Как приготовить итальянскую фокаччу по рецепту с фото
Содержание
- Рецепт итальянской лепешки фокаччи
- Рекомендации по приготовлению
- Другие варианты наполнителей для фокаччи
- Рецепт фокаччи с помидорами и луком
- Другие варианты приготовления
Какой хлеб самый вкусный? Конечно же, тот, который вы сделаете собственноручно, с любовью, теплом и заботой. В наше время, с появлением всевозможной кухонной техники, процесс приготовления хлеба превратился в сплошное удовольствие. К тому же, разнообразие рецептов приятно радует – можно печь хлеб пpaктически из всех видов муки, с дрожжами, на закваске, а также с добавлением различных вкусовых ингредиентов. Мне нравится добавлять в тесто оливки, томаты и ароматные травы. Получается очень вкусный итальянский хлеб фокачча, который любят все члeны моей семьи. К тому же, готовится он совершенно несложно. Предлагаю и вам испечь настоящую итальянскую фокаччу в домашних условиях по моему классическому рецепту с фото.
Рецепт итальянской лепешки фокаччи
Кухонная техника и инвентарь: миска, миксер, сито, кулинарная кисточка, противень, форма для выпекания, прихватки, доска кухонная, нож.Ингредиенты
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Тимьян | 1 веточка |
| Соль | 10 г |
| Мука высшего сорта | 300 г |
| Сахар-песок | ½ ч. л. |
| Вяленые томаты | 50-70 г |
| Оливки | 50-70 г |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
| Теплая вода | 200 мл |
| Кукурузная мука | 1 ст. л. |
Советы по выбору ингредиентов
Для фокаччи выбирайте качественное, ароматное оливковое масло. Самым лучшим и полезным считается «Экстра Виржин» – оливковое масло, полученное при помощи холодного отжима, без добавок и консервантов. Оно имеет максимальную пищевую ценность и сохраняет его в течение двух лет. Во всем мире такое масло называют «жидким золотом», ведь по сути, это «фреш» из оливок, в котором сохраняются все полезные вещества этих плодов.
Пошаговое приготовление
Готовим тесто
- В чашку или миску вливаем 100 миллилитров теплой воды (температуры 35-40 градусов).
- Добавляем пол чайной ложки сахара (для активизации дрожжей). Без сахара они не начнут «работать». Всыпаем 4 грамма сухих дрожжей.
- Тщательно все перемешиваем.
- Накрываем посуду полотенцем и оставляем ее на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- В чашу миксера всыпаем 300 грамм просеянной муки.
- Добавляем 7 грамм соли. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.
- Делаем в муке углубление и вливаем туда дрожжи.
- Замешиваем тесто с помощью миксера.
- В самом начале замеса добавляем еще 100 миллилитров воды.
- Также вливаем 2-3 ложки оливкового масла.
- Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в шар и не станет однородным и гладким.
- Ставим чашу с тестом в разогретую до 35-40 градусов духовку для брожения. Не забудьте накрыть посуду с тестом влажным полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.
- Когда тесто для фокаччи увеличится вдвое, его нужно обмять, собрать в шар и поставить еще раз в тепло на 30 минут для того, чтобы оно вновь подошло.
- Когда оно снова увеличится в размере в 2 раза, приступаем к формовке.
Формируем и выпекаем фокаччу
- Смазываем дно формы для выпекания оливковым маслом.
- Немного присыпаем ее кукурузной мукой и солью.
- Распределяем тесто руками по дну формы.
- Накрываем тесто в форме влажным полотенцем и оставляем на 5-10 минут для расстойки.
- После этого делаем в фокачче пальцами углубления.
- Смазываем ее ароматным оливковым маслом.
- Сверху кладем нарезанные небольшими кусочками оливки (50-70 грамм), равномерно распределяя их и слегка вдавливая в тесто.
- Также раскладываем по поверхности фокаччи кусочки вяленых томатов (50-70 грамм).
- Посыпаем листиками тимьяна или розмарина.
- Солим и перчим по вкусу.
- Оставляем фокаччу на 20-30 минут для расстойки, накрыв форму полотенцем.
- Выпекаем хлеб 25-30 минут при 200-220 градусах.
Видео рецепта
Быстро и легко приготовить ароматную фокаччу вам поможет просмотр данного видео. Вы удивитесь, насколько все просто!
https://youtu.be/p85_SthUBC4Рекомендации по приготовлению
- Чтобы ускорить процесс приготовления теста, используйте быстродействующие дрожжи. Их не нужно дополнительно «будить», а можно добавлять сразу в муку.
- Чтобы при формировании фокаччи тесто не липло к рукам, смажьте их оливковым маслом.
- Для приготовления ароматной фокаччи с сыром, приготовьте дрожжевое тесто по этому же рецепту. Выпекайте его 20 минут, а за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром. Также вы можете использовать другие наполнители для итальянской лепешки на свой вкус.
Другие варианты наполнителей для фокаччи
- морская соль и молотый перец;
- карамелизированный лук;
- свежие и запеченные овощи – томаты, болгарский перец, шампиньоны;
- ароматные травы – розмарин, орегано, майоран и их смеси;
- консервированный тунец.
Рецепт фокаччи с помидорами и луком
Время приготовления: 2-2,5 часа.Количество порций: 1 шт.
Калорийность: 197 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска, пергамент, сито, противень, форма для выпекания, прихватки, пищевая пленка, доска кухонная, нож.
Ингредиенты
| Дрожжи сухие | 7 г |
| Отварной картофель | 200 г |
| Соль | 10 г |
| Мука высшего сорта | 500 г |
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
| Вяленые томаты | 40 г |
| Лук | 2 шт. |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Теплая вода | 360 мл |
| Лайм | ½ шт. |
Пошаговое приготовление
Готовим тесто и начинку
- Наливаем в миску или другую посуду 300 миллилитров теплой воды.
- Всыпаем в нее чайную ложку сахара и 7 грамм сухих дрожжей.
- Оставляем дрожжи на 5-10 минут, чтобы они «проснулись».
- Просеиваем в глубокую миску 500 грамм муки.
- Натираем в нее на терке 200 грамм отваренного «в мундире» и очищенного картофеля.
- Добавляем 10 грамм соли и все хорошо перемешиваем.
- Вливаем раствор дрожжей и замешиваем тесто.
- В конце замеса добавляем 40 грамм оливкового масла.
- Тесто должно быть очень нежным, мягким и немного липким. Слишком долго вымешивать его не нужно, достаточно и 5 минут.
- Смазываем тесто оливковым маслом, накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте подходить на 30 минут.
- Застилаем противень пергаментом и слегка смазываем его маслом.
- Выкладываем тесто, распределяя его по поверхности противня. Перед этим руки слегка смажьте оливковым маслом.
- Оставляем тесто на 15-20 минут для расстойки, накрыв его полотенцем.
- Две средние луковицы нарезаем полукольцами.
- Заливаем их тридцатью миллилитрами теплой воды.
- Выжимаем к луку сок половинки лайма. Маринуем лук 10-15 минут.
Формируем и выпекаем фокаччу
- После расстойки делаем в фокачче углубления с помощью пальцев рук.
- Кладем в углубления вяленые помидоры (40 г).
- Выкладываем сверху маринованный лук.
- Смешиваем по 30 миллилитров воды и оливкового масла (лучше всего это делать в баночке с крышкой). Очень хорошо взбалтываем эту смесь, чтобы получилась эмульсия.
- Выливаем ее на лепешку.
- Выпекаем фокаччу при 210 градусах 20-25 минут. При этом духовка должна быть хорошо разогрета.
- Готовую фокаччу вынимает из духовки, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!
Видео рецепта
Чтобы насладится ароматной фокаччей, не потребуется много времени и усилий. А после просмотра данного видео процесс приготовления пройдет еще легче и быстрее!
https://youtu.be/Ep47moycMvsДругие варианты приготовления
Лепешки, как вид хлеба, популярны во всем мире. И пpaктически в каждой стране у них есть свои разновидности. В Мексике это тортильи. Приготовив к ним начинку, вы получите очень вкусное блюдо – тако. Также рекомендую попробовать молдавские плацинды, особенно вкусны они —с тыквой—. Заменить хлеб вполне способны лепешки на воде и муке, жареные на сковороде. Их легко и просто можно приготовить у себя дома, причем буквально за считанные минуты.
Для чего нужен бандаж при беременности. Его польза, советы о том, как правильно носить и противопоказания....
12 08 2022 12:46:31
Почему мужчина пропадает без объяснения причин - ликбез для женщин, кто столкнулся с этой проблемой...
11 08 2022 21:13:30
История создания кислой тушеной капусты, и почему этот гарнир стал так популярен....
10 08 2022 18:42:28
Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman...
09 08 2022 2:24:33
Содержание Платье в стиле Шанель: модные образы, стили +313 фотоИстория и секреты ШанельКому подойдетМодные фасоны......
08 08 2022 23:51:41
Как очистить и помыть изделия из хрусталя в домашних условиях, и что для этого надо использовать....
07 08 2022 9:16:20
Не знаешь, как помириться с подругой? Забудь о своей гордости, будь мудрее и уже завтра вы вместе посмеетесь над «самой большой ссорой в жизни»....
06 08 2022 6:48:40
Что делать, если возникла необходимость в покраске ресниц хной и куда обратиться? Советы и подробная инструкция по проведению процедуры в домашних условиях....
05 08 2022 19:19:20
Как пользоваться диффузором на фене: общие рекомендации и советы по укладке волос различной длины и структуры....
04 08 2022 15:55:38
Психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как узнать свои сильные стороны, найти свои таланты и раскрыть их. 3 шага к своим сильным сторонам....
03 08 2022 15:16:10
В нашей статье вы узнаете, как сделать утро хорошим, бодрым, как правильно начать день с утра и какие есть секреты утреннего пробуждения....
02 08 2022 10:11:22
Содержание Морковный пирог самый простой и вкусный — рецепты с фотоРецепт пошаговый: лучший рецепт морковного......
01 08 2022 17:25:33
Что чувствует мужчина, после того как он узнал, что его жена беременна, и какой реакции можно от него ждать....
31 07 2022 8:30:49
Что такое УЗИ, как часто врачи отправляют его делать при беременности, и вредно ли это....
30 07 2022 4:25:40
Лёгкие способы узнать, думает ли о тебе мужчина: признаки влюблённости, и способы проверить чувства на расстоянии....
29 07 2022 23:45:45
Маникюр по Фен-шуй принято выбирать, анализируя цвета и определение пальцев, для привлечения денег, удачи и успеха. В статье расскажем как....
28 07 2022 9:59:33
Нужно ли уменьшать желудок, чтобы меньше есть? Мы поделимся 10 советами, которые помогут обмануть организм, чтобы избежать кардинальных мер....
27 07 2022 7:11:15
Ненумерология - это метод определения качеств личности по дате рождения. Чем ненумерология отличается от классической нумерологии. В ненумерологии есть только наука и статистика, благодаря которой мы имеем возможность пополнять данные психоматрицы....
26 07 2022 14:58:11
Как себя вести, если парень смотрит на тебя и улыбается, разберем разные ситуации и причины взглядов....
25 07 2022 18:14:15
Как сделать естественный макияж для серо-гoлyбых глаз. Конкретные шаги и примеры....
24 07 2022 23:17:45
Как научиться скорочтению: советы от эксперта по саморазвитию. Вы научитесь быстро запоминать прочитанное, увеличите область восприятия и т.д....
23 07 2022 23:56:25
Что вообще такое логика и чем женская отличается от мужской? Рассказывает психолог Инна Мурашова. Мужская и женская логика - 15 отличий....
22 07 2022 0:52:39
Что должен мужчина жене: помогать по дому, любить ее, отдавать зарплату, поддерживать и чувствовать, звонить? Все это разберем в статье....
21 07 2022 5:57:49
В статье косметолог Мария Семенова рассказывает о том, как сделать пухлые губы в домашних условиях, придать им объем без инъекции....
20 07 2022 19:11:27
Содержание Шапка по сонникуЦвет шапкиМатериал головного убораДействия с головными уборамиШапка толкование сонникаТемная или светлая?Какого цвета......
19 07 2022 10:42:54
Как стать самой лучшей любовницей для женатого мужчины и какая она — идеальная «гeйша» глазами ходока налево....
18 07 2022 1:42:58
В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....
17 07 2022 18:19:28
Насколько опасен вред лазерной эпиляции и существует ли он вообще? Развенчиваем мифы, рассуждаем о необходимости процедуры и обсуждаем противопоказания....
16 07 2022 22:58:21
Вы узнаете какая техника «Стакан воды» лучшая для исполнения желаний. мы разобрали лучшие методы для Вас, использующие магию живой воды....
15 07 2022 4:41:55
Популярные рецепты приготовления кукурузного салата: пошаговые руководства с фотографиями....
14 07 2022 8:38:35
Об элитных брендах женской обуви, истории их появления и хаpaктерных особенностях....
13 07 2022 12:37:57
В нашей статье мы расскажем, как надо выбрать правильного, достойного и подходящего мужчину для семьи, серьезных отношений и не ошибиться....
12 07 2022 5:11:11
Как изменить жизнь к лучшему: пpaктические рекомендации, которыми пользуются успешные люди....
11 07 2022 18:23:59
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
10 07 2022 0:30:19
Какой вид спорта выбрать для похудения: как подобрать самые эффективные упражнения индивидуально под себя....
09 07 2022 16:47:53
Как с помощью лимона избавиться от проблем с волосами: способы приготовления лимонных масок....
08 07 2022 0:23:28
Архивы Эзотерика - Страница 17 из 18 - GlaWoman...
07 07 2022 21:44:32
Как сделать так, чтобы мужчина тебя ценил и как добиться от него максимального уважения — как в отношениях так и в бpaке....
06 07 2022 17:16:12
Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......
05 07 2022 2:48:18
Основная нагрузка в работе по дому в российских семьях по-прежнему лежит на женщине. В основном она единолично готовит (52%), стирает (74%), гладит (76%), убирает (45%). Некоторые домашние дела в российских семьях осуществляются совместно мужем и женой, например, покупка продуктов (65%), воспитание детей (71%) или мытье посуды (50%). Чисто же мужских обязанностей в российских семьях по ......
04 07 2022 14:45:54
В этой статье мы поговорим о том, какие есть виды хиромантии, чем восточная отличаются от западной, о кармической, ведической хиромантиях....
03 07 2022 12:43:47
Содержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......
02 07 2022 18:17:53
Как применять гидроперит для обесцвечивания волос в домашних условиях, меры предосторожности и ожидаемый результат....
01 07 2022 14:57:19
Как ухаживать за кожей лица после химического пилинга: профилактика негативных последствий, базовые рекомендации и частные советы....
30 06 2022 20:30:48
Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....
29 06 2022 16:46:54
Как улучшить интерьер квартиры: помогаем сделать любое помещение уютным и живым....
28 06 2022 18:47:49
Содержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......
27 06 2022 16:58:43
Плюсы с минусы питания по таблице совместимости продуктов для похудения. Почему стандартный обед из 3 блюд – это очень вредно....
26 06 2022 20:59:46
В статье разберем с психологом, как перестать ругаться с мужем, почему мы часто ругаемся друг с другом по мелочам, как этого избежать?...
25 06 2022 13:38:38
Как развить в себе качества, которые необходимы мудрой женщине и стать хорошей женой для мужа....
24 06 2022 11:33:43
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman