Пошаговый рецепт приготовления винегрета с селедкой
Содержание
- Классический рецепт винегрета с селёдкой
- Рецепт винегрета с сельдью для праздничного стола
- Праздничный винегрет с сельдью и яблоком
Ни один ужин в моей семье не обходится без салатов. Поэтому готовлю я самые разнообразные блюда, отдавая предпочтение недорогим и простым рецептам. Винегрет с сельдью – очень популярное холодное блюдо. Для его изготовления потребуются овощи и селёдка.
Процесс очень простой и интересный, а вкус – просто волшебный. Состав этого салата можно менять на своё усмотрение, но основой всё же остаётся классический вариант. Я поделюсь с вами рецептами изготовления этого блюда, заправленного маслом и горчично-лимонным соусом.
Классический рецепт винегрета с селёдкой
Я люблю этот оригинальный салат прежде всего за его простоту и доступность. Готовится он очень быстро, а выглядит невероятно за счёт разноцветных овощей. Долго салат в холодильнике не задерживается, блюдо лёгкое и диетическое.
Кухонная утварь: досочка и нож; салатник.Ингредиенты
| сельдь | 1 шт. |
| свёкла | 1-2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| картофель | 4 шт. |
| горошек зелёный | 150 г |
| огурец солёный | 3 шт. |
| свежий укроп | 3 веточки |
| масло растительное | 70 мл. |
| соль | по вкусу |
- Я выбрала селёдку средней засолки. Будьте внимательны при выборе этой рыбы. Обратите в первую очередь внимание на жабры – они должны быть тёмно-красными. Если жабры коричневого цвета, сельдь или старая, или хранилась неправильно. Рассол, в котором находится рыба, не должен издавать неприятный запах, сама тушка должна быть упругой и без повреждений.
- Овощи вымыла и отварила в кожуре до готовности. Селёдку почистила: сначала отрезала голову, сделала надрез вдоль спинки, сняла кожуру. Затем отрезала хвостики, вытянула внутренности и хрeбeт. Там, где остались косточки на филе, вытянула рукой.
Этапы приготовления
- Отварную картошку (4 шт.), морковь (1 шт.) и две свёклы режу небольшими кубиками.
- Филе с одной селёдки также нарезаю на кусочки.
- Измельчаю одну луковицу, добавляю к остальным ингредиентам.
- Огурец (3 шт.) режу кубиками.
- Мелко нарезаю 3 веточки укропа.
- Добавляю в салатник 150 г консервированного горошка и солю, перчу по вкусу.
- Поливаю все ингредиенты растительным маслом (70 мл) и хорошо перемешиваю. Винегрет с сельдью готов.
Видеорецепт
Как выглядит готовое блюдо и какие ингредиенты используются в приготовлении этого блюда, вы можете посмотреть в видеоролике.
https://youtu.be/vGoHV0pJZUoСмотрится блюдо очень нарядно и аппетитно. Селёдка прекрасно сочетается с овощами и делает салат более насыщенным. Лучше нарезать овощи помельче, так он вкуснее и красивее.
Вы можете самостоятельно увеличивать или уменьшать количество ингредиентов, главное, чтобы он не был слишком солёным. Хранить его лучше в холодильнике не больше суток, это скоропортящееся блюдо.
Его заправляют и майонезом, и горчичным соусом, добавляют чеснок, квашеную капусту, фасоль вместо горошка, грибы. Селёдку часто заменяют сёмгой, скумбрией, отварным хеком.
Если вы справились с этим рецептом, предлагаю — классический рецепт салата Оливье—, который также готовится из отварных овощей. Можно добавить в салат курицу, тогда у вас получится —классический Столичный салат—.
Рецепт винегрета с сельдью для праздничного стола
Вариаций приготовления салата много. Хочу рассказать вам, как красиво подать винегрет с сельдью к застолью, заправлять который я буду горчичным соусом.
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 4.
Кухонная утварь: нож; грильница; доска; салатница.
Ингредиенты
| картошка | 4 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| лук зелёный | 6 веточек |
| свёкла | 2 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| консервированный горошек | 200 г |
| соль | по вкусу |
| укроп | 4 веточки |
| горчица | 1 ч. л. |
| перец | щепотка |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| чёрный хлеб | 3 ломтика |
| растительное масло | 6 ст. л. |
- Сначала я отварила все овощи в мундире до готовности, остудила и очистила от кожуры. Можно овощи запечь в духовке: выбрать их примерно одинакового размера, вымыть и обвернуть в фольгу. Уложить на противень и запекать до часа. Так овощи менее водянистые, они плотнее и пользы в них значительно больше.
- Селёдку почистила, отделила филе от хребта.
Этапы приготовления
- Делаю гренки из ломтиков чёрного хлеба (3 шт.). Вырезаю специальной формой кружки и обжариваю в грильнице с двух сторон. Можно сделать это на сухой сковороде.
- Овощи нарезаю кубиками. Режу 4 картофелины.
- Три морковки нарезаю сначала вдоль, затем – квадратиками. Всё перекладываю в салатник.
- Один солёный огурец режу кубиками.
- Также нарезаю 2 отварных свёклы, перекладываю к остальным ингредиентам.
- От филе одной селёдки отрезаю несколько кусочков для украшения готового блюда. Остальное филе режу такими же кусочками, как и овощи.
- Мелко измельчаю 6 стручков зелёного лука и 4 веточки укропа.
- Готовлю заправку: добавляю в масло (6 ст. л.) щепотку чёрного перца, 1 ч. л. горчицы и 3 ст. л. сока лимонного.
- Высыпаю 200 г горошка.
- Тщательно перемешиваю, солю по вкусу и поливаю готовым соусом.
- Начинаю украшать салатик. На обжаренную гренку ставлю формочку и наполняю её винегретом. Слегка прижимаю ложкой, чтобы салат не развалился. Аккуратно снимаю формочку.
- Сверху украшаю долькой лимона и выкладываю кусочек сельди.
Можно положить внутрь лимона зерно граната или кусочек оливки, украсить листьями зелени.
Видеорецепт
Как превратить повседневное блюдо в великолепное украшение стола, вы можете посмотреть в видеорецепте.
https://youtu.be/5OGNP_qHETAСалат нужно солить до заправки соусом, иначе он будет казаться недосоленным. Если вы хотите, чтобы винегрет получился менее окрашенным, то полейте соусом сначала свёклу и только потом добавляйте в салатник.
Если у вас есть мультиварка, овощи можно приготовить на пару. Вымыть их и уложить в стример. На дно чаши налить литр воды и в режиме «Пароварка» готовить 30 минут.
Это достаточное бюджетное блюдо, именно поэтому винегрет так популярен и любим, как и сельдь под шубой. Если вы хотите попробовать что-то экзотическое, сделайте —фруктовый салат— по моему рецепту. Это настоящий витаминный комплекс.
Праздничный винегрет с сельдью и яблоком
Покажу вам ещё один способ приготовления этого салата с добавлением яблока и необычайным оформлением для праздничного стола.
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 4-6.
Кухонная утварь: нож; досочка; салатник и блюдо.
Ингредиенты
| картошка | 4 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| лук зелёный | 6 веточек |
| свёкла | 2 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| консервированный горошек | 200 г |
| соль | по вкусу |
| укроп | 4 веточки |
| горчица | 1 ч. л. |
| перец | щепотка |
| лимонный сок | 3 ст. л. |
| чёрный хлеб | 3 ломтика |
| растительное масло | 6 ст. л. |
- Все овощи промываю и отвариваю в подсоленной воде. В тот раз я взяла готовое филе сельди без добавок. Обращайте внимание на цельность упаковки, срок годности, цвет рассола и внешний вид филе. Если рассол пенится при встряске или мутный – откажитесь от этого продукта. Такая рыба уже испорчена.
- Яблоко взяла кислое, оно придаёт такой пикантный вкус блюду, что получается очень интересно, попробуйте. Для заправки использовала лимонный сок. Купить его можно в интернете или в супермаркетах. Хранится он достаточно долго, поэтому всегда выручит вас в нужный момент.
Этапы приготовления
- Все овощи режу небольшими равными квадратиками.
- Отправляю в салатник 2 измельчённых свёклы.
- Нарезаю 1 морковь.
- Две картошки среднего размера режу кубиками.
- Сверху кладу пару солёных огурчиков.
- Нарезаю мелко 1 луковицу, её можно предварительно ошпарить кипятком.
- Сверху высыпаю половику измельчённого кислого яблока.
- Добавляю к ингредиентам порезанное филе (1 шт.) сельди и перемешиваю.
- Готовлю соус: в 3-5 ст. л. растительного масла добавляю 3 ст. л. лимонного сока. Перемешиваю и заправляю винегрет.
- Теперь выкладываю салат в форме рыбы. Сверху из полуколец лука (1 шт.) формирую чешую. Украшаю хвост.
- Плавники делаю из колец солёного огурца (1 шт.), надрезая их веером.
- Для контраста украшаю огурчиком хвостик и кладу колечко для глаза рыбы. Блюдо готово.
Видеорецепт
Посмотрите, какой кулинарный шедевр удалось создать из самого простого набора продуктов.
https://youtu.be/Avm9HtTagY4Как видите, в этот салат я не положила горошек, но если вы желаете, добавьте его. Если вам кажется, что заправка недостаточно кислая, добавьте больше лимонного сока. Лук для салата можно и замариновать: залить горячей водой, положить на вкус сахара и залить уксусом.
Винегрет можно готовить по поводу и без, подавать ко вторым и первым блюдам. Это замечательный перекус, когда нет времени готовить. Он очень сытный и прекрасно утоляет голод. Также мне очень нравится добавлять квашеную капусту, я люблю покислее. Французы делают соус с добавлением вина, а румыны – с отварными перетёртыми желтками. Возможно, это вкусно. Как вы думаете?
Как без скандала и криминала можно отомстить любовнику за нанесенную обиду. Способы «мягкой» мести без криминала....
12 08 2022 0:16:53
Какая обувь подходит к зеленому платью. С какими цветами сочетается зеленый и как создать необычный, но стильный образ....
11 08 2022 11:47:41
Массажистка Татьяна Свистун рассказывает о том, как правильно делать массаж ступней дома самой себе. Также даются советы массажа при вальгусе....
10 08 2022 22:45:27
Что делать, если возникла необходимость в покраске ресниц хной и куда обратиться? Советы и подробная инструкция по проведению процедуры в домашних условиях....
09 08 2022 9:17:17
Содержание Жидкие камни для ногтей 26 фото новинокЧто такое жидкие камниЖидкие камни и литье на......
08 08 2022 11:10:36
Как говорить, чтобы слышали? Как научиться правильно доносить свою мысль? Причины того, что тебя не слышат. Разберемся со всем этим в статье....
07 08 2022 8:42:19
Стоит ли просить прощения перед любимым мужчиной, если тебе извиняться не позволяет гордость? Если речь идет о настоящей любви, то сделать это даже нужно....
06 08 2022 21:16:53
Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman...
05 08 2022 4:37:10
По какому принципу выбирать нарядные блузки для вечеринок. Как не ошибиться с цветом, фасоном и украшениями....
04 08 2022 6:35:42
Могут ли создать прекрасную семью молодая дeвyшка и взрослый мужчина. Не помешает ли разница в годах и как влюбить себя парня в возрасте....
03 08 2022 23:39:46
Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman...
02 08 2022 9:41:47
Содержание К чему снится соль, сонник – соль во снеТpaктовка сонника Дениз ЛиннМнение мистера МиллераИнтерпретация......
01 08 2022 5:35:21
Вы, наверное, немало читали о медитации, но не подходили к пpaктическому выполнению, думая, что у вас не получится. Искусство медитации доступно не только великим йогам, но и простым людям. В этой статье мы расскажем, как научиться правильно медитировать новичкам. Сначала разберемся с тем, а что нам дает медитация? стимулирует мозговую активность, повышает уровень концентрации и ......
31 07 2022 16:32:28
Как научиться правильно просить у мужчины денег, подарки и о помощи? Разберем с психологом Анеттой Орловой в нашей статье....
30 07 2022 9:35:31
Какие приятные СМС ты можешь послать своему любимому мужчине, как их правильно написать и чего стоит остерегаться....
29 07 2022 8:10:39
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
28 07 2022 16:24:14
Содержание Творожно банановый кексРецепт: Кекс творожный с бананом в силиконовых формочкахРецепт: Кекс с бананом и......
27 07 2022 15:26:40
Содержание Синее платье: 100+ вариантов шикарных образов и сочетаний на фотоМодное синее платье: фото-идеи для......
25 07 2022 8:34:10
Содержание Заговор: оберег на кольцо для привлечение денег, удачи, жизненных силКак привлечь к себе блага......
24 07 2022 18:22:58
— Ну как тебе? — спрашивает Лена подругу, красуясь перед огромным зеркалом...
23 07 2022 0:41:24
Как подчас больно и непросто пережить расставание. Но если час настал, надо как-то с этим справится, даже через депрессию. Но и она излечима....
22 07 2022 16:21:48
Если ты не знаешь, как правильно вести себя с умным мужчиной, то стань его благодарной слушательницей....
21 07 2022 19:39:43
Как правильно рассказать ребенку о разводе: что ждет ребенок после развода, что нужно говорить, что делать, если ребенок в депрессии....
20 07 2022 12:17:10
Советы от косметолога о том, как быстро освежить лицо в домашних условиях перед важной встречей, вечеринкой, праздником. 5 секретов....
19 07 2022 8:56:12
Польза и вред глицерина для лица. Как правильно использовать косметические глицериновые средства....
18 07 2022 19:22:44
Как красиво зашнуровать кеды, без бабочки, прямым шнурованием, крест-накрест, военным способом, чтобы не было видно шнурков....
17 07 2022 23:12:53
Как жить дальше с ребенком, после того как состоялся развод с мужем, и как избавиться от страхов за будущее семьи....
16 07 2022 5:26:28
Лень – это не хорошая и вредная черта любого человека. Мы расскажем вам, как бороться с ленью, апатией и прокрастинацией взрослому человеку....
15 07 2022 11:37:28
Фитнес-тренер Татьяна Федорищева рассказывает что делать, если появились растяжки на коже. Какие домашние и аптечные средства помогут их убрать?...
14 07 2022 2:15:44
Архивы Поздравления - Страница 9 из 14 - GlaWoman...
13 07 2022 23:28:53
Если ты не знаешь, как вести себя с мужчиной даже при первом знакомстве, то для начала узнай мнение о себе окружающих. Только потом приступай к обольщению....
12 07 2022 19:30:18
Сколько по времени отрастают ресницы. Как сделать так, чтобы этот процесс ускорился, как помочь ресницам после наращивания. Средства, ускоряющие рост ресниц....
11 07 2022 14:41:35
Как можно распознать по окружающим, что они тебе завидуют, и явно не «белой» завистью....
10 07 2022 8:45:31
Какие обстоятельства приводят к кризису среднего возраста у многих женщин и как выбраться из этого состояния....
09 07 2022 4:41:49
Содержание Гренки из черного хлеба с чесноком и не только. Как приготовить вкусные сухарики в......
08 07 2022 0:22:10
Содержание Православные материнские молитвы о дочериЗначение материнской молитвыКаким святым молятся матери о своих дочеряхКак читать молитвы,......
07 07 2022 16:29:38
Как вернуть полноценную ceкcуальную жизнь после рождения ребенка. Что можно сделать в первый месяц и как справиться с нежеланием в последующее время....
06 07 2022 8:42:13
Как попытаться реабилитироваться и извиниться перед парнем, если ты накосячила сама? Как подобрать слова и доказать поступками?...
05 07 2022 8:59:24
Психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как узнать свои сильные стороны, найти свои таланты и раскрыть их. 3 шага к своим сильным сторонам....
04 07 2022 18:41:28
Существует ли настоящая любовь и вообще - что это такое? Жертвенность, отказ от собственного "я" или для любви нужен "человек-выгода"?...
03 07 2022 14:56:17
Ты считаешь поцелуй изменой? Возможно, ты права. Это конечно не ceкc, но очень волнующая прелюдия. Но на ситуацию можно посмотреть с двух сторон....
02 07 2022 19:11:56
Женщины — слабый пол, правильно ли это утверждение? И почему это считается нормальным по мнению мужчин, которые готовы стать рыцарем для своей возлюбленной....
01 07 2022 5:19:12
Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....
30 06 2022 21:46:53
Содержание Сонник: к чему снятся цыплята, маленький цыпленок – толкование виденияОбщие толкования сновидений с цыплятамиОкрас......
29 06 2022 5:22:56
Содержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......
28 06 2022 5:58:17
Как приготовить овсяное низкокалорийное печенье дома. И чем домашнее полезней магазинного....
27 06 2022 3:47:21
В этом вопросе не стоит опираться на моду и на стереотипы наподобие «джентельмены предпочитают блондинок» или «рыжие — бесстыжие»...
26 06 2022 11:14:22
Советы и рекомендации по оценке автомобиля, которые облегчат выбор для любой бизнес леди....
25 06 2022 22:34:29
Рассказываем о том, что должно быть в гардеробе каждой дeвyшки. Полный список вещей, на основе которых можно выстроить разные образы....
24 06 2022 20:31:21
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman