Как приготовить киш с курицей и грибами > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить киш с курицей и грибами

Как приготовить киш с курицей и грибами

8-10 порций 1 час 20 минут 162 ккал 5/5 (1)

Содержание

Рецепт приготовления такого блюда как киш лорен пришло к нам из Франции. Для этого пирога хаpaктерны такие качества как тонкое песочное тесто и сливочный вкус.

Я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления киша лорена с курицей и грибами. Но сразу хочу отметить, придерживаясь рецептуры в приготовлении теста, вы можете использовать абсолютно разную начинку, которая у вас найдется дома. Для этого блюда отлично подойдет и мясная, и рыбная, и овощная начинки. Так что, доставайте из холодильника все, что у вас есть, и давайте готовить!

Французский киш с курицей, брокколи и грибами

Кухонная утварь и техника: сковорода, 2 миски, вилка, терка, сито, пищевая пленка или пакет, кастрюля, нож, кухонная доска, лопатка, кухонная плита или варочная поверхность и духовой шкаф.

Ингредиенты

Сливочное масло60 г
Яйцо3 шт.
Вода питьевая40 мл
Мука200 г
Соль1,5-2 ч. л.
Куриное филе300 г
Грибы шампиньоны400 г
Брокколи200 г
Луковица среднего размера1 шт.
Растительное масло0,5 ст. л.
Сливки 20-33%200 мл
Сыр150 г
Мускатный орех1 ч. л.
Знаете ли вы? В процессе приготовления брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Единственное, если вы используете замороженную, ее необходимо заблаговременно достать перед готовкой и разморозить.

Готовим тесто

  1. В миску кладем 50 г сливочного масла и немного раздавливаем его вилкой. Легче это делать, если масло комнатной температуры.
  2. Добавляем 1 куриное яйцо и перемешиваем его с маслом. Добиваться однородности необязательно, перемешивайте, насколько это возможно.
  3. В полученную массу добавляем 40 мл холодной питьевой воды и 0,5 ч. л. соли.
  4. В миску просеиваем 200 г муки и приступаем к замешиванию теста.
  5. Для начала можно смешать ингредиенты вилкой, а затем вымешивать тесто руками.
  6. Вымешиваем его до гладкого однородного состояния.
  7. Тесто накрываем пленкой или кладем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку

  1. Промываем в воде 300 г куриного филе, удаляем оставшиеся пленочки.
  2. Кладем его в кастрюлю, заливаем водой, так чтобы она полностью покрывала филе, и ставим на огонь. После закипания варим его в течение 20 минут.
  3. Очищаем от шелухи 1 головку лука и мелко нарезаем квадратиками.
  4. В воде промываем 400 г шампиньонов, снимаем шкурку и зачищаем ножку. Нарезаем их мелкими квадратиками.
  5. Когда курица сварится, достаем ее из бульона, даем немного остыть и нарезаем некрупными кубиками.
  6. Сковороду разогреваем на огне и добавляем 0,5 ст. л. растительного масла.
  7. Как только она разогреется, уменьшаем огонь до среднего, высыпаем лук и обжариваем в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным.
  8. Добавляем измельченные грибы, хорошо перемешиваем их с луком.
  9. На среднем огне, периодически помешивая, готовим их 10 минут под крышкой.
  10. Спустя время добавляем измельченное куриное филе и 200 г брокколи.
  11. Добавляем 0,5 ч. л. соли и аккуратно перемешиваем ингредиенты. Ингредиенты снова накрываем крышкой и готовим еще в течение 10 минут.
  12. Отставляем готовую начинку в сторону остывать.

Готовим заливку

  1. На мелкой терке натираем 150 г твердого сыра.
  2. В удобную емкость разбиваем 2 яйца и немного перемешиваем их вилкой до образования небольшой пены.
  3. Добавляем 200 мл сливок 20-33% и снова перемешиваем.
  4. В полученную массу добавляем тертый сыр, 1 ч. л. мускатного ореха и 0,5 ч. л. соли.
  5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до полной однородности.

Собираем и запекаем французский киш с грибами, курицей и брокколи

  1. Бортики и дно формы для выпекания смазываем кусочком сливочного масла (10 г).
  2. Тесто распределяем руками по дну и бортикам формы. Высота бортов должна получиться примерно 3 см.
  3. На подготовленную основу пирога выкладываем начинку и распределяем ее ровным, одинаковым слоем.
  4. Сверху выливаем заливку и снова равномерно распределяем.
  5. Духовку разогреваем до 180° и отправляем туда пирог на 35-40 минут.
  6. Готовый киш можно украшать и подавать к столу!

Видеорецепт приготовления киша с курицей и грибами

Если у вас остались вопросы, как приготовить лоранский киш с курицей и грибами, посмотрите короткий видеорецепт приготовления этого блюда.

https://youtu.be/-5sTHSD2ApY

Как украшать и с чем подавать

Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. В любом случае, оно не утратит своего вкуса и сочности. Украшаем его такой зеленью как руккола, салатные листья, кинза, петрушка, укроп или базилик. Кроме того, в качестве украшения отлично подойдут нарезанные кружочками маслины или оливки.

Подавать блюдо можно с консервированными, тушеными или свежими овощами, также отличным дополнением будет салат из сезонных овощей. Вкус этого кушанья отлично дополняет томатный или сметанный соус, в который также по желанию можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Другие возможные варианты приготовления

Мне очень нравится в процессе приготовления использовать грибы. С ними отлично сочетается мясо, блюда из картофеля и каши. Одним из моих любимых блюд является салат с жареными грибами и копченой курицей.

Кроме того, с добавлением грибов можно приготовить не только гарниры, салаты или закуски, но и даже супы. Очень питательный и вкусный получается суп из свежих шампиньонов и картофеля. Очень ароматными получаются блюда, если использовать в их приготовлении сушеные грибы. Особенно вкусным получается ужин в холодный зимний вечер, если подать маринованные вешенки.

Попробуйте и вы поэкспериментировать с привычными рецептами и внести в них какую-то изюминку. Еще одним важным ингредиентом в приготовлении является хорошее настроение. Запаситесь им и вперед за новыми кулинарными шедеврами. А как вы готовите французский пирог, что используете в качестве начинки? Поделитесь своими секретами со мной в комментариях на сайте. Приятного аппетита!


Что такое джеггинсы и чем они отличаются от леггинсов и джинсов — 38 фото

Что такое джеггинсы и чем они отличаются от леггинсов и джинсов — 38 фото Что такое джеггинсы, история их появления, отличия джеггинсов от джинсов и леггинсов, создание образов с ними....

18 08 2022 4:31:14

Если любовник не звонит, не пишет и стал безразличен

Если любовник не звонит, не пишет и стал безразличен Что предпринять, если вдруг любовник перестал и писать и звонить. В чем причины его молчания....

17 08 2022 7:44:44

Как принять любимого человека с его недостатками?

Как принять любимого человека с его недостатками? В этой статье мы будем говорить о любви к другим, а в частности к любимым, расскажем, как принять любимого человека с его недостатками....

16 08 2022 2:22:44

Как возбудить мужчину в возрасте и удивить его в постели

Как возбудить мужчину в возрасте и удивить его в постели Можно ли возбудить мужчину в возрасте и как это правильно сделать. Уроки coблaзнения зрелых мачо....

15 08 2022 8:29:51

О бpaке «по залету»

О бpaке «по залету» Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....

14 08 2022 18:17:49

Что нельзя прощать мужчине в отношениях

Что нельзя прощать мужчине в отношениях Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...

13 08 2022 0:18:38

Заговор от врагов на работе - GlaWoman

Заговор от врагов на работе - GlaWoman Содержание Народные заговоры от врагов на работеСлучаях, в которых нужно использовать заговорыУниверсальные защитные заговорыСпособ №......

12 08 2022 0:28:47

Как выщипать брови без пинцета

Как выщипать брови без пинцета Как выщипать брови без пинцета. Как сделать процедуру менее болезненной. Стоит ли обращаться к профессионалам, или можно сделать эпиляцию в домашних условиях....

11 08 2022 14:44:17

Свадебные прически на длинные волосы - GlaWoman

Свадебные прически на длинные волосы - GlaWoman Содержание Свадебные прически на длинные волосы – ТОП 100 фото 2019Как выбирать правильноКак учесть разные......

10 08 2022 20:29:17

К чему снится костер? - GlaWoman

К чему снится костер? - GlaWoman Содержание Костер по сонникуПо МиллеруСлушайте себя!К домашним заботамНе злорадствуйте!Кто победит?Займитесь спортом!Расшифровка по цветуЛюбовный символВсе под......

09 08 2022 1:19:39

Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...

08 08 2022 2:12:17

Ненужные покупки. Как их избежать?

Ненужные покупки. Как их избежать? Немного о том, почему мы покупаем ненужные вещи и совершаем необдуманные поступки, и как с этим бороться....

07 08 2022 4:45:58

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......

06 08 2022 9:17:26

Что написать парню, который нравится, и стоит ли писать первой

Что написать парню, который нравится, и стоит ли писать первой Что написать парню, который нравится, в соцсетях и смс. Что лучше не писать при интернет-общении, как вести переписку....

05 08 2022 19:34:38

Для чего нужен режим дня и как его создать? Советы от психолога Ларисы Бандуры.

Для чего нужен режим дня и как его создать? Советы от психолога Ларисы Бандуры. В статье мы поговорим о том, для чего нужен режим дня, какого его значение для укрепления здоровья человека, для тела, как создать режим дня....

04 08 2022 6:53:39

Как встретить парня из армии, если дождалась

Как встретить парня из армии, если дождалась Как можно встретить любимого парня из армии? Стоит ли ему устраивать грандиозную встречу на вокзале или лучше уединится с ним?...

03 08 2022 5:12:30

Как все успевать – советы от бизнес-тренера Людмилы Богуш-Данд

Как все успевать  – советы от бизнес-тренера Людмилы Богуш-Данд Ритм жизни становится быстрее с каждым годом. Человек, который хочет достичь новых высот и результатов, должен ежедневно сталкиваться с кучей задач и обязанностей, ответственностью, учебой, работой и т. д. Как не утонуть в этих вопросах и достичь своей цели? Эта статья будет полезна студенту, матерям с детьми, бизнесмену и фрилансеру. Мы расскажем, как женщине все ......

02 08 2022 14:39:48

Гранж стиль в интерьере

Гранж стиль в интерьере Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....

01 08 2022 4:43:53

Стоит ли прощать парню измену и предательство

Стоит ли прощать парню измену и предательство Стоит ли мужчина твоих слез, если он сходил налево? А может стоит простить парню его единственную измену, если он сам от этого страдает?...

31 07 2022 20:27:12

Замуж за иностранца: разница менталитетов. Советы от психолога Алеси Баличенко.

Замуж за иностранца: разница менталитетов. Советы от психолога Алеси Баличенко. В статье расскажем какие есть особенности выйти замуж за иностранца, в чем разница менталитетов мужчин русских, европейских....

30 07 2022 15:55:51

Фильмы про моду и красоту

Фильмы про моду и красоту Подборка лучших фильмов про моду и красоту. Кинокартины, которые должна посмотреть каждая женщина....

29 07 2022 12:33:46

Зачем парню нужна дeвyшка

Зачем парню нужна дeвyшка Сейчас же попробуем разобраться, какие потребности удовлетворяет молодой человек, вступая в отношения с дeвyшкой...

28 07 2022 3:49:19

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день Правильный перекус. Почему важно ежедневно употрeбллять пищу с высоким содержанием белка, и где найти такие продукты....

27 07 2022 9:14:54

Скромный нерешительный парень: как с таким общаться

Скромный нерешительный парень: как с таким общаться Как себя вести в обществе стеснительного и скромного парня. Будь предельно тактична — этот мужчина очень раним и хрупок душой....

26 07 2022 1:35:14

Зачем мужчина улыбается в разговоре

Как определить причины того, зачем мужчина улыбается при разговоре. Отличие между влюблённостью и попыткой манипулировать....

25 07 2022 3:29:49

«Цифровой код» жены миллионера: 5 главных качеств хаpaктера

«Цифровой код» жены миллионера: 5 главных качеств хаpaктера "Цифровой код" жены миллионера. 5 главных качеств хаpaктера, которыми обладают такие женщины. Значения в психоматрице: долг, память, терпение, энергия, интерес....

24 07 2022 11:36:46

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....

23 07 2022 11:10:26

Велюровые платья — 26 фото

Велюровые платья — 26 фото Рассматриваем самые модные фасоны платьев из велюра и примеряем их на каждый тип фигуры....

22 07 2022 17:27:35

Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация

Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация В статье мы расскажем, что представляет собой проективная методика «Три дерева», инструкцию ее проведения, а также раскроем интерпретацию....

21 07 2022 0:41:27

Как смешно записать подругу в телефоне

Как смешно записать подругу в телефоне Как можно записать смешно подругу в телефоне, чтобы запись была с юмором и не обидная....

20 07 2022 12:34:29

Пирог лимонный с безе

Пирог лимонный с безе Рецепт приготовления лимонного пирога с безе: фотографии, ингредиенты и описание каждого шага....

19 07 2022 17:52:41

Творожный пирог с манкой - GlaWoman

Творожный пирог с манкой - GlaWoman Содержание Пирог с творогом с манкой: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовленияОбщие рекомендацииС коньяком и......

18 07 2022 18:32:46

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов

Сколько времени нельзя заниматься ceкcом после родов Как долго по времени супругам нельзя заниматься ceкcом после рождения ребенка: риски, опасности и предрассудки....

17 07 2022 13:54:31

Как загадать желание на Новый год, чтобы оно сбылось?

Как загадать желание на Новый год, чтобы оно сбылось? В нашей статье мы вам расскажем, как загадать желание на новый год, чтобы оно сбылось. Для этого есть несколько правил и способов....

16 07 2022 18:43:57

Как простить мужчину и не потерять достоинство

Как простить мужчину и не потерять достоинство Есть ли возможность простить мужчину за все обиды и как это сделать? Даже если он не просит извинений, всё равно надо освободить свое сердце от ненависти....

15 07 2022 16:13:13

Крем для лица омолаживающий Либридерм «Коллаген» - GlaWoman

Крем для лица омолаживающий Либридерм «Коллаген» - GlaWoman Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......

14 07 2022 6:10:34

К чему снится обручальное кольцо? - GlaWoman

К чему снится обручальное кольцо? - GlaWoman Содержание К чему снится обручальное кольцо? сонник обручальное кольцоК чему снится обручальное кольцо по соннику......

13 07 2022 8:59:35

Папе с днем рождения поздравления - GlaWoman

Папе с днем рождения поздравления - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения Папе | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения папулеОригинальное поздравление с......

12 07 2022 13:41:33

Что написать человеку, который тебя обидел

Что написать человеку, который тебя обидел Что написать человеку, который тебя обидел. Как правильно выразить свои чувства. Как составить письмо, которое поможет разрешить конфликт....

11 07 2022 20:24:45

Ритуалы на привлечение денег на луну: как правильно проводить? Советы от создателя школы позитивного мышления Натальи Алексеевы.

Ритуалы на привлечение денег на луну: как правильно проводить? Советы от создателя школы позитивного мышления Натальи Алексеевы. В статье расскажем, какие есть ритуалы на привлечение денег и удачи в полнолуние, новолуние, на растущую луну и как их проводить....

10 07 2022 10:41:47

Как сварить пельмени

Как сварить пельмени Как сварить идеальные пельмени. Советы и различные пошаговые способы приготовления....

09 07 2022 2:42:45

Заговор на удачу в кaзинo - GlaWoman

Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......

08 07 2022 0:52:26

Как растянуть кожаную обувь дома: 9 простых способов

Как растянуть кожаную обувь дома: 9 простых способов Как растянуть кожаную обувь в домашних условиях: заморозка, газеты, носки, фен, вода, спреи и колодки для растяжки обуви....

07 07 2022 5:10:20

Замуж с ребенком — может ли отчим стать настоящим отцом

Замуж с ребенком — может ли отчим стать настоящим отцом Ты собралась замуж, но тебя мучают сомнения — может ли твой ребенок от первого бpaка подружиться с будущим мужем? Запросто, если ты сама не наделаешь ошибок....

06 07 2022 13:54:18

Как почистить самовар снаружи до блеска в домашних условиях

Как почистить самовар снаружи до блеска в домашних условиях Простые дешевые способы почистить самовар. Учимся делать это в домашних условиях....

05 07 2022 15:41:24

Как понять, что тобой манипулируют? Советы от психолога Елены Зенковой

Как понять, что тобой манипулируют? Советы от психолога Елены Зенковой В статье мы расскажем, как понять, что тобой манипулируют, как не вестись на манипуляции, какие есть виды и зачем люди манипулируют другими....

04 07 2022 16:11:37

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель

Почему муж не хочет спать с женой? Вернем страсть в постель Почему муж не хочет спать с женой: причины, и как возродить в отношениях прежнюю страсть....

03 07 2022 12:23:39

Архивы Причёски - Страница 6 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 6 из 9 - GlaWoman Архивы Причёски - Страница 6 из 9 - GlaWoman...

02 07 2022 3:51:34

Как одеваться стильно и недорого? 5 советов от стилиста Яны Фисти.

Как одеваться стильно и недорого? 5 советов от стилиста Яны Фисти. В нашей статье разберем, как сэкономить на одежде, как дeвyшке одеваться стильно и недорого, как выглядеть дорого, стильно....

01 07 2022 5:35:52

Уважение и любовь в отношениях между мужчиной и женщиной

Уважение и любовь в отношениях между мужчиной и женщиной Почему так важно уважение в отношениях и почему лучше расстаться, если это чувство так и не возникло....

30 06 2022 16:33:11

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::