Как приготовить желейный торт Битое стекло по рецепту с фото
Содержание
- Рецепт торта «Битое стекло» с бисквитом
- Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем
- Рекомендуемые рецепты тортов
Торт «Битое стекло» славится не только ярким и насыщенным видом, но и незабываемым вкусом. По-моему, подобной красоты выпечка просто незаменима на детском празднике, поскольку при использовании нескольких видов желе десерт получится еще и контрастным по цветам, что несомненно приведет малышей в восторг.
Привлекает также тот факт, что соорудить подобное лакомство не составит особого труда, так как большую часть времени займет заключительный этап – охлаждение десерта в холодильнике. Предлагаю вам два простых рецепта, один из которых включает в себя выпечку коржа.
Рецепт торта «Битое стекло» с бисквитом
Кухонные принадлежности: несколько глубоких емкостей, три небольшие прямоугольные пластиковые формы, мерная чаша и кухонные весы, кухонный комбайн или блендер, столовая ложка, деревянная разделочная доска, мелкое сито, разъемная форма для выпечки, диаметром не более 20 см, фольга, пекарская бумага, керамический нож, силиконовая лопатка, миксер, микроволновка.Ингредиенты
| отборное куриное яйцо | 3 шт. |
| гранулированный сахарный песок | 110-130 г |
| пшеничная мука высшего сорта | 120-140 г |
| разрыхлитель для теста | 8-10 г |
| порошок какао | 17-20 г |
| вода | 720-770 мл |
| сливки (жирность не менее 30%) | 380-410 мл |
| желатин | 13-15 г |
| ванилин | щепотка |
| сахарная пудра | 85-100 г |
| желе со вкусом черешни | 1 пакет |
| желе со вкусом ананаса | 1 пакет |
| желе со вкусом зеленого чая и алоэ вера | 1 пакет |
| ванильный экстpaкт | 6-8 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим желе
- В отдельные пластиковые формы высыпаем содержимое одного пакета желе со вкусом черешни, ананаса и зеленого чая.
- Заливаем каждый порошок желе 200-210 мл горячей воды. Тщательно размешиваем получившиеся смеси до полного растворения кристаллов сахара и желатина. Отправляем массу в холодильник, ожидаем, пока она полностью застынет.
- Застывшее желе аккуратно вынимаем из формочек, пройдясь острым ножом вдоль стенок.
- Нарезаем желе на квадратики небольшого размера.
- Смешиваем разноцветные желейные квадратики в одной глубокой миске и убираем их обратно в холодильник.
Приготовим тесто
- Разбиваем 3 куриных яйца в чашу комбайна и взбиваем массу до образования пенки.
- Всыпаем туда же 110-130 г сахара и размешиваем получившуюся массу в течение минут 8-10 до получения густой пышной смеси.
- В отдельной большой емкости смешиваем 120-140 г муки, 8-10 г разрыхлителя для теста и 17-20 г порошка какао.
- Тщательно перемешиваем сухие компоненты, после чего пропускаем их через мелкое сито.
- Небольшими порциями всыпаем сухие продукты в миску с яичной смесью, аккуратно вмешивая их силиконовой лопаткой снизу вверх.
- Разъемную форму для выпечки застилаем фольгой, а на дно выстилаем пекарскую бумагу.
- Перекладываем замешанное тесто в форму, равномерно распределяем его по всей поверхности, чтобы избежать пустот.
- Отправляем заготовку в раскаленную до 175-180 градусов духовку. Выпекаем корж в течение 22-30 минут.
- Извлекаем готовый бисквит из формы, выкладываем его на решетку. Аккуратно удаляем пекарскую бумагу и позволяем изделию полностью остыть.
Приготовим сироп и начинку
- В небольшую мисочку наливаем 60-70 мл теплой воды, затем добавляем 6-8 мл ванильного экстpaкта. Тщательно размешиваем массу и пока отставляем ее в сторону.
- Высыпаем 13-15 г желатина в 60-70 мл теплой воды, тщательно размешиваем и позволяем желатину как следует набухнуть.
