Пошаговый рецепт приготовления торта Дамские пальчики с фото
Содержание
- Рецепт торта «Дамские пальчики» из заварного теста со сметанным кремом
- Рецепт торта «Дамские пальчики» с маскарпоне в домашних условиях
Торт «Дамские пальчики» имеет нежный сливочный вкус. Его часто украшают шоколадом или свежими фруктами, что только подчеркивает всю прелесть вкуса. Чаще всего для торта «Дамские пальчики» используется крем на основе сметаны.
Рецепт торта «Дамские пальчики» из заварного теста со сметанным кремом
Нам необходимы: противень, миксер, кастрюля, ложка, лопатка, миски, пергамент, кондитерский мешок, разъёмная форма, блюдо или подложка для торта.Ингредиенты
| масло сливочное | 105 г |
| сметана | 965 г |
| мука | 195 г |
| яйца | 6 шт. |
| сахарная пудра | 235 г |
| вода | 185 мл |
| ванилин | 1 г |
| соль | 2 г |
| какао-порошок | 15 г |
«Пальчики»
- В кастрюле соединяем 105 грамм сливочного масла, 2 грамма соли и 185 миллилитров воды.
- Ставим кастрюлю на средний огонь, перемешиваем и доводим смесь до кипения.
- Когда смесь закипит, уменьшаем огонь до умеренного, всыпаем 195 грамм муки и интенсивно мешаем большой ложкой, чтобы тесто приобрело гладкую текстуру.
- Перекладываем готовое тесто из кастрюли в миску.
- В отдельной посуде взбиваем 6 яиц и поэтапно вливаем яичную смесь в ещё теплое тесто.
- После каждого этапа обязательно хорошенько перемешиваем тесто, чтобы всё равномерно распределилось.
- На листе пергамента рисуем полосы по 6-7 см и укладываем рисунком на дно противня. Это нам нужно для того, чтобы все «пальчики» получились одинакового размера.
- Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем его на пергамент, ориентируясь на нарисованные полосы.
- Духовку греем до 200 градусов и ставим «пальчики» выпекаться на 9 минут. Затем понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 11 минут.
- Готовым пальчикам даём хорошенько остыть и срезаем у всех один край, чтобы они могли стоять вертикально.
Крем и сборка торта
- Соединяем в отдельной посуде 965 г сметаны, 1 грамм ванилина и 235 грамм сахарной пудры.
- Взбиваем всё миксером, чтобы образовалась пышная масса без комочков и крупинок.
- Ставим на блюдо или подложку кольцо от разъёмной формы (без дна).
- Обмакиваем «пальчики» в сметанный крем и выкладываем в форму так, чтобы образовался вертикальный бортик.
- «Пальчики», которые остались после формирования бортика, обмакиваем в крем и выкладываем ив середину стопочкой.
- Торт сверху заливаем кремом и ставим на несколько часов в холодильник.
- Когда торт пропитается и схватится, аккуратно снимаем кольцо и можно подавать к столу. Торт можно украсить растопленным шоколадом или свежими фруктами.
Видеорецепт приготовления торта «Дамские пальчики» со сметанным кремом
Чтобы наглядно увидеть все этапы, рекомендую посмотреть видео с рецептом торта «Дамские пальчики». Оно поможет вам правильно сформировать торт, чтобы он имел аппетитный вид.
https://youtu.be/nkGZxXFEe68Рецепт торта «Дамские пальчики» с маскарпоне в домашних условиях
Время готовки: 95-100 минут + 4 часа.Нам необходимы: кондитерский шприц, венчик, противень, кисточка, пергамент, кастрюля, большая ложка, миски, миксер, микроволновка, разъёмная форма, фольга, подложка для торта.
Количество порций: 7.
Ингредиенты
| масло сливочное | 335 г |
| яйца | 6 шт. |
| молоко | 310 мл |
| мука | 265 г |
| вода | 205 мл |
| соль | 3 г |
| маскарпоне | 255 г |
| сахар | 95 г |
| сгущенка | 345 г |
| сметана | 485 г |
| чёрный шоколад | 105 г |
| масло подсолнечное | 5-10 мл |
«Пальчики»
- В кастрюле соединяем 205 миллилитров молока, 205 миллилитров воды, 205 грамм сливочного масла и 3 грамма соли. Кастрюлю ставим на средний огонь, перемешиваем и оставляем до закипания.
- В отдельной посуде взбиваем венчиком 6 яиц.
- Когда смесь закипит, снижаем огонь до умеренного, досыпаем 265 грамм муки и интенсивно перемешиваем массу большой ложкой. Нам нужно, чтобы разбились все комочки, и масса приобрела гладкую текстуру.
- В готовую массу вливаем взбитые яйца в 2 или 3 этапа. После каждого из этапов обязательно всё хорошенько перемешиваем.
- Готовое тесто взбиваем миксером не более минуты и отставляем в сторону на 25-30 минут.
- Когда тесто слегка отдохнёт, перекладываем его в кондитерский шприц. Выстилаем противень пергаментом, смазываем его 5-10 миллилитрами подсолнечного масла.
- Тесто из шприца выдавливаем на противень так, чтобы получилось некое подобие «пальчиков».
- Греем духовку до 200 градусов и выпекаем «пальчики» 7-10 минут (они должны начать подрумяниваться). Затем снижаем температуру до 160 градусов и продолжаем выпекать ещё 7-10 минут.
- Готовые «пальчики» перекладываем в миску и даём слегка остыть.
Крем и глазурь
- Соединяем 105 грамм сливочного масла, 345 грамм сгущенки и 95 грамм сахара. Взбиваем массу миксером в течение 5 минут.
- Когда масса приобретёт равномерную текстуру, добавляем к ней 255 грамм маскарпоне и взбиваем полминуты.
- В завершении приготовления крема добавляем 485 грамм сметаны и взбиваем всё не более минуты.
- Соединяем в посуде для микроволновке 105 грамм чёрного шоколада, 25 грамм сливочного масла и 25 миллилитров молока. Отправляем смесь в микроволновку на 1 минуту.
- Через минуты достаём массу из микроволновки, хорошенько размешиваем и ставим в микроволновку ещё на 1,5 минуты.
- В растопленную массу вливаем ещё 80 миллилитров молока и вымешиваем глазурь до равномерной текстуры.
Сборка торта
- Дно разъёмной формы промазываем тонким слоем готового крема.
- «Пальчики» обмакиваем в крем и выкладываем в форму слоями. Сверху затягиваем форму фольгой и ставим торт в холодильник на 3-4 часа.
- Когда торт пропитается, достаём его из холодильника, снимаем фольгу и переворачиваем форму на блюдо или подложку дном вверх.
- Снимаем с торта форму и обильно смазываем верх и бока кремом.
- Убираем все огрехи при помощи бумажной салфетки.
- Сверху украшаем торт подготовленной заранее глазурью.
- Когда глазурь слегка застынет, торт можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления торта «Дамские пальчики» с маскарпоне
Если вариант приготовления такого торта с маскарпоне кажется не самым дешевым, обратите внимание на рецепт этого десерта на видео, в частности на способ приготовления сметанного крема, который позволяет максимально приблизить его к густому сырному. Возможно, вас заинтересует также идея сделать торт с фруктовой прослойкой, предложенная в ролике.
https://youtu.be/YEih4vT8E48Кулинарное искусство щедро на различные варианты тортов. Очень легким и воздушным получается торт «Три шоколада». Муссовые слои просто тают во рту. Если вы любите более хрустящие десерты, рекомендую попробовать торт «Королевский». Сочетание песочного теста и безе не оставит вас равнодушными.
На основе миндальной муки можно испечь великолепный торт «Эстерхази». Он имеет очень узнаваемый декор – шоколадная паутинка сверху торта. Торт «Чародейка» по праву считается самым простым десертом. Поэтому его можно приготовить даже для повседневного чаепития.
Теперь вы знаете ещё один вариант простого и доступного торта, который подойдёт для праздничного застолья. Когда попробуете его приготовить, обязательно поделитесь в комментариях своими впечатлениями. Приятного аппетита!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Архивы Остальное - GlaWoman...
Содержание Туалет по сонникуСовременный толковательУниверсальный сонникПредсказания Хассе и МедеиТолкователь XXI векаУкраинский и эpoтический предсказателиРазличные объясненияЧто......
23 06 2021 22:27:35
Как приготовить песочный пирог с черникой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Все мы знаем, что черника имеет много витаминов. У кого есть возможность, тот берет корзинку и отправляется в лес за черникой для нашего пирога. Из этих полезных ягод очень вкусными получаются домашние пироги из песочного теста....
22 06 2021 1:12:19
Как приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте все секреты этого вкусного, сытного и одновременно нежного блюда, чтобы приготовить замечательную запеканку, которая станет хорошим завтpaком и ужином!...
21 06 2021 13:42:46
Все о том как приготовить шпинат: лучшие рецепты приготовления. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного шпината на гарнир. Видеорецепт....
20 06 2021 5:17:58
Готовим печенье из овсяной муки. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления печенья. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
19 06 2021 22:14:45
Готовим простой, вкусный и быстрый рисовый суп с мясом и кукурузой по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Воспользуйтесь нашими советами и сварите этот невероятно легкий, приятный и нежный на вкус супчик, которым насытится вся ваша семья. Очень вкусное и красивое при подаче первое блюдо! Пробуйте!...
18 06 2021 22:41:59
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
17 06 2021 16:10:23
Готовим соус для бургеров. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего соуса для бургеров. Видеорецепт....
16 06 2021 23:15:20
Готовим щи из свежей капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных щей из свежей капусты. Видеорецепт....
15 06 2021 20:47:23
Готовим пиццу с фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы с фаршем. Видеорецепт....
14 06 2021 21:22:44
Архивы Рецепты - Страница 2 из 19 - GlaWoman...
13 06 2021 14:53:15
Готовим блины с красной рыбой. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
12 06 2021 18:32:32
Готовим суп фо бо. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
11 06 2021 6:42:38
Как приготовить вкусные тефтели в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-рекомендации для вас! Приготовьте вкуснейшие тефтели с рисом в аппетитной подливе или нежные куриные в сливочном соусе. А для тех, кто хочет получить сразу полноценное блюдо, рецепт тефтелей с картошкой в духовке!...
10 06 2021 14:30:40
Как приготовить отбивные из печени говяжьей: смотрите два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие полезные отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте мясо по нашим рецептам и убедитесь лично!...
09 06 2021 20:24:43
Как приготовить наивкуснейшие блины на манке. Три самых лучших рецепта приготовления: марокканские постные на дрожжах, дрожжевые на молоке с яйцами и без дрожжей на молоке: с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 06 2021 6:58:30
Готовим драники из кабачков. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, и с чем лучше подавать драники на стол. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Два оригинальных видео мастер-класса....
07 06 2021 20:53:23
Содержание Как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем в духовке – 3 рецептаЗакрытый пирог......
06 06 2021 14:36:40
Содержание Монастырский чай–правда или развод? Мнение фитотерапевта, которое рушит мифыЧто такое Монастырский чай и какой......
05 06 2021 21:41:17
Как приготовить вкусную скумбрию в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами на выбор! Приготовьте эту вкуснейшую рыбу в мультиварке на пару или запеките в фольге. А если хотите получить полноценное блюдо, дополните скумбрию овощами и наслаждайтесь замечательным ужином! Выбирайте и пробуйте!...
04 06 2021 9:19:24
Чтобы порадовать своих близких мягкими и пpaктически воздушными пельменями, обязательно приготовьте их из заварного теста. Три невероятных варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
03 06 2021 22:59:44
Готовим лечо в мультиварке на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
02 06 2021 10:51:28
Как приготовить мильфей по детальному рецепту с фото и видео. Этот торт понравится тем, кто не привык к долгому ожиданию, а хочет получить все и сразу. Традиционный французский Мильфей со свежими ягодами имеет массу индивидуальных особенностей и похож на торт Наполеон: те же слоеные коржи с прослойкой из нежного крема....
01 06 2021 23:51:33
Архивы Вязание - Страница 9 из 10 - GlaWoman...
31 05 2021 12:50:27
Как приготовить очень вкусный гуляш из говядины в мультиварке по подробному рецепту. Вкусный ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре или макаронными изделиями....
30 05 2021 20:18:20
Вкусный и полезный салат с сельдереем и яблоком: три просты рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Сделайте замечательный легкий салатик с сельдереем, яблоком и ананасом или приготовьте его с морковкой. Смотрите также рецепт салата с сельдереем, яблоком, курицей и орешками. Очень вкусно и быстро!...
29 05 2021 13:33:17
Как приготовить очень вкусную грибную икру по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Сегодняшний день можно смело объявить грибным, потому что мы будем готовить грибную икру. От такого вкусного кушанья вряд ли кто-то откажется. Вы сможете подать ее к любому гарниру или подать на праздничный стол в виде закуски....
28 05 2021 0:28:37
Готовим гречневую кашу на воде Как правильно подготовить крупу. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши. Видеорецепт....
27 05 2021 13:46:27
Содержание К чему снится свёкла (красная, варёная, большая) женщине и мужчине: видеть на грядке, держать......
26 05 2021 18:24:24
Содержание Сильные молитвы о здравии болящего (православные) Пантелеймону Целителю, Матронушке, БогородицеМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва......
25 05 2021 20:37:42
Лучший рецепт приготовления рисовой каши с тыквой в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 05 2021 3:19:45
Как приготовить вкусный и простой шоколадный блинный торт: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Выбирайте вариант с шоколадным или кремом "Пломбир" и приготовьте изумительно нежный и вкусный десерт, который делается очень быстро. Рецепты подходят даже для кулинаров-любителей! Пробуем!...
23 05 2021 20:25:37
Архивы Причёски - Страница 8 из 9 - GlaWoman...
22 05 2021 10:12:39
Как правильно приготовить вкусные щи из щавеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Сварите ароматные щавелевые щи по нашему рецепту и получите заряд необходимых организму витаминов и микроэлементов в придачу к отменному вкусу! Очень полезный обед для всех члeнов вашей семьи!...
21 05 2021 19:52:15
Содержание Поезд по сонникуЧто значит видеть поезд во снеК чему снится авария поездаТолкование сна, поезд......
20 05 2021 18:11:11
Готовим суп с клецками на курином бульоне. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с клецками. Видеорецепт....
19 05 2021 0:35:13
Как приготовить пирог с творогом из песочного теста по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Выберите идеальный для себя рецепт из трех предложенных. Такой пирог один из самых вкусных и быстрых в приготовлении. Сделать его сможет даже начинающий повар. Такой выпечкой можно украсить любое семейное чаепитие....
18 05 2021 16:24:52
Как приготовить божественный и неординарный галантин из курицы. Универсальный рецепт приготовления, который удовлетворит вкусовые предпочтения самого заядлого гурмана с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 05 2021 14:15:53
Порадуйте себя и своих близких необычайно вкусными и красивыми маффинами. Этот маленький десерт покорил много сердец. Маффины на сметане отлично подойдут к завтpaку как детям, так и взрослым....
16 05 2021 22:46:42
Как приготовить великолепные жареные пирожки с мясом. Два самых лучших рецепта приготовления для сытного угощенья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 05 2021 17:23:26
Содержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......
14 05 2021 20:34:14
Как приготовить отбивные из свинины на сковороде: смотрите три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие мягкие отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте по нашим рецептам и убедитесь лично!...
13 05 2021 13:39:32
Готовим вкуснейшее варенье из тыквы: три лучших рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-руководства к ним! Приготовьте ароматное варенье из тыквы с курагой, пряное и оригинальное с апельсином или не менее интересное с яблоками! Выбирайте любой из вариантов на свой вкус и сделайте отменные заготовки на зиму!...
12 05 2021 7:45:35
Готовим рыбу в духовке с морковью и луком. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
11 05 2021 0:37:51
Классический рецепт чили кон карне с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте все об этом остом блюде национальной мексиканской кухни, название которого говорит само за себя! Попробуйте приготовить его в домашних условиях, и вы не будете разочарованы! особенно обрадуются любители остренького!...
10 05 2021 4:58:25
Как приготовить вкусный суп из квашеной капусты: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как сварить сытный суп из квашеной капусты с мясом или более легкий с курицей. Смотрите также замечательный рецепт классического постного супа из кислой капусты с пшеном! Выбираем и пробуем!...
09 05 2021 4:13:50
Как приготовить пышные и вкусные булочки на кефире по детальному рецепту с фото. Если вы, как и я, не любите тратить слишком много времени на готовку, ждать, пока тесто в процессе приготовления несколько раз поднимется, испеките в духовке сладкие булочки на кефире без дрожжей, которые понравятся всем без исключения....
08 05 2021 6:10:42
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить простой тыквенный пудинг, тыквенно-яблочный пудинг с манкой, а также и тыквенно-творожный пудинг с фото и видео рецептом....
07 05 2021 6:52:37
Готовим суп с фрикадельками и вермишелью. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с фрикадельками. Видеорецепт....
06 05 2021 21:47:59
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
