Как приготовить торт (пирог) Карпатка по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить торт (пирог) Карпатка по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт (пирог) Карпатка по пошаговому рецепту с фото

8 порций 1 час 20 минут 214 ккал Нет рейтинга

Содержание

Заварной торт Карпатка – это очень оригинальный десерт, который, благодаря своей интересной форме, напоминает горный рельеф Карпат. Он похож на огромный профитроль, наполненный вкуснейшим, нежнейшим кремом.

Готовится торт Карпатка из заварного теста по достаточно легкому даже для новичка рецепту. И ваши родные, и гости несомненн, оценят его роскошный вкус. Так что отбросьте все сомнения и приготовьте Карпатку по моему пошаговому рецепту с фото в домашних условиях. Отличный результат вам гарантирован!

Кухонная техника и принадлежности: 2 миски, сотейник (кастрюля с толстым дном), нож, весы кухонные, сито, пергамент, разъемная форма для выпечки диаметром 24 сантиметра, противень, деревянная ложка (лопатка), венчик, пищевая пленка, ацетатная пленка.

Ингредиенты

Вода100 мл
Мука140 г
Молоко700 мл
Сливочное масло280 г
Яйца6 шт.
Соль мелкая½ ч. л.
Миндальные хлопья15 г
Сахар150 г
Кукурузный крахмал60 г
Ванилин2 г
Сахарная пудра30 г

Рекомендации по выбору ингредиентов

  • Для этого рецепта обязательно используйте качественное масло 82% жирности, которое ни в коем случае нельзя заменять маргарином или спредом. Оно должно полностью состоять из молочных сливок и иметь нежный, чистый вкус.
  • Молоко покупайте свежее, 2,5% жирности. Если вы не уверены в свежести молока, вскипятите в кастрюле на огне небольшое его количество (для этих целей можно использовать также металлическую ложку). Если молоко не свернулось, значит, его можно использовать.

Готовим тесто

  1. Кладем в сотейник 80 грамм сливочного масла.
  2. Вливаем по 100 миллилитров воды и молока.
  3. Всыпаем пол чайной ложки соли.
  4. Доводим смесь до кипения на среднем огне.
  5. Просеиваем в миску 140 грамм муки. Всыпаем ее в закипевшую молочно-масляную смесь.
  6. Завариваем тесто, постоянно помешивая деревянной ложкой или лопаткой.
  7. Мешаем интенсивно до тех пор, пока тесто не соединится в один целый комок. На стенках кастрюли должен образоваться легкий налет. Также должен исчезнуть запах сырой муки.
  8. Снимаем кастрюлю с огня и выкладываем тесто в миску. Охлаждаем его до температуры 60-70 градусов.
  9. Добавляем по одному 4 яйца, тщательно вымешивая тесто.
  10. Оно должно получиться достаточно вязким (гуще, чем для профитролей).

Выпекаем коржи

  1. Застилаем дно разъемной формы пергаментной бумагой.
  2. Выкладываем половину теста. Распределяем его по всему дну формы.Не нужно пытаться его идеально выровнять – торт должен получиться достаточно рельефным. Можно дополнительно с помощью ложки сделать поверхность торта еще более неровной.
  3. Один корж посыпаем миндальными хлопьями (15 г).
  4. Выпекаем при 200 градусах 25-30 минут.
  5. Точно так же выпекаем еще один корж (его мы не посыпаем миндальными хлопьями).
  6. Готовые коржи вынимаем из формы на решетку и полностью их охлаждаем.

Готовим крем

  1. В сотейник наливаем 450 миллилитров молока.
  2. Доводим его до кипения.
  3. Разбиваем в миску 2 яйца.
  4. Добавляем 150 грамм сахара и 2 грамма ванилина.
  5. Тщательно перемешиваем венчиком.
  6. Всыпаем 60 грамм кукурузного крахмала.
  7. Снова все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, постепенно вливая в эту массу 150 грамм молока.
  8. Завариваем массу примерно половиной кипящего молока, интенсивно перемешивая.
  9. Получившуюся смесь вливаем обратно в кастрюлю, к оставшемуся молоку.
  10. Провариваем заварной крем, интенсивно перемешивая, до загустения. Для этого понадобится буквально несколько минут.
  11. Готовый крем закрываем пищевой пленкой «в контакт», чтобы не образовывалась пленка, и полностью его охлаждаем.
  12. Взбиваем миксером 200 грамм мягкого сливочного масла в течение 3-5 минут.
  13. Понемногу добавляя в масло крем, продолжаем взбивать.
  14. Должна получиться гладкая, шелковистая, кремовая масса.

Формируем торт

  1. Застилаем края формы ацетатной пленкой (или обычным файлом).
  2. Кладем в форму корж (без миндаля).
  3. Наверх выкладываем, разравнивая, весь крем.
  4. Укладываем второй корж.
  5. Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа. После этого вынимаем его из формы и снимаем пленку.
  6. Посыпаем торт сверху сахарной пудрой, нарезаем его на кусочки и подаем к кофе, чаю или к любым другим вашим любимым напиткам.

Видеорецепт приготовления торта Карпатка

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкуснейший пирог Карпатка по очень простому и легкому рецепту. Рекомендую к просмотру!

https://youtu.be/1dWYdZ8h_OU

Рекомендации по приготовлению

  • чтобы быстрее и проще сделать тесто однородным после добавления в него яиц, воспользуйтесь миксером;
  • ванилин можно заменить 10 граммами ванильного сахара или чайной ложкой ванильного экстpaкта;
  • если вы не уверены в качестве пергаментной бумаги, слегка смажьте ее растительным маслом.

Другие варианты приготовления

Если вам нравятся оригинальные торты нестандартной формы, испеките Графские развалины. Также очень необычно выглядит торт Муравейник, при этом готовится он легко и просто.

Когда нужно приготовить что-нибудь по-быстрому к чаю, я вспоминаю о рецепте торта из зефира без выпечки. Он часто приходит мне на выручку. А когда нужно поразить гостей, я делаю муссовый торт, который своей гладкой зеркальной поверхностью просто завораживает. Такое произведение кондитерского искусства бывает даже жалко кушать.

Обязательно приготовьте торт Карпатка по моему рецепту – это очень просто и очень вкусно! Буду ждать ваших отзывов в комментариях, также пишите рецепты своих любимых тортиков и пирожных с использованием заварного теста или крема. Удачных вам кулинарных экспериментов!


Если ты застала мужа с любовницей

Если ты застала мужа с любовницей Что делать в первые минуты, если ты вдруг застала своего мужа с любовницей, и чем опасно состояние аффекта....

01 10 2022 13:15:10

Как вести себя с любовником: советы любовницам

Как вести себя с любовником: советы любовницам Как вести себя с женатым или холостым любовником и в чем отличие семейного быта и тайных встреч....

30 09 2022 3:45:49

Гранж стиль в интерьере

Гранж стиль в интерьере Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....

29 09 2022 20:20:38

К чему снится сало во сне - GlaWoman

К чему снится сало во сне - GlaWoman Содержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......

28 09 2022 3:35:22

Как увеличить обмен веществ для похудения

Как увеличить обмен веществ для похудения Как увеличить обмен веществ для похудения: правильное питание, упражнения и процедуры....

27 09 2022 13:25:48

Стиль викторианский в интерьере

Стиль викторианский в интерьере Викторианский стиль в интерьере: история его появления, особенности и ключевые элементы....

26 09 2022 20:11:45

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......

25 09 2022 22:18:55

К чему снится свекла - GlaWoman

К чему снится свекла - GlaWoman Содержание К чему снится свёкла (красная, варёная, большая) женщине и мужчине: видеть на грядке, держать......

24 09 2022 10:57:42

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......

23 09 2022 11:36:22

Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman

Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman...

22 09 2022 0:39:29

Заговор на возврат долга - GlaWoman

Заговор на возврат долга - GlaWoman Содержание Сильный заговор на возврат долга – белая магия без последствийОсобенности денежной магииСредства для возврата......

21 09 2022 5:31:26

Первое свидание с парнем: как себя вести, как ему понравиться

Первое свидание с парнем: как себя вести, как ему понравиться Как может пройти первое свидание с новым парнем? По-разному: от разочарования до влюбленности. Но многое зависит именно от тебя....

20 09 2022 23:25:32

Какой должна быть дeвyшка

Какой должна быть дeвyшка Какой он — идеал женщины? Должна ли дeвyшка соответствовать общепринятым стандартам? Или у каждого мужчины свое представление на этот счет?...

19 09 2022 19:47:41

К чему снятся пиявки - GlaWoman

К чему снятся пиявки - GlaWoman Содержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......

18 09 2022 11:52:27

Как заставить любовника ревновать и бояться тебя потерять

Как заставить любовника ревновать и бояться тебя потерять Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....

17 09 2022 20:48:34

Как вызвать ревность у парня? Советы от психолога Аллы Фолсом

Как вызвать ревность у парня? Советы от психолога Аллы Фолсом В нашей статье мы вам расскажем, как вызвать ревность у парня, какие есть поводы для ревности, спровоцированная ревность – это хорошо?...

16 09 2022 1:55:41

Если мужчина просит родить от него ребенка

Если мужчина просит родить от него ребенка Как реагировать, если парень вдруг предлагает тебе родить от него ребенка. Есть ли тут какой-то корыстный план или его намерения чисты....

15 09 2022 6:54:25

12 причин, почему нравится страдать в отношениях

12 причин, почему нравится страдать в отношениях Почему нравится страдать в отношениях: 12 причин, почему люди остаются в нездоровых отношениях. Как выйти из отношений, в которых страдаешь...

14 09 2022 15:37:45

Ревнует ли любовник к мужу и какие признаки на это указывают

Ревнует ли любовник к мужу и какие признаки на это указывают Как женщина может понять, что ее любовник мучается в ревности, и как он себя при этом ведет....

13 09 2022 11:12:22

Удаление папиллом дома - как удалить висячую папиллому в домашних условиях

Удаление папиллом дома - как удалить висячую папиллому в домашних условиях Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....

12 09 2022 23:51:22

Хромотерапия: что это, показания, противопоказания, отзывы

Хромотерапия: что это, показания, противопоказания, отзывы В статье мы расскажем, что такое хромотерапия, какие есть показания и противопоказания, каких видов бывает и как его использовать....

11 09 2022 1:25:27

К чему снится уж - GlaWoman

К чему снится уж - GlaWoman Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......

10 09 2022 15:14:31

Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman

Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman...

09 09 2022 17:31:37

Как делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Советы от врача Елены Малышевой.

Как делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Советы от врача Елены Малышевой. Как правильно делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Что делать с кожей после него? Как он работает? Рассказывает Елена Малышева....

08 09 2022 13:22:41

Почему мужчины не уважают женщин

Почему мужчины не уважают женщин Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....

07 09 2022 0:28:17

Раздражение после бритья иHTиMной зоны: что делать рассказывает дерматолог Джоди Левайн.

Раздражение после бритья иHTиMной зоны: что делать рассказывает дерматолог Джоди Левайн. Дерматолог рассказывает, как правильно бриться, чтобы избежать раздражение после бритья иHTиMной зоны. Аптечные средства для этого....

06 09 2022 17:35:49

Диффузор для фена: как им пользоваться, чтобы придать объем

Диффузор для фена: как им пользоваться, чтобы придать объем Как пользоваться диффузором на фене: общие рекомендации и советы по укладке волос различной длины и структуры....

05 09 2022 3:56:53

Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman

Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman...

04 09 2022 15:48:32

Почему парень не знакомит с родителями

Почему парень не знакомит с родителями Почему парень скрывает от своих родителей ваши отношения и не знакомит с ними. Стыдится их образа жизни? Или тебя показать боится? А есть ли шанс познакомится?...

03 09 2022 13:45:46

Как воспитать в себе умеренность? 5 практических советов

Как воспитать в себе умеренность? 5 практических советов Что такое умеренность, для чего она нужна, в каких случаях она не работает, как воспитать в себе умеренность при похудении?...

02 09 2022 15:59:32

Почему женатый мужчина не отпускает любовницу

Почему женатый мужчина не отпускает любовницу Почему женатый мужчина никак не хочет расставаться со своей дорогой любовницей....

01 09 2022 18:15:10

Чем отличается любовь от влюбленности? Советы от психолога Евгении Стрелецкой.

Чем отличается любовь от влюбленности? Советы от психолога Евгении Стрелецкой. В нашей статье мы разберемся, чем отличается любовь от влюбленности, сколько длится каждая из них, как влюбленность перерастает в любовь....

31 08 2022 9:24:19

Грани женской глупости

Тут уж не знаешь, как себя вести: тактично промолчать или взорваться гомерическим смехом...

30 08 2022 10:26:45

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает Сколько по времени отрастают ресницы. Как сделать так, чтобы этот процесс ускорился, как помочь ресницам после наращивания. Средства, ускоряющие рост ресниц....

29 08 2022 8:11:23

Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman

Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman...

28 08 2022 20:58:11

Глицерин для кожи лица в косметике: как влияет, чем полезен

Глицерин для кожи лица в косметике: как влияет, чем полезен Польза и вред глицерина для лица. Как правильно использовать косметические глицериновые средства....

27 08 2022 9:54:11

Как дождаться парня из армии

Как дождаться парня из армии Как же надо закалить свои нервы, чтобы дождаться парня из армии? Ничего катастрофического в этом нет: маленький срок и технологии вносят свои коррективы....

26 08 2022 4:38:27

Самые богатые женщины в России

Самые богатые женщины в России Женщины не хуже мужчин умеют заpaбатывать деньги. Несмотря на все домашние обязанности, воспитание ребенка,  они обладают деловой хваткой, которая и заработать много денег и добиться популярности. Не знаете, как использовать этот навык? В этой статье вы найдете информацию о самых богатых женщинах России и об их истории.  Топ самых богатых женщин России 2019 года по ......

25 08 2022 6:25:34

К чему снится разбитое стекло - GlaWoman

К чему снится разбитое стекло - GlaWoman Содержание К чему снится разбитое стекло? что значит сон о разбитом стекле?ИнтересноВосточный сонникСлавянский сонникК чему......

24 08 2022 16:49:24

К чему снится утопленник - GlaWoman

К чему снится утопленник - GlaWoman Содержание К чему снятся утопленники? тpaктовка сновиденияСмотреть на утонувшегоК чему снятся утопленники-дети?Различные ситуацииЕсли утопленник –......

23 08 2022 13:40:58

Стиль марокканский в интерьере

Стиль марокканский в интерьере Марокканский стиль дизайна интерьера: его отличительные особенности, и фото отделки помещений....

22 08 2022 20:56:51

Дизайн на короткие ногти: фото 2018 - GlaWoman

Дизайн на короткие ногти: фото 2018 - GlaWoman Содержание Модный маникюр на короткие ногти: идеи на 2018 годОсновные тенденцииЦветовое решениеМаникюр со стразамиГеометрический узорЦветочный......

21 08 2022 8:52:19

Как вести себя в постели с любовником

Как вести себя в постели с любовником Как правильно вести себя в постели со своим любовником и как понять желания мужчины....

20 08 2022 21:11:18

Как принять любимого человека с его недостатками?

Как принять любимого человека с его недостатками? В этой статье мы будем говорить о любви к другим, а в частности к любимым, расскажем, как принять любимого человека с его недостатками....

19 08 2022 7:52:23

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman...

18 08 2022 9:26:37

Чем полезна езда на велосипеде для женщин

Чем полезна езда на велосипеде для женщин Чем для женщин полезна езда на велосипеде: полный перечень влияния такого вида времяпрепровождения на организм....

17 08 2022 0:18:31

Купюры для привлечения денег: как правильно использовать? Советы от консультанта Фэн-шуй Нинель Смолина.

В статье расскажем, какие есть купюры для привлечения денег, на какие цифры и буквы нужно обращать внимание, при выборе счастливой купюры....

16 08 2022 2:36:44

Как повысить самооценку женщине - GlaWoman

Как повысить самооценку женщине - GlaWoman Содержание Как поднять самооценку женщине: 5 действенных способов1. Страх. 2. Гибкость хаpaктера. 3. Ставьте перед......

15 08 2022 11:57:14

Как научиться молчать? Советы от фрилансера Олеси Дербиной.

Как научиться молчать? Советы от фрилансера Олеси Дербиной. В статье мы расскажем, как научиться больше молчать и меньше говорить лишнего. Пpaктические советы от фрилансера Олеси Дербиной....

14 08 2022 20:33:28

Боль при мecячных: как ее облегчить? Советы от гинеколога Людмилы Шепенюк.

Боль при мecячных: как ее облегчить? Советы от гинеколога Людмилы Шепенюк. В нашей статье мы разберем причины возникновения, рассмотрим как облегчить и убрать боль при мecячных без таблеток в домашних условиях....

13 08 2022 0:21:19

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::