Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму
Содержание
- Ингредиенты
- Приступаем к процессу приготовления
- С чем подают лечо
- Видеорецепт приготовления лечо из перца и помидор
- Основные прописные истины
- Другие способы приготовления
Такое популярное сегодня блюдо как лечо пришло к нам из Венгрии. А теперь, благодаря этому, мы можем насладиться вкусом спелых овощей в холодные зимние вечера. Вариантов приготовления очень много, и у каждой хозяюшки, наверняка, есть свой фирменный рецепт.
В нашей семье это кушанье очень любят, и сегодня я хочу поделиться своим любимым классическим рецептом приготовления лечо из сладкого перца на зиму. Главным секретом в приготовлении является внимательный и скрупулезный выбор ингредиентов. Вы должны быть абсолютно уверенны в качестве и зрелости овощей, тогда готовое лечо из болгарского перца на зиму получится настолько вкусным, что просто пальчики оближешь.
Кухонная утварь и техника: кастрюля, половник, ложка, кухонная доска, мясорубка, банки, крышки для консервации, закаточный ключ, кухонная плита или варочная поверхность.Ингредиенты
| Помидор | 2 кг |
| Красный перец (сладкий) | 3 кг |
| Лук | 500-1000 г |
| Растительное масло | 0,5 стак. |
| Соль каменная | 2 ст. л. |
| Сахар | 90-100 г |
| Уксус 9% | 50 мл |
Приступаем к процессу приготовления
- В проточной воде промываем 3 кг красного перца и даем стечь.
- Удаляем из них семечки и нарезаем некрупными кусочками.
- Также промываем в воде 2 кг помидор и нарезаем ломтиками такого размера, чтобы было удобно класть в мясорубку.
- Прокручиваем помидоры на мясорубке.
- Очищаем 500-1000 г лука и нарезаем мелкими квадратиками (я в приготовлении использую около 700 г, но вы можете добавить его больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).
- В кастрюлю выливаем 0,5 стак. растительного масла.
- Высыпаем в нее измельченный лук и ставим на огонь.
- Пассеруем его в течении 10-15 минут, периодически помешивая.
- Спустя время добавляем к луку перекрученные томаты, перемешиваем и доводим до кипения.
- Как только помидоры закипят, можно добавлять измельченный перец.
- Сразу же мы можем добавить 90-100 г сахара и 2 ст. л. с небольшой горкой каменной соли. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться примерно минут на 20.
- За 5 минут до готовности лечо добавляем 50 мл 9% уксуса.
- В простерилизованные банки раскладываем до самого верха получившееся лечо.
- Крышки для консервации заливаем крутым кипятком, тем самым стерилизуем их. Накрываем банки крышками и закатываем специальным ключом.
- Переворачиваем банки горлышком вниз, накрываем одеялом и оставляем их так хотя бы на 8-10 часов. Вкусное лечо из перца на зиму готово!
С чем подают лечо
Открытую зимой баночку лечо можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Вы также можете использовать его как соус к любимому блюду или готовить с его добавлением различные супы и каши.
Видеорецепт приготовления лечо из перца и помидор
Если у вас остались вопросы, как сделать лечо из помидоров и перца, посмотрите видеорецепт, где подробно описываются все этапы приготовления. Кроме того, вы сможете увидеть быстрый способ очистки перца, а также варианты его нарезки для лечо.
https://youtu.be/tLkBp7X4QwUОсновные прописные истины
- Особое внимание уделяйте выбору ингредиентов. Лечо из помидоров и перца нужно готовить из спелых овощей, без внешних повреждений. Откажитесь от зеленоватых и недоспевших, так как в готовом кушанье такие овощи могут дать горчинку.
- В процессе обжаривания лук не должен менять свой цвет, а тем более подгорать. Отрегулируйте огонь так, чтобы он медленно томился и впитал в себя все масло. Вы также можете готовить его в течение нескольких минут на большом огне, единственным условием в таком случае является беспрерывное помешивание. Готовность блюда проверяется по перцу, он должен быть слегка твердым, но не хрустящим.
- Перед тем как раскладывать заготовку в банки, попробуйте его еще раз на вкус и убедитесь, что там достаточное количество соли и сахара.
- Стерилизовать банки вы можете в духовке, микроволновке, над паром или в посудомоечной машине.
Другие способы приготовления
В классическом варианте лечо готовится с использованием трех основных ингредиентов: сладкого перца, помидор и лука. Но не обязательно так строго придерживаться заданного рецепта, в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи, можно приготовить лечо с морковкой. Вкус у такого кушанья будет более мягким и сладким.
В традиционном рецепте можно также заменить томаты на пасту и приготовить лечо с томатной пастой. Для всех, кто следит за правильным питанием и образом жизни, я предлагаю приготовить лечо без уксуса. А если у вас под рукой всегда есть кухонная помощница, поручите ей приготовление лечо в мультиварке.
Приготовьте разные варианты такого блюда на зиму, а потом поделитесь со мной в комментариях какой рецепт вам понравился больше. Я желаю вам приятного аппетита и отличного настроения в приготовлении заготовок на зиму!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить вкусного, сочного и невероятно красивого гуся с квашеной капустой, который не оставит равнодушным ни одного кулинарного критика. Порадуйте себя и своих близких вкуснятиной на ужин, выбрав один из двух рецептов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по оформлению и подаче....
16 01 2022 14:54:40
Содержание Толкование сна: опарышиУвидеть червяков — к чему этоБыть участником сновиденияК чему снятся опарышиСонник: видеть......
15 01 2022 22:20:27
Готовим осетинский пирог с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для пирога. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления осетинского пирога с сыром....
14 01 2022 1:41:35
Готовим вкусный и простой грибной суп из вешенок по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео! Отличный вариант для любителей грибов, идеальная замена традиционных шампиньонов, недорога и вкусная! Попробуйте сварить ароматный супчик, подходящий даже для тех, кто постится или соблюдает диету. Очень вкусно и сытно!...
13 01 2022 15:27:28
Готовим коктейль Гoлyбая лагуна по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
12 01 2022 1:54:29
Как приготовить идеальный салат Березка: два лучших и доступных рецепта с пошаговыми фотоинсрукциями и видео мастер-классами. Слоенный салат Березка непременно удивит ваших гостей и близких своим оригинальным декором и незабываемым вкусом. Такой салат украсит любое застолье, при этом исчезнет с тарелок самым первым!...
11 01 2022 3:11:23
Как приготовить самый вкусный перец фаршированный овощами по простому рецепту. Универсальный рецепт на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 01 2022 17:23:15
Как приготовить вкусное лечо с томатной пастой на зиму: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как сделать несложное в приготовлении лечо из болгарского перца с томатной пастой, а также вкуснейшее лечо в томатном соке! Узнайте также все о правильной стерилизации банок!...
09 01 2022 22:28:13
Лучшие рецепты приготовления ухи из красной рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....
08 01 2022 23:30:17
Готовим нежнейшие куриные биточки по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно выбрать мясо и как сделать идеальный фарш для приготовления этого вкуснейшего блюда! Смотрим также оригинальные советы по подаче блюда и способах его приготовления. Идеальный вариант для приятного ужина или завтpaка...
07 01 2022 5:57:51
Как приготовить картошку фри в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению картофеля фри. Видеорецепт....
06 01 2022 15:10:53
Как приготовить классический зимний салат: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством, а также простой вариант блюда с пекинской капустой! Отличные салаты, которые можно приготовить зимой из простых продуктов, более сытные, чем летние варианты, быстрые в приготовлении и доступные! Попробуйте и убедитесь!...
05 01 2022 17:21:44
Готовим бозбаш из говядины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
04 01 2022 15:40:52
вкуснейшие блины с яблоками: готовим по рецепту с пошаговыми фото и видео-руководством! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого блюда и в частности какие яблоки лучше для него покупать. Попробуйте приготовить такие блинчики по нашему рецепту, и вам обеспечен невероятно вкусный, нежный и ароматный завтpaк...
03 01 2022 3:22:42
Лучший рецепт приготовления рассольника с рисом и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
02 01 2022 22:48:36
Как быстро и просто приготовить на завтpaк самый вкусный и воздушный омлет с сыром. Три универсальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 01 2022 15:59:13
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2021-2021 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......
31 12 2021 0:24:24
Как приготовить вкусные котлеты в духовке: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Запеките в духовке сочные котлетки из говяжьего или свиного фарша или же приготовьте нежнейшие куриные. Смотрим также оригинальный рецепт котлет с фаршем и овощами для духовки! Очень вкусные блюда!...
30 12 2021 17:32:22
Как приготовить вкусные отбивные из свинины в духовке: два рецепта с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Запеките роскошные, невероятно вкусные и сытные отбивные с грибами, помидорами и сыром, вполне подходящие для праздничного стола, или оригинальные отбивные с картофелем. Выбирайте любой рецепт и наслаждайтесь!...
29 12 2021 19:40:59
Как приготовить невероятно вкусное медовое печенье: три интересных и простых рецепта с подробными пошаговыми фото и видеоинструкциями помогут вам поразить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей хрустящей корочкой и нежной подушечкой внутри. Секреты приготовления, а также декорирования и подачи....
28 12 2021 21:36:49
Омлет всегда являлся отличным завтpaком или перекусом в течение дня, и мало кто может от него отказаться. Давайте сегодня попробуем омурайсу – омлет по-японски....
27 12 2021 4:35:29
Все о том, сколько варить сгущенку в банке: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Узнайте, как правильно выбрать сгущенку, а также как сколько варить ее, чтобы она получилась идеальной, на плите и в микроволновке. Смотрите также простой способ приготовления этого лакомства в домашних условиях! Выбирайте!...
26 12 2021 15:36:31
Мраморная говядина: лучший рецепт приготовления на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....
25 12 2021 22:26:25
Как приготовить изысканную горячую закуску из нежных белых грибов, мяса и сливочного соуса – жульен в булочках и слоеном тесте. Три рецепта традиционного французского блюда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для жульена. Рекомендации по оформлению и красивой подаче....
24 12 2021 1:39:58
Как приготовить знаменитые советские молочные коржики по доступному рецепту. Два фантастических рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 12 2021 5:13:54
Как приготовить вкусный суп из квашеной капусты: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как сварить сытный суп из квашеной капусты с мясом или более легкий с курицей. Смотрите также замечательный рецепт классического постного супа из кислой капусты с пшеном! Выбираем и пробуем!...
22 12 2021 22:47:29
Готовим тесто для пиццы без дрожжей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 12 2021 14:31:21
Готовим омлет с колбасой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пышного омлета с колбасой. Видеорецепт....
20 12 2021 10:25:39
Классический рецепт медовой коврыжки: готовим с пошаговыми фото и детальным видео-описанием! Узнайте все о том, как правильно подобрать пряности к той тающей во рту выпечке и приготовьте ее традиционным способом в духовке или воспользуйтесь современной техникой, чтобы испечь коврыжку в мультиварке. Снимаем пробу!...
19 12 2021 5:23:11
Как приготовить простой и вкусный крем из манки для торта: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по готовке. Убедитесь в том, что это один из самых бюджетных вариантов крема, обладающий удивительно приятным вкусом и подходящий для разных тортов. Попробуйте нежный манный крем с лимоном!...
18 12 2021 0:59:52
Как приготовить хрустящие, пикантные чесночные гренки. Три увлекательных рецепта на все случаи жизни и кошельки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 12 2021 11:34:34
Как приготовить тесто для курника по детальному рецепту с фото и видео инструкциями. Для приготовления курника используют