Как правильно сварить куриный бульон > Главная женщина
Главная женщина    

Как правильно сварить куриный бульон

Как правильно сварить куриный бульон

4 порции 1 час 30 минут 36 ккал 5/5 (1)

Содержание

Полезный куриный бульон содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, которые отлично усваиваются организмом. Из него готовят супы, соусы, его добавляют при приготовлении вторых блюд, подают с несладкой выпечкой.

Бульон незаменим при простуде и гриппе, после операции, при отравлении, а также он является спасительным средством от похмелья. Сегодня я расскажу вам, как сварить вкусный куриный бульон в мультиварке из грудкии других частей курицы и как это сделать правильно, чтобы бульон был прозрачный, а также максимально полезный и для больного, и для здорового человека.

Готовим куриный бульон

Кухонная техника и инвентарь: нож; доска разделочная; миска; шумовка;кастрюля; сито; мультиварка.

Ингредиенты

Курица700-1000 г
Луковица1 шт.
Морковь1 шт.
Сольпо вкусу
Вода2 л
Лавровый лист1-2 шт.
Перецпо вкусу

Советы по выбору ингредиентов

  • Для приготовления можно использовать любые части куриной тушки – бедрышки, голени, спинки, шеи, грудки в произвольной комбинации. Не стоит варить бульон только из мяса, без косточек – он не будет наваристым и ароматным, так как именно в костях содержатся экстpaктивные вещества.
  • Курицу желательно использовать молодую, домашнюю – она быстрее сварится, и мясо у нее более нежное и полезное. Из старой курицы бульон не будет таким прозрачным, как из молодой, но будет более ароматным.
  • Для качественного блюда используйте охлажденную тушку, а не замороженную. Она должна быть достаточно упитанной, с неповрежденной кожей, без синяков и кровоподтеков.

Пошаговое приготовление

  1. Курицу весом 700 г – 1 кг промываем, разрезаем на части и складываем в чашу мультиварки. Если вы используете куриные четверти, то их нужно промыть, если нужно, удалить остатки перьев и сложить в чашу.
  2. Лук и морковь очищаем и промываем. Луковицу кладем к курице целиком. Морковь разрезаем на несколько частей и тоже кладем в чашу. Добавляем по вкусу перец и соль.
  3. Вливаем 2 литра холодной воды.
  4. Готовим в режиме «Тушение» полтора часа.

  5. Чтобы бульон был прозрачным, через полчаса открываем крышку мультиварки и снимаем образовавшуюся пену. Это удобно делать с помощью шумовки.
  6. Из готового блюда с помощью шумовки вынимаем курицу и овощи, бульон процеживаем. Овощи нам больше не пригодятся, так как они уже отдали все свои полезные вещества. А у курицы отделяем мясо от кожи и костей и нарезаем его на кусочки. Мясо можно подать вместе с бульоном, а можно использовать для приготовления других блюд, например салатов с курицей, или как начинку для пирожков.

Использование бульона

  • Его можно подать как самостоятельное первое блюдо с отварной лапшой, посыпав перед подачей измельченной зеленью. Для подачи используют специальные глубокие пиалы с двумя ручками или кружки-бульонницы объемом 250-500 миллилитров.
  • Также подают это блюдо с гренками, несладкими пирожками, тостами.
  • Можно использовать как основу для многих первых блюд и соусов, а также добавлять при приготовлении тушеных блюд из мяса и овощей.

Видео рецепта

Чтобы правильно приготовить вкусный и ароматный куриный бульон, рекомендую вам посмотреть данное видео.

https://youtu.be/dOv3xA53iNY

Советы по приготовлению

  • Перед началом приготовления в воду можно для аромата добавить несколько горошин душистого перца, а также корень петрушки.
  • Если вы планируете давать бульон ребенку, то сделайте его максимально нежирным – варите курицу без кожи, а после приготовления промокните поверхность бульона салфеткой, чтобы снять лишний жир.
  • Чтобы бульон был еще более прозрачным, слейте первую воду сразу после закипания вместе с пеной, курицу промойте и снова залейте водой. Дальше готовьте блюдо как обычно.
  • По этому же рецепту готовится вкусный —бульон из индейки—. Вы можете готовить его как в мультиварке, так и в кастрюле на плите.

Другие варианты первых блюд

Если вы или ваша семья – любители первых блюд, то советую приготовить —суп на говяжьем бульоне— с овощами или крупами, а также суп с клецками на курином бульоне. Также очень вкусным получается суп из —пельменей с бульоном—, который, к тому же, готовится очень быстро и легко.

Я поделилась с вами всеми секретами вкусного куриного бульона, которые знала сама. Если у вас есть свои варианты приготовления этого блюда, делитесь ими в комментариях. Также буду благодарна дополнениям и вашим вариантам применения бульона. Спасибо, что заглянули, и приятного аппетита!


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


К чему снится своя cмepть? - GlaWoman

К чему снится своя cмepть? - GlaWomanСодержание К чему снится своя cмepтьЧто же таит в себе сон о собственной cмepти?Толкование сновидений......

31 07 2021 19:22:50

Заговор на возврат долга - GlaWoman

Заговор на возврат долга - GlaWomanСодержание Сильный заговор на возврат долга – белая магия без последствийОсобенности денежной магииСредства для возврата......

30 07 2021 22:56:36

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем

Как приготовить гнезда из макарон с фаршемГотовим вкусные гнезда из макарон с фаршем: два рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить это красивое блюдо в духовке и на сковороде и порадуйте близких сытным и аппетитным угощением! Очень удобно в приготовлении, несложное блюдо, которое непременно понравится детям и взрослым!...

29 07 2021 18:58:14

Как приготовить пирог с красной рыбой по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить пирог с красной рыбой по пошаговому рецепту и фотоПироги – неотъемлемая часть любой кухни. Разнообразие начинок и вариантов теста не дают скучать с таким блюдом. Как быстро и вкусно приготовить пирог с красной рыбой – читайте в этой статье....

28 07 2021 6:27:33

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефире

Пошаговый рецепт теста для чебуреков на кефиреГотовим тесто для чебуреков на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты и замесить хорошее тесто на чебуреки. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

27 07 2021 10:40:53

Как приготовить сыр из творога в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить сыр из творога в домашних условиях по рецепту с фотоГотовим сыр из творога в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного сыра. Видеорецепт. ....

26 07 2021 2:20:28

Рецепт приготовления мексиканской тортильи с начинкой

Рецепт приготовления мексиканской тортильи с начинкойКак правильно приготовить тортилью: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте все о том. что собой представляет это национальное мексиканское блюдо и как оно готовится. Испеките тонкую тортилью по одному из наших рецептов и узнайте, к каким блюдам лучше всего ее подавать и как ее правильно едят!...

25 07 2021 23:41:44

Пошаговый рецепт Лоранского пирога с курицей и грибами

Пошаговый рецепт Лоранского пирога с курицей и грибамиКак правильно приготовить классический лоранский пирог в домашних условиях: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Испеките ароматный, очень нежный и быстрый пирог с курицей и грибами на приятной песочной основе, и он станет одним из ваших любимых блюд! Только попробуйте!...

24 07 2021 7:19:54

Модные джинсовые юбки 2021: фото - GlaWoman

Модные джинсовые юбки 2021: фото - GlaWomanСодержание Джинсовая юбка: модные фасоны, длина, принты и сочетания (с фото)Модные джинсовые юбки – история......

23 07 2021 23:39:41

Как приготовить грог в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить грог в домашних условиях по рецепту с фотоВсе о том как приготовить грог в домашних условиях по простому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

22 07 2021 0:47:34

Пошаговый рецепт быстрого приготовления мягких и вкусных пряников на кефире

Пошаговый рецепт быстрого приготовления мягких и вкусных пряников на кефиреКак быстро приготовить вкусные и мягкие пряники на кефире: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Испеките классические пряники с белой белковой глазурью или сделайте их с вкусной начинкой из вареной сгущенки, конечно же, с традиционной глазурью! Идеальное лакомство для детей и взрослых!...

21 07 2021 4:38:32

Как приготовить морковный пирог в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить морковный пирог в мультиварке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить морковный пирог в мультиварке: смотрим пошаговые рекомендации с фото, и а также подробные видео-инструкции! Испеките непревзойденный классический рецепт морковного пирога, нежный морковный пирог на кефире или восхитительный морковно-творожный. Выбирайте вариант себе по душе и готовьте роскошную выпечку!...

20 07 2021 3:22:19

Пошаговый рецепт приготовления соуса для гoлyбцов с фото

Пошаговый рецепт приготовления соуса для гoлyбцов с фотоГотовим соус для гoлyбцов. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса: сметанного или томатного. Видеорецепт....

19 07 2021 9:16:27

Пошаговый рецепт приготовления классического чизкейка из творога с фото

Пошаговый рецепт приготовления классического чизкейка из творога с фотоКак приготовить чизкейк из творога по классическому рецепту с фото и видео инструкцией. Чизкейк – популярный во всем мире десерт. Благодаря очень легкой, нежной творожной консистенции и достаточно невысокой калорийности, по сравнению с тортами и пирожными, этому десерту все чаще отдают предпочтение и в кафе, и дома....

18 07 2021 12:37:39

Рецепт вккусных булочек с повидлом

Рецепт вккусных булочек с повидломГотовим булочки с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

17 07 2021 21:23:55

Рецепт запеканки из брокколи с фото

Рецепт запеканки из брокколи с фотоКак готовится невероятно ароматная и вкусная запеканка из брокколи. Три уникальных рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

16 07 2021 3:13:19

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного торта

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного тортаКак приготовить вкусный и простой шоколадный блинный торт: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Выбирайте вариант с шоколадным или кремом "Пломбир" и приготовьте изумительно нежный и вкусный десерт, который делается очень быстро. Рецепты подходят даже для кулинаров-любителей! Пробуем!...

15 07 2021 9:26:38

Пошаговый рецепт приготовления супа Щи из свежей капусты

Пошаговый рецепт приготовления супа Щи из свежей капустыГотовим щи из свежей капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных щей из свежей капусты. Видеорецепт....

14 07 2021 10:52:50

Рецепт плова из перловки с мясом

Рецепт плова из перловки с мясомГотовим плов из перловки с мясом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению плова в казане или в мультиварке. Видеорецепт....

13 07 2021 15:28:58

Как приготовить лепешки на кефире по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить лепешки на кефире по пошаговому рецепту с фотоЧто может быть лучше ароматной выпечки? А если её ещё быстро и просто готовить, так это вообще не блюдо, а находка. Приготовьте своим родным ароматные вкусные лепёшки на кефире. Три великолепных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как выбрать ингредиенты. Советы по оформлению и подаче....

12 07 2021 3:29:26

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефире

Пошаговый рецепт классической окрошки с колбасой на кефиреКак правильно приготовить вкусную окрошку на кефире: смотрим простой и быстрый рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Приготовьте отличный холодный суп, который можно подать даже со льдом! Идеально охлаждает в летнюю жару и одновременно насыщает! Легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо!...

11 07 2021 18:20:30

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 3 из 12 - GlaWoman...

10 07 2021 11:34:17

Очень вкусные пошаговые рецепты приготовления лечо с фасолью на зиму

Очень вкусные пошаговые рецепты приготовления лечо с фасолью на зимуГотовим лечо с фасолью. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....

09 07 2021 7:52:15

Пошаговый рецепт приготовления Мисо супа

Пошаговый рецепт приготовления Мисо супаГотовим мисо суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мисо супа. Видеорецепт приготовления....

08 07 2021 15:40:23

Пошаговый рецепт вкусного салата Нежность с фото

Пошаговый рецепт вкусного салата Нежность с фотоГотовим салат нежность. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

07 07 2021 3:25:14

Пошаговый рецепт приготовления соуса для бургеров

Пошаговый рецепт приготовления соуса для бургеровГотовим соус для бургеров. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего соуса для бургеров. Видеорецепт....

06 07 2021 10:42:53

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке

Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовкеГотовим маринад для утки перед запеканием в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления маринада. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

05 07 2021 21:21:31

К чему сова снится - GlaWoman

К чему сова снится - GlaWomanСодержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......

04 07 2021 16:38:30

Пошаговый рецепт армянского торта Микадо с фото

Пошаговый рецепт армянского торта Микадо с фотоКак приготовить настоящий армянский торт микадо по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Сам рецепт торта существует много-много лет, его готовят уже поколений пять, а вот его популярность за пределами Армении начала расти после сериала «Последний из Магикян», в котором жена пыталась испечь мужу этот торт....

03 07 2021 21:33:44

Пошаговый рецепт приготовления супа из консервированной фасоли

Пошаговый рецепт приготовления супа из консервированной фасолиКак приготовить вкусный суп из консервированной фасоли: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-описания процесса готовки! Выбирайте ароматный вариант с фасолью в томатном соусе или не менее вкусный с белой консервированной фасолью. Попробуйте оба рецепта и выберите лучший для обеда!...

02 07 2021 7:59:54

Поздравления с рождеством в стихах - GlaWoman

Поздравления с рождеством в стихах - GlaWomanСодержание Самые красивые поздравления с Рождеством Христовым в стихах (лучшие пожелания)Музыкальные и ые поздравления с......

01 07 2021 23:22:33

Пошаговый рецепт приготовления спаржи по-корейски в домашних условиях с фото

Пошаговый рецепт приготовления спаржи по-корейски в домашних условиях с фотоЛучший рецепт приготовления спаржи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной спаржи. Видеорецепт....

30 06 2021 0:17:21

Рецепт приготовления котлет из фарша говядины и свинины

Рецепт приготовления котлет из фарша говядины и свининыКак приготовить вкусные котлеты из фарша говядины и свинины: рецепт с пошаговыми фото, и также подробное видео-руководство к вашим услугам! Узнайте особые секреты, которые помогут сделать эти котлеты сочными, с румяной хрустящей корочкой, и приготовьте это простое, но такое вкусное блюдо! Идеально для любого гарнира!...

29 06 2021 18:50:34

К чему снится копать землю - GlaWoman

К чему снится копать землю - GlaWomanСодержание К чему снится копать твердую землю?Анализ сновиденияВспаханная земля: что означает?Сеяние и посадкаПахать тpaктором или......

28 06 2021 23:38:19

Пошаговый рецепт приготовления плова из говядины

Пошаговый рецепт приготовления плова из говядиныКак приготовить очень вкусный плов из говядины по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Не знаете что приготовить для своей семьи, чтобы было много и вкусно, вспомните о таком универсальном блюде на все случаи жизни, как плов. Я поделюсь с Вами проверенными и очень удачными рецептами вкусного плова с говядиной....

27 06 2021 9:15:23

Пошаговый рецепт салата со стeблевым сельдереем

Пошаговый рецепт салата со стeблевым сельдереемГотовим салат с сельдереем: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с сельдереем....

26 06 2021 21:54:18

Пошаговый рецепт пирога с яблоками на кефире

Пошаговый рецепт пирога с яблоками на кефиреКак приготовить простой и быстрый пирог с яблоками на кефире: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Испеките традиционный яблочный пирог с нежнейшим воздушным тестом в духовке или современный вариант в мультиварке! Выпечка получается очень вкусной и ароматной! Отличное дополнение к чаепитию в кругу близких!...

25 06 2021 6:40:26

К чему снятся блины во сне - GlaWoman

К чему снятся блины во сне - GlaWomanСодержание К чему снятся блины — печь блины во сне к чему снитсяПриснились блины к......

24 06 2021 22:55:32

Как приготовить пирог с консервированными персиками по рецепту с фото

Как приготовить пирог с консервированными персиками по рецепту с фотоКак приготовить великолепный пирог с консервированными персиками. Три удивительных рецепта, которые станут украшением любого праздника, с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

23 06 2021 14:49:13

Пошаговый рецепт вкусного пирога с мясом и капустой

Пошаговый рецепт вкусного пирога с мясом и капустойКак приготовить вкусный пирог с мясом и капустой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Когда хочется легко и просто разнообразить меню, на помощь придут пироги с мясом и капустой. Они уникальны тем, что начинки можно менять и дополнять на свое усмотрение. Пирог станет украшением любого праздничного стола....

22 06 2021 7:38:33

Как сделать вкусный омлет в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как сделать вкусный омлет в мультиварке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить очень нежный и воздушный омлет в мультиварке. Три универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 06 2021 8:42:56

Пошаговый рецепт салата Лесная поляна с фото

Пошаговый рецепт салата Лесная поляна с фотоГотовим салат лесная поляна. Как правильно выбрать ингредиенты и украсить блюдо.полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

20 06 2021 1:53:19

Как сделать салат из листьев салата по пошаговому рецепту с фото

Как сделать салат из листьев салата по пошаговому рецепту с фотоНевероятный салат из листьев салата: два интересных рецепта! Приготовьте очень витаминный, ароматный и легкий салат с листьями салата по классическому рецепту с яйцом или дачный с овощами. Такой салат может быть не только полезным, но и очень вкусным. Всё зависит от заправки. Приготовьте салат на ужин своим близким....

19 06 2021 10:27:51

Как приготовить лагман из курицы в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить лагман из курицы в домашних условиях по рецепту с фотоГотовим вкусный лагман из курицы по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно приготовить это восточное блюдо в домашних условиях по упрощенному методу с использованием куриного мяса, а также как сделать своими руками специальную лагманную лапшу! С нашими советами вы приготовите отличный обед!...

18 06 2021 12:40:56

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фотоВкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...

17 06 2021 4:55:30

К чему снятся утки? - GlaWoman

К чему снятся утки? - GlaWomanСодержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......

16 06 2021 2:36:28

Рецепт приготовления вкусного компота из ирги на зиму

Рецепт приготовления вкусного компота из ирги на зимуПростой рецепт приготовления компота из ирги на зиму. Как правильно подготовить ягоды и посуду. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного компота. Видеорецепт....

15 06 2021 23:19:30

Как приготовить пирог с клубникой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с клубникой по пошаговому рецепту с фотоАроматный пирог с клубникой: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Испеките быстрый пирог-косичку из слоеного теста, нежнейший творожный на песочной основе или вкуснейший пирог с клубникой и сметанной заливкой! Смотрите также советы по выбору замороженной и свежей клубники!...

14 06 2021 16:39:54

Как варить кисель из пачки пошагово

Как варить кисель из пачки пошаговоКак варить кисель из пачки, чтобы он получился очень нежным и вкусным .Классический рецепт приготовления на радость всей семьи с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

13 06 2021 4:44:50

Как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста по рецепту с фото

Как приготовить плюшки с сахаром из дрожжевого теста по рецепту с фотоКак выпекать очень вкусные московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в форме сердца с сахаром. Два простых рецепта советского ГОСТа с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 06 2021 6:44:54

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::