Как приготовить постные гoлyбцы по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Постные гoлyбцы с овощами и рисом
- Рецепт постных гoлyбцов с рисом и грибами
- Варианты подачи
- Варианты приготовления
Для многих хозяек процесс приготовления гoлyбцов довольно долгий и утомительный. Но есть кулинары, которые с удовольствием их готовят, и у них получается все быстро, красиво и вкусно. Вот таким я просто аплодирую стоя, потому что я отношусь к первому типу женщин. Но что же делать, когда все семейство любит такое блюдо? И когда сын в супермаркете попросил купить гoлyбцы, я, великий скептик фабричных полуфабрикатов, поняла, что пора браться за дело.
Но тут я столкнулась со вторым вопросом, который нужно было срочно решить в магазине: мы с мужем держим пост, и мясо нам сейчас не очень актуально. Быстро подумала и положила в продуктовую корзинку все, что нужно для них, кроме мяса. Для кого-то такой вариант любимого блюда может стать сюрпризом. Сейчас узнаем, смогут ли понять дети, что гoлyбцы у нас сегодня «неформат». Поделюсь с вами очень вкусными рецептами постных блюд для всей семьи.
Постные гoлyбцы с овощами и рисом
Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюля, варочная плита, разделочная доска, терка.Ингредиенты
Капуста | 1 шт. |
Рис | 55 г |
Морковь | 1 шт. |
Корень петрушки | 25 г |
Томат | 3 ст. л. |
Лук | 0,5 шт. |
Мука | 1 ст. л. |
Вода | 600 г |
Чеснок | 0,5 зубчика |
Зелень | 0,5 пучка |
Растительное масло | 6 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Промыть 55 г риса, залить водой, примерно 150 г и отправить варить. Когда вода закипит, немного посолить, уменьшить огонь и варить до готовности. Затем промыть в холодной воде, чтобы он не слипался. По такому же рецепту можно приготовить постные гoлyбцы с гречкой, заменив ею рис.
- Очистить и промыть 25 г корня петрушки. Нарезать кольцами, а затем тонкими полосками.
- Промыть и очистить одну морковь. Также нарезать ее кольцами, а затем тонкими полосками.
- Одну небольшую луковицу или половину большой очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками.
- Из одной головки капусты вырезать ножом кочерыжку. Закипятить половину глубокой кастрюли воды, отправить в нее кочан капусты и проварить 7 минут. Затем дать ему немного остыть.
- Пока капуста варится, в сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, дать нагреться, выложить лук и обжарить пару минут до прозрачности. Со сковороды убрать лук в отдельную посуду, а масло оставить.
- В это масло выложить морковь и корень петрушки и обжарить 3-4 минуты, периодически помешивая.
- В удобной посуде смешать рис с обжаренными овощами, добавить соль и перец по вкусу.
- Разобрать капусту на листья. Выложить один лист, молотком отбить твердые места на нем или срезать бугорок. На фото можете увидеть, как это сделать.
- Выложить на край листа начинку и завернуть рулетом. Повторить эти манипуляции с остальными листьями и начинкой.
- В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла, выложить в нее гoлyбцы, немного обжарить с двух сторон и сложить их в удобную жаростойкую посуду.
- В сковороду, где жарили гoлyбцы, насыпать столовую ложку муки, немного обжарить и добавить 3 ст. л. томата. Сюда же положить 0,5 пучка измельченной зелени петрушки и укропа, налить 600 г воды, хорошо перемешать, посолить и немного потушить.
- Готовой подливой залить постные гoлyбцы с рисом и морковью, накрыть крышкой и отправить в духовку на 25 минут при 190°С. К готовым гoлyбцам добавить 0,5-1 зубчик измельченного чеснока и дать постоять под крышкой 10 минут.
Видеорецепт
Процесс приготовления такого блюда требует к себе внимания, поэтому я предлагаю вам выделить немного времени и проследить за ним в этом видео. Вы увидите, какой будет готовая начинка, как сделать соус, как заворачивать гoлyбцы, и что получится при полной готовности.
https://www.youtube.com/watch?v=p_2uJQZtLaE&feature=youtu.beА вот еще один незатейливый рецепт вкусных гoлyбцов. Именно их лопали мои дети, и я не услышала от них претензий к составу или вкусу готового продукта. Мы называем это блюдо постным, но я думаю, что их можно готовить не только в пост – ну не всегда же мясо кушать. Итак, давайте рассмотрим подробно рецепт гoлyбцов с грибами.
Рецепт постных гoлyбцов с рисом и грибами
Количество порций: на 12 человек.Кухонная техника и утварь: мультиварка, варочная плита, сковорода, глубокая кастрюля.
Калорийность: 128 ккал на 100 г продукта.
Время приготовления: 3 часа.
Ингредиенты
Капуста | 2 шт. |
Томатная паста (кетчуп) | 300 г (400 г) |
Лук | 1 шт. |
Грибы | 500 г |
Соль | 0,5 ст. л. |
Перец | 0,5 ч. л. |
Лавровый лист | 2 шт. |
Рис | 1 стак. |
Душистый перец горошком | 4 шт. |
Кориандр | 1 ч. л. |
Маленький перец чили | 1 шт. |
Пошаговый рецепт
- Промыть обычный рис. Залить стакан риса таким же стаканом воды и отварить до полуготовности.
- У двух небольших качанов капусты срезать кочерыжку, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы полностью покрыть овощи. Накрыть крышкой и дать закипеть.
- Затем сделать маленький огонь, посолить, накрыть крышкой и через каждые 2 минуты проверять на мягкость листья капусты.
- Снять мягкие листья и варить до мягкости оставшийся кочан. Проделать такие манипуляции, пока все листья не будут готовы. По времени весь процесс займет 15 минут. Воду не выливать, она нам нужна будет в дальнейшем.
- Промыть 500 г грибов и нарезать небольшими кусочками. Одну крупную луковицу или две поменьше очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Разогреть на сковороде растительное масло и отправить на нее грибы. Немного посолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, дать испариться всей жидкости.
- На отдельной сковороде обжарить лук, поперчить его. К нему можете добавить и любые другие специи на ваше усмотрение, он сможет их хорошо в себя впитать, а затем отдать аромат всей начинке.
- К обжаренному золотистому луку отправить сухие обжаренные грибы, все перемешать и добавить рис. Обжарить начинку еще 5 минут, периодически помешивая. Наша начинка для постных гoлyбцов готова, нужно дать ей остыть.
- Готовить гoлyбцы можно на плите, в духовке или мультиварке. Застелить дно чаши мультиварки или кастрюли половиной оставшихся на кочане капустных листьев. Так ваши гoлyбцы точно не смогут пригореть.
- Пока начинка будет остывать, приготовим соус для гoлyбцов. В воду, в которой варились капустные листья, добавить немного соли, пару лавровых листов, чайную ложку кориандра, целый маленький стручок острого чили, 300 г томатной пасты и перемешать. Вместо нее можете использовать 400 г любимого кетчупа либо измельченные свежие помидоры. Томатная паста может быть разной, вам стоит ее попробовать. Если она очень кислая, тогда ее нужно смешать с двумя столовыми ложками сахара.
- Теперь будем крутить гoлyбцы. Вареный лист капусты положить на стол, обрезать с него твердую часть (можно ее отбить молотком, так лист станет мягче). На край положить примерно столовую ложку начинки и завернуть. Как это сделать правильно, вы можете посмотреть на фото. Повторить этот процесс со всеми листьями и начинкой.
- Выложить заготовки в чашу мультиварки или кастрюлю, дно которой мы уже покрыли капустными листами. Верх гoлyбцов тоже покрыть листьями и залить соусом на 1,5 см выше гoлyбцов. Но также нужно оставить 1,5 см до края посуды, в которой вы будете тушить кушанье. Если не все заготовки поместились, то оставшиеся можете заморозить или приготовить в отдельной посуде.
- Если собрались готовить в мультиварке, то вам нужно будет выставить режим «Тушение» на 2,5 часа. Если будете готовить на плите, то после закипания тушите под крышкой пару часов на маленьком огне. В духовке нужно готовить такой же период времени при 180°С.
Рекомендации к приготовлению
- Капусту для гoлyбцов лучше брать свежую или с тонкими листьями. Так она быстрее сварится и ее будет легче заворачивать.
- Во время варки не стоит долго держать листья в воде, чтобы они не разварились. Тогда во время заматывания начинки капуста будет лопаться.
- По такому же принципу можно приготовить постные гoлyбцы из пекинской капусты, рецепт которых я оставлю вам ниже.
Видеорецепт
А в этом видео очень позитивный и опытный повар рассказал и показал нам весь процесс готовки гoлyбцов. Рекомендую вам посмотреть этот ролик, чтобы полностью разобраться со всеми этапами готовки.
Варианты подачи
- Гoлyбцы подают горячими со сметаной или майонезом.
- В порционную тарелку положить гoлyбцы, полить соусом, в котором они тушились, присыпать зеленью и полить сметаной.
Варианты приготовления
Вот мы с вами и узнали все секреты и порядок приготовления гoлyбцов. По такому же принципу можно приготовить постные гoлyбцы с картошкой, заменив ею рис. А сейчас я хочу оставить для вас несколько рецептов интересных блюд, которые разнообразят ваш ежедневный ужин и даже смогут дополнить праздничный стол.
- Раз уж у нас сегодня такая тема, оставлю для вас здесь ленивые гoлyбцы в кастрюле. По вкусу такое кушанье ничем не хуже обычных гoлyбцов, но готовить их немного проще, потому что не нужно тратить время на отвар капусты и завертывание заготовок.
- Кстати, можно немного упростить весь процесс подготовки, приготовив капусту для гoлyбцов в микроволновке. Таким способом листья тоже становятся мягкими, а сделать это намного проще, чем варить в кастрюле.
- И вот обещанный мною рецепт гoлyбцов из пекинской капусты. Тоже довольно интересное решение создания привычной нами пищи. Рекомендую попробовать, ведь, как говорится, пока не попробуешь – не узнаешь, понравится тебе такое блюдо или нет.
- С техникой на кухне готовить стало гораздо быстрее и проще. Ведь она берет на себя львиную долю работы, наша задача только все подготовить и задать нужную программу. Предлагаю вам воспользоваться рецептом ленивых гoлyбцов в мультиварке. Как по мне, в таком исполнении они получаются более сочными и вкусными.
Как делают ботокс для волос и для чего он нужен? Этапы прохождения процедуры и её польза....
12 08 2022 7:27:14
В каком возрасте женщине больше не нужен ceкcуально активный мужчина? Всё зависит от ее организма и работы гормонов....
11 08 2022 6:59:53
Содержание Православные материнские молитвы о дочериЗначение материнской молитвыКаким святым молятся матери о своих дочеряхКак читать молитвы,......
10 08 2022 1:48:28
Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...
09 08 2022 1:22:13
В нашей статье мы вам расскажем, как стать немного ясновидящей используя маятник для принятия решения, какие принципы работы с ним есть....
08 08 2022 0:14:12
Диетическая выпечка из овсяных хлопьев. Польза и рецепты приготовления вкусных блюд....
07 08 2022 3:34:37
Содержание Стильные повседневные платья 2019-2020 года: лучшие модели платья на каждый деньСтильные повседневные платья из......
06 08 2022 17:17:25
Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......
05 08 2022 15:38:11
Сочетание цветов в интерьере. Какое скрытое влияние оказывают на нас различные оттенки цветовой палитры....
04 08 2022 1:48:45
Как красиво и оригинально можно рассказать парню о твоей беременности. Четыре варианта с сюрпризом....
03 08 2022 1:29:57
В нашей статье расскажем вам, как научиться заново доверять себе и миру, слушать свой внутренний отклик и доверять чувствам....
02 08 2022 4:13:19
Содержание Куриные желудки рецепт приготовления на сковороде со сметанойПростой и легкий рецептЖелудки куриные, тушеные в......
01 08 2022 3:56:13
Содержание К чему снятся грибы, сонник – грибы во снеТолкование по МиллеруИнтерпретация по соннику ЭзопаРасшифровка......
31 07 2022 1:21:33
Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....
30 07 2022 20:42:35
Содержание К чему снится свёкла (красная, варёная, большая) женщине и мужчине: видеть на грядке, держать......
29 07 2022 14:17:18
21 неловкая ситуация, когда хочется провалиться сквозь землю....
28 07 2022 11:36:57
Как понять этих мужчин, когда они ходят «налево», что они думают о своих любовницах и ошибаются ли в своих умозаключениях....
27 07 2022 14:25:56
Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......
26 07 2022 20:39:14
7 вариантов белкового ужина. Почему отказ от вечернего приёма пищи – это не лучший способ похудеть....
25 07 2022 0:37:21
Какие виды прыщей на лице бывают. Как формируются прыщи. Степени тяжести акне. Кратко о лечении прыщей....
24 07 2022 11:53:48
5 советов психолога о том, как пережить измену, боль измены, предательство любимого мужчины, простить измену мужа и жить дальше....
23 07 2022 16:58:54
Содержание Как воспитать подростка: проблемы, сложности и способы их решения. Советы психологов и рекомендации педагоговСпособы,......
22 07 2022 21:22:49
В нашей статье вы узнаете, чем интересным можно заняться с любимым мужчиной, парнем, с мужем вдвоем в свободное время, в выходной....
21 07 2022 9:26:41
Мы в статье расскажем, как развить уверенность в себе, как ведет себя уверенная женщина, рассмотрим простые пpaктики, инструкции....
20 07 2022 0:37:45
Как можно встретить любимого парня из армии? Стоит ли ему устраивать грандиозную встречу на вокзале или лучше уединится с ним?...
19 07 2022 19:30:57
Что написать человеку, который тебя обидел. Как правильно выразить свои чувства. Как составить письмо, которое поможет разрешить конфликт....
18 07 2022 22:13:49
Советы и рекомендации по оценке автомобиля, которые облегчат выбор для любой бизнес леди....
17 07 2022 11:44:30
В нашей статье разберемся, если есть нелюбимая работа, что делать? Стоит ли работать на нелюбимой работе, почему не надо бояться уволиться....
16 07 2022 22:16:31
Как создать маникюр, используя розовый и гoлyбой цвета. Делимся идеями и вдохновляемся примерами работ....
15 07 2022 7:49:35
Аппендицит у беременных. Как по первым симптомам распознать проблему и избежать осложнений....
14 07 2022 2:38:21
Как научиться слушать: ошибки совершаемые при понимании человека, 5 шагов к эффективному слушанию и 5 инструментов активного слушания....
13 07 2022 15:25:31
Длинные волосы – это символ женственности. Но, к сожалению, не всем с рождения дает природа такие волосы. Большинство дeвyшек, наверное, хоть раз, но забивали в поисковике: «Как отрастить длинные волосы в домашних условиях?» В нашей статье вы найдете ответы на этот вопрос, а также узнаете, как быстро отрастить длинные волосы. Как правильно отращивать длинные волосы? ......
12 07 2022 20:12:12
Содержание Как составить базовый гардероб: 13 необходимых вещейБазовый гардероб: что это?Цветовая палитра базовых вещей13 вещей......
11 07 2022 16:43:26
Как побороть страхи детства по отношению к сильному полу и перестать бояться мужчин в дальнейшем....
10 07 2022 12:51:37
Содержание Лаваш с сыром на сковороде – ленивые блинчики! Рецепты разных начинок для жареного лаваша......
09 07 2022 4:36:21
Сделать подводку волучается лишь у небольшого количества дeвyшек. Как правильно подводить глаза? Расскажем вам несколько легких способов....
08 07 2022 11:55:51
На вопрос «сколько должен заpaбатывать мужчина?» можно задать встречный: «а на что он способен?». Есть ли у него возможность карьеры и на своем ли он месте?...
07 07 2022 0:49:41
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
06 07 2022 7:14:50
Как влияют на нас соцсети? Как изменить ситуацию и убрать зависимость от соцсетей? Советы психолога Алисы Плотниковой помогут вам разобраться в этом....
05 07 2022 2:41:39
В нашей статье мы расскажем, как надо выбрать правильного, достойного и подходящего мужчину для семьи, серьезных отношений и не ошибиться....
04 07 2022 23:36:15
Психолог Ольга Юрьковская рассказывает о том, как перестать заниматься самоедством и самобичеванием. Дает небольшие советы....
03 07 2022 4:23:35
Какие могут быть преимущества и недостатки в занятиях ceкcом после бурной ссоры, и чем можно заменить эту привычку....
02 07 2022 13:18:39
Как использовать сыворотку для лица, что лучше и эффективнее для лица крем или сыворотка. Обо всем этом расскажем в статье....
01 07 2022 0:11:14
Мостик – одно из самых базовых упражнений в гимнастики. Как научиться вставать на мостик с нуля? Развить гибкость спины Научиться вставать из положения сидя Научиться вставать из положения стоя. Научиться выходить из положения мостика. В нашей статье вы узнаете как это делать. Упражнения для спины. Для укрепления спины. Натягиваем между кистями эластичную ленту, поднимаем наверх ......
30 06 2022 11:34:10
Есть ли возможность перестать ревновать своего любовника и как это сделать правильно....
29 06 2022 19:53:57
Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...
28 06 2022 10:33:23
Кабачки с чесноком и грецкими орехами: как правильно совместить ингредиенты, чтобы получить лучшую закуску....
27 06 2022 10:55:32
Возможно ли словами возбудить мужчину? Что говорить, как и при каких обстоятельствах? Попробуем разобраться....
26 06 2022 0:11:23
В статье мы расскажем о том, что такое тест Роршаха, что означают картинки, как проводится и как расшифровать значение ассоциаций....
25 06 2022 7:31:38
Как растянуть кожаную обувь в домашних условиях: заморозка, газеты, носки, фен, вода, спреи и колодки для растяжки обуви....
24 06 2022 16:33:28
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::