Как приготовить клафути с вишней по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт французского клафути с вишней
- Кулинарные рекомендации
- Рецепт клафути с замороженной вишней
- Рецепт клафути с вишней в мультиварке
- Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения пирогов
Вряд ли найдется человек, который не любит французскую выпечку. Хочу поделиться с вами несколькими простейшими рецептами клафути с вишней, которые вы с легкостью освоите, благодаря пошаговому руководству, фото и видеоматериалам.
Рецепт французского клафути с вишней
Кухонные принадлежности: емкости различной глубины и вместительности, миксер или блендер, кухонные весы и мерная чаша, мелкое сито, круглая разъемная форма для выпечки, дуршлаг, большое плоское блюдо.Ингредиенты
| свежая вишня | 490-510 г |
| молоко (жирностью не менее 2,5%) | 140-160 мл |
| сливки (жирностью не менее 30%) | 45-55 мл |
| отборное куриное яйцо | 3 шт. |
| пшеничная мука высшего сорта | 95-105 г |
| ваниль | 1 стручок |
| поваренная соль | 1 щепотка |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 45-55 г |
| мелкозернистый сахарный песок | 95-105 г |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Вишни в количестве 490-510 г тщательно промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды просохли.
- В глубокую емкость заливаем 140-160 мл молока.
- Опускаем в чашу с молоком стручок ванили и позволяем компонентам настояться приблизительно 7-10 минут.
- Берем два куриных яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.
- В миску с куриными белками добавляем одну щепотку соли.
- Взбиваем белки миксером на высокой мощности до появления устойчивых пиков.
- В емкость с желтками дополнительно разбиваем целое куриное яйцо.
- Туда же всыпаем 95-105 г сахара и просеиваем через мелкое сито 95-105 г муки.
- Вынимаем стручок ванили и выливаем молоко поверх муки.
- Заливаем туда же 45-55 мл жирных сливок.
- Тщательно размешиваем все компоненты до получения однородной жидковатой массы.
- В полученную смесь аккуратно вмешиваем взбитые белки.
Приготовим пирог
- Разъемную форму для выпечки обильно смазываем 45-55 г сливочного масла.
- Заливаем в форму 1/3 часть жидковатого теста.
- Поверх заготовки равномерно выкладываем подготовленные вишни.
- Заливаем ягоды оставшимся тестом.
- Отправляем изделие в раскаленную до 180-190 градусов духовку.
- Выпекаем лакомство в течение 30-40 минут. Готовому клафути позволяем немного остыть, после чего снимаем форму и перекладываем десерт на большое плоское блюдо.
- Обильно присыпаем пирог 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта пирога клафути
Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом, и вы увидите подробную инструкцию приготовления великолепного французского десерта – клафути со свежей вишней.
https://www.youtube.com/watch?v=BZw7TyEr-U4&feature=youtu.beКулинарные рекомендации
- Рекомендую использовать вишни без косточек, от этого клафути только выиграет. Для того, чтобы легко и быстро удалить косточки, используйте обычную булавку – так ягода останется пpaктически цельной. После обязательно поместите вишню в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Приблизительно через 7-10 минут добавьте к ягодам сахарную пудру или крахмал. Таким образом, данные ингредиенты впитают в себя оставшийся сок.
- Для приготовления данного десерта лучше использовать муку мелкого помола. В таком случае ваш десерт получится более нежным и пышным.
Рецепт клафути с замороженной вишней
Время приготовления: 1:05-1:15.Калорийность (на 100 г): 159-164 ккал.
Количество порций: от 8 до 11.
Кухонные принадлежности: дуршлаг, мерная чаша и кухонные весы, мелкое сито, миски разной вместительности и глубины, стеклянная форма для выпечки, диаметром 26 см, миксер или блендер, деревянная длинная ложка, большое плоское блюдо.
Ингредиенты
| замороженная вишня (без косточки) | 295-310 г |
| отборное куринное яйцо | 4 шт. |
| мелкозернистый сахарный песок | 190-210 г |
| цедра апельсина | 20-25 г |
| кефир (жирностью не менее 2,5%) | 240-260 мл |
| пшеничная мука высшего сорта | 245-255 г |
| разрыхлитель для теста | 5-8 г |
| поваренная соль | 1 щепотка |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 20-30 г |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Замороженные вишни в количестве 295-310 г перекладываем в глубокую миску и оставляем ягоды в теплом месте приблизительно на 1-1,5 часа, чтобы они полностью разморозились. Откидываем ягоды на дуршлаг на 7-10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вишни с косточками, то вынимаем их при помощи обычной булавки.
- В отдельную посуду наливаем 240-260 мл кефира и добавляем к нему 5-8 г разрыхлителя. Тщательно перемешиваем оба компонента и отставляем в сторону настаиваться.
- Аккуратно разделяем 4 куриных яйца на белки и желтки.
- В миску с желтками всыпаем 190-210 г сахара, затем добавляем 20-25 г измельченной цедры апельсина, одну щепотку соли и немного все перемешиваем.
- Вливаем туда же настоявшийся кефир и взбиваем массу миксером на высокой мощности.
- В отдельную миску просеиваем через мелкое сито 245-255 г муки. Постепенно, небольшими порциями, добавляем подготовленную муку в яично-кефирную смесью.
- Замешиваем однородное тесто при помощи деревянной ложки. Консистенция теста должна быть схожа с тестом на оладьи.
- Берем миску с белками и взбиваем их миксером на высокой скорости до появления устойчивых пиков.
- Полученную белковую массу аккуратно вмешиваем в подготовленное тесто.
Приготовим пирог
- Стеклянную форму для выпечки щедро смазываем 20-30 г сливочного масла.
- Переливаем подготовленное тесто в форму и разравниваем его.
- Поверх теста равномерно раскладываем вишни.
- Отправляем изделие в раскаленную до температуры 200 градусов духовку. Выпекаем лакомство приблизительно 35-45 минут. По истечении данного времени извлекаем пирог из духовки и позволяем ему остыть в течение 10-15 минут.
- Перекладываем угощение на подготовленное большое блюдо и щедро присыпаем его 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта вишневого клафути
Расположенный ниже видеоматериал представляет пошаговое приготовление вкуснейшего фруктового пирога клафути с использованием замороженной вишни.
https://www.youtube.com/watch?v=g-JjgacEc10&feature=youtu.beРецепт клафути с вишней в мультиварке
Время приготовления: 1:10-1:15.Калорийность (на 100 г): 159-164 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: емкости различной вместительности и глубины, кухонные весы и мерная чаша, обычная вилка, мультиварка любого производителя, керамический нож, дуршлаг,миксер или кухонный комбайн.
Ингредиенты
| пшеничная мука высшего сорта | 390-410 г |
| мелкозернистый сахарный песок | 190-210 г |
| отборное куриное яйцо | 3 шт. |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 145-155 г |
| вишня | 295-310 г |
| вода | 145-155 мл |
| ванильный сахар | 6-8 г |
| разрыхлитель для теста | 8-10 г |
| манная крупа | 15-20 г |
| рафинированное растительное малсо | 10-15 мл |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Размягчаем 145-155 г сливочного масла, оставив его в теплом месте примерно на полчаса.
- В глубокую вместительную миску, в которой собираемся замешивать тесто, нарезаем мягкое масло небольшими кусочками.
- Поверх масла засыпаем 190-210 г сахара и тщательно перетираем оба компонента при помощи обычной вилки.
- В полученную массу разбиваем три куриных яйца и размешиваем массу до пpaктически полного растворения кристаллов сахара.
- Всыпаем туда же 8-10 г разрыхлителя и 6-8 г ванильного сахара, немного перемешиваем массу. В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 390-410 г муки.
- Подготовленную муку постепенно добавляем в яичную смесь, каждый раз тщательно размешивая массу. Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий.
Приготовим пирог
- Хорошенько промываем 295-310 г свежей вишни под проточной водой, затем удаляем косточки. Откидываем подготовленные ягоды на дуршлаг и позволяем лишней жидкости стечь в течение 7-10 минут.
- Чашу устройства обильно смазываем 10-15 мл растительного масла.
- На дно чаши равномерно засыпаем 15-20 г манной крупы, чтобы в дальнейшем было не трудно извлечь готовый пирог.
- Поверх манки заливаем половину от общей массы теста и равномерно распределяем его в чаше.
- Заливаем вишни оставшимся тестом и снова укладываем слой ягод.
- Опускаем чашу в мультиварку и закрываем крышку.
- Выбираем программу «Выпечка» и нажимаем кнопку «Старт».
