Пошаговый рецепт приготовления теста для пельменей на молоке > Главная женщина
Главная женщина    

Пошаговый рецепт приготовления теста для пельменей на молоке

Пошаговый рецепт приготовления теста для пельменей на молоке

100-120 пельменей 10 мин. 245 ккал 5/5 (2)

Содержание

Я часто готовлю тесто для домашних пельменей на молоке, а не на воде. Так оно получается, на мой взгляд, гораздо вкуснее, мягче, нежнее. Этот рецепт у меня от моей бабушки, а у нее – от ее мамы. Теперь уже я учу свою дочку готовить вкусные пельмени с использованием теста на молоке.

Воспользуйтесь и вы моим рецептом – он очень простой и быстрый, так что готовить по нему – сплошное удовольствие!

Кухонная техника: сито, мерный или обычный стакан, ложка, глубокая миска.

Ингредиенты

Название продуктаколичество
Молоко жирностью 2,5%1 стак.
Яйцо (среднего размера)1 шт.
Соль (мелкая)1 ч. л.
Растительное (подсолнечное или оливковое) масло1 ч. л.
Мука3 стак.

Советы по выбору ингредиентов

Для приготовления я беру молоко средней жирность – 2,5%. Оно обязательно должно быть свежим, с приятным молочным вкусом, без кислоты и горечи, однородной консистенции, без осадка. Если у вас более жирное молоко (особенно это касается домашнего молока), разбавьте его водой в пропорции 1:1.

Пошаговое приготовление

  1. Насыпаем в миску 2 стакана просеянной через сито муки. При просеивании из нее удаляются все примеси, а также, благодаря этому процессу, тесто будет более воздушным.
  2. Добавляем яйцо. Не забудьте его предварительно помыть.
  3. Всыпаем чайную ложку мелкой соли.
  4. Вливаем один стакан молока, предварительно слегка подогретого.
  5. Добавляем чайную ложку растительного масла – подсолнечного или оливкового. Оно должно быть рафинированным, без вкуса и запаха.
  6. Замешиваем тесто: сначала это делаем ложкой, а затем – руками.
  7. В процессе замешивания понемногу подсыпаем муку. На этом этапе тесто вберет в себя еще примерно стакан муки. Оно должно стать мягким, но при этом очень эластичным и не липким.

  8. Миску слегка смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем полотенцем и оставляем его на 20-30 минут для набухания клейковины. Это нужно для того, чтобы оно стало еще более эластичным, очень тонко раскатывалось, и при этом не рвалось.
  9. После этого тесто можно раскатывать до толщины 1-2 миллиметра, штамповать из него с помощью металлической вырубки круглые заготовки, класть на них понемногу фарша и формировать пельмени. Готовые пельмени необходимо отварить в кипящей подсоленной воде около 5 минут, полить растопленным сливочным маслом, перемешать (несколько раз интенсивно встряхнув миской с пельменями) и подавать со сметаной или майонезом, посыпав измельченной зеленью.

Видео рецепта

Для легкого приготовления мягкого, эластичного, очень удобного в работе теста для домашних пельменей на молоке, рекомендую посмотреть данное видео.

https://youtu.be/Ik7YtrAESEU

Рекомендации по приготовлению

  • При замесе теста ориентируйтесь на его консистенцию – оно должно быть эластичным, но при этом достаточно мягким. Точное количество муки зависит от размера яйца и от качества и свойств самой муки.
  • Можно сначала смешать молоко, яйцо, соль и масло в отдельной миске, а затем влить эту смесь в просеянную муку и замешивать тесто.
  • Если ваше тесто получается слишком крутым, добавьте в него еще немного растительного масла.

Другие варианты приготовления

  • Вы можете приготовить тесто для пельменей, используя не только молоко, но и воду, кефир или йогурт без добавок. Также можно приготовить его на минералке.
  • Если вы готовите тесто для пельменей без яиц, добавьте в него еще немного масла для большей эластичности.
  • Чтобы облегчить процесс замеса, воспользуйтесь хлебопечкой или кухонным комбайном. Тесто для пельменей в хлебопечке достаточно замешивать в течение 10-15 минут. Также в хлебопечке можно приготовить и тесто для пиццы.

Если вы приготовили по моему рецепту пельмени и остались довольны результатом (а я в этом не сомневаюсь!), то оставляйте свои отзывы и комментарии под этой статьей. Также делитесь своими рецептами вкусных домашних пельмешек. Любви вам и удачи!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочком

Пошаговый рецепт приготовления салата с копченым окорочкомГотовим салат с копченым окорочком. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

31 07 2021 17:17:55

Как приготовить Рисовую кашу с тыквой на молоке

Как приготовить Рисовую кашу с тыквой на молокеПростой рецепт приготовления рисовой каши с тыквой на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче....

