Главная женщина    

Как сделать соус ткемали в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как сделать соус ткемали в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

1,5 литра 1 час 50 минут 65 ккал 5/5 (1)

Содержание

Праздничный или семейный обед всегда можно дополнить различными заправками, которые не только подчеркнут вкус основного блюда, но и придадут еде необычные вкусовые нотки. Одним из таких вариантом является ткемали из кисло-сладкой алычи со специями.

Рецепт приготовления классического грузинского соуса ткемали из слив (алычи) на зиму

Кухонная техника и принадлежности: газовая плита, венчик, сито, кастрюля с толстым дном, чайная и столовая ложки, деревянная ложка, пресс для чеснока, шумовка, инструмент для стерилизации, банки и крышки для закатывания.
Если стерилизовать банки в духовке, понадобится: противень и прихватки.

Ингредиенты

Алыча (красная)2 кг
Растительное масло100 г
Сахар150 г
Соль11 г
Черный молотый перец5 г
Прованские травы10 г
Молотый кориандр10 г
Зубки чеснока6-8 шт.
Вода для варки алычи1-1,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Основной ингредиент, который понадобится для приготовления, – это алыча, которая является разновидностью сливы и обладает ярким кисло-сладким вкусом. Благодаря алыче у ткемали получается насыщенный вкус. Чтобы приготовить такой соус, можно брать не только красные сорта, но и желтую и зеленую сливу.
  • Еще очень важную роль в приготовлении имеют специи и травы, поэтому лучше приобрести качественные специи, которые подарят готовому соусу изысканный и приятный запах.

Пошаговый рецепт приготовления ткемалевого соуса на зиму

  1. Алычу (2 кг) необходимо хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой (1-1,5 л), поставить на огонь и варить 10 минут.
  2. После того как слива проварится, ее нужно протереть в кастрюлю с помощью сита и венчика.
  3. В полученное пюре добавить 150 г сахара, 11 г соли, по 10 г молотого кориандра, прованских трав и 5 г черного молотого перца. Количество сахара вы можете регулировать самостоятельно, если вам больше нравится сладкий вариант, добавьте больше сахара.
  4. Кастрюлю с сырым соусом поставить на огонь и варить, постоянно перемешивая, 30 минут.
  5. Далее пропустить 6-8 зубков чеснока через пресс, добавить в кастрюлю, тщательно перемешать и отправить на маленький огонь томиться 1 час, постоянно его перемешивая. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, томить на маленьком огне нужно 1,5-2 часа.
  6. Банки нужно хорошо вымыть и простерилизовать на водяной бане или в духовке. Последний вариант очень удобен для одновременной стерилизации большого количества банок. Крышки прокипятить несколько минут. Готовый ткемали разложить в банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Видеорецепт приготовления блюда из алычи

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете увидеть подробной процесс приготовления пряного, ароматного и очень вкусного ткемали из алычи со специями.

https://www.youtube.com/watch?v=Arjr-svx3kY&feature=youtu.be

Как правильно подавать блюдо и с чем

Такой соус – это отличное дополнение к мясным блюдам. Он не только хорошо сочетается по вкусу, но и помогает организму легче усваивать тяжелую пищу благодаря содержанию в своем составе пектинов и дубильных веществ. Также он отлично подходит и для рыбы.

А еще его можно использовать для приготовления других первых блюд, таких как суп харчо. Дополнять ткемали можно свежей порубленной зеленью, которую можно добавлять в сам соус или подавать отдельно.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Такое блюдо можно приготовить не только из сливы, очень вкусным получается соус из крыжовника, который отлично подойдет как дополнение к мясу птицы. А вот соус сацебели дополнит шашлык, хачапури или рассольные сыры. Если вы любите молочные заправки, попробуйте сливочный соус. Любители пикантной и острой еды могут дополнить обед, приготовив чесночный соус.

А чем вы любите заправлять первые и вторые блюда? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления заправки, попробуйте сделать такой вариант и делитесь своими отзывами.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Рецепт приготовления вкусной мини-пиццы

Рецепт приготовления вкусной мини-пиццыГотовим мини пиццу Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....

24 06 2021 16:59:26

Как приготовить классический американский яблочный пирог по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классический американский яблочный пирог по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить классический американский яблочный пирог с корицей по подробному рецепту с фото и видеоинструкцией. Не с чем не сравнимое сочетание ароматных яблок с терпким вкусом корицы – это просто блаженство! К тому же, такой пироги может приготовить даже начинающий повар. Главное, четко придерживаться советов....

23 06 2021 17:20:56

Рецепт правильного приготовления теста для лазаньи

Рецепт правильного приготовления теста для лазаньиГотовим тесто для лазаньи. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению отличного теста для лазаньи. Видеорцепт....

22 06 2021 15:57:34

Как приготовить пирог Чизбургер по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог Чизбургер по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить потрясающий пирог Чизбургег по доступному рецепту. Классический рецепт приготовления для домашней кухни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 06 2021 9:24:46

Пошаговый рецепт приготовления омлета как в детском саду

Пошаговый рецепт приготовления омлета как в детском садуКак приготовить вкусный омлет, как в детском саду: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все тонкости особенности приготовления этого нежнейшего, воздушного и в то же время сытного блюда, чтобы порадовать близких аппетитным завтpaком, напоминающим вкус детства! Снимаем пробу!...

20 06 2021 15:13:20

Рецепт приготовления воздушного хвороста на кефире

Рецепт приготовления воздушного хвороста на кефиреГотовим хворост на кефире: простой рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты и с чем кушать хворост. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных хрустиков. Видеорецепт....

19 06 2021 15:20:50

Как приготовить сало в горячем и холодном рассоле по самому вкусному рецепту

Как приготовить сало в горячем и холодном рассоле по самому вкусному рецептуКак приготовить само вкусное сало в рассоле по простому рецепту. Три лучших варианта приготовления сала в холодном и горячем рассоле с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для засолки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

18 06 2021 16:34:38

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить постный борщ по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусный и сытный постный борщ: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также дательные видео готовки! Сварите ароматный и наваристый вегетарианский борщ традиционным методом на плите или используйте мультиварку и приготовьте необычайно вкусный и сытный борщ с грибами. Отменное блюдо для поста!...

17 06 2021 6:11:54

Как приготовить блины с курицей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить блины с курицей по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусные блины с курицей: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями на выбор! Сделайте сытный блинчики с курицей и грибами, которые можно подать и на праздничный стол, ли не менее вкусные и ароматные с курицей и сыром, которые никого не оставят равнодушными. Это невероятно вкусно! Попробуйте!...

16 06 2021 23:22:34

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного торта

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного тортаКак приготовить вкусный и простой шоколадный блинный торт: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Выбирайте вариант с шоколадным или кремом "Пломбир" и приготовьте изумительно нежный и вкусный десерт, который делается очень быстро. Рецепты подходят даже для кулинаров-любителей! Пробуем!...

15 06 2021 6:53:22

Тилапия в духовке по рецептам с фото

Тилапия в духовке по рецептам с фотоКак приготовить нежная и сочная тилапия в духовке по простому рецепту. Два восхитительных варианта приготовления для восхитительного ужина или сытного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

14 06 2021 6:28:12

Как приготовить томатный суп-пюре по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить томатный суп-пюре по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусный и легкий томатный суп: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Сварите ароматный диетический томатный крем-суп с добавлением фасоли или нежнейший суп-пюре с базиликом! Блюда получаются легкими, очень вкусными и являются простейшими в приготовлении! Обязательно попробуйте и убедитесь!...

13 06 2021 21:32:48

Как приготовить бисквитный торт с фруктами по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бисквитный торт с фруктами по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить нереально вкусный бисквитный торт с фруктами: предлагаем четыре шикарных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Выберите самый подходящий вариант для себя: фруктовый бисквитный торт, бисквит с консервированными персиками или бисквитный торт с бананами и сгущенкой. Идеальный десерт!...

12 06 2021 3:18:53

Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условиях

Рецепт приготовления соуса Терияки в домашних условияхСмотрите простой рецепт приготовления соуса терияки. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт приготовления.....

11 06 2021 18:58:19

Пошаговый рецепт вкусного супа из шампиньонов с картофелем

Пошаговый рецепт вкусного супа из шампиньонов с картофелемСуп из шампиньонов с картофелем: лучший пошаговый рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....

10 06 2021 2:18:48

Пошаговый рецепт приготовления меренг с фото

Пошаговый рецепт приготовления меренг с фотоЛучшие рецепты приготовления меренги: швейцарской, французской и по-итальянски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

09 06 2021 8:42:10

Пошаговый рецепт приготовления коктейля Апероль шприц с фото

Пошаговый рецепт приготовления коктейля Апероль шприц с фотоКак приготовить коктейль "Апероль шприц": рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте, из чего состоит этот знаменитый бодрящий аперитив и воспользуйтесь нашими советами, чтобы самостоятельно приготовить его в домашних условиях. Это очень просто, быстро и невероятно вкусно! Попробуйте!...

08 06 2021 20:47:47

Поздравления с рождеством в стихах - GlaWoman

Поздравления с рождеством в стихах - GlaWomanСодержание Самые красивые поздравления с Рождеством Христовым в стихах (лучшие пожелания)Музыкальные и ые поздравления с......

07 06 2021 13:53:16

Рецепт вкусного супа на говяжьем бульоне

Рецепт вкусного супа на говяжьем бульонеГотовим суп на говяжьем бульоне. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезны советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа из говядины. Видеорецепт...

06 06 2021 17:18:36

Как приготовить спагетти с курицей

Как приготовить спагетти с курицейКак приготовить очень вкусное спагетти с курицей по детальному рецепту с фото и видео. Это отличный вариант вкусного и очень сытного обеда или ужина. При этом можно каждый раз придумывать новый вкус для этого блюда, добавляя ингредиенты и меняя соусы. Я расскажу вам, как приготовить спагетти в остром томатном соусе....

05 06 2021 7:33:50

Пошаговый рецепт приготовления салата с мидиями

Пошаговый рецепт приготовления салата с мидиямиГотовим салат с мидиями. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

04 06 2021 12:48:47

Как сделать свекольные котлеты по пошаговому рецепту с фото

Как сделать свекольные котлеты по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкусные и полезные свекольные котлеты: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Приготовьте это оригинальное блюдо в духовке или на пару. Оба варианта идеально подходят и для деток, и для тех, кто придерживается диеты! Смотрите также рецепт котлет из свеклы со свекольным рисом! Попробуйте!...

03 06 2021 7:25:48

Как пожарить котлеты без яиц по пошаговому рецепту с фото

Как пожарить котлеты без яиц по пошаговому рецепту с фотоГотовим простые и вкусные котлеты без яиц по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте секрет удачного фарша, для которого просто не понадобится яйцо, а также легкий и быстрый способ приготовить такие котлетки! Смотрим также оригинальный рецепт гарнира, который идеально подойдет к этим котлетам!...

02 06 2021 23:26:10

Пирог с бананом и шоколадом - GlaWoman

Пирог с бананом и шоколадом - GlaWomanСодержание Пироги с бананом и шоколадом из разных видов тестаБисквитный пирог с шоколадом и бананомПирог......

01 06 2021 13:59:18

Заговор на повышение по службе - GlaWoman

Заговор на повышение по службе - GlaWomanСодержание Заговор на повышение на работе читатьЗаговор, чтобы на работе повысилиЗаговор на благосклонность начальстваПризыв к......

31 05 2021 19:35:13

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить восхитительный куриный суп с рисом: следуйте оригинальному и доступному рецепту с пошаговыми фото и детальному видео мастер-классу. Очень простой и невероятно вкусный супчик на курином бульоне с рисом, лимоном и картофелем не оставит равнодушным никого! Такое горячее станет хитом любого семейного обеда!...

30 05 2021 22:35:54

Как приготовить маффины на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить маффины на сметане по пошаговому рецепту с фотоПорадуйте себя и своих близких необычайно вкусными и красивыми маффинами. Этот маленький десерт покорил много сердец. Маффины на сметане отлично подойдут к завтpaку как детям, так и взрослым....

29 05 2021 6:43:47

Как приготовить куриную колбасу в домашних условиях

Как приготовить куриную колбасу в домашних условияхГотовим куриную колбасу в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления колбасы. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

28 05 2021 4:37:48

Пошаговый рецепт классического французского лукового супа

Пошаговый рецепт классического французского лукового супаКак приготовить настоящий французский луковый суп: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-описание всего процесса приготовления! Попробуйте приготовить этот оригинальный суп поистине ресторанного уровня в домашних условиях. С нашими советами это очень просто! Удивите всех французским обедом!...

27 05 2021 1:14:57

Как приготовить болгарский холодный суп Таратор по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить болгарский холодный суп Таратор по пошаговому рецепту с фотоКак правильно приготовить идеальную летнюю болгарскую окрошку Таратор: следуйте простому и очень быстрому рецепт с пошаговыми фото и подробному видео мастер-классу! Приготовьте непревзойденный холодный суп, который станет спасением в жаркую и душную погоду! Легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи...

26 05 2021 20:12:33

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

Классический рецепт приготовления рыбы под маринадомГотовим рыба под маринадом по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению рыбы под маринадом....

25 05 2021 3:30:47

Классический пошаговый рецепт приготовления пасты (спагетти) карбонара

Классический пошаговый рецепт приготовления пасты (спагетти) карбонараКак правильно приготовить пасту карбонара: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Приготовьте блюдо в классическом варианте или внесите разнообразие и сделайте его со сливками и беконом. А для обладателей мультиварки предлагаем рецепт пасты карбонара для этой техники! Выбираем и пробуем!...

24 05 2021 0:53:58

Как приготовить постную каврижку по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить постную каврижку по пошаговому рецепту с фотоКак готовится постная коврижка, но от этого не менее вкусная. Три потрясающих, простых рецепта приготовления для особых случаев с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

23 05 2021 7:30:59

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишелью

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишельюГотовим суп с фрикадельками и вермишелью. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с фрикадельками. Видеорецепт....

22 05 2021 15:32:11

Гренки с молоком и яйцом по рецепту с фото

Гренки с молоком и яйцом по рецепту с фотоКак приготовить вкусные гренки с молоком и яйцом: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео-руководством! Узнайте, как всего за несколько минут сделать аппетитный, питательный и невероятно вкусный завтpaк на всю семью из минимума ингредиентов! Это блюдо осилят даже те, кто совсем не умеет готовить! Пробуем!...

21 05 2021 16:24:46

К чему снится школа - GlaWoman

К чему снится школа - GlaWomanСодержание К чему снится школа? сонник – школа во снеК чему снится школа по соннику......

20 05 2021 2:25:21

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами Готовим тарталетки с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток....

19 05 2021 6:42:45

Пошаговый рецепт супа холодник из свеклы на кефире

Пошаговый рецепт супа холодник из свеклы на кефиреКак приготовить холодник из свеклы на кефире: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Попробуйте приготовить в домашних условиях этот белорусский холодный суп и убедитесь, что он ничем не уступает привычной окрошке. Очень вкусный, питательный и одновременно легкий летний обед...

18 05 2021 19:13:27

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWomanСодержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

17 05 2021 21:10:58

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиварке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем в мультиваркеКак приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте все секреты этого вкусного, сытного и одновременно нежного блюда, чтобы приготовить замечательную запеканку, которая станет хорошим завтpaком и ужином!...

16 05 2021 2:33:43

Рецепт приготовления вкусных вареников с квашеной капустой

Рецепт приготовления вкусных вареников с квашеной капустойГотовим вареники с квашеной капустой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников. Видеорецепт....

15 05 2021 3:53:24

Пошаговый рецепт самого вкусного творожного кекса с фото

Пошаговый рецепт самого вкусного творожного кекса с фотоКак приготовить вкусный творожный кекс по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Кекс – это универсальная и многогранная выпечка из ароматного сдобного теста. Этот прекрасный десерт может быть любой формы и размера, содержать разные специи и начинку. Я представлю вам рецепты приготовления с шоколадом и бананом....

14 05 2021 13:43:16

Рецепт приготовления печенья Хризантема через мясорубку

Рецепт приготовления печенья Хризантема через мясорубкуКак приготовить вкусной печенье Хризантема в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Выбирайте любой вариант, чтобы испечь замечательное песочное печенье Хризантема, домашнее или же творожное. Все они очень вкусные, а готовятся очень быстро и удобно! Идеально для уютного чаепития!...

13 05 2021 15:16:42

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фото

Как приготовить песочный пирог с вареньем по рецепту с фотоПирог из песочного теста с вареньем – это вкус моего детства. Такой пирог всегда пекла моя бабушка. Готовить его можно по-разному, но вкус остается незабываемым...

12 05 2021 15:44:54

Пошаговый рецепт приготовления теста для пельменей на молоке

Пошаговый рецепт приготовления теста для пельменей на молокеКак приготовить тесто для пельменей на молоке по подробному рецепту с фото и видео. Я часто готовлю тесто для домашних пельменей на молоке, а не на воде. Так оно получается, на мой взгляд, гораздо вкуснее, мягче, нежнее. Этот рецепт у меня от моей бабушки, а у нее – от ее мамы. Теперь этому рецепту я учу и свою дочку....

11 05 2021 21:32:13

Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фотоВ статье описывается пошаговое приготовление классической молдавской мамалыги и мамалыги со свиными шкварками и зеленью....

10 05 2021 16:24:53

Рыбный пирог с картофелем - GlaWoman

Рыбный пирог с картофелем - GlaWomanСодержание Пирог с рыбой и картофелемИнгредиенты для пирога 30 на 35 см:Для начинки:Приготовление:Рыбный пирог с......

09 05 2021 2:15:29

Как приготовить сахарную глазурь по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить сахарную глазурь по пошаговому рецепту с фотоИдеальная сахарная глазурь: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления на выбор! Приготовьте классическую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока или самую простую из пудры с водой. Смотрите также отличный рецепт глазури из белков и сахарной пудры! Выбирайте любой вариант и украшайте вашу выпечку!...

08 05 2021 21:28:47

Как приготовить коржи для торта по рецепту с фото

Как приготовить коржи для торта по рецепту с фотоПростые рецепты приготовления коржей для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению шоколадных, песочных и медовых коржей....

07 05 2021 7:11:43

Как приготовить тесто для тарталеток по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить тесто для тарталеток по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить шикарное тесто для тарталеток по оригинальному рецепту. Три разных, но очень вкусных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

06 05 2021 6:13:21

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::