Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с фото

Пошаговый рецепт приготовления бездрожжевого теста для пирожков с фото

15 штук 30 минут 179 ккал 4/5 (2)

Содержание

Когда-то я, будучи начинающей хозяйкой, очень боялась работать с дрожжевым тестом: то оно не поднималось, то, хорошо поднявшись, опадало в духовке. Я нервничала и расстраивалась, пока мама подруги не поделилась со мной замечательными рецептами бездрожжевого теста, которые я с легкостью освоила и пользуюсь ими и по настоящий день.

Бездрожжевое тесто для жареных пирожков очень легкое в приготовлении, не нуждается в большом количестве ингредиентов, а результат замечательный – пышная, золотистая и очень аппетитная выпечка. Давайте будем готовить.

Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире

Кухонная утварь: две миски среднего размера, столовая ложка, лопатка, сито, пищевая пленка или полиэтиленовый пакет.

Ингредиенты

Кефир любой жирности500 мл
Мука высшего сорта500 г
Сода1 ч. л. (без горки)
Соль1 ч. л. (без горки)
Сахар1 ст. л.
Растительное масло (без запаха)5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миску среднего размера просейте 500 грамм муки и добавьте к ней чайную ложку соды без горки. Хорошо перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась.
  2. Во вторую миску среднего размера влейте 500 мл теплого кефира, к нему добавьте 5 столовых ложек подсолнечного масла без запаха, чайную ложку без горки соли и столовую ложку сахарного песка. Все ингредиенты перемешайте до полного растворения соли и сахара. Понемногу, равномерными частями добавляйте муку к жидким ингредиентам и замешивайте.
  3. После того как вся мука будет всыпана и замешана, выложите тесто на подпыленный мукой стол и вымешайте руками. Правильно замешанное тесто на кефире должно быть эластичным и легко отставать от рук.
  4. Замесив тесто, можно сразу формировать пирожки и жарить их на сковороде, но правильнее выдержать его 15-25 минут при комнатной температуре, чтобы запустился процесс брожения кефира и оно слегка подошло, так выпечка станет более воздушной и мягкой.

Видео рецепта

Смотрите видео и готовьте бездрожжевое тесто для пирожков, жаренных на сковороде. Пирожки получаются нежными и мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Начинки для таких пирожков подходят и мясные, и овощные.

https://youtu.be/zpdI4lA9CV4

Рецепт бездрожжевого теста для пирожков в духовке

Время на замес: 15-20 минут, время на «отдых» – 30 минут.
Количество порций: 15-20 штук.
Кухонная утварь: миска, лопатка, сито, нож, чайная ложка, пищевая пленка или целлофановый пакет, полотенце.

Ингредиенты

Теплая вода200 мл
Мука высшего сорта600 г
Соль1 ч. л.
Растительное масло (без запаха)200 мл

Пошаговое приготовление

  1. В среднюю миску влейте 200 мл воды комнатной температуры или чуть выше. Добавьте чайную ложку соли.
  2. Влейте 200 мл подсолнечного масла без запаха.
  3. Просеянную муку (600 грамм) вводите порциями и все время перемешивайте лопаткой или ложкой.
  4. Когда вся мука будет всыпана, вымешайте тесто руками. Делать это надо не менее 10 минут. Правильно вымешанное тесто не липнет к рукам и к поверхности стола, оно очень мягкое.

Вымешанное тесто заверните в пищевую пленку или пакет и оставьте полежать 30 минут при комнатной температуре.

За это время вы можете подготовить любую начинку для пирожков. Это может быть фруктовая, овощная или сырная начинка.

Видео рецепта

Посмотрите видео, и вы без труда сможете приготовить бездрожжевое тесто на воде на пирожки.

https://youtu.be/hP4kjoTH5PQ

Советы по приготовлению

Бездрожжевое тесто для пирожков на молоке, сметане, кефире или простокваше, воде или пиве, с добавлением растительного или животного жира – прекрасная альтернатива дрожжевому тесту. Приготовить его намного проще: продуктов требуется меньше, а по вкусу оно ни капли не уступает дрожжевому и подходит для всех видов начинок: и сладких, и соленых. Для его приготовления используйте:

  • Продукты комнатной температуры или даже чуть выше. Особенно, если вы делаете тесто на кефире, то лучше его немного подогреть.
  • Чтобы выпечка получилась воздушной, обязательно добавляйте соду. Уксусом гасить ее не надо, достаточно молочной кислоты, присутствующей в кефире или других молочных ингредиентах.
  • Любой жир. Это могут быть сливочное или растительное масла, маргарин, смалец или сочетания растительных и животных жиров.

Используя сметану, можно сделать тесто на сметане для пирожков, а если вы придерживаетесь поста, вам подойдет рецепт постного теста для пирожков. Бездрожжевое тесто можно использовать для любых видов выпечки. Узнайте, как сделать тесто для пиццы без дрожжей, а, применяя кефир, можно сделать тесто для чебуреков на кефире.

Я поделилась с вами своими проверенными рецептами приготовления бездрожжевого теста. Готовить его намного быстрее и легче, чем с применением дрожжей, а волноваться вообще не приходится – выпечка получается пышная, воздушная и мягкая. Даже если вы никогда не связывались с тестом, обязательно попробуйте напечь пироги и удивить всех родных, а о своих достижениях напишите в комментариях.


Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация

Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация В статье мы расскажем, что представляет собой проективная методика «Три дерева», инструкцию ее проведения, а также раскроем интерпретацию....

01 10 2022 13:13:58

Для чего нужен режим дня и как его создать? Советы от психолога Ларисы Бандуры.

Для чего нужен режим дня и как его создать? Советы от психолога Ларисы Бандуры. В статье мы поговорим о том, для чего нужен режим дня, какого его значение для укрепления здоровья человека, для тела, как создать режим дня....

30 09 2022 17:10:59

Чем заняться дома? Идеи от блогера Елены Булаховой.

Чем заняться дома?  Идеи от блогера Елены Булаховой. В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....

29 09 2022 14:10:23

Как стать мудрой женщиной в отношениях с мужчиной

Как стать мудрой женщиной в отношениях с мужчиной Как развить в себе качества, которые необходимы мудрой женщине и стать хорошей женой для мужа....

28 09 2022 9:50:50

Если любовник ревнует: что делать и почему это происходит

Если любовник ревнует: что делать и почему это происходит Что делать, если любовник постоянно мучает тебя своей ревностью. Как усмирить это чувство, исходя из его темперамента....

27 09 2022 0:36:27

Рецепт запеченной в духовке рыбы

Рецепт запеченной в духовке рыбы Различные рецепты запеченной в духовке рыбы: секрет создания хрустящей корочки, и рекомендации по приготовлению....

26 09 2022 6:32:16

Икра баклажанная: рецепт вкусной заготовки

Икра баклажанная: рецепт вкусной заготовки Рецепты баклажанной игры. Раскроем все: от выбора ингредиентов, до конкретных шагов для приготовления....

25 09 2022 14:41:26

Как перестать ругаться с мужем? Советы от психолога Алисы Курамшиной.

Как перестать ругаться с мужем? Советы от психолога Алисы Курамшиной. В статье разберем с психологом, как перестать ругаться с мужем, почему мы часто ругаемся друг с другом по мелочам, как этого избежать?...

24 09 2022 12:43:33

Какую сковороду выбрать и какие виды покрытия лучше подходят для жарки

Какую сковороду выбрать и какие виды покрытия лучше подходят для жарки Какую выбрать сковороду при большом ассортименте предлагаемой продукции. Всё о ее качестве и эксплуатации....

23 09 2022 12:21:27

К чему снится своя cмepть? - GlaWoman

К чему снится своя cмepть? - GlaWoman Содержание К чему снится своя cмepтьЧто же таит в себе сон о собственной cмepти?Толкование сновидений......

22 09 2022 7:25:29

Стиль викторианский в интерьере

Стиль викторианский в интерьере Викторианский стиль в интерьере: история его появления, особенности и ключевые элементы....

21 09 2022 20:19:33

Как помириться с мужем после сильной ссоры

Как помириться с мужем после сильной ссоры Как помириться с мужем после сильной ссоры. Поможем избежать развода или ухода мужчины из дома....

20 09 2022 12:48:13

Тебе сахар класть?

Тебе сахар класть? Что произойдет, если ты исключишь из рациона сахар...

19 09 2022 12:29:16

Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.

Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой. Вы узнаете от мастер по маникюру, как правильно подстричь ногти на правой руке, делать самой маникюр в домашних условиях....

18 09 2022 21:32:12

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина?

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина? Почему в посудомоечной машине не растворяется таблетка - основные причины и способы решения проблемы....

17 09 2022 23:14:10

Как постирать матрас в домашних условиях

Как постирать матрас в домашних условиях Как без химчисток и больших денежных затрат постирать матрас в домашних условиях....

16 09 2022 18:12:57

Гидроперит для обесцвечивания волос на голове, теле и руках в домашних условиях

Гидроперит для обесцвечивания волос на голове, теле и руках в домашних условиях Как применять гидроперит для обесцвечивания волос в домашних условиях, меры предосторожности и ожидаемый результат....

15 09 2022 0:47:19

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает В каких случаях используется камфорное масло. От чего оно помогает и как правильно его использовать. Рецепты домашних средств. Показания и противопоказания....

14 09 2022 1:45:46

Почему во время беременности болит живот

Почему во время беременности болит живот Почему у женщин во время беременности болит живот. Виды болей и рекомендации по избавлению от них....

13 09 2022 5:12:40

Как сэкономить на правильном питании? Советы от фитнес-блогера Татьяны Федорищевой.

Как сэкономить на правильном питании? Советы от фитнес-блогера Татьяны Федорищевой. Как же все-таки снизить расходы на еду и сэкономить бюджет семьи на питании? Расскажем в статье. А также о полезных недорогих продуктах...

12 09 2022 18:44:11

Виды хиромантии: сходства и различия

Виды хиромантии: сходства и различия В этой статье мы поговорим о том, какие есть виды хиромантии, чем восточная отличаются от западной, о кармической, ведической хиромантиях....

11 09 2022 15:49:29

Как научиться кататься на сноуборде. Советы от инструктора по сноуборду Екатерины Помазневой.

Как научиться кататься на сноуборде.  Советы от инструктора по сноуборду Екатерины Помазневой. В нашей статье мы расскажем, как научиться кататься на сноуборде самостоятельно. Инструктор по сноуборду дает советы для начинающих....

10 09 2022 6:54:56

Болотный цвет: сочетание с другими цветами в одежде — 49 фото

Болотный цвет: сочетание с другими цветами в одежде — 49 фото Болотный цвет в одежде: подбираем правильные оттенки и их сочетание с другими цветами....

09 09 2022 1:43:53

Интерьер в кантри стиле: уют и близость к природе

Интерьер в кантри стиле: уют и близость к природе Интерьер в стиле кантри – это отсутствие вычурности: только функциональность и уют....

08 09 2022 2:53:10

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman Содержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......

07 09 2022 15:14:35

Салат с виноградом и фисташками - GlaWoman

Салат с виноградом и фисташками - GlaWoman Содержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2019Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......

06 09 2022 8:24:41

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом?

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом? Как справиться с тошнотой при беременности: 10 общих рекомендаций, и лекарственные препараты....

05 09 2022 11:26:55

Заговор от жировика - GlaWoman

Заговор от жировика - GlaWoman Содержание Заговоры, помогающие избавиться от жировиковСамые эффективные заговоры, помогающие удалить жировикиЗаговоры от жировиков от потомственной......

04 09 2022 4:44:35

Бьюти блендер для лица: что это и как им пользоваться

Бьюти блендер для лица: что это и как им пользоваться Что такое бьюти блендер и как им пользоваться. Преимущества и недостатки бьюти блендера....

03 09 2022 2:47:52

Папе с днем рождения поздравления - GlaWoman

Папе с днем рождения поздравления - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения Папе | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения папулеОригинальное поздравление с......

02 09 2022 16:20:33

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman Содержание Схемы вязания салфеток крючком для начинающих с описаниемСалфетка подсолнух крючком видео, часть 1 и......

01 09 2022 10:47:45

Обтягивающее черное платье: какое выбрать и куда в нем пойти — 67 фото

Обтягивающее черное платье: какое выбрать и куда в нем пойти — 67 фото Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...

31 08 2022 7:47:49

Любовь и ревность в отношениях: почему мы ревнуем

Любовь и ревность в отношениях: почему мы ревнуем Есть ли место ревности в настоящей любви? Конечно, если эти два чувства нормальны и без отклонений....

30 08 2022 6:15:42

Для чего нужен бандаж при беременности

Для чего нужен бандаж при беременности Для чего нужен бандаж при беременности. Его польза, советы о том, как правильно носить и противопоказания....

29 08 2022 18:42:46

Как научиться медитировать – 10 советов от психолога Татьяны Чигирин

Как научиться медитировать – 10 советов от психолога Татьяны Чигирин Вы, наверное, немало читали о медитации, но не подходили к пpaктическому выполнению, думая, что у вас не получится. Искусство медитации доступно не только великим йогам, но и простым людям. В этой статье мы расскажем, как научиться правильно медитировать новичкам. Сначала разберемся с тем,  а что нам дает медитация? стимулирует мозговую активность, повышает уровень концентрации и ......

28 08 2022 16:54:38

К чему снится чистить рыбу - GlaWoman

К чему снится чистить рыбу - GlaWoman Содержание Чистить рыбу во сне: расшифровка сновидения мужчины и женщиныЗначения по разным сонникамТолкование по другим......

27 08 2022 8:11:15

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman...

26 08 2022 0:54:51

Какой должна быть дeвyшка

Какой должна быть дeвyшка Какой он — идеал женщины? Должна ли дeвyшка соответствовать общепринятым стандартам? Или у каждого мужчины свое представление на этот счет?...

25 08 2022 23:45:17

Как избавиться от запаха сигарет в квартире

Как избавиться от запаха сигарет в квартире Как убрать запах табака в квартире и что для этого выбрать — освежители воздуха или народные средства....

24 08 2022 17:37:48

Чизкейк с маскарпоне - GlaWoman

Чизкейк с маскарпоне - GlaWoman Содержание 7 рецептов чизкейка с маскарпонеКлассический рецептC творогомШоколадный чизкейк с сыром маскарпонеГотовим без выпечкиБанановый чизкейк......

23 08 2022 9:25:49

Как научиться вязать столбики крючком - GlaWoman

Как научиться вязать столбики крючком - GlaWoman Содержание Как вязать столбики крючком — пошаговые схемы и описание схем вязания с накидом и......

22 08 2022 17:58:56

Как научиться слушать? Советы от психолога Татьяны Шерман.

Как научиться слушать? Советы от психолога Татьяны  Шерман. Как научиться слушать: ошибки совершаемые при понимании человека, 5 шагов к эффективному слушанию и 5 инструментов активного слушания....

21 08 2022 14:20:11

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWoman

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWoman Содержание Лизун своими рукамиЛизун из клея ПВА и бораМастер-классЛизун из клея ПВА и крахмалаМастер-классЛизун из......

20 08 2022 5:31:33

К чему снится беременность во сне? - GlaWoman

К чему снится беременность во сне? - GlaWoman Содержание Беременность во сне , к чему снится интересное положение?К чему снится беременность по соннику......

19 08 2022 6:11:22

Пирог с хурмой - GlaWoman

Пирог с хурмой - GlaWoman Содержание Пирог с хурмой — 8 лучших простых рецептовШоколадный пирог с хурмой из песочного тестаРецепт......

18 08 2022 8:55:46

К чему снится новогодняя елка - GlaWoman

К чему снится новогодняя елка - GlaWoman Содержание К чему снится новогодняя елка?День, в который приснился сонСны о новогодней елкеВнешнее окружениеВаши действия......

17 08 2022 22:27:13

Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...

16 08 2022 19:53:22

Нравятся мужчины постарше: что делать и нормально ли это

Нравятся мужчины постарше: что делать и нормально ли это Нормально ли это для дeвyшки, когда ей нравятся мужчины гораздо старше себя самой, или этот феномен может быть болезнью ее разума....

15 08 2022 5:22:33

К чему снится унитаз - GlaWoman

К чему снится унитаз - GlaWoman Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......

14 08 2022 15:33:34

Психология отношений между мужчиной и любовницей

Психология отношений между мужчиной и любовницей Какая роль у любовниц и как сами мужчины относятся к своим женщинам «на стороне»....

13 08 2022 23:32:36

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::