Как приготовить классическую медовую коврижку по рецепту с фото
Содержание
- Рецепт классической медовой коврижки
- Медовая коврижка в мультиварке
- Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо
- Советы и рекомендации
Медовая коврижка – это одно из старорусских лакомств, которое и до сегодняшних дней не только не забыто, а и пользуется популярностью. Обычно рецепты таких блюд передаются из поколения в поколение, так как в каждой семье было принято добавлять в этот десерт пряности, которые полюбились в семье.
Это безумно нежный десерт, который даже жевать не приходится, он буквально тает во рту. А запах мёда и пряностей может свести с ума любого сладкоежку.
Рецепт классической медовой коврижки
Кухонная утварь и оборудование: духовка, сотейник, противень, пергаментная бумага, скалка.Ингредиенты
| Мука | 700-800 г |
| Мёд | 400 г |
| Имбирь | 4-5 г |
| Корица | 8-9 г |
| Мускатный орех | 3-4 г |
| Кардамон | 5-6 г |
| Фильтрованная вода | 50 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Отличительной чертой медовой коврижки от обычного печенья или пирога является набор пряностей. Их смешивают и добавляют в муку. Таким образом, тесто получается необычным, ароматным и непохожим на другие блюда.
- Самыми распространёнными пряностями для этого блюда являются кориандр, имбирь, корица и мускатный орех. Также в старину часто добавляли перец. Он придавал остроты десерту.
- Не забывайте о том, что мука – очень важный ингредиент. От её качества зависит, каким получится десерт. Поэтому берите муку только высшего сорта и проверенных торговых марок.
- К выбору мёда подойдите очень серьезно. Самые вкусные коврижки получаются из настоящего цветочного мёда. Если у вас есть выбор, то берите только домашний мёд. Продукт, купленный в супермаркете, может не оправдать ваших надежд.
Последовательность приготовления
- В сотейнике смешиваем 50 г фильтрованной воды и 400 г мёда. Перемешиваем с помощью венчика и ставим на плиту.
- Доводим массу до состояния сиропа, мёд должен полностью раствориться.
- Добавляем в сотейник 50 г сливочного масла.Ни в коем случае нельзя доводить смесь до кипения.
- В миске смешиваем 700-800 г муки с 4-5 г сухого имбиря, 8-9 г корицы, 3-4 г мускатного ореха и 5-6 г кардамона. Таким образом, у нас получится пряная мука. Когда масло растворилось, снимаем сироп с огня и добавляем в него частями просеянную пряную муку.
- Замешиваем ложкой или венчиком тесто, оно будет липкое за счёт содержания мёда.
- Когда сироп хорошо перемешан с мукой, выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Продолжаем вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу.
- Когда тесто хорошо вымешано и не липнет, разделяем его на несколько частей.Количество коврижек зависит от размера, которым вы будете их делать. То есть коврижки могут быть как большого размера, так и размера обычного печенья.
- Раскатываем кусочки теста скалкой.
- Кладём на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую на 200 градусов по Цельсию духовку на 25 минут.
- По истечении времени медовые коврижки готовы, можно ставить чайник и подавать десерт на стол.
Видеорецепт приготовления классической медовой коврыжки
На видео вы можете увидеть простой рецепт приготовления медовой коврижки.
https://youtu.be/RqttYCWekAsМедовая коврижка в мультиварке
Время приготовления: 85-95 минут.Количество порций: 5-6.
Количество калорий на 100 г: 415.5 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: мультиварка, нож, кухонная доска, глубокая тарелка, ложка.
Ингредиенты
| Мёд | 65 г |
| Сода | 7 г |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Сахарный песок | 120 г |
| Маргарин или масло | 120 г |
| Сметана | 120 г |
| Грецкие орехи | 55 г |
| Мука | 260-300 г |
| Варёное сгущенное молоко | 40 г |
Последовательность приготовления
- В глубокой тарелке смешиваем 65 г мёда и 7 г соды. Хорошенько перетираем между собой и оставляем на 7-10 минут.
- Когда мёд немного посветлел, добавляем в него 120 г сахарного песка и 2 куриных яйца. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем ещё на 5 минут.
- Включаем мультиварку в режим «Жарка» и кладём в чашу 120 г маргарина или сливочного масла. Когда масло растопилось, выливаем его в медово-сахарную массу, перемешиваем и снова оставляем постоять 5 минут.
- Добавляем 80 г сметаны и 55 г грецких орехов, тщательно перемешиваем.
- Частями добавляем 260-300 г муки.
- Замешиваем ложкой тесто и перекладываем в чашу мультиварки. Она у нас на тот момент уже смазана маслом или маргарином, который мы растапливали.
- Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «Выпечка» и оставляем выпекаться на час.
- Пока коврижка печётся, делаем крем. Смешиваем 40 г сметаны и 40 г вареной сгущёнки.
- Перемешиваем до однородной массы.
- Когда коврижка готова, разрезаем её вдоль на две части.
- Смазываем нижнюю часть половиной крема и соединяем две половины.
- Сверху также промазываем нашу коврижку кремом и посыпаем грецкими орехами.
Видеорецепт приготовления медовой коврыжки в мультиварке
На видео рассказано и показано, как приготовить быстро и просто вкусный десерт.
https://youtu.be/nafjfYN3yYYКак правильно подавать и как можно дополнить блюдо
- В медовую коврижку можно добавлять всё, что душе угодно. Орехи, сухофрукты, цукаты. И даже какао придаст вашему десерту особенный шоколадный вкус. Но в этом случае не переусердствуйте, иначе какао может забить вкус мёда.
- Часто коврижку подают в виде пирога. Её делают большого размера, затем разрезают и промазывают различными кремами и джемами.
- Также можно сделать медовые коврижки, как в старину. Испечь их размером, как большие пряники, и красиво разукрасить глазурью.
- Подают медовые коврижки с горячим чаем.
Советы и рекомендации
- Не бойтесь класть в тесто для коврижки больше мёда, чем полагается. Он не только не испортит блюдо, но и придаст ему большей сладости и красивого золотистого цвета.
- Также не жалейте сливочного масла. Ведь каждая хозяйка знает, чем больше в выпечке масла, тем нежнее и вкуснее она получается в итоге.
- Если вы готовите коврижки в силиконовых формах, то смазывать их чем-либо нет необходимости. Можете немного сбрызнуть их водой.
- Если в рецепте присутствует сода, то гасить её уксусом не нужно. Можете заменить его на лимонный сок.
- Если вы любите пряную выпечку, то советую вам попробовать испечь имбирные пряники. Их вкус и аромат западёт вам в душу. Также интересным вариантом выпечки является печенье из овсяной муки.
- Дорогие хозяйки, диета – это не повод отказывать себе во вкусняшках. Предлагаю вам отличный вариант диетического и постного овсяного печенья.
- А для ваших маленьких сладкоежек можете приготовить нежное и вкусное детское печенье.
Как правильно вытирать пыль на мебели и что сделать, чтобы она появлялась медленнее и в меньших количествах....
08 08 2022 1:25:18
Мы сегодня вам расскажем, как метод канбан может повысить эффективность, а также сильно ускорить выполнение домашних дел....
07 08 2022 8:55:18
В нашей статье вы узнаете, чем интересным можно заняться с любимым мужчиной, парнем, с мужем вдвоем в свободное время, в выходной....
06 08 2022 16:49:27
Основное качество женщины — это мудрость. В чем оно заключается и какие главные составляющие входят в «состав» мудрости....
05 08 2022 11:59:40
Психолог Анастасия Кей в своем блоге дает советы о том, как развить силу воли и дисциплину. Как приучить себя не опускать руки и идти к цели....
04 08 2022 7:42:14
Советы по применению, и меры предосторожности при нанесении масок из горчицы на волосы....
03 08 2022 17:51:29
Содержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептовСалат с кукурузойС сырокопченой колбасой и фасольюСалат с......
02 08 2022 2:34:13
В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....
01 08 2022 16:40:24
5 простых шагов, как научиться кататься на горных лыжах. Рекомендации по подбору лыж, одежды и обуви. Видео-советы от профессионалов....
31 07 2022 20:54:58
В статье мы расскажем, что такое эффект плацебо в медицине, в психологии, как его применяют, какие есть исследования и в чем эффективность....
30 07 2022 11:57:41
Как быстро вернуть мужа в семью. Рекомендации, стратегии и тактики, которые предостерегут от ошибок....
29 07 2022 20:18:45
Полезные свойства масок для волос с облепиховым маслом. Рецепты приготовления и нанесения....
28 07 2022 17:36:31
В нашей статье мы поговорим о том, как понять, что человек тебя обманывает, какие причины этому способствуют, какие есть формы лжи....
26 07 2022 17:39:41
Содержание Как снять сглаз с ребенка самостоятельноКогда нужно проводить обрядСамый простой очищающий обрядОбряд умыванияРитуал с......
25 07 2022 5:20:20
Если ты не знаешь, как вести себя с мужчиной даже при первом знакомстве, то для начала узнай мнение о себе окружающих. Только потом приступай к обольщению....
24 07 2022 15:59:42
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
23 07 2022 7:15:38
Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....
