Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях

Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях

4 батона 1 час 133 ккал Нет рейтинга

Содержание

Бытует мнение, что производители колбасы выпускают, мягко говоря, не совсем качественную продукцию. А отказаться от колбасных изделий могут немногие. Какой же выход? Ответ простой – сделать колбасу самому. В таком случае вы на сто процентов будете уверены в качестве продукта. В этой статье я поделюсь двумя рецептами сыровяленой колбасы. Нам понадобится куриный и свиной фарш. Его вы можете купить готовым или сделать дома. Решать вам.

Сыровяленая колбаса из курицы в домашних условиях

Кухонная техника: плита, сотейник, колбасный шприц, миска, оболочка для колбасы, терка, чесночница, колбасный шпагат.

Ингредиенты

Куриный фарш2 кг
Соль64 г
Вино белое200 мл
Нитритная соль2-4 г
Паприка1 ч. л.
Чеснок2 зубка
Перец белый (любого вида)на свой вкус
Любые специи2 ч. л.
Тертый мускатный орех1/4 часть ядра
Сушеная гвоздика3-4 лепестка.

Как приготовить вкусную сыровяленую колбасу в домашних условиях – пошаговый рецепт

  1. Наливаем в сотейник 200 миллилитров белого вина, добавляем несколько лепестков сушеной гвоздики и раздавливаем 2 зубка чеснока.
  2. Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем 2 грамма нитритной соли и оставляем остывать несколько часов.
  3. Добавляем в холодный фарш 64 грамма соли и 1/4 тертого мускатного ореха. Туда же отправляем чайную ложку паприки, белый перец на свой вкус и 2 чайные ложки специй.
  4. Через сито процеживаем охлажденное белое вино и тщательным образом перемешиваем, пока фарш не станет клейким. Если фарш тугой, добавьте кубик льда или несколько миллилитров очень холодной воды.
  5. Плотно наполняем оболочку с помощью колбасного шприца. Следим, чтобы не было пустот. Выбирайте длину батонов на свое усмотрение.
  6. Готовые колбаски перевязываем и делаем петельку для подвешивания. Если возникли пузырьки, проколите их иголкой.
  7. Сушить колбасу следует 3-4 недели при температуре от +3°С до +10°С при невысокой влажности. В домашних условиях это можно делать в холодильнике.

Видеорецепт

Из видео вы узнаете много интересного об этом рецепте.

https://youtu.be/D3tzICql2sw

Сыровяленая колбаса из свинины в домашних условиях

Время приготовления: 3-4 недели.
Количество порций: 5 батонов.
Калорийность на 100 г: 228 ккал.
Кухонная техника: плита, сотейник, колбасный шприц, миска, оболочка для колбасы. терка, чесночница, колбасный шпагат.

Ингредиенты

Свиной фарш2 кг
Вино красное150 мл
Вино белое150 мл
Соль64 г
Нитритная соль2 г
Тертый мускатный орех1/4 часть ядра
Паприка1 ч. л.
Черный перец (любого вида)на свой вкус
Любые специи2 ч. л.
Чеснок2 зубка
Сухая гвоздика3-4 лепестка

Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях – простой пошаговый рецепт

  1. Смешиваем 150 миллилитров красного и 150 миллилитров белого вина.
  2. Добавляем туда несколько лепестков гвоздики, выдавливаем 2 зубка чеснока.
  3. Доводим до кипения, добавляем 2 грамма нитритной соли, размешиваем и оставляем остывать несколько часов.
  4. В холодный фарш добавляем 64 грамма соли, 1/4 натертого мускатного ореха, чайную ложку паприки, пару чайных ложек черного перца и 2 чайные ложки специй. Тщательно все перемешиваем.
  5. Вливаем холодное вино, процеженное через ситечко, и снова хорошо размешиваем, пока фарш не станет клейким. Ставим в холодильник на пару часов.
  6. Плотно наполняем оболочку фаршем с помощью колбасного шприца. Следите за тем, чтобы в батоне не было пустот. Размер батона определяйте на свое усмотрение.
  7. Крепко завязываем концы и делаем петлю для подвешивания. Если батон длинный, обвяжите его несколько раз.
  8. Сушим колбасу 3-4 недели при температуре не более +10°С с низкой влажностью.

Видеорецепт сыровяленой колбасы в домашних условиях

Посмотрите видеоролик с процессом изготовления этой колбасы.

https://youtu.be/dU9CBaZmCNM

Полезная информация

Несмотря на длительность процесса сделать сыровяленую колбасу своими руками – занятие не очень сложное. Всего лишь нужно запастись терпением.

Делитесь в комментария своим опытом в производстве колбасы на дому.


К чему снятся умершие родственники - GlaWoman

К чему снятся умершие родственники - GlaWoman Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......

08 08 2022 17:25:48

Как понять, что тобой манипулируют? Советы от психолога Елены Зенковой

Как понять, что тобой манипулируют? Советы от психолога Елены Зенковой В статье мы расскажем, как понять, что тобой манипулируют, как не вестись на манипуляции, какие есть виды и зачем люди манипулируют другими....

07 08 2022 10:47:33

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman

Салат из молодой капусты с огурцами - GlaWoman Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......

06 08 2022 11:20:41

К чему снится унитаз - GlaWoman

К чему снится унитаз - GlaWoman Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......

05 08 2022 5:28:18

Удаление папиллом дома - как удалить висячую папиллому в домашних условиях

Удаление папиллом дома - как удалить висячую папиллому в домашних условиях Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....

04 08 2022 16:35:41

Рецепт салата с ананасом и шампиньонами

Рецепт салата с ананасом и шампиньонами Как приготовить очень простой и невероятно вкусный салат с ананасом и шампиньонами. Классический рецепт для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

03 08 2022 13:15:55

К чему снятся монеты - GlaWoman

К чему снятся монеты - GlaWoman Содержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......

02 08 2022 10:42:37

Как восстановить гpyдь после беременности

Как восстановить гpyдь после беременности Как восстановить гpyдь после беременности: специальные маски и упражнения. А также рекомендации о том, как избежать этой проблемы....

01 08 2022 14:13:34

Мелкие кудряшки от корней в домашних условиях

Мелкие кудряшки от корней в домашних условиях Как сделать мелкие кудряшки от корней в домашних условиях, используя плойку, утюжок, шпильки и бигуди....

31 07 2022 11:11:21

Сушка тела для дeвyшек в домашних условиях

Сушка тела для дeвyшек в домашних условиях Быстрая сушка тела для дeвyшек: подготовка, основные принципы, противопоказания....

30 07 2022 7:16:17

К чему снится в больнице лежать? - GlaWoman

К чему снится в больнице лежать? - GlaWoman Содержание К чему снится лежать в больнице? сонник миллера и другие источникиВеликий дарАнализируем грёзыВокруг да......

29 07 2022 15:30:22

Архивы Мода - Страница 10 из 11 - GlaWoman

Архивы Мода - Страница 10 из 11 - GlaWoman Архивы Мода - Страница 10 из 11 - GlaWoman...

28 07 2022 16:10:27

Как удалить нарощенные ресницы в домашних условиях

Как удалить нарощенные ресницы в домашних условиях Как правильно снять нарощенные ресницы самостоятельно, какие средства использовать и в каких количествах. Как не испортить натуральные ресницы....

27 07 2022 4:12:24

Методы звукотерапии: поющие чаши, гонг, колоколотерапия

Методы звукотерапии: поющие чаши, гонг, колоколотерапия В статье мы расскажем, что такое звукотерапия, какие есть ее методы, как звук влияет на мозг, как звукотерапия помогает вылечиться и т.д....

26 07 2022 9:14:42

Белый женский пуховик с мехом: как выбрать и с чем носить — 35 фото

Белый женский пуховик с мехом: как выбрать и с чем носить — 35 фото Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....

25 07 2022 21:37:31

К чему снится стрижка волос - GlaWoman

К чему снится стрижка волос - GlaWoman Содержание Стричь волосы во сне – к чему снится?Сонник Миллера — что означает сон, в......

24 07 2022 23:40:22

Почему во время беременности болит живот

Почему во время беременности болит живот Почему у женщин во время беременности болит живот. Виды болей и рекомендации по избавлению от них....

23 07 2022 13:29:17

Дизайн ногтей гель лаком: фото - GlaWoman

Дизайн ногтей гель лаком: фото - GlaWoman Содержание Дизайн ногтей гель-лаком 2019 200 самых свежих фотоАктуальный минимализм для дизайна ногтей гель-лакомКакой цвет......

22 07 2022 2:59:36

Как влюбить мужчину моложе себя

Как влюбить мужчину моложе себя Как понравиться молодому мужчине и coблaзнить его, даже если ты старше его годами. Это не проблема, если ты справишься со своими комплексами и создашь ему уют....

21 07 2022 22:33:18

Хромотерапия: что это, показания, противопоказания, отзывы

Хромотерапия: что это, показания, противопоказания, отзывы В статье мы расскажем, что такое хромотерапия, какие есть показания и противопоказания, каких видов бывает и как его использовать....

20 07 2022 20:48:36

Можно ли верить онлайн-гаданиям?

Можно ли верить онлайн-гаданиям? Можно ли верить онлайн-гаданиям? Какие правила есть для виртуального гадания? Как работают онлайн-гадания? Что нужно для гадания?...

19 07 2022 6:50:54

Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman

Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman...

18 07 2022 8:32:56

Красная юбка: с чем ее носить и с чем сочетать — 40 фото

Красная юбка: с чем ее носить и с чем сочетать — 40 фото Делимся идеями с чем носить красную юбку, с какими цветами в одежде ее сочетать и какую подобрать обувь, чтобы завершить образ....

17 07 2022 6:48:33

Письмо любовнику о расставании от любовницы

Как правильно написать письмо любовнику, чтобы сообщить о расставании, и надо ли это делать вообще....

16 07 2022 9:25:30

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...

15 07 2022 7:33:13

Прически на длинные волосы на бок - GlaWoman

Прически на длинные волосы на бок - GlaWoman Содержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......

14 07 2022 7:48:24

Как удалить силиконовый герметик с одежды

Как удалить силиконовый герметик с одежды О том, как быстро и эффективно удалить силиконовый герметик с одежды и оставить ткань неповрежденной....

13 07 2022 6:22:14

Идеальные пропорции лица женщины

Идеальные пропорции лица женщины Идеальные женские пропорции лица. Как оценить свою красоту с помощью “золотой маски”....

12 07 2022 23:58:35

Как женщине повысить уверенность в себе и не стесняться

Как женщине повысить уверенность в себе и не стесняться Можно ли женщине за неделю стать хоть немного увереннее в себе и как научить себя раскрепощенности....

11 07 2022 2:55:24

В какие месяцы рождаются самые здоровые и крепкие духом дети?

В какие месяцы рождаются самые здоровые и крепкие духом дети? В какие месяцы рождаются самые здоровые и крепкие духом дети, как знак зодиака влияет на здоровье, как месяц рождения влияет на судьбу....

10 07 2022 8:55:11

Как накопить на машину: советы от бизнес-тренера Ольги Ермиловой.

Как накопить на машину: советы от бизнес-тренера Ольги Ермиловой. Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....

09 07 2022 13:42:45

Чем заняться дома? Идеи от блогера Елены Булаховой.

Чем заняться дома?  Идеи от блогера Елены Булаховой. В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....

08 07 2022 23:42:36

Maндала для привлечения денег: как создать? Советы от руководителя школы славянских пpaктик Ксении Силаевой.

Maндала для привлечения денег: как создать? Советы от руководителя школы славянских пpaктик Ксении Силаевой. Maндала для привлечения денег: в статье мы поговорим о том, как нарисовать, какие узоры и методы при этом использовать, какие выбрать цвета....

07 07 2022 22:27:46

20 кулинарных хитростей, которые помогут сделать еду более полезной

20 кулинарных хитростей, которые помогут сделать еду более полезной Замени майонез соусом домашнего приготовления Фабричный майонез очень калориен, кроме того, он содержит консерванты и усилители вкуса...

06 07 2022 3:17:20

Пирог с черносливом - GlaWoman

Пирог с черносливом - GlaWoman Содержание Как испечь вкусный пирог с черносливом: рецепты приготовления с творогом и сметанойВкуснейший пирог на......

05 07 2022 3:56:41

Лаваш с сыром - GlaWoman

Лаваш с сыром - GlaWoman Содержание Лаваш с сыром на сковороде – ленивые блинчики! Рецепты разных начинок для жареного лаваша......

04 07 2022 9:58:41

Как поддержать человека мopaльно, когда ему плохо

Как поддержать человека мopaльно, когда ему плохо Как поддержать любимого человека? Что говорить подруге в трудных ситуациях? Как часто нужно звонить людям, пережившим трагедию?...

03 07 2022 23:35:25

Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...

02 07 2022 4:40:44

Варенье из мяты с лимоном - GlaWoman

Варенье из мяты с лимоном - GlaWoman Содержание Варенье из мяты с лимоном, рецепт с фотоПольза и вред мятыНеобходимо отказаться от употрeбления,......

01 07 2022 18:25:33

Как избежать конфликтов и перестать ссориться с парнем

Как избежать конфликтов и перестать ссориться с парнем Семейные конфликты для многих пар — обычное дело. Но как их избежать, если ссоры уже ведут к серьезному расставанию с любимым мужчиной?...

30 06 2022 23:17:15

Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкция - GlaWoman

Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкция - GlaWoman Содержание Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкцияКоррекция и окрашивание бровей самостоятельноПошаговая инструкция «как правильно делать красивую......

29 06 2022 18:14:32

Как перестать бояться и стесняться мужчин

Как перестать бояться и стесняться мужчин Как побороть страхи детства по отношению к сильному полу и перестать бояться мужчин в дальнейшем....

28 06 2022 21:21:50

Если у мужчины несколько любовниц одновременно

Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....

27 06 2022 9:52:40

Как помириться с мужем после сильной ссоры

Как помириться с мужем после сильной ссоры Как помириться с мужем после сильной ссоры. Поможем избежать развода или ухода мужчины из дома....

26 06 2022 5:29:35

Как понять, что парень тебе нравится

Как понять, что парень тебе нравится Если ты пытаешься понять - нравится тебе парень или нет, то обрати внимание на свое поведение. Как ты стала выглядеть и что изменилось в тебе за последнее время...

25 06 2022 7:31:24

Уход за акриловой ванной в домашних условиях

Уход за акриловой ванной в домашних условиях Как правильно ухаживать за акриловой ванной, чтобы сохранить ее привлекательный вид. Особенности материала и средств для ухода за ним....

24 06 2022 3:30:51

Самые модные шапки 2018 - GlaWoman

Самые модные шапки 2018 - GlaWoman Содержание Модные женские шапки 2018-2019 — фото идеи, тенденции, новинки шапокМодные шапки 2018-2019: новинки и......

23 06 2022 22:55:24

Как номер телефона влияет на удачу?

Как номер телефона влияет на удачу? Елена Вербицкая - эксперт по Восточному гороскопу - рассказала о значениях цифр с точки зрения Фэн-Шуй и как это использовать, чтобы получать желаемое и привлекать удачу в свою жизнь....

22 06 2022 2:23:42

Что думают мужчины о женщинах с макияжем и без

Что думают мужчины о женщинах с макияжем и без Что думают мужчины? Поразительно, но на вопрос «нравятся ли вам дeвyшки без макияжа?» более 80-ти процентов мужчин уверенно отвечают «да»...

21 06 2022 21:28:46

Приятные слова парню: подбираем ласковые красивые слова для любимого мужчины

Приятные слова парню: подбираем ласковые красивые слова для любимого мужчины Какие приятные слова сказать своему парню, в каких случаях они уместны, а где надо попридержать свой язык....

20 06 2022 21:21:42

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::