Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить тефтели с подливой по пошаговому рецепту с фото

7-11 порций 45 минут 223 ккал 5/5 (1)

Содержание

В свое время я долго искала как можно более надежный рецепт «тех самых» тефтелей с подливкой, которые понравились мне еще в детском садике. Помогла подружка, славящаяся своим кулинарным мастерством и умением готовить самые вкусные блюда буквально за полчаса. Тефтели по ее рецепту получаются просто великолепными, так что сегодня я решила поделиться с вами всеми секретами их приготовления.

Рецепт тефтелей из свинины с подливкой

Кухонный инвентарь: сковорода с антипригарным покрытием, вместительная кастрюля объемом от 2 л, лопатка деревянная, разделочная доска, дуршлаг, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.

Ингредиенты

Рис круглозернистый120-135 г
Вода очищенная700 мл
Соль повареннаяпо вкусу
Свинина (мякоть)500-550 г
Лук репчатый1-2 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Перец черныйпо вкусу
Мука пшеничная70-80 г
Паста томатная30-40 г
Сметана50-60 г
Лист лавровый3-4 шт.
Масло подсолнечное30-40 мл

Как выбрать нужные ингредиенты

  • Чтобы результат ваших усилий оказался приемлемым, не пренебрегайте правилами выбора мяса для тефтелей. Прежде всего, обратите внимание на цвет свинины – хороший кусок отличается бледно-розовым оттенком, при этом бордово-красный свидетельствует о том, что мясо это уже «залежалось» на витрине.
  • Для правильной реализации рецепта лучше выбрать круглый пропаренный рис, также подойдет арборио или полупрозрачный. Обязательно проследите, чтобы крупа не была испорченной, а также не содержала мусора или других примесей.
  • Помимо указанных в рецептуре пряностей, допускается добавление других, особенно тех, которые усиливают вкус и аромат готового изделия. Рекомендую добавить в фарш немного молотого красного перца, сушеный базилик, майоран или несколько граммов готовой приправы для свинины.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Рис в количестве 120-135 г высыпаем в кастрюлю и заливаем 400 мл очищенной воды.
  2. Ставим емкость на средний огонь плиты, добавляем поваренную соль, перемешиваем.
  3. Прикрываем кастрюлю крышкой и варим рис примерно десять минут.
  4. Нарезаем на кусочки 500-550 г свинины, попутно избавляясь от лишнего жира и пленок. Пропускаем свинину через мясорубку либо пользуемся кухонным комбайном со специальной насадкой для рубки мяса.
  5. Лук в количестве 1-2 штуки чистим, промываем и тоже пропускаем через мясорубку, затем перекладываем его в миску с подготовленным фаршем.
  6. Готовый рис откидываем на дуршлаг, промываем и высыпаем к луку и свинине.
  7. Туда же разбиваем яйцо, всыпаем перец и поваренную соль по вкусу.
  8. Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки либо руками.
  9. Позволяем готовому фаршу постоять минут десять, а затем принимаемся за лепку одинаковых круглых тефтелей.
  10. Подготовленные тефтельки по отдельности обваливаем в 50 г пшеничной муки и перекладываем на разделочную доску.
  11. Сковороду ставим на плиту, наливаем в нее подсолнечное масло. Как только оно хорошо разогрелось, выкладываем на сковороду сырые тефтели.
  12. Обжариваем изделия со всех сторон до появления светло-коричневой корочки.
  13. Перемешиваем в отдельной емкости 200 мл воды с 30-40 г томатной пасты.
  14. Заливаем полученной смесью обжаренные тефтели, не убирая сковороду с плиты.
  15. Готовим изделия примерно десять минут, не накрывая сковороду крышкой.
  16. В другой миске перемешиваем 50-60 г сметаны с 20 г пшеничной муки и 100 мл очищенной воды.
  17. Добавляем сметанную массу в сковороду с тефтелями и накрываем ее крышкой.
  18. Готовим блюдо примерно пять минут, затем выкладываем лавровый лист и пробуем соус на соль.
  19. Снова накрываем посуду крышкой и тушим массу еще примерно десять-двенадцать минут.

Видеорецепт приготовления тефтелей из свинины с подливкой

На предлагаемом ролике представлена полная информация о том, как готовить тефтели с рисом и подливкой, которые ничем не отличаются от тех, что мы ели в детском саду.

https://youtu.be/hQx-V5Gu4zM

Рецепт тефтелей из куриного фарша с подливкой

Время приготовления: от 25 до 55 минут.
Количество порций: 8-11.
Калорийность на 100 грамм: 115-198 ккал.
Кухонный инвентарь: противень прямоугольный или вместительная форма, кастрюля вместительная объемом от 2 л, кастрюля поменьше объемом от 700 мл, дуршлаг, лопатка деревянная, разделочная доска, терка, острый нож и другие столовые приборы, кухонный комбайн или мясорубка, прихватки, полотенца.

Ингредиенты

Рис60 г
Вода очищенная300 мл
Соль повареннаяпо вкусу
Филе куриное710-750 г
Лук репчатый1-2 шт.
Чеснок1 зуб.
Морковь1 шт.
Перец черныйпо вкусу
Сок томатный510-550 мл
Чеснок сушеный5 г
Базилик сушеный5 г
Перец красный5 г

Пошаговый процесс приготовления

  1. В кастрюлю побольше высыпаем 60 г риса, заливаем его 300 мл очищенной воды.
  2. Добавляем немного соли по вкусу и перемещаем емкость на средний огонь плиты.
  3. Отвариваем рис примерно семь минут, время от времени помешивая его лопаткой.
  4. Откидываем готовую крупу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно также слегка промыть готовый рис под проточной водой.
  5. Пропускаем через мясорубку 710-750 г куриного филе либо используем специальные насадки кухонного комбайна.
  6. Лук в количестве 1-2 штуки очищаем от шелухи, промываем и тоже измельчаем при помощи мясорубки. То же самое проделываем и с зубчиком чеснока.
  7. Соединяем в одной миске чеснок, лук и фарш, добавляем немножко поваренной соли.
  8. Морковку чистим, моем и натираем на терке.
  9. Высыпаем ее к луку и курятине, добавляем отварной рис и перец.
  10. Тщательно перемешиваем массу, это можно делать руками либо при помощи ложки.
  11. Из полученной массы лепим круглые, одинаковые по размеру тефтели и сразу выкладываем их на противень.
  12. В кастрюлю поменьше выливаем 510-550 мл томатного сока, добавляем к нему по 5 грамм сушеного чеснока, базилика и красного перца.
  13. Перемешиваем массу, доводим ее до бурного кипения, затем выключаем плиту.
  14. Заливаем горячим соком подготовленные тефтели и отправляем их в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.

Видеорецепт приготовления тефтелей из куриного фарша с подливкой

Ролик ниже в подробностях демонстрирует пошаговое приготовление удивительно вкусных куриных тефтелей.

https://youtu.be/AU4rCQW7HPM

Как подавать тефтели

Деликатные тефтельки с нежной подливкой станут отличным самостоятельным вторым блюдом, также их можно подать вместе с картофельным или овощным пюре.

В зависимости от вкусовых предпочтений едоков вкус подливки тефтелей можно усилить различными соусами или пряностями, которые добавляют во время трапезы. Не забудьте также подать к столу подходящие напитки – молоко, крепкий чай или светлые соки.

Советы по приготовлению блюда

  • Рекомендую несколько раз промыть рисовую крупу под холодной водой перед тем, как отваривать ее. После этого ингредиент не только быстрее сварится, но и не слипнется в комки.
  • При помощи кухонного комбайна можно гораздо быстрее измельчить мясо и другие продукты, чем с мясорубкой. Однако не советую пользоваться ручным блендером – это устройство измельчает продукты очень неравномерно, и вы рискуете пропустить крупные куски, которые сделают ваши тефтели слишком хрупкими и не слишком вкусными.
  • Чтобы сократить время приготовления тефтелей в духовке, постарайтесь расположить их как можно ближе друг к другу на противне. Спустя примерно двадцать минут тушения выудите одно из изделий и попробуйте, возможно, они уже полностью готовы к употрeблению.

Полезная информация

Если вас прельщают диетические блюда, попробуйте котлеты в мультиварке на пару, отличающиеся нежным вкусом и удивительно привлекательным ароматом. Также стоит обратить внимание на восхитительные фрикадельки с подливкой, которые не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи.

Изумительно аппетитными получаются котлеты из свиного фарша, их приготовление славится максимальной простотой. Рекомендую также присмотреться к рецепту неимоверно вкусных фрикаделек для супа. Эти изящные мясные кругляши превратят стандартный бульон в настоящий кулинарный шедевр.

Спасибо вам за внимание к рецепту! Умеете готовить знаменитые тефтели по-другому, с использованием иных компонентов? Милости прошу поделиться своим опытом в комментариях, давайте совместно выработаем идеальный рецепт. Приятного всем аппетита и побольше кулинарных успехов!


Украшение к платью с круглым вырезом - подбираем бижутерию и другие аксессуары

Украшение к платью с круглым вырезом - подбираем бижутерию и другие аксессуары Полезные советы о том, как подобрать украшения к платью с круглым вырезом так, чтобы скрыть недостатки внешности и создать гармоничный образ....

18 08 2022 1:30:13

Диета с подсчетом калорий - меню

Диета с подсчетом калорий - меню Диета с подсчётом калорий. Рекомендации по составлению правильного меню, и секреты для получения максимального эффекта....

17 08 2022 1:32:35

Как повысить самооценку женщине - GlaWoman

Как повысить самооценку женщине - GlaWoman Содержание Как поднять самооценку женщине: 5 действенных способов1. Страх. 2. Гибкость хаpaктера. 3. Ставьте перед......

16 08 2022 20:34:17

Покраска бровей хной в домашних условиях

Покраска бровей хной в домашних условиях Как сделать биотатуаж в домашних условиях. Преимущества и недостатки покраски бровей хной....

15 08 2022 1:16:52

Психофизиология и ее применение для самосовершенствования

Психофизиология и ее применение для самосовершенствования В статье мы расскажем основные моменты этой науки, что изучает психофизиология, как влияет на стресс, эмоции, интеллект, творчество и т.д....

14 08 2022 2:13:39

Как накопить на машину: советы от бизнес-тренера Ольги Ермиловой.

Как накопить на машину: советы от бизнес-тренера Ольги Ермиловой. Что лучше накопить на машину или взять в кредит? Лизинг или кредит? Ольга Ермилова рассказывает свой опыт и дает советы о том, как накопить на машину....

13 08 2022 22:55:45

Как понять любимого мужчину. Советы от психолога Евгении Стрелецкой.

Как понять любимого мужчину. Советы от психолога Евгении Стрелецкой. Психолог Евгения Стрелецкая дает советы о том, как понять любимого мужчину, его желания, логику и душу. Как понять, что мужчина счатлив, говорит правду....

12 08 2022 17:34:11

Как извиниться перед парнем, если сильно виновата

Как извиниться перед парнем, если сильно виновата Как попытаться реабилитироваться и извиниться перед парнем, если ты накосячила сама? Как подобрать слова и доказать поступками?...

11 08 2022 13:35:14

Мужчина боится серьезных отношений: что делать в этом случае

Мужчина боится серьезных отношений: что делать в этом случае Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....

10 08 2022 3:31:52

Какие орехи можно есть при похудении

Какие орехи можно есть при похудении Какие орехи можно есть женщинам при похудении: рекомендации и рецепты вкусных блюд....

09 08 2022 6:59:40

Как эмоции влияют на здоровье? Рассказывает психолог Вания Маркович.

Как эмоции влияют на здоровье?  Рассказывает психолог Вания Маркович. Разберемся, как эмоции влияют на здоровье, какие болезни появляются из-за стресса и как отличить реальную болезнь от психосоматики...

08 08 2022 16:46:40

Прикольные поздравления с 8 марта - GlaWoman

Прикольные поздравления с 8 марта - GlaWoman Содержание Прикольные поздравления с 8 марта | Лучшие поздравленияПрикольное поздравление с 8 мартаПрикольно поздравить с......

07 08 2022 19:42:53

Как намекнуть парню на поцелуй

Как намекнуть парню на поцелуй Как намекнуть парню на поцелуй и побудить к этому. Шесть верных способов, которые помогут в этом....

06 08 2022 5:50:11

Если парень любуется тобой, значит он влюблен: стереотип или реальность?

Если парень любуется тобой, значит он влюблен: стереотип или реальность? Если парень любуется тобой – это ещё не значит, что он в тебя влюблён. Расскажем, что ещё необходимо сделать....

05 08 2022 15:18:18

О бpaке «по залету»

О бpaке «по залету» Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....

04 08 2022 5:12:58

К чему снится школа - GlaWoman

К чему снится школа - GlaWoman Содержание К чему снится школа? сонник – школа во снеК чему снится школа по соннику......

03 08 2022 7:38:11

Соевый соус при похудении

Соевый соус при похудении Экскурс в историю Соевый соус — это густая жидкость темного цвета с хаpaктерным запахом и насыщенным соленым вкусом...

02 08 2022 14:56:15

Крем для лица омолаживающий Либридерм «Коллаген» - GlaWoman

Крем для лица омолаживающий Либридерм «Коллаген» - GlaWoman Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......

01 08 2022 9:52:11

Что написать парню, который нравится, и стоит ли писать первой

Что написать парню, который нравится, и стоит ли писать первой Что написать парню, который нравится, в соцсетях и смс. Что лучше не писать при интернет-общении, как вести переписку....

31 07 2022 6:58:18

Как выбрать шуточный подарок мужчине на юбилей

Как выбрать шуточный подарок мужчине на юбилей Как подобрать шуточный подарок мужчине на юбилей: даём рекомендации, которые подойдут для каждого....

30 07 2022 18:24:44

Советы от психолога Евгении Стрелецкой о том, как управлять эмоциями.

Советы от психолога Евгении Стрелецкой о том, как управлять эмоциями. Всихолог Евгения Стрелецкая рассказывает о том, как научиться управлять своими эмоциями и чувствами, владеть ими и контролировать их....

29 07 2022 3:33:57

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....

28 07 2022 23:48:44

К чему снятся волны? - GlaWoman

К чему снятся волны? - GlaWoman Содержание К чему снятся волны? сонник – волны во сне. что значит, если вам приснились......

27 07 2022 23:10:19

Как стать успешной женщиной – 7 советов от модели Дарьи Камаловой.

Как стать успешной женщиной – 7 советов от модели Дарьи Камаловой. В статье модель рассскажет о том, как стать успешной женщиной, какие сферы жизни выбрать и какие качества развивать в себе....

26 07 2022 5:36:11

Как самой покрасить волосы в домашних условиях. Советы от модели Екатерины Ильиных.

Как самой покрасить волосы в домашних условиях. Советы от модели Екатерины Ильиных. Модель Екатерина Ильиных рассказывает о том, как самой покрасить волосы в домашних условиях, сделать балаяж, омбре, шатуш, покрасить кончики и корни волос....

25 07 2022 8:14:31

Как применять кокосовое масло для волос

Как применять кокосовое масло для волос Кокосовое масло для волос: полезные свойства, способы нанесения и советы по нанесению....

24 07 2022 7:20:38

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами

Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами Грамотное использование винного цвета в одежде, аксессуарах и макияже. Кому подходит, с чем носить и какие есть нюансы....

23 07 2022 1:51:38

Отношения с разницей в возрасте между мужчиной и женщиной

Отношения с разницей в возрасте между мужчиной и женщиной Если есть разница в возрасте, то проблемы в любовных отношениях обязательно найдутся. Нюансы мезальянса: мнение общества и трудности в бpaке....

22 07 2022 5:28:41

Выходить замуж за любимого или любящего? Советы от психолога Юлии Латуненко.

Выходить замуж за любимого или любящего? Советы от психолога Юлии Латуненко. выходить замуж или нет за того или иного мужчину? Как выбрать мужчину, за которого выходить замуж? Выходить замуж за любимого или любящего?...

21 07 2022 9:11:15

Как удалить нарощенные ресницы в домашних условиях

Как удалить нарощенные ресницы в домашних условиях Как правильно снять нарощенные ресницы самостоятельно, какие средства использовать и в каких количествах. Как не испортить натуральные ресницы....

20 07 2022 15:33:27

Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman

Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman Архивы Мода - Страница 7 из 11 - GlaWoman...

19 07 2022 1:32:14

К чему снится радуга? - GlaWoman

К чему снится радуга? - GlaWoman Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......

18 07 2022 9:12:46

Касторовое и репейное масло для волос

Касторовое и репейное масло для волос Касторовое и репейное масло: их польза, рекомендации и способы применения для волос....

17 07 2022 0:26:13

Уход за акриловой ванной в домашних условиях

Уход за акриловой ванной в домашних условиях Как правильно ухаживать за акриловой ванной, чтобы сохранить ее привлекательный вид. Особенности материала и средств для ухода за ним....

16 07 2022 9:46:59

Белковая пища: список продуктов для похудения

Белковая пища: список продуктов для похудения Белковая еда и её виды. Список из 15 богатых протеином продуктов, которые позволят вам похудеть....

15 07 2022 12:29:50

Ароматерапия: удивительные возможности эфирных масел

Ароматерапия: удивительные возможности эфирных масел Что такое ароматерапия и аромапсихология? О способах использования, критериях выбора и мерах осторожности рассказала сертифицированный ароматерапевт Александра Кринер....

14 07 2022 17:46:56

Почему немеют пальцы рук при беременности: причины, симптомы и лечение

Почему немеют пальцы рук при беременности: причины, симптомы и лечение Что сделать, если немеют пальцы рук при беременности: помогаем устранить эту проблему....

13 07 2022 21:45:13

Аффирмации на привлечение денег от гипнолога Елены Вальяк.

Аффирмации на привлечение денег от гипнолога Елены Вальяк. В нашей статье вы узнаете, какие есть аффирмации для женщин на привлечение денег и богатства и как их правильно использовать....

12 07 2022 23:33:19

Молитва на привлечение денег - GlaWoman

Молитва на привлечение денег - GlaWoman Содержание Четыре сильные молитвы на привлечение денег и благополучия в семьюСамые сильные молитвы на привлечение......

11 07 2022 14:40:36

6 основных различий в строении мозга у мужчины и женщины.

6 основных различий в строении мозга у мужчины и женщины. В статье расскажем несколько основных различий строении мозга у мужчины и женщины, как они работают, как влияют на эмоции, речь, чувства....

10 07 2022 13:41:44

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman Содержание К чему снятся яйца куриные? сонник – куриные яйца во снеЧто говорит Сонник Дениз......

09 07 2022 13:54:51

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......

08 07 2022 19:21:49

Как научиться доверять себе и своим чувствам? Советы от психолога Ирины Лебедь

Как научиться доверять себе и своим чувствам? Советы от психолога Ирины Лебедь В нашей статье расскажем вам, как научиться заново доверять себе и миру, слушать свой внутренний отклик и доверять чувствам....

07 07 2022 0:59:47

Треугольник Карпмана в отношениях: роли, выход, упражнения

Треугольник Карпмана в отношениях: роли, выход, упражнения В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....

06 07 2022 14:15:44

Как сказать начальнику о беременности и остаться в хороших отношениях

Как сказать начальнику о беременности и остаться в хороших отношениях Как и когда стоит сказать начальнику о беременности, и что необходимо решить для себя перед тем, как пойти на такой шаг....

05 07 2022 3:55:21

Шапка под норковую шубу — как подобрать, какая лучше подойдет

Шапка под норковую шубу — как подобрать, какая лучше подойдет Как выбрать шапку под норковую шубу, учитывая последние модные тенденции и наиболее популярные виды шапок....

04 07 2022 17:39:16

К чему сова снится - GlaWoman

К чему сова снится - GlaWoman Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......

03 07 2022 23:49:54

К чему снится черная собака - GlaWoman

К чему снится черная собака - GlaWoman Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......

02 07 2022 10:42:59

Как избавиться от навязчивых мыслей? Советы от психолога Кристины Кудрявцевой.

Как избавиться от навязчивых мыслей? Советы от психолога Кристины Кудрявцевой. В статье психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как быстро избавиться от страшных навязчивых мыслей самому навсегда....

01 07 2022 13:52:34

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....

30 06 2022 10:20:39

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::