Пошаговый рецепт приготовления картофельных зраз с фаршем
Содержание
- Рецепт картофельных зраз с мясом с фото
- Пошаговый рецепт картофельных зраз с мясным фаршем в чесночном соусе
- Картофельные зразы с фаршем из курицы
Картофельные зразы – это очень вкусно, а приготовить их проще простого. Их всегда приятно подать на стол, уж очень аппетитно они выглядят. Даже в остывшем виде такие мясные пирожки не теряют своих вкусовых качеств.
Их всегда можно взять с собой в дорогу или устроить себе обеденный перерыв на работе. Если вы готовите картофельные зразы с мясом впервые, я подробно опишу процесс их приготовления.
Рецепт картофельных зраз с мясом с фото
Готовится блюдо быстро, а съедается ещё быстрее. Зразы лёгкие и являются полноценным блюдом. Если вы хотите вкусно накормить семью и при этом не затратить много времени, приготовьте этот кулинарный шедевр. Уверяю вас – равнодушных не останется.
Кухонная утварь: кастрюля; лопатка для пюре; сковорода.Ингредиенты
вареная картошка | 8 шт. |
фарш свиной | 500-600 г |
яйцо | 1 шт. |
мука | 3-4 ст. л. |
растительное масло | 100-150 мл |
лук | 2 шт. |
соль | 0,5 ч. л. |
сливочное масло | 40 г |
- Так как я делаю мясные зразы, то взяла свиной фарш. Положила побольше лука, так они будут сочнее. Картофель предварительно почистила и вымыла. Пока картофель отваривается, я готовлю начинку.
- Набор самых простых и доступных продуктов позволяет всего за полчаса приготовить полноценное блюдо. Если у вас остался картофель со вчерашнего ужина, не выбрасывайте его. Сделайте начинку и накормите семью вкусным обедом.
Этапы приготовления
- Отвариваю 8 картофелин до готовности в подсоленной воде.
- Воду сливаю, бросаю грамм 40 г сливочного масла и с помощью лопатки разминаю картошку в пюре. Оставляю остывать.
- На сковороду выливаю 50 мл масла и добавляю полкило фарша. Обжариваю на среднем огне, помешивая лопаткой, около 15 минут. Солю (0,5 ч. л.).
- Добавляю мелко порубленную луковицу (2 шт.) к мясу и продолжаю жарить.
- В остывшее пюре вбиваю 1 яйцо, хорошо разминаю в пюре. Всыпаю четыре столовые ложки муки, хорошо перемешиваю.
- Посыпаю стол мукой и выкладываю полученное пюре. Мука будет служить панировкой зраз, добавляйте её по мере необходимости. Формирую из картофельной массы «колбаску», разрезаю на равные части.
- Придаю каждой части форму лепёшки, на которую выкладываю ложку фарша.
- Заворачиваю края и придаю форму пирожка, слегка обкатываю в муке. Готовые зразы выкладываю на посыпанную мукой тарелку.
- Разогреваю сковороду, наливаю 120 мл масла.
- Укладываю зразы и обжариваю со всех сторон.
Блюдо получается очень сочным внутри и тает во рту. Невероятно вкусно!
Видеорецепт
Как сформировать и приготовить картофельные зразы и сделать начинку с мясным фаршем, вы можете посмотреть в видеорецепте.
https://youtu.be/sK9-V20DLDY- Рекомендуется подавать зразы со сметаной, но мой муж предпочитает кетчуп. Это мясное блюдо можно употрeбллять с гарниром, например с жареными грибами или горячими овощами (соте).
- В период поста я готовлю картофельные зразы с луком и грибами, отлично подойдёт блюдо и для вегетарианцев. Если вы хотите получить хрустящую корочку, используйте для обжарки вместо муки панировочные сухари.
Пошаговый рецепт картофельных зраз с мясным фаршем в чесночном соусе
Предлагаю вам рецепт приготовления картофельных зраз с овощами и мясным фаршем с пикантным чесночным соусом. Такая острая приправа отлично дополняет вкус блюда и прекрасно сочетается с картошкой.
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 8-12.
Кухонная утварь: кастрюля; досочка и нож; сковорода для обжарки; соусница.
Ингредиенты
картошка отварная | 800 г |
лук | 1 шт. |
морковь | 1 шт. |
лаврушка | 2 листика |
фарш из свинины | 300-350 г |
яйцо | 1 шт. |
соль | 1 ч. л. |
сухари панировочные | 6-8 ст. л. |
чеснок | 2 зубка |
укроп свежий | 3 ветки |
сметана 15% укроп свежий | 180 г |
масло для жарки | 80 мл |
- Соус приготовила с зеленью укропа, вместо чеснока можете добавить хрен.
- Фарш к зразам можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовый. У меня был замороженный фарш, который я и использовала. Когда мясо оттаяло, я слила лишнюю жидкость. Для того чтобы начинка была ещё вкуснее, я обжарила лук с морковью.
Этапы приготовления
- Чищу и промываю 800 г картофеля. Разрезаю на крупные кусочки и отправляю в кастрюлю. Добавляю воды, подсаливаю (0,5 ч. л.) и кладу 2 листика лаврушки. Варю до готовности.
- Тем временем подготовлю начинку. На крупной тёрке натираю 1 морковь.
- Измельчаю головку лука.
- На плиту ставлю сковороду, вливаю 30 мл масла и отправляю измельчённые овощи. Обжариваю их до готовности.
- Отдельно обжариваю 300 г фарша. Добавляю 0,5 ч. л. соли.
- Когда жидкость из мяса выпарится, пересыпаю обжаренные овощи и жарю ещё 2-3 минуты.
- В остывший картофель вбиваю 1 яйцо. Разминаю толкушкой, чтобы не было комочков.
- Постепенно ввожу 3 ст. л. муки. Перемешиваю. Если тесто липнет к рукам, добавляйте ещё муки.
- Когда всё подготовлено, перехожу к формированию зраз. Ладошку обмакиваю в муку и лопаткой набираю картофельную массу. Другой рукой разминаю пюре в лепёшку, на которую укладываю ложку фарша. Соединяю края, формируя красивую картофельную котлетку.
- Отдельно на тарелку высыпаю около 6-8 ст. л. сухарей. Каждую зразу аккуратно панирую и выкладываю на деревянную досочку.
- На разогретую сковороду добавляю 50 мл масла и обжариваю зразы с двух сторон.
- Готовлю соус. В 180 г сметаны добавляю измельчённый веточки укропа (2 шт.) и пропускаю через пресс 2 зубочка чеснока. Перемешиваю до однородности.
- Готово!
Видеорецепт
Все этапы приготовления подробно показаны в видеорецепте. Как лепить зразы и придать им красивую правильную форму, можно посмотреть там же.
https://youtu.be/m5Kq-3BTI08- Обязательно хорошо нагрейте свою сковороду, иначе зразы прилипнут, и вы рискуете испортить их форму. Не советую добавлять при жарке сливочное масло, они будут горчить. Вместо чесночного соуса можно сделать соус бешамель или грибной.
- Во время приготовления пюре учтите, что картофель не должен прилипать к рукам. Если есть необходимость, добавьте больше муки, но не забивайте. Старайтесь делать зразы одинаковыми, в зависимости от выбранного размера добавляйте больше или меньше начинки.
- В начинку добавляют тёртый сыр или обжаренные грибы, все эти ингредиенты только сделают вкус зраз богаче. Добавьте яйцо, и у вас получатся мясные зразы с яйцом. Мясо выбирайте на свой вкус, зразы готовят и с куриным, и с говяжьим фаршем, можно положить печень, ветчину с сыром, капусту.
Картофельные зразы с фаршем из курицы
Популярность зразы получили благодаря простоте. Несмотря на то, что это блюдо достаточно бюджетное, выглядит оно очень интересно. Попробуйте сделать их ещё одним способом, используя в качестве панировки яйцо.
Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 8-12.
Кухонная утварь: досочка и нож; кастрюля; сковорода; соусница.
Ингредиенты
куриные бёдрышки | 600 г |
отварная картошка | 800 г |
сливочное масло | 40 г |
яйца | 2 шт. |
соль | 1 ч. л. |
мука | 6-8 ст. л. |
морковка | 100 г |
лук | 1 шт. |
растительное масло | 100-150 мл |
сметана | 180 г |
свежий чеснок | 2 зубочка |
Начинку я приготовила из мяса курицы. Для этого взяла бёдрышки, мне они нравятся больше, они сочнее. Промыла, отварила в слегка подсоленной воде 30 минут. Отделила мясо от кости. Овощи также помыла и почистила.
Этапы приготовления
- Для начала ставлю на огонь 800 г картофеля и отвариваю до готовности. Сливаю жидкость, кидаю кусочек сливочного масла (40 г) и разминаю картошку в пюре. Когда чуть остынет, всыпаю шесть столовых ложек муки, добавляю 1 яйцо и солю (0,5 ч. л.). Хорошо перемешиваю и отставляю, готовлю начинку.
- Мясо куриных бёдер (600 г) нарезаю ножом на мелкие кусочки.
- Ставлю на плиту сковороду, наливаю 50 мл масла. Высыпаю одну морковку (75 г), тёртую на крупной тёрке, и измельчённую луковицу (1 шт.). Пережариваю.
- Как только овощи готовы, высыпаю куриное мясо и обжариваю 5-7 минут.
- Панировать зразы я буду в яйце и муке. Одно яйцо вбиваю в глубокую тарелку и перемешиваю. Отдельно в тарелку насыпаю 2-3 ст. л. муки.
- Ставлю на плиту, на разогрев, сковороду с добавлением растительного масла (120 мл).
- Столовую ложку картофельного пюре выкладываю на тарелку с мукой и формирую шарик. (Руки обмакиваю в муке!).
- Теперь делаю лепёшку и на середину выкладываю фарш. Закрываю края и закрепляю. Вытягиваю в форме котлетки.
- Обваливаю зразы в яйцо и сразу же кладу на сковороду.
- Обжариваю на среднем огне.
- Сметану (180 г) смешиваю с 25 г морковки, которую натираю на мелкой тёрке, и 2 зубочками измельчённого чеснока.
Подаю к столу с соусом.
Видеорецепт
Посмотрите сами и убедитесь в простоте приготовления этого блюда. Зразы имеют красивую продолговатую форму и насыщенный цвет.
- Если вы хотите испечь картофельные зразы с фаршем в духовке, используйте этот же рецепт. Когда сделаете все «котлетки», смажьте поддон подсолнечным маслом и уложите зразы. Выпекайте около 40 минут.
- Это очень удобное блюдо. Заготовки можно заморозить и приготовить в любое время, прожаривая на медленном огне. Для начинки подойдёт и ливер, приправленный специями. Это блюдо на каждый день, но хорошо приготовить его и на праздник. Особенно любят зразы дети.
- Если вам интересно узнать, как я готовлю мясные зразы, пройдите по ссылке.
Что такое полировка волос. Как часто ее повторять и можно ли выполнить в домашних условиях....
08 08 2022 10:29:36
Содержание К чему снится букет цветов, дарить или получать в подарок? основные толкования, к чему......
07 08 2022 19:16:27
Женщина в семье — «серый кардинал» своего мужчины. Именно она может мотивировать своего мужчину заpaбатывать больше, но не не капризами, а вдохновением....
06 08 2022 12:49:11
В статье модель рассскажет о том, как стать успешной женщиной, какие сферы жизни выбрать и какие качества развивать в себе....
05 08 2022 15:42:29
Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......
04 08 2022 5:56:21
В нашей статье расскажем, какие ограничивающие убеждения могут быть у человека, как они влияют на жизнь, как от них избавиться....
03 08 2022 22:23:12
Что такое бьюти блендер и как им пользоваться. Преимущества и недостатки бьюти блендера....
02 08 2022 22:38:35
Как определить тип лица, чтобы сделать качественную коррекцию бровей в домашних условиях....
01 08 2022 23:10:30
Как вернуть полноценную ceкcуальную жизнь после рождения ребенка. Что можно сделать в первый месяц и как справиться с нежеланием в последующее время....
31 07 2022 1:46:18
Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...
30 07 2022 18:50:55
Как можно понять саму себя — влюбилась ты или нет? На какой стадии развивается любовь и чем помогут тебе гормоны....
29 07 2022 4:27:50
В чем таится секрет счастливых отношений в семье? В детях? В материальных благах? Или все же в чувствах?...
28 07 2022 23:45:53
Сохранять семейные отношения или нет? В нашей статье мы разберем, надо ли и можно ли прощать измену любимого мужа....
27 07 2022 11:53:48
Как ведет себя влюбленный женатый мужчина и может ли он тщательно шифроваться, скрывая свои чувства....
26 07 2022 7:30:18
Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....
25 07 2022 22:38:46
Рецепт приготовления лимонного пирога с безе: фотографии, ингредиенты и описание каждого шага....
24 07 2022 11:39:28
В статье расскажем, какие есть купюры для привлечения денег, на какие цифры и буквы нужно обращать внимание, при выборе счастливой купюры....
23 07 2022 11:15:33
Содержание Заговоры, помогающие избавиться от жировиковСамые эффективные заговоры, помогающие удалить жировикиЗаговоры от жировиков от потомственной......
22 07 2022 13:15:26
Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....
21 07 2022 14:23:47
Какой из себя цвет фуксия? Подбираем сочетание с другими цветами и делимся идеями модного образа...
20 07 2022 18:44:17
Стоит ли первой признаваться в любви парню и как это сделать с помощью технологий и третьих лиц....
19 07 2022 6:14:45
Содержание Цветаевский яблочный пирог – интересные идеи приготовления знаменитого десертаКак приготовить цветаевский яблочный пирог?Цветаевский яблочный......
18 07 2022 17:26:46
Что чувствует мужчина, когда влюбляется. Мужские секреты и тайны, которые мы разгадали. Невыдуманные истории влюблённости....
17 07 2022 1:45:27
В нашей статье мы расскажем вам, как изменить хаpaктер, от каких черт нужно избавиться, какое есть научное обосновании о хаpaктере....
16 07 2022 22:27:31
Содержание Оригинальные короткие женские стрижки 2019-2020 года: фото, идеи коротких стрижекОригинальные короткие женские стрижки 2019-2020......
15 07 2022 1:20:31
Как научиться пользоваться эфирными маслами и для чего это нужно знать? Какие проблемы решают эфирные масла? Ответ в нашей статье от эксперта-ароматерапевта Александры Кринер....
14 07 2022 22:44:53
Как превратить берёзовый деготь в помощника для похудения. Перечень его полезных компонентов и рецепты очищения организма....
13 07 2022 17:49:39
Как себя вести, если парень смотрит на тебя и улыбается, разберем разные ситуации и причины взглядов....
12 07 2022 20:53:14
Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman...
11 07 2022 10:20:33
Чем разбавить тушь для ресниц, если она загустела: что можно использовать, а что способно оказать негативное влияние на здоровье глаз....
10 07 2022 3:17:47
Причины возникновения простуды на лице и эффективные способы ее лечения....
09 07 2022 10:28:58
Специалист по пирсингу Татьяна Годорожа рассказывает о том, как проколоть самой уши, сделать пирсинг или пирсинг-обманку в домашних условиях....
08 07 2022 2:19:28
Какие приятные слова сказать своему парню, в каких случаях они уместны, а где надо попридержать свой язык....
07 07 2022 11:35:23
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2018-2019 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......
06 07 2022 10:28:30
Как сварить идеальные пельмени. Советы и различные пошаговые способы приготовления....
05 07 2022 17:35:53
Набор для контурирования лица — что это такое и как им пользоваться. Секреты подбора цветов, пошаговая инструкция, правила выбора палетки...
04 07 2022 4:24:54
Велотренер Семен Трухин рассказывает о том, как научиться быстро и правильно ездить на велосипеде. Дает 10 советов для начинающих....
03 07 2022 4:25:48
Психолог Анастасия Кей в своем блоге дает советы о том, как развить силу воли и дисциплину. Как приучить себя не опускать руки и идти к цели....
02 07 2022 9:58:49
Что многие думают о любви в зрелом возрасте? Что в такие года поздно об этом думать? Отнюдь, ведь от любви молодеют....
01 07 2022 1:28:38
Особенности процесса приготовления капустного пирога из слоенного, и других видов теста....
30 06 2022 23:51:25
Что означает появление морщины на переносице, и как это связано со здоровьем. А также рекомендации по предотвращению её появления....
29 06 2022 2:57:31
Сколько обычно длится роман между любовниками, если учесть их отношения друг ко другу....
28 06 2022 16:48:32
Архивы Причёски - Страница 3 из 9 - GlaWoman...
27 06 2022 11:48:10
На каком сроке беременности начинает тошнить: причины токсикоза, и способы с ним справиться....
26 06 2022 0:44:49
В нашей статье мы расскажем, как надо выбрать правильного, достойного и подходящего мужчину для семьи, серьезных отношений и не ошибиться....
25 06 2022 16:26:24
Содержание 100 лучших идей дизайна: Маникюр кошачий глаз 2018 на фотоКак сделать маникюр «кошачий глаз»Маникюр......
24 06 2022 9:27:34
В статье разберем, какие есть минералы для привлечения денег, богатства и удачи, как они связаны с знаками зодиака....
23 06 2022 6:23:12
В нашей статье мы расскажем, как подтянуть гpyдь в домашних условиях, можно ли это вообще сделать и какие есть упражнения для этого....
22 06 2022 19:18:11
Ритм жизни становится быстрее с каждым годом. Человек, который хочет достичь новых высот и результатов, должен ежедневно сталкиваться с кучей задач и обязанностей, ответственностью, учебой, работой и т. д. Как не утонуть в этих вопросах и достичь своей цели? Эта статья будет полезна студенту, матерям с детьми, бизнесмену и фрилансеру. Мы расскажем, как женщине все ......
21 06 2022 8:51:17
Содержание Лучшие заговоры на скорое замужество от ведущих целителей и ведуновПравильная организация обрядовВыходим замуж быстроСильный......
20 06 2022 22:40:11
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::