Как приготовить итальянскую фокаччу по рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить итальянскую фокаччу по рецепту с фото

Как приготовить итальянскую фокаччу по рецепту с фото

1 штука 1 час 30 минут -2 часа 212 ккал 5/5 (1)

Содержание

Какой хлеб самый вкусный? Конечно же, тот, который вы сделаете собственноручно, с любовью, теплом и заботой. В наше время, с появлением всевозможной кухонной техники, процесс приготовления хлеба превратился в сплошное удовольствие. К тому же, разнообразие рецептов приятно радует – можно печь хлеб пpaктически из всех видов муки, с дрожжами, на закваске, а также с добавлением различных вкусовых ингредиентов. Мне нравится добавлять в тесто оливки, томаты и ароматные травы. Получается очень вкусный итальянский хлеб фокачча, который любят все члeны моей семьи. К тому же, готовится он совершенно несложно. Предлагаю и вам испечь настоящую итальянскую фокаччу в домашних условиях по моему классическому рецепту с фото.

Рецепт итальянской лепешки фокаччи

Кухонная техника и инвентарь: миска, миксер, сито, кулинарная кисточка, противень, форма для выпекания, прихватки, доска кухонная, нож.

Ингредиенты

Дрожжи сухие4 г
Тимьян1 веточка
Соль10 г
Мука высшего сорта300 г
Сахар-песок½ ч. л.
Вяленые томаты50-70 г
Оливки50-70 г
Перецпо вкусу
Оливковое масло5 ст. л.
Теплая вода200 мл
Кукурузная мука1 ст. л.

Советы по выбору ингредиентов

Для фокаччи выбирайте качественное, ароматное оливковое масло. Самым лучшим и полезным считается «Экстра Виржин» – оливковое масло, полученное при помощи холодного отжима, без добавок и консервантов. Оно имеет максимальную пищевую ценность и сохраняет его в течение двух лет. Во всем мире такое масло называют «жидким золотом», ведь по сути, это «фреш» из оливок, в котором сохраняются все полезные вещества этих плодов.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

  1. В чашку или миску вливаем 100 миллилитров теплой воды (температуры 35-40 градусов).
  2. Добавляем пол чайной ложки сахара (для активизации дрожжей). Без сахара они не начнут «работать». Всыпаем 4 грамма сухих дрожжей.
  3. Тщательно все перемешиваем.
  4. Накрываем посуду полотенцем и оставляем ее на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
  5. В чашу миксера всыпаем 300 грамм просеянной муки.
  6. Добавляем 7 грамм соли. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.
  7. Делаем в муке углубление и вливаем туда дрожжи.
  8. Замешиваем тесто с помощью миксера.
  9. В самом начале замеса добавляем еще 100 миллилитров воды.
  10. Также вливаем 2-3 ложки оливкового масла.
  11. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в шар и не станет однородным и гладким.
  12. Ставим чашу с тестом в разогретую до 35-40 градусов духовку для брожения. Не забудьте накрыть посуду с тестом влажным полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.
  13. Когда тесто для фокаччи увеличится вдвое, его нужно обмять, собрать в шар и поставить еще раз в тепло на 30 минут для того, чтобы оно вновь подошло.
  14. Когда оно снова увеличится в размере в 2 раза, приступаем к формовке.

Формируем и выпекаем фокаччу

  1. Смазываем дно формы для выпекания оливковым маслом.
  2. Немного присыпаем ее кукурузной мукой и солью.
  3. Распределяем тесто руками по дну формы.
  4. Накрываем тесто в форме влажным полотенцем и оставляем на 5-10 минут для расстойки.
  5. После этого делаем в фокачче пальцами углубления.
  6. Смазываем ее ароматным оливковым маслом.
  7. Сверху кладем нарезанные небольшими кусочками оливки (50-70 грамм), равномерно распределяя их и слегка вдавливая в тесто.
  8. Также раскладываем по поверхности фокаччи кусочки вяленых томатов (50-70 грамм).
  9. Посыпаем листиками тимьяна или розмарина.
  10. Солим и перчим по вкусу.
  11. Оставляем фокаччу на 20-30 минут для расстойки, накрыв форму полотенцем.
  12. Выпекаем хлеб 25-30 минут при 200-220 градусах.
Готовую фокаччу вынимаем из формы, еще раз слегка сбрызгиваем оливковым маслом, нарезаем и подаем к первым блюдам, салатам и к любым другим блюдам по желанию. Фокачча вкусна сама по себе, поэтому она может послужить отличным перекусом на работе и в дороге, также ее можно взять с собой на природу вместо хлеба.

Видео рецепта

Быстро и легко приготовить ароматную фокаччу вам поможет просмотр данного видео. Вы удивитесь, насколько все просто!

https://youtu.be/p85_SthUBC4

Рекомендации по приготовлению

  • Чтобы ускорить процесс приготовления теста, используйте быстродействующие дрожжи. Их не нужно дополнительно «будить», а можно добавлять сразу в муку.
  • Чтобы при формировании фокаччи тесто не липло к рукам, смажьте их оливковым маслом.
  • Для приготовления ароматной фокаччи с сыром, приготовьте дрожжевое тесто по этому же рецепту. Выпекайте его 20 минут, а за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Также вы можете использовать другие наполнители для итальянской лепешки на свой вкус.
Чтобы приготовить фокаччу без дрожжей, замесите пресное тесто из 200 грамм муки, 120 миллилитров воды, нескольких щепоток соли и столовой ложки растительного масла. Оставьте тесто на 20 минут для набухания клейковины (это сделает его более эластичным), сформируйте лепешку, полейте оливковым маслом, посыпьте крупной солью и ароматными травами, и выпекайте при 220 градусах 15 минут. По этому рецепту получится очень вкусная, хрустящая, тонкая фокачча.

Другие варианты наполнителей для фокаччи

  • морская соль и молотый перец;
  • карамелизированный лук;
  • свежие и запеченные овощи – томаты, болгарский перец, шампиньоны;
  • ароматные травы – розмарин, орегано, майоран и их смеси;
  • консервированный тунец.

Рецепт фокаччи с помидорами и луком

Время приготовления: 2-2,5 часа.
Количество порций: 1 шт.
Калорийность: 197 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска, пергамент, сито, противень, форма для выпекания, прихватки, пищевая пленка, доска кухонная, нож.

Ингредиенты

Дрожжи сухие7 г
Отварной картофель200 г
Соль10 г
Мука высшего сорта500 г
Сахар-песок1 ч. л.
Вяленые томаты40 г
Лук2 шт.
Оливковое масло100 мл
Теплая вода360 мл
Лайм½ шт.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто и начинку

  1. Наливаем в миску или другую посуду 300 миллилитров теплой воды.
  2. Всыпаем в нее чайную ложку сахара и 7 грамм сухих дрожжей.
  3. Оставляем дрожжи на 5-10 минут, чтобы они «проснулись».
  4. Просеиваем в глубокую миску 500 грамм муки.
  5. Натираем в нее на терке 200 грамм отваренного «в мундире» и очищенного картофеля.
  6. Добавляем 10 грамм соли и все хорошо перемешиваем.
  7. Вливаем раствор дрожжей и замешиваем тесто.
  8. В конце замеса добавляем 40 грамм оливкового масла.
  9. Тесто должно быть очень нежным, мягким и немного липким. Слишком долго вымешивать его не нужно, достаточно и 5 минут.
  10. Смазываем тесто оливковым маслом, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте подходить на 30 минут.
  11. Застилаем противень пергаментом и слегка смазываем его маслом.
  12. Выкладываем тесто, распределяя его по поверхности противня. Перед этим руки слегка смажьте оливковым маслом.
  13. Оставляем тесто на 15-20 минут для расстойки, накрыв его полотенцем.
  14. Две средние луковицы нарезаем полукольцами.
  15. Заливаем их тридцатью миллилитрами теплой воды.
  16. Выжимаем к луку сок половинки лайма. Маринуем лук 10-15 минут.

Формируем и выпекаем фокаччу

  1. После расстойки делаем в фокачче углубления с помощью пальцев рук.
  2. Кладем в углубления вяленые помидоры (40 г).
  3. Выкладываем сверху маринованный лук.
  4. Смешиваем по 30 миллилитров воды и оливкового масла (лучше всего это делать в баночке с крышкой). Очень хорошо взбалтываем эту смесь, чтобы получилась эмульсия.
  5. Выливаем ее на лепешку.
  6. Выпекаем фокаччу при 210 градусах 20-25 минут. При этом духовка должна быть хорошо разогрета.
  7. Готовую фокаччу вынимает из духовки, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Чтобы насладится ароматной фокаччей, не потребуется много времени и усилий. А после просмотра данного видео процесс приготовления пройдет еще легче и быстрее!

https://youtu.be/Ep47moycMvs

Другие варианты приготовления

Лепешки, как вид хлеба, популярны во всем мире. И пpaктически в каждой стране у них есть свои разновидности. В Мексике это тортильи. Приготовив к ним начинку, вы получите очень вкусное блюдо – тако. Также рекомендую попробовать молдавские плацинды, особенно вкусны они —с тыквой—. Заменить хлеб вполне способны лепешки на воде и муке, жареные на сковороде. Их легко и просто можно приготовить у себя дома, причем буквально за считанные минуты.

Делитесь своими рецептами хрустящей, ароматной фокаччи. С какими наполнителями готовите ее вы? Пишите свои варианты в комментариях. Bon Appetit!


Для чего нужен бандаж при беременности

Для чего нужен бандаж при беременности Для чего нужен бандаж при беременности. Его польза, советы о том, как правильно носить и противопоказания....

12 08 2022 12:46:31

Почему мужчина пропадает без объяснения причин и что делать, если он исчез

Почему мужчина пропадает без объяснения причин и что делать, если он исчез Почему мужчина пропадает без объяснения причин - ликбез для женщин, кто столкнулся с этой проблемой...

11 08 2022 21:13:30

Кислая тушеная капуста – пикантный немецкий гарнир

Кислая тушеная капуста – пикантный немецкий гарнир История создания кислой тушеной капусты, и почему этот гарнир стал так популярен....

10 08 2022 18:42:28

Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman

Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman...

09 08 2022 2:24:33

Платье в стиле Шанель: фото - GlaWoman

Платье в стиле Шанель: фото - GlaWoman Содержание Платье в стиле Шанель: модные образы, стили +313 фотоИстория и секреты ШанельКому подойдетМодные фасоны......

08 08 2022 23:51:41

Как мыть хрусталь в домашних условиях, чтобы он блестел

Как мыть хрусталь в домашних условиях, чтобы он блестел Как очистить и помыть изделия из хрусталя в домашних условиях, и что для этого надо использовать....

07 08 2022 9:16:20

Как извиниться перед подругой

Как извиниться перед подругой Не знаешь, как помириться с подругой? Забудь о своей гордости, будь мудрее и уже завтра вы вместе посмеетесь над «самой большой ссорой в жизни»....

06 08 2022 6:48:40

Покраска ресниц хной — можно ли красить и как это делать

Покраска ресниц хной — можно ли красить и как это делать Что делать, если возникла необходимость в покраске ресниц хной и куда обратиться? Советы и подробная инструкция по проведению процедуры в домашних условиях....

05 08 2022 19:19:20

Диффузор для фена: как им пользоваться, чтобы придать объем

Диффузор для фена: как им пользоваться, чтобы придать объем Как пользоваться диффузором на фене: общие рекомендации и советы по укладке волос различной длины и структуры....

04 08 2022 15:55:38

Как узнать свои сильные стороны. Советы от психолога Кристины Кудрявцевой.

Как узнать свои сильные стороны. Советы от психолога Кристины Кудрявцевой. Психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как узнать свои сильные стороны, найти свои таланты и раскрыть их. 3 шага к своим сильным сторонам....

03 08 2022 15:16:10

9 секретов утреннего пробуждения от модели Елены Федоровой.

В нашей статье вы узнаете, как сделать утро хорошим, бодрым, как правильно начать день с утра и какие есть секреты утреннего пробуждения....

02 08 2022 10:11:22

Воздушный морковный пирог - GlaWoman

Воздушный морковный пирог - GlaWoman Содержание Морковный пирог самый простой и вкусный — рецепты с фотоРецепт пошаговый: лучший рецепт морковного......

01 08 2022 17:25:33

Что чувствует мужчина, когда жена беременна

Что чувствует мужчина, когда жена беременна Что чувствует мужчина, после того как он узнал, что его жена беременна, и какой реакции можно от него ждать....

31 07 2022 8:30:49

Вредно ли часто делать узи при беременности

Что такое УЗИ, как часто врачи отправляют его делать при беременности, и вредно ли это....

30 07 2022 4:25:40

Как узнать, думает ли о тебе мужчина

Как узнать, думает ли о тебе мужчина Лёгкие способы узнать, думает ли о тебе мужчина: признаки влюблённости, и способы проверить чувства на расстоянии....

29 07 2022 23:45:45

Маникюр для привлечения денег от экстрасенса Алены Куриловой.

Маникюр для привлечения денег от экстрасенса Алены Куриловой. Маникюр по Фен-шуй принято выбирать, анализируя цвета и определение пальцев, для привлечения денег, удачи и успеха. В статье расскажем как....

28 07 2022 9:59:33

Как уменьшить желудок, чтобы меньше есть

Как уменьшить желудок, чтобы меньше есть Нужно ли уменьшать желудок, чтобы меньше есть? Мы поделимся 10 советами, которые помогут обмануть организм, чтобы избежать кардинальных мер....

27 07 2022 7:11:15

НЕнумерология: что это и для чего она нужна?

НЕнумерология: что это и для чего она нужна? Ненумерология - это метод определения качеств личности по дате рождения. Чем ненумерология отличается от классической нумерологии. В ненумерологии есть только наука и статистика, благодаря которой мы имеем возможность пополнять данные психоматрицы....

26 07 2022 14:58:11

Если парень смотрит в глаза и улыбается при встрече, что это значит

Если парень смотрит в глаза и улыбается при встрече, что это значит Как себя вести, если парень смотрит на тебя и улыбается, разберем разные ситуации и причины взглядов....

25 07 2022 18:14:15

Естественный макияж для серо-гoлyбых глаз: пpaктические рекомендации

Естественный макияж для серо-гoлyбых глаз: пpaктические рекомендации Как сделать естественный макияж для серо-гoлyбых глаз. Конкретные шаги и примеры....

24 07 2022 23:17:45

Как научиться скорочтению. Секреты от эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой

Как научиться скорочтению. Секреты от  эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой Как научиться скорочтению: советы от эксперта по саморазвитию. Вы научитесь быстро запоминать прочитанное, увеличите область восприятия и т.д....

23 07 2022 23:56:25

Психолог Инна Мурашова о мужской и женской логике.

Психолог Инна Мурашова о мужской и женской логике. Что вообще такое логика и чем женская отличается от мужской? Рассказывает психолог Инна Мурашова. Мужская и женская логика - 15 отличий....

22 07 2022 0:52:39

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской.

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской. Что должен мужчина жене: помогать по дому, любить ее, отдавать зарплату, поддерживать и чувствовать, звонить? Все это разберем в статье....

21 07 2022 5:57:49

Как сделать пухлые губы в домашних условиях – Советы от косметолога Марии Семеновой.

Как сделать пухлые губы в домашних условиях – Советы от косметолога Марии Семеновой. В статье косметолог Мария Семенова рассказывает о том, как сделать пухлые губы в домашних условиях, придать им объем без инъекции....

20 07 2022 19:11:27

К чему снится шапка - GlaWoman

К чему снится шапка - GlaWoman Содержание Шапка по сонникуЦвет шапкиМатериал головного убораДействия с головными уборамиШапка толкование сонникаТемная или светлая?Какого цвета......

19 07 2022 10:42:54

Как стать идеальной любовницей для женатого мужчины

Как стать идеальной любовницей для женатого мужчины Как стать самой лучшей любовницей для женатого мужчины и какая она — идеальная «гeйша» глазами ходока налево....

18 07 2022 1:42:58

Чем заняться дома? Идеи от блогера Елены Булаховой.

Чем заняться дома?  Идеи от блогера Елены Булаховой. В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....

17 07 2022 18:19:28

Вред лазерной эпиляции для здоровья

Вред лазерной эпиляции для здоровья Насколько опасен вред лазерной эпиляции и существует ли он вообще? Развенчиваем мифы, рассуждаем о необходимости процедуры и обсуждаем противопоказания....

16 07 2022 22:58:21

Техника «Стакан воды» для исполнения желаний от психолога Анны Комловой

Вы узнаете какая техника «Стакан воды» лучшая для исполнения желаний. мы разобрали лучшие методы для Вас, использующие магию живой воды....

15 07 2022 4:41:55

Кукурузный салат

Кукурузный салат Популярные рецепты приготовления кукурузного салата: пошаговые руководства с фотографиями....

14 07 2022 8:38:35

Бренды женской обуви: список названий и описаний известных марок

Бренды женской обуви: список названий и описаний известных марок Об элитных брендах женской обуви, истории их появления и хаpaктерных особенностях....

13 07 2022 12:37:57

Как выбрать правильного мужчину? Советы от психолога Юлии Ланске.

В нашей статье мы расскажем, как надо выбрать правильного, достойного и подходящего мужчину для семьи, серьезных отношений и не ошибиться....

12 07 2022 5:11:11

Как изменить жизнь к лучшему

Как изменить жизнь к лучшему: пpaктические рекомендации, которыми пользуются успешные люди....

11 07 2022 18:23:59

К чему снится радуга? - GlaWoman

К чему снится радуга? - GlaWoman Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......

10 07 2022 0:30:19

Какой самый эффективный вид спорта для похудения

Какой вид спорта выбрать для похудения: как подобрать самые эффективные упражнения индивидуально под себя....

09 07 2022 16:47:53

Лимонная маска для волос

Лимонная маска для волос Как с помощью лимона избавиться от проблем с волосами: способы приготовления лимонных масок....

08 07 2022 0:23:28

Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman

Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman...

07 07 2022 21:44:32

Как заставить мужчину уважать женщину

Как заставить мужчину уважать женщину Как сделать так, чтобы мужчина тебя ценил и как добиться от него максимального уважения — как в отношениях так и в бpaке....

06 07 2022 17:16:12

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman

Летний женский комбинезон (фото 2018) - GlaWoman Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......

05 07 2022 2:48:18

Должны ли мужчины помогать своим женщинам по хозяйству

Должны ли мужчины помогать своим женщинам по хозяйству Основная нагрузка в работе по дому в российских семьях по-прежнему лежит на женщине. В основном она единолично готовит (52%), стирает (74%), гладит (76%), убирает (45%). Некоторые домашние дела в российских семьях осуществляются совместно мужем и женой, например, покупка продуктов (65%), воспитание детей (71%) или мытье посуды (50%). Чисто же мужских обязанностей в российских семьях по ......

04 07 2022 14:45:54

Виды хиромантии: сходства и различия

Виды хиромантии: сходства и различия В этой статье мы поговорим о том, какие есть виды хиромантии, чем восточная отличаются от западной, о кармической, ведической хиромантиях....

03 07 2022 12:43:47

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman Содержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......

02 07 2022 18:17:53

Гидроперит для обесцвечивания волос на голове, теле и руках в домашних условиях

Гидроперит для обесцвечивания волос на голове, теле и руках в домашних условиях Как применять гидроперит для обесцвечивания волос в домашних условиях, меры предосторожности и ожидаемый результат....

01 07 2022 14:57:19

Как ухаживать за кожей после пилинга

Как ухаживать за кожей после пилинга Как ухаживать за кожей лица после химического пилинга: профилактика негативных последствий, базовые рекомендации и частные советы....

30 06 2022 20:30:48

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....

29 06 2022 16:46:54

Как сделать квартиру уютной

Как сделать квартиру уютной Как улучшить интерьер квартиры: помогаем сделать любое помещение уютным и живым....

28 06 2022 18:47:49

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWoman

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWoman Содержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......

27 06 2022 16:58:43

Совместимость продуктов питания для похудения

Совместимость продуктов питания для похудения Плюсы с минусы питания по таблице совместимости продуктов для похудения. Почему стандартный обед из 3 блюд – это очень вредно....

26 06 2022 20:59:46

Как перестать ругаться с мужем? Советы от психолога Алисы Курамшиной.

Как перестать ругаться с мужем? Советы от психолога Алисы Курамшиной. В статье разберем с психологом, как перестать ругаться с мужем, почему мы часто ругаемся друг с другом по мелочам, как этого избежать?...

25 06 2022 13:38:38

Как стать мудрой женщиной в отношениях с мужчиной

Как стать мудрой женщиной в отношениях с мужчиной Как развить в себе качества, которые необходимы мудрой женщине и стать хорошей женой для мужа....

24 06 2022 11:33:43

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::