Пошаговый рецепт приготовления холодца из индейки с фото
Содержание
- Рецепт холодца из шеи и крыльев индейки
- Рецепт холодца из голени индейки и свиных ножек
- Как можно украсить это блюдо
- Основные прописные истины
- Другие варианты приготовления и наполнения
Почему-то холодец у многих ассоциируется с праздничным столом, но я настолько люблю это блюдо, что готовлю его и в будни. У меня есть два любимых рецепта, которые готовятся с мясом индейки, и я хочу ими поделиться. Уверена, что оба рецепта вам тоже придутся по душе, и вы возьмете их на вооружение.
Рецепт холодца из шеи и крыльев индейки
Предлагаю вам простой рецепт холодца из индейки без применения желатина, который можно приготовить из индейки. Благодаря диетическим свойствам мяса индейки холодец получается низкокалорийным и при этом очень вкусным и сытным.
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, половник, ложка, сито, силиконовые формы или глубокие тарелки для холодца, плита.Ингредиенты
| индейка | 1 шт. |
| вода | 3-4 л |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| перец черный молотый | по вкусу |
Как выбрать ингредиенты
Для такого холодца я беру индюшиную шею, крылья, косточки с обрезками мяса.
Пошаговое приготовление
- Замочите мясо индейки водой на 30-60 минут.
- Еще раз промойте мясо, выложите его в большую кастрюлю и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите бульон 5-6 часов.
- За 2 часа до готовности положите в него заранее очищенные 1 луковицу и 1 морковь.
- Затем по вкусу добавьте соль, черный молотый перец и измельченный чеснок.
- Приготовленный бульон процедите через ситечко, а мясо разберите на волокна, удалив кожу, сухожилия, косточки и хрящи.
- Мясо разложите равномерно по силиконовым формам или глубоким тарелкам и залейте бульоном.
- Поставьте емкости с холодцом в холодное место и дождитесь застывания.
Видео рецепта приготовления
Увидеть, как сварить холодец из индейки, вы сможете в этом коротком видеоролике.
https://youtu.be/g9Pw5hohYUwРецепт холодца из голени индейки и свиных ножек
А этот рецепт холодца из свинины и индейки я считаю классическим, поэтому предлагаю обязательно им воспользоваться.
Калорийность: 100 г – 350 ккал.
Кухонная техника и утварь: чугунная гусятница на 8 л; шумовка для снятия пены;половник; две миски для разборки мяса; металлическое ситечко; нож; досочка; чистая марля; силиконовые формы; глубокие стеклянные тарелки.
Ингредиенты
| голень индейки | 1 шт. |
| бедро индейки | 1 шт. |
| свиная рулька | 1 шт. |
| свиные копытца | 2 шт. |
| вода | 6-8 л |
| молоко | 1-2 стак. |
| лук | 2 шт. |
| морковь | 1-2 шт. |
| соль | по вкусу |
| чеснок | 2-3 зубчика |
| корень петрушки | 2 шт. |
| перец черный молотый | по вкусу |
| перец красный молотый | по вкусу |
| приправа «К копченостям и салу» | по вкусу |
| зелень укропа и петрушки | 4-6 веточек |
| лавровый лист | 3-4 шт. |
Как выбрать ингредиенты
- Для этого холодца я выбираю такое мясо, которое содержит хрящи и сухожилия, хорошо желирующие бульон.
- Из индейки лучше выбирайте голень и бедро, а из свинины идеально подойдет рулька и копытца.
- Приправу «К копченостям и салу» вы можете не добавлять, но я всегда ее применяю для того, чтобы холодец получился ароматным и насыщенным.
Пошаговое приготовление
- Оголите ножом сухожилия и хрящи во всех кусках мяса, промойте его и замочите на 1 час в растворе воды и молока в пропорции 1:3.
- Выложите все мясо в гусятницу, залейте чистой водой (3-4 л) и доведите до кипения. Снимите шумовкой пену, достаньте мясо и промойте его.
- Вылейте бульон из гусятницы, положите в нее мясо и снова залейте чистой водой (3-4 л). Доведите бульон еще раз до кипения и проварите примерно 1 час.
- Теперь добавьте к нему: соль по вкусу, красный и черный перец по вкусу, 2 очищенных луковицы, 1-2 очищенных морковки, 2-3 измельченных зубчика чеснока, 2 небольших корешка петрушки, 2-3 лавровых листа и приправу «К копченостям и салу».
- Переключите плиту на самый маленький огонь и варите еще 3-4 часа.
- Процедите бульон через ситечко с марлей, сложенной в несколько раз. Мясо разберите на волокна, удалив все кости, кожу, сухожилия и хрящи.
- В подготовленные формы выложите до половины объема мясо. На этом этапе можете добавить для украшения веточки зелени, половинки отваренных яиц или отварную морковку, порезанную кольцами.
- Чтобы придать холодцу особый насыщенный вкус, порежьте мелко шкурку от рульки и добавьте ее к мясу.
- Залейте мясо бульоном и поставьте все формы в холод для застывания.
Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
В этом видеоролике вы узнаете, как и сколько варить холодец из индейки и свинины. А маленькие хитрости, которые вы сможете почерпнуть из комментариев по приготовлению, помогут вам сделать это блюдо особенно вкусным.
https://youtu.be/amXi7YpSK-YКак можно украсить это блюдо
Конечно, проще всего разлить холодец по глубоким мисочкам и подождать пока он застынет. Но мне нравится подавать это блюдо красиво, поэтому я использую круглые силиконовые формы с дыркой посредине, которые предназначены для выпечки кексов.
С ними подача холодца становится более эффектной и праздничной. А для того, чтобы сделать холодец более ярким и красивым, можно на этапе заливки бульоном украсить его зеленью, половинками или кружочками отваренных вкрутую яиц или фигурно порезанной отварной морковкой.
Это блюдо считается самостоятельным и не требует дополнительного гарнира. К нему обычно подают тертый хрен, маринованный в свекольном соке, или горчицу.
Основные прописные истины
- Перед тем как варить бульон на холодец, мясо необходимо замочить в воде минимум на 1 час. Это сделает мясо более сочным и устранит все неприятные запахи.
- Можно замачивать мясо в растворе воды и молока в пропорции 1:3.
- После первого закипания бульон нужно слить и залить мясо свежей водой.
- После повторного закипания холодец нужно варить на медленном огне не менее 5 часов.
- Чтобы холодец застыл без желатина, нужно выбирать мясо с содержанием сухожилий и хрящей.
- Овощи и специи нужно добавлять через 2 часа после закипания бульона.
Другие варианты приготовления и наполнения
Если вы хотите приготовить холодец из индейки, используя только мясистые части гpyдинки, то можете сделать его по предложенному мною рецепту, но с желатином. —Холодец с желатином— станет гарантией того, что бульон обязательно застынет.
Используя классический рецепт холодца, вы можете приготовить не менее вкусный и сытный —холодец из мяса говядины—, но при этом время для его приготовления нужно будет увеличить на 1 или 2 часа.
Сегодня, когда многие хозяйки отдали свое предпочтение новейшим кухонным устройствам, есть возможность приготовить —холодец в мультиварке—, что очень удобно и пpaктично.
Каждая хозяйка по-своему готовит это блюдо, поэтому я жду ваших вариантов рецептов холодца из индюшки в комментариях.
Как убрать черную плесень с обоев и можно ли обойтись без капитального ремонта? Что делать, чтобы предотвратить дальнейшее размножение грибка....
12 08 2022 12:44:29
Большинство дeвyшек мечтает о том, что бы мужчина позвал их замуж. Но они не смотрят за поступками партнера. Как же понять, что мужчина хочет жениться?...
11 08 2022 19:39:43
Как создают семью женщины? Прежде всего выбирают правильного мужчину — для любви и продолжения рода. Но всегда ли типаж идеала соответствует действительности?...
10 08 2022 6:18:21
В статье расскажем как проводить сильный заговор на привлечение больших денег, какие предметы можно заговорить и как их использовать....
09 08 2022 0:41:17
Как взять себя в руки и простить измену мужа? Насколько ты ревнива и сможешь ли ты жить с человеком, которому уже не доверяешь?...
08 08 2022 11:29:25
Как можно распознать по окружающим, что они тебе завидуют, и явно не «белой» завистью....
07 08 2022 2:20:46
Как могут измениться отношения с мужем после того, как родится ребенок. Комментарии к четырем жизненным историям....
06 08 2022 0:52:52
О том, почему мы всегда находим оправдания для своих вредных привычек и как с этим бороться...
05 08 2022 7:58:47
Раз в жизни, но каждый из нас сталкивался с какой-нибудь ситуацией, когда хотел прочитать мысли другого человека. Научиться читать мысли может каждый. Для этого совсем не обязательно иметь какие-либо необычные способности. Существует эмоциональный интеллект, с помощью которого человек превращается в телепата и может читать мысли. Вам понадобится: терпение, целеустремленность и постоянные тренировки. Как научиться понимать ......
04 08 2022 7:44:39
Содержание Молитвы о здравии ребенка: самые сильныеКак правильно читать молитву о здравии ребенка?Молитва Иисусу ХристуМолитва......
03 08 2022 14:12:13
Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......
02 08 2022 0:19:14
Содержание К чему снятся яйца куриные? сонник – куриные яйца во снеЧто говорит Сонник Дениз......
01 08 2022 7:36:35
Как правильно делать гофре. Разбираемся, что это такое, соблюдаем правила выполнения процедуры и делимся способами укладки....
31 07 2022 17:32:45
Как отпраздновать новоселье: приметы, ритуалы, обряды. Что лучше всего дарить на новоселье? Как пригласить на новоселье домового?...
30 07 2022 23:41:38
Что полезнее – хлеб или хлебцы: помогаем сделать правильный выбор для тех, кто на диете....
29 07 2022 23:18:13
Мужчины любят флиpтовать с дeвyшками — это у них в крови. Почему они это делают и какой результат хотят получить в итоге....
28 07 2022 15:54:17
Ты считаешь поцелуй изменой? Возможно, ты права. Это конечно не ceкc, но очень волнующая прелюдия. Но на ситуацию можно посмотреть с двух сторон....
27 07 2022 16:19:15
В нашей статье мы поговорим о том, как делать правильный массаж живота, ягoдиц банками от целлюлита в домашних условиях....
26 07 2022 4:54:40
Что такое умеренность, для чего она нужна, в каких случаях она не работает, как воспитать в себе умеренность при похудении?...
25 07 2022 22:34:12
Если ты стоишь перед выбором семьи или карьеры, то послушай свое сердце и определись с помощью теста, на что ты способна....
24 07 2022 11:39:26
Содержание 28 вариантов летнего платья вязаного крючком со схемами, описанием и видео мкЭлегантное платье, вязаное......
23 07 2022 8:15:25
В статье мы разберемся что такое чайлдфри, нужно ли заводить детей и что делать с нежеланием иметь детей. Психолог рассказывает свою историю....
22 07 2022 7:46:32
Как справиться с тошнотой при беременности: 10 общих рекомендаций, и лекарственные препараты....
21 07 2022 19:14:35
В нашей статье разберем, какие симптомы имеет мужская ревность в отношениях, каких видов она бывает и как с ней бороться женщине?...
20 07 2022 11:35:33
Стоит ли возвращаться к бывшим отношениям: как определить, манипулируют ли тобой, или ты действительно этого хочешь....
19 07 2022 1:31:36
В статье расскажем, что надеть дeвyшке на первое свидание с мужчиной летом и в разные времена года, как сделать свой образ запоминащимся....
18 07 2022 1:44:32
Содержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......
17 07 2022 15:33:57
В статье косметолог Мария Семенова рассказывает о том, как сделать пухлые губы в домашних условиях, придать им объем без инъекции....
16 07 2022 19:51:22
Мы в статье расскажем, как убрать прыщи и черные точки в домашних условиях, какую диету надо соблюдать при акне у взрослой женщины....
15 07 2022 18:12:22
Как быстро вернуть мужа в семью. Рекомендации, стратегии и тактики, которые предостерегут от ошибок....
14 07 2022 20:32:17
Основное качество женщины — это мудрость. В чем оно заключается и какие главные составляющие входят в «состав» мудрости....
13 07 2022 18:20:17
Как вести себя с женатым или холостым любовником и в чем отличие семейного быта и тайных встреч....
12 07 2022 9:53:11
С чего начать, как научиться серфингу, как подобрать доску, как стоять на ней, как определить ведущую ногу, что такое лишь?...
11 07 2022 22:28:48
Содержание Жидкие камни для ногтей 26 фото новинокЧто такое жидкие камниЖидкие камни и литье на......
10 07 2022 9:38:56
Можно ли беременным делать татуаж бровей? При нeблагоприятных условиях перманентный макияж может стать настоящей проблемой....
09 07 2022 23:25:59
Как научиться пользоваться эфирными маслами и для чего это нужно знать? Какие проблемы решают эфирные масла? Ответ в нашей статье от эксперта-ароматерапевта Александры Кринер....
08 07 2022 12:12:31
Лучшие виды материалов для постельного белья, и информация по правильному уходу за ними....
07 07 2022 21:45:23
Как понять по признакам, словам и поведению, действительно ли мужчина тебя уважает....
06 07 2022 18:48:52
Содержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептовСалат с кукурузойС сырокопченой колбасой и фасольюСалат с......
05 07 2022 13:26:25
Как написать парню в армию письмо - все о правилах, чувствах и сюрпризах....
04 07 2022 2:59:34
Содержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2019Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......
03 07 2022 16:57:10
Содержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......
02 07 2022 23:18:16
Обсессивно-компульсивное расстройство (ОКР): что это простыми словами, симптомы, причины и последствия, профилактика, как лечить его....
01 07 2022 0:31:24
Содержание Оригами лебедь из бумаги своими руками: пошаговая инструкцияТехника изготовления лебедя из бумагиВариант для самых......
30 06 2022 3:50:21
Самопознание – это процесс узнавания самой себя. Мы расскажем, как начать узнавать саму себя, свои истинные желания, как познать себя....
29 06 2022 9:33:51
Чем для женщин полезна езда на велосипеде: полный перечень влияния такого вида времяпрепровождения на организм....
28 06 2022 13:11:47
Как жить дальше с ребенком, после того как состоялся развод с мужем, и как избавиться от страхов за будущее семьи....
27 06 2022 8:56:44
Содержание Заговор на повышение на работе читатьЗаговор, чтобы на работе повысилиЗаговор на благосклонность начальстваПризыв к......
26 06 2022 15:46:39
Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman...
25 06 2022 5:57:30
Могут ли создать прекрасную семью молодая дeвyшка и взрослый мужчина. Не помешает ли разница в годах и как влюбить себя парня в возрасте....
24 06 2022 10:48:58
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman