Пошаговый рецепт приготовления феттуччине с фото
Содержание
- Феттуччине с грибами в сливочном соусе
- Феттуччине с курицей
- Тонкости приготовления
- Как подавать и есть это блюдо
- Полезные советы
Феттуччине – это разновидность итальянской пасты. Длинную и не очень широкую лапшу в виде плоских лент итальянские хозяйки предпочитают готовить сами. В магазинах феттуччине продаются в виде небольших гнезд. Их отваривают и подают с разными добавками, а количество соусов исчисляется десятками. Но чтобы не испытывать ваше терпение, поделимся самыми популярными рецептами.
Феттуччине с грибами в сливочном соусе
Кухонный инвентарь: нож; досочка; большая кастрюля; сковорода; половник; дуршлаг; терка.Ингредиенты
| Феттуччине сухие | 300 г |
| Грибы шампиньоны | 400 г |
| Сливки 15-20% | 250 мл |
| Пармезан | 30 г |
| Свежий базилик | 6-9 листиков |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| Масло оливковое | 1-2 ст. л. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Луковица средняя | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
Готовим соус
- На разогретую сковороду налить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить 50 г сливочного масла и подождать, пока оно растопится.
- Раздавить ножом зубчик чеснока и положить на сковороду. Чеснок не нужно обжаривать, по мере нагревания масла он отдаст свой аромат, после чего зубчик чеснока из сковородки нужно убрать. Помыть, почистить и нарезать пластинами 400 г грибов и высыпать на сковороду.
- Мелко нарезать 1 луковицу, добавить к грибам и обжаривать все до прозрачности лука.
- Вылить в сковороду 250 мл сливок и оставить все томиться на медленном огне на 10 минут.
Варим феттуччине
- Закипятить в кастрюле воду, посолить и варить 300 г феттуччине до состояния «аль дэнтэ» или упругости при укусе.
- Достать макароны из воды и сразу положить их на сковороду. Перемешать феттуччине с соусом и добавить 2 небольших половника воды, в которой варились макароны. Горячая вода с крахмалом разбавит слишком густой соус.
Собираем блюдо для подачи
- Феттуччине с соусом выложить на тарелку, сверху украсить листками базилика.
- Натереть на мелкой терке 30 г пармезана и сразу подавать к столу.
Видео
Рецепт феттуччине с грибами хорош тем, что прекрасно адаптируется к другим продуктам, имеющимся в холодильнике. Грибы можно взять сушеные или консервированные, а вместо дорогого пармезана натереть обычный сыр.
https://youtu.be/3bcaD7VS3RwФеттуччине с курицей
Время приготовления: 30 минут.Количество порций: 2-3.
Кухонный инвентарь: нож; кастрюля; сковорода; половник; досочка; щипцы.
Ингредиенты
| Феттуччине сухие | 250-300 г |
| Сливки | 200 мл |
| Куриное филе | 250 г |
| Кабачок цуккини небольшой | 1 шт. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Налить в кастрюлю 3 литра воды и поставить на огонь. Немного отбить 250 г филе и нарезать его на небольшие кусочки. Вместо филе можно взять мясо с других частей курицы. Перемешать нарезанное мясо с приправой.
- Мелко порезать зубчик чеснока, нашинковать 1 луковицу. С помощью овощечистки нарезать 1 цуккини тонкими полосками.
- Разогреть сковороду с несколькими ложками масла, положить чеснок и лук. Все обжарить до прозрачности лука.
- Добавить в сковороду нарезанное мясо, обжарить все 2-3 минуты.
- Добавить цуккини, влить сливки и довести все до кипения.
- Как только сливки начнут закипать, уменьшить огонь и томить соус до загустения сливок.
- Кипящую воду в кастрюле посолить и положить в нее 250 г феттуччине. Отварить пасту до состояния «аль дэнтэ».
- Щипцами переложить пасту в сковороду с соусом, все перемешать и прогреть на небольшом огне 1-2 минуты.
Подавать пасту горячей. Сверху при желании посыпать зеленью и небольшим количеством твердого сыра.
Видео
Паста с курицей и сливочным соусом – прекрасный и вкусный вариант каждодневной еды. Феттуччине в рецепте можно заменить на привычные макароны, а все остальные ингредиенты такие простые, что всегда есть в холодильнике.
Тонкости приготовления
Итальянцы поедают пасту со сливочным соусом без стpaxa за свою фигуру по нескольким причинам.
- Во-первых, они умеют выбирать правильные макароны. Макароны из твердых сортов пшеницы никогда не навредят фигуре. Чтобы не ошибиться с выбором, нужно искать на упаковке маркировку «группа А», «1 сорт» или «Durum».
- Во-вторых, в качестве дополнений используют много овощей и зелени.
С феттуччине прекрасно «уживаются»:
- Лук порей;
- Зеленый лук;
- Молодой щавель;
- Молодые чесночные стрелки;
- Свежая руккола и базилик;
- Запеченная пряная тыква;
- Брокколи и молодые кабачки;
- Консервированная кукуруза;
- Отварной зеленый горошек;
- Стручковая фасоль или спаржа;
- Шпинат, протушеный со сливками;
- Жареные баклажаны;
- Кабачки и болгарский перец;
- Томаты свежие, консервированные, вяленые;
- Натертая цедра лимона или натертый имбирь.
В качестве дополнений к сливочному соусу подойдут:
- Нежирное мясо;
- Ветчина или сосиски;
- Зажаренный до хрустящей корочки бекон;
- Соленая семга или горбуша;
- Креветки, морские гребешки, кpaбы.
Интересным ингредиентом для пасты с соусом может стать карамелизованный чеснок. Для этого головку чеснока очистить от самой жесткой шелухи, разрезать поперек, чтобы все зубчики были разделены наполовину. Положить чеснок на противень, полить оливковым маслом и запекать в духовке 30-40 минут на маленьком огне. Карамелизованные зубчики чеснока полностью очистить от шелухи и добавить в соус.
Если готовите просто сырный соус без дополнений, его лучше не посыпать черным перцем, а использовать молотый белый перец.
Как подавать и есть это блюдо
Феттуччине, как и другие виды пасты подают порционно в специальных глубоких тарелках для пасты с широкими краями.
Есть пасту и выглядеть аристократом очень сложно. Поэтому ее редко заказывают на деловых обедах или приемах. Не рекомендуется также заказывать феттуччине на первом свидании. Но если вы все же решили заказать феттуччине в ресторане, есть несколько правил по их поеданию:
- Ни в коем случае не разрезайте пасту ножом или вилкой.
- Длинные макароны набирают не из центра тарелки, а с краю.
- Если едите вилкой, держите ее правой рукой прокручивая пасту возле края углубления тарелки. Пасту нужно накрутить на вилку полностью, чтобы не было свисающих концов.
- Если сервировка предусматривает ложку и вилку, смело воспользуйтесь этими приборами. Намотайте немного пасты на вилку и отправляйте в рот, а ложку используйте для подстраховки. Так же ложкой можно зачерпывать соус из тарелки.
- Остатки соуса по этикету можно собрать кусочком хлеба, а вот оставлять их на тарелке – дурной тон.
Полезные советы
Паста – это итальянское название макарон. Но и у других народов есть много вариантов этого блюда.
- Домашняя лапша на яйцах – прекрасная альтернатива покупным макаронным изделиям.
- Рецепт лапши удон точно знают почитатели японской кухни. Если вы еще не слышали о такой, самое время ее приготовить.
- Рецепт рисовой лапша редко найдешь в старых записных книжках. Но при современной моде на все здоровое и низкокалорийное, этот азиатский продукт постепенно входит в меню многих семей.
- В словосочетании паста с морепродуктами уже есть что-то средиземноморское. Таким блюдом можно порадовать не только домочадцев, но и важных гостей.
Как понравиться молодому мужчине и coблaзнить его, даже если ты старше его годами. Это не проблема, если ты справишься со своими комплексами и создашь ему уют....
08 08 2022 10:33:10
Как почистить чугунную сковороду в домашних условиях: популярные народные методы и средства бытовой химии....
07 08 2022 23:51:44
Психолог Татьяна Рубакова дает совет о том, как научиться достигать цели. Рассказываем зачем нужна цель? Чем отличается от мечты?...
06 08 2022 4:29:20
Кокосовое масло для волос: полезные свойства, способы нанесения и советы по нанесению....
05 08 2022 5:41:49
Чтобы иHTиMная жизнь доставляла радость, женщине необходимо понимать, что нравится в ceкcе мужчинам, и как им угодить...
04 08 2022 23:23:13
В людях обяание заложено природой. Это на самом деле так. Но развить харизму и обаяние дeвyшке можно, в нашей статье вы узнаете, как это сделать....
03 08 2022 9:30:59
Я не собираюсь заниматься нравоучениями и советовать, как кому дальше жить и как выпутываться с разных ситуаций...
02 08 2022 13:33:45
Как определить причины того, зачем мужчина улыбается при разговоре. Отличие между влюблённостью и попыткой манипулировать....
01 08 2022 20:18:21
Поиск подходящего цвета румян и помады напоминает какую-то миссию, чем просто прогулку по магазину. Для того, чтобы упростить выбор, следуйте советам специалистов. Стилист Татьяна Горинович дала советы о том, как правильно выбрать цвет помады и румян. Выбираем помаду. На что обращать внимание при выборе? Самое главное – определить свой подтон кожи. То есть выбирать цвет ......
31 07 2022 20:11:38
Содержание Молитва от рожи на ноге красной тряпкойОт чего появляется рожа на коже?Славянский заговор для......
30 07 2022 19:30:32
Психолог Алла Фолсом рассказывает о том, как понять, что мужчина тебя использует, как не стать объектом его манипуляций и о признаках такого мужчины....
29 07 2022 2:17:23
Содержание Как удовлетворить мужчину? 7 шагов доставить незабываемое удовольствиеПозитив и хорошее настроениеРасскажите ему о любви......
28 07 2022 3:11:48
Вы узнаете какая техника «Стакан воды» лучшая для исполнения желаний. мы разобрали лучшие методы для Вас, использующие магию живой воды....
27 07 2022 11:18:42
Почему прыщи появляются именно на подбородке. Разновидности прыщей на подбородке. Как от них избавиться....
26 07 2022 1:55:51
Как пережить расставание с любимым мужчиной, будучи от него беременной? Причины этих расставаний и принятие правильного решения....
25 07 2022 0:56:42
Если не можешь преодолеть свое стеснение рядом с парнем, который тебе нравится, то в помощь тебе будут подручные средства и советы по психологии....
24 07 2022 6:31:38
Человек, знающий, как произносить речь и умеющий убеждать – успешный человек. Уметь правильно говорить важно для каждого из нас. Этот навык нужен не только для карьеры или выступления на сценах, но и для личной жизни....
23 07 2022 5:24:41
В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....
22 07 2022 18:34:43
Как сделать так, чтобы парень написал первым: советы и пpaктические рекомендации, а также типичные ошибки....
21 07 2022 5:17:34
После скотча остаются некрасивые следы. Рассказываем, чем оттереть липучку от тумбочек, шкафов, столов и прочей мебели....
20 07 2022 9:43:43
Вы, наверное, немало читали о медитации, но не подходили к пpaктическому выполнению, думая, что у вас не получится. Искусство медитации доступно не только великим йогам, но и простым людям. В этой статье мы расскажем, как научиться правильно медитировать новичкам. Сначала разберемся с тем, а что нам дает медитация? стимулирует мозговую активность, повышает уровень концентрации и ......
19 07 2022 14:43:56
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......
18 07 2022 6:24:30
В статье расскажем несколько основных различий строении мозга у мужчины и женщины, как они работают, как влияют на эмоции, речь, чувства....
17 07 2022 22:46:48
В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....
16 07 2022 7:25:45
Как заигрывать с парнем по переписке? Что написать в сообщении, чтобы понравиться и заинтересовать мужчину? Учимся coблaзнять виртуально....
15 07 2022 19:56:48
Содержание Модная женская обувь весна лето 2019: 100 фотоМодная женская обувь весна лето 2019: кеды......
14 07 2022 21:43:44
Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......
13 07 2022 14:36:55
Узнайте, какие экопоселения есть в России на 2020 год, какие считаются лучшими местами для жизни фрилансеров на ПМЖ....
12 07 2022 13:26:52
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
11 07 2022 7:37:18
Содержание Разбираемся по соннику, к чему снится пьяный мужЖертва порокаТот, кто и капли в рот......
10 07 2022 3:53:18
Лучшие и самые эффективные способы и средства для восстановления ресниц после наращивания....
09 07 2022 15:46:21
Как провести бумажную свадьбу со вкусом: рекомендации по интересному планированию этого дня, и какой подарок сделать мужу....
08 07 2022 5:12:20
Как и чем снять гель-лак с ногтей в домашних условиях. Быстрые, эффективные и безопасные способы....
07 07 2022 5:22:22
Содержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......
06 07 2022 10:40:42
Можно ли ухитриться и тайком забеременеть от мужчины, который этого не хочет, и стоит ли....
05 07 2022 17:52:53
Эксперт в области финансов Наталия Закхаим рассказывает о споособах откладывания денег, о том, как накопить деньги на дом с маленькой зарплатой....
04 07 2022 12:29:53
В статье разберем какие привычки есть у стройных людей, понаблюдаем за их питанием и расскажем о психологии стройного человека....
03 07 2022 2:58:54
Как накрутить волосы на тряпочки - актуален ли способ завивки в наше время, преимущества и недостатки, основные этапы процедуры....
02 07 2022 10:33:31
Что делать, если мужчина не отвечает на сообщения. Самые частые причины того, почему он так поступил....
01 07 2022 7:49:45
Хочется стать удачливой и богатой женщиной, но не знаешь, как это сделать? Для успеха нужны всего 4 ступеньки, но поднявшись, постарайся не сорваться....
30 06 2022 4:33:21
В нашей статье разберемся, что такое биохакинг организма, основные его методы, можно ли сделать бесплатно, разумно и без фанатизма....
29 06 2022 11:20:48
Содержание Рыбный пирог из консервов — вкусные рецепты!Классический способ приготовленияЗаливной пирог с рыбными консервамиБыстрый пирог......
28 06 2022 2:53:44
Рецепты баклажанной игры. Раскроем все: от выбора ингредиентов, до конкретных шагов для приготовления....
27 06 2022 6:42:23
Как убрать запах табака в квартире и что для этого выбрать — освежители воздуха или народные средства....
26 06 2022 13:13:47
По каким причинам может шелушиться и чесаться кожа на голове. Как это лечить и 2 рецепта эффективных масок...
25 06 2022 10:56:25
Советы по применению, и меры предосторожности при нанесении масок из горчицы на волосы....
24 06 2022 2:53:29
В нашей статье психолог разберирает, как научиться отстаивать и устанавливать личные границы в отношениях с мужчиной....
23 06 2022 1:40:14
С чем носить черную удлиненную жилетку? Учимся сочетать ее с разными стилями и делимся модными идеями на каждый день....
22 06 2022 12:37:35
Можно ли есть арбуз после тренировки. Его состав, калорийность, полезные свойства и помощь в выборе....
21 06 2022 5:35:44
Какой сыр можно есть при похудении: все виды, количество килокалорий и вкусовые свойства....
20 06 2022 14:30:40
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Тиогамма для лица в косметологии
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
Православные молитвы о дочери - GlaWoman