Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт тефтелей из свинины с подливкой
- Рецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой
- Как подавать тефтели
- Советы по приготовлению блюда
- Полезная информация
В свое время я долго искала как можно более надежный рецепт «тех самых» тефтелей с подливкой, которые понравились мне еще в детском садике. Помогла подружка, славящаяся своим кулинарным мастерством и умением готовить самые вкусные блюда буквально за полчаса. Тефтели по ее рецепту получаются просто великолепными, так что сегодня я решила поделиться с вами всеми секретами их приготовления.
Рецепт тефтелей из свинины с подливкой
Кухонный инвентарь: сковорода с антипригарным покрытием, вместительная кастрюля объемом от 2 л, лопатка деревянная, разделочная доска, дуршлаг, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.Ингредиенты
| Рис круглозернистый | 120-135 г |
| Вода очищенная | 700 мл |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Свинина (мякоть) | 500-550 г |
| Лук репчатый | 1-2 шт. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Перец черный | по вкусу |
| Мука пшеничная | 70-80 г |
| Паста томатная | 30-40 г |
| Сметана | 50-60 г |
| Лист лавровый | 3-4 шт. |
| Масло подсолнечное | 30-40 мл |
Как выбрать нужные ингредиенты
- Чтобы результат ваших усилий оказался приемлемым, не пренебрегайте правилами выбора мяса для тефтелей. Прежде всего, обратите внимание на цвет свинины – хороший кусок отличается бледно-розовым оттенком, при этом бордово-красный свидетельствует о том, что мясо это уже «залежалось» на витрине.
- Для правильной реализации рецепта лучше выбрать круглый пропаренный рис, также подойдет арборио или полупрозрачный. Обязательно проследите, чтобы крупа не была испорченной, а также не содержала мусора или других примесей.
- Помимо указанных в рецептуре пряностей, допускается добавление других, особенно тех, которые усиливают вкус и аромат готового изделия. Рекомендую добавить в фарш немного молотого красного перца, сушеный базилик, майоран или несколько граммов готовой приправы для свинины.
Пошаговый процесс приготовления
- Рис в количестве 120-135 г высыпаем в кастрюлю и заливаем 400 мл очищенной воды.
- Ставим емкость на средний огонь плиты, добавляем поваренную соль, перемешиваем.
- Прикрываем кастрюлю крышкой и варим рис примерно десять минут.
- Нарезаем на кусочки 500-550 г свинины, попутно избавляясь от лишнего жира и пленок. Пропускаем свинину через мясорубку либо пользуемся кухонным комбайном со специальной насадкой для рубки мяса.
- Лук в количестве 1-2 штуки чистим, промываем и тоже пропускаем через мясорубку, затем перекладываем его в миску с подготовленным фаршем.
- Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем и высыпаем к луку и свинине.
- Туда же разбиваем яйцо, всыпаем перец и поваренную соль по вкусу.
- Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки либо руками.
- Позволяем готовому фаршу постоять минут десять, а затем принимаемся за лепку одинаковых круглых тефтелей.
- Подготовленные тефтельки по отдельности обваливаем в 50 г пшеничной муки и перекладываем на разделочную доску.
- Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее подсолнечное масло. Как только оно хорошо разогрелось, выкладываем на сковороду сырые тефтели.
- Обжариваем изделия со всех сторон до появления светло-коричневой корочки.
- Перемешиваем в отдельной емкости 200 мл воды с 30-40 г томатной пасты.
- Заливаем полученной смесью обжаренные тефтели, не убирая сковороду с плиты.
- Готовим изделия примерно десять минут, не накрывая сковороду крышкой.
- В другой миске перемешиваем 50-60 г сметаны с 20 г пшеничной муки и 100 мл очищенной воды.
- Добавляем сметанную массу в сковороду с тефтелями и накрываем ее крышкой.
- Готовим блюдо примерно пять минут, затем выкладываем лавровый лист и пробуем соус на соль.
- Снова накрываем посуду крышкой и тушим массу еще примерно десять-двенадцать минут.
Видеорецепт приготовления тефтелей из свинины с подливкой
На предлагаемом ролике представлена полная информация о том, как готовить тефтели с рисом и подливкой, которые ничем не отличаются от тех, что мы ели в детском саду.
https://youtu.be/hQx-V5Gu4zMРецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой
Время приготовления: от 25 до 55 минут.Количество порций: 8-11.
Калорийность на 100 грамм: 115-198 ккал.
Кухонный инвентарь: противень прямоугольный или вместительная форма, кастрюля вместительная объемом от 2 л, кастрюля поменьше объемом от 700 мл, дуршлаг, лопатка деревянная, разделочная доска, терка, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.
Ингредиенты
| Рис | 60 г |
| Вода очищенная | 300 мл |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Филе куриное | 710-750 г |
| Лук репчатый | 1-2 шт. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец черный | по вкусу |
| Сок томатный | 510-550 мл |
| Чеснок сушеный | 5 г |
| Базилик сушеный | 5 г |
| Перец красный | 5 г |
Пошаговый процесс приготовления
- В кастрюлю побольше высыпаем 60 г риса, заливаем его 300 мл очищенной воды.
- Добавляем немного соли по вкусу и перемещаем емкость на средний огонь плиты.
- Отвариваем рис примерно семь минут, время от времени помешивая его лопаткой.
- Откидываем готовую крупу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно также слегка промыть готовый рис под проточной водой.
- Пропускаем через мясорубку 710-750 г куриного филе либо используем специальные насадки кухонного комбайна.
- Лук в количестве 1-2 штуки очищаем от шелухи, промываем и тоже измельчаем при помощи мясорубки. То же самое проделываем и с зубчиком чеснока.
- Соединяем в одной миске чеснок, лук и фарш, добавляем немножко поваренной соли.
- Морковку чистим, моем и натираем на терке.
- Высыпаем ее к луку и курятине, добавляем отварной рис и перец.
- Тщательно перемешиваем массу, это можно делать руками либо при помощи ложки.
- Из полученной массы лепим круглые, одинаковые по размеру тефтели и сразу выкладываем их на противень.
- В кастрюлю поменьше выливаем 510-550 мл томатного сока, добавляем к нему по 5 грамм сушеного чеснока, базилика и красного перца.
- Перемешиваем массу, доводим ее до бурного кипения, затем выключаем плиту.
- Заливаем горячим соком подготовленные тефтели и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с подливкой
Ролик ниже в подробностях демонстрирует пошаговое приготовление удивительно вкусных куриных тефтелей.
https://youtu.be/AU4rCQW7HPMКак подавать тефтели
Деликатные тефтельки с нежной подливкой станут отличным самостоятельным вторым блюдом, также их можно подать вместе с картофельным или овощным пюре.
В зависимости от вкусовых предпочтений едоков вкус подливки тефтелей можно усилить различными соусами или пряностями, которые добавляют во время трапезы. Не забудьте также подать к столу подходящие напитки – молоко, крепкий чай или светлые соки.
Советы по приготовлению блюда
- Рекомендую несколько раз промыть рисовую крупу под холодной водой перед тем, как отваривать ее. После этого ингредиент не только быстрее сварится, но и не слипнется в комки.
- При помощи кухонного комбайна можно гораздо быстрее измельчить мясо и другие продукты, чем с мясорубкой. Однако не советую пользоваться ручным блендером – это устройство измельчает продукты очень неравномерно, и вы рискуете пропустить крупные куски, которые сделают ваши тефтели слишком хрупкими и не слишком вкусными.
- Чтобы сократить время приготовления тефтелей в духовке, постарайтесь расположить их как можно ближе друг к другу на противне. Спустя примерно двадцать минут тушения выудите одно из изделий и попробуйте, возможно, они уже полностью готовы к употрeблению.
Полезная информация
Если вас прельщают диетические блюда, попробуйте котлеты в мультиварке на пару, отличающиеся нежным вкусом и удивительно привлекательным ароматом. Также стоит обратить внимание на восхитительные фрикадельки с подливкой, которые не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи.
Изумительно аппетитными получаются котлеты из свиного фарша, их приготовление славится максимальной простотой. Рекомендую также присмотреться к рецепту неимоверно вкусных фрикаделек для супа. Эти изящные мясные кругляши превратят стандартный бульон в настоящий кулинарный шедевр.
Спасибо вам за внимание к рецепту! Умеете готовить знаменитые тефтели по-другому, с использованием иных компонентов? Милости прошу поделиться своим опытом в комментариях, давайте совместно выработаем идеальный рецепт. Приятного всем аппетита и побольше кулинарных успехов!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как готовится потрясающе вкусная и сочная рулька в мультиварке. Оригинальный рецепт приготовления для роскошного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 09 2021 20:42:39
Содержание К чему снится танцевать во сне 1 Популярные толкования танца во сне 2 С......
19 09 2021 18:40:13
Готовим хачапури на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хачапури. Видеорецепт....
18 09 2021 0:21:57
Готовим бисквитный торт в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
17 09 2021 3:21:17
Как приготовить очень нежный, мягкий и сочный бефстроганов из печени. Оригинальный рецепт приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 09 2021 9:43:55
Как приготовить невероятно нежные фрикадельки с подливкой. Три универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 09 2021 17:55:43
Как приготовить вкусный грибной суп из шампиньонов: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Сварите легкий низкокалорийный супчик по классическому рецепту или более насыщенный и сытный сливочный с ароматными нежными шампиньонами! Опробуйте оба рецепта и найдите лучший для себя! Очень вкусно и сытно!...
14 09 2021 4:30:38
Готовим жареные пельмени. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных пельменей. Видеорецепт....
13 09 2021 18:12:25
Готовим изумительный салат "Мужские грезы" по рецепту с пошаговыми фото, а также детальной видео-инструкцией! Невероятно вкусный салат с мясом, которое делает его очень сытным! Идеальное блюдо для мужчин, красивое украшение праздничного стола, удобное и быстрое в приготовлении! Обязательно попробуйте! Очень вкусно!...
12 09 2021 2:54:20
Как приготовить нежный и ароматный фасолевый суп по классическому рецепту: доступная инструкция с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Приготовьте вкуснейший суп из белой фасоли с сельдереем, пастернаком, морковью и болгарским перцем на обед, чтобы побаловать себя и своих близких полезнейшим горячим!...
11 09 2021 10:22:52
Как приготовить очень вкусные тарталетки с красной рыбой для праздничного стола по простому рецепту с фото. Три варианта приготовления с детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 09 2021 1:25:35
Готовим изысканное шоколадное фондю по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Узнайте, как правильно сделать это оригинальное блюдо, являющееся одновременно прекрасным десертом и удобной легкой закуской! Смотрите простой рецепт и приготовьте ароматное фондю, которое станет украшением любого праздника!...
09 09 2021 23:53:49
Как приготовить невероятно вкусный пирог с вареньем на скорую руку в духовке: классический рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Испеките румяный десерт с хрустящей корочкой в духовке и вы обязательно удивите внезапно нагрянувших гостей. Выбирайте идеальный вариант украшения и наполнения для себя!...
08 09 2021 5:15:34
Как быстро приготовить вкуснейший омлет с кабачками на завтpaк. Три простейших универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 09 2021 18:26:47
Как приготовить очень вкусный йогурт в йогуртнице по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. На производстве для изготовления этого молочного продукта используют различные консерванты, которые не только не полезны, но даже вредны нашему организму. А вот реальную пользу вы получите только от домашнего продукта....
06 09 2021 9:21:11
Содержание Куриные желудки рецепт приготовления на сковороде со сметанойПростой и легкий рецептЖелудки куриные, тушеные в......
05 09 2021 6:50:18
Чтобы насладиться летней свежестью, попробуйте приготовить бодрящий компот из апельсинов на зиму. Универсальный и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
04 09 2021 1:38:35
Готовим торт брауни. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта брауни....
03 09 2021 7:46:12
Содержание Молитва «Символ веры» при крещении ребенкаЧто нужно знать о молитвеСвященный текст молитвыТолкование священного текстаПроисхождение молитвенного......
02 09 2021 10:37:42
Как вкусно приготовить хек в духовке:три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями, от самого простого и быстрого до немного более сложного. Запеките хек кусочками в духовке или приготовьте его с морковью, чтобы получить более нежное блюдо. Смотрите также простой рецепт вкусного хека с овощами!...
01 09 2021 12:38:18
Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...
31 08 2021 15:50:19
Готовим вкуснейшее овощное рагу из баклажанов по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Идеальное блюдо для тех, кто любит овощи и в частности "синенькие", отличный вариант для постящихся и тех, кто придерживается диеты! Приготовьте это нежное рагу, и у вас получится приятный ужин, завтpaк или обед!...
30 08 2021 16:50:18
Готовим йогуртовый крем для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного крема. Видеорецепт....
29 08 2021 5:52:32
Как приготовить нежные, тающие во рту оладьи на дрожжах и молоке. Лучший рецепт приготовления для изумительного завтpaка с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 08 2021 17:16:27
Быстро и вкусно готовим баклажаны с картошкой по простому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных баклажаны с картошкой....
27 08 2021 1:38:53
Как приготовить вкусный омлет, как в детском саду: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости особенности приготовления этого нежнейшего, воздушного и в то же время сытного блюда, чтобы порадовать близких аппетитным завтpaком, напоминающим вкус детства! Снимаем пробу!...
26 08 2021 8:38:30
Как приготовить шоколадный брауни по детальному рецепту с фото и видео. Любителям «шоколада с шоколадом» наверняка придется по вкусу брауни – вкуснейший десерт. Сегодня попробовать этот нежный десерт можно пpaктически в любой кондитерской. Однако, приготовленный дома шоколадный брауни конечно не сравнится с покупным....
25 08 2021 4:40:14
Готовим бездрожжевое тесто для пирожков. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 08 2021 22:37:20
Как приготовить вкуснейший блинный торт с заварным кремом. Два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями по приготовлению помогут порадовать себя и близких незабываемым десертом! Выбирайте восхитительный вариант с маком или оригинальный с добавлением бананов и какао. Без добавки не обойдется!...
23 08 2021 1:49:53
Идеальная картошка фри в домашних условиях: лучший рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно пожарить картошку фри на сковороде, чтобы она получилась не хуже, чем в МакДональдсе! Откройте все секреты приготовления этого аппетитного блюда! Попробуйте его на своей кухне!...
22 08 2021 3:27:19
Готовим Шоколадный торт на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта на кефире. Видеорецепт....
21 08 2021 2:14:28
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
20 08 2021 13:35:58
Простой рецепт приготовления киселя из замороженных ягод с крахмалом. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
19 08 2021 20:37:30
Лучшие рецепты приготовления ухи из красной рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....
18 08 2021 11:25:51
Как приготовить вкусные ленивые пельмени: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Приготовьте это сытное блюдо на сковороде, в мультиварке или в духовке! Каждый из способов намного быстрее, чем традиционный вариант готовки пельменей, а по вкусу ничуть не хуже. Обязательно попробуйте! Очень удобно!...
17 08 2021 13:18:12
Содержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......
16 08 2021 8:10:58
Как приготовить вкусный салат из куриных желудков: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно выбрать этот субпродукт и приготовьте из него замечательный, очень вкусный и сытный салат, который подойдет как для будничной трапезы, так и для праздников. Снимайте пробу!...
15 08 2021 14:15:49
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2021-2021 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......
14 08 2021 11:13:15
Готовим ароматный облепиховый чай: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить облепиховый чай с апельсином и как сделать его с грушей! Смотрите также замечательный рецепт этого напитка с имбирем, очень актуальный особенно при простуде! Непременно попробуйте его!...
13 08 2021 5:32:25
Готовим простой и вкусный суп из тушенки: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Сварите такой быстрый супчик дома на плите, в мультиварке или возьмите на заметку рецепт приготовления блюда на костре, который пригодиться при организации пикника, на рыбалке и на даче! Быстро и вкусно!...
12 08 2021 6:13:47
Готовим кисель из варенья и крахмала. Как выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного киселя. Видеорецепт....
11 08 2021 20:34:13
Готовим фасолевый суп в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного фасолевого супа. Видеорецепт....
10 08 2021 5:44:27
Готовим куриную печень в сметане. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 08 2021 14:48:23
Как чистить кальмары по правильной методике. Советы от шеф-повара по технологии чистки кальмаров с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать кальмары для приготовления разных блюд. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кальмаров, оформлению и правильной подаче....
08 08 2021 8:11:28
Как готовится домашняя колбаса из свинины, восхищающую своим вкусом и ароматом. Три великолепных рецепта для истинных ценителей деликатесов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 08 2021 17:38:11
Готовим говядину в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....
06 08 2021 10:26:51
Как приготовить простой, но изысканный вермишелевый суп. Два великолепных рецепта приготовления для особенного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 08 2021 3:36:45
Лучшие рецепты приготовления салата из свежего шпината. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
04 08 2021 3:17:51
Приготовьте простой тертый пирог с яблоками по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Эта домашняя выпечка полезнее и намного вкуснее магазинных аналогов. Удивительное сочетание сочных яблок с кислинкой и сладостью – это белисимо! Такой рецепт под силу повторить даже ребенку. Главное, следовать рекомендациям....
03 08 2021 10:19:54
Как приготовить быстро и просто вкуснейший паштет из говяжьей печени: два интересных рецепта с пошаговыми фото и детальные видео мастер-классы! Приготовьте сытный паштет из говяжьей печени на плите или диетический в мультиварке. Оба варианта получаются невероятно ароматными, нежными и вкусными. Обязательно попробуйте!...
02 08 2021 20:31:30
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
