Как сделать соус ткемали в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать соус ткемали в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как сделать соус ткемали в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

1,5 литра 1 час 50 минут 65 ккал 5/5 (1)

Содержание

Праздничный или семейный обед всегда можно дополнить различными заправками, которые не только подчеркнут вкус основного блюда, но и придадут еде необычные вкусовые нотки. Одним из таких вариантом является ткемали из кисло-сладкой алычи со специями.

Рецепт приготовления классического грузинского соуса ткемали из слив (алычи) на зиму

Кухонная техника и принадлежности: газовая плита, венчик, сито, кастрюля с толстым дном, чайная и столовая ложки, деревянная ложка, пресс для чеснока, шумовка, инструмент для стерилизации, банки и крышки для закатывания.
Если стерилизовать банки в духовке, понадобится: противень и прихватки.

Ингредиенты

Алыча (красная)2 кг
Растительное масло100 г
Сахар150 г
Соль11 г
Черный молотый перец5 г
Прованские травы10 г
Молотый кориандр10 г
Зубки чеснока6-8 шт.
Вода для варки алычи1-1,5 л

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Основной ингредиент, который понадобится для приготовления, – это алыча, которая является разновидностью сливы и обладает ярким кисло-сладким вкусом. Благодаря алыче у ткемали получается насыщенный вкус. Чтобы приготовить такой соус, можно брать не только красные сорта, но и желтую и зеленую сливу.
  • Еще очень важную роль в приготовлении имеют специи и травы, поэтому лучше приобрести качественные специи, которые подарят готовому соусу изысканный и приятный запах.

Пошаговый рецепт приготовления ткемалевого соуса на зиму

  1. Алычу (2 кг) необходимо хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой (1-1,5 л), поставить на огонь и варить 10 минут.
  2. После того как слива проварится, ее нужно протереть в кастрюлю с помощью сита и венчика.
  3. В полученное пюре добавить 150 г сахара, 11 г соли, по 10 г молотого кориандра, прованских трав и 5 г черного молотого перца. Количество сахара вы можете регулировать самостоятельно, если вам больше нравится сладкий вариант, добавьте больше сахара.
  4. Кастрюлю с сырым соусом поставить на огонь и варить, постоянно перемешивая, 30 минут.
  5. Далее пропустить 6-8 зубков чеснока через пресс, добавить в кастрюлю, тщательно перемешать и отправить на маленький огонь томиться 1 час, постоянно его перемешивая. Если вы хотите, чтобы соус был более густым, томить на маленьком огне нужно 1,5-2 часа.
  6. Банки нужно хорошо вымыть и простерилизовать на водяной бане или в духовке. Последний вариант очень удобен для одновременной стерилизации большого количества банок. Крышки прокипятить несколько минут. Готовый ткемали разложить в банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

Видеорецепт приготовления блюда из алычи

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете увидеть подробной процесс приготовления пряного, ароматного и очень вкусного ткемали из алычи со специями.

https://www.youtube.com/watch?v=Arjr-svx3kY&feature=youtu.be

Как правильно подавать блюдо и с чем

Такой соус – это отличное дополнение к мясным блюдам. Он не только хорошо сочетается по вкусу, но и помогает организму легче усваивать тяжелую пищу благодаря содержанию в своем составе пектинов и дубильных веществ. Также он отлично подходит и для рыбы.

А еще его можно использовать для приготовления других первых блюд, таких как суп харчо. Дополнять ткемали можно свежей порубленной зеленью, которую можно добавлять в сам соус или подавать отдельно.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Такое блюдо можно приготовить не только из сливы, очень вкусным получается соус из крыжовника, который отлично подойдет как дополнение к мясу птицы. А вот соус сацебели дополнит шашлык, хачапури или рассольные сыры. Если вы любите молочные заправки, попробуйте сливочный соус. Любители пикантной и острой еды могут дополнить обед, приготовив чесночный соус.

А чем вы любите заправлять первые и вторые блюда? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления заправки, попробуйте сделать такой вариант и делитесь своими отзывами.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как приготовить молочные коржики по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить молочные коржики по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить знаменитые советские молочные коржики по доступному рецепту. Два фантастических рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 12 2021 19:38:50

Пошаговый рецепт приготовления печеночного пирога с фото

Пошаговый рецепт приготовления печеночного пирога с фотоГотовим печеночный пирог по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

03 12 2021 13:46:59

Рецепты приготовления морошки в собственном соку на зиму

Рецепты приготовления морошки в собственном соку на зимуМорошка в собственном соку: лучшие рецепты на зиму. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной морошки в собственном соку....

