Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фото

2 порции 1 час 276,89 ккал 5/5 (1)

Содержание

Уважаемые кулинары, сегодня мы с вами будем учиться готовить домашнюю лапшу по очень простым и доступным рецептам. Не переставайте удивлять своих близких и готовьте для них аппетитные и вкусные кушанья. Такая лапша станет отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду, салатам, а также подойдет для варки супа.

Эта лапша намного вкуснее магазинной, да и пользы в ней больше. Готовьте с удовольствием, и близкие обязательно оценят все ваши старания.

Рецепт гречневой лапши

Кухонная техника и утварь: скалка, миска.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Гречневая мука200-300 г
Соль1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. В миску вбить 2 яйца и добавить 1 щепотку соли.
  2. Перемешать до появления пены и постепенно добавить 200-300 г гречневой муки. Ее количество будет зависеть от влажности самой муки и размера яиц.
  3. Замесить густое тесто.
  4. Посыпать разделочную доску или стол мукой, раскатать тонкий пласт теста, свернуть его в трубочку и нарезать тонкими полосками.
  5. Дать лапше просохнуть, и можно начинать готовить. Хранить в закрытом контейнере.

Видеорецепт приготовления домашней гречневой лапши

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором во всех подробностях показан процесс приготовления гречневой лапши. Вы увидите, каким получится тесто, и как можно нарезать лапшу.

https://youtu.be/jqZ_yewQ_sU

А для любителей азиатской кухни представляю рецепт лапши для лагмана. Это блюдо является чем-то средним между супом и макаронами с гарниром. По традиции, лапшу для него готовят вручную. Такое кушанье очень высоко ценится уже не только в азиатских странах, но и в нашей стране, а мучные изделия, сделанные в домашних условиях, увеличивают его ценность в разы.

Готовить лапшу не так сложно, но нужно обучиться этому процессу, чтобы все получилось максимально быстро и качественно.

Рецепт лапши для лагмана

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: на 6 порций.
Кухонная техника и утварь: скалка, нож, разделочная доска.
Калорийность: 302 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Мука500 г
Холодная вода150 г
Яйца1 шт.
Соль1 ч. л.
Растительное масло0,5 стак.

Пошаговый рецепт

  1. Налить 150 г воды в глубокую емкость. Добавить к ней яйцо и чайную ложку соли. Хорошо перемешать.
  2. Порционно добавить 500 г муки, замесить густое, плотное тесто. Вымесить его в течение 10 минут.
  3. Накрыть тесто или завернуть в пленку и оставить на 40 минут. Оно отдохнет и станет очень эластичным и податливым.
  4. Спустя это время, вымесить его еще 5 минут, снова накрыть и оставить на 20 минут.
  5. Затем готовое тесто раскатать пластом, толщиной не более 1,5 см, смазать растительным маслом и нарезать на полосы толщиной 2-3 см.
  6. Сложить друг на друга и промазать маслом сухие места.
  7. Отправить в пакет и оставить на 20 минут.
  8. Далее полоски раскатать в жгутики, не слишком тонкие.
  9. Смазать блюдо растительным маслом и выложить на него жгуты, скрученные спиралью. Их снова нужно покрыть растительным маслом.
  10. Взять одну спираль, остальные накрыть, и скатать лапшу пальцами. Вы можете посмотреть на фото, как это сделать правильно.
  11. Далее снова смазать лапшу растительным маслом. Соединить кончики нескольких полосок лапши.
  12. Растянуть, ударяя об стол. Нам нужно получить эластичную, не рвущуюся равномерную лапшу. Кушанье готово к варке.

Видеорецепт приготовления домашней лапши для лагмана

Рекомендую вам заняться просмотром подробного видео, в котором описан каждый шаг создания лапши для лагмана. Вы увидите, каким должно быть тесто, как правильно его раскатать и вытянуть лапшу.

https://youtu.be/Rq9PBsEH5vo

А вот рецепт традиционной японской лапши удон. Ее особым отличием от других видов лапши является отсутствие яиц в тесте. Это очень распространенное кушанье в Японии, которое сочетают с различными ингредиентами. Зачастую ее подают в бульоне, как суп, либо с креветками и соевым соусом.

Готовится она довольно просто. Для ее правильного приготовления нужно придерживаться некоторых рекомендаций, и у вас обязательно получится настоящая японская лапша удон. Кстати, если добавить в лапшу пищевые красители, ее можно сделать красочной и разноцветной. Сейчас я вас ознакомлю с классическим ее рецептом и цветными вариантами.

Рецепт японской лапши удон

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: на 4 порции.
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, миска, пакет.
Калорийность: 303, 6 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Мука800 г
Вода290 г
Соль4 ч. л.
Крахмал1 стак.
Куркума2 ст. л.
Зеленый чай (порошковый)2 ст. л.
Свекольный отвар40 г
Свекла1 шт.

Рецепт обычного теста для удона

  1. Растворить в 90 г воды чайную ложку соли.
  2. В глубокой миске смешать воду с мукой, которую добавить постепенно.
  3. Нужно замесить тесто до однородной консистенции. Вымешивать его не обязательно.
  4. Скатать шар, положить тесто в пакет, удалить из него весь лишний воздух и оставить отдыхать на 30 минут.
  5. Положить на пол полотенце. Ближе к его краю положить пакет с тестом.
  6. Накрыть другим краем полотенца. Замесить тесто ногами. Для этого нужно ходить по нему вперед и назад, прижимая пальцами ног.
  7. Когда шар станет плоской лепешкой под ногами, можете достать его из пакета.
  8. Снова сформировать шар, положить в пакет и оставить на 3 часа.
  9. Затем нужно скалкой раскатать в пласт толщиной 3 мм.Поверхность теста лучше посыпать крахмалом, чтобы лишняя мука не утяжеляла готовое изделие.
  10. Свернуть тесто.
  11. Перевернуть швом вниз и тонко нарезать.
  12. Нарезанную лапшу пересыпать крахмалом, распутать полоски, обвалять их в крахмале.Лучше употрeбллять свежеприготовленный удон, но также его можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Можете разделить его на порции, положить в пакеты и заморозить. В таком случае срок хранения лапши увеличится до 30 дней.

Рецепт разноцветного теста для удона

  1. Для получения розового удона нужно смешать 40 г воды с 40 г свекольного отвара.
  2. Чтобы приготовить свекольный отвар, маленькую свеклу нужно очистить, помыть, залить стаканом воды, дать закипеть и варить на маленьком огне 20 минут.
  3. Для получения зеленого удона, нужно добавить в 80 г воды 2 ч. л. порошкового зеленого чая и перемешать.
  4. Добавить 1 ч. л. соли, дать раствориться и замесить тесто, добавив 200 г муки.
  5. Для получения желтого удона, нужно добавить в 80 г воды 2 ч. л. куркумы.
  6. Добавить 1 ч. л. соли, смешать и замесить тесто с 200 г муки.
  7. С разноцветным тестом повторить те же манипуляции, что и с обычным.

Рекомендации к приготовлению

  • Ключевым моментом в приготовлении удона является отдых теста. Японцы говорят, что хорошо отдохнувшее и правильно приготовленное тесто будет мягким и нежным, как мочка уха.
  • Если вы хотите подать такую лапшу с мясом, тогда варите ее в курином бульоне. Время варки стандартное – после закипания 10 минут на маленьком огне.
  • Как правило, готовую лапшу долго не хранят. Для более долгого хранения полейте ее растительным маслом, накройте и оставьте в холодильнике.
  • По этому простому пошаговому рецепту теста с фото для домашней лапши используйте только свежие ингредиенты, и у вас обязательно все получится идеально.

Видеорецепт приготовления домашней лапши удон

Уважаемые читатели, а теперь давайте займемся просмотром видео, в котором со всеми подробностями показан весь процесс создания лапши удон по-японски. Вы увидите, каким получится тесто в итоге, и как его нарезать.

https://youtu.be/FPIib8G4ym8

Варианты подачи

  • Лапшу подавать можно с любым салатом, мясом или меропродуктами.
  • Подавать можно сразу порционно, положив сверху соус, мясо и присыпав рубленой зеленью.
  • Такое кушанье можно подать и для гостей, устроив совместную японскую вечеринку.
  • Японцы едят ее палочкой и не укорачивают, потому что лапша в их стране является символом долголетия.

Варианты приготовления

Вообще в мире существует большое количество рецептов различных макаронных изделий из пшеничной, гречневой, кукурузной, рисовой и любой другой муки. Они имеют разные названия, отличаются внешне, но одно мы знаем точно – с ними можно сочетать любые продукты, и такое кушанье относится к еде быстрого приготовления. Хочу поделиться с вами еще некоторыми рецептами вкусных блюд, которые разнообразят ваше повседневное меню и станут отличным угощением для нежданных гостей.

  • В Китае очень популярна лапша вок, которая получила свое название благодаря конусообразной сковороде, в которой ее готовят. Сейчас мы легко можем приготовить ее дома и насладиться всеми прелестями восточной кухни в уютном, домашнем месте.
  • А вот довольно популярное блюдо, которое уже завоевало сердца многих людей и навряд ли выйдет из моды – —спагетти с сыром—. С годами это блюдо прошло огромную модернизацию, и сейчас является настоящим кулинарным шедевром. Готовится она настолько легко, что даже дети готовы справиться с этим процессом.
  • Раз уж мы начали говорить о блюдах мира, давайте заглянем в итальянскую кухню и приготовим ее традиционную пасту болоньезе, без которой не проходит ни один день у жителей этой страны. Она действительно очень вкусная, и легко станет аппетитным угощением для гостей.
  • А вот еще один кулинарный шедевр – паста с креветками в сливочном соусе. Для любителей морепродуктов и гурманов это блюдо принесет массу удовольствия и положительных эмоций. Я бы с удовольствием лакомилась ею ежедневно, если бы не забота о фигуре.
Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я смогла быть вам полезной, и вы уже в процессе готовки домашней лапши. Если у вас появились какие-либо примечания или дополнения, оставляйте их в комментариях, я обязательно с ними ознакомлюсь. А теперь желаю вам приятного аппетита и всего хорошего!


Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman

Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman Архивы Вязание - Страница 3 из 10 - GlaWoman...

18 08 2022 21:45:13

Серый цвет лица: причины плохого цвета, от чего это зависит

Серый цвет лица: причины плохого цвета, от чего это зависит Основные причины появления серого цвета лица. Эффективные способы решения проблемы....

17 08 2022 11:15:35

Как стать идеальной любовницей для женатого мужчины

Как стать идеальной любовницей для женатого мужчины Как стать самой лучшей любовницей для женатого мужчины и какая она — идеальная «гeйша» глазами ходока налево....

16 08 2022 0:27:43

Как лучше всего отпраздновать новоселье в 2021 году?

Как лучше всего отпраздновать новоселье в 2021 году? Как отпраздновать новоселье: приметы, ритуалы, обряды. Что лучше всего дарить на новоселье? Как пригласить на новоселье домового?...

15 08 2022 22:21:15

Заговор от врагов на работе - GlaWoman

Заговор от врагов на работе - GlaWoman Содержание Народные заговоры от врагов на работеСлучаях, в которых нужно использовать заговорыУниверсальные защитные заговорыСпособ №......

14 08 2022 15:33:51

Как отпустить человека, которого любишь

Как отпустить человека, которого любишь Рассмотрим, как мысленно отпустить любимого человека. И какие методы могут этому поспособствовать....

13 08 2022 20:21:49

К чему снится уж - GlaWoman

К чему снится уж - GlaWoman Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......

12 08 2022 9:20:24

С какой обувью носить парку — 18 фото

С какой обувью носить парку — 18 фото Запоминай, с какой обувью нужно носить парку и придерживайся советов, как не обречь себя на модный провал....

11 08 2022 13:26:14

Как избежать конфликтов и перестать ссориться с парнем

Как избежать конфликтов и перестать ссориться с парнем Семейные конфликты для многих пар — обычное дело. Но как их избежать, если ссоры уже ведут к серьезному расставанию с любимым мужчиной?...

10 08 2022 21:58:39

Нравятся мужчины постарше: что делать и нормально ли это

Нравятся мужчины постарше: что делать и нормально ли это Нормально ли это для дeвyшки, когда ей нравятся мужчины гораздо старше себя самой, или этот феномен может быть болезнью ее разума....

09 08 2022 17:49:19

Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун.

Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун. Массажистка Татьяна Свистун рассказывает о том, как правильно делать массаж ступней дома самой себе. Также даются советы массажа при вальгусе....

08 08 2022 21:49:55

10 жизненных историй

10 жизненных историй Я не собираюсь заниматься нравоучениями и советовать, как кому дальше жить и как выпутываться с разных ситуаций...

07 08 2022 12:46:32

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает В каких случаях используется камфорное масло. От чего оно помогает и как правильно его использовать. Рецепты домашних средств. Показания и противопоказания....

06 08 2022 14:29:31

Как научиться просить у мужчины – советы от психолога Анетты Орловой.

