Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке

15 минут 74 ккал 4/5 (3)

Содержание

Как правило, об утке мы вспоминаем при подготовке к празднику, в будни отдавая предпочтение жареной или запеченной по-быстрому курочке. Однако виртуозного обращения с курицей для приготовления ее родственницы абсолютно недостаточно, и пышный анонс может обернуться не слишком удачной премьерой: и суховато, и вкус слишком хаpaктерный, и жестко – не разжевать.

А всего-то и нужно – узнать, как правильно замариновать утку для жарки или запекания в духовке, и приступить к этому занятию за несколько часов до приготовления. Выдержанная в маринаде тушка пропитается ароматными специями, станет мягче и сочнее, и приготовленное блюдо гарантированно принесет вам заслуженные лавры.

Как вкусно замариновать утку для запекания

Кухонный инвентарь: миска, нож, медицинский шприц с иглой, рукав для запекания.

Ингредиенты

Апельсины500-600 г
Лимон120-150 г
Соевый соус150 мл
Соль3-4 г
Горчица15-20 г
Мед40-50 г
Красный молотый перец2-3 г
Смесь черного и белого перцев2-3 г
Приправа хмели-сунели5-6 г

Пошаговое приготовление

  1. Моем апельсины массой 500-600 г и лимон, который весит примерно 120-150 г, под струей горячей воды. Разминаем каждый плод руками или прокатываем несколько раз по столу, чтобы он стал мягким. Разрезаем на 2 половины по «экватору» и, сжимая каждую часть руками, выдавливаем сок в миску.
  2. Добавляем 150 мл соевого соуса, 3-4 г соли и 15-20 г горчицы, размешиваем.
  3. Насыпаем приправы: по 2-3 г красного и смеси черного с белым перцев, 5-6 г приправы хмели-сунели. Добавляем 40-50 г меда и смешиваем все ингредиенты до полного растворения.
  4. Набираем маринад в медицинский шприц и вводим его небольшими порциями под кожу утки по всей поверхности тушки.
  5. В рукав для запекания, завязав один конец, кладем утку и выливаем остатки маринада. Скрепляем свободный край, чтобы жидкость не вытекла из рукава. Маринуем утку от 8 до 24 часов на нижней полке холодильника. Желательно перевернуть ее несколько раз в течение этого срока, чтобы маринад равномерно пропитал ее со всех сторон.
  6. Перед запеканием достаем тушку из рукава, натираем чесноком. Полость заполняем яблоками, апельсинами, кашей, капустой – любой начинкой, которую вы запланировали. Зашиваем отверстие толстой хлопчатобумажной ниткой и помещаем утку обратно в рукав для запекания. В таком виде выдерживаем ее в духовке 2,5 часа при температуре 180°-200°. После чего рукав нужно разрезать, утку обмазать медом и запекать до образования золотистой корочки.

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы сможете легко замариновать утку для запекания в духовке: рецепт станет понятнее, а процесс приготовления покажется еще проще.

https://youtu.be/0RGCd9u2uBU

Советы по приготовлению

  • Значительно ускорит приготовление маринада электрическая соковыжималка для цитрусовых.
  • До того как замариновать утку перед запеканием, нужно выяснить, достаточно ли хорошо она обработана. При необходимости следует ее опалить и вынуть обнаруженные пеньки.
  • Внутренний жир лучше обрезать, его и так достаточно много выделится при приготовлении из подкожного слоя.
  • Обязательно удалите копчиковую железу, именно она придает утиному мясу неприятный мускусный вкус.

Другие рецепты приготовления утки

Познакомившись с секретами маринования, вам будет несложно приготовить утку с яблоками, не дожидаясь особого повода. Рецепт приготовления утки с картошкой в духовке избавит вас от поисков идеального гарнира.

Рецепт утки, запеченной с апельсинами, подарит прекрасное сочетание вкуса утиного мяса и цитрусовых. Сочной и мягкой получится утка, приготовленная в рукаве в духовке. Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете самостоятельно создать один из мировых кулинарных шедевров – утку по-пекински.

Буду рада, если мой маринад вам понравится. Напишите о своих впечатлениях в комментариях. Если у вас есть свой особый состав маринада, поделитесь. Приятного аппетита!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как правильно приготовить стейк из акулы

Как правильно приготовить стейк из акулыВсе о том, как приготовить стейк акулы! Смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как правильно пожарить стейки гoлyбой акулы на сковороде, а также как запечь эту рыбу в духовке с картофелем! Удивите родных изысканным блюдо поистине ресторанного уровня с нашими рецептами!...

29 07 2021 17:57:38

Как засолить горбушу в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как засолить горбушу в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотоКак засолить горбушу в домашних условиях без особых затрат и оборудования.. Три легких и вкусный варианта засола с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

28 07 2021 23:12:44

Как приготовить сыр рикотта в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить сыр рикотта в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить самостоятельно в домашних условиях приготовить идеальный сыр рикотта. Два универсальных рецепта для создания лакомства с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

27 07 2021 23:41:32

Как приготовить вкусно красную фасоль на гарнир по рецепту с фото

Узнайте, как вкусно приготовить красную фасоль на гарнир: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Приготовьте вкусную и сытную фасоль с зеленью или потушите ее с овощами. А если у вас есть мультиварка, узнайте, как можно вкусно приготовить фасоль при ее помощи. Выберите самый подходящий вариант!...

26 07 2021 17:55:31

Рецепт вкусного гуляша из говядины с подливкой в мультиварке

Рецепт вкусного гуляша из говядины с подливкой в мультиваркеКак приготовить очень вкусный гуляш из говядины в мультиварке по подробному рецепту. Вкусный ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре или макаронными изделиями....

25 07 2021 11:47:14

Пошаговый рецепт приготовления печенья на майонезе

Пошаговый рецепт приготовления печенья на майонезеГотовим печенье на майонезе. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья на майонезе. Видеорецепт....

24 07 2021 14:54:35

Как приготовить сочники с творогом по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить сочники с творогом по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие сочники с творогом: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как правильно приготовить замечательные сочники из песочного теста, а также как испечь их по ГОСТу! Невероятно вкусная выпечка родом из детства, которая украсит ваше чаепитие! Непременно опробуйте эти рецепты!...

23 07 2021 1:45:17

Как приготовить тушеную капусту с рисом по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить тушеную капусту с рисом по пошаговому рецепту с фотоКак готовится сочная и вкусная тушеная капуста с рисом. Три потрясающих рецепта в мультиварке, на плите и в казане на мангале с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 07 2021 5:48:33

Как сделать дрожжевое тесто для пиццы по рецепту с фото и видео

Как сделать дрожжевое тесто для пиццы по рецепту с фото и видеоОтличные пошаговые рецепты дрожжевого теста для пиццы с видеорецептами, а также варианты приготовления и наполнения с фото и видео....

21 07 2021 5:37:18

Заговор на деньги в полнолуние - GlaWoman

Заговор на деньги в полнолуние - GlaWomanСодержание Заговор на деньги на полнолуние: эффективные ритуалы для богатсваПравила проведения обрядов в полнолуниеЗаговоры при......

20 07 2021 23:17:22

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами в духовке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами в духовкеГотовим картофельную запеканку с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

19 07 2021 7:52:20

Пошаговый рецепт блинов на кулеше по бабушкиному рецепту

Пошаговый рецепт блинов на кулеше по бабушкиному рецепту Готовим блины на кулеше по бабушкиному рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда. Видеорецепт....

18 07 2021 2:17:20

Пошаговый рецепт приготовления песочного теста для пирога

Пошаговый рецепт приготовления песочного теста для пирогаКак приготовить песочное тесто для пирога по детальному рецепту с фото. Песочное тесто изготавливают для сладких и несладких пирогов. Из него готовят пирожные и торты, и его же, но без добавления сахара, используют для изготовления основы под закуску, наполняя корзиночки и тарталетки салатами, рыбой, икрой и мясом....

17 07 2021 21:45:24

Как приготовить пирог с вареньем на скорую руку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с вареньем на скорую руку по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятно вкусный пирог с вареньем на скорую руку в духовке: классический рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Испеките румяный десерт с хрустящей корочкой в духовке и вы обязательно удивите внезапно нагрянувших гостей. Выбирайте идеальный вариант украшения и наполнения для себя!...

16 07 2021 7:50:22

Пошаговый рецепт приготовления ряженки в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления ряженки в домашних условияхКак приготовить вкусную ряженку в домашних условиях: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Приготовьте ряженку из молока и сметаны традиционным способом или же воспользуйтесь удобным рецептом для мультиварки, который позволяет получить тоже вкуснейший продукт отменного качества. Выбирайте и пробуйте!...

15 07 2021 22:56:49

Рецепт салата с шампиньонами и ветчиной

Рецепт салата с шампиньонами и ветчинойГотовим салат с шампиньонами и ветчиной. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

14 07 2021 6:15:10

Рецепт супа с пшеном

Рецепт супа с пшеномГотовим суп с пшеном. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....

13 07 2021 14:16:48

Пошаговый рецепт приготовления кимчи по-корейски с фото

Пошаговый рецепт приготовления кимчи по-корейски с фотоРецепт приготовления кимчи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

12 07 2021 9:45:31

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблоками

Пошаговый рецепт насыпного пирога с яблокамиКак приготовить насыпной пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Самый простой, быстрый и очень удобный способ испечь нежный и божественно вкусный яблочный пирог! Такой рецепт осилит даже кулинар-дилетант! Обязательно попробуйте эту выпечку!...

11 07 2021 23:22:16

Как приготовить осетра по рецепту с фото

Как приготовить осетра по рецепту с фотоКак приготовить осетра очень вкусно оригинальными способами. Три фантастических рецепта для любого повода и кошелька с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

10 07 2021 3:41:15

Пошаговый рецепт приготовления соуса для гoлyбцов с фото

Пошаговый рецепт приготовления соуса для гoлyбцов с фотоГотовим соус для гoлyбцов. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса: сметанного или томатного. Видеорецепт....

09 07 2021 19:45:39

Рецепт приготовления помидор в яблочном соке на зиму

Рецепт приготовления помидор в яблочном соке на зимуГотовим помидоры в яблочном соке. как правильно выбрать ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по пригготовлению вкусных помидор. Видеорцепт....

08 07 2021 20:46:14

Как сделать рисовую запеканку в духовке и мультиварке по рецепту с фото

Как сделать рисовую запеканку в духовке и мультиварке по рецепту с фотоВы узнаете о том, как быстро, просто и вкусно приготовить рисовую запеканку с мясным фаршем и сладкую запеканку из риса и творога....

07 07 2021 0:14:13

Пошаговый рецепт пирога с замороженными ягодами

Пошаговый рецепт пирога с замороженными ягодамиГотовим пирог с замороженными ягодами. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с замороженными ягодами....

06 07 2021 21:30:48

Рецепт приготовления вкусного бешбармака в домашних условиях

Рецепт приготовления вкусного бешбармака в домашних условияхГотовим бешбармак. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бешбармака. Видеорецепт....

05 07 2021 19:23:37

Пошаговый рецепт приготовления блинов из цельнозерновой муки

Пошаговый рецепт приготовления блинов из цельнозерновой мукиКак приготовить блины из цельнозерновой муки по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Чтобы получить цельнозерновую муку, зерно перемалывают вместе с оболочкой. Считается, что такая мука более полезная. И для этого есть все основания, ведь цельные зерна содержат клетчатку, белки, минералы и микроэлементы....

04 07 2021 4:56:50

Рецепт приготовления вкусных ватрушек с картошкой

Рецепт приготовления вкусных ватрушек с картошкойКак приготовить вкусные ватрушки с картошкой по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Хотите удивить и одновременно вкусно накормить своих близких? Приготовьте ватрушки с картофелем. Классические шаньги (так они правильно называются) выпекаются на дрожжевом тесте, которое вы способны приготовить самостоятельно....

03 07 2021 7:37:49

Пирог с рыбными консервами и яйцом - GlaWoman

Пирог с рыбными консервами и яйцом - GlaWomanСодержание Рыбный пирог из консервов — вкусные рецепты!Классический способ приготовленияЗаливной пирог с рыбными консервамиБыстрый пирог......

02 07 2021 8:35:57

Рыбный пирог с картофелем - GlaWoman

Рыбный пирог с картофелем - GlaWomanСодержание Пирог с рыбой и картофелемИнгредиенты для пирога 30 на 35 см:Для начинки:Приготовление:Рыбный пирог с......

01 07 2021 9:13:26

Как готовить стейк мачете дома

Как готовить стейк мачете домаКак приготовить невероятно вкусный стейк Мачете как в ресторане. Самый лучший рецепт для домашней кухни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 06 2021 20:16:49

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишелью

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишельюГотовим суп с фрикадельками и вермишелью. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с фрикадельками. Видеорецепт....

29 06 2021 15:54:23

Пошаговый рецепт приготовления заливного судака с желатином

Пошаговый рецепт приготовления заливного судака с желатиномЛучший рецепт приготовления заливного из судака с желатином. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного заливного из судака....

28 06 2021 9:42:26

К чему снится верблюд? - GlaWoman

К чему снится верблюд? - GlaWomanСодержание К чему снится верблюд: к потерям или приобретениям?К чему снится верблюд: мнение сонников миллера,......

27 06 2021 2:37:26

Как пожарить цыпленка табака на сковороде под прессом по пошаговому рецепту с фото

Как пожарить цыпленка табака на сковороде под прессом по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить цыпленка табака на сковородке под прессом по оригинальному рецепту. Вариант приготовления цыпленка от шеф-повара с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

26 06 2021 5:17:20

Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков и картофеля

Пошаговый рецепт супа-пюре из кабачков и картофеляКак приготовить вкусный и полезный суп-пюре из кабачков и картофеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке! Очень нежный на вкус, легкий и низкокалорийный супчик понравится ценителям интересных блюд и даже тем, кто сидит на диете! Полезное первое блюдо даже для детей!...

25 06 2021 23:56:30

Рецепт приготовления вкусного омлета в духовке

Рецепт приготовления вкусного омлета в духовкеГотовим омлет в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного омлета. Видеорецепт....

24 06 2021 9:44:21

Как сделать Шоколадный крем для торта по пошаговому рецепту

Как сделать Шоколадный крем для торта по пошаговому рецептуГотовим самый вкусный шоколадный крем для торта: два уникальных рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Секреты правильного и легкого приготовления идеального шоколадного крема на масле и сливках. Такое сладкое, муссовое чудо одинаково хорошо подойдет как для сборки тортиков, так и для декорирования....

23 06 2021 0:20:35

Рецепт приготовления пирожков с клубникой в духовке и на сковороде

Рецепт приготовления пирожков с клубникой в духовке и на сковородеГотовим пирожки с клубникой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной выпечки. Видеорецепт....

22 06 2021 23:36:15

Рецепты приготовления трески в духовке

Рецепты приготовления трески в духовкеЛучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

21 06 2021 12:35:11

Пошаговый рецепт пирожного Персик с фото

Пошаговый рецепт пирожного Персик с фотоГотовим пирожное персик. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожных. Видеорецепт....

20 06 2021 20:38:56

Пошаговый рецепт приготовления мармелада из тыквы в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления мармелада из тыквы в домашних условияхКак правильно приготовить вкуснейший мармелад из тыквы: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео-руководством! Приготовьте не только вкусное, но и полезное, и очень симпатичное яркое лакомство, которое смело можно предлагать маленьким деткам! Чудный десерт для приверженцев здорового питания!...

19 06 2021 18:40:23

Рецепт приготовления вкусных ленивых хачапури из лаваша

Рецепт приготовления вкусных ленивых хачапури из лавашаКак приготовить простые и вкусные ленивые хачапури из лаваша: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по формированию такого блюда. Узнайте самый простой способ сделать вкусные хачапури на сковороде с использованием тонкого армянского лаваша, и они станут идеальным завтpaком и перекусом!...

18 06 2021 12:58:10

Как приготовить бурито по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бурито по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить настоящий мексиканский бурито по классическому рецепту. Два интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

17 06 2021 20:33:35

Рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде и в духовке

Рецепт приготовления пирожков из лаваша на сковороде и в духовкеГотовим пирожки из лаваша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пирожков из лаваша. Видеорецепт....

16 06 2021 19:48:31

Пошаговый рецепт приготовления холодца из мяса говядины с фото

Пошаговый рецепт приготовления холодца из мяса говядины с фотоКак приготовить вкусный холодец из говядины: смотрим простой рецепт с фото, который пошагово поможет сварить идеальное блюдо! Узнайте, какая именно говядине лучше всего подходит для приготовления холодца, как правильно ее выбирать и готовить, чтобы в результате получить сытный и нежный, красивый и прозрачный холодец!...

15 06 2021 6:24:31

Рецепт приготовления вкусной лазаньи в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной лазаньи в мультиваркеГотовим лазанью в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. Видеорецепт....

14 06 2021 14:52:42

Пошаговый рецепт яблочного пирога в мультиварке

Пошаговый рецепт яблочного пирога в мультиваркеГотовим яблочный пирог в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с яблоками. Видеорецепт....

13 06 2021 5:11:30

Пошаговый рецепт приготовления соуса Кимчи с фото

Пошаговый рецепт приготовления соуса Кимчи с фотоГотовим соус кимчи. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

12 06 2021 9:33:30

Пошаговый рецепт приготовления супа из чечевицы

Пошаговый рецепт приготовления супа из чечевицыГотовим суп из чечевицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа из чечевицы. Видеорецепт....

11 06 2021 15:35:36

Плов в мультиварке Редмонд по рецептам с фото

Плов в мультиварке Редмонд по рецептам с фотоКак приготовить вкусный плов в мультиварке Редмонд: два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Узнайте правильную последовательность закладки компонентов блюда и идеальные программы, которые помогут приготовить сытный, ароматный и вкусный плов! Смотрим рецепт со свининой и с курицей!...

10 06 2021 0:28:19

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::