Как приготовить клафути с вишней по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт французского клафути с вишней
- Кулинарные рекомендации
- Рецепт клафути с замороженной вишней
- Рецепт клафути с вишней в мультиварке
- Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения пирогов
Вряд ли найдется человек, который не любит французскую выпечку. Хочу поделиться с вами несколькими простейшими рецептами клафути с вишней, которые вы с легкостью освоите, благодаря пошаговому руководству, фото и видеоматериалам.
Рецепт французского клафути с вишней
Кухонные принадлежности: емкости различной глубины и вместительности, миксер или блендер, кухонные весы и мерная чаша, мелкое сито, круглая разъемная форма для выпечки, дуршлаг, большое плоское блюдо.Ингредиенты
| свежая вишня | 490-510 г |
| молоко (жирностью не менее 2,5%) | 140-160 мл |
| сливки (жирностью не менее 30%) | 45-55 мл |
| отборное куриное яйцо | 3 шт. |
| пшеничная мука высшего сорта | 95-105 г |
| ваниль | 1 стручок |
| поваренная соль | 1 щепотка |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 45-55 г |
| мелкозернистый сахарный песок | 95-105 г |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Вишни в количестве 490-510 г тщательно промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды просохли.
- В глубокую емкость заливаем 140-160 мл молока.
- Опускаем в чашу с молоком стручок ванили и позволяем компонентам настояться приблизительно 7-10 минут.
- Берем два куриных яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.
- В миску с куриными белками добавляем одну щепотку соли.
- Взбиваем белки миксером на высокой мощности до появления устойчивых пиков.
- В емкость с желтками дополнительно разбиваем целое куриное яйцо.
- Туда же всыпаем 95-105 г сахара и просеиваем через мелкое сито 95-105 г муки.
- Вынимаем стручок ванили и выливаем молоко поверх муки.
- Заливаем туда же 45-55 мл жирных сливок.
- Тщательно размешиваем все компоненты до получения однородной жидковатой массы.
- В полученную смесь аккуратно вмешиваем взбитые белки.
Приготовим пирог
- Разъемную форму для выпечки обильно смазываем 45-55 г сливочного масла.
- Заливаем в форму 1/3 часть жидковатого теста.
- Поверх заготовки равномерно выкладываем подготовленные вишни.
- Заливаем ягоды оставшимся тестом.
- Отправляем изделие в раскаленную до 180-190 градусов духовку.
- Выпекаем лакомство в течение 30-40 минут. Готовому клафути позволяем немного остыть, после чего снимаем форму и перекладываем десерт на большое плоское блюдо.
- Обильно присыпаем пирог 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта пирога клафути
Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом, и вы увидите подробную инструкцию приготовления великолепного французского десерта – клафути со свежей вишней.
https://www.youtube.com/watch?v=BZw7TyEr-U4&feature=youtu.beКулинарные рекомендации
- Рекомендую использовать вишни без косточек, от этого клафути только выиграет. Для того, чтобы легко и быстро удалить косточки, используйте обычную булавку – так ягода останется пpaктически цельной. После обязательно поместите вишню в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Приблизительно через 7-10 минут добавьте к ягодам сахарную пудру или крахмал. Таким образом, данные ингредиенты впитают в себя оставшийся сок.
- Для приготовления данного десерта лучше использовать муку мелкого помола. В таком случае ваш десерт получится более нежным и пышным.
Рецепт клафути с замороженной вишней
Время приготовления: 1:05-1:15.Калорийность (на 100 г): 159-164 ккал.
Количество порций: от 8 до 11.
Кухонные принадлежности: дуршлаг, мерная чаша и кухонные весы, мелкое сито, миски разной вместительности и глубины, стеклянная форма для выпечки, диаметром 26 см, миксер или блендер, деревянная длинная ложка, большое плоское блюдо.
Ингредиенты
| замороженная вишня (без косточки) | 295-310 г |
| отборное куринное яйцо | 4 шт. |
| мелкозернистый сахарный песок | 190-210 г |
| цедра апельсина | 20-25 г |
| кефир (жирностью не менее 2,5%) | 240-260 мл |
| пшеничная мука высшего сорта | 245-255 г |
| разрыхлитель для теста | 5-8 г |
| поваренная соль | 1 щепотка |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 20-30 г |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Замороженные вишни в количестве 295-310 г перекладываем в глубокую миску и оставляем ягоды в теплом месте приблизительно на 1-1,5 часа, чтобы они полностью разморозились. Откидываем ягоды на дуршлаг на 7-10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вишни с косточками, то вынимаем их при помощи обычной булавки.
- В отдельную посуду наливаем 240-260 мл кефира и добавляем к нему 5-8 г разрыхлителя. Тщательно перемешиваем оба компонента и отставляем в сторону настаиваться.
- Аккуратно разделяем 4 куриных яйца на белки и желтки.
- В миску с желтками всыпаем 190-210 г сахара, затем добавляем 20-25 г измельченной цедры апельсина, одну щепотку соли и немного все перемешиваем.
- Вливаем туда же настоявшийся кефир и взбиваем массу миксером на высокой мощности.
- В отдельную миску просеиваем через мелкое сито 245-255 г муки. Постепенно, небольшими порциями, добавляем подготовленную муку в яично-кефирную смесью.
- Замешиваем однородное тесто при помощи деревянной ложки. Консистенция теста должна быть схожа с тестом на оладьи.
- Берем миску с белками и взбиваем их миксером на высокой скорости до появления устойчивых пиков.
- Полученную белковую массу аккуратно вмешиваем в подготовленное тесто.
Приготовим пирог
- Стеклянную форму для выпечки щедро смазываем 20-30 г сливочного масла.
- Переливаем подготовленное тесто в форму и разравниваем его.
- Поверх теста равномерно раскладываем вишни.
- Отправляем изделие в раскаленную до температуры 200 градусов духовку. Выпекаем лакомство приблизительно 35-45 минут. По истечении данного времени извлекаем пирог из духовки и позволяем ему остыть в течение 10-15 минут.
- Перекладываем угощение на подготовленное большое блюдо и щедро присыпаем его 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта вишневого клафути
Расположенный ниже видеоматериал представляет пошаговое приготовление вкуснейшего фруктового пирога клафути с использованием замороженной вишни.
https://www.youtube.com/watch?v=g-JjgacEc10&feature=youtu.beРецепт клафути с вишней в мультиварке
Время приготовления: 1:10-1:15.Калорийность (на 100 г): 159-164 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: емкости различной вместительности и глубины, кухонные весы и мерная чаша, обычная вилка, мультиварка любого производителя, керамический нож, дуршлаг,миксер или кухонный комбайн.
Ингредиенты
| пшеничная мука высшего сорта | 390-410 г |
| мелкозернистый сахарный песок | 190-210 г |
| отборное куриное яйцо | 3 шт. |
| сливочное масло (жирностью 72%) | 145-155 г |
| вишня | 295-310 г |
| вода | 145-155 мл |
| ванильный сахар | 6-8 г |
| разрыхлитель для теста | 8-10 г |
| манная крупа | 15-20 г |
| рафинированное растительное малсо | 10-15 мл |
| сахарная пудра | 20-30 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Размягчаем 145-155 г сливочного масла, оставив его в теплом месте примерно на полчаса.
- В глубокую вместительную миску, в которой собираемся замешивать тесто, нарезаем мягкое масло небольшими кусочками.
- Поверх масла засыпаем 190-210 г сахара и тщательно перетираем оба компонента при помощи обычной вилки.
- В полученную массу разбиваем три куриных яйца и размешиваем массу до пpaктически полного растворения кристаллов сахара.
- Всыпаем туда же 8-10 г разрыхлителя и 6-8 г ванильного сахара, немного перемешиваем массу. В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 390-410 г муки.
- Подготовленную муку постепенно добавляем в яичную смесь, каждый раз тщательно размешивая массу. Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий.
Приготовим пирог
- Хорошенько промываем 295-310 г свежей вишни под проточной водой, затем удаляем косточки. Откидываем подготовленные ягоды на дуршлаг и позволяем лишней жидкости стечь в течение 7-10 минут.
- Чашу устройства обильно смазываем 10-15 мл растительного масла.
- На дно чаши равномерно засыпаем 15-20 г манной крупы, чтобы в дальнейшем было не трудно извлечь готовый пирог.
- Поверх манки заливаем половину от общей массы теста и равномерно распределяем его в чаше.
- Заливаем вишни оставшимся тестом и снова укладываем слой ягод.
- Опускаем чашу в мультиварку и закрываем крышку.
- Выбираем программу «Выпечка» и нажимаем кнопку «Старт».
- Выпекаем лакомство в течение часа. Готовое изделие оставляем в режиме «Подогрев» где-то на 7-10 минут. Позволяем пирогу немного остыть и извлекаем его из чаши. Обильно присыпаем угощение 20-30 г сахарной пудры.
Видео рецепта клафути в мультиварке
Расположенный ниже видеоматериал подробно освещает весь процесс готовки французского десерта с вишней в мультиварке.
https://www.youtube.com/watch?v=UFsRkppSol4Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения пирогов
- В первую очередь, рекомендую обязательно попробовать приготовить песочный пирог с вишней. Десерт получается рассыпчатым, нежным и очень ароматным и при этом готовится очень просто и быстро.
- Необыкновенно пышным и потрясающе вкусным является пирог с вишней из слоеного теста. Данное угощение станет достойным украшением праздничного стола.
- Уверяю вас, что ваша семья придет в восторг от нежнейшего, ароматнейшего и необыкновенно вкусного пирога с вишней и сметанной заливкой. Такой десерт достоин королевского стола.
- Пирог с творогом и вишней станет полезным и вкусным угощением для детей, которые не жалуют кисло-молочные продукты.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим пангасиуса в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
26 10 2021 6:40:55
Архивы Что подарить - Страница 3 из 3 - GlaWoman...
25 10 2021 0:20:32
Пошаговые рецепты кабачковых запеканок в мультиварке с указанием количества ингредиентов, технологии приготовления и подачи готового блюда....
24 10 2021 22:26:54
Как приготовить фантастическую еврейскую закуску по оригинальному рецепту. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 10 2021 5:10:44
Как варить идеальный рис для роллов и суши. Два самых лучших рецепта приготовления для великолепной трапезы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления подобного блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 10 2021 10:41:42
Как приготовить вкуснейший соус для котлет на основе томатного сока, сметаны или молока. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 10 2021 5:43:23
Как приготовить чизкейк из творога по классическому рецепту с фото и видео инструкцией. Чизкейк – популярный во всем мире десерт. Благодаря очень легкой, нежной творожной консистенции и достаточно невысокой калорийности, по сравнению с тортами и пирожными, этому десерту все чаще отдают предпочтение и в кафе, и дома....
20 10 2021 3:38:32
Как просто и вкусно готовится буженина в мультиварке со свежим корнем имбиря, морковью и чесноком: детальный рецепт приготовления с пошаговыми фото и доступным видео мастер-классом. Советы по выбору ингредиентов, декорированию и подачи блюда....
19 10 2021 3:56:31
Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...
18 10 2021 13:30:31
Готовим банановое печенье ля детей. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья. Видеорецепт....
17 10 2021 16:57:48
Лучший рецепт невероятно нежного и пикантного сырного супа с плавленным сыром. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 10 2021 23:32:35
Как приготовить заливной пирог с капустой по подробному рецепту. Заливные пироги очень просты в приготовлении. Нужно всего лишь выложить в форму начинку и залить ее тестом, В этой статье я хотела бы вам предложить несколько рецептов приготовления заливного пирога с капустой, который я готовлю на кефире или сметане....
15 10 2021 14:49:22
Как вкусно приготовить спагетти с фаршем: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как в домашних условиях сделать невероятно вкусные спагетти с фаршем под соусом болоньезе или как приготовить из него вкусные фрикадельки! Смотрите также простой рецепт спагетти с фаршем в духовке!...
14 10 2021 8:10:16
Лучший рецепт мясного рулета. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мясного рулета. Видеорецепт....
13 10 2021 10:44:47
Содержание Что дарят на крестины дeвoчке: соблюдаем правила и традицииПодарки от крестнойКрестильная одеждаКрыжмаПодарки от крестногоРазновидности......
12 10 2021 6:21:58
Содержание Значение сна: колодецПоложительные толкованияОтрицательные толкованияСонник Колодец к чему снится Колодец полный воды: чистой, грязной,......
11 10 2021 9:18:26
Изысканное пирожное Павлова: готовим по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Смотрим советы по выбору ингредиентов для этого роскошного десерта и делаем его в домашних условиях всего за пару часов! Приготовьте сами воздушный десерт с нежнейшим кремом и сочными фруктами! Божественный вкус!...
10 10 2021 21:41:48
Как вкусно и очень просто приготовить свиные почти по доступному рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 10 2021 18:53:13
Рецепт приготовления классического итальянского блюда – картофельные ньокки. Из каких продуктов готовится и с чем подаётся....
08 10 2021 2:53:18
Простой рецепт приготовления питы. Как правильно выбрать ингредиенты для лепешки.Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
07 10 2021 16:16:50
Все о том как маринованные грибы. Как правильно выбрать ингредиенты для маринования. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных маринованных грибов. Видеорецепт....
06 10 2021 1:13:39
Готовим рулет из лаваша с крабовыми палочками. Как правильно приготовить закуску. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета из лаваша. Видеорецепт....
05 10 2021 17:26:28
Как приготовить невероятно нежный сливочный соус по рецепту от шеф-повара. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 10 2021 7:36:17
Как приготовить очень вкусный салат с ананасом и крабовыми палочками по подробному рецепту с фото. Я подготовила для вас несколько отличных рецептов приготовления этого блюда. Такая закуска имеет, как правило, сбалансированный, яркий, кисло-сладкий, и в то же время нежный, обволакивающий вкус. Не причиняет вред фигуре....
03 10 2021 22:47:48
Готовим картошку в микроволновке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению картошки. Видеорецепт....
02 10 2021 21:46:39
Готовим сырные палочки. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
01 10 2021 18:35:44
Содержание К чему снится хорек: белый, черный, рыжий, дикий, ручной, мертвый, много, в доме, клетке,......
30 09 2021 6:27:32
Готовим ржаной хлеб на закваске. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хлебушка. Видеорецепт....
29 09 2021 20:54:55
Как приготовить потрясающе вкусный клафути с вишней. Три удивительных рецепта на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 09 2021 7:59:52
Как приготовить вкусные куриные шашлычки на шпажках в духовке: два рецепта с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Запеките оригинальные, невероятно вкусные и сытные куриные шашлычки с овощами, которые подойдут даже для праздничного застолья. Дайте вашей фантазии свободу, и вы удивите гостей незабываемыми угощениями...
27 09 2021 18:38:38
Как приготовить невероятно вкусные жареные шампиньоны с луком. Два идеальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 09 2021 7:52:50
Готовим балык из куриных грудок в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного балыка....
25 09 2021 11:35:50
Как приготовить быстрый и восхитительный торт из печенья без выпечки: три пошаговых рецепта с подробными фото и доступными видео мастер-классами. Выберите идеальный для себя тортик из готового магазинного печенья из трех вариантов: с вареной сгущенкой и сметаной, из овсяного печенья с бананом и сметаной или шоколадный....
24 09 2021 13:41:36
Как приготовить ароматный, горячий классический глинтвейн в домашних условиях по простому рецепту. Три потрясающих варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 09 2021 5:30:16
Как приготовить пышные и вкусные булочки на кефире по детальному рецепту с фото. Если вы, как и я, не любите тратить слишком много времени на готовку, ждать, пока тесто в процессе приготовления несколько раз поднимется, испеките в духовке сладкие булочки на кефире без дрожжей, которые понравятся всем без исключения....
22 09 2021 13:14:18
Готовим торт из зефира без выпечки. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
21 09 2021 13:25:34
Лучший рецепт приготовления шоколадной колбаски из печенья. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сладких колбасок. Видеорецепт....
20 09 2021 1:27:13
Готовим кекс с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного кекса с яблоками. Видеорецепт....
19 09 2021 20:19:18
Как приготовить вкусные рыбные котлеты: рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство для вас! Приготовьте сочные, невероятно вкусные котлетки на сковороде, которые можно дополнительно протомить в духовке, или же в мультиварке и наслаждайтесь нежнейшим вкусом полезного блюда из рыбы! Выбираем и пробуем!...
18 09 2021 16:37:33
Заливное из языка говяжьего: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего заливного. Видеорецепт....
17 09 2021 15:18:47
Готовим боннский суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного боннского супа. Видеорецепт....
16 09 2021 12:14:49
В этой статье описан пошаговый рецепт с фото вкусной чихиртмы из курицы, с указание количества ингредиентов, технологии приготовления и подачи блюда....
15 09 2021 13:26:18
Как приготовить вкусную творожную запеканку с манкой: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Испеките замечательную, невероятно нежную по текстуре и приятную на вкус запеканку с манкой и молоком или добавьте к творогу изюм либо же цукаты и сделайте блюдо ничем не уступающим тортам! Пробуем!...
14 09 2021 18:51:14
Готовим салат с копченой курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
13 09 2021 15:40:25
Готовим салат из квашеной капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
12 09 2021 22:17:21
Простой рецепт приготовления свиной шейки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 09 2021 21:10:19
Готовим пожарские котлеты. Как правильно выбрать ингредиенты и приготовить блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сочных котлет. Видеорецепт....
10 09 2021 1:22:35
Как приготовить вкусный салат с красной фасолью: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Сделайте замечательный, не только вкусный, но и красивый салат с фасолью и курицей или оригинальный испанский! Смотрите также простой вариант этого блюда с использованием крабовых палочек! Выбирайте!...
09 09 2021 12:43:23
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусные рассыпчатые пироги из творога, а также, с помощью чего можно разнообразить вкус десерта....
08 09 2021 11:52:59
Что может быть лучше ароматной выпечки? А если её ещё быстро и просто готовить, так это вообще не блюдо, а находка. Приготовьте своим родным ароматные вкусные лепёшки на кефире. Три великолепных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как выбрать ингредиенты. Советы по оформлению и подаче....
07 09 2021 13:47:51
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
