Как приготовить диетический овощной бульон > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить диетический овощной бульон

Как приготовить диетический овощной бульон

3-4 порции 1 час 15 минут 5 ккал 4.5/5 (2)

Содержание

С чего начать приобщение к тайнам кулинарии? Конечно же, с простых базовых блюд, которые являются основой большинства самых изысканных и сложных яств. Хотя я уверена, что опытные хозяйки тоже почерпнут из этого рецепта немало полезного и интересного, ведь для того, чтобы знать, как приготовить овощной диетический бульон для супа, нужно приобщиться к некоторым кулинарным тонкостям. Да-да, сегодня мы поговорим о том, как из обычных овощей создать ароматную базу для постных (и не только) супов и других горячих блюд. Однако обо всем по порядку!

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, кухонная нить, 2 кастрюли (лучше всего из нержавеющей стали), сито или дуршлаг.

Ингредиенты

Морковь2 шт.
Сельдерей5-6 стeблей
Лук-порей½ стeбля
Чеснок3-4 зубчика
Репчатый лук½ головки
Петрушка3-4 стeбля
Тимьян3-4 стeбля
Лавровый лист2 шт.
Соль1 ст. л.
Душистый перец2-3 горошины
Гвоздика5-6 палочек
Вода2,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Все овощи обязательно должны быть свежими, без всяческой гнили и червоточин.
  • Если вам позволяет сезон, отдайте предпочтение молодому чесноку, который придаст отвару дополнительный аромат.
  • На вкусе бульона обязательно отразится качество воды, которую вы используете. Если из-под вашего крана течет сомнительный химический раствор, возьмите для приготовления блюда фильтрованную или даже бутилированную воду.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Помойте под проточной водой 2 морковки, почистите их и нарежьте достаточно крупными кусками.
  2. Кусочками такого же размера нарежьте 5-6 стeблей сельдерея.
  3. Очистите 3-4 зубчика чеснока и удалите из них сердцевину.
  4. Половину стeбля лука-порея хорошенько промойте от частичек земли и нарежьте такими же кусочками, как и морковь с сельдереем.
  5. В половину очищенной головки репчатого лука воткните 5-6 палочек гвоздики, как будто иголки в подушечку.
  6. А теперь пора синтезировать свои кулинарно-флористические навыки и приготовить «букет гарни». Для этого в один листик порея заверните по 3-4 стебелька петрушки и тимьяна, а также 2 лавровых листа. Крепко зафиксируйте эту связку у основания кухонной нитью (наподобие настоящего букета), полюбуйтесь этим ароматным натюрмортом и на время отложите.
  7. Нарезанные морковь, сельдерей, лук-порей, зубчики чеснока и луковицу с гвоздичками сложите в кастрюлю и залейте 2,5 литрами чистой холодной воды.
  8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  9. В кипящую воду добавьте 1 столовую ложку соли, 3-4 горошины душистого перца и приготовленный заранее «букет гарни».
  10. Хорошенько перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте вариться на 50 минут.
  11. Готовый бульон процедите через сито или дуршлаг. Вот и все, прозрачная и душистая основа для ваших лучших блюд готова!

Видеорецепт приготовления

Когда мужчина готовит с удовольствием и знанием своего дела, у него так и хочется обучаться кулинарному мастерству. Автор этого видео с удовольствием расскажет и покажет вам, как правильно нарезать овощи, как приготовить «букет гарни» и где можно применить этот замечательный ароматный овощной отвар.

https://youtu.be/TC2PtLLFx3Y

Как правильно подавать бульон

Бульон из овощей можно использовать не только как основу для приготовления более сложных блюд, но и подавать на стол в качестве горячего – особенно это актуально для постной, диетической и детской кухни.

К нему можно подать хрустящие гренки или свежеиспеченный хлеб, а если добавить в тарелку отварную домашнюю лапшу и зелень, то получится полноценный суп. Наваристым овощным бульоном также очень приятно запивать пирожки с различными солеными начинками.

Бульонные секреты

  • Для равномерного приготовления овощей желательно, чтобы одни были порезаны на кусочки примерно одного размера. Чем мельче будут нарезаны ингредиенты, тем быстрее сварится бульон.
  • С другой стороны, если вам уж вовсе не хочется возиться на кухне или катастрофически не хватает времени, овощи можно отправлять вариться целиком, только предварительно помыв и почистив их. Результат будет ничем не хуже, только бульону придется вариться несколько дольше.

  • Не стоит доливать в бульон воду уже в процессе варки – это может негативно сказаться на его вкусовых качествах.
  • Готовый бульон можно пускать в дело сразу же, а можно и оставить про запас. Для этого просто остудите его, разлейте в пищевые контейнеры и отправьте в морозильную камеру дожидаться своего звездного часа.

Варианты приготовления бульона

  • Разумеется, готовить прекрасные основы для всевозможных первых блюд можно не только из овощей. Холодными зимними днями ваши силы поможет восстановить полезнейший суп на говяжьем бульоне, с которым мало какой продукт может сравниться по содержанию аминокислот и витаминов группы В.
  • Каждая хозяйка должна научиться готовить несколько базовых блюд, среди которых далеко не последнее место занимает куриный бульон. На его основе готовится масса вкусных и разнообразных кушаний, например суп с клецками.
  • Поборникам здорового питания, неготовым полностью отказаться от мяса, по вкусу придется бульон из индейки. Очень сытное, но необремененное лишними жирами блюдо идеально впишется в любое диетическое меню.
Готовьте с удовольствием, берегите свое здоровье и делитесь своими новыми кулинарными идеями в комментариях!


Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун.

Как делать массаж ступней. Советы от массажистки Татьяны Свистун. Массажистка Татьяна Свистун рассказывает о том, как правильно делать массаж ступней дома самой себе. Также даются советы массажа при вальгусе....

01 10 2022 3:32:37

К чему снится костер? - GlaWoman

К чему снится костер? - GlaWoman Содержание Костер по сонникуПо МиллеруСлушайте себя!К домашним заботамНе злорадствуйте!Кто победит?Займитесь спортом!Расшифровка по цветуЛюбовный символВсе под......

30 09 2022 8:57:30

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman...

29 09 2022 20:11:36

Модный маникюр осень-зима (фото 2018) - GlaWoman

Модный маникюр осень-зима (фото 2018) - GlaWoman Содержание Модный маникюр осень-зима 2017-2018Брендовый маникюрКружевоМодные цвета маникюра осень-зима 2017-2018КофейныйЛиловыйПерламутровыйНа замок: маникюр с молниейМрамор и......

28 09 2022 0:42:57

Самые модные зимние платья - GlaWoman

Самые модные зимние платья - GlaWoman Содержание Трендовые платья на зиму 2019 — модные фасоны и модели зимнего платьяМодные повседневные платья......

27 09 2022 22:11:14

К чему снятся вши - GlaWoman

К чему снятся вши - GlaWoman Содержание К чему снятся вши — приснились вши сонникПриснились вши во сне что это значитК......

26 09 2022 20:36:25

Что если парень не отвечает взаимностью

Что если парень не отвечает взаимностью Они несколько раз встретились в кафе...

25 09 2022 3:10:24

Как научиться доверять себе и своим чувствам? Советы от психолога Ирины Лебедь

Как научиться доверять себе и своим чувствам? Советы от психолога Ирины Лебедь В нашей статье расскажем вам, как научиться заново доверять себе и миру, слушать свой внутренний отклик и доверять чувствам....

24 09 2022 9:50:53

Гражданский и официальный бpaк: важен ли штамп в паспорте? Советы от психолога Ланы Чулановой.

Советы о том, что лучше гражданский или официальный бpaк, в каких отношениях быть, сколько жить в гражданском бpaке, стоит ли жить с мужчиной до бpaка....

23 09 2022 4:10:19

Какая помада подходит к гoлyбым глазам

Какая помада подходит к гoлyбым глазам Какая помада подходит к гoлyбым глазам: как подобрать цвет, чтобы не ошибиться с покупкой....

22 09 2022 18:48:16

Стиль готический в интерьере и его особенности

Стиль готический в интерьере и его особенности Готический стиль дизайна интерьера: оформление стен и пола, советы в подборе мебели, а также фото дополнительных элементов....

21 09 2022 10:57:16

С какими колготками носить зеленое платье: какой цвет подойдет — 33 фото

С какими колготками носить зеленое платье: какой цвет подойдет — 33 фото С какими колготками лучше всего носить зеленое платье и как правильно сочетать цвета....

20 09 2022 1:41:27

Как женщине научиться уважать и любить саму себя

Как женщине научиться уважать и любить саму себя Как научиться дружить с совестью, избавиться от комплексов и поверить в свои силы, чтобы начать уважать себя....

19 09 2022 21:47:29

Изящные манеры от создателя школы этикета Юлианы Шевченко

Изящные манеры от создателя школы этикета Юлианы Шевченко Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....

18 09 2022 16:41:46

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов Как долго по времени супругам нельзя заниматься ceкcом после рождения ребенка: риски, опасности и предрассудки....

17 09 2022 6:21:30

Ревнует ли любовник к мужу и какие признаки на это указывают

Ревнует ли любовник к мужу и какие признаки на это указывают Как женщина может понять, что ее любовник мучается в ревности, и как он себя при этом ведет....

16 09 2022 11:28:53

Салат с виноградом и фисташками - GlaWoman

Салат с виноградом и фисташками - GlaWoman Содержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2019Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......

15 09 2022 1:10:27

Архивы Остальное - GlaWoman

Архивы Остальное - GlaWoman Архивы Остальное - GlaWoman...

14 09 2022 2:52:18

К чему снится радуга? - GlaWoman

К чему снится радуга? - GlaWoman Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......

13 09 2022 2:33:46

Почему мужчина пропадает без объяснения причин и что делать, если он исчез

Почему мужчина пропадает без объяснения причин и что делать, если он исчез Почему мужчина пропадает без объяснения причин - ликбез для женщин, кто столкнулся с этой проблемой...

12 09 2022 10:21:29

Базовая обувь для женщины

Базовая обувь для женщины Базовая обувь для женщины. Как сделать правильный выбор, исходя из погодных условий....

11 09 2022 17:19:10

Как научиться петь: 7 советов от Полины Гагариной

Как научиться петь: 7 советов от Полины Гагариной Все мы, смотря на знаменитых певиц, хотим стать такими же. Но в большинстве случаев это остается только в мечтах. Но чтобы этого достичь нужно многое пройти.  Как научиться петь в домашних условиях? На этот вопрос, наверное, много кто пытался найти ответ. В интернете очень много информации, как с ним разобраться и что на самом деле ......

10 09 2022 21:34:44

Вязание спицами для начинающих пошаговое фото - GlaWoman

Вязание спицами для начинающих пошаговое фото - GlaWoman Содержание Как с нуля научиться вязать спицами по схеме: бесплатные фото и видеоурокиНеобходимые материалы и......

09 09 2022 15:11:34

Салат с корейской морковкой - GlaWoman

Салат с корейской морковкой - GlaWoman Содержание 12 салатов с корейской морковьюИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской морковью, курицей и болгарским перцемИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской......

08 09 2022 9:45:33

Как избавиться от подкожного жира на животе: найди все 8 кубиков

Как избавиться от подкожного жира на животе: найди все 8 кубиков Подкожный жир на животе. Как найти и избавиться от врага, виновного в его появлении....

07 09 2022 8:36:36

Естественный макияж для серо-гoлyбых глаз: пpaктические рекомендации

Естественный макияж для серо-гoлyбых глаз: пpaктические рекомендации Как сделать естественный макияж для серо-гoлyбых глаз. Конкретные шаги и примеры....

06 09 2022 16:45:47

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman...

05 09 2022 12:54:33

Стоит ли говорить мужчине о своих чувствах

Стоит ли говорить мужчине о своих чувствах Чувства переполняют, а как в них признаться не знаешь? Стоит ли вообще говорить мужчине о своих чувствах первой? Разбираемся в этих сложных вопросах вместе....

04 09 2022 19:53:18

Биография Юлии Ахмедовой – Stand Up show.

Биография Юлии Ахмедовой – Stand Up show. Как добилась всего, что повлияло на нее, какой путь Юлия Ахмедова прошла к карьере и что в личной жизни – все это расскажем в нашей статье....

03 09 2022 13:39:40

Нелюбимая работа: что делать? Уйти или остаться? Советы от спикера Ларисы Парфентьевой.

Нелюбимая работа: что делать? Уйти или остаться? Советы от спикера Ларисы Парфентьевой. В нашей статье разберемся, если есть нелюбимая работа, что делать? Стоит ли работать на нелюбимой работе, почему не надо бояться уволиться....

02 09 2022 18:51:44

Жена старше мужа: о неравном бpaке, когда мужчина младше

Жена старше мужа: о неравном бpaке, когда мужчина младше Есть ли что-то противоестественное в том, что жена старше мужа? Конечно нет, если она в форме, и разрыв в возрасте не такой уж и существенный....

01 09 2022 19:15:36

Как понять любимого мужчину. Советы от психолога Евгении Стрелецкой.

Как понять любимого мужчину. Советы от психолога Евгении Стрелецкой. Психолог Евгения Стрелецкая дает советы о том, как понять любимого мужчину, его желания, логику и душу. Как понять, что мужчина счатлив, говорит правду....

31 08 2022 0:42:18

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами Грамотное использование винного цвета в одежде, аксессуарах и макияже. Кому подходит, с чем носить и какие есть нюансы....

30 08 2022 9:28:48

Как выщипать брови без пинцета

Как выщипать брови без пинцета Как выщипать брови без пинцета. Как сделать процедуру менее болезненной. Стоит ли обращаться к профессионалам, или можно сделать эпиляцию в домашних условиях....

29 08 2022 15:38:43

Как быстро восстановить ресницы после наращивания в домашних условиях

Как быстро восстановить ресницы после наращивания в домашних условиях Лучшие и самые эффективные способы и средства для восстановления ресниц после наращивания....

28 08 2022 9:33:15

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина?

Не растворяется таблетка в посудомоечной машине - в чем причина? Почему в посудомоечной машине не растворяется таблетка - основные причины и способы решения проблемы....

27 08 2022 4:52:10

Заговоры на привлечение денег: как использовать? Советы от гадалки Софьи Бергман.

Заговоры на привлечение денег: как использовать? Советы от гадалки Софьи Бергман. В статье расскажем как проводить сильный заговор на привлечение больших денег, какие предметы можно заговорить и как их использовать....

26 08 2022 17:35:23

Заговор от жировика - GlaWoman

Заговор от жировика - GlaWoman Содержание Заговоры, помогающие избавиться от жировиковСамые эффективные заговоры, помогающие удалить жировикиЗаговоры от жировиков от потомственной......

25 08 2022 1:34:53

Аккураевый мед — что это такое

Аккураевый мед — что это такое Аккураевый мед — что это вообще такое, его полезные свойства, применение в кулинарии и для ухода за кожей....

24 08 2022 18:22:58

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами

Как очистить термопот от накипи лимонной кислотой и другими средствами Какие средства лучше всего использовать для очистки термопота от известковой накипи на внутренних стенках....

23 08 2022 22:35:46

Как развить гибкость тела – советы от хореографа Кристины Мацкевич.

Как развить гибкость тела – советы от хореографа Кристины Мацкевич. Гибкость – это важное составляющее при силовых тренировках, при прокачке мышц.  Гибкое тело лучше справляется с физическими нагрузками, для этого необходимо подходить к тренировкам с разных сторон.  На гибкость тела влияют многие факторы, это, например,  возраст,  пол,  тип телосложения.  Развить гибкость  в домашних условиях можно, но для того, чтобы избежать травм, надо делать растяжку после ......

22 08 2022 19:16:54

Заговор на возврат долга - GlaWoman

Заговор на возврат долга - GlaWoman Содержание Сильный заговор на возврат долга – белая магия без последствийОсобенности денежной магииСредства для возврата......

21 08 2022 1:26:15

Когда полезно есть творог: утром или вечером?

Когда полезно есть творог: утром или вечером? Когда полезно есть творог: утром или вечером? Почему нельзя есть творог на ночь при похудении? Какой творог лучше выбрать?...

20 08 2022 10:30:34

Если у мужчины несколько любовниц одновременно

Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....

19 08 2022 16:38:23

Что делать,если жена разлюбила и хочет развода-отпустить или побороться?

Что делать,если жена разлюбила и хочет развода-отпустить или побороться? Жена разлюбила и хочет развода - почему это случилось? Разбираем, кто прав и виноват. Что может помочь сохранить бpaк. Какие действия предпринять....

18 08 2022 22:38:11

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях 3 эффективных способа, как распарить лицо в домашних условиях. Делимся опытом и домашними рецептами....

17 08 2022 8:28:42

Родители против твоего парня — что делать

Родители против твоего парня — что делать Как убедить родителей, которые настроены против твоего парня, что он у тебя самый лучший....

16 08 2022 16:43:10

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской.

Что должен мужчина жене? Советы от психотехнолога Алуники Добровольской. Что должен мужчина жене: помогать по дому, любить ее, отдавать зарплату, поддерживать и чувствовать, звонить? Все это разберем в статье....

15 08 2022 22:25:28

Дизайн ногтей гель лаком: фото - GlaWoman

Дизайн ногтей гель лаком: фото - GlaWoman Содержание Дизайн ногтей гель-лаком 2019 200 самых свежих фотоАктуальный минимализм для дизайна ногтей гель-лакомКакой цвет......

14 08 2022 20:45:34

Курага: полезные свойства и противопоказания

Курага: полезные свойства и противопоказания Полезные и вредные свойства кураги, а также противопоказания её употрeбления при беременности....

13 08 2022 8:17:59

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::