30 07 2021 19:36:28

Как приготовить картофельные оладьи по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картофельные оладьи по пошаговому рецепту с фотоВкусные картофельные оладьи: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Выбирайте любой и попробуйте классические оладушки из картофеля или более оригинальные с добавлением сыра! После ужина осталось картофельное пюре? Сделайте из него легкие оладьи! Это быстро, просто и очень вкусно!...

29 07 2021 15:19:39

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусный и сытный постный борщ: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также дательные видео готовки! Сварите ароматный и наваристый вегетарианский борщ традиционным методом на плите или используйте мультиварку и приготовьте необычайно вкусный и сытный борщ с грибами. Отменное блюдо для поста!...

28 07 2021 23:52:21

Как приготовить классическое овсяное печенье по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классическое овсяное печенье по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить несколько вариантов классического овсяного печенья по простому рецепту. Три восхитительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

27 07 2021 4:47:44

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фото

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фотоКак приготовить самый вкусный пасхальный кулич: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео всего процесса приготовления! Изумительно нежное, воздушное, тающее во рту тесто понравится всем вашим близким! Смотрите также простой рецепт глазури и советы по украшению, готовке и подаче пасхальных куличей....

26 07 2021 8:21:48

К чему снятся монеты - GlaWoman

К чему снятся монеты - GlaWomanСодержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......

25 07 2021 3:40:12

Как приготовить торт Павлова по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт Павлова по пошаговому рецепту с фотоГотовим воздушный торт "Павлова" по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте все об этом невероятно нежном десерте, о его истории и том, как правильно готовятся воздушные коржи и каким кремом их перемазывать! Поистине божественно вкусный и легкий десерт, достойный любого праздника!...

24 07 2021 18:30:59

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWomanСодержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

23 07 2021 17:55:25

Как приготовить коктейль Маргарита по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить коктейль Маргарита по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить классику среди алкогольный коктейлей – Маргариту – по нескольким оригинальным рецептам. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 07 2021 12:23:26

К чему снится пьяный муж? - GlaWoman

К чему снится пьяный муж? - GlaWomanСодержание Разбираемся по соннику, к чему снится пьяный мужЖертва порокаТот, кто и капли в рот......

21 07 2021 20:21:24

Как приготовить шоколадный мусс по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить шоколадный мусс по пошаговому рецепту с фотоПростой и вкусный рецепт шоколадного мусса с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как сделать не только вкусный, но и быстрый шоколадный мусс по классическому рецепту, а также как можно приготовить ароматный шоколадно-банановый мусс! Выбирайте любой из этих двух способов и наслаждайтесь десертом!...

20 07 2021 10:51:46

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибамиГотовим тарталетки с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток....

19 07 2021 21:29:57

Как быстро и вкусно приготовить торт из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Как быстро и вкусно приготовить торт из тыквы по пошаговому рецепту с фотоГотовим торт из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта из тыквы для родных. Видеорецепт приготовления....

18 07 2021 13:21:54

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовкеГотовим картофельную запеканку с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

17 07 2021 11:34:16

Пошаговый рецепт пышных вергунов на кефире с фото

Пошаговый рецепт пышных вергунов на кефире с фотоКак приготовить пышные вергуны на кефире: смотрим простой пошаговый рецепт с фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, чем это лакомство отличается от обычного хвороста и как быстро приготовить его в домашних условиях из самых бюджетных продуктов! Идеальный десерт для сей семьи, который разнообразит чаепитие!...

16 07 2021 5:34:12

Пошаговый рецепт приготовления салата с красной фасолью

Пошаговый рецепт приготовления салата с красной фасольюКак приготовить вкусный салат с красной фасолью: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Сделайте замечательный, не только вкусный, но и красивый салат с фасолью и курицей или оригинальный испанский! Смотрите также простой вариант этого блюда с использованием крабовых палочек! Выбирайте!...

15 07 2021 17:19:12

Рецепт приготовления брауни с вишней

Рецепт приготовления брауни с вишнейЕсли вы хотите порадовать своих близких вкусным и доступным десертом, приготовьте простой и ароматный шоколадный брауни с вишней. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

14 07 2021 3:28:30

Пошаговый рецепт классического французского лукового супа

Пошаговый рецепт классического французского лукового супаКак приготовить настоящий французский луковый суп: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-описание всего процесса приготовления! Попробуйте приготовить этот оригинальный суп поистине ресторанного уровня в домашних условиях. С нашими советами это очень просто! Удивите всех французским обедом!...

13 07 2021 14:26:47

Как приготовить торт Черный лес по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить торт Черный лес по пошаговому рецепту и фотоКак приготовить невероятны, чарующий своей сладостью торт Черный лес. Классический рецепт приготовления с вишней с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 07 2021 6:42:16

Как вкусно приготовить налима в духовке и на сковороде

Все о том, как приготовить налима вкусно на сковороде и в духовке: смотрим простые рецепты с пошаговыми фото и видео приготовления! Запеките налима с картофелем в духовке или быстренько пожарьте его на сковороде по нашему рецепту. Смотрите также интересный рецепт приготовления печени налима в собственном соку на пару!...

11 07 2021 11:18:31

Пошаговый рецепт кофе с корицей

Пошаговый рецепт кофе с корицейЛучший рецепт приготовления кофе с корицей. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению ароматного кофе. Видеорецепт....

10 07 2021 7:52:11

Рецепт приготовления ухи из горбуши

Рецепт приготовления ухи из горбушиЛучший рецепт приготовления ухи из горбуши. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....

09 07 2021 1:48:55

Рецепт запеканки из брокколи с фото

Рецепт запеканки из брокколи с фотоКак готовится невероятно ароматная и вкусная запеканка из брокколи. Три уникальных рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

08 07 2021 8:57:19

Как сварить ячневую кашу в мультиварке по рецепту с фото

Как сварить ячневую кашу в мультиварке по рецепту с фотоКак готовится идеальная и вкусная ячневая каша в мультиварке. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

07 07 2021 16:18:41

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисомГотовим суп с фрикадельками и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с фрикадельками. Видеорецепт....

06 07 2021 13:14:37

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman

Кекс Зебра на кефире - GlaWomanСодержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......

05 07 2021 9:39:37

Салат с ананасом и куриной грудкой - GlaWoman

Салат с ананасом и куриной грудкой - GlaWomanСодержание Салат с ананасами и куриной грудкой: 7 рецептов приготовленияСалат с ананасами и куриной грудкойРецепт......

04 07 2021 1:12:22

Как сделать соус из помидоров на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как сделать соус из помидоров на зиму по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить фантастический соус из помидор на зиму по простому рецепту. Три универсальных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и подаче....

03 07 2021 15:17:20

Как приготовить вкусные панкейки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные панкейки по пошаговому рецепту с фотоЛучший рецепт панкейков с пошаговыми фото и подробным видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить это традиционное американское кушанье для завтpaка и испеките классические, банановые или панкейки на кефире! Порадуйте близких оригинальным завтpaком, и они наверняка останутся довольны! Вкусно начало дня!...

02 07 2021 16:35:55

Как приготовить плов из бapaнины в казане на плите и на костре по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить плов из бapaнины в казане на плите и на костре по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить плов из бapaнины на домашней кухне в казане или кастрюле с толстыми стенками. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

01 07 2021 1:56:32

Как приготовить бисквитный торт с фруктами по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бисквитный торт с фруктами по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить нереально вкусный бисквитный торт с фруктами: предлагаем четыре шикарных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Выберите самый подходящий вариант для себя: фруктовый бисквитный торт, бисквит с консервированными персиками или бисквитный торт с бананами и сгущенкой. Идеальный десерт!...

30 06 2021 18:53:32

К чему снится чистить рыбу - GlaWoman

К чему снится чистить рыбу - GlaWomanСодержание Чистить рыбу во сне: расшифровка сновидения мужчины и женщиныЗначения по разным сонникамТолкование по другим......

29 06 2021 3:14:25

Как варить вкусный компот из сухофруктов по рецепту с фото

Как варить вкусный компот из сухофруктов по рецепту с фотоВсе о том как варить компот из сухофруктов. Как правильно подготовить ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного и полезного компота. Видеорецепт....

28 06 2021 20:18:15

Рецепт приготовления классических котлет из фарша

Рецепт приготовления классических котлет из фаршаКак приготовить классические котлеты из фарша: рецепт с пошаговыми фото, а также подробная видео-инструкция к вашим услугам! Узнайте все секреты идеальных котлет, особенности их приготовления и подачи и приготовьте самые вкусные котлетки для родных! Опробуйте наш рецепт на своей кухне и убедитесь, насколько это вкусно!...