02 12 2021 11:26:20

Рецепт приготовления простых и вкусных рогаликов на кефире

Рецепт приготовления простых и вкусных рогаликов на кефиреКак приготовить рогалики на кефире по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Рогалики на кефире получаются пышными, нежными и ароматными. Для начинки можно использовать варенье, орехи, мак, сухофрукты и другие начинки на ваш вкус, Такие вкусные и сытные рогалики отлично подойдут для повседневных чаепитий....

01 12 2021 1:53:29

Как приготовить вкусные ленивые гoлyбцы в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные ленивые гoлyбцы в духовке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить самые ленивые гoлyбцы в духовке: следуем оригинальному и доступному рецепту с пошаговыми фото, а также подробному видео мастер-классу по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Без особых усилий вы сможете удивить и порадовать своих близких гoлyбцами в томатно-сметанном соусе из духовки....

30 11 2021 5:16:16

Рецепт приготовления сочных котлет из куриных грудок

Рецепт приготовления сочных котлет из куриных грудокКак приготовить вкусные котлеты из куриных грудок: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте, как сделать идеальны фарш и пожарить котлеты так. чтобы они сочными и нежными, с приятной хрустящей корочкой! Идеальное дополнение к самым разным гарнирам! Попробуйте!...

29 11 2021 9:12:25

Как приготовить бисквитный рулет по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить бисквитный рулет по пошаговому рецепту с фотоСамый лучший рецепт бисквитного рулета с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как приготовить нежнейший рулет из бисквитного теста с кремом, а также как сделать его со сгущенкой. Смотрите также простой и быстрый вариант такой выпечки с вареньем, повидлом или джемом! Идеальная быстрая выпечка к чаю!...

28 11 2021 22:11:11

Пошаговый рецепт Кукурузной каши с тыквой

Пошаговый рецепт Кукурузной каши с тыквойПростой рецепт приготовления кукурузной каши с тыквой: в духовке, на плите или в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....

27 11 2021 12:16:16

Пошаговый рецепт творожного торта с печеньем без выпечки

Пошаговый рецепт творожного торта с печеньем без выпечкиКак приготовить нежный творожный торт без выпечки в домашних условиях: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и доступными видео-инструкциями! Выбирайте сытный вариант с коржами и легким шоколадно-творожным кремом или воздушный торт-суфле из нежнейшей творожной кремовой массы. Идеальный легкий десерт для всех!...

26 11 2021 23:14:54

Архивы Поздравления - Страница 12 из 14 - GlaWoman

Архивы Поздравления - Страница 12 из 14 - GlaWomanАрхивы Поздравления - Страница 12 из 14 - GlaWoman...

25 11 2021 23:41:36

Как сделать тесто для мантов по пошаговому рецепту с фото

Как сделать тесто для мантов по пошаговому рецепту с фотоИдеальное тесто для мантов: 4 рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор, от самого элементарного до более сложного! Приготовьте классическое простое тесто с использованием только муки и воды или замесите его в хлебопечке. Узнайте настоящий рецепт теста ля мантов по-узбекски или сделайте заварное! Выбирайте рецепт!...

24 11 2021 13:31:28

Рецепт приготовления булочек с вареньем из дрожжевого теста

Рецепт приготовления булочек с вареньем из дрожжевого тестаГотовим булочки с вареньем. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....

23 11 2021 8:45:22

Как приготовить селедку под шубой без селедки по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить селедку под шубой без селедки по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить любимую всеми селедку под шубой по оригинальному рецепту без селедки. Два оригинальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

22 11 2021 19:51:47

Как готовить стейк Денвер

Как готовить стейк ДенверКак приготовить фантастический, незабываемый сочный стейк Денвер. Классический рецепт приготовления потрясающего стейка с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 11 2021 14:33:34

Пошаговый рецепт приготовления печенья Гусиные лапки

Пошаговый рецепт приготовления печенья Гусиные лапкиКак приготовить печенье гусиные лапки по подробному рецепту с фото инструкцией, а также полезными советами и рекомендациями. Я люблю выпечку из творога. Она сочетает в себе нежный вкус, пользу для организма и легкость в приготовлении. Печенье «Гусиные лапки» – одно из моих самых любимых, я готовлю его уже много лет....

20 11 2021 8:12:17

Рецепты приготовления трески в духовке

Рецепты приготовления трески в духовкеЛучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

19 11 2021 0:34:49

Как сделать квас из березового сока по пошаговому рецепту с фото

Как сделать квас из березового сока по пошаговому рецепту с фотоГотовим квас из березового сока: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно собрать березовый сок и как проще всего приготовить замечательный квас из него всего за несколько дней! Только натуральные ингредиенты! Попробуйте сделать сами этот вкуснейший и полезный напиток, это просто!...

