Пошаговый рецепт приготовления свиных ушей по-корейски с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт приготовления свиных ушей по-корейски с фото

Пошаговый рецепт приготовления свиных ушей по-корейски с фото

1 порция 1 час 211 ккал 5/5 (1)

Содержание

Если вы сегодня решили впервые приготовить закуску из свиных ушей, не удивляйтесь и не бойтесь сделать что-то неправильно. В любом деле главное – начать, делать и набираться опыта. Сегодня будем готовить маринованные свиные ушки, которые очень ценятся во многих странах и даже являются деликатесом, хотя готовить их очень просто.

Когда дело касается этой части свиньи, то мужчина обязательно оценит по достоинству женское кулинарное мастерство. Главное, придерживайтесь рекомендаций к их приготовлению, и такое бюджетное блюдо станет лучшим и самым необычным на любом мероприятии. Хочу познакомить вас с некоторыми рецептами такого кушанья. Сам процесс готовки довольно долгий, потому что уши нужно отварить и промариновать, но вашего личного времени понадобится не более 20 минут.

Свиные ушки с морковью по-корейски

Кухонная техника и утварь: кастрюля, удобная посуда для закуски, варочная плита.

Ингредиенты

Морковь по-корейски200 г
Свиное ухо1 шт.
Соль0,5 ч. л.
Лавровый лист2 шт.
Перец горошком5 шт.
Вода100 г
Яблочный уксус1-2 ч. л.
Соевый соус4 ст. л.
Сахар1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Магазинные свиные уши имеют розовый цвет и они больше подойдут для нашей закуски. Уши, которые продают на рынке, темного цвета, потому что их обpaбатывают и смолят вручную. Но такие уши имеют приятный вкус копчености.
  • Для этого блюда понадобится яблочный уксус. Если нет такого, берите обычный столовый 9%.
  • Используйте самый обычный соевый соус без всяких вкусовых добавок.

Пошаговый рецепт

  1. Промыть свиное ухо, отправить в кастрюлю, налить воды, положить немного соли, пару лавровых листиков, 5 горошин перца, дать закипеть и варить на маленьком огне полчаса.
  2. Пока уши будем варить, нужно сделать соус. Для этого в удобной посуде смешать 100 г воды с чайной ложкой сахара, 4 ст. л. классического соевого соуса и чайной ложкой уксуса.
  3. После варки дать свиному уху остыть и нарезать его соломкой, примерно по 5 см длиной.
  4. Положить полученную соломку в удобную посуду и залить соусом.
  5. Оставить мариноваться на 4 часа в холодильнике.
  6. Затем отделить нарезку от соуса и смешать со 100-200 г корейской моркови. Чем вкуснее будет морковь, тем вкуснее получится закуска. Блюдо готово к подаче.

Рекомендации к приготовлению

  • Перед готовкой замочите уши в воде на 1 час, затем с помощью ножа или металлической щетки соскоблите с них грязь, удалите волосинки, если таковые имеются, припалив их над огнем плиты, еще раз обмойте и можете варить. В итоге нужно получить гладкую шкуру розового цвета.
  • Варить их нужно не больше 40 минут, чтобы после нарезки они не слиплись между собой, превратившись в студень. Не солите много во время варки, потому что в маринаде есть соевый соус, которым пропитаются уши, а он достаточно соленый.
  • Не бойтесь, что уши останутся недоваренными, есть блюда, в которых их используют в сыром виде.
  • В этом рецепте пропорции для соуса рассчитаны на одно свиное ухо. Если вы готовите их большее количество, увеличьте и количество остальных ингредиентов.
  • Можете попробовать на вкус соус перед маринованием, возможно, вам захочется к нему добавить еще какие-либо специи.
  • Когда маринуете уши в соусе, нужно, чтобы жидкость их полностью покрыла.
  • Вкус блюда сильно будет зависеть от моркови по-корейски. Она должна быть острой и сочной. Тот сок, который будет выделяться после смешивания нарезки и моркови, будет пропитывать ингредиенты и не даст им быть сухими. Если его мало, можете добавить сок от корейской моркови.

Видеорецепт приготовления свиных ушей с морковью по-корейски

Если у вас остались вопросы или вам хочется понаблюдать за процессом готовки этой закуски, посмотрите это видео, в нем вы найдете ответы на все ваши вопросы. Вы увидите, каким получается соус, как нарезать ухо и что выйдет при полной готовности.

https://youtu.be/XSZM6QwSEHE

А вот еще один интересный рецепт вкусной закуски из свиных ушей. Здесь мы их будем мариновать в довольно остром соусе, который так актуален в корейской кухне. Мужчины больше предпочитают ее к пиву, но можно кушать и с любым гарниром. Кстати, в Латвии в любом пабе есть свиные ушки к пиву, которые пользуются огромной популярностью, а в некоторых странах их вообще относят к деликатесам и стоимость этого продукта достаточно высока.

В общем, такая бюджетная закуска станет огромным конкурентом для любой другой, и очень быстро исчезнет со стола. Хранить ее можно долго в холодильнике, но стоит ли об этом говорить, если она вряд ли даже до следующего дня доживет.

Свиные ушки по-корейски

Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 211 ккал на 100 г продукта.
Количество порций: на 3 человека.
Кухонная техника и утварь: варочная плита, кастрюля, салатница.

Ингредиенты

Ухо свиное3 шт.
Сахар1 ст. л.
Смесь корейских специй2 ст. л.
Уксус 9%1 ст. л.
Кунжутное масло3 ст. л.
Кунжут1 ст. л.
Чеснок5 зубчиков
Перец чили1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Кориандр0,5 ч. л.
Гвоздика3 шт.
Перец черный горошком7 шт.
Перец душистый горошком3 шт.
Бадьян1 шт.
Соль0,5 ч. л.
Соевый соус20-50 г

Пошаговый рецепт

  1. Промыть свиные уши, положить их в глубокую кастрюлю, налить воды, добавить 2 лавровых листа, пол чайной ложки кориандра, 3 шт. гвоздики, 3 горошины душистого перца и 7 горошин черного, звездочку бадьяна и немного соли.
  2. Отправить варить до готовности в течение 1 часа. Можно накрыть уши тарелкой, чтобы они были полностью в воде.
  3. Готовые уши поставить под пресс и дать остыть.
  4. После этого нарезать их тонкой соломкой.
  5. Выложить нарезку в лоток, отправить туда столовую ложку сахара и 50 г соевого соуса.
  6. Помыть, удалить семена и плодоножки перца чили и нарезать кубиками или полосками.
  7. Смешать перец с 2 ст. л корейской смеси и отправить к ушам.
  8. Сюда же отправить 1 ст. л. уксуса, измельченных 5 зубчиков чеснока и 3 ст. л. кунжутного масла. Также посыпать 1 ст. л. кунжута.Его можете предварительно немного обжарить на сухой сковороде. Количество кунжута может быть большим при вашем желании.
  9. Все перемешать и оставить на сутки в холодильнике. Блюдо готово к подаче.

Видеорецепт приготовления свиных ушей по-корейски

Подробно и наглядно раскрыт процесс создания кушанья в этом видео. Вы сможете посмотреть весь пошаговый процесс приготовления закуски и увидеть, что получается при полной готовности.

https://youtu.be/7YDoSjHZ8eM

Варианты подачи

  • Любая зелень станет отличным украшением для этой закуски.
  • Подавать холодной в салатнице или порционных тарелках с любым гарниром или салатом.
  • Такую закуску можно подать к пиву, и мужчины будут очень довольны ею. Любители хрящиков оценят ее по достоинству.

Польза свиных ушей

В этой части свиного мяса содержится большое количество веществ, которые очень полезны для нашего организма. Они имеют большой процент белка, который стабилизирует обмен веществ человека. В их состав входит большое количество кальция, который так полезен для наших костей и суставов. Коллаген, который входит в их состав, дарит здоровый вид коже и волосам человека.

Этот продукт не очень калорийный, поэтому не стоит бояться набрать лишний вес после его употрeбления. В их состав также входят магний и цинк, которые относятся к ряду минералов, полезных для нашего организма

Варианты приготовления

В нашей стране многие положительно относятся к корейской кухне и сама приставка «по-корейски» к названию блюда вызывает бурное желание попробовать продукт. Особым ее отличием является острота блюд и ярко-выраженный вкус специй. Также зачастую продукты используют в сыром виде, маринуя их в различных приправах и сохраняя их изначальные витамины.

На нашем столе ни одно мероприятие не проходит без корейской закуски, которая низкокалорийная и вкусная. Такое кушанье можно просто есть каждый день, что и делают жители восточных стран. Хочу рассказать вам несколько своих идей приготовления блюд по-корейски, которые понравятся всем присутствующим.

  • Наверное, самым популярным блюдом, которое известно всем, является морковь по-корейски, которую теперь каждая хозяйка может приготовить дома. Такое кушанье полезно для нас и хранить его можно довольно долго. Она станет отличной самостоятельной закуской или пикантным ингредиентов в салате.
  • Не менее вкусно вы сможете приготовить капусту по-корейски. Она станет отличной альтернативой привычной нам квашеной капусте и разнообразит любое меню. Все мы знаем о пользе капусты, поэтому такое блюдо рекомендовано для каждого человека.
  • А я очень люблю свеклу по-корейски. Этот овощ всегда вызывал во мне только положительные эмоции, но в таком исполнении он покорил мое сердце с первого раза. Очень рекомендую и вам воспользоваться этим рецептом, он действительно простой, но достойный и вкусный.
  • И напоследок поделюсь с вами рецептом кальмаров по-корейски. Мне нравится сочетать кальмары с различными ингредиентами, потому что их нейтральный, но узнаваемый вкус добавит изюминку готовому продукту. Кстати, их можно мариновать отдельно и уже готовыми смешать с морковью по-корейски, получив отличный, легкий и полезный салат. Не стоит забывать, что кальмар является источником белка, который так необходим для правильной работы нашего организма.
Уважаемые читатели, хочется надеяться, что мои рецепты приносят вам пользу и удовольствие от полученного результата. Если во время готовки у вас возникают какие-либо предложения или дополнения, вы можете оставлять их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь.


К чему снится новый год? - GlaWoman

К чему снится новый год? - GlaWoman Содержание К чему снится новый год: сонник расскажет о будущемНовый год: сонник МиллераСонник ЦветковаСонник от......

18 08 2022 2:11:52

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель Почему муж не хочет спать с женой: причины, и как возродить в отношениях прежнюю страсть....

17 08 2022 4:48:33

Чем заняться дома? Идеи от блогера Елены Булаховой.

Чем заняться дома?  Идеи от блогера Елены Булаховой. В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....

16 08 2022 12:22:21

Как проучить парня за неуважение

Как проучить парня за неуважение Как определить, уважает ли тебя парень. И лучшие способы проучить его за неуважение....

15 08 2022 15:22:52

Где встретить мужчину для серьезных отношений

Где встретить мужчину для серьезных отношений Где встретить мужчину для серьёзных отношений. А также интересные способы завязать разговор с сильным полом....

14 08 2022 15:26:19

Генотип: что такое, виды, чем отличается от фенотипа

Генотип: что такое, виды, чем отличается от фенотипа Основные понятия генетики: что такое генотип, его значение, взаимосвязь с фенотипом, их отличия и история возникновения этих понятий...

13 08 2022 8:30:58

Как принять саму себя: 3 пpaктических упражнения от психолога Анны Выровой

Как принять саму себя: 3 пpaктических упражнения от психолога Анны Выровой Мы в статье поговорим о том, как принять и полюбить саму себя как личность, как женщину, расскажем несколько пpaктических упражнений....

12 08 2022 3:23:52

Рецепт салата с ананасом и шампиньонами

Рецепт салата с ананасом и шампиньонами Как приготовить очень простой и невероятно вкусный салат с ананасом и шампиньонами. Классический рецепт для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

11 08 2022 20:17:53

Как вести себя с любовником: советы любовницам

Как вести себя с любовником: советы любовницам Как вести себя с женатым или холостым любовником и в чем отличие семейного быта и тайных встреч....

10 08 2022 15:43:10

Как просыпаться рано утром – 10 секретов от психолога Ренаты Лит.

Как просыпаться рано утром – 10 секретов от  психолога Ренаты Лит. Все успешные люди просыпаются раньше всех, именно это определяет их успех, пока все спят, живут в ритме рутинной жизни, без возможности уделить время себе, чтобы прислушаться к себе, замедлиться, пробудиться, посидеть или погулять в тишине, помедитировать, обрести себя и почувствовать себя живым, беззаботным. Как научиться просыпаться рано?  Чтобы научиться надо сначала начать. Это не делается ......

09 08 2022 8:31:25

Как сделать так, чтобы парень тебя захотел

Как сделать так, чтобы парень тебя захотел Как сделать так, чтобы парень тебя захотел? И на что нужно обращать внимание при coблaзнении? Об этот и многом другом....

08 08 2022 11:12:50

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....

07 08 2022 21:22:28

Как научиться серфингу. Советы от инструктора по серфингу Александра Стрельникова.

Как научиться серфингу. Советы от инструктора по серфингу Александра Стрельникова. С чего начать, как научиться серфингу, как подобрать доску, как стоять на ней, как определить ведущую ногу, что такое лишь?...

06 08 2022 3:10:37

Отекают веки по утрам - причины отечности верхнего и нижнего века

Отекают веки по утрам - причины отечности верхнего и нижнего века Что делать, если постоянно отекают веки по утрам. Находим причину проблемы и избавляемся от неё с помощью простых лайфхаков....

05 08 2022 19:21:19

Что кушать по утрам при правильном питании: варианты завтpaка за 20 минут

Что кушать по утрам при правильном питании: варианты завтpaка за 20 минут Варианты блюд на завтpaк при правильном питании. Рецепты и рекомендации по приготовлению....

04 08 2022 6:27:45

Если бросил муж с ребенком: как жить дальше после развода

Если бросил муж с ребенком: как жить дальше после развода Если тебя бросил муж с маленьким ребенком, то это не конец света. Если вы с мужем цивилизованные люди, то сумеете сделать так, что ваш развод не ранит ребенка....

03 08 2022 3:54:14

Как связать пальто крючком? - GlaWoman

Как связать пальто крючком? - GlaWoman Содержание Схемы вязания крючком пальто для женщин – описание бесплатноСокращения, используемые в пошаговых описаниях:Стильное осенне-весеннее......

02 08 2022 7:22:27

Секреты красивых поз на фото от модели Алины Чаровой.

Секреты красивых поз на фото от модели Алины Чаровой. Модель Алина Чарова рассказывает о том, как красиво позировать на фото, делится секретами моделей. Подборка удачных поз для различной фотосессии....

01 08 2022 8:50:19

Основные жизненные принципы: что дают и как определить?

Основные жизненные принципы: что дают и как определить? В статье мы поговорим о том, какие существуют основные жизненные принципы, зачем они нужны и как определить свои жизненные принципы?...

31 07 2022 4:38:28

Как развить интуицию самостоятельно: упражнения, книги, тест

Как развить  интуицию самостоятельно: упражнения, книги, тест В нашей статье мы разберем суть интуиции, рассмотрим примеры из жизни, расскажем как развить интуицию, а в конце вы сможете пройти тест....

30 07 2022 3:28:19

К чему снится стадо коров? - GlaWoman

К чему снится стадо коров? - GlaWoman Содержание К чему снится стадо коров: что говорят сонники миллера, ванги, фрейда и других. толкование......

29 07 2022 18:34:26

Что подарить любовнику

Что подарить любовнику Что особенного подарить своему любовнику, чтобы не вызвать подозрений со стороны его супруги и сделать ему приятный сюрприз....

28 07 2022 15:47:30

Как быть красивой, не тратя много денег на косметику и одежду

Как быть красивой, не тратя много денег на косметику и одежду Вовсе необязательно приобретать косметику класса «люкс» — обычно она не дает того потрясающего эффекта, который обещает реклама...

27 07 2022 18:43:13

9 секретов утреннего пробуждения от модели Елены Федоровой.

В нашей статье вы узнаете, как сделать утро хорошим, бодрым, как правильно начать день с утра и какие есть секреты утреннего пробуждения....

26 07 2022 7:12:52

Ненужные покупки. Как их избежать?

Ненужные покупки. Как их избежать? Немного о том, почему мы покупаем ненужные вещи и совершаем необдуманные поступки, и как с этим бороться....

25 07 2022 9:21:48

К чему снится шуба - GlaWoman

К чему снится шуба - GlaWoman Содержание К чему снится шуба (норковая, коричневая, чёрная, длинная, новая, белая): мерить, видеть на другом......

24 07 2022 4:11:25

На какой одежде не видно пота: выбираем крой, цвет и материал

На какой одежде не видно пота: выбираем крой, цвет и материал Выделение пота - нормальный физиологический процесс. о летом, когда начинается сильное потоотделение, пятна на одежде выглядят неэстетично. Рассказываем на какой одежде не видно пота, какой цвет, крой, рисунок выбрать для жары, если сильное потоотделение. Подбираем ткань, на которой не видно пота. Два очень простых, но эффективных способа бороться с пятнами пота на одежде....

23 07 2022 23:34:35

К чему снится копать землю - GlaWoman

К чему снится копать землю - GlaWoman Содержание К чему снится копать твердую землю?Анализ сновиденияВспаханная земля: что означает?Сеяние и посадкаПахать тpaктором или......

22 07 2022 11:40:13

К чему снятся цыплята - GlaWoman

К чему снятся цыплята - GlaWoman Содержание Сонник: к чему снятся цыплята, маленький цыпленок – толкование виденияОбщие толкования сновидений с цыплятамиОкрас......

21 07 2022 9:24:12

Как почистить бижутерию из дешевого металла в домашних условиях

Как почистить бижутерию из дешевого металла в домашних условиях О том, как почистить бижутерию у себя дома простыми, недорогими и доступными средствами...

20 07 2022 15:23:47

Пирог лимонный с безе

Пирог лимонный с безе Рецепт приготовления лимонного пирога с безе: фотографии, ингредиенты и описание каждого шага....

19 07 2022 10:12:56

Как плести косу навыворот - схема плетения французской косички самой себе

Как плести косу навыворот - схема плетения французской косички самой себе Как самостоятельно заплести косу навыворот, вплести ленту и что сделать, чтобы прическа была объемной....

18 07 2022 11:30:17

Модный маникюр осень-зима (фото 2018) - GlaWoman

Модный маникюр осень-зима (фото 2018) - GlaWoman Содержание Модный маникюр осень-зима 2017-2018Брендовый маникюрКружевоМодные цвета маникюра осень-зима 2017-2018КофейныйЛиловыйПерламутровыйНа замок: маникюр с молниейМрамор и......

17 07 2022 8:18:27

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото Как правильно подобрать сочетание красного и синего. Рассказываем о всевозможных комбинациях оттенков и вдохновляем на создание новых образов....

16 07 2022 21:28:35

Как свести мужчину с ума до ceкcа с ним? Советы от учителя тантры Татьяны Ра.

Мы поговорим о том, как свести мужчину с ума от любви до ceкcа с ним без вреда для его ментального и физического здоровья....

15 07 2022 8:34:23

Как называется средство для маникюра вокруг ногтя

Как называется средство для маникюра вокруг ногтя Если ты не знаешь как называется средство для маникюра вокруг ногтя, это не значит, что ты в нем не нуждаешься. Узнай все о дефендере и его использовании....

14 07 2022 12:35:47

Православные молитвы о дочери - GlaWoman

Православные молитвы о дочери - GlaWoman Содержание Православные материнские молитвы о дочериЗначение материнской молитвыКаким святым молятся матери о своих дочеряхКак читать молитвы,......

13 07 2022 9:23:24

Диета с подсчетом калорий - меню

Диета с подсчетом калорий - меню Диета с подсчётом калорий. Рекомендации по составлению правильного меню, и секреты для получения максимального эффекта....

12 07 2022 2:35:13

Автомобиль для бизнес-леди: выбираем правильно

Автомобиль для бизнес-леди: выбираем правильно Советы и рекомендации по оценке автомобиля, которые облегчат выбор для любой бизнес леди....

11 07 2022 2:55:15

К чему снятся утки? - GlaWoman

К чему снятся утки? - GlaWoman Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......

10 07 2022 4:31:43

Что нельзя прощать мужчине в отношениях

Что нельзя прощать мужчине в отношениях Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...

09 07 2022 12:40:27

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом?

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом? Как справиться с тошнотой при беременности: 10 общих рекомендаций, и лекарственные препараты....

08 07 2022 0:18:29

Как отпустить человека, которого любишь

Как отпустить человека, которого любишь Рассмотрим, как мысленно отпустить любимого человека. И какие методы могут этому поспособствовать....

07 07 2022 18:43:14

Как научиться скорочтению. Секреты от эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой

Как научиться скорочтению. Секреты от  эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой Как научиться скорочтению: советы от эксперта по саморазвитию. Вы научитесь быстро запоминать прочитанное, увеличите область восприятия и т.д....

06 07 2022 15:48:50

Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman

Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman...

05 07 2022 15:37:16

Если у мужчины несколько любовниц одновременно

Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....

04 07 2022 18:53:22

Как считать калории. Таблица калорийности и пищевой ценности продуктов

Как считать калории. Таблица калорийности и пищевой ценности продуктов Как составить таблицу для подсчёта калорий. Показатели белков, жиров и углеводов основных видов продуктов....

03 07 2022 19:52:47

Тиогамма для лица в косметологии

Тиогамма для лица в косметологии Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....

02 07 2022 22:59:54

Макияж 2018: модные тенденции, фото - GlaWoman

Макияж 2018: модные тенденции, фото - GlaWoman Содержание Самый модный макияж сезона осень-зима 2018-2019 года: фото, тенденции, лучшие образыВыделенные пучки ресниц: акцент......

01 07 2022 1:52:55

Вечерние молитвы на сон грядущий - GlaWoman

Вечерние молитвы на сон грядущий - GlaWoman Содержание Молитвы на сон грядущимВечернее правило молитвы на сон грядущимКороткие молитвы на сон грядущимКому молится......

30 06 2022 13:38:44

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::