Как приготовить оладьи на воде по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить оладьи на воде по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить оладьи на воде по пошаговому рецепту с фото

3-4 порции 50 минут 224,5 ккал 5/5 (1)

Содержание

Теплые, сытные оладушки со сметаной и вареньем у многих ассоциируются с беззаботным детством. Это – идеальное блюдо для быстрого завтpaка. Хозяйки знают, как сделать оладушки на воде по бюджетному рецепту, ведь вкус любимого блюда от этого нисколько не страдает. Не верится? Попробуйте сами.

Пышные дрожжевые оладьи на воде

Кухонный инвентарь: глубокая миска, сито, ложка, венчик, сковорода, тарелка, пищевая пленка, льняное полотенце, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Вода300-310 мл
Мука260 г
Сахар2 ст. л.
Дрожжи сухие1 ч. л.
Растительное масло для обжарки4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миску просеять 260 г муки. Подогреть 310 мл воды до 36-38 градусов (температура тела) и вылить в муку.
  2. Высыпать в миску 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку сухих дрожжей и все перемешать венчиком до однородности.
  3. Накрыть миску полотенцем и сверху затянуть пищевой пленкой. Все оставить на 30 минут. За это время на поверхности теста должны появиться пузырьки – это дрожжи делают свою работу. Готовое тесто еще раз перемешать.
  4. Поставить на огонь сковороду, налить немного подсолнечного масла и хорошенько его разогреть. Порционно выкладывать тесто на сковороду из расчета 1 блинчик – 1 ложка теста. Половник, даже небольшой, для этих целей не подойдет.
  5. Обжаривать с обеих сторон до румяной золотистой корочки (примерно по 1,5 минуты с каждой стороны).
  6. Готовые оладьи выкладывать на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла. Через минуту их нужно убрать в глубокую миску, иначе блинчики быстро остынут. Первый оладушек снять со сковороды и разломить пополам, чтобы удостовериться, что тесто полностью прожарилось. Пожарить все оладушки. Подавать со сметаной и вареньем.

Видеорецепт приготовления дрожжевых оладий на воде

Узнайте, как сделать пышные оладьи на дрожжах и воде без хлопот. Главное – выбрать свежие дрожжи и теплое местечко для теста.

https://youtu.be/2UE5ERpD-y4

Рецепт пышных оладьев на воде без дрожжей и яиц

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3-4.
Кухонный инвентарь: глубокая миска, сито, ложка, венчик, сковорода, тарелка.

Ингредиенты

Мука2 стак.
Сахар2-3 ст. л.
Вода1,5 стак.
Лимонная кислота¼ ч. л.
Сода1 ч. л.
Сольщепотка
Масло подсолнечное для обжаривания4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миску просеять 2 стакана муки, добавить 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соды и щепотку соли.
  2. В емкость с водой (1,5 стакана) высыпать ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
  3. Все перемешать и вылить в миску с мукой.
  4. Все перемешать ложкой и взбить венчиком до однородности.
  5. На сковороду вылить немного подсолнечного масла и хорошенько разогреть.
  6. Приготовить чашку с водой – в нее нужно окунать ложку перед каждой порцией теста. Оладушки обжаривать с каждой стороны до золотистого цвета, подливая масло в сковороду по мере необходимости.

Видеорецепт приготовления оладий на воде без яиц и дрожей

Автор ролика рассказывает, как приготовить пышные оладьи на воде и соде, но без кефира и яиц. Этим блюдом можно разнообразить постное меню и просто приготовить быстрый завтpaк из минимального набора продуктов.

https://youtu.be/0MBjwMrFN28

Тонкости приготовления

Оладьи – это старинное блюдо. Раньше его готовили на ржаной муке и специально для этого делали ржаную закваску. Другой вид блинов, в честь которых даже назвали праздник Масленица – это налистники. Уверены, что у каждой хозяйки есть свои секреты, но всегда интересно узнать новый рецепт налистников для того, чтобы порадовать родных.

Кажется, что приготовить оладьи проще простого. Но они часто получаются плоскими, слишком жирными или подгорают, оставаясь сырыми внутри. Что нужно учесть?

