Как приготовить маффины на сметане по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Маффины с повидлом на сметане
- Шоколадные маффины «Чёртики» на сметане
- Как можно украсить и дополнить
- Как правильно подавать
- Советы и рекомендации
Маффины – вид выпечки из сдобного теста. По сути это те же кексы, только название повычурней. Интересно то, что маффины могут быть как сладкие, так и солёные. Всё зависит от применяемой начинки и добавок. Но в любом случае это красивый, вкусный, простой, а главное, не затратный десерт.
Маффины с повидлом на сметане
Кухонная утварь и оборудование: противень, формочки для выпекания, миксер или венчик, глубокая миска для взбивания теста, столовая ложка, чайная ложка, сито, пару глубоких тарелок.Ингредиенты
| Мука | 450 г |
| Сливочное масло | 220 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 220 г |
| Сметана жирная | 320 г |
| Сода | 10 г |
| Уксус 9% | 15 г |
| Сахарная пудра для украшения | по вкусу |
| Повидло | 150 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- В первую очередь вам нужно выбрать муку только высшего сорта и проверенной торговой марки, не забывайте, что её нужно просеивать при приготовлении теста, чтобы избавиться от возможного мусора.
- При выборе сметаны обращайте внимание на жирность, она должна быть не менее 20 %, если она будет нежирная, тесто получится менее легким и воздушным.
- Если у вас в наличии маленькие куриные яйца, то лучше увеличьте из количество. Яйца – важная составляющая десерта.
- Если формы для выпекания маффинов силиконовые, то их нужно немного смазать маслом. Железных формы не рекомендуется использовать, так как кексы получаются нежные, и их сложно будет достать.
Последовательность приготовления
- Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем миксером или венчиком.
- Добавляем сахар и снова взбиваем до однородной массы.
- Вливаем в миску жирную сметану, чем жирнее, тем лучше. Ещё раз перемешиваем.
- В сотейник кладём сливочное масло и ставим на плиту. Когда масло растопилось, вливаем его в яично-сметанную смесь.
- 10 г соды гасим 15 мл уксуса и добавляем в общую миску. Всё хорошо перемешиваем.
- Начинаем порциями добавлять просеянную муку и взбиваем смесь миксером до консистенции густой сметаны.
- В каждую формочку для выпекания кладём одну столовую ложку теста, внутрь добавляем одну чайную ложку повидла и накрываем ещё одной ложкой теста.
- Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим наши маффины на 20-25 минут. Перед тем как достать из духовки, проверяем зубочисткой готовность.
- Подаём к чаю, украсив сахарной пудрой.
Сейчас в мире есть, на мой взгляд, хорошая тенденция готовить кексы с солёной начинкой. Поэтому советую вам попробовать маффины с ветчиной и сыром.
Видеорецепт
На видео вы можете увидеть рецепт приготовления вкуснейших маффинов со сметаной.
https://youtu.be/j9pfdgZN0QcШоколадные маффины «Чёртики» на сметане
Время приготовления: 55-65 минут.Количество порций: 5-6 штук.
Кухонная утварь и оборудование: противень, формочки для выпекания, миксер или венчик, глубокая миска для взбивания теста, столовая ложка, чайная ложка, сито, кондитерский шприц, пергаментная бумага, пара глубоких тарелок.
Ингредиенты
| Для теста | |
| Яйца | 3 шт. |
| Мука | 200-250 г |
| Сметана | 200 г |
| Сахар | 220 г |
| Какао | 50 г |
| Ванилин | 2 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Чёрный пищевой краситель | пару капель |
| Для крема | |
| Жирные сливки | 200 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Красный пищевой краситель | пару капель |
| Шоколад | 30 г |
Последовательность приготовления
Приготовление теста
- Яйца разбиваем в большую миску, добавляем сахар и ванилин и взбиваем миксером или венчиком.
- Вливаем жирную сметану и доводим миксером до однородности.
- Муку, какао и разрыхлитель высыпаем в общую миску и перемешиваем.
- Для эффекта добавляем пару капель чёрного красителя, мешаем, пока тесто не станет одного цвета.
- На противень ставим формочки для выпекания и накладываем по 2 столовые ложки теста в каждую.
- Ставим в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 25 минут.
Приготовление крема
- Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
- Помещаем растопленный шоколад в кондитерский шприц и рисуем на пергаментной бумаге рожки для украшения наших «кексов-чёртиков». Ставим в холодильник для застывания.
- Сливки, сахарную пудру и красный краситель взбиваем миксером до загустения.
Украшение маффинов
- Достаём маффины из духовки и даём им остыть.
- Помещаем наш крем в кондитерский шприц. После остывания вырезаем серединку кекса, наполняем его кремом и закрываем вырезанной верхушкой.
- Сверху также украшаем красным кремом и ставим шоколадные рожки. Тематические шоколадные маффины «Чёртики» готовы к подаче.
Попробуйте невероятно вкусные и изысканные апельсиновые маффины.
Видеорецепт
На видео можете понаблюдать за приготовлением необычных шоколадных маффинов.
Как можно украсить и дополнить
- Не бойтесь дополнять рецепты чем-то своим, всегда можно добавить в маффины цедру апельсина или лимона, ванильный экстpaкт, корицу, шоколад или какао. Все эти ингредиенты придают особенности вашему десерту.
- Также маффины наполняют различными начинками: джемами, шоколадом, изюмом, сыром и т. д.
- Популярным стало украшать данный вид выпечки сверху кремами. Чаще всего это крем-чиз, так как он имеет очень густую структуру и не растекается при длительном нахождении в тёплом помещении.
- Ещё одна современная тенденция украшать десерты разноцветной мастикой.
Как правильно подавать
Подают на общем красивом блюде или на отдельных тарелочках. Сладкие маффины играют роль десерта и являются довольно сытными.
Но если вы готовите солёный десерт, смело подайте его в качестве закуски.
Советы и рекомендации
Тесто для маффинов на сметане должно быть полужидкое. И оно не нуждается во времени, чтобы настояться.
В теории сливочное масло можно заменять маргарином, но на своём опыте советую этого не делать. Масло даёт хороший сливочный вкус и придаёт нужную консистенцию нашему тесту.
Всех дeвyшек, сидящих на диете, тянет на сладкое, не стоит себе в этом отказывать. Позвольте себе приготовить и с удовольствием скушать —творожные маффины— без вреда для фигуры. А в тот случай, когда лень одолевает, можно приготовить маффины в микроволновке.
Надеюсь, мои рецепты этого замечательного рецепта не оставят вас равнодушными. Буду рада вашим отзывам и дополнениям. Пишите в комментариях. Приятного аппетита!
Что чувствует мужчина, после того как он узнал, что его жена беременна, и какой реакции можно от него ждать....
18 08 2022 18:58:54
Что делать, когда ты узнала, что забеременела от своего любовника. Какие могут быть варианты....
17 08 2022 23:15:56
Не верьте тем, кто кричит, что критикующая женщина мотивирует мужчину на успехи. Возможно, это может работать как краткосрочная стратегия, но если вам нужны зрелые отношения, то ваши действия должны быть выстроены на позитивных эмоциях, а не на манипуляциях. Отношения М и Ж – это зона полного доверия и веры друг в друга. Комплименты – ещё ......
16 08 2022 3:35:31
Содержание Модные женские шапки 2018-2019 — фото идеи, тенденции, новинки шапокМодные шапки 2018-2019: новинки и......
15 08 2022 14:50:17
Зефир и пастила
Всем тем, кто мечтает расстаться с надоевшими килограммами, но не может при этом совсем отказаться от сладкого, стоит обратить внимание на пастилу и зефир...
14 08 2022 18:18:43
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
13 08 2022 3:40:55
Содержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......
12 08 2022 20:35:18
Как самостоятельно заплести косу навыворот, вплести ленту и что сделать, чтобы прическа была объемной....
11 08 2022 3:21:17
Рассматриваем самые модные фасоны платьев из велюра и примеряем их на каждый тип фигуры....
10 08 2022 14:15:17
Что делать если страшно засыпать? Методы лечения стpaxa перед снов стpaxa перед сном. Причины появления клинофобии и симптомы...
09 08 2022 7:55:32
Как сделать так, чтобы парень написал первым: советы и пpaктические рекомендации, а также типичные ошибки....
08 08 2022 23:27:17
Содержание Пироги с бананом и шоколадом из разных видов тестаБисквитный пирог с шоколадом и бананомПирог......
07 08 2022 14:58:56
Говорим о советах обеим сторонам: жертвам измен и изменницам. Как пережить измену жены с помощью психологии. Надо ли знать, кто любовник? Что делать после измены?...
06 08 2022 6:18:23
Что предпринять, если ты решила отбить мужчину у другой дeвyшки. Как начать отношения с парнем и способна ли ты ты на различные коварства....
05 08 2022 17:16:47
Какие могут быть преимущества и недостатки в занятиях ceкcом после бурной ссоры, и чем можно заменить эту привычку....
04 08 2022 0:52:28
Как вернуть любимого мужа, если он ушел от тебя к другой женщине? Может надо ее «изучить», чтобы разлучить парочку? А еще подключить союзников....
03 08 2022 5:54:52
Что написать человеку, который тебя обидел. Как правильно выразить свои чувства. Как составить письмо, которое поможет разрешить конфликт....
02 08 2022 13:37:50
"Дочки-Матери": как отношения с мамой влияют на личную жизнь? Почему так происходит и как создать здоровые отношения - узнаем у психолога....
01 08 2022 15:44:24
Беременность: что нужно знать будущей маме. Как поменяется ваша повседневная жизнь....
31 07 2022 12:13:25
Содержание Куриные желудки рецепт приготовления на сковороде со сметанойПростой и легкий рецептЖелудки куриные, тушеные в......
30 07 2022 21:34:25
Содержание К чему снится танцевать во сне 1 Популярные толкования танца во сне 2 С......
29 07 2022 3:37:47
Психолог Ольга Юрьковская рассказывает о том, как перестать заниматься самоедством и самобичеванием. Дает небольшие советы....
28 07 2022 20:51:45
Необязательно спорить до хрипоты с мужем, чтобы выяснить, кто из вас главный. Достаточно подсчитать баллы своей деятельности в семье и набраться мудрости....
27 07 2022 12:30:45
Содержание Стричь волосы во сне – к чему снится?Сонник Миллера — что означает сон, в......
26 07 2022 7:22:41
В нашей статье расскажем, какие ограничивающие убеждения могут быть у человека, как они влияют на жизнь, как от них избавиться....
25 07 2022 7:33:25
Нужно знать, как вести себя за столом, особенно когда за столом не друзья, а деловые партнеры, это не просто ужин, а официальная встреча....
24 07 2022 9:15:18
Как выбрать шапку под норковую шубу, учитывая последние модные тенденции и наиболее популярные виды шапок....
23 07 2022 17:13:29
Как правильно заниматься йогой, и её разновидности. А также польза и вред для женщин от такого рода упражнений....
22 07 2022 7:22:35
Содержание Что дарят на крестины дeвoчке: соблюдаем правила и традицииПодарки от крестнойКрестильная одеждаКрыжмаПодарки от крестногоРазновидности......
21 07 2022 12:11:18
Как использовать сыворотку для лица, что лучше и эффективнее для лица крем или сыворотка. Обо всем этом расскажем в статье....
20 07 2022 15:15:21
Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....
19 07 2022 9:48:10
Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...
18 07 2022 13:30:17
В статье мы поговорим о том, какая сила подсознания и его влияния на Вашу жизнь, как управлять подсознанием и чем он отличается сознание....
17 07 2022 19:26:46
Могут ли создать прекрасную семью молодая дeвyшка и взрослый мужчина. Не помешает ли разница в годах и как влюбить себя парня в возрасте....
16 07 2022 4:39:36
Дезинфекция обуви от грибка - как правильно проводить обеззараживание, какие средства использовать, каким методам отдать предпочтение....
15 07 2022 0:50:21
Почему мужчина скрывает свои чувства к женщине? И как распознать, что парень влюблен? Попробуем разобраться....
14 07 2022 19:48:14
Лень – это не хорошая и вредная черта любого человека. Мы расскажем вам, как бороться с ленью, апатией и прокрастинацией взрослому человеку....
13 07 2022 13:54:27
Как может пройти первое свидание с новым парнем? По-разному: от разочарования до влюбленности. Но многое зависит именно от тебя....
12 07 2022 14:58:57
Подбираем помаду для брюнеток исходя из особенностей кожи, оттенка волос и цвета глаз....
11 07 2022 2:54:29
Зачем мужу любовница, если он любит жену. Действительно ли любовь живёт 2 года, и что скрывают мужчины?...
10 07 2022 14:49:53
В отношениях продержаться будет сложно, если не знать, как выразить любовь. Это важно не только для взаимосвязи между парнем и дeвyшкой, выражение любви очень важное место играет в отношениях мамы с ребенком. Научиться легко, надо только немного подготовиться....
09 07 2022 10:27:58
В повседневной жизни много всего связано с концентрацией внимания. Здесь вы узнаете, как ее развить. Это поможет улучшить вашу память....
08 07 2022 5:35:18
Какие особенности в хаpaктере человека определяет каждая стихия. Какой потенциал и возможности дает человеку стихия огня, земли, воды или воздуха. И как ими управлять, чтобы жить в гармонии с собой....
07 07 2022 8:51:54
Чем дешево и без особых хлопот почистить бронзу в домашних условиях. Как убрать зеленый налет и другие виды загрязнения....
06 07 2022 4:35:45
Какие приятные СМС ты можешь послать своему любимому мужчине, как их правильно написать и чего стоит остерегаться....
05 07 2022 5:39:50
выходить замуж или нет за того или иного мужчину? Как выбрать мужчину, за которого выходить замуж? Выходить замуж за любимого или любящего?...
04 07 2022 16:10:26
Ну вот — опять же, и на себя любимую злоба навалилась...
03 07 2022 23:47:49
Самопознание – это процесс узнавания самой себя. Мы расскажем, как начать узнавать саму себя, свои истинные желания, как познать себя....
02 07 2022 7:19:14
Содержание Трендовые платья на зиму 2019 — модные фасоны и модели зимнего платьяМодные повседневные платья......
01 07 2022 6:25:51
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
30 06 2022 11:41:26
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами
Что такое женственность, и как развить ее в себе
Плетение кос на средние волосы - GlaWoman
Как узнать, думает ли о тебе мужчина
Тканетерапия: способы и алгоритм применения, этапы работы
Рецепт пошагового приготовления супа из бapaнины
Сколько длятся отношения любовников и когда утихает страсть
Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman
Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman