Главная женщина    

Рецепт приготовления хашламы из бapaнины

Рецепт приготовления хашламы из бapaнины

6 порций 2 часа 89 ккал 5/5 (1)

Содержание

Армения и Грузия до сих пор спорят о том, кому же принадлежат «авторские права» на хашламу. В Ереване и Тбилиси это блюдо готовят с небольшими отличиями, утверждая при этом что их вариант самый правильный. Например, грузины используют белое вино, а их армянские визави – пиво.

Но, по правде говоря, оба варианта очень хороши. Все зависит от ваших предпочтений.

Рецепт хашламы из бapaнины на костре

Кухонные принадлежности: казан, 5 мисок, доска, нож.

Ингредиенты

Бapaнина2 кг
Лук3 шт.
Кабачок или баклажан2-3 шт.
Сладкий перец4 шт.
Большие томаты2 шт.
Картофель10-12 шт.
Красное вино400 мл
Сольна свой вкус
Черный молотый перецна свой вкус
Перец чили2 стручка
Паприка2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты

  1. Режем кольцами три луковицы.
  2. Очищаем и режем полосками четыре штуки сладкого перца.
  3. Нарезаем кольцами 2-3 кабачка.
  4. Шинкуем полукольцами 2-3 помидора. Обязательно удаляем плодоножку.
  5. Хорошо моем 10-12 картофелин и режем прямо с кожурой пополам.
  6. Нарезаем два килограмма бapaнины средними кусочками. Срезаем с мяса жировую прослойку.

Готовим хашламу

  1. Выкладываем на дно казана слой лука. Все ингредиенты рассчитывайте на два слоя. Затем выкладываем большие куски бapaнины с костями.
  2. Накрываем мясо томатами. Солим, перчим на свой вкус.
  3. Выкладываем слой сладкого перца. Кладем кольца кабачков.
  4. Повторяем слои в том же порядке. Кладем два стручка перца чили и посыпаем двумя чайными ложками паприки. Выкладываем половинки картофеля.
  5. Накрываем крышкой и помещаем казан на средний огонь. Через двадцать минут вливаем четыреста миллилитров красного вина.
  6. Накрываем крышкой и тушим еще 30-35 минут.

Видеорецепт

Информация из видеоролика поможет вам приготовить вкусную хашламу.

https://youtu.be/16EmWvsx7lo

Так как хашлама не является классическим первым блюдом, я вам рекомендую рецепт супа из бapaнины. Также вам будет интересно узнать рецепт классического супа харчо.

Хашлама из бapaнины в домашних условиях

Время приготовлния: 2 часа.
Количество порции: 5-6.
Калорийность на 100 г: 85 ккал.
Кухонные принадлежности: плита, кастрюля, казан, миска, доска, нож.

Ингредиенты

Помидоры6 шт.
Болгарский перец5-6 шт.
Острый красный перец1 шт.
Лук5-6 шт.
Бapaнина1 кг
Пиво светлое0,5 л
Зеленьна свое усмотрение
Сольна свой вкус
Черный молотый перецна свой вкус
Вода2 л

Пошаговый рецепт

  1. Для начала нужно снять шкурку с 6 помидор. Для этого делаем два надреза вдоль каждого помидора и бросаем в кипяток на минуту.
  2. Затем погружаем в холодную воду, снимаем шкурку и режем помидоры на кусочки. На дно казана выкладываем слой нарезанных помидор.
  3. Режем килограмм бapaнины крупными кусками и выкладываем часть на помидоры.
  4. Режем большими дольками 5-6 штук болгарского перца и покрываем ими слой мяса.
  5. Шинкуем 5-6 луковиц полукольцами и отправляем в казан вместе с острым красным перцем.
  6. Выкладываем ингредиенты в том же порядке. В зависимости от размера казана, количество слоев может варьироваться.
  7. Солим на свое усмотрение. С молотым перцем поступаем так же. В процессе готовки пробуем и добавляем соль по необходимости.
  8. Заливаем пол-литра светлого пива и ставим на сильный огонь. Когда бульон закипит, делаем средний огонь и оставляем томиться до готовности мяса. Порции украшаем зеленью.

Видеорецепт

Посмотрите видеоинструкцию приготовления этого блюда.

https://youtu.be/Ggv-pnD8haY

Бapaнина является основой для многих блюд кавказкой кухни. Кто не слышал о плове из бapaнины? Непременно ознакомьтесь с рецептом. Кроме того, я вам настоятельно рекомендую приготовить лагман из бapaнины.

Как видите, несмотря на свою экзотичность, хашлама готовится очень просто. Вам нужно только нарезать ингредиенты и уложить их в определенном порядке. Делитесь в комментариях своим опытом приготовления хашламы.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как приготовить Адыгeйский сыр в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить Адыгeйский сыр в домашних условиях по рецепту с фотоКак быстро и без особых усилий приготовить шикарный адыгeйский сыр в домашних условиях. Универсальный рецепт приготовления сыра, а также два вариант его использования в блюдах с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

15 06 2021 21:29:43

Как сделать гороховое пюре по пошаговому рецепту с фото

Как сделать гороховое пюре по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень вкусное и неординарное гороховое пюре по оригинальному рецепту. Два особенных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

14 06 2021 19:12:52

Фунчоза с курицей и овощами по рецепту с фото

Фунчоза с курицей и овощами по рецепту с фотоЛучший рецепт приготовления фунчозы с курицей и овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовления фунчозы с овощами. Видеорецепт....

13 06 2021 23:50:20

Как приготовить салат с кальмарами и крабовыми палочками по рецепту с фото

Как приготовить салат с кальмарами и крабовыми палочками по рецепту с фотоКак приготовить оригинальный и изысканный салат с кальмарами и крабовыми палочкам. Два потрясающих рецепта для романтического ужина или семейного торжества с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 06 2021 7:54:58

Пошаговый рецепт приготовления салата с мидиями

Пошаговый рецепт приготовления салата с мидиямиГотовим салат с мидиями. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

11 06 2021 9:44:44

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом по рецепту с фото

Как приготовить вкусные пирожки с повидлом по рецепту с фотоГотовим вкусные и простые пирожки с повидлом: два рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! испеките такие чудные пирожки из дрожжевого теста в духовке или приготовьте их на сковороде, так тоже очень вкусно! Смотрим также простой и доступный рецепт всегда удачного дрожжевого теста для жареных пирожков. Пробуем!...

10 06 2021 20:34:49

Как приготовить свиную рульку в пиве по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить свиную рульку в пиве по пошаговому рецепту с фотоСамая вкусная свиная рулька в пиве: готовим по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно выбрать рульку для такого блюда и какое пиво для него лучше покупать. Смотрите простые советы и приготовьте сочную, невероятно нежную рульку, которая украсит любой праздничный стол!...

09 06 2021 10:36:16

Рецепт приготовления пиццы с фаршем в домашних условиях

Рецепт приготовления пиццы с фаршем в домашних условияхГотовим пиццу с фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы с фаршем. Видеорецепт....

08 06 2021 23:32:47

К чему снится утопленник - GlaWoman

К чему снится утопленник - GlaWomanСодержание К чему снятся утопленники? тpaктовка сновиденияСмотреть на утонувшегоК чему снятся утопленники-дети?Различные ситуацииЕсли утопленник –......

07 06 2021 22:26:16

Как приготовить варенье из тыквы быстро и вкусно

Как приготовить варенье из тыквы быстро и вкусноГотовим вкуснейшее варенье из тыквы: три лучших рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-руководства к ним! Приготовьте ароматное варенье из тыквы с курагой, пряное и оригинальное с апельсином или не менее интересное с яблоками! Выбирайте любой из вариантов на свой вкус и сделайте отменные заготовки на зиму!...

06 06 2021 15:17:55

Как приготовить рыбу минтай под маринадом по классическому рецепту с фото

Как приготовить рыбу минтай под маринадом по классическому рецепту с фотоГотовим легкое и нежное мясо рыбы минтай под маринадом по классического рецепту. Два не только вкусных, но и полезных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

05 06 2021 16:33:49

Как приготовить жареные куриные сердечки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить жареные куриные сердечки по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительные жареные куриные сердечки с луком на сковородке по доступному рецепту. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации с советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 06 2021 20:51:17

Как приготовить брокколи в духовке

Как приготовить брокколи в духовкеКак вкусно и просто приготовить брокколи в духовке в виде оригинальных запеканок. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

03 06 2021 15:52:30

Пошаговый рецепт постного морковного пирога

Пошаговый рецепт постного морковного пирогаГотовим постный морковный пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного морковного пирога с яблоками или апельсинами. Видеорецепт....

02 06 2021 12:15:31

Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой

Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклойЛучший рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к маринованию. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

01 06 2021 16:11:51

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительный куриный суп с рисом: следуйте оригинальному и доступному рецепту с пошаговыми фото и детальному видео мастер-классу. Очень простой и невероятно вкусный супчик на курином бульоне с рисом, лимоном и картофелем не оставит равнодушным никого! Такое горячее станет хитом любого семейного обеда!...

31 05 2021 16:35:25

Папе с днем рождения поздравления - GlaWoman

Папе с днем рождения поздравления - GlaWomanСодержание Поздравления с днем рождения Папе | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения папулеОригинальное поздравление с......

30 05 2021 15:35:31

Рецепт приготовления вкусного бананового хлеба

Рецепт приготовления вкусного бананового хлебаПростой рецепт приготовления бананового хлеба. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бананового хлеба....

29 05 2021 8:39:28

Рецепт приготовления теста для чебуреков на минеральной воде

Рецепт приготовления теста для чебуреков на минеральной водеГотовим тесто для чебуреков на воде. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

28 05 2021 1:29:58

Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в духовке с фото

Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в духовке с фотоКак приготовить творожный пирог в духовке по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Творожный пирог получается очень легким и вкусным. Он отлично подходит к чаю, кофе и какао. Для приготовления вам понадобится минимум доступных ингредиентов и немного времени. Его можно украсить ягодами, шоколадом или джемом....

27 05 2021 20:36:46

Пошаговый рецепт приготовления печени трески с фото

Пошаговый рецепт приготовления печени трески с фотоКак приготовить салат из печени трески: смотрим три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Удивите близких и приготовьте классический салат с печенью трески, яйцами и огурцами или не менее оригинальный с добавлением риса или же маринованных огурцов. Рецепты для настоящих гурманов! Пробуем!...

26 05 2021 23:58:15

Как сделать творожный пудинг по пошаговому рецепту с фото

Как сделать творожный пудинг по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень вкусный и нежный творожный пудинг в духовке и в мультиварке по простому рецепту. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

25 05 2021 13:37:11

Рецепт макарон с курицей

Рецепт макарон с курицейГотовим макароны с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных макарон с курицей. Видеорецепт....

24 05 2021 9:52:10

Как сделать вафельный торт со сгущенкой по пошаговому рецепту

Как сделать вафельный торт со сгущенкой по пошаговому рецептуКак приготовить вафельный торт из готовых вафельных коржей с кремом из сгущенки и сливочного масла или такой же торт с добавлением бананов. Потрясающие рецепты с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

23 05 2021 16:28:18

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зимуСамый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...

22 05 2021 7:27:20

Цветаевский пирог с творожным тестом - GlaWoman

Цветаевский пирог с творожным тестом - GlaWomanСодержание Цветаевский яблочный пирог – интересные идеи приготовления знаменитого десертаКак приготовить цветаевский яблочный пирог?Цветаевский яблочный......

21 05 2021 15:58:33

Рецепт приготовления вкусных вареников с капустой

Рецепт приготовления вкусных вареников с капустойГотовим вареники с капустой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников. Видеорецепт....

20 05 2021 10:50:17

Пошаговый рецепт приготовления классического Манника на кефире в духовке

Пошаговый рецепт приготовления классического Манника на кефире в духовкеКак приготовить вкусный манник на кефире по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Манник понравится даже тем, кто не очень любит манную кашу. Он готовится очень быстро и просто, поэтому отлично подойдёт для вечернего чаепития. Также манник весьма выручит, когда нужно срочно что-нибудь приготовить для гостей....

19 05 2021 12:18:24

Салат с сырокопченой колбасой - GlaWoman

Салат с сырокопченой колбасой - GlaWomanСодержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептовСалат с кукурузойС сырокопченой колбасой и фасольюСалат с......

18 05 2021 20:40:45

К чему снятся пиявки - GlaWoman

К чему снятся пиявки - GlaWomanСодержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......

17 05 2021 6:34:23

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов со шпротами

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов со шпротамиГотовим бутерброды со шпротами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных бутербродов. Видеорецепт....

16 05 2021 6:52:27

Рецепт приготовления вкусных рыбных тефтелей

Рецепт приготовления вкусных рыбных тефтелейГотовим рыбные котлеты: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тефтелей. Видеорецепт....

15 05 2021 21:46:58

Пошаговый рецепт классического греческого салата с фетой

Пошаговый рецепт классического греческого салата с фетойКак приготовить классический греческий салат: рецепт с пошаговыми фото и видео для вас! Узнайте, какие ингредиенты входят в традиционный вариант этого вкуснейшего блюда и как правильно их подобрать. Приготовьте этот свежий оригинальный салат, и он станет отменным дополнением как повседневной, так и праздничной трапезы!...

14 05 2021 0:51:26

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фото

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фотоПирог из песочного теста с вареньем – это вкус моего детства. Такой пирог всегда пекла моя бабушка. Готовить его можно по-разному, но вкус остается незабываемым...

13 05 2021 17:23:40

Как засолить икру горбуши в домашних условиях – рецепт с фото

Как засолить икру горбуши в домашних условиях – рецепт с фотоВсе о том, как засолить икру горбуши: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте элементарный способ, который поможет приготовить икру так, чтобы ее можно было употрeбллять сразу же, а также более сложный, рассчитанный на длительное хранение! Найдите подходящий вариант и попробуйте!...

12 05 2021 8:48:50

Рецепты приготовления лечо с томатной пастой на зиму

Рецепты приготовления лечо с томатной пастой на зимуКак приготовить вкусное лечо с томатной пастой на зиму: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как сделать несложное в приготовлении лечо из болгарского перца с томатной пастой, а также вкуснейшее лечо в томатном соке! Узнайте также все о правильной стерилизации банок!...

11 05 2021 1:10:43

Рецепт супа из гуся с фото

Рецепт супа из гуся с фотоКак сварить изысканный суп из гуся. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами помогут вам удивить близких и разнообразить повседневные обеды. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

10 05 2021 3:39:59

Как приготовить торт Рафаэлло по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт Рафаэлло по пошаговому рецепту с фотоОригинальный торт "Рафаэлло": три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте классический вариант такого десерта или добавьте в него творог и получите поистине нежнейший торт! А для тех, кто не любит заморачиваться, предлагаем вариант этого чудного торта без выпечки! Снимайте пробу!...

09 05 2021 15:32:54

Как сделать самый вкусный салат из пекинской капусты по легкому пошаговому рецепту с фото

Как сделать самый вкусный салат из пекинской капусты по легкому пошаговому рецепту с фотоПредлагаем вам приготовить легкий салат из пекинской капусты, восхищающий своим вкусом и ароматом. Смотрите рецепты с пошаговой инструкцией и полезными советами....

08 05 2021 16:51:26

Пошаговый рецепт приготовления теста для вареников с творогом

Пошаговый рецепт приготовления теста для вареников с творогомКак приготовить удачное тесто для вареников с творогом: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Сделайте нежное заварное тесто, на самом деле здесь нет ничего сложного! Или же приготовьте пышное тесто на кефире, которое тоже прекрасно подойдет для творожной начинки. Выбирайте любой вариант!...

07 05 2021 7:21:26

Как приготовить сырный суп с фрикадельками по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить сырный суп с фрикадельками по пошаговому рецепту с фотоКак сварить нежный, ароматный и сытный сырный суп с фрикадельками. Два невероятных рецепта приготовления для особенного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

06 05 2021 14:38:35

Сербский пирог — Кох - GlaWoman

Сербский пирог — Кох - GlaWomanСодержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......

05 05 2021 21:29:54

Пошаговый рецепт приготовления хычин с фото

Пошаговый рецепт приготовления хычин с фотоГотовим хычины по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

04 05 2021 1:26:54

Как приготовить рис с грибами по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить рис с грибами по пошаговому рецепту с фотоВкусный и сытный рис с грибами: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления для вас! Узнайте, как быстро и вкусно приготовить рис с грибами на сковороде, а также как сделать подобное блюдо в мультиварке. Смотрите также замечательный вариант приготовления такого гарнира в духовке. Выбирайте и пробуйте...

03 05 2021 4:49:46

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с красной рыбой

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с красной рыбойГотовим бутерброды с красной рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных бутербродов. Видеорецепт....

02 05 2021 2:54:26

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами Готовим тарталетки с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток....

01 05 2021 1:21:57

Как приготовить бычьи яйца по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бычьи яйца по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить необычный деликатес, главным ингредиентом которого станут бычьи яйца. Два оригинальных рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 04 2021 13:13:58

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWomanСодержание Схемы вязания салфеток крючком для начинающих с описаниемСалфетка подсолнух крючком видео, часть 1 и......

29 04 2021 17:25:55

Пошаговые рецепты приготовления пасты (спагетти) болоньезе

Пошаговые рецепты приготовления пасты (спагетти) болоньезеКак правильно приготовить пасту болоньезе в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке блюда традиционным способом на сковороде либо в мультиварке! Выбирайте любой вариант и готовьте шикарное итальянское блюдо! Наши рецепты сделали его доступным для всех!...

28 04 2021 16:20:33

Дизайн ногтей жидкие камни фото - GlaWoman

Дизайн ногтей жидкие камни фото - GlaWomanСодержание Жидкие камни для ногтей 26 фото новинокЧто такое жидкие камниЖидкие камни и литье на......

27 04 2021 2:33:57

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::