  • Сахар – важный ингредиент для теста. Без него оладушки на дрожжах и воде (с яйцами или без них) просто не поднимутся. Дрожжи не заиграют, а тесто на сковороде сразу же опадет. В результате блинчики будут плоскими и неаппетитными. Но слишком сладкое тесто сразу начинает гореть в масле, а внутри оладьи останутся сырыми. Так что добавлять сахар нужно строго по рецепту.
  • Насыпать сухие ингредиенты также нужно строго по рецепту, а регулировать густоту теста можно с помощью воды. Подливать жидкость нужно постепенно, постоянно перемешивая ингредиенты. Если сразу перелить воды, то уже добавлением муки добиться правильной консистенции теста будет сложно. С каждой новой ложкой муки нарушаются пропорция, а значит, блюдо может просто не получиться таким вкусным.
  • Консистенция теста не должна быть жидкой – оно должно не литься как вода, а скапывать плюшками с лопатки или ложки.
  • Температура масла – тоже важный компонент. Ее нужно отрегулировать так, чтобы оладушки прожаривались, но не горели с первых секунд жарки. Также важно и количество масла: его не должно быть мало, иначе тесто не поднимется без достаточной температуры. Но и плавать в масле оладушки не должны.
  • Часть пшеничной муки можно заменить гречневой, овсяной или ржаной. Но не стоит полностью исключать пшеничную муку из рецепта – только она содержит клейковину, необходимую для замеса.
  • Последовательность ввода ингредиентов не важна – можно все просто поместить в миску и перемешать.

Как разнообразить рецепт

  • Вместо воды в тесто можно добавить молочную сыворотку. Или приготовить пышные оладьи на простокваше.
  • В тесто можно добавить тертое яблоко, тертую тыкву или приготовить оригинальные банановые оладьи на радость домочадцам.
  • Оладьи бывают и несладкие. Например, популярны крупяные или овощные ингредиенты. Попробуйте приготовить оладьи из кабачков – еще один способ разнообразить ежедневное меню для всей семьи.

Немного о дрожжах

Разница между сухими и живыми дрожжами – это упаковка, в которую помещают живые грибки на хранение. Их состав не менялся еще со второй половины ХІХ века (времени изобретения).

Виды дрожжей:

  • Живые прессованные. Их использовать проще всего – нужно просто покрошить нужное количество в муку или растереть с сахаром. Но и расход у них самый большой, а срок хранения самый маленький.
  • Сухие моментальные. Гранулы с грибками в оболочке, которую перед активацией нужно размягчить. Для этого достаточно просто перемешать их с мукой, из которой дрожжи и заберут необходимую влагу. Зато они самые мощные в работе, поэтому часто используются поварами.
  • Сухие активные. Грибки высушиваются и становятся похожи на микроскопических червячков. Чтобы их активировать, порошок высыпают в теплую воду с сахаром и дают постоять около получаса.

Нюансы работы с дрожжами:

  • Лучшее место для работы дрожжей – духовка. Включите в ней свет и поместите миску с закваской. В этом уютном местечке дрожжи всегда чувствуют себя комфортно.
  • Дрожжи обязательно заливают теплой водой (до 40 градусов), чтобы начать процесс брожения. В холодной воде грибки не активируются, а слишком горячая просто убьет живую культуру. Определить нужную температуру воды можно простым способом – потрогать ее пальцем. Если пальцу комфортно (это должна быть температура тела), то и дрожжам будет хорошо.
  • Дрожжи можно брать сухие или живые прессованные. Главное, чтобы они не были просроченными. Даже если просроченные дрожжи забродят, они передадут тесту неприятный кислый запах.

Как подавать

Оладушки за то и любят, что их можно есть с вареньем, повидлом, конфитюром или джемом. Для тех, кто не сильно озабочен фигурой, есть варианты подачи со сгущенкой, медом, растопленным шоколадом, ореховой или шоколадной пастой. К ним обязательно нужно подать сметану или йогурт в отдельной посуде. Повара для подачи используют специальные топпинги – готовые поливки с разными вкусами.

Выложите оладушки стопочкой на тарелку, рядом разложите нарезанные или целые ягоды, а сами блинчики украсьте листиком мяты. Сверху блины полейте вареньем или медом. Если мед загустел, его можно немного разогреть на водяной бане или в микроволновке.

Если у вас есть замороженные или свежие ягоды, можно быстро приготовить поливку для оладий. Для этого поместить ягоды в сотейник, долить пару ложек воды, добавить немного сахара и довести до кипения на медленном огне. В момент закипания добавить кукурузный крахмал и сварить густой кисель. Им можно поливать оладьи прямо в тарелке.

Если в запасе есть свежие ягоды, ничего лучше нельзя и представить. Просто выложите ягоды на тарелку и слегка посыпьте все сахарной пудрой и какао-порошком. Хотя можно обойтись и без них. Кстати, ягоды можно добавить прямо в тесто. Но делать это нужно в последний момент, чтобы они не пустили сок. А еще лучше – вылить на сковороду порцию теста и уже на него положить несколько ягод малины, вишни или черники.

Запивать оладушки лучше всего теплым молоком или кефиром. Конечно, есть пышные оладушки лучше с пылу с жару. Но если немного останется на следующий день, их можно разогреть на сковороде под крышкой или в микроволновке. На сковороду налейте немного воды (масла в них и так достаточно) и немного прогрейте под крышкой. Если будете разогревать в микроволновке, поставьте рядом небольшую чашку с водой – так оладушки станут пышными и мягкими.

Не упустите возможности испробовать новые рецепты. Поделитесь в комментариях своими секретами приготовлений пышных оладушек без кефира.


Интерьер в кантри стиле: уют и близость к природе

Интерьер в кантри стиле: уют и близость к природе Интерьер в стиле кантри – это отсутствие вычурности: только функциональность и уют....

08 08 2022 1:17:59

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWoman

Перманентный макияж губ 3d эффект - GlaWoman Содержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......

07 08 2022 2:30:19

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman...

06 08 2022 8:22:28

Какой сыр можно есть при похудении

Какой сыр можно есть при похудении: все виды, количество килокалорий и вкусовые свойства....

05 08 2022 22:38:25

Сeкc после ссоры: нормально ли, когда скандал переходит в ceкc

Сeкc после ссоры: нормально ли, когда скандал переходит в ceкc Какие могут быть преимущества и недостатки в занятиях ceкcом после бурной ссоры, и чем можно заменить эту привычку....

04 08 2022 6:44:32

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает

Камфорное масло: для чего его применяют и как оно помогает В каких случаях используется камфорное масло. От чего оно помогает и как правильно его использовать. Рецепты домашних средств. Показания и противопоказания....

03 08 2022 20:40:13

Синее платье: с чем его носить, с чем сочетать — 36 фото

Синее платье: с чем его носить, с чем сочетать — 36 фото В статье рассказывается о том, как подобрать аксессуары к синему платью, учитывая металл и цвет украшений....

02 08 2022 17:17:34

Как наращивать ресницы: техники и нюансы - GlaWoman

Как наращивать ресницы: техники и нюансы - GlaWoman Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......

01 08 2022 23:52:35

К чему снится уж - GlaWoman

К чему снится уж - GlaWoman Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......

31 07 2022 8:51:43

Как вести личный дневник? Советы от успешных блогеров.

Как вести личный дневник?  Советы от успешных блогеров. Нам необходимо отслеживать свои результаты,чтобы анализировать опыт, делать правильные выводы. Рассказываем, как вести личный дневник и зачем это нужно?...

30 07 2022 0:34:16

Белковая маска для лица от морщин

Белковая маска для лица от морщин Белковые маски для лица от морщин. Рекомендации, особенности приготовления и нанесения....

29 07 2022 7:27:40

Советы от психолога Елены Семенек, которые помогут понять, что мужчина твоя судьба.

Советы от психолога Елены Семенек, которые помогут понять, что мужчина твоя судьба. 7 знаков о том, как понять, что мужчина твоя судьба. Признаки, которые помогут выявить мужчину твоей судьбы. И 3 основных критерия отношений....

28 07 2022 1:22:34

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman Содержание Схемы вязания салфеток крючком для начинающих с описаниемСалфетка подсолнух крючком видео, часть 1 и......

27 07 2022 5:47:12

Тиогамма для лица в косметологии

Тиогамма для лица в косметологии Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....

26 07 2022 8:14:25

Архивы Психология - GlaWoman

Архивы Психология - GlaWoman Архивы Психология - GlaWoman...

25 07 2022 8:54:28

Как очистить противень от нагара: отмываем формы для запекания

Как очистить противень от нагара: отмываем формы для запекания Как удалить с противня старый нагар с помощью бытовой химии и домашних средств....

24 07 2022 18:30:26

Как женщине повысить уверенность в себе и не стесняться

Как женщине повысить уверенность в себе и не стесняться Можно ли женщине за неделю стать хоть немного увереннее в себе и как научить себя раскрепощенности....

23 07 2022 5:41:37

Если ты забеременела от любовника

Что делать, когда ты узнала, что забеременела от своего любовника. Какие могут быть варианты....

22 07 2022 15:14:22

К чему снится новогодняя елка - GlaWoman

К чему снится новогодняя елка - GlaWoman Содержание К чему снится новогодняя елка?День, в который приснился сонСны о новогодней елкеВнешнее окружениеВаши действия......

21 07 2022 16:58:26

Музыкотерапия: значение, формы, применение

Музыкотерапия: значение, формы, применение Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...

20 07 2022 14:14:46

Чем отмыть плитку от налета в ванной комнате: средства для очистки кафеля

Чем отмыть плитку от налета в ванной комнате: средства для очистки кафеля Чем отмыть налет с плитки в ванной комнате. Какие средства лучше отчистят известковый налет и грязь с кафеля: народные или специализированные....

19 07 2022 15:42:56

Секреты плоского живота в домашних условиях от тренера Екатерины Кононовой.

Секреты плоского живота в домашних условиях от тренера Екатерины Кононовой. Упрожнения для плоского живота. Продукты, которые нельзя употрeбллять при похудении. Плоский живот без диет и упражнений. Советы от тренера....

18 07 2022 13:19:36

Как увести женатого любовника из семьи и выйти за него замуж

Как увести женатого любовника из семьи и выйти за него замуж Как не быть в разладе с совестью и при этом увести женатого любовника из его семьи....

17 07 2022 3:52:32

Почему иногда не надо слушать друзей

Почему иногда не надо слушать друзей — Ну как тебе? — спрашивает Лена подругу, красуясь перед огромным зеркалом...

16 07 2022 7:37:54

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений

Как заставить мужчину думать о тебе: психология отношений Как заставить мужчину думать о тебе. Тонкости психологии отношений, и способы привязать к себе представителя сильного пола....

15 07 2022 7:46:35

Капуста брокколи в кляре - GlaWoman

Капуста брокколи в кляре - GlaWoman Содержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......

14 07 2022 6:13:37

Как укрепить корни волос

Как укрепить корни волос Как укрепить корни волос: травяные отвары, несколько видов масок и масло, которые вернут жизнь....

13 07 2022 5:34:17

Как правильно рассказать ребенку о разводе?

Как правильно рассказать ребенку о разводе? Как правильно рассказать ребенку о разводе: что ждет ребенок после развода, что нужно говорить, что делать, если ребенок в депрессии....

12 07 2022 6:44:14

Занятия на мяче для похудения

Занятия на мяче для похудения Занятия на мяче для похудения. Как развиться все группы мышц, используя фитбол....

11 07 2022 19:47:59

Какой самый эффективный вид спорта для похудения

Какой вид спорта выбрать для похудения: как подобрать самые эффективные упражнения индивидуально под себя....

10 07 2022 2:24:29

Что нужно знать о выводе из запоя на дому?

Что нужно знать о выводе из запоя на дому? Алкоголизм — это страшный недуг, который, к сожалению, становится все более распространенным в современном мире явлением. Такая проблема может коснуться людей самых разных возрастов и социальных статусов. Главная проблема заключается в том, что алкоголь вызывает не только физическую, но и психологическую зависимость, тем самым поражая и тело и разум человека, разрушая его личность. Многие люди, ......

09 07 2022 13:56:35

Виды хиромантии: сходства и различия

Виды хиромантии: сходства и различия В этой статье мы поговорим о том, какие есть виды хиромантии, чем восточная отличаются от западной, о кармической, ведической хиромантиях....

08 07 2022 1:55:51

Волосы ломаются: что делать?

Волосы ломаются: что делать? Причины, почему волосы ломаются, выглядят тускло и безжизненно. Что необходимо делать, чтобы исправить ситуацию....

07 07 2022 10:33:24

Завелись жучки в крупе: почему они там заводятся и как от них избавиться

Завелись жучки в крупе: почему они там заводятся и как от них избавиться Что делать хозяйке, если в крупе, муке или иных сухих припасах на кухне завелись жучки....

06 07 2022 23:32:25

Ролевые игры с мужем: сценарии для двоих

Ролевые игры с мужем: сценарии для двоих Все подробности о ceкcуальных ролевых играх в постели со своим возлюбленным....

05 07 2022 22:53:31

Как изменить свое поведение, применяя нейрохимию?

Как изменить свое поведение, применяя нейрохимию? В нашей статье мы разберем нейрохимию мозга, сна, эмоций и как можно изменить свое поведение и хаpaктер, применяя нейрохимию....

04 07 2022 8:55:18

Основные жизненные принципы: что дают и как определить?

Основные жизненные принципы: что дают и как определить? В статье мы поговорим о том, какие существуют основные жизненные принципы, зачем они нужны и как определить свои жизненные принципы?...

03 07 2022 15:26:31

Как сэкономить на правильном питании? Советы от фитнес-блогера Татьяны Федорищевой.

Как сэкономить на правильном питании? Советы от фитнес-блогера Татьяны Федорищевой. Как же все-таки снизить расходы на еду и сэкономить бюджет семьи на питании? Расскажем в статье. А также о полезных недорогих продуктах...

02 07 2022 7:41:55

Как вернуть мужа в семью от другой женщины

Как вернуть мужа в семью от другой женщины Как вернуть любимого мужа, если он ушел от тебя к другой женщине? Может надо ее «изучить», чтобы разлучить парочку? А еще подключить союзников....

01 07 2022 23:30:11

Как избавиться от грусти и тоски – 5 советов от психолога Елены Друма.

Как избавиться от грусти и тоски – 5 советов от психолога Елены Друма. Чтобы не тратить время на такую бессмысленную депрессию, надо знать, как избавиться от грусти и тоски, чувства уныния и одиночества на душе....

30 06 2022 3:53:27

Применение масла жожоба для волос

Применение масла жожоба для волос Как применять масло жожоба для волос? Полезные свойства. Рецепты домашних масок....

29 06 2022 4:45:26

Белковый ужин для похудения: долой голодовку!

Белковый ужин для похудения: долой голодовку! 7 вариантов белкового ужина. Почему отказ от вечернего приёма пищи – это не лучший способ похудеть....

28 06 2022 1:56:24

Как научиться свистеть. Видео и схемы от блогера Даниила Сорокина

Как научиться свистеть. Видео и схемы от блогера Даниила Сорокина Мы расскажем, как научиться свистеть с помощью простых техник. В итоге вы с помощью него сможете подпевать мелодии, звать на помощь....

27 06 2022 10:15:23

Мнение мужчин о любовницах: что они думают и что говорят

Мнение мужчин о любовницах: что они думают и что говорят Как понять этих мужчин, когда они ходят «налево», что они думают о своих любовницах и ошибаются ли в своих умозаключениях....

26 06 2022 7:40:38

Почему мужчины не уважают женщин

Почему мужчины не уважают женщин Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....

25 06 2022 4:32:25

Как научиться прощать – советы от психолога Татьяны Давыдовой.

Как научиться прощать – советы от психолога Татьяны Давыдовой. Обиды сопровождают нас на протяжении всей жизни. Некоторые могут причинить немало переживаний. Как научиться прощать и просить прощения?...

24 06 2022 16:36:19

Что полезнее - хлеб или хлебцы

Что полезнее - хлеб или хлебцы Что полезнее – хлеб или хлебцы: помогаем сделать правильный выбор для тех, кто на диете....

23 06 2022 0:56:14

Любовь и ревность в отношениях: почему мы ревнуем

Любовь и ревность в отношениях: почему мы ревнуем Есть ли место ревности в настоящей любви? Конечно, если эти два чувства нормальны и без отклонений....

22 06 2022 2:47:30

Как научиться мечтать. Советы от женского психолога Татьяны Давыдовой.

Как научиться мечтать. Советы от женского психолога Татьяны Давыдовой. Советы о том, как научиться мечтать, как мечтать, чтобы мечты сбывались. Учимся правильно мечтать. Рассказываме, откуда взять вдохновение и зачем мечтать....

21 06 2022 16:26:46

Как понять, что парень тебе нравится

Как понять, что парень тебе нравится Если ты пытаешься понять - нравится тебе парень или нет, то обрати внимание на свое поведение. Как ты стала выглядеть и что изменилось в тебе за последнее время...

20 06 2022 17:49:51

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::