Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях
Содержание
Бытует мнение, что производители колбасы выпускают, мягко говоря, не совсем качественную продукцию. А отказаться от колбасных изделий могут немногие. Какой же выход? Ответ простой – сделать колбасу самому. В таком случае вы на сто процентов будете уверены в качестве продукта. В этой статье я поделюсь двумя рецептами сыровяленой колбасы. Нам понадобится куриный и свиной фарш. Его вы можете купить готовым или сделать дома. Решать вам.
Сыровяленая колбаса из курицы в домашних условиях
Кухонная техника: плита, сотейник, колбасный шприц, миска, оболочка для колбасы, терка, чесночница, колбасный шпагат.Ингредиенты
| Куриный фарш | 2 кг |
| Соль | 64 г |
| Вино белое | 200 мл |
| Нитритная соль | 2-4 г |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зубка |
| Перец белый (любого вида) | на свой вкус |
| Любые специи | 2 ч. л. |
| Тертый мускатный орех | 1/4 часть ядра |
| Сушеная гвоздика | 3-4 лепестка. |
Как приготовить вкусную сыровяленую колбасу в домашних условиях – пошаговый рецепт
- Наливаем в сотейник 200 миллилитров белого вина, добавляем несколько лепестков сушеной гвоздики и раздавливаем 2 зубка чеснока.
- Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем 2 грамма нитритной соли и оставляем остывать несколько часов.
- Добавляем в холодный фарш 64 грамма соли и 1/4 тертого мускатного ореха. Туда же отправляем чайную ложку паприки, белый перец на свой вкус и 2 чайные ложки специй.
- Через сито процеживаем охлажденное белое вино и тщательным образом перемешиваем, пока фарш не станет клейким. Если фарш тугой, добавьте кубик льда или несколько миллилитров очень холодной воды.
- Плотно наполняем оболочку с помощью колбасного шприца. Следим, чтобы не было пустот. Выбирайте длину батонов на свое усмотрение.
- Готовые колбаски перевязываем и делаем петельку для подвешивания. Если возникли пузырьки, проколите их иголкой.
- Сушить колбасу следует 3-4 недели при температуре от +3°С до +10°С при невысокой влажности. В домашних условиях это можно делать в холодильнике.
Видеорецепт
Из видео вы узнаете много интересного об этом рецепте.
https://youtu.be/D3tzICql2sw
Сыровяленая колбаса из свинины в домашних условиях
Время приготовления: 3-4 недели.Количество порций: 5 батонов.
Калорийность на 100 г: 228 ккал.
Кухонная техника: плита, сотейник, колбасный шприц, миска, оболочка для колбасы. терка, чесночница, колбасный шпагат.
Ингредиенты
| Свиной фарш | 2 кг |
| Вино красное | 150 мл |
| Вино белое | 150 мл |
| Соль | 64 г |
| Нитритная соль | 2 г |
| Тертый мускатный орех | 1/4 часть ядра |
| Паприка | 1 ч. л. |
| Черный перец (любого вида) | на свой вкус |
| Любые специи | 2 ч. л. |
| Чеснок | 2 зубка |
| Сухая гвоздика | 3-4 лепестка |
Как сделать сыровяленую колбасу в домашних условиях – простой пошаговый рецепт
- Смешиваем 150 миллилитров красного и 150 миллилитров белого вина.
- Добавляем туда несколько лепестков гвоздики, выдавливаем 2 зубка чеснока.
- Доводим до кипения, добавляем 2 грамма нитритной соли, размешиваем и оставляем остывать несколько часов.
- В холодный фарш добавляем 64 грамма соли, 1/4 натертого мускатного ореха, чайную ложку паприки, пару чайных ложек черного перца и 2 чайные ложки специй. Тщательно все перемешиваем.
- Вливаем холодное вино, процеженное через ситечко, и снова хорошо размешиваем, пока фарш не станет клейким. Ставим в холодильник на пару часов.
- Плотно наполняем оболочку фаршем с помощью колбасного шприца. Следите за тем, чтобы в батоне не было пустот. Размер батона определяйте на свое усмотрение.
- Крепко завязываем концы и делаем петлю для подвешивания. Если батон длинный, обвяжите его несколько раз.
- Сушим колбасу 3-4 недели при температуре не более +10°С с низкой влажностью.
Видеорецепт сыровяленой колбасы в домашних условиях
Посмотрите видеоролик с процессом изготовления этой колбасы.
https://youtu.be/dU9CBaZmCNMПолезная информация
- Узнайте, как сделать вкусную домашнюю колбасу из свинины.
- Перейдя по ссылке, вы узнаете, как делается куриная колбаса дома.
- Также рекомендую ознакомиться с интересным рецептом супа с колбасой.
- Сделать колбасу в кишках в домашних условиях довольно просто. Прочитайте об этом статью.
- Простой рецепт домашней сырокопченой колбасы под силу даже начинающему кулинару.
Несмотря на длительность процесса сделать сыровяленую колбасу своими руками – занятие не очень сложное. Всего лишь нужно запастись терпением.
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......
08 08 2022 17:25:48
В статье мы расскажем, как понять, что тобой манипулируют, как не вестись на манипуляции, какие есть виды и зачем люди манипулируют другими....
07 08 2022 10:47:33
Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......
06 08 2022 11:20:41
Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......
05 08 2022 5:28:18
Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....
04 08 2022 16:35:41
Как приготовить очень простой и невероятно вкусный салат с ананасом и шампиньонами. Классический рецепт для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 08 2022 13:15:55
Содержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......
02 08 2022 10:42:37
Как восстановить гpyдь после беременности: специальные маски и упражнения. А также рекомендации о том, как избежать этой проблемы....
01 08 2022 14:13:34
Как сделать мелкие кудряшки от корней в домашних условиях, используя плойку, утюжок, шпильки и бигуди....
31 07 2022 11:11:21
Быстрая сушка тела для дeвyшек: подготовка, основные принципы, противопоказания....
30 07 2022 7:16:17
Содержание К чему снится лежать в больнице? сонник миллера и другие источникиВеликий дарАнализируем грёзыВокруг да......
29 07 2022 15:30:22
Архивы Мода - Страница 10 из 11 - GlaWoman...
28 07 2022 16:10:27
Как правильно снять нарощенные ресницы самостоятельно, какие средства использовать и в каких количествах. Как не испортить натуральные ресницы....
27 07 2022 4:12:24
В статье мы расскажем, что такое звукотерапия, какие есть ее методы, как звук влияет на мозг, как звукотерапия помогает вылечиться и т.д....
26 07 2022 9:14:42
Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....
25 07 2022 21:37:31
Содержание Стричь волосы во сне – к чему снится?Сонник Миллера — что означает сон, в......
24 07 2022 23:40:22
Почему у женщин во время беременности болит живот. Виды болей и рекомендации по избавлению от них....
23 07 2022 13:29:17
Содержание Дизайн ногтей гель-лаком 2019 200 самых свежих фотоАктуальный минимализм для дизайна ногтей гель-лакомКакой цвет......
22 07 2022 2:59:36
Как понравиться молодому мужчине и coблaзнить его, даже если ты старше его годами. Это не проблема, если ты справишься со своими комплексами и создашь ему уют....
21 07 2022 22:33:18
В статье мы расскажем, что такое хромотерапия, какие есть показания и противопоказания, каких видов бывает и как его использовать....
20 07 2022 20:48:36
Можно ли верить онлайн-гаданиям? Какие правила есть для виртуального гадания? Как работают онлайн-гадания? Что нужно для гадания?...
19 07 2022 6:50:54
Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman...
18 07 2022 8:32:56
Делимся идеями с чем носить красную юбку, с какими цветами в одежде ее сочетать и какую подобрать обувь, чтобы завершить образ....
17 07 2022 6:48:33
Как правильно написать письмо любовнику, чтобы сообщить о расставании, и надо ли это делать вообще....
16 07 2022 9:25:30
Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...
15 07 2022 7:33:13
Содержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......
14 07 2022 7:48:24
О том, как быстро и эффективно удалить силиконовый герметик с одежды и оставить ткань неповрежденной....
13 07 2022 6:22:14
Идеальные женские пропорции лица. Как оценить свою красоту с помощью “золотой маски”....
12 07 2022 23:58:35
Можно ли женщине за неделю стать хоть немного увереннее в себе и как научить себя раскрепощенности....
11 07 2022 2:55:24
В какие месяцы рождаются самые здоровые и крепкие духом дети, как знак зодиака влияет на здоровье, как месяц рождения влияет на судьбу....
10 07 2022 8:55:11
Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....
09 07 2022 13:42:45
В нашей статье узнаете, чем можно интересным заняться дома с друзьями без интернета, когда нечего делать. Идеи развлечений для друзей дома....
08 07 2022 23:42:36
Maндала для привлечения денег: в статье мы поговорим о том, как нарисовать, какие узоры и методы при этом использовать, какие выбрать цвета....
07 07 2022 22:27:46
Замени майонез соусом домашнего приготовления
Фабричный майонез очень калориен, кроме того, он содержит консерванты и усилители вкуса...
06 07 2022 3:17:20
Содержание Как испечь вкусный пирог с черносливом: рецепты приготовления с творогом и сметанойВкуснейший пирог на......
05 07 2022 3:56:41
Содержание Лаваш с сыром на сковороде – ленивые блинчики! Рецепты разных начинок для жареного лаваша......
04 07 2022 9:58:41
Как поддержать любимого человека? Что говорить подруге в трудных ситуациях? Как часто нужно звонить людям, пережившим трагедию?...
03 07 2022 23:35:25
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
02 07 2022 4:40:44
Содержание Варенье из мяты с лимоном, рецепт с фотоПольза и вред мятыНеобходимо отказаться от употрeбления,......
01 07 2022 18:25:33
Семейные конфликты для многих пар — обычное дело. Но как их избежать, если ссоры уже ведут к серьезному расставанию с любимым мужчиной?...
30 06 2022 23:17:15
Содержание Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкцияКоррекция и окрашивание бровей самостоятельноПошаговая инструкция «как правильно делать красивую......
29 06 2022 18:14:32
Как побороть страхи детства по отношению к сильному полу и перестать бояться мужчин в дальнейшем....
28 06 2022 21:21:50
Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....
27 06 2022 9:52:40
Как помириться с мужем после сильной ссоры. Поможем избежать развода или ухода мужчины из дома....
26 06 2022 5:29:35
Если ты пытаешься понять - нравится тебе парень или нет, то обрати внимание на свое поведение. Как ты стала выглядеть и что изменилось в тебе за последнее время...
25 06 2022 7:31:24
Как правильно ухаживать за акриловой ванной, чтобы сохранить ее привлекательный вид. Особенности материала и средств для ухода за ним....
24 06 2022 3:30:51
Содержание Модные женские шапки 2018-2019 — фото идеи, тенденции, новинки шапокМодные шапки 2018-2019: новинки и......
23 06 2022 22:55:24
Как номер телефона влияет на удачу? Елена Вербицкая - эксперт по Восточному гороскопу - рассказала о значениях цифр с точки зрения Фэн-Шуй и как это использовать, чтобы получать желаемое и привлекать удачу в свою жизнь....
22 06 2022 2:23:42
Что думают мужчины?
Поразительно, но на вопрос «нравятся ли вам дeвyшки без макияжа?» более 80-ти процентов мужчин уверенно отвечают «да»...
21 06 2022 21:28:46
Какие приятные слова сказать своему парню, в каких случаях они уместны, а где надо попридержать свой язык....
20 06 2022 21:21:42
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Тиогамма для лица в косметологии
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
Православные молитвы о дочери - GlaWoman