Как научиться просить у мужчины – советы от психолога Анетты Орловой. Как научиться правильно просить у мужчины денег, подарки и о помощи? Разберем с психологом Анеттой Орловой в нашей статье....

05 08 2022 18:53:40

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....

04 08 2022 19:43:58

Белковая маска для лица от морщин

Белковая маска для лица от морщин Белковые маски для лица от морщин. Рекомендации, особенности приготовления и нанесения....

03 08 2022 5:17:46

С какими колготками носить зеленое платье: какой цвет подойдет — 33 фото

С какими колготками носить зеленое платье: какой цвет подойдет — 33 фото С какими колготками лучше всего носить зеленое платье и как правильно сочетать цвета....

02 08 2022 5:43:24

Как заплести косички самой себе. Советы для начинающих от парикмахера Виктории Лазницы.

Как заплести косички самой себе. Советы для начинающих от парикмахера Виктории Лазницы. Парикмахер Виктория рассказывает как заплести обычную косу, как заплести французские косички самой себе, африканские косы с нитью....

01 08 2022 23:48:30

Как бороться с аллергией на кошек? Причины возникновения

Как бороться с аллергией на кошек? Причины возникновения Как бороться с аллергией на кошек: симптомы проявления, что делать, если аллергия, где сдать тесты на аллергию, какие лекарства нужны...

31 07 2022 23:23:37

Масло льна для волос

Масло льна для волос Масло льна для волос: как его добывают, и с какими проблемами оно борется. Советы по применению и хранению....

30 07 2022 20:24:51

Почему мужчины перестают любить своих детей после развода

Почему мужчины перестают любить своих детей после развода Почему после недавнего развода мужчины вдруг перестают любить своих родных детей....

29 07 2022 14:15:49

Снится кабан к чему это - GlaWoman

Снится кабан к чему это - GlaWoman Содержание К чему снится кабан? что означает сон, в котором вы видите дикого кабана?Сонник Густава......

28 07 2022 15:15:52

К чему снятся пельмени - GlaWoman

К чему снятся пельмени - GlaWoman Содержание К чему снятся пельмени (лепить, варить и другие сны) — толкование по миллеру и......

27 07 2022 21:18:14

Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкция - GlaWoman

Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкция - GlaWoman Содержание Коррекция бровей самостоятельно: пошаговая инструкцияКоррекция и окрашивание бровей самостоятельноПошаговая инструкция «как правильно делать красивую......

26 07 2022 8:34:16

Как стать богатой и успешной женщиной

Как стать богатой и успешной женщиной Хочется стать удачливой и богатой женщиной, но не знаешь, как это сделать? Для успеха нужны всего 4 ступеньки, но поднявшись, постарайся не сорваться....

25 07 2022 13:21:44

Как вести себя с мужчиной

Как вести себя с мужчиной Если ты не знаешь, как вести себя с мужчиной даже при первом знакомстве, то для начала узнай мнение о себе окружающих. Только потом приступай к обольщению....

24 07 2022 14:46:49

Как жить счастливо и радоваться жизни каждый день

Как жить счастливо и радоваться жизни каждый день Как женщине радоваться жизни и жить счастливо? Что для этого нужно: деньги, любовь, дети? Конечно это все, но комбинированно и в умеренных дозах....

23 07 2022 3:33:47

Как ведет себя влюбленный женатый мужчина: признаки проявления интереса

Как ведет себя влюбленный женатый мужчина: признаки проявления интереса Как ведет себя влюбленный женатый мужчина и может ли он тщательно шифроваться, скрывая свои чувства....

22 07 2022 10:46:21

Как избавиться от висцерального жира на животе у женщин

Как избавиться от висцерального жира на животе у женщин Как избавиться от висцерального жира на животе у женщин. Причины его накопления и чем он опасен....

21 07 2022 14:38:34

Тиогамма для лица в косметологии

Тиогамма для лица в косметологии Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....

20 07 2022 18:53:29

Плетение кос на средние волосы - GlaWoman

Плетение кос на средние волосы - GlaWoman Содержание Плетение косичек на средние волосы«Рыбий хвост» на волосах средней длиныФранцузская косичка на средние волосы......

19 07 2022 0:13:30

Диетические десерты для похудения

Диетические десерты для похудения Диетические десерты для похудения. Сладости, которые можно есть, не опасаясь за свой вес....

18 07 2022 20:55:19

Как выщипывать волосы ниткой: учимся удалять волосы с помощью тридинга

Как выщипывать волосы ниткой: учимся удалять волосы с помощью тридинга Как выщипывать волосы ниткой? Преимущества и недостатки тридинга. Подробная инструкция по проведению процедуры: подготовка, эпиляция, уход за кожей....

17 07 2022 6:22:35

Как делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Советы от врача Елены Малышевой.

Как делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Советы от врача Елены Малышевой. Как правильно делать массаж от целлюлита сухой щеткой? Что делать с кожей после него? Как он работает? Рассказывает Елена Малышева....

16 07 2022 7:23:57

Черная удлиненная жилетка: с чем ее носить, подбираем подходящий образ — 33 фото

С чем носить черную удлиненную жилетку? Учимся сочетать ее с разными стилями и делимся модными идеями на каждый день....

15 07 2022 18:21:37

К чему снится костер? - GlaWoman

К чему снится костер? - GlaWoman Содержание Костер по сонникуПо МиллеруСлушайте себя!К домашним заботамНе злорадствуйте!Кто победит?Займитесь спортом!Расшифровка по цветуЛюбовный символВсе под......

14 07 2022 21:11:56

Почему мужчина скрывает свои чувства к женщине, почему боится и стесняется

Почему мужчина скрывает свои чувства к женщине, почему боится и стесняется Почему мужчина скрывает свои чувства к женщине? И как распознать, что парень влюблен? Попробуем разобраться....

13 07 2022 18:32:24

Как быстро высушить голову без фена

Как быстро высушить голову без фена Как быстро высушить голову без фена: 11 способов как это правильно делать, и информация о том, как это делать нельзя....

12 07 2022 7:57:35

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений Как заставить мужчину думать о тебе. Тонкости психологии отношений, и способы привязать к себе представителя сильного пола....

11 07 2022 22:51:50

Мудрость женщины в отношениях с мужчиной

Мудрость женщины в отношениях с мужчиной Основное качество женщины — это мудрость. В чем оно заключается и какие главные составляющие входят в «состав» мудрости....

10 07 2022 17:40:28

Психологическое насилие: признаки, виды, как справиться

Психологическое насилие: признаки, виды, как справиться Что такое психологическое насилие? Какие признаки указывают на него? В каких формах оно проявляется? Как с ним справиться?...

09 07 2022 4:52:27

Вечерние молитвы на сон грядущий - GlaWoman

Вечерние молитвы на сон грядущий - GlaWoman Содержание Молитвы на сон грядущимВечернее правило молитвы на сон грядущимКороткие молитвы на сон грядущимКому молится......

08 07 2022 20:32:20

Бохо стиль в интерьере – художественный беспорядок и креатив

Стиль бохо: как с помощью своих творческих способностей создать креативный дизайн интерьера....

07 07 2022 12:33:17

Модные женские сумки 2018: фото - GlaWoman

Модные женские сумки 2018: фото - GlaWoman Содержание 100 лучших идей: Модные женские сумки тренды 2018 года на фотоКлассикаРетроПpaктичный дизайнЭкстравагантные и вычурные......

06 07 2022 13:17:56

Термобигуди: сколько времени кипятить и как пользоваться

Термобигуди: сколько времени кипятить и как пользоваться Что такое термобигуди. По какому принципу их выбрать, как ими пользоваться и сколько времени их кипятить....

05 07 2022 18:52:13

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...

04 07 2022 19:46:33

Домашний лед для лица: омоложение и уход кубиками льда по простым рецептам

Домашний лед для лица: омоложение и уход кубиками льда по простым рецептам В статье мы расскажем Вам, как сделать домашний лед для лица, чем он полезен, какие есть противопоказания, а также поделимся рецептами....

03 07 2022 23:27:46

Что делать, если твой парень глупый

Что делать, если твой парень глупый Что делать с парнем-тупицей, если он настолько глуп, что даже с юмором его не всё в порядке. Смириться или воспитывать?...

02 07 2022 0:34:13

Ненужные вещи в квартире: учимся от них избавляться

Ненужные вещи в квартире: учимся от них избавляться Перестань копить хлам и научись от него избавляться!...

01 07 2022 3:11:59

Химия любви: научный взгляд Хелен Фишер.

Химия любви: научный взгляд Хелен Фишер. Существует ли любовь с первого взгляда? Или это в большей степени химическая зависимость, мы расскажем, что такое химия любви....

30 06 2022 12:46:59

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::