Маринованная скумбрия по рецепту с фото
Содержание
- Рецепт маринованной скумбрии кусочками
- Рецепт вкусной маринованной скумбрии в банке
- Варианты подачи
- Интересные факты о скумбрии
- Варианты приготовления
- Заключение
Лучшей закуской на столе всегда оставалась рыба. А маринованная скумбрия не имеет себе равных по вкусовым качествам. Ее любят за отличный вкус и малое количество костей. Даже очень привередливые гурманы вряд ли откажутся от соленой скумбрии, а если ее мариновали в домашних условиях, то цениться она будет еще больше.
Также мы знаем, что рыба наполнена полезными веществами, такими как Омега 3, которые очень нужны нашему организму. В маринованном виде она сохраняет все свои полезные свойства, что очень хорошо для тех, кто ее употрeбляет.
Итак, давайте приготовим вкусную рыбу, которая станет отличной закуской на любом столе.
Рецепт маринованной скумбрии кусочками
Кухонная техника и утварь: нож, разделочная доска, глубокая посуда для засолки, литровая банка для гнета.Ингредиенты
Скумбрия свежая | 5 шт. |
Лук | 4 шт. |
Приправа для рыбы | 2 ст. л |
Соль | 3 ст. л. |
Сахар | 2 ст. л. |
Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Для начала нужно удалить внутренности и головы пяти тушек скумбрии. Затем промыть ее под проточной водой. Если рыба замороженная, предварительно дать ей оттаять при комнатной температуре.
- Нарезать всю рыбу кусочками толщиной 3-4 см. Очистить и помыть 4 луковицы, нарезать их полукольцами.
- Теперь можем сделать маринад. Смешать 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. приправы для рыбы. Количество приправы можете регулировать самостоятельно.
- Покрыть дно глубокой кастрюли смесью приправ, примерно 2 ст. л. Выложить срезами вниз скумбрию и покрыть рыбу слоем лука. Далее повторить очередность слоев.
- Затем залить скумбрию 4 ст. л. растительного масла.
- Накрыть тарелкой и сверху поставить литровую банку с водой. Таким образом у нас получилось сделать гнет для рыбы. Отправить все в холодильник на 12 часов.
Видеорецепт
Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию очень подробное видео, в котором пошагово описан весь рецепт быстрого приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях. Вы увидите, какими будут порционные кусочки, как правильно ее засолить слоями и что получится в итоге.
https://youtu.be/NRp2VqetPssА вот еще один отличный рецепт приготовления вкусной маринованной скумбрии, но теперь в жидком маринаде. Благодаря специям, которые входят в его состав, рыба получается очень ароматной и пикантной. Здесь количество ингредиентов рассчитано на одну рыбу.
Рецепт вкусной маринованной скумбрии в банке
Время приготовления: 20 минут.Количество порций: на 2 человека.
Калорийность: 142 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: литровая банка, варочная плита, кастрюля, разделочная доска, нож.
Ингредиенты
Вода | 500 г |
Лавровый лист | 1 шт. |
Сахар | 1 ст. л. |
Соль | 2 ст. л |
Перец душистый горошком | 1 шт. |
Черный перец горошком | 3 шт. |
Скумбрия | 1 шт. |
Растительное масло | 1 ст. л. |
Рекомендации к приготовлению
- Скумбрию правильно размораживать при комнатной температуре. Так рыба не деформируется и сохранит все свои полезные свойства.
- Нарезать рыбу лучше не полностью размороженной. Так вы получите идеальные порционные кусочки. Также желательно делать нарезку острым ножом.
- В этот маринад можно добавить 1 ст. л. уксуса на такое количество воды.
- Воспользовавшись этим же рецептом, вы можете приготовить маринованную скумбрию в банке с луком. Для одной рыбы достаточно одной средней луковицы.
- Предложенный мною рецепт является базовым, а вы можете совмещать различные ингредиенты для маринада, к примеру, приготовить маринованную скумбрию с луком и уксусом.
- Не стоит готовить ее очень много, потому что в свежезасоленном варианте она намного вкуснее. Храните рыбу уже без маринада, покрыв растительным маслом.
