Как приготовить соус айоли по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить соус айоли по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить соус айоли по пошаговому рецепту с фото

3 порции 5 минут 739 ккал Нет рейтинга

Содержание

Соус айоли является самым популярным соусом Испании и Италии. Дословно его название переводится как «чеснок и масло». Айоли отличается от обычного майонеза наличием большого количества чеснока. Кроме основных ингредиентов (чеснока и оливкового масла) некоторые повара добавляют в него яйца, лимонный сок, горчицу, молотый перец и даже айву. Айоли отлично подходит к рыбным блюдам, морепродуктам или жареному мясу, а готовится за считанные минуты.

Как приготовить классический соус айоли в домашних условиях

Кухонные принадлежности: погружной блендер, ложка, соусница.

Ингредиенты

чеснок3 дольки
оливковое масло230-250 мл
куриное яйцо1 шт.
соль1-2 щепотки

Пошаговое приготовление

  1. Для начала очищаем от шелухи 3 дольки чеснока. Для приготовления этого блюда нужно использовать свежий, а не сухой чеснок. Его количество вы можете регулировать по своему вкусу.
  2. Нарезаем чеснок произвольными кусочками и выкладываем в чашу блендера. Вы можете готовить соус вручную, но в блендере это сделать гораздо удобнее.
  3. Затем разбиваем туда 1 куриное яйцо.
  4. Также сразу наливаем в чашу 230-250 мл оливкового масла и добавляем 1-2 щепотки соли. Предпочтительно использовать рафинированное масло, так как нерафинированное – придаст блюду ненужную горечь.
  5. Вбиваем ингредиенты блендером до состояния густой белой массы. Готовый соус должен выглядеть как майонез.
Охлаждаем айоли 10 минут в холодильнике и подаем к столу. Традиционно его подают с гренками или рыбными блюдами.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как сделать невероятно аппетитный соус за 5 минут.

https://youtu.be/EwjvE3NhhLk

Рецепт соуса айоли с лимонным соком

Время приготовления – 7 минут.
Количество порций – 3.
Калорийность (на 100 г) – 771 ккал.
Кухонные принадлежности: ступка, венчик, ложка, соусница.

Ингредиенты

оливковое масло180-190 мл
чеснок7 г
желток куриного яйца1 шт.
соль2 г
лимонный сок15 мл

Пошаговое приготовление

  1. Очищенный чеснок выкладываем в ступку и добавляем 2 г поваренной соли. Чтобы чеснок легче перетирался, его можно разрезать на несколько частей.
  2. Растираем чеснок вместе с солью до состояния кашицы.
  3. После этого добавляем в ступку 1 желток и 15 мл лимонного сока.
  4. Растираем все ингредиенты до однородности.
  5. Затем берем венчик и, непрерывно помешивая, добавляем 180-190 мл оливкового масла. Масло нужно вводить небольшими порциями, оно обязательно должно быть хорошего качества.
  6. Взбиваем массу венчиком до густого состояния.
  7. Перед употрeблением соус желательно переложить в соусницу и охладить в течение 10-15 минут. В холодильнике готовый айоли хранится до 2-х дней.

Видеорецепт

Чтобы убедиться в правильности технологии приготовления этого соуса, посмотрите видео.

https://www.youtube.com/watch?v=_xo2SHH0XWo

Полезные советы к рецептам

  • Если вы хотите получить более воздушную консистенцию соуса, можно добавить немного молока. Соотношение молока и масла должно быть 1:1.
  • К чесночному соусу отлично подходит черный или красный жгучий перец. Его можно добавлять по желанию.
  • Все ингредиенты для приготовления блюда должны быть комнатной температуры.

Айоли можно подавать к рыбе, морепродуктам, яйцам или мясу. Также его часто используют для заправки салатов или приготовления бургеров. Этот соус отлично подходит для запекания в духовке, так как придает блюду красивую румяную корочку.

Для тех, кто любит домашние соусы, есть потрясающий рецепт соуса тартар и очень нежного сырного соуса. Также вам понравится брусничный соус к мясу.

Если вы решились приготовить домашнюю лазанью, посмотрите, как готовится мясной соус болоньезе и молочно-сливочный соус бешамель.

Обязательно попробуйте приготовить айоли, а своими впечатлениями поделитесь со мной в комментариях. Напишите, каким способом вы его готовили и с чем подавали. С нетерпением жду ваших отзывов!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Рецепт приготовления вкусного салата из квашеной капусты

Рецепт приготовления вкусного салата из квашеной капустыГотовим салат из квашеной капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

21 10 2021 1:27:18

Как сделать рисовые биточки по пошаговому рецепту с фото

Как сделать рисовые биточки по пошаговому рецепту с фотоГотовим рисовые биточки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных биточков. Видеорецепт....

20 10 2021 2:46:18

Как приготовить гoлyбцы с рисом и фаршем по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить гoлyбцы с рисом и фаршем по пошаговому рецепту с фотоКак просто приготовить очень сочные и мягкие гoлyбцы по рецепту с пошаговыми фото. Три лучших варианта приготовления с детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной, красивой подаче....

19 10 2021 15:43:20

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремомГотовим морковный торт со сметанным кремом. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного морковного торта. Видеорецепт....

18 10 2021 20:30:40

Как избавиться от черных точек рецепты - GlaWoman

Как избавиться от черных точек рецепты - GlaWomanСодержание Как избавиться от чёрных точекПричины появления чёрных точекЧто поможет от чёрных точекОчищающие средстваОтбеливающие средстваОтшелушивающие......

17 10 2021 16:28:27

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами в духовке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами в духовкеГотовим картофельную запеканку с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

16 10 2021 10:54:12

Пошаговый рецепт приготовления классического манника в мультиварке

Пошаговый рецепт приготовления классического манника в мультиваркеКак приготовить вкусный манник в мультиварке: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео на выбор! Сделайте классический манник на кефире, более сытный на сметане или красивый и оригинальный шоколадный! Все три способа готовки очень простые, быстрые и удобные! Опробуйте наши рецепты и найдите свой любый вариант!...

15 10 2021 21:21:34

Как приготовить классический форшмак по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классический форшмак по пошаговому рецепту с фотоГотовим форшмак из селедки по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....

14 10 2021 18:29:17

Молитва на исполнение желания - GlaWoman

Молитва на исполнение желания - GlaWomanСодержание Молитвы святым на исполнение желанияСвятая Марта (Марфа) поможет!Слова прошения к Святому Николаю ЧудотворцуЕщё одно......

13 10 2021 19:35:21

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с яблоками

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с яблокамиГотовим пирог из слоеного теста с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного слоеного пирога с яблоками. Видеорецепт....

12 10 2021 7:26:35

Как приготовить бутерброды с авокадо по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бутерброды с авокадо по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие бутерброды с авокадо:два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Узнайте, как быстро сделать оригинальные бутерброды с авокадо и сыром и как можно приготовить достойную праздничного стола закуску с авокадо, красной рыбой и яйцом пашот! Выбирайте любой вариант, пробуйте и оценивайте!...

11 10 2021 8:20:25

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовкеГотовим картофельную запеканку с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

10 10 2021 20:23:54

Глинтвейн из вина в домашних условиях по классическому рецепту

Глинтвейн из вина в домашних условиях по классическому рецептуКлассический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

09 10 2021 7:21:47

Пошаговый рецепт приготовления торта на сковороде с фото

Пошаговый рецепт приготовления торта на сковороде с фотоГотовим торт на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта на сковороде. Видеорецепт....

08 10 2021 16:28:35

Как приготовить кекс на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить кекс на сметане по пошаговому рецепту с фотоПошаговые рецепты приготовления кексов на сметане – с изюмом и шоколадного, приготовленных в духовке или в мультиварке, варианты украшения готовых изделий....

07 10 2021 13:36:47

Как приготовить суп из индейки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить суп из индейки по пошаговому рецепту с фотоВкусный и полезный суп из индейки: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по приготовлению! Сварите ароматный и нежный сливочный суп из филе индейки, нестандартный и очень вкусный восточный вариант с крыльями индюшки или приготовьте блюдо в мультиварке! Выбираем и пробуем!...

06 10 2021 17:37:22

Рецепт приготовления вкусной шарлотки с яблоками в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной шарлотки с яблоками в мультиваркеЛучший рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной шарлотки. Видеоецепт....

05 10 2021 5:48:34

Как сделать компот из черемухи на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать компот из черемухи на зиму по пошаговому рецепту с фотоЧтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить необыкновенный компот из черемухи на зиму. Два универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....

04 10 2021 0:42:54

Куриные бедра в мультиварке по рецептам с фото

Куриные бедра в мультиварке по рецептам с фотоКак вкусно приготовить куриные бедра в мультиварке: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото, а также видео-инструкции к ним! Приготовьте сытные бедрышки с картошкой в мультиварке, и вам обеспечен вкуснейший ужин. А если предпочитаете на гарнир каши, сделайте в мультиварке бедрышки с гречкой или с рисом. Выбираем!...

03 10 2021 19:12:27

Пошаговый рецепт приготовления блинов с капустой

Пошаговый рецепт приготовления блинов с капустойКак приготовить блины с капустой по детальному рецепту. Блюдо славянской кухни – блины, отличается своей популярностью и универсальностью. Блины можно подавать как на праздничный стол, так и просто на завтpaк, обед или ужин, ведь все зависит от способа подачи и начинки. Предлагаю вам узнать рецепт блинов с капустой....

02 10 2021 10:11:12

Как приготовить манную кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить манную кашу на молоке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить вкуснейшую манную кашу на молоке по простому рецепту. Один из лучших вариантов приготовления, который оцеенят все с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

01 10 2021 8:57:52

Как сделать крем из Сметаны и сгущенки для торта по рецепту с фото

Как сделать крем из Сметаны и сгущенки для торта по рецепту с фотоКак приготовить крем из сметаны и сгущенки для торта самостоятельно: два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и доступными видео-инструкциями! Сделайте классический крем со сливками или божественный кофейный! Секреты выбора ингредиентов. Преимущество такого крема в том, что он полностью натуральный и мало затратный....

30 09 2021 7:35:21

Как приготовить гречневый суп по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить гречневый суп по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусный гречневый суп: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! сварите ароматный и легкий классический суп с гречневой крупой, сытный мясной или нежный куриный! Выбирайте любой рецепт, ведь каждый из них станет отменным обедом для всей семьи, простым и быстрым в готовке!...

29 09 2021 2:50:25

Поздравить с днем рождения своими словами - GlaWoman

Поздравить с днем рождения своими словами - GlaWomanСодержание Поздравления с днём рождения своими словамиКрасивые поздравления своими словами с днём рожденияКороткие, красивые и......

28 09 2021 13:44:20

Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром с духовке

Пошаговый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром с духовкеГотовим куриные отбивные с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации для приготовления блюда. Видео рецепт приготовления куриных отбивных с сыром....

27 09 2021 14:26:19

Как готовить яйца пашот по пошаговому рецепту с фото

Как готовить яйца пашот по пошаговому рецепту с фотоКак готовить яйцо пашот: простые рецепты с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте 4 самых популярных способа сварить яйцо пашот, а также прочтите у нас советы по правильному приготовлению и оригинальной подаче этого изысканного блюда! Опробуйте наши рецепты и ощутите себя настоящим поваром, умеющим все!...

26 09 2021 1:39:19

Как приготовить вкусные котлеты из говяжьей печени по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные котлеты из говяжьей печени по пошаговому рецепту с фотоГотовим невероятные котлеты из из печени говяжьей. Лучший рецепт приготовления: нежные печеночных котлет из говяжьей печени. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Доступный видео мастер-класс....

25 09 2021 8:14:43

Пошаговый рецепт приготовления постного пирога с капустой

Пошаговый рецепт приготовления постного пирога с капустойКак приготовить вкусный постный пирог с капустой: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Испеките замечательный постный дрожжевой капустный пирог или сделайте для него начинку из капусты и грибов! Смотрите также удобный и быстрый рецепт постного пирога с капустной начинкой для мультиварки! Попробуйте!...

24 09 2021 2:17:57

Легкий рецепт приготовления вкусных булочек с сыром

Легкий рецепт приготовления вкусных булочек с сыромГотовим булочки с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек с сыром. Видеорецепт....

23 09 2021 0:55:43

Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman

Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWomanАрхивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman...

22 09 2021 5:21:54

Как приготовить боннский суп

Как приготовить боннский супГотовим боннский суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного боннского супа. Видеорецепт....

21 09 2021 8:32:33

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фото

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фотоПирог из песочного теста с вареньем – это вкус моего детства. Такой пирог всегда пекла моя бабушка. Готовить его можно по-разному, но вкус остается незабываемым...

20 09 2021 7:39:57

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условияхКак сделать маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, какие грибочки лучше брать для такого рецепта и как можно всего за 15 минут приготовить из них отменную закуску! Очень простой рецепт! Попробуйте!...

19 09 2021 17:12:18

Рецепт приготовления торта Наполеон на сковороде

Рецепт приготовления торта Наполеон на сковородеГотовим торт наполеон на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....

18 09 2021 7:38:59

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочком

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочкомГотовим салат с копченым окорочком. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

17 09 2021 1:46:12

Пошаговый рецепт приготовления заварного теста для вареников

Пошаговый рецепт приготовления заварного теста для варениковКак приготовить идеальное заварное тесто для вареников: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-рекомендациями на ваш выбор! Узнайте простой способ сделать отличное заварное тесто, а также легкий вариант для приготовления в хлебопечке! Выбирайте любой из рецептов и приготовьте самые вкусные вареники! Пробуем!...

16 09 2021 19:32:32

Рецепт супа с солеными огурцами

Рецепт супа с солеными огурцамиКак приготовить согревающий и придающий силы суп с солеными огурцами. Рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом, который по-достоинству оценят ваши близкие. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

15 09 2021 18:26:27

Заговор от врагов на работе - GlaWoman

Заговор от врагов на работе - GlaWomanСодержание Народные заговоры от врагов на работеСлучаях, в которых нужно использовать заговорыУниверсальные защитные заговорыСпособ №......

14 09 2021 14:39:21

Пошаговый рецепт приготовления торта Черный принц

Пошаговый рецепт приготовления торта Черный принцГотовим торт черный принц. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....

13 09 2021 14:11:52

Молитва об исцелении ребенка - GlaWoman

Молитва об исцелении ребенка - GlaWomanСодержание Молитвы о здравии ребенка: самые сильныеКак правильно читать молитву о здравии ребенка?Молитва Иисусу ХристуМолитва......

12 09 2021 19:24:26

К чему снится букет цветов? - GlaWoman

К чему снится букет цветов? - GlaWomanСодержание К чему снится букет цветов, дарить или получать в подарок? основные толкования, к чему......

11 09 2021 14:43:56

Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу в мультиварке

Пошаговый рецепт приготовления овощного рагу в мультиваркеКак приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео для вас! Приготовьте замечательное легкое рагу с кабачками или присмотритесь к рецепту блюда с "синенькими". А если хотите сделать рагу более сытным, обратите вниманием на вариант с мясом! Выбирайте рецепт и пробуйте!...

10 09 2021 4:55:26

Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервов

Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервовКак приготовить вкусный рыбный суп из консервов по подробному рецепту от шеф повара с фото и видео инструкциями. Большой популярностью пользуется уха, мы же представим вашему вниманию легкий и простой в приготовлении суп из рыбных консервов. Всего несколько компонентов, немного усилий, и на столе уже горячее блюдо....

09 09 2021 5:31:58

Рецепт королевского азербайджанского шах-плова

Рецепт королевского азербайджанского шах-пловаКак приготовить идеальный шах-плов по-азербайджанскому рецепту. Классический вариант приготовления для истинных гурманов с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

08 09 2021 6:34:33

Пошаговый рецепт супа Холодник из свеклы на воде

Пошаговый рецепт супа Холодник из свеклы на водеКак приготовить на воде вкусный холодник из свеклы по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. В самую жару, нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусным витаминным супом из свеклы. Хочу предложить вам два проверенных варианта приготовления: Холодника на воде из свеклы с добавлением мяса и постного Холодника....

07 09 2021 21:12:11

Как вкусно приготовить яичницу с сыром по рецепту с фото

Как вкусно приготовить яичницу с сыром по рецепту с фотоВ статье описывается пошаговое приготовление яичницы с ветчиной и сыром, а также яичницы с сыром, луком и зеленью на сковороде....

06 09 2021 13:17:53

Как приготовить марроканские блины по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить марроканские блины по пошаговому рецепту с фотоКак вкусно приготовить ажурные марокканские блины багрир. Классический рецепт приготовления для волшебного воскресного или будничного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 09 2021 16:26:29

Как приготовить венские вафли по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить венские вафли по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие венский вафли по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все тонкости приготовления этого замечательного десерта, а также оригинальные варианты его подачи, которые помогут преподнести блюдо в ярком праздничном виде! Незабываемый вкус! Непременно попробуйте и оцените рецепт!...

04 09 2021 11:16:58

Рецепт приготовления вкусного омлета в духовке

Рецепт приготовления вкусного омлета в духовкеГотовим омлет в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного омлета. Видеорецепт....

03 09 2021 18:10:44

Пошаговый рецепт приготовления гарнира к котлетам с фото

Пошаговый рецепт приготовления гарнира к котлетам с фотоЛучшие рецепты приготовления гарнира к котлетам. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

02 09 2021 21:39:38

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::