22 07 2022 1:29:45
В этой статье мы поговорим о то, как быстро высушить голову, длинные волосы без фена. Показываем лайфхаки по сушке волос....
21 07 2022 19:32:30
Содержание Гренки из черного хлеба с чесноком и не только. Как приготовить вкусные сухарики в......
20 07 2022 2:55:38
Запоминай, с какой обувью нужно носить парку и придерживайся советов, как не обречь себя на модный провал....
19 07 2022 0:13:26
Рецепт приготовления оладушек из куриной печени. А также польза такого блюда и помощь в выборе печени....
18 07 2022 17:26:57
Стоит ли мужчина твоих слез, если он сходил налево? А может стоит простить парню его единственную измену, если он сам от этого страдает?...
17 07 2022 2:45:18
О том, почему мы всегда находим оправдания для своих вредных привычек и как с этим бороться...
16 07 2022 13:28:41
Содержание Схемы вязания крючком пальто для женщин – описание бесплатноСокращения, используемые в пошаговых описаниях:Стильное осенне-весеннее......
15 07 2022 8:11:55
Дамико попробует разобраться в этой деликатной теме и выявить главные мужские качества, привлекающие женщин...
14 07 2022 10:52:33
В нашей статье мы расскажем вам, что значит когнитивный диссонанс, кто автор теории, как можно его использовать в маркетинге....
13 07 2022 13:58:34
В нашей статье мы расскажем, какие есть привычки для сохранения молодости на каждый день, как узнать свой биологический возраст....
12 07 2022 12:29:47
Быть искренним, значит уметь создавать прочные и по настоящему близкие отношения. Отсутствие искренности в отношениях, может их разрушить....
11 07 2022 19:45:46
Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman...
10 07 2022 0:30:45
Содержание К чему может сниться грязная посуда в paковине и на столеОбщие толкованияГрязные тарелкиPaковина заполненаНе......
09 07 2022 13:27:48
Как сформировать пенсию, обеспечить себе безбедную старость в России, накопить на пенсию самостоятельно? Разберем в этой статье....
08 07 2022 20:33:32
Выпечка из готового слоеного текста. Фотографии, рецепты и способы приготовления вкусных блюд....
07 07 2022 23:27:43
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
06 07 2022 5:17:54
Содержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......
05 07 2022 6:20:58
Все успешные люди просыпаются раньше всех, именно это определяет их успех, пока все спят, живут в ритме рутинной жизни, без возможности уделить время себе, чтобы прислушаться к себе, замедлиться, пробудиться, посидеть или погулять в тишине, помедитировать, обрести себя и почувствовать себя живым, беззаботным. Как научиться просыпаться рано? Чтобы научиться надо сначала начать. Это не делается ......
04 07 2022 9:57:22
Содержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......
03 07 2022 20:13:51
Почему прыщи появляются именно на подбородке. Разновидности прыщей на подбородке. Как от них избавиться....
02 07 2022 0:15:41
Ненумерология - это метод определения качеств личности по дате рождения. Чем ненумерология отличается от классической нумерологии. В ненумерологии есть только наука и статистика, благодаря которой мы имеем возможность пополнять данные психоматрицы....
01 07 2022 23:44:15
В нашей статье мы расскажем вам, как изменить хаpaктер, от каких черт нужно избавиться, какое есть научное обосновании о хаpaктере....
30 06 2022 6:40:18
Как не выглядеть дёшево. Советы стилистов о том, что даёт повод окружающим сомневаться в привлекательности вашего внешнего вида....
29 06 2022 17:24:36
Как подготовится к встрече после долгого расставания с любимым мужчиной....
28 06 2022 16:45:59
В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....
27 06 2022 8:19:36
Красивая походка – это визитная карточка дeвyшки. По походке складывается первое впечатление. Если вы будете идти, ссутулившись, вялыми ногами, с опущенной головой и потухшим взглядом, даже в 20 лет впечатление о вас будет не самое хорошее....
26 06 2022 12:18:12
Содержание Как вкусно испечь пирог с ревенем – 7 незабываемых рецептовОткрытый пирог с ревенем и......
25 06 2022 3:25:33
Что такое мaндалотерапия: история возникновения, методология применения, формы и виды, техника применения и правила для психологов...
24 06 2022 9:19:30
Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....
23 06 2022 20:10:48
Советы по изготовлению масок для волос на основе кефира, и способы их применения....
22 06 2022 22:39:19
Как применять масло жожоба для волос? Полезные свойства. Рецепты домашних масок....
21 06 2022 5:54:21
Как можно встретить любимого парня из армии? Стоит ли ему устраивать грандиозную встречу на вокзале или лучше уединится с ним?...
20 06 2022 19:54:25
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
Православные молитвы о дочери - GlaWoman