Пошаговый рецепт
- В глубокую миску налить 500 г горячей кипяченой воды. Отправить в нее 1 лавровый лист, один горошек душистого перца и три горошка черного перца.
- Также нужно добавить 2 ст. л. соли и 1 ст. л сахара. Все смешать и отправить на огонь. После того как смесь закипит, дать ей покипеть 2-3 минуты для получения аромата специй.
- Удалить внутренности и голову одной свежей скумбрии. Помыть и нарезать ее порционными кусочками. Аккуратно, чтобы не повредить рыбу, сложить ее в литровую банку.
- Залить рыбу остывшим маринадом, сверху налить 1 ст. л. растительного масла, чтобы сохранить весь аромат специй. Накрыть крышкой и оставить в комнате на 12 часов. Затем можете попробовать на соль. Если она вам покажется недостаточно соленой, можете оставить ее еще на пару часов. Потом рекомендовано готовую рыбу хранить в холодильнике.
Видеорецепт
Приглашаю вас посмотреть подробно видео о создании вкусной маринованной скумбрии. Вы увидите, как правильно сделать маринад, как хорошо уложить кусочки рыбы в банку и что получится при полной готовности.
https://youtu.be/P5tZG6SO57sВарианты подачи
- Маринованная скумбрия станет отличной закуской на праздничном столе. Украсьте ее нарезанным полукольцами луком.
- Дополнительно положите в блюдо с рыбой нарезанный полукольцами лимон.
- Присыпьте рыбу измельченной зеленью или украсьте ее веточками.
- Такую закуску можно подать к любому гарниру. Лучше всего ее сочетать с картофелем или рисом.
Интересные факты о скумбрии
- Вы уже заметили, что скумбрия бывает жирной и более постной. Весной количество жира в ней составляет 3%, а осенью в 10 раз больше. Поэтому в первом случае ее отправляют на консервы, а во втором она получается очень вкусной в запеченном, копченом или маринованном виде.
- Скумбрия богата витаминами D, группы B, жирными кислотами, фтором, калием, йодом, фосфором, марганцем. Также она насыщена полезным холестерином, поэтому рекомендована к употрeблению людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом и плохой свертываемостью крови.
- Скумбрия очень благоприятно воздействует на весь организм человека, вследствие чего происходит очищение крови, улучшение работы сердца, омолаживание кожи и волос, укрепление костной системы, улучшение мозговой деятельности и развитие памяти.
- Если употрeбллять рыбу 5 раз в неделю, риск инсульта снижается на 54%.
Варианты приготовления
Все мы знаем о пользе рыбы, поэтому вводить ее в рацион своего питания нужно как можно чаще. Не зря в советские времена рыбным днем в столовых был четверг. Это связано с трудоспособностью населения и экономией мяса, но сегодня врачи считают, что было бы хорошо и сейчас восстановить эту традицию для получения пользы от рыбных продуктов. Хочу познакомить вас с некоторыми простыми рецептами из рыбы, которые разнообразят ваше повседневное меню, и даже рыбные скептики будут есть ее с удовольствием.
- Продолжая сегодняшнюю тему, хочу рассказать вам самый вкусный рецепт —скумбрии в луковой шелухе—, которую вы с легкостью сможете приготовить дома. Такая рыбка станет идеальной закуской на праздничном столе. Мой отец минимум 1 раз в месяц готовит ее по этому рецепту, а мы приходим в гости на посиделки с вкусной рыбой.
- Еще можно приготовить —жареную скумбрию на сковороде—, рецепт которой уже давно гуляет по нашему району. Рекомендую использовать именно его, потому что поклонников он собрал уже немалое количество.
- А вот простой рецепт судака в духовке. Мне нравится запекать его в рыбный сезон, когда можно приобрести свежий улов у знакомых рыбаков. Такое блюдо станет отличным, легким и полезным ужином для всей семьи или главой праздничного стола.
- Не могу оставить без внимания рецепт —рыбного супа из красной рыбы—. Мои дети большие привереды, если дело касается рыбных продуктов, но это первое блюдо они едят с удовольствием. Мне тоже он очень нравится, потому что суп безумно вкусный и легкий. Готовьте его с удовольствием, и ваш организм будет вам очень благодарен.
