Пошаговый рецепт блинов на кулеше по бабушкиному рецепту > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт блинов на кулеше по бабушкиному рецепту

Пошаговый рецепт блинов на кулеше по бабушкиному рецепту

6 порций 2 часа 67 ккал 5/5 (1)

Содержание

Блины на Масленицу – одна из традиций, которой придерживаются все без исключения. Традиционно готовятся они совсем тонкими, чтобы можно было завернуть начинку. А варианты начинки зависят от предпочтений домочадцев и фантазии кулинаров.

Пшено – неожиданный, но весьма логичный ингредиент для блинов на кулеше, приготовленных по простому рецепту из доступных продуктов.

Рецепт блинов на пшенном кулеше

Кухонный инвентарь: миска большая – 2 шт.; миска маленькая; лопатка; ложка; блинная сковорода с низкими бортиками; миксер или погружной блендер.

Ингредиенты

Пшено1 ст.
Сахар2 ст. л.
Мука2,5-3 стак.
Дрожжи сухие1,5 ч. л.
Яйца1-2 шт.
Масло подсолнечное для обжаривания0,5 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Промыть 1 стакан пшена, залить водой в соотношении 1:2 и варить до готовности. Каша должна быть хорошо разваренной, поэтому в процессе варки воду можно добавить. Готовую кашу выложить в миску и дать остыть.
  2. Для опары приготовить большую миску. Развести в половине стакана теплой воды 0,5 столовой ложки сахара, добавить 2 столовые ложки муки и 1,5 чайные ложки дрожжей. Вместо сухих можно взять живые прессованные – 15 г. Все перемешать в миске, накрыть полотенцем и оставить на четверть часа. Дрожжи начнут играть и активно пениться.
  3. Высыпать в большую миску готовую кашу, вбить 2 яйца, добавить 1,5 столовых ложки сахара, оставшуюся муку и все взбить погружным блендером до однородности. Тесто получится с крупинками, но так и должно быть.
  4. Накрыть миску крышкой и оставить еще на 40 минут. За это время тесто расстоится и увеличится в объеме почти втрое. Перемешать тесто, добавить 2 столовые ложки масла.
  5. Разогреть на сковороде немного масла и вылить блинчик. Тесто нужно выливать в середину сковороды, оно растекается самостоятельно и активно пенится. Обжарить блин с двух сторон. Пожарить все блины. Если тесто не пристает к сковороде, ее смазывать не нужно. Если же блины переворачиваются с трудом, поверхность сковороды время от времени лучше смазывать маслом.

Видео

Масленица – самое время порадовать себя и семью пышными ноздреватыми блинами. Дрожжевые блинчики с пшеном готовятся как в сладком, та и в несладком варианте. Но лучше сочетаются именно с несладкими начинками.

https://youtu.be/vA2J8RlciwA

По этому рецепту можно приготовить и постные блины из пшена на кулеше. Для того, чтобы тесто не рвалось, в него вместо яиц нужно добавить манку. Манку брать в таком же количестве, как и пшено – 1 стакан. Залить кипятком и дать набухнуть. Смешать манку с готовой пшенной кашей и дальше все продолжать готовить по базовому рецепту.

Как снизить калорийность блюда

Традиционные блины – это настоящее раздолье вкуса. Они выпекались сладкие, несладкие, цветные, ажурные, из черемуховой муки или на основе пива. Царские вообще выпекались на жидких сливках и растопленном сливочном масле. Как ни крути, даже без сливок – это настоящая калорийная бомба. Вот несколько секретов, которые снизят калорийность, без потери вкуса:

  • Часть белой муки заменить ржаной, овсяной, гречневой или мукой грубого помола.
  • При выпекании использовать хорошую сковороду, чтобы снизить расход масла. Если блинчики все же пристают к сковороде, можно использовать еще один секрет наших бабушек: наколоть на вилку кусочек свиной шкурки и смазывать сковороду той стороной, где есть небольшая прослойка сала.
  • Сахар в рецепте свести к минимуму или заменить его на пюре из бананов.
  • В несладкие блинчики добавить пюре из отварной свеклы, натертую морковь, много зелени петрушки, укропа, кинзы или шпинат.
  • Вместо сметаны подавать греческий йогурт, а варенье заменить кленовым сиропом.
  • Для сладкой начинки использовать запеченные яблоки, тыкву, нежирный творог с сухофруктами, свежие или замороженные ягоды.
  • Для несладкой начинки использовать куриный или нежирный говяжий фарш из отварного мяса, тушеные овощи и снова – много зелени. А вот соленой рыбой и икрой злоупотрeбллять не стоит.

Как подавать это блюдо

С чем нужно есть блины, знают, наверное, все. Традиционно стопку блинчиков подают на стол на досочке или большой плоской тарелке.

  • К сладким блинам подают домашнюю сметану, ряженку, мед и несколько видов любимого варенья. Начинка может быть любая: творожная, маковая, ягодная. Запивают блюдо теплым молоком, жидким сладким киселем, компотом.
  • К несладким блинам подают сметану, зелень, всевозможные мачанки. Мачанки – это полужидкие мясные подливки на основе шкварок, мяса, муки и воды. Начинка для несоленых блинов еще более разнообразная: из соленой рыбы, грибов, овощей, мяса,

Блины – это изысканное ресторанное блюдо с интересными вариантами подачи. Готовые блины:

  • Скручивают трубочкой, конвертиком, треугольником с начинкой внутри и поливают вареньем, шоколадом или медом, украшают свежими ягодами и листиками мяты;
  • Формируют блинные корзинки или мешочки и начинку выкладывают прямо в них;
  • Выкладывают в виде конвертов, запекают с яйцом и сыром;
  • Сворачивают в виде суши и украшают икрой;
  • Прекладывают начинкой в виде тортов;
  • Выкладывают в форму для запекания, перемазывают маслом или сметаной и запекают в духовке;
  • Выпекают в специальных формах в виде зверушек – прекрасный вариант для деток.

Полезные советы

  • Блины из ржаной муки – еще один здоровый вариант этого блюда. Получаются с необычной структурой, в которой чувствуется мука грубого помола.
  • Когда традиционные рецепты уже приелись, а вкусных блинчиков все еще хочется, самое время приготовить шоколадные блины.
  • Сырные блины можно сдобрить большим количеством свежей или сухой зелени. Прекрасный рецепт для случаев, когда в холодильнике случайно завалялось несколько кусочков сыра.
  • Рецепт —дрожжевых блинов на молоке— – это радостное воспоминание о детстве. Пышные румяные блинчики съедаются, к сожалению, очень быстро, поэтому готовить их нужно очень много.
Поделитесь в комментариях, пригодился ли вам рецепт блинчиков на пшенной каше. Расскажите о ваших любимых начинках к блинам, нам будет интересно узнать об этом рецепте что-то новое.


Зачем парню нужна дeвyшка

Зачем парню нужна дeвyшка Сейчас же попробуем разобраться, какие потребности удовлетворяет молодой человек, вступая в отношения с дeвyшкой...

27 05 2022 22:30:36

Обида: что это, откуда берется и как от нее избавиться?

Обида: что это, откуда берется и как от нее избавиться? Что такое обида, как от нее избавиться, откуда она берется? В статье подробно рассмотрим эти вопросы и поможем вам от нее избавиться....

26 05 2022 19:25:46

Стоит ли говорить мужчине о своих чувствах

Стоит ли говорить мужчине о своих чувствах Чувства переполняют, а как в них признаться не знаешь? Стоит ли вообще говорить мужчине о своих чувствах первой? Разбираемся в этих сложных вопросах вместе....

25 05 2022 22:17:41

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами Какие средства лучше всего использовать для очистки термопота от известковой накипи на внутренних стенках....

24 05 2022 14:44:30

Карьера или семья: что важнее и что выбрать

Карьера или семья: что важнее и что выбрать Если ты стоишь перед выбором семьи или карьеры, то послушай свое сердце и определись с помощью теста, на что ты способна....

23 05 2022 15:55:54

Модные женские имена

Модные женские имена Модные женские имена. Как излишняя креативность родителей портит жизнь их детям....

22 05 2022 22:40:10

К чему снится туман - GlaWoman

К чему снится туман - GlaWoman Содержание Сонник: к чему снится туман?К чему снится туман: мнение фрейдаПророчества от ВангиЧто говорят Миллер......

21 05 2022 2:57:34

Серый цвет лица: причины плохого цвета, от чего это зависит

Серый цвет лица: причины плохого цвета, от чего это зависит Основные причины появления серого цвета лица. Эффективные способы решения проблемы....

20 05 2022 15:13:28

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman Содержание К чему снятся яйца куриные? сонник – куриные яйца во снеЧто говорит Сонник Дениз......

19 05 2022 2:53:41

Секреты красивого селфи от модели Алины Чаровой.

Секреты красивого селфи от модели Алины Чаровой. Модель Алина Чарова рассказывает о секретах идеального селфи, о том, как красиво сделать селфи, как играть со светом и чем вдохновляться....

18 05 2022 13:54:25

Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman...

17 05 2022 18:13:45

Что делать,если жена разлюбила и хочет развода-отпустить или побороться?

Что делать,если жена разлюбила и хочет развода-отпустить или побороться? Жена разлюбила и хочет развода - почему это случилось? Разбираем, кто прав и виноват. Что может помочь сохранить бpaк. Какие действия предпринять....

16 05 2022 22:17:17

Эксперт в сфере силы мысли Елизавета Волкова рассказывает о квантовой физике и силе мысли.

Эксперт в сфере силы мысли Елизавета Волкова рассказывает о квантовой физике и силе мысли. В нашей статье мы разберем, как связана квантовая физика и сила мысли, она реальна или нет, какие есть научные доказательства....

15 05 2022 13:36:46

Пирог с маком Бабушкина салфетка - GlaWoman

Пирог с маком Бабушкина салфетка - GlaWoman Содержание Пошаговый рецепт пирога с маком “Бабушкина салфетка”Почему так называетсяРецепт бабушкиной салфетки с макомВарианты начинокСоветы«Бабушкина......

14 05 2022 13:50:43

Что означает морщина на переносице

Что означает появление морщины на переносице, и как это связано со здоровьем. А также рекомендации по предотвращению её появления....

13 05 2022 6:53:31

Как раскрепоститься в постели, перестать стесняться и избавиться от комплексов

Как раскрепоститься в постели, перестать стесняться и избавиться от комплексов Как побороть комплексы, которые мешают раскрепоститься в постели и как перестать стесняться во время близости с мужчиной....

12 05 2022 16:56:48

Как признаться парню в любви и стоит ли делать это первой

Как признаться парню в любви и стоит ли делать это первой Стоит ли первой признаваться в любви парню и как это сделать с помощью технологий и третьих лиц....

11 05 2022 20:51:21

К чему снится верблюд? - GlaWoman

К чему снится верблюд? - GlaWoman Содержание К чему снится верблюд: к потерям или приобретениям?К чему снится верблюд: мнение сонников миллера,......

10 05 2022 12:18:38

Пирог с хурмой - GlaWoman

Пирог с хурмой - GlaWoman Содержание Пирог с хурмой — 8 лучших простых рецептовШоколадный пирог с хурмой из песочного тестаРецепт......

09 05 2022 8:48:44

12 причин, почему нравится страдать в отношениях

12 причин, почему нравится страдать в отношениях Почему нравится страдать в отношениях: 12 причин, почему люди остаются в нездоровых отношениях. Как выйти из отношений, в которых страдаешь...

08 05 2022 12:49:59

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......

07 05 2022 9:44:48

К чему снится уж - GlaWoman

К чему снится уж - GlaWoman Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......

06 05 2022 2:12:49

10 типов парней, с которыми встречалась каждая дeвyшка до того, как встретить своего Единственного

10 типов парней, с которыми встречалась каждая дeвyшка до того, как встретить своего Единственного Горячий парень Он — настоящий красавчик, который жить не может без спортзала...

05 05 2022 19:39:57

Боль при мecячных: как ее облегчить? Советы от гинеколога Людмилы Шепенюк.

Боль при мecячных: как ее облегчить? Советы от гинеколога Людмилы Шепенюк. В нашей статье мы разберем причины возникновения, рассмотрим как облегчить и убрать боль при мecячных без таблеток в домашних условиях....

04 05 2022 6:36:55

Чизкейк с маскарпоне - GlaWoman

Чизкейк с маскарпоне - GlaWoman Содержание 7 рецептов чизкейка с маскарпонеКлассический рецептC творогомШоколадный чизкейк с сыром маскарпонеГотовим без выпечкиБанановый чизкейк......

03 05 2022 22:37:38

Лучшие комплименты мужчине от психолога Елены Семенек.

Лучшие комплименты мужчине от психолога Елены Семенек. Расскажем, какие лучшие комплименты мужчине есть, приведем примеры правильных комплиментов, с помощью которых можно обрадовать мужчину....

02 05 2022 4:53:20

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов Как долго по времени супругам нельзя заниматься ceкcом после рождения ребенка: риски, опасности и предрассудки....

01 05 2022 22:41:20

К чему снится милиция - GlaWoman

К чему снится милиция - GlaWoman Содержание К чему снится милиция: толкование снаКак подходить к расшифровке?Увидеть полицейского при исполненииРасследованиеАрестПрименение оружия полицейскимиЗначение......

30 04 2022 23:55:49

Ритуалы и обряды на привлечение денег в домашних условиях от практикующих эзотериков.

Ритуалы и обряды на привлечение денег в домашних условиях от практикующих эзотериков. В статье расскажем, какие есть магические ритуалы и обряды на привлечение денег и как их правильно выполнять в домашних условиях....

29 04 2022 2:53:11

Лучшие рецепты завтpaков

Лучшие рецепты завтpaков Необычные рецепты вкусных завтpaков: гранолы, тосты, блинчики и омлеты, которые многие ещё не пробовали....

28 04 2022 17:59:14

Аллергия у беременных - чем лечить, чтобы не навредить?

Аллергия у беременных - чем лечить, чтобы не навредить? Чем лечить аллергию у беременных? Противопоказания и полезные рекомендации для женщин....

27 04 2022 10:11:16

С чем носить бордовое платье: подбираем одежду, аксессуары и туфли — 43 фото

С чем носить бордовое платье: подбираем одежду, аксессуары и туфли — 43 фото С чем лучше носить бордовое платье. Создаем цельный образ и подбираем аксессуары....

26 04 2022 19:47:21

Лень: как с ней бороться? Советы от психолога Алисы Плотниковой.

Лень: как с ней бороться? Советы от психолога Алисы Плотниковой. Лень – это не хорошая и вредная черта любого человека. Мы расскажем вам, как бороться с ленью, апатией и прокрастинацией взрослому человеку....

25 04 2022 20:18:26

Архивы Поздравления - Страница 5 из 14 - GlaWoman

Архивы Поздравления - Страница 5 из 14 - GlaWoman Архивы Поздравления - Страница 5 из 14 - GlaWoman...

24 04 2022 9:48:48

Как научиться слушать? Советы от психолога Татьяны Шерман.

Как научиться слушать? Советы от психолога Татьяны  Шерман. Как научиться слушать: ошибки совершаемые при понимании человека, 5 шагов к эффективному слушанию и 5 инструментов активного слушания....

23 04 2022 1:27:57

Как улучшить память в домашних условиях? Советы от невролога Элен Мхитарян

Как улучшить память в домашних условиях? Советы от невролога Элен Мхитарян В нашей статье мы расскажем как улучшить память в домашних условиях, какие есть упражнения для ее улучшения за 15 минут в день....

22 04 2022 21:19:52

Как простить измену мужа и жить дальше

Как простить измену мужа и жить дальше Как взять себя в руки и простить измену мужа? Насколько ты ревнива и сможешь ли ты жить с человеком, которому уже не доверяешь?...

21 04 2022 21:55:58

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами Грамотное использование винного цвета в одежде, аксессуарах и макияже. Кому подходит, с чем носить и какие есть нюансы....

20 04 2022 21:28:48

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....

19 04 2022 2:58:50

Как справляться с неудачами – Советы от психотехнолога Алуники Добровольской.

Как справляться с неудачами – Советы от психотехнолога Алуники Добровольской. Чтобы понять, как справляться с неудачами, надо знать их причины и постараться убрать эти причины из жизни. Расскажем это в статье....

18 04 2022 2:34:40

Это не я, это всё ты

Это не я, это всё ты Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...

17 04 2022 5:27:53

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях 3 эффективных способа, как распарить лицо в домашних условиях. Делимся опытом и домашними рецептами....

16 04 2022 3:29:30

Как стать пунктуальным – рекомендации психолога Ольги Михеевой

Как стать пунктуальным – рекомендации психолога Ольги  Михеевой Пунктуальность – это проявление культуры человека. Отсутствие пунктуальность  проблема многих людей. Она влечет за собой другие проблемы в жизни и на работе. В этой статье мы разберем, как стать более пунктуальным и организованным человеком. Если вы исправляете свою непунктуальность, то скорей всего уже много читали о техниках из тайм-менеджмента, как всё организовывать, как вставать рано ......

15 04 2022 23:11:47

5 причин почему женщины изменяют. Советы психологов, прощать ли измену. Как вести себя мужу.

5 причин почему женщины изменяют. Советы психологов, прощать ли измену. Как вести себя мужу. Разбираемся, почему женщины изменяют. Что в этом хорошего, признаваться ли в измене и как правильно вести себя. Что, если муж изменил жене....

14 04 2022 9:10:20

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......

13 04 2022 17:41:58

Выход из френдзоны: как стать ему не просто другом

Выход из френдзоны: как стать ему не просто другом Как превратить лучшего друга в своего парня, и что делать, если не получилось...

12 04 2022 8:59:36

Как расстаться с мужчиной - советы психолога и пpaктические рекомендации

Как расстаться с мужчиной - советы психолога и пpaктические рекомендации Как будет реагировать мужчина на новость о расставании. Советы и рекомендации психолога о том, как сделать всё правильно....

11 04 2022 7:18:41

Брусника от отеков при беременности

Брусника от отеков при беременности Как с помощью брусники избавиться от отеков при беременности? Правила выбора ягоды, способы приготовления и полезные свойства....

10 04 2022 12:26:12

Как делать массаж банками от целлюлита в домашних условиях?

Как делать массаж банками от целлюлита в домашних условиях? В нашей статье мы поговорим о том, как делать правильный массаж живота, ягoдиц банками от целлюлита в домашних условиях....

09 04 2022 8:54:54

Травы и специи для привлечения денег: какие выбрать? Советы от рунолога Алории Собиновой.

Травы и специи для привлечения денег: какие выбрать? Советы от рунолога Алории Собиновой. Уже все давно знают, что травы обладают магическими свойствами. Мы вам расскажем о том, какие травы и специи есть для привлечения денег....

08 04 2022 22:57:42

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::