18 11 2021 8:27:42

Рецепт Раф-кофе в домашних условиях

Рецепт Раф-кофе в домашних условияхЛучший рецепт приготовления раф кофе. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

17 11 2021 18:54:26

Как испечь торт Наполеон по классическому рецепту с фото

Как испечь торт Наполеон по классическому рецепту с фотоГотовим торт Наполеон по классическому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно сделать тесто и выпечь идеальные коржи для Наполеона, а также как приготовить самый вкусный крем. Испеките этот восхитительный торт по нашему рецепт, и он станет вашим любимым десертом!...

16 11 2021 19:35:57

Рецепт шампиньонов на мангале

Рецепт шампиньонов на мангалеКак приготовить невероятно вкусные шампиньоны на мангале. Два интересных рецепта для любого подходящего повода с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

15 11 2021 6:41:15

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWomanСодержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

14 11 2021 20:18:47

Как приготовить пирог с грушей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с грушей по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейший пирог с грушами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциям на ваш выбор! Испеките замечательный пирог из слоеного теста с нежнейшей грушевой начинкой, роскошный открытый пирог с карамелизированными грушами или приготовьте такое лакомство в мультиварке! Это необычно вкусно!...

13 11 2021 20:45:55

Рецепт приготовления вкусного маринада для свиных ребрышек

Рецепт приготовления вкусного маринада для свиных ребрышекГотовим маринад для свиных ребрышек. Как правильно выбрать ингредиенты для маринада. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

12 11 2021 10:57:17

Как приготовить облепиховый чай по рецепту с фото и видео

Как приготовить облепиховый чай по рецепту с фото и видеоГотовим ароматный облепиховый чай: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить облепиховый чай с апельсином и как сделать его с грушей! Смотрите также замечательный рецепт этого напитка с имбирем, очень актуальный особенно при простуде! Непременно попробуйте его!...

11 11 2021 11:29:40

Пошаговый рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Пошаговый рецепт азу из говядины с солеными огурцамиКак правильно приготовить азу из говядины: смотрим два простых пошаговых рецепта с фото, а также подробные видео-инструкции! Приготовьте вкуснейшее азу с солеными огурцами и картофелем на плите или воспользуйтесь современной кухонной техникой и сделайте не менее вкусное блюдо в мультиварке! Оба варианта очень хороши!...

10 11 2021 12:54:52

Как приготовить вкусные блины на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить вкусные блины на сметане по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить вкусные блины на сметане: смотрим классический рецепт с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классом! Блинчики на сметане станут самой лучшей закуской, перекусом или десертом на любом празднике. Идеальное блюдо как для семейного завтpaка, так и для угощения внезапных гостей!...

09 11 2021 2:51:43

Советы от Эвелины Хромченко базовый гардероб - GlaWoman

Советы от Эвелины Хромченко базовый гардероб - GlaWomanСодержание Базовый гардероб 2021: для дeвyшки, женщины 30, 40, 50 лет, от Эвелины Хромченко, фотоБазовый......

08 11 2021 13:38:22

Пошаговый рецепт приготовления суфле "Птичье молоко" с фото

Пошаговый рецепт приготовления суфле "Птичье молоко" с фотоКак приготовить нежнейшее суфле "Птичье молоко": два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Сделайте это приятное суфле традиционным способом, с желатином, или используйте для приготовления десерта агар-агар растительного происхождения! Оба варианта одинаково хороши, а суфле получается вкуснейшим!...

07 11 2021 14:13:47

Пошаговый рецепт приготовления салата с говяжей печенью

Пошаговый рецепт приготовления салата с говяжей печеньюКак приготовить салат с говяжьей печенью по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. У большинства печень ассоциируется с паштетом, и действительно это самое распространенное блюдо, которое принято готовить из этого продукта. Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами салатов с отварной печенью....

06 11 2021 7:26:29

Опарыши к чему снятся - GlaWoman

Опарыши к чему снятся - GlaWomanСодержание Толкование сна: опарышиУвидеть червяков — к чему этоБыть участником сновиденияК чему снятся опарышиСонник: видеть......

05 11 2021 18:53:15

Классический рецепт приготовления тушеной квашеной капусты

Классический рецепт приготовления тушеной квашеной капустыКлассический рецепт приготовления тушеной квашеной капусты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

04 11 2021 8:36:29

Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ям

Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ямКак приготовить суп том ям по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Если вы никогда не были в Таиланде, но всегда хотели попробовать местную кухню – приготовьте Том-ям по моему рецепту. Отведав этот наваристый суп, вы перенесетесь в сказочное королевство с тропическими пляжами, королевскими дворцами и храмами....

03 11 2021 15:50:28

Рецепт приготовления вкусной лазаньи из кабачков

Рецепт приготовления вкусной лазаньи из кабачковГотовим лазанью из кабачков. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. Видеорецепт....

02 11 2021 12:58:59

Рецепт приготовления вкусного бифштекса из свинины

Рецепт приготовления вкусного бифштекса из свининыГотовим бифштекс из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бифштекса из свинины. Видеорецепт....

01 11 2021 22:35:26

Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman

Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWomanСодержание Творожно банановый кексРецепт: Кекс творожный с бананом в силиконовых формочкахРецепт: Кекс с бананом и......

31 10 2021 5:21:20

Как приготовить холодец из говяжьих хвостов по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить холодец из говяжьих хвостов по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить нежный и особенно вкусный холодец из говяжьих хвостов по особенному рецепту. Вариант приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

30 10 2021 0:22:19

Как правильно засолить икру форели в домашних условиях

Как правильно засолить икру форели в домашних условияхВсе о том, как засолить икру форели в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и видео приготовления, который поможет справиться с этой задачей всего за 15 минут! Узнайте все хитрости правильного приготовления такой икры и сделайте ее сами, чтобы получить натуральный и высококачественный продукт!...

29 10 2021 19:15:37

Как вкусно засолить семгу в домашних условиях по рецепту с фото

Как вкусно засолить семгу в домашних условиях по рецепту с фотоКак просто и вкусно засолить семгу в домашних условиях. Оригинальный вариант соления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для идеальной засолки. Полезные советы и рекомендации, как засолить семгу самостоятельно....

28 10 2021 0:31:46

Как сделать шницель из свинины по пошаговому рецепту с фото

Как сделать шницель из свинины по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятно сочный и нежный шницель из свинины по классическому рецепту. Два оригинальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...

27 10 2021 0:19:36

Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом

Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезомГотовим курицу с картошкой в духовке с майонезом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

26 10 2021 20:13:59

Как приготовить жульен из шампиньонов по классическому рецепту

Как приготовить жульен из шампиньонов по классическому рецептуКлассический рецепт жульена из шампиньонов: гтовим с пошаговыми фото и подробными видео! Узнайте три простых способа приготовить замечательный ароматный жульен из шампиньонов со сливками, а также с курицей, которые прекрасно подходят и для повседневных ужинов, и для любого праздника! Выбирайте и непременно попробуйте!...

25 10 2021 13:56:38

Пошаговый рецепт приготовления омлета с колбасой с фото

Пошаговый рецепт приготовления омлета с колбасой с фотоГотовим омлет с колбасой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пышного омлета с колбасой. Видеорецепт....

24 10 2021 0:54:34

Пошаговый рецепт приготовления стручковой фасоли

Пошаговый рецепт приготовления стручковой фасолиЛучший рецепт приготовления стручковой фасоли. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт...

23 10 2021 0:16:45

Рецепты приготовления фасоли в томатном соусе на зиму

Рецепты приготовления фасоли в томатном соусе на зимуГотовим фасоль в томатном соусе на зиму: лучшие рецепты. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной фасоли в томатном соусе. Видеорецепт....

22 10 2021 19:51:26

Как сделать чипсы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как сделать чипсы в домашних условиях по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить не только вкусные и хрустящие, но еще и полезные домашние чипсы по простым рецептам. Четыре невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по оформлению и правильной подаче....

21 10 2021 15:15:41

Пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечек

Пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечекКак приготовить салат из куриных сердечек по детальному рецепту. Предлагаю заняться приготовлением салата немедленно. Салат будет состоять из: куриных сердечек, моркови, лука и некоторых других недорогих и доступных продуктов. Можете выбрать любой из рецептов, все они получатся вкусными и не потребуют особых навыков....

20 10 2021 22:43:27

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки в мультиварке

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки в мультиваркеКак приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео а ваш выбор! Приготовьте нежную по консистенции и недорогую по продуктам запеканку с использованием кефира или возьмите для блюда сметану. А для любителей сытных блюд предлагаем рецепт запеканки с мукой. Выбирайте!...

19 10 2021 0:34:23

Заговор на удачу в кaзинo - GlaWoman

Заговор на удачу в кaзинo - GlaWomanСодержание Заговор на выигрыш — реальный способ стать богаче!Заговор на выигрыш в картыЗаговоры на выигрыш......

18 10 2021 14:11:41

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWoman

Вязание салфеток крючком для начинающих - GlaWomanСодержание Схемы вязания салфеток крючком для начинающих с описаниемСалфетка подсолнух крючком видео, часть 1 и......

17 10 2021 15:32:17

Как сварить классический фасолевый суп по пошаговому рецепту с фото

Как сварить классический фасолевый суп по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить нежный и ароматный фасолевый суп по классическому рецепту: доступная инструкция с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Приготовьте вкуснейший суп из белой фасоли с сельдереем, пастернаком, морковью и болгарским перцем на обед, чтобы побаловать себя и своих близких полезнейшим горячим!...

16 10 2021 21:38:14

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::