Заключение
И напоследок расскажу вам рецепт всемирно известного деликатеса, который станет отличным угощением для гостей, – —красная рыба в духовке—. Это блюдо совмещает в себе три основных правила: быстро, вкусно и полезно. Мы всегда запекаем ее на семейные праздники, и многие из гостей во время пира ждут подачи именно этого блюда. Рекомендую и вам воспользоваться этим доступным способом приготовления запеченной рыбы.
Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня была для вас полезна, и на вашей кухне уже ждет своего часа вкусная закуска. Если во время готовки у вас возникли какие-либо предложения или рекомендации, оставляйте их в комментариях, я с радостью вас почитаю. У каждой хозяйки в закромах есть простые и вкусные рыбные рецепты. Вы можете поделиться ими со мной, я обязательно воспользуюсь и порадую свою семью блюдом по вашему рецепту. А теперь я вам желаю побольше вкусных закусок и приятного аппетита!
Тканетерапия: что это такое, этапы терапевтического процесса, техники работы, алгоритм проведения, этика и эстетика работы...
18 08 2022 19:12:18
Какие приятные СМС ты можешь послать своему любимому мужчине, как их правильно написать и чего стоит остерегаться....
17 08 2022 5:59:16
Содержание Как испечь вкусный пирог с черносливом: рецепты приготовления с творогом и сметанойВкуснейший пирог на......
16 08 2022 0:20:50
Содержание Православные молитвы для похудения и от чревоугодияКакие молитвы читать для похудения и от чревоугодияСимптомы......
15 08 2022 0:45:26
Если хотя бы раз в жизни, вы просыпались и понимали, что проспали все на свете. Тогда читайте. Мы расскажем, как быстро собраться утром....
14 08 2022 3:27:38
В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....
13 08 2022 7:40:25
Что такое ПА? Причины и признаки панической атаки. Как справиться с панической атакой? 5 быстрых способов справиться самостоятельно...
12 08 2022 3:52:56
Советы по применению, и меры предосторожности при нанесении масок из горчицы на волосы....
11 08 2022 4:55:13
В статье мы поговорим о том, какая сила подсознания и его влияния на Вашу жизнь, как управлять подсознанием и чем он отличается сознание....
10 08 2022 16:18:53
Как научиться кататься на коньках: как выйти на лед, научиться тормозить, кататься задним ходом. Предлагаем несколько упражнений для равновесия....
09 08 2022 9:17:35
Содержание Как влюбить в себя мужчинуКак влюбить в себя мужчину – советы психологовКак ведет себя......
08 08 2022 3:38:28
Содержание Жидкие камни для ногтей 26 фото новинокЧто такое жидкие камниЖидкие камни и литье на......
07 08 2022 0:58:26
Мужчины любят флиpтовать с дeвyшками — это у них в крови. Почему они это делают и какой результат хотят получить в итоге....
06 08 2022 0:39:19
Какие могут завестись насекомые в квартире, какой вред приносят и как с ними бороться....
05 08 2022 21:42:34
Сколько воды нужно пить в день, чтобы похудеть. Как выбрать воду, как правильно её пить и как создать привычку это делать постоянно....
04 08 2022 0:59:54
Как быстро и, самое главное, вкусно мариновать капусту. Секреты создания маринада....
03 08 2022 18:10:48
Об элитных брендах женской обуви, истории их появления и хаpaктерных особенностях....
02 08 2022 12:28:50
Варианты блюд на завтpaк при правильном питании. Рецепты и рекомендации по приготовлению....
01 08 2022 7:32:33
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
31 07 2022 6:51:19
Какие качества надо привить себе, чтобы быть настоящей женщиной, и что вообще такое женственность? Возможно ли этому научится, если воспитание упущено?...
30 07 2022 13:14:29
Арт-терапия: что это такое, виды, какие функции выполняет и какие методы использует. Кому поможет арт терапия и примеры упражнений...
29 07 2022 4:23:19
Есть ли хоть один шанс выйти бедной дeвyшке за богача? Есть, но для этого она должна понимать мужскую психологию и знать границы дозволенного....
28 07 2022 13:41:43
В статье мы расскажем о том, что такое тест Роршаха, что означают картинки, как проводится и как расшифровать значение ассоциаций....
27 07 2022 3:20:35
Безответная любовь — это почти душевная болезнь. Как от нее избавится с помощью аутотренинга и расставания....
26 07 2022 3:59:25
Мы сегодня вам расскажем, как метод канбан может повысить эффективность, а также сильно ускорить выполнение домашних дел....
25 07 2022 20:48:58
В статье разберем, какие есть минералы для привлечения денег, богатства и удачи, как они связаны с знаками зодиака....
24 07 2022 19:58:14
Содержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2019Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......
23 07 2022 16:47:54
Эксперт в области финансов Наталия Закхаим рассказывает о споособах откладывания денег, о том, как накопить деньги на дом с маленькой зарплатой....
22 07 2022 13:39:47
Содержание Как правильно подобрать тональный крем для лица под цвет кожи: правила и рекомендацииОпределите свой......
21 07 2022 8:24:44
Парикмахер рассказывает основные причины возникновения пушистости, как убрать пушистость не только с прямых, но и с кудрявых волос....
20 07 2022 9:25:45
Коуч Варвара Косова дает советы о том, как обрести внутреннюю гармонию, равновесие, счастье в жизни и спокойствие женщине....
19 07 2022 19:41:28
Содержание Молитва от рожи на ноге красной тряпкойОт чего появляется рожа на коже?Славянский заговор для......
18 07 2022 7:13:25
Что делать хозяйке, если в крупе, муке или иных сухих припасах на кухне завелись жучки....
17 07 2022 9:42:32
Содержание Беременность во сне , к чему снится интересное положение?К чему снится беременность по соннику......
16 07 2022 22:59:51
Курите и не можете бросить это дело? Прочитайте до конца нашу статью, вы узнаете, зачем бросать и как быстро бросить курить женщине?...
15 07 2022 23:25:35
Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman...
14 07 2022 18:17:52
Содержание Витаминный салат из крапивы и листьев одуванчикаСалат из крапивы и листьев одуванчикаКак сделать заправку......
13 07 2022 5:48:57
В нашей статье психолог разберирает, как научиться отстаивать и устанавливать личные границы в отношениях с мужчиной....
12 07 2022 7:47:41
Подобрать нужную форму бровей, сделать процесс выщипывания безболезненным и разобраться в пинцетах. Теперь ты можешь осуществить все это у себя дома....
11 07 2022 18:49:45
Содержание Модный маникюр осень-зима 2017-2018Брендовый маникюрКружевоМодные цвета маникюра осень-зима 2017-2018КофейныйЛиловыйПерламутровыйНа замок: маникюр с молниейМрамор и......
10 07 2022 18:38:51
Как подготовить кожу к макияжу? Очищение, тонизирование, увлажнение лица, уход за кожей вокруг глаз, увлажнение губ - этапы подготовки кожи...
09 07 2022 21:21:12
Как избавиться от долгов, научиться жить без них, как быстро выплатить кредиты и закрыть долги? Обо всем этом поговорим в статье....
07 07 2022 0:27:31
Для многих дeвyшек эта задача оказывается крайне сложной. Визажисты со всего мира готовы прийти на помощь....
06 07 2022 6:51:57
Как будет реагировать мужчина на новость о расставании. Советы и рекомендации психолога о том, как сделать всё правильно....
05 07 2022 12:45:25
Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....
04 07 2022 6:41:49
В этом вопросе не стоит опираться на моду и на стереотипы наподобие «джентельмены предпочитают блондинок» или «рыжие — бесстыжие»...
03 07 2022 2:48:20
Лень – это не хорошая и вредная черта любого человека. Мы расскажем вам, как бороться с ленью, апатией и прокрастинацией взрослому человеку....
02 07 2022 16:34:51
Как побороть комплексы, которые мешают раскрепоститься в постели и как перестать стесняться во время близости с мужчиной....
01 07 2022 0:25:47
Осознанные сны – это сны, в которых вы осознаете, что спите. В этом состоянии вы можете управлять своим сном. Они приходят тогда, когда ваше тело спит, а сознание нет, таким образом вы попадаете в пограничное прострaнcтво между сном и реальностью. Попасть в осознанный сон можно без подготовки, главное знать хорошо технику и потратить на это ......
30 06 2022 12:39:44
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::