27 06 2021 0:34:29

Рецепт макарон с курицей

Рецепт макарон с курицейГотовим макароны с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных макарон с курицей. Видеорецепт....

26 06 2021 14:21:22

Как приготовить варениеи с картошкой и грибами по рецепту с фото

Как приготовить варениеи с картошкой и грибами по рецепту с фотоКак приготовить идеальные вареники с картошкой и грибами. Классический рецепт приготовления, чтобы побаловать себя и семью, с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

25 06 2021 0:20:36

Как приготовить диетический овощной бульон

Как приготовить диетический овощной бульонКак приготовить диетический овощной бульон, который придется по вкусу вегетарианцам, скрасит постное или диетическое меню, а также станет ароматной основой для приготовления блюд из мяса. Классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....

24 06 2021 18:29:31

Салат Подсолнух с куриной печенью - GlaWoman

Салат Подсолнух с куриной печенью - GlaWomanСодержание Салат «Подсолнух» классический: рецептыКлассический рецепт салата «Подсолнух» с куриным филеСалат «Подсолнух» с ананасами и......

23 06 2021 16:46:11

Рецепт приготовления вкусных роллов в домашних условиях

Рецепт приготовления вкусных роллов в домашних условияхПростой и вкусны рецепт роллов в домашних условиях: готовим с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как быстро и без лишних хлопот можно приготовить дома популярные роллы "Филадельфия", а также как правильно делать запеченные роллы. Опробуйте наши рецепты и убедитесь, что готовить роллы может каждый!...

22 06 2021 5:12:25

Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условиях

Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условияхСмотрите простой рецепт приготовления соуса терияки. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт приготовления.....

21 06 2021 2:33:39

Как запечь куриные крылышки с картошкой в духовке

Как запечь куриные крылышки с картошкой в духовкеКак приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке, не хуже чем в ресторане. Потрясающий рецепт приготовления, чтобы побаловать себя и гостей с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

20 06 2021 12:47:59

Пошаговый рецепт запеканки из тыквы с манкой

Пошаговый рецепт запеканки из тыквы с манкойКак приготовить запеканку из тыквы с манкой по детальному рецепту с фото. Когда у меня родился малыш, передо мной остро стал вопрос правильного питания. Так я подсела на диетические супы, рагу и котлеты на пару, а также добавила в наше меню еще и запеканки. Представленный рецепт самый простой и часто используемый....

19 06 2021 19:25:52

Рецепт приготовления простых и вкусных рогаликов на кефире

Рецепт приготовления простых и вкусных рогаликов на кефиреКак приготовить рогалики на кефире по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Рогалики на кефире получаются пышными, нежными и ароматными. Для начинки можно использовать варенье, орехи, мак, сухофрукты и другие начинки на ваш вкус, Такие вкусные и сытные рогалики отлично подойдут для повседневных чаепитий....

18 06 2021 21:50:26

Как сделать рисовые биточки по пошаговому рецепту с фото

Как сделать рисовые биточки по пошаговому рецепту с фотоГотовим рисовые биточки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных биточков. Видеорецепт....

17 06 2021 20:26:43

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2021 - GlaWoman

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2021 - GlaWomanСодержание Шеллак: лучшие идеи 2021 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......

16 06 2021 18:36:50

Как приготовить печенье Кокосанка по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить печенье Кокосанка по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить райское печенье Кокосанка: рецепт идеальной выпечки с подробными пошаговыми фото и видеоинструкцией помогут вам удивить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом. Секреты приготовления и нюансы правильного декорирования и подачи....

15 06 2021 16:49:39

Пошаговый рецепт приготовления свиной лопатки с фото

Пошаговый рецепт приготовления свиной лопатки с фотоЛучшие рецепты приготовления свиной лопатки по подробному рецепту с видео инструкцией. Свинина – это по праву самый популярный вид мяса. Хозяйки всего мира готовят из разных частей тушки шикарнейшие праздничные и очень вкусные повседневные блюда. Однако, свиная лопатка – это несомненно одно из самых лучших частей....

14 06 2021 2:45:59

Рецепт жареных вешенок с луком с фото

Рецепт жареных вешенок с луком с фотоГотовим вешенки жареные с луком. Как правильно выбрить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вешенок. Видеорецепт....

13 06 2021 2:51:32

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефире

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефиреГотовим тесто для чебуреков на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты и замесить хорошее тесто на чебуреки. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

12 06 2021 8:18:18

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::