- Выпекаем лакомство в течение часа. Готовое изделие оставляем в режиме «Подогрев» где-то на 7-10 минут. Позволяем пирогу немного остыть и извлекаем его из чаши. Обильно присыпаем угощение 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта клафути в мультиварке
Расположенный ниже видеоматериал подробно освещает весь процесс готовки французского десерта с вишней в мультиварке.
https://www.youtube.com/watch?v=UFsRkppSol4Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения пирогов
- В первую очередь, рекомендую обязательно попробовать приготовить песочный пирог с вишней. Десерт получается рассыпчатым, нежным и очень ароматным и при этом готовится очень просто и быстро.
- Необыкновенно пышным и потрясающе вкусным является пирог с вишней из слоеного теста. Данное угощение станет достойным украшением праздничного стола.
- Уверяю вас, что ваша семья придет в восторг от нежнейшего, ароматнейшего и необыкновенно вкусного пирога с вишней и сметанной заливкой. Такой десерт достоин королевского стола.
- Пирог с творогом и вишней станет полезным и вкусным угощением для детей, которые не жалуют кисло-молочные продукты.
Содержание Заговор на примирение с любимым — читатьЗаговор с использованием церковного ладанаЗаговор на примирениеЗаговор на......
18 08 2022 2:42:13
Как же надо закалить свои нервы, чтобы дождаться парня из армии? Ничего катастрофического в этом нет: маленький срок и технологии вносят свои коррективы....
17 08 2022 6:28:39
Обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР): что это простыми словами, симптомы, причины и последствия, профилактика, как лечить его....
16 08 2022 17:36:37
Коуч Варвара Косова дает советы о том, как обрести внутреннюю гармонию, равновесие, счастье в жизни и спокойствие женщине....
15 08 2022 18:34:46
В статье мы расскажем вам, какие есть симоронские ритуалы на деньги, на желание, на замужество и т.д., как их правильно делать....
14 08 2022 8:56:54
Существует ли дружба без любовных отношений между женщиной и мужчиной? И что выйдет из того, если ты будешь искать друга среди парней....
13 08 2022 22:29:20
В нашей статье вы узнаете, какие есть аффирмации для женщин на привлечение денег и богатства и как их правильно использовать....
12 08 2022 4:54:51
Содержание Пироги с бананом и шоколадом из разных видов тестаБисквитный пирог с шоколадом и бананомПирог......
11 08 2022 0:50:17
Что такое джеггинсы, история их появления, отличия джеггинсов от джинсов и леггинсов, создание образов с ними....
10 08 2022 5:57:47
Болотный цвет в одежде: подбираем правильные оттенки и их сочетание с другими цветами....
09 08 2022 16:13:57
Психолог Анастасия Кей в своем блоге дает советы о том, как развить силу воли и дисциплину. Как приучить себя не опускать руки и идти к цели....
08 08 2022 14:23:11
Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......
07 08 2022 15:16:48
Психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как узнать свои сильные стороны, найти свои таланты и раскрыть их. 3 шага к своим сильным сторонам....
06 08 2022 6:54:32
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
05 08 2022 5:35:16
Как убедить родителей, которые настроены против твоего парня, что он у тебя самый лучший....
04 08 2022 8:24:50
Куда исчезает женская энергия? Как ее восполнить и как уровень энергии женщины зависит от положения луны - рассказывает астролог....
03 08 2022 23:35:45
Действительно ли такое качество хаpaктера, как скромность, служит украшением для дeвyшки. Все плюсы и минусы этого женского качества....
02 08 2022 15:27:54
Безкалорийная еда. Продукты и напитки с минимумом, и полным отсутствием калорий....
01 08 2022 8:46:46
В статье разберем какие привычки есть у стройных людей, понаблюдаем за их питанием и расскажем о психологии стройного человека....
31 07 2022 1:22:44
В нашей статье мы поговорим о том, как понять, что человек тебя обманывает, какие причины этому способствуют, какие есть формы лжи....
30 07 2022 19:22:28
Какая обувь подходит к зеленому платью. С какими цветами сочетается зеленый и как создать необычный, но стильный образ....
29 07 2022 6:47:39
Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....
28 07 2022 0:11:43
Содержание Как вкусно испечь пирог с ревенем – 7 незабываемых рецептовОткрытый пирог с ревенем и......
27 07 2022 7:46:37
Содержание Синее платье: 100+ вариантов шикарных образов и сочетаний на фотоМодное синее платье: фото-идеи для......
26 07 2022 8:55:42
Игнорирование как лучший способ привязать к себе человека. Как правильно использовать игнор....
25 07 2022 17:33:25
Польза и вред глицерина для лица. Как правильно использовать косметические глицериновые средства....
24 07 2022 11:32:29
С чего начать, как научиться серфингу, как подобрать доску, как стоять на ней, как определить ведущую ногу, что такое лишь?...
23 07 2022 17:54:14
Изотерапия: что это такое, откуда появилась, зачем она нужна, какие есть формы, методы и упраженния и чем она может помочь?...
22 07 2022 22:27:48
Диета с подсчётом калорий. Рекомендации по составлению правильного меню, и секреты для получения максимального эффекта....
21 07 2022 22:11:27
Психолог Татьяна Рубакова дает совет о том, как научиться достигать цели. Рассказываем зачем нужна цель? Чем отличается от мечты?...
20 07 2022 1:11:26
Когда и в каких ситуациях нужны и уместны страстные письма мужчине. Виды, секреты написания писем....
19 07 2022 19:38:18
Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....
18 07 2022 13:50:53
Содержание Сонник: к чему снятся цыплята, маленький цыпленок – толкование виденияОбщие толкования сновидений с цыплятамиОкрас......
17 07 2022 5:30:26
Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......
16 07 2022 17:25:10
Как испечь пирог из слоеного теста с вареньем: особенности выбора идеальной начинки....
15 07 2022 18:19:32
Мы поговорим о том, как свести мужчину с ума от любви до ceкcа с ним без вреда для его ментального и физического здоровья....
14 07 2022 12:40:54
В статье мы расскажем, сложно ли осуществить переезд в деревню, плюсы и минусы жизни в деревне, как получить дом в деревне бесплатно...
13 07 2022 18:56:47
Что сделать для того, чтобы понравиться взрослому мужчине. Как надо выглядеть и как вести себя с ним....
11 07 2022 21:33:33
Человек, знающий, как произносить речь и умеющий убеждать – успешный человек. Уметь правильно говорить важно для каждого из нас. Этот навык нужен не только для карьеры или выступления на сценах, но и для личной жизни....
10 07 2022 16:20:43
Полезные и вредные свойства кураги, а также противопоказания её употрeбления при беременности....
09 07 2022 14:53:39
С чем лучше носить бордовое платье. Создаем цельный образ и подбираем аксессуары....
08 07 2022 16:21:42
В статье бьюти-эксперт рассказывает, как правильно загорать на солнце и в солярии, со светлой кожей и получить красивый ровный загар?...
07 07 2022 23:30:17
Интерьер в стиле кантри – это отсутствие вычурности: только функциональность и уют....
06 07 2022 1:34:24
Страх перед вождением возникает у большинства водителей, это не только начинающие, но и те, кто уже давно за рулем. Причинами могут быть: боязнь ответственности, недостаток пpaктического опыта, наличие негативного опыта или даже авария. Поэтому автошколы подбирают инструкторов, которые не только знают ПДД, но и знают, как побороть страх вождения новичку. Давайте разберемся с причинами стpaxa ......
05 07 2022 21:49:31
Чувства переполняют, а как в них признаться не знаешь? Стоит ли вообще говорить мужчине о своих чувствах первой? Разбираемся в этих сложных вопросах вместе....
04 07 2022 22:33:25
Чем рисовать брови? Преимущества и недостатки разных способов, коррекция в домашних условиях и в салоне красоты. Пошаговая инструкция по окраске бровей....
03 07 2022 10:36:42
Можно ли верить онлайн-гаданиям? Какие правила есть для виртуального гадания? Как работают онлайн-гадания? Что нужно для гадания?...
02 07 2022 13:37:58
Поснимай себя в разных paкурсах и проанализируй, где ты получаешься лучше всего...
01 07 2022 13:55:34
Модель Екатерина Ильиных рассказывает о том, как самой покрасить волосы в домашних условиях, сделать балаяж, омбре, шатуш, покрасить кончики и корни волос....
30 06 2022 0:38:10
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами
Что такое женственность, и как развить ее в себе
Плетение кос на средние волосы - GlaWoman
Как узнать, думает ли о тебе мужчина
Тканетерапия: способы и алгоритм применения, этапы работы
Рецепт пошагового приготовления супа из бapaнины
Сколько длятся отношения любовников и когда утихает страсть
Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman
Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman