Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Рецепт тефтелей из свинины с подливкой
- Рецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой
- Как подавать тефтели
- Советы по приготовлению блюда
- Полезная информация
В свое время я долго искала как можно более надежный рецепт «тех самых» тефтелей с подливкой, которые понравились мне еще в детском садике. Помогла подружка, славящаяся своим кулинарным мастерством и умением готовить самые вкусные блюда буквально за полчаса. Тефтели по ее рецепту получаются просто великолепными, так что сегодня я решила поделиться с вами всеми секретами их приготовления.
Рецепт тефтелей из свинины с подливкой
Кухонный инвентарь: сковорода с антипригарным покрытием, вместительная кастрюля объемом от 2 л, лопатка деревянная, разделочная доска, дуршлаг, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.Ингредиенты
| Рис круглозернистый | 120-135 г |
| Вода очищенная | 700 мл |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Свинина (мякоть) | 500-550 г |
| Лук репчатый | 1-2 шт. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Перец черный | по вкусу |
| Мука пшеничная | 70-80 г |
| Паста томатная | 30-40 г |
| Сметана | 50-60 г |
| Лист лавровый | 3-4 шт. |
| Масло подсолнечное | 30-40 мл |
Как выбрать нужные ингредиенты
- Чтобы результат ваших усилий оказался приемлемым, не пренебрегайте правилами выбора мяса для тефтелей. Прежде всего, обратите внимание на цвет свинины – хороший кусок отличается бледно-розовым оттенком, при этом бордово-красный свидетельствует о том, что мясо это уже «залежалось» на витрине.
- Для правильной реализации рецепта лучше выбрать круглый пропаренный рис, также подойдет арборио или полупрозрачный. Обязательно проследите, чтобы крупа не была испорченной, а также не содержала мусора или других примесей.
- Помимо указанных в рецептуре пряностей, допускается добавление других, особенно тех, которые усиливают вкус и аромат готового изделия. Рекомендую добавить в фарш немного молотого красного перца, сушеный базилик, майоран или несколько граммов готовой приправы для свинины.
Пошаговый процесс приготовления
- Рис в количестве 120-135 г высыпаем в кастрюлю и заливаем 400 мл очищенной воды.
- Ставим емкость на средний огонь плиты, добавляем поваренную соль, перемешиваем.
- Прикрываем кастрюлю крышкой и варим рис примерно десять минут.
- Нарезаем на кусочки 500-550 г свинины, попутно избавляясь от лишнего жира и пленок. Пропускаем свинину через мясорубку либо пользуемся кухонным комбайном со специальной насадкой для рубки мяса.
- Лук в количестве 1-2 штуки чистим, промываем и тоже пропускаем через мясорубку, затем перекладываем его в миску с подготовленным фаршем.
- Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем и высыпаем к луку и свинине.
- Туда же разбиваем яйцо, всыпаем перец и поваренную соль по вкусу.
- Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки либо руками.
- Позволяем готовому фаршу постоять минут десять, а затем принимаемся за лепку одинаковых круглых тефтелей.
- Подготовленные тефтельки по отдельности обваливаем в 50 г пшеничной муки и перекладываем на разделочную доску.
- Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее подсолнечное масло. Как только оно хорошо разогрелось, выкладываем на сковороду сырые тефтели.
- Обжариваем изделия со всех сторон до появления светло-коричневой корочки.
- Перемешиваем в отдельной емкости 200 мл воды с 30-40 г томатной пасты.
- Заливаем полученной смесью обжаренные тефтели, не убирая сковороду с плиты.
- Готовим изделия примерно десять минут, не накрывая сковороду крышкой.
- В другой миске перемешиваем 50-60 г сметаны с 20 г пшеничной муки и 100 мл очищенной воды.
- Добавляем сметанную массу в сковороду с тефтелями и накрываем ее крышкой.
- Готовим блюдо примерно пять минут, затем выкладываем лавровый лист и пробуем соус на соль.
- Снова накрываем посуду крышкой и тушим массу еще примерно десять-двенадцать минут.
Видеорецепт приготовления тефтелей из свинины с подливкой
На предлагаемом ролике представлена полная информация о том, как готовить тефтели с рисом и подливкой, которые ничем не отличаются от тех, что мы ели в детском саду.
https://youtu.be/hQx-V5Gu4zMРецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой
Время приготовления: от 25 до 55 минут.Количество порций: 8-11.
Калорийность на 100 грамм: 115-198 ккал.
Кухонный инвентарь: противень прямоугольный или вместительная форма, кастрюля вместительная объемом от 2 л, кастрюля поменьше объемом от 700 мл, дуршлаг, лопатка деревянная, разделочная доска, терка, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.
Ингредиенты
| Рис | 60 г |
| Вода очищенная | 300 мл |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Филе куриное | 710-750 г |
| Лук репчатый | 1-2 шт. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Морковь | 1 шт. |
| Перец черный | по вкусу |
| Сок томатный | 510-550 мл |
| Чеснок сушеный | 5 г |
| Базилик сушеный | 5 г |
| Перец красный | 5 г |
Пошаговый процесс приготовления
- В кастрюлю побольше высыпаем 60 г риса, заливаем его 300 мл очищенной воды.
- Добавляем немного соли по вкусу и перемещаем емкость на средний огонь плиты.
- Отвариваем рис примерно семь минут, время от времени помешивая его лопаткой.
- Откидываем готовую крупу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно также слегка промыть готовый рис под проточной водой.
- Пропускаем через мясорубку 710-750 г куриного филе либо используем специальные насадки кухонного комбайна.
- Лук в количестве 1-2 штуки очищаем от шелухи, промываем и тоже измельчаем при помощи мясорубки. То же самое проделываем и с зубчиком чеснока.
- Соединяем в одной миске чеснок, лук и фарш, добавляем немножко поваренной соли.
- Морковку чистим, моем и натираем на терке.
- Высыпаем ее к луку и курятине, добавляем отварной рис и перец.
- Тщательно перемешиваем массу, это можно делать руками либо при помощи ложки.
- Из полученной массы лепим круглые, одинаковые по размеру тефтели и сразу выкладываем их на противень.
- В кастрюлю поменьше выливаем 510-550 мл томатного сока, добавляем к нему по 5 грамм сушеного чеснока, базилика и красного перца.
- Перемешиваем массу, доводим ее до бурного кипения, затем выключаем плиту.
- Заливаем горячим соком подготовленные тефтели и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с подливкой
Ролик ниже в подробностях демонстрирует пошаговое приготовление удивительно вкусных куриных тефтелей.
https://youtu.be/AU4rCQW7HPMКак подавать тефтели
Деликатные тефтельки с нежной подливкой станут отличным самостоятельным вторым блюдом, также их можно подать вместе с картофельным или овощным пюре.
В зависимости от вкусовых предпочтений едоков вкус подливки тефтелей можно усилить различными соусами или пряностями, которые добавляют во время трапезы. Не забудьте также подать к столу подходящие напитки – молоко, крепкий чай или светлые соки.
Советы по приготовлению блюда
- Рекомендую несколько раз промыть рисовую крупу под холодной водой перед тем, как отваривать ее. После этого ингредиент не только быстрее сварится, но и не слипнется в комки.
- При помощи кухонного комбайна можно гораздо быстрее измельчить мясо и другие продукты, чем с мясорубкой. Однако не советую пользоваться ручным блендером – это устройство измельчает продукты очень неравномерно, и вы рискуете пропустить крупные куски, которые сделают ваши тефтели слишком хрупкими и не слишком вкусными.
- Чтобы сократить время приготовления тефтелей в духовке, постарайтесь расположить их как можно ближе друг к другу на противне. Спустя примерно двадцать минут тушения выудите одно из изделий и попробуйте, возможно, они уже полностью готовы к употрeблению.
Полезная информация
Если вас прельщают диетические блюда, попробуйте котлеты в мультиварке на пару, отличающиеся нежным вкусом и удивительно привлекательным ароматом. Также стоит обратить внимание на восхитительные фрикадельки с подливкой, которые не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи.
Изумительно аппетитными получаются котлеты из свиного фарша, их приготовление славится максимальной простотой. Рекомендую также присмотреться к рецепту неимоверно вкусных фрикаделек для супа. Эти изящные мясные кругляши превратят стандартный бульон в настоящий кулинарный шедевр.
Спасибо вам за внимание к рецепту! Умеете готовить знаменитые тефтели по-другому, с использованием иных компонентов? Милости прошу поделиться своим опытом в комментариях, давайте совместно выработаем идеальный рецепт. Приятного всем аппетита и побольше кулинарных успехов!
Полезные советы о том, как подобрать украшения к платью с круглым вырезом так, чтобы скрыть недостатки внешности и создать гармоничный образ....
18 08 2022 1:30:13
Диета с подсчётом калорий. Рекомендации по составлению правильного меню, и секреты для получения максимального эффекта....
17 08 2022 1:32:35
Содержание Как поднять самооценку женщине: 5 действенных способов1. Страх. 2. Гибкость хаpaктера. 3. Ставьте перед......
16 08 2022 20:34:17
Как сделать биотатуаж в домашних условиях. Преимущества и недостатки покраски бровей хной....
15 08 2022 1:16:52
В статье мы расскажем основные моменты этой науки, что изучает психофизиология, как влияет на стресс, эмоции, интеллект, творчество и т.д....
14 08 2022 2:13:39
Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....
13 08 2022 22:55:45
Психолог Евгения Стрелецкая дает советы о том, как понять любимого мужчину, его желания, логику и душу. Как понять, что мужчина счатлив, говорит правду....
12 08 2022 17:34:11
Как попытаться реабилитироваться и извиниться перед парнем, если ты накосячила сама? Как подобрать слова и доказать поступками?...
11 08 2022 13:35:14
Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....
10 08 2022 3:31:52
Какие орехи можно есть женщинам при похудении: рекомендации и рецепты вкусных блюд....
09 08 2022 6:59:40
Разберемся, как эмоции влияют на здоровье, какие болезни появляются из-за стресса и как отличить реальную болезнь от психосоматики...
08 08 2022 16:46:40
Содержание Прикольные поздравления с 8 марта | Лучшие поздравленияПрикольное поздравление с 8 мартаПрикольно поздравить с......
07 08 2022 19:42:53
Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....
06 08 2022 5:50:11
Если парень любуется тобой – это ещё не значит, что он в тебя влюблён. Расскажем, что ещё необходимо сделать....
05 08 2022 15:18:18
Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....
04 08 2022 5:12:58
Содержание К чему снится школа? сонник – школа во снеК чему снится школа по соннику......
03 08 2022 7:38:11
Экскурс в историю
Соевый соус — это густая жидкость темного цвета с хаpaктерным запахом и насыщенным соленым вкусом...
02 08 2022 14:56:15
Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......
01 08 2022 9:52:11
Что написать парню, который нравится, в соцсетях и смс. Что лучше не писать при интернет-общении, как вести переписку....
31 07 2022 6:58:18
Как подобрать шуточный подарок мужчине на юбилей: даём рекомендации, которые подойдут для каждого....
30 07 2022 18:24:44
Всихолог Евгения Стрелецкая рассказывает о том, как научиться управлять своими эмоциями и чувствами, владеть ими и контролировать их....
29 07 2022 3:33:57
В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....
28 07 2022 23:48:44
Содержание К чему снятся волны? сонник – волны во сне. что значит, если вам приснились......
27 07 2022 23:10:19
В статье модель рассскажет о том, как стать успешной женщиной, какие сферы жизни выбрать и какие качества развивать в себе....
26 07 2022 5:36:11
Модель Екатерина Ильиных рассказывает о том, как самой покрасить волосы в домашних условиях, сделать балаяж, омбре, шатуш, покрасить кончики и корни волос....
25 07 2022 8:14:31
Кокосовое масло для волос: полезные свойства, способы нанесения и советы по нанесению....
24 07 2022 7:20:38
Грамотное использование винного цвета в одежде, аксессуарах и макияже. Кому подходит, с чем носить и какие есть нюансы....
23 07 2022 1:51:38
Если есть разница в возрасте, то проблемы в любовных отношениях обязательно найдутся. Нюансы мезальянса: мнение общества и трудности в бpaке....
22 07 2022 5:28:41
выходить замуж или нет за того или иного мужчину? Как выбрать мужчину, за которого выходить замуж? Выходить замуж за любимого или любящего?...
21 07 2022 9:11:15
Как правильно снять нарощенные ресницы самостоятельно, какие средства использовать и в каких количествах. Как не испортить натуральные ресницы....
20 07 2022 15:33:27
Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman...
19 07 2022 1:32:14
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
18 07 2022 9:12:46
Касторовое и репейное масло: их польза, рекомендации и способы применения для волос....
17 07 2022 0:26:13
Как правильно ухаживать за акриловой ванной, чтобы сохранить ее привлекательный вид. Особенности материала и средств для ухода за ним....
16 07 2022 9:46:59
Белковая еда и её виды. Список из 15 богатых протеином продуктов, которые позволят вам похудеть....
15 07 2022 12:29:50
Что такое ароматерапия и аромапсихология? О способах использования, критериях выбора и мерах осторожности рассказала сертифицированный ароматерапевт Александра Кринер....
14 07 2022 17:46:56
Что сделать, если немеют пальцы рук при беременности: помогаем устранить эту проблему....
13 07 2022 21:45:13
В нашей статье вы узнаете, какие есть аффирмации для женщин на привлечение денег и богатства и как их правильно использовать....
12 07 2022 23:33:19
Содержание Четыре сильные молитвы на привлечение денег и благополучия в семьюСамые сильные молитвы на привлечение......
11 07 2022 14:40:36
В статье расскажем несколько основных различий строении мозга у мужчины и женщины, как они работают, как влияют на эмоции, речь, чувства....
10 07 2022 13:41:44
Содержание К чему снятся яйца куриные? сонник – куриные яйца во снеЧто говорит Сонник Дениз......
09 07 2022 13:54:51
Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......
08 07 2022 19:21:49
В нашей статье расскажем вам, как научиться заново доверять себе и миру, слушать свой внутренний отклик и доверять чувствам....
07 07 2022 0:59:47
В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....
06 07 2022 14:15:44
Как и когда стоит сказать начальнику о беременности, и что необходимо решить для себя перед тем, как пойти на такой шаг....
05 07 2022 3:55:21
Как выбрать шапку под норковую шубу, учитывая последние модные тенденции и наиболее популярные виды шапок....
04 07 2022 17:39:16
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
03 07 2022 23:49:54
Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......
02 07 2022 10:42:59
В статье психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как быстро избавиться от страшных навязчивых мыслей самому навсегда....
01 07 2022 13:52:34
В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....
30 06 2022 10:20:39
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Что такое женственность, и как развить ее в себе
Плетение кос на средние волосы - GlaWoman
Как узнать, думает ли о тебе мужчина
Тканетерапия: способы и алгоритм применения, этапы работы
Рецепт пошагового приготовления супа из бapaнины
Сколько длятся отношения любовников и когда утихает страсть
Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman
Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman