Как приготовить сало в луковой шелухе по самому вкусному рецепту
Содержание
- Сало в луковой шелухе в домашних условиях
- Как сварить свиное сало в луковой шелухе по быстрому рецепту
- Как приготовить сало в луковой шелухе в мультиварке
Если вы никогда не готовили сало в шелухе, обязательно попробуйте. Это настолько просто, что с тех пор, как я в первый раз всё сделала сама, на рынке сало никогда не покупаю! Это недорого, быстро и невероятно вкусно. Даже тем, кто только учится готовить, пригодятся рецепты домашнего приготовления этого полезного блюда.
Сало в луковой шелухе в домашних условиях
Лучшее сало – приготовленное дома своими руками. Хочу поделиться со всеми любителями этого продукта своим рецептом вареного сала в обычной луковой шелухе. Готовый деликатес, невероятно вкусный и ароматный, имеет вид копчёного, очень нежный и тает во рту.
Кухонная утварь: кастрюля, досочка и нож, дуршлаг, мерный стакан, фольга.Ингредиенты
вода | 1 л |
сало | 500 г |
шелуха лука | 3 горсти |
луковица | 1/2 шт. |
чеснок | 1 головка |
душистый перец | 10 горошин |
паприка | 1 ст. л. |
соль | 180 г |
перец молотый | 1/4 ч. л. |
лавровый лист | 3 шт. |
кориандр | 1/4 ч. л. |
Советы по выбору ингредиентов
Сало обязательно выбирайте на рынке. Там вы сможете его внимательно осмотреть, если оно жёлтого или серого цвета, то – старое! Свежий продукт белого цвета, с розоватым оттенком и нежным запахом. Лучше взять сало с брюшной части, боковой или спинной, оно вкуснее. Обратить стоит внимание и на шкурку. Она должна быть розового или жёлтого цвета, коричневый оттенок – признак старого сала. Я люблю сало с мясом, поэтому взяла полкило с мясной прослойкой.
Есть ещё один способ – проверить сало на запах. Нужно подпалить кусочек и понюхать. Если вы почувствуете запах свиньи, лучше взять другой кусочек.
Луковую шелуху я постепенно оставляла, поэтому к тому времени, как решила заняться засолкой, у меня уже накопилось достаточное количество. Но можно купить шелуху в супермаркетах, там её продают перед Пасхой. Она придаст салу красивый, аппетитный цвет.
Этапы приготовления
- Наливаю в кастрюлю литр воды.
- Кидаю 3 лаврушки, высыпаю 180 г соли и 10 горошин перца душистого.
- Добавляю туда же 1/4 ч. л. кориандра.
- Половину головки лука отправляю в кастрюлю и ставлю всё на плиту.
- Луковую шелуху (3 горсти) тщательно мою водой с помощью дуршлага. Перекладываю шелуху в кастрюлю, лопаткой опускаю её в воду и даю закипеть.
- Полкило свиного сала тщательно промываю, разрезаю на две части.
- Как только рассол закипел, убавляю огонь и перекладываю сало.
- Под закрытой крышкой варю 50 минут.
- Затем выключаю огонь, а сало оставляю в рассоле минимум на 12 часов. Блюдо за это время оно остынет и хорошо засолится.
- Выкладываю кусочки на блюдо, даю стечь воде и снимаю лишнюю шелуху и специи.
- Чищу головку чеснока и выдавливаю.
- 4 зубка оставлю для начинки. Нарезаю их тонкими пластинками.
- Просушиваю сало бумажной салфеткой, чтобы избавиться от излишков жидкости.
- Обсыпаю столовой ложкой паприки оба кусочка со всех сторон.
- Посыпаю сало 1/4 ч. л. перца.
- Острым ножом делаю надрезы и вставляю нарезанные пластинки чеснока.
- Обильно обмазываю сало измельчённым чесноком.
- Каждый кусочек укладываю в фольгу, заворачиваю и убираю в морозилку на 12 часов.
- Готовое сало очень мягкое, хорошо пропитано солью, специями и имеет прекрасный чесночный аромат.
Видеорецепт приготовления сала в луковой шелухе
Все этапы приготовления подробно показаны в видеорецепте. Вы только посмотрите, насколько всё просто.
https://youtu.be/UXp51pSAo4gНе бойтесь пересолить сало, оно само возьмёт столько, сколько требуется. Я взяла указанное количество, потому что у меня гpyдинка и в ней достаточно много мяса. Если вы любите без мяса, достаточно и 3 ст. л. соли. Специи каждый выбирает на своё усмотрение. Можно использовать красный перец, базилик, мускатный орех или имбирь.
Этот продукт подойдёт к любому обеду и ужину, будь то первое или второе блюдо. Сало также служит хорошей основой для приготовления разных блюд, например, можно запечь картошку с салом и грибами в духовке. Или бросить несколько кусочков в суп, получится сытное первое блюдо. Если готовите жаркое, вместо мяса можно положить вот такую гpyдинку, сделанную по моему рецепту.
Засолить сало дома можно по-разному. Мне очень нравится сало в рассоле, оно также готовится за сутки. А если у вас есть плитка чёрного шоколада, сделайте сало в шоколаде, это необычайно вкусно и сытно.
Как сварить свиное сало в луковой шелухе по быстрому рецепту
Если вы любите сало без мяса, засолить его можно ещё одним способом. На всё уйдёт меньше получаса, через сутки деликатес можно кушать.
Время приготовления: 25 минут.Количество порций: 500 г.
Кухонная утварь: досочка и нож, кастрюля, салфетки бумажные, фольга, пресс для чеснока.
Ингредиенты
соль | 1 ст. л. |
сало | 500 г |
лаврушка | 3 листика |
перец чёрный | 10 горошин |
сахар | 1 ч. л. |
шелуха лука | горсть |
вода | 1 л |
перец душистый | 2 горошины |
чеснок | 8 зубков |
хмели-сунели | 1 ст. л. |
перец красный | 2 ч. л |
Мне потребовалось шелухи примерно с килограмма лука. Сало хорошо впитывает специи, а муж любит поострее, поэтому я добавила красного перца и хмели-сунели.
Этапы приготовления
- Готовлю рассол: в литр воды высыпаю 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 9-13 горошин перца чёрного, пару – душистого, 3 лаврушки.
- Ставлю на огонь, довожу до кипения, оставляю на 3 минуты прокипеть.
- Полкило сала мою и счищаю со шкурки налёт.
- Нарезаю небольшими кусочками.
- Хорошую горсть шелухи тщательно мою водой. Снимаю рассол с огня и перекладываю в него шелуху и сало.
- Ставлю на плиту, довожу до кипения и варю 15 минут.
- Оставляю в рассоле сало до остывания, ставлю в прохладное место на сутки.
- Выкладываю кусочки сала на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- В отдельной посуде измельчаю 8 зубочков чеснока.
- К нему высыпаю 1 ст. л. хмели-сунели.
- Посыпаю 2 ч. л. красного перца.
- Хорошо обмазываю все кусочки, заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник.
- Можно кушать сало сразу, а лучше дать ему напитаться специями несколько часов.
Видеорецепт приготовления вареного сала в луковой шелухе
Это невероятно просто и вкусно. Посмотрите, какая красота в итоге получается!
Сало – прекрасная закуска к застолью. Когда внезапно к нам наведываются друзья, сало и соленья всегда выручают, пока я готовлю основное блюдо. Мы употрeбляем его с горчицей, аджикой, особенно любим с борщом и отварным картофелем с зелёным лучком. Прекрасно сочетаются с салом любые соленья.
Можно на сале поджарить яичницу или запечь картошку с салом в духовке, сделать из него рулет. Даже шашлычок получится невероятно аппетитным, если расположить между мясом кусочки сала.
Как приготовить сало в луковой шелухе в мультиварке
Этот деликатес не повредит вашей фигуре, если вы будете употрeбллять его в меру. Его полезные свойства доказаны научно, поэтому каждому человеку стоит включить сало в свой рацион. В нём много жирных кислот, а также витаминов А, D, Е. Оно хорошо усваивается и благотворно влияет на организм.
Если вы – обладательница мультиварки, можно приготовить сало в этой чудо-технике. Всё достаточно просто и быстро, сало с мясом получается сочным и вкусным. Как варить сало в луковой шелухе в мультиварке, вы узнаете в следующем рецепте.
Время приготовления: 60 минут.Количество порций: 1 кг.
Кухонная утварь: мультиварка, тёрка.
Ингредиенты
луковая шелуха | 2 горсти |
сало | 1 кг |
соль крупная | 200 г |
лаврушка | 4-5 листиков |
молотый чёрный перец | 1 ч. л. |
сахар | 2 ст. л. |
вода | 1 л |
чеснок | 1 головка |
сушёный базилик | 2 ст. л. |
тмин | 1 ст. л. |
Я купила килограмм гpyдинки, она должна быть с равномерными прослойками мяса. Хорошо её промыла и обсушила. В качестве специй добавила тмин и базилик, так будет ароматнее. Чеснок почистила.
Этапы приготовления
- Две горсти луковой шелухи хорошо промываю.
- Половину укладываю на дно чаши и заливаю литром воды.
- Гpyдинку (1 кг) кладу поверх шелухи.
- Добавляю 4-5 листиков лаврушки.
- Сверху покрываю оставшейся шелухой. Засыпаю 2 ст. л. сахара и 180-200 г соли. Ставлю на режим «Тушение» на час.
- После того как мультиварка отключится, оставляю в этом маринаде на ночь.
- Затем достаю гpyдинку и просушиваю.
- Головку чеснока измельчаю на мелкой тёрке или прессом.
- Смешиваю чеснок с чёрным перцем (1/4 ч. л.), 1 ст. л. тмина и двумя ст. л. базилика.
- Хорошо обтираю сало готовой смесью и заворачиваю в пищевую плёнку.
- Оставляю в морозильник на сутки, и можно кушать!
Видеорецепт приготовления сала в луковой шелухе в мультиварке
Как выглядит сало после приготовления, вы можете посмотреть здесь.
https://youtu.be/5ciQmalcAQgКак видите, нет ничего проще, чем приготовить сало самой. У меня всегда лежит кусочек в морозилке, уходит такая закуска очень быстро. Кушать его намного приятнее, чем магазинное, ведь сделано оно своими руками. Некоторые хозяйки добавляют в смесь специй майонез, чернослив, жидкий дым. Я не пробовала.
Есть те, кто утверждают, что инопланетян не существует, и те, кто верит в них. Существуют ли инопланетяне? Давайте это выясним....
08 08 2022 10:50:34
Рекомендации по подбору цвета помады к серым глазам: общие советы, которые полезно знать....
07 08 2022 5:53:39
Самокоучинг: техники для самостоятельного достижения любых результатов. ПСихолог дает советы о правильности их выполнения....
06 08 2022 15:46:46
Почему некоторые мужчины любят женщин старше их по возрасту. Всё дело в некоторых нюансах совместимости....
05 08 2022 13:42:22
Нагуляться «до тошноты»
Если ты любишь гулянки-вечеринки, помни, что с появлением ребенка обо всех тусовках придется забыть...
04 08 2022 22:46:48
Как легко и быстро почистить разные виды обоев от грязи — жира, клея, ручек и следов от насекомых....
03 08 2022 2:37:36
Что написать парню, который нравится, в соцсетях и смс. Что лучше не писать при интернет-общении, как вести переписку....
02 08 2022 5:23:18
В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....
01 08 2022 8:21:30
Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....
31 07 2022 8:37:53
Как узнать, любит ли тебя парень, или просто испытывает лёгкую симпатию и дружеские чувства....
30 07 2022 14:58:39
Следуя советам психолога, опытной женщины, вы узнаете как научиться флиpтовать с мужчинами и не допускать распространенные ошибки....
29 07 2022 12:50:28
В людях обяание заложено природой. Это на самом деле так. Но развить харизму и обаяние дeвyшке можно, в нашей статье вы узнаете, как это сделать....
28 07 2022 5:45:33
Симптомы предродовой депрессии у беременных женщин. А также причины и лечение этого недуга....
27 07 2022 3:53:37
Эксперт в области финансов Наталия Закхаим рассказывает о споособах откладывания денег, о том, как накопить деньги на дом с маленькой зарплатой....
26 07 2022 16:19:44
Женщины не хуже мужчин умеют заpaбатывать деньги. Несмотря на все домашние обязанности, воспитание ребенка, они обладают деловой хваткой, которая и заработать много денег и добиться популярности. Не знаете, как использовать этот навык? В этой статье вы найдете информацию о самых богатых женщинах России и об их истории. Топ самых богатых женщин России 2019 года по ......
25 07 2022 14:11:21
Различные рецепты запеченной в духовке рыбы: секрет создания хрустящей корочки, и рекомендации по приготовлению....
24 07 2022 18:52:59
Как помочь ребенку безболезненно пережить развод родителей, как себя вести взрослым и чего следует избегать....
23 07 2022 20:48:21
Фитнес-тренер Екатерина Кононова рассказывает о том, как научиться правильно скакать на скакалке, чтобы похудеть. Всего 3 шага....
22 07 2022 5:44:27
Содержание К чему снится паук? паук во сне – сонник миллера, ванги, фрейда, эзопа и......
21 07 2022 1:45:54
Самопознание – это процесс узнавания самой себя. Мы расскажем, как начать узнавать саму себя, свои истинные желания, как познать себя....
20 07 2022 18:46:55
Что делать, если мужчина ни в какую не хочет пpeдoxpaняться во время ceкcа. Как убедить его в этой необходимости....
19 07 2022 11:10:36
Стоит ли мужчина твоих слез, если он сходил налево? А может стоит простить парню его единственную измену, если он сам от этого страдает?...
18 07 2022 17:30:48
Что делать, если ты потеряла голову от своего любовника и влюбилась в него так, что готова разбить семью....
17 07 2022 1:47:27
Нормально ли это для дeвyшки, когда ей нравятся мужчины гораздо старше себя самой, или этот феномен может быть болезнью ее разума....
16 07 2022 14:44:23
Женщина в семье — «серый кардинал» своего мужчины. Именно она может мотивировать своего мужчину заpaбатывать больше, но не не капризами, а вдохновением....
15 07 2022 11:16:53
Варианты блюд на завтpaк при правильном питании. Рецепты и рекомендации по приготовлению....
14 07 2022 10:11:13
Чем питаться кормящей маме в первый месяц: почему вредно придерживаться диет, и что необходимы ежедневно употрeбллять....
13 07 2022 15:12:29
Содержание К чему снится очки — толкование по миллеру и другим сонникамТолкование популярных сонников: Миллер,......
12 07 2022 21:27:17
Содержание Альгинатные маски для лица в домашних условиях – рецептыПольза альгинатов для кожиВиды альгинатных масок......
11 07 2022 7:38:38
Как узнать, что помада темная вишня подходит твоему типажу. Секреты макияжа с темной помадой....
10 07 2022 12:15:51
В нашей статье мы расскажем вам, как правильно делать обертывание от целлюлита в домашних условиях, какое обертывание лучше....
09 07 2022 7:25:37
Осанка - это комплексное понятие о первичном положении тела непринужденно стоящего человека. Постоянная сутулость - влечет большой пласт проблем. В нашей статье вы узнаете, как избежать этого, а также как держать осанку и не сутулиться....
08 07 2022 14:51:44
Немного об эффекте негативности в отношениях...
07 07 2022 16:35:27
Как с помощью брусники избавиться от отеков при беременности? Правила выбора ягоды, способы приготовления и полезные свойства....
06 07 2022 12:56:28
Содержание Салат с сухариками и копчёной колбасойСалат «Вкусный»Салат «Козёл в огороде»Салат «Домик»Салат с копчёной колбасой,......
05 07 2022 9:35:31
В нашей статье мы расскажем вам, что значит когнитивный диссонанс, кто автор теории, как можно его использовать в маркетинге....
04 07 2022 10:40:56
Как отпраздновать новоселье: приметы, ритуалы, обряды. Что лучше всего дарить на новоселье? Как пригласить на новоселье домового?...
03 07 2022 19:50:12
Муж засматривается на других женщин — это что: мысли об измене или инстинкт, доставшийся от предков?!...
02 07 2022 11:32:18
Как сделать вкусное пельменное тесто: способы готовки из различных ингредиентов....
01 07 2022 8:41:51
Биоритмы и биологические часы: иследования, виды, график, таблицы, гормон. Эффективное планироввание дня по биоритмам. Как настроить биологические ритмы?...
30 06 2022 6:34:26
Как избавиться от ненужных забот, освободить свой разум от оков условностей и стать пофигисткой....
29 06 2022 8:28:11
В нашей статье астролог разберет, какое влияние луны на женщину, как жить по лунному календарю, какова энергия лунных дней....
28 06 2022 5:44:33
Мы в статье расскажем, как убрать прыщи и черные точки в домашних условиях, какую диету надо соблюдать при акне у взрослой женщины....
27 06 2022 8:51:41
Расскажем, какие лучшие комплименты мужчине есть, приведем примеры правильных комплиментов, с помощью которых можно обрадовать мужчину....
26 06 2022 20:34:11
Содержание К чему снится свёкла (красная, варёная, большая) женщине и мужчине: видеть на грядке, держать......
24 06 2022 21:44:16
Почему бывает так невыносимо скучно с мужем? Может пора перестать жаловаться, а просто взять инициативу в свои руки?...
23 06 2022 21:19:44
В этой статье мы будем говорить о любви к другим, а в частности к любимым, расскажем, как принять любимого человека с его недостатками....
22 06 2022 18:12:39
Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...
21 06 2022 15:41:19
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
20 06 2022 1:39:48
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::