- В отдельную емкость вливаем 280-300 мл сливок, затем добавляем щепотку ванилина и 35-40 г сахарной пудры.
- Взбиваем получившуюся смесь миксером на максимальной скорости до появления крепких пиков.
- Подогреваем в микроволновке 100-110 мл сливок, после чего разводим в них желатин.
- Вливаем желатиновую смесь тонкой струйкой во взбитые сливки, взбивая массу миксером на маленькой скорости.
- Вынимаем из холодильника измельченное желе и смешиваем его с получившейся сливочной массой. Несколько разноцветных квадратиков желе откладываем в сторону, их мы позже используем для украшения десерта.
Собираем торт
- Форму, в которой выпекали бисквит, основательно застилаем пекарской бумагой. Остывший бисквит разрезаем на два коржа, желательно равных по размеру.
- На дно формы выкладываем первый корж, по краям бисквита кладем разноцветные желейные квадратики.
- Корж хорошенько пропитываем сиропом. Используем половину от общего количества.
- Поверх коржа выкладываем всю начинку, тщательно разравниваем ее по поверхности коржа, заполняя все пустоты.
- Сверху кладем второй корж и слегка придавливаем его, после чего пропитываем оставшимся сиропом.
- Снова выкладываем желейные квадратики по краям коржа.
Заключительный этап
- Отправляем торт в холодильник на несколько часов. По истечении данного времени вынимаем изделие из холодильника и удаляем пекарскую бумагу.
- Сверху щедро посыпаем готовое изделие 50-60 г сахарной пудры, пропуская ее через мелкое сито.
Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» с желе
Просмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете ознакомиться с пошаговой инструкцией приготовления торта «Битое стекло» по вышеописанному рецепту.
https://youtu.be/doo6HWwwmOIКулинарные рекомендации
- Если тесто получается слишком густым, разбавьте его 2-3 столовыми ложками теплого молока или воды.
- Рекомендую запекать и охлаждать изделие в силиконовой форме, тогда у вас не возникнет проблем с извлечением торта.
- Сформированный десерт должен простоять в холодильнике минимум 4-4,5 часа, а лучше всего оставить его там на 12 часов. Тогда угощение получится более плотным и будет лучше держать форму.
- Если у вас возникли трудности с извлечением лакомства из формы после охлаждения, опустите форму в теплую воду и сразу же переверните ее на сервировочное блюдо.
- Данное лакомство хорошо еще и тем, что его можно нарезать на порционные кусочки, после чего завернуть в пищевую пленку и заморозить, от этого вкусовые качества угощения не пострадают.
Рецепт торта «Битое стекло» с печеньем
Время приготовления: 2:25-2:35.Калорийность (на 100 г): 686-692 ккал.
Количество порций: от 5 до 8.
Кухонные принадлежности: мерный стакан и кухонные весы, три пластиковые формы, глубокие емкости разной величины, силиконовая форма, сервировочное блюдо.
Ингредиенты
| желатин | 25-30 г |
| желе трех разных цветов | по 1 пакету |
| печенье | 300-320 г |
| гранулированный сахарный песок | 230-250 г |
| сметана (жирность 20%) | 780-800 мл |
| кипяток | 220-250 мл |
Пошаговое приготовление
- Готовим три варианта желе по инструкции на упаковке, после чего отправляем в холодильник застывать.
- Застывшее желе нарезаем средники кубиками одинакового размера. Смешиваем разноцветные желейные квадратики и пока отставляем в сторону.
- В небольшой посуде заливаем 220-250 мл кипятка 25-30 г желатина, перемешиваем и ожидаем набухания желатина.
- Заливаем в большую глубокую миску 780-800 мл сметаны.
- Добавляем туда же 230-250 г сахара и тщательно размешиваем получившуюся массу, желательно до полного растворения кристаллов сахара.
- Набухший желатин вливаем тонкой струйкой в сметанную смесь, при этом интенсивно размешивая ее.
- В получившуюся массу высыпаем разноцветные желатиновые кубики, перемешиваем.
- Печенье в количестве 300-320 г ломаем руками на кусочки произвольного размера. Поломанные кусочки печенья отправляем в миску с приготовленной смесью из сметаны и желе.
- Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
- Берем силиконовую форму и выливаем в нее приготовленную заготовку.
- Отправляем десерт в холодильник минимум на пару часов, позволяя ему хорошенько застыть. Спустя данное время переворачиваем форму на сервировочное блюдо и выкладываем торт.
Видеорецепт приготовления торта «Битое стекло» со сметаной
Ознакомившись с нижеприведенным видеоматериалом, вы узнаете, как приготовить торт «Битое стекло» без выпечки.
https://youtu.be/vjhs2tw_JyI
Кулинарные рекомендации
- Советую использовать несколько видов фруктового желе и желательно, чтобы они имели контрастные оттенки. В таком случае десерт получится разноцветным, ярким и с более насыщенным вкусом.
- Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт в той же пропорции.
- Некоторые хозяйки предпочитают готовить торт «Битое стекло» со свежими фруктами, без ароматизаторов и различных красителей, которые входят в состав желе. Для получения оранжевого оттенка можно использовать мaндарин или апельсин, зеленого – киви, насыщенного красного – малина или красная смородина, фиолетового – виноград темно-синих сортов и так далее.
- Не пренебрегайте выдерживанием изделия в холодильнике, поскольку от этого зависит, насколько нежный вкус будет иметь ваш торт. Лучше всего продержать десерт в холодильнике 10-12 часов, чтобы сметанная смесь хорошенько пропитала каждый кусочек печенья.
- При желании, можно добавить в жидкое тесто любые орехи или свежие ягоды и фрукты.
- Для того, чтобы разнообразить вкус изделия, добавьте в него щепотку ванилина, несколько капель коньяка или чайную ложку измельченной цедры лимона.
Рекомендуемые рецепты тортов
Если вы только начинаете знакомство с кулинарией, приготовьте торт Медовик. Для его выпечки не потребуется особых продуктов, а сам процесс готовки элементарный. Торт Рыжик поможет устроить праздник для души в любой момент, это лучший десерт для утреннего кофе.
Нежный и насыщенный вкус торта «Прага» ничем не уступает самым изысканным угощениям. Рекомендую этот рецепт тем, кто только начинает знакомиться с секретами выпечки подобных изделий. Известный еще с советских времен, легендарный торт Москва – официальный сладкий символ столицы РФ. Готовится данное лакомство легко, а потрясающе привлекательный вид завоюет сердце любого сладкоежки.
До скорых новых встреч! Расскажите в комментариях, что вы думаете насчет торта «Битое стекло» по вышеописанным рецептам. Скажите, понравился ли вам данный десерт? Наслаждайтесь готовкой и кушайте с аппетитом!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Содержание Монастырский чай–правда или развод? Мнение фитотерапевта, которое рушит мифыЧто такое Монастырский чай и какой......
22 07 2021 23:49:58
Готовим тушеную капусту с сосисками. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 07 2021 6:28:29
Как приготовить оригинальный брусничный соус: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Сделайте классический соус из брусники, который просто идеально подходит к мясным блюдам, или дополните его мускатным орехом, обогатив аромат. Смотрим также интересный рецепт брусничного соуса с белым вином! Пробуем...
20 07 2021 14:50:45
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
19 07 2021 6:33:20
Содержание К чему снится тыква дeвyшке, женщине и мужчине: видеть на грядке, покупать, срывать большой,......
18 07 2021 22:32:54
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и доступным десертом, приготовьте простой и ароматный шоколадный брауни с вишней. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 07 2021 4:40:29
Как приготовить вкуснейший пирог с курагой. Три потрясающий рецепта приготовления для вкусного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 07 2021 15:35:27
Готовим лаваш с сыром на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда полезные советы и рекомендации по приготовлению лаваша с сыром. Видеорецепт....
15 07 2021 11:33:51
Содержание Поздравления с днем рождения Папе | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения папулеОригинальное поздравление с......
14 07 2021 11:59:46
Как готовится потрясающе вкусная и хрустящая курица с картошкой в мультиварке. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
13 07 2021 8:53:55
Содержание Какое белье нравится мужчинам Белье, которое нравится мужчинамКакой цвет нижнего белья нравится мужчинеКакой фасон......
12 07 2021 17:24:56
Готовим сырные шарики по простому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 07 2021 9:56:11
Как быстро и легко готовится утка в мультиварке. Быстрый и невероятно вкусный рецепт для праздничного застолья и семейного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 07 2021 17:43:38
Кнедлики – вкусное и необычное блюдо. И к тому же, не является калорийным. Удивите своих родных интересным блюдом на ужин....
09 07 2021 14:41:57
Как приготовить салат с говяжьей печенью по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. У большинства печень ассоциируется с паштетом, и действительно это самое распространенное блюдо, которое принято готовить из этого продукта. Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами салатов с отварной печенью....
08 07 2021 4:36:37
Готовим мини пиццу Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
07 07 2021 14:36:37
Как приготовить очень вкусный гуляш из говядины в мультиварке по подробному рецепту. Вкусный ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре или макаронными изделиями....
06 07 2021 12:56:42
Все о том, как приготовить кофе в турке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости и хитрости правильного приготовления ароматного тонизирующего напитка самым старым, проверенным традиционным способом! Сварите самый вкусный кофе в турке с пенкой! Пробуем!...
05 07 2021 23:15:41
Как приготовить вкусные котлеты из индейки в духовке: следуем простому и доступному рецепту с пошаговыми фото, а также детальному видео мастер-классу! Узнайте, как сделать идеальный фарш и выпекать котлеты так. чтобы они пустили нежный сок и приобрели невероятную хрустящую корочку! Идеальное дополнение любой трапезы!...
04 07 2021 15:29:41
Готовим вегетарианскую пиццу. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
03 07 2021 13:34:55
Как приготовить вкусной печенье Хризантема в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Выбирайте любой вариант, чтобы испечь замечательное песочное печенье Хризантема, домашнее или же творожное. Все они очень вкусные, а готовятся очень быстро и удобно! Идеально для уютного чаепития!...
02 07 2021 4:49:55
Как приготовить вкусный суп из кильки в томатном соусе: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Идеальный вариант для быстрого в приготовлении и недорого по стоимости обеда, отменное блюдо для студентов и тех, у кого никогда нет времени. Попробуйте сварить этот простой суп!...
01 07 2021 6:37:47
Как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях по подробному рецепту. Бытует мнение, что производители колбасы выпускают, мягко говоря, не совсем качественную продукцию. А отказаться от колбасных изделий могут немногие. Какой же выход? Сделать колбасу самому и быть абсолютно уверенным в качестве продукта....
30 06 2021 18:20:48
Как приготовить ароматный, горячий классический глинтвейн в домашних условиях по простому рецепту. Три потрясающих варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
29 06 2021 18:23:41
Рыба в кляре: пошаговый рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
28 06 2021 1:31:53
Чтобы зарядиться витаминами и бодростью, попробуйте приготовить невероятные смузи в блендере по простым рецептам. Три невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
27 06 2021 15:47:34
Готовим пончики по классическому рецепту с фото. как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
26 06 2021 19:44:26
Как приготовить плов в мультиварке: три простых и вкусных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте все секреты правильного приготовления этого замечательного блюда и сделайте его с мясом по рецепту, который подходит и для свинины, и для говядины, и курицы, либо же попробуйте с сухофруктами...
25 06 2021 9:27:34
Лучший рецепт приготовления кабачковой икры. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной кабачковой игры на зиму. Видеорецепт....
24 06 2021 5:56:45
Готовим салат с крабовыми палочками и помидорами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
23 06 2021 9:11:21
Как вкусно приготовить макароны в духовке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео, который выручит, если надо быстро сделать что-нибудь вкусное и питательное на ужин! Очень удобно и быстро, а компоненты блюда более чем доступные! Приготовьте вкусные макароны с колбасой и сыром в духовке! Пробуем!...
22 06 2021 2:38:34
Как вкусно приготовить утку с картошкой в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Выбирайте классический вариант и запеките утку с картофелем в рукаве или приготовьте ее в духовке с картошкой и грибами. Смотрите также рецепт ароматной утки с картошкой и яблоками! Выбирайте любой и пробуйте!...
21 06 2021 14:51:21
Как приготовить тарталетки с печенью трески: рецепты с фото и подробными видео приготовления! Выбирайте: классическая закуска в виде печени трески в тарталетках, тарталетки с огурцом, яйцом и печенью трески или более бюджетный вариант с картофелем! Все три способа хороши! Закуски получаются очень вкусными и красивыми!...
20 06 2021 18:13:37
Готовим вареники с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с картошкой. Видеорецепт....
19 06 2021 19:57:40
Готовим вкуснейший домашний мармелад: 4 простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на ваш выбор! Сделайте ароматный апельсиновый мармелад, отличающийся ярким вкусом, приготовьте такой десерт с агар-агаром или с желатином. Смотрите также оригинальный рецепт интересного лукового мармелада! Пробуем!...
18 06 2021 13:12:38
Все о том как готовить каштаны в домашних условиях. Как правильно выбрать и подготовить каштаны к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
17 06 2021 7:15:44
Готовим тальятелле по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 06 2021 22:50:20
Как приготовить крем чиз: лучший рецепт приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Все о том как правильно выбрать ингредиенты и приготовить воздушный крем. Видеорецепт....
15 06 2021 12:37:12
Как приготовить вкусный кекс на кефире в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями на выбор! Приготовьте классический вариант, красивый и ароматный кекс "Зебра" или оригинальный творожный с добавлением яблок! Все способы простые, а выпечка очень вкусная! Найдите лучший вариант для себя!...
14 06 2021 6:10:17
Как приготовить вкусный холодник из щавеля по детальному рецепту с фото и видео инструкциями. Холодник – вкусное и полезное сезонное блюдо. Это замечательная альтернатива горячим супам в жаркую пору. Его мы сегодня и попробуем приготовить. Главное условие такого легкого и сытного супа – отсутствие мясных ингредиентов....
13 06 2021 23:29:13
Как готовится необычная несладкая, но очень вкусная шарлотка с капустой. Три интереснейших рецепта на разнообразный вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 06 2021 15:11:48
Готовим салат с кальмарами и креветками. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
11 06 2021 21:15:36
Готовим пирог с яблоками и корицей. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с яблоками и корицей....
10 06 2021 9:24:56
Как приготовить очень вкусное и сытное овощное рагу с фаршем. Два потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 06 2021 20:59:55
Готовим круассаны из слоеного теста с шоколадом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 06 2021 19:22:31
Содержание К чему снятся гнилые зубы? что значит увидеть гнилые зубы во сне?Гнилые зубы во......
07 06 2021 19:26:20
Как приготовить вкусный борщ с курицей: смотрим два простых пошаговых рецепта с фото и видео! Сварите сытный, ароматный и невообразимо вкусный борщ традиционным способом на плите или воспользуйтесь кухонной помощницей и приготовьте не менее вкусное первое блюдо в мультиварке. Оба рецепта простые и вкусные! Попробуйте!...
06 06 2021 23:28:36
Готовим простые и вкусные салаты с корейской морковью по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закусок. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....
05 06 2021 1:17:56
вкусная гречка с тушенкой: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео приготовления на ваш выбор! Приготовьте не только сытную и быструю, но оригинальную гречку с тушенкой, грибами и помидорами или сделайте блюдо в мультиварке. Возьмите на заметку и простой рецепт консервированной гречки с тушенкой....
04 06 2021 6:54:20
Готовим хычины по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
03 06 2021 3:19:58
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
