Рецепт приготовления пышного теста для шарлотки > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления пышного теста для шарлотки

Рецепт приготовления пышного теста для шарлотки

4 порции 20 минут 289 ккал 5/5 (1)

Содержание

Свежеиспеченная королевская шарлотка с яблоками – это классика фруктовой выпечки. В сезон сочных и сладких яблок можно не только заготовить варенье на зиму, но и попробовать вкусную выпечку с яблочной начинкой. Простейшего рецепта пирога не найти.

В его состав входит несколько легкодоступных ингредиентов. За основу вы можете взять рецепт любого теста по вкусу. Выберите сочные сладкие плоды и начинайте готовить по простейшим рецептам теста для шарлотки.

Классический рецепт бисквитного теста

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, стакан, миксер.

Ингредиенты

Сахар100-150 г
Яйца440 г
Мука130 г

Пошаговое приготовление

  1. В миску отделяем белки от желтков из четырех куриных яиц.
  2. Добавляем к белкам 100-150 грамм сахара. Миксером взбиваем белки с сахаром до консистенции пены.
  3. После добавляем четыре желтка и еще раз взбиваем миксером яичную смесь до однородности.
  4. Взбивая, постепенно добавляем 130 грамм муки. Простое тесто на шарлотку готово! Осталось залить им в противне нарезанные яблоки и поставить выпекаться в духовку на полчаса при температуре 160º С.

Видеорецепт

Убедитесь в простоте приготовления по такому рецепту теста для шарлотки с яблоками. Самое главное, чтобы желток хорошо отделился и не смешался с белками, тогда получится пышная и красивая белая пена.

https://youtu.be/e0sOBrPoNlI

Рецепт теста для шарлотки на кефире

Калорийность: 205 ккал на 100 г.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 15 мин.
Кухонная техника и утварь: миксер; глубокая миска; ложка; пиала.

Ингредиенты

Мука260 г
Кефир1 стак.
Сода1 ч. л.
Яйца3 шт.
Сольщепотка
Сахарный песок1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость вбиваем три средних куриных яйца.
  2. Всыпаем один стакан сахарного песка к яйцам.
  3. Тщательно взбиваем ингредиенты до образования пены. В небольшой пиале смешиваем один стакан кефира с одной чайной ложкой соды.
  4. Гашеную соду в кефире выливаем в яичную смесь.
  5. Постепенно добавляем в миску 260 г пшеничной муки.
  6. Готовое тесто должно получиться довольно густым, как нежирная сметана.

Видеорецепт

В этом видео подробнее увидите, как замесить воздушное тесто на кефире и испечь нежный яблочный пирог.

https://youtu.be/FqOsh5rHB3k

Рецепт слоеного теста для шарлотки

Калорийность: 423 ккал на 100 г.
Количество порций: 3.
Время приготовления: 2 часа.
Кухонная техника и утварь: ситечко; скалка; нож; стакан; разделочная доска; лопатка; две глубокие миски; ложка.

Ингредиенты

Вода (кипяченая охлажденная)160 мл
Яйца1 шт.
Соль1 ч. л.
Мука600 г
Уксус (9%)1 ст. л.
Сливочное масло220 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску выкладываем 220 грамм холодного сливочного масла.
  2. Через ситечко просеиваем 150 грамм пшеничной муки, чтобы она насытилась кислородом.
  3. Ножом немного разминаем масло с мукой. Руками вымешиваем тесто, формируем комок и отставляем отдохнуть.
  4. В другую миску просеиваем еще 350 грамм муки. Перемешиваем просеянную муку с одной чайной ложкой соли.
  5. В стакан наливаем 160 мл холодной воды.
  6. Вбиваем в нее одно небольшое куриное яйцо и перемешиваем. Добавляем одну столовую ложку девятипроцентного уксуса.
  7. В муке делаем небольшое углубление и выливаем в нее уксусную воду с яйцом постепенно, в несколько приемов, постоянно помешивая, чтобы замесить тесто.
  8. Раскатываем его в квадратный тонкий пласт примерно 20-25 см.
  9. В центр выкладываем сливочное тесто.
  10. Заворачиваем с каждой стороны раскатанным тестом.
  11. Переворачиваем швом вниз и откладываем в холодильник на полчаса.
  12. После на присыпанном мукой столе раскатываем в квадратный пласт тесто, положив его швом вниз.
  13. Снова заворачиваем его конвертом и переворачиваем швом вниз. Оставляем на полчаса в холодильнике. После повторяем последние два шага еще раз.
  14. Теперь, спустя последние полчаса, раскатываем тесто в квадратный пласт и сворачиваем в рулет для хранения в холодильнике. Также вы можете сразу использовать его для выпекания.

Видеорецепт

Чтобы придать оригинальности пирогу, достаточно просто замесить слоеную основу. У вас получится хрустящая и ароматная шарлотка из слоеного теста с яблоками.

https://youtu.be/9G5apg3y-84

Секреты приготовления хорошего теста

  • Духовку разогревайте заблаговременно до начала выпекания. А во время выпечки нежелательно открывать дверцу духовки, в случае приготовления бисквитного теста.
  • Обычно пирог выпекается в предварительно разогретой духовке от получаса до сорока минут. Проверяйте готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки, проткнув нею пирог. Если она сухая, то выпечка готова.
  • Если не хотите использовать соду или разрыхлитель, то просто дольше и качественнее взбивайте яйца.
  • Для более плотной пены и пышной консистенции теста взбивайте желтки и белки яиц отдельно, но с сахаром.
  • Яичные белки и желтки следует использовать в приготовлении холодными и сначала взбивать медленно, а потом на быстрой скорости миксера.
  • Для аромата можно добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру, цукаты или тертый шоколад.
  • Тесто можно приготовить на сметане, кислом молоке или ряженке.

Другие варианты приготовления

Мировая кулинария предоставляет нам огромное количество разных возможностей в приготовлении выпечки. Уверена, всем понравится приготовить на слоеной или дрожжевой основе пирог с грушами, если под рукой не оказалось яблок.

Не менее вкусным получится пирог с замороженными ягодами из личных запасов в морозилке, приготовленный к чаю холодным зимним вечером. Нежный и рассыпчатый песочный пирог с черникой заворожит вас вкусом и легкостью подготовки теста и выпекания.

Летом на полдник можете попробовать испечь банановый пирог, украсив его взбитыми сливками или карамелью. К празднику предлагаю испечь императорские тирольские пироги для желанных и любимых гостей. В сезон дозревания ягод и фруктов не потеряйте возможность испечь сочную выпечку и порадовать себя и близких вкусностями.

А как вы готовите тесто для шарлотки? Пишите в комментариях свои отзывы и советы. Приятного аппетита!


Модный маникюр кошачий глаз: фото идеи - GlaWoman

Модный маникюр кошачий глаз: фото идеи - GlaWoman Содержание 100 лучших идей дизайна: Маникюр кошачий глаз 2018 на фотоКак сделать маникюр «кошачий глаз»Маникюр......

18 08 2022 7:15:36

Соевый соус при похудении

Соевый соус при похудении Экскурс в историю Соевый соус — это густая жидкость темного цвета с хаpaктерным запахом и насыщенным соленым вкусом...

17 08 2022 10:39:16

Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.

Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой. Вы узнаете от мастер по маникюру, как правильно подстричь ногти на правой руке, делать самой маникюр в домашних условиях....

16 08 2022 11:40:13

Чистка кожаного дивана и другой мебели в домашних условиях

Чистка кожаного дивана и другой мебели в домашних условиях Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....

15 08 2022 3:50:46

20 кулинарных хитростей, которые помогут сделать еду более полезной

20 кулинарных хитростей, которые помогут сделать еду более полезной Замени майонез соусом домашнего приготовления Фабричный майонез очень калориен, кроме того, он содержит консерванты и усилители вкуса...

14 08 2022 0:28:18

Жена старше мужа: о неравном бpaке, когда мужчина младше

Жена старше мужа: о неравном бpaке, когда мужчина младше Есть ли что-то противоестественное в том, что жена старше мужа? Конечно нет, если она в форме, и разрыв в возрасте не такой уж и существенный....

13 08 2022 3:47:35

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman

Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman Архивы Заговоры - Страница 10 из 10 - GlaWoman...

12 08 2022 23:14:39

9 способов справиться с негативом

9 способов справиться с негативом Негатив - неотъемлемая часть жизни современного человека, от которой невозможно избавиться. Но мы можем выбирать свои реакции и способы защиты. 9 советов о том, как снизить влияние негативных эмоций на свою жизнь читайте в нашей статье....

11 08 2022 17:58:57

Лучшие комплименты мужчине от психолога Елены Семенек.

Лучшие комплименты мужчине от психолога Елены Семенек. Расскажем, какие лучшие комплименты мужчине есть, приведем примеры правильных комплиментов, с помощью которых можно обрадовать мужчину....

10 08 2022 11:20:20

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWoman Содержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

09 08 2022 5:39:29

Как принять любимого человека с его недостатками?

Как принять любимого человека с его недостатками? В этой статье мы будем говорить о любви к другим, а в частности к любимым, расскажем, как принять любимого человека с его недостатками....

08 08 2022 14:15:57

Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация

Проективная методика «Три дерева»: инструкция и интерпретация В статье мы расскажем, что представляет собой проективная методика «Три дерева», инструкцию ее проведения, а также раскроем интерпретацию....

07 08 2022 0:35:26

Модные женские рубашки 2018: фото - GlaWoman

Модные женские рубашки 2018: фото - GlaWoman Содержание 100 модных новинок: Женские рубашки и блузки 2018 – тренды с фотоМодные женские рубашки......

06 08 2022 5:36:46

Цвет фуксия: сочетание с другими цветами — 27 фото

Цвет фуксия: сочетание с другими цветами — 27 фото Какой из себя цвет фуксия? Подбираем сочетание с другими цветами и делимся идеями модного образа...

05 08 2022 5:16:18

Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman

Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman Архивы Поздравления - Страница 13 из 14 - GlaWoman...

04 08 2022 13:13:32

Эффект плацебо – что это такое простыми словами

В статье мы расскажем, что такое эффект плацебо в медицине, в психологии, как его применяют, какие есть исследования и в чем эффективность....

03 08 2022 21:37:20

Как пережить расставание с любимым человеком - GlaWoman

Как пережить расставание с любимым человеком - GlaWoman Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......

02 08 2022 2:46:30

Молитвы на привлечение денег от Натальи Правдиной.

Молитвы на привлечение денег от Натальи Правдиной. В нашей статье расскажем вам сильные молитвы на привлечение денег, которые помогут вам привлечь богатство и успех, правила их прочтения....

01 08 2022 14:34:51

Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 7 из 12 - GlaWoman...

31 07 2022 22:21:31

Учимся кататься на горных лыжах: как правильно? Советы от спортивного клуба «Снежная Академия».

Учимся кататься на горных лыжах: как правильно? Советы от спортивного клуба «Снежная Академия». 5 простых шагов, как научиться кататься на горных лыжах. Рекомендации по подбору лыж, одежды и обуви. Видео-советы от профессионалов....

30 07 2022 23:28:58

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы

Что такое бодипозитив: фото моделей, история, плюсы и минусы В статье мы вам раскроем понятие ботипозитив, расскажем историю возникновения бодипозитива в мире и в России, выявим плюсы и минусы движения....

29 07 2022 0:49:43

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях

Как распарить лицо перед чисткой в домашних условиях 3 эффективных способа, как распарить лицо в домашних условиях. Делимся опытом и домашними рецептами....

28 07 2022 14:55:28

Как перестать бояться и стесняться мужчин

Как перестать бояться и стесняться мужчин Как побороть страхи детства по отношению к сильному полу и перестать бояться мужчин в дальнейшем....

27 07 2022 18:33:13

Шелушится и чешется кожа на голове - что делать, какие маски использовать

Шелушится и чешется кожа на голове - что делать, какие маски использовать По каким причинам может шелушиться и чесаться кожа на голове. Как это лечить и 2 рецепта эффективных масок...

26 07 2022 20:20:33

Как выщипывать волосы ниткой: учимся удалять волосы с помощью тридинга

Как выщипывать волосы ниткой: учимся удалять волосы с помощью тридинга Как выщипывать волосы ниткой? Преимущества и недостатки тридинга. Подробная инструкция по проведению процедуры: подготовка, эпиляция, уход за кожей....

25 07 2022 5:28:51

Как вести себя со взрослым мужчиной, которые старше тебя

Как вести себя со взрослым мужчиной, которые старше тебя Как правильно вести себя в общении со взрослым мужчиной. Прежде всего — будь естественной и выкинь из головы девичьи капризы....

24 07 2022 9:31:25

Идеальные пропорции лица женщины

Идеальные пропорции лица женщины Идеальные женские пропорции лица. Как оценить свою красоту с помощью “золотой маски”....

23 07 2022 3:55:41

Как избавиться от старческих пигментных пятен на лице

Как избавиться от старческих пигментных пятен на лице Старческие пигментные пятна на лице — как от них избавиться. Простые и доступные способы решения проблемы....

22 07 2022 0:42:52

Какое сообщение написать парню, чтобы его тронуло

Какое сообщение написать парню, чтобы его тронуло Как написать сообщение парню, чтобы оно его тронуло. Способы быстро заинтересовать, а в некоторых случаях и задеть за живое....

21 07 2022 3:31:41

Отношения с мужем испортились после рождения ребенка

Отношения с мужем испортились после рождения ребенка Что делать, если отношения с мужем испортились сразу же после рождения ребенка. Как вернуть в них гармонию....

20 07 2022 22:42:51

Привычки для сохранения молодости на каждый день от Оксаны Левиной

Привычки для сохранения молодости на каждый день от Оксаны Левиной В нашей статье мы расскажем, какие есть привычки для сохранения молодости на каждый день, как узнать свой биологический возраст....

19 07 2022 9:28:39

Архивы Поздравления - Страница 9 из 14 - GlaWoman

Архивы Поздравления - Страница 9 из 14 - GlaWoman Архивы Поздравления - Страница 9 из 14 - GlaWoman...

18 07 2022 11:22:47

Психологическое насилие: признаки, виды, как справиться

Психологическое насилие: признаки, виды, как справиться Что такое психологическое насилие? Какие признаки указывают на него? В каких формах оно проявляется? Как с ним справиться?...

17 07 2022 15:14:38

Архивы Эзотерика - Страница 14 из 18 - GlaWoman

Архивы Эзотерика - Страница 14 из 18 - GlaWoman Архивы Эзотерика - Страница 14 из 18 - GlaWoman...

16 07 2022 21:27:47

Настойка шиповника на спирту

Настойка шиповника на спирту Настойка шиповника на спирту: полезные свойства, рецепт приготовления и противопоказания....

15 07 2022 20:57:21

Что должно быть в гардеробе каждой дeвyшки: список основных вещей

Что должно быть в гардеробе каждой дeвyшки: список основных вещей Рассказываем о том, что должно быть в гардеробе каждой дeвyшки. Полный список вещей, на основе которых можно выстроить разные образы....

14 07 2022 14:31:33

Эксперт в сфере силы мысли Елизавета Волкова рассказывает о квантовой физике и силе мысли.

Эксперт в сфере силы мысли Елизавета Волкова рассказывает о квантовой физике и силе мысли. В нашей статье мы разберем, как связана квантовая физика и сила мысли, она реальна или нет, какие есть научные доказательства....

13 07 2022 6:30:52

Лучшие рецепты завтpaков

Лучшие рецепты завтpaков Необычные рецепты вкусных завтpaков: гранолы, тосты, блинчики и омлеты, которые многие ещё не пробовали....

12 07 2022 10:36:53

Если ты забеременела от любовника

Что делать, когда ты узнала, что забеременела от своего любовника. Какие могут быть варианты....

11 07 2022 19:13:26

Маска для лица с аспирином рецепты - GlaWoman

Маска для лица с аспирином рецепты - GlaWoman Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых  масокПоказания и противопоказанияТонкости......

10 07 2022 2:32:24

Грибы к чему снятся - GlaWoman

Грибы к чему снятся - GlaWoman Содержание К чему снятся грибы, сонник – грибы во снеТолкование по МиллеруИнтерпретация по соннику ЭзопаРасшифровка......

09 07 2022 1:34:35

Чем разбавить тушь для ресниц, если она загустела

Чем разбавить тушь для ресниц, если она загустела Чем разбавить тушь для ресниц, если она загустела: что можно использовать, а что способно оказать негативное влияние на здоровье глаз....

08 07 2022 14:19:40

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman

Кекс Зебра на кефире - GlaWoman Содержание Кекс зебра на кефиреОбщие принципы готовкиКекс на кефире ЗебраЗебра «Шоколадное чудо» на кефиреКекс «Лакомый......

07 07 2022 2:29:43

5 причин почему женщины изменяют. Советы психологов, прощать ли измену. Как вести себя мужу.

5 причин почему женщины изменяют. Советы психологов, прощать ли измену. Как вести себя мужу. Разбираемся, почему женщины изменяют. Что в этом хорошего, признаваться ли в измене и как правильно вести себя. Что, если муж изменил жене....

06 07 2022 16:42:35

Как развить силу воли. 7 советов от психолога Анастасии Кей.

Как развить силу воли. 7 советов от психолога Анастасии Кей. Психолог Анастасия Кей в своем блоге дает советы о том, как развить силу воли и дисциплину. Как приучить себя не опускать руки и идти к цели....

05 07 2022 7:59:48

Как вести себя за столом: правила этикета от эксперта Мари Буше.

Как вести себя за столом: правила этикета от эксперта Мари Буше. Нужно знать, как вести себя за столом, особенно когда за столом не друзья, а деловые партнеры, это не просто ужин, а официальная встреча....

04 07 2022 16:41:18

Секреты молодости Софии Ротару

Секреты молодости Софии Ротару В нашей статье мы поговорим о том, какие секреты молодости есть у Софии Ротару, как она добилась такой фигуры и красоты в 73 года....

03 07 2022 17:40:25

Женская энергия: 10 правил как научиться ее восполнять. Советы от психолога Элины Федоровой

Женская энергия: 10 правил как научиться ее восполнять. Советы от психолога Элины Федоровой Советы от психолога о том, как восполнять женскую энергию. Топ лучших книги, музыка, аффирмация для женской энергии. Пpaктика от эксперта....

02 07 2022 2:20:28

Чем кефир отличается от ряженки

Чем кефир отличается от ряженки Что такое ряженка, и чем она отличается от кефира: по калорийности, вкусу, цвету, консистенции и происхождению....

01 07 2022 23:53:12

Умный мужчина — как ему понравиться и о чем с ним говорить

Умный мужчина — как ему понравиться и о чем с ним говорить Если ты не знаешь, как правильно вести себя с умным мужчиной, то стань его благодарной слушательницей....

30 06 2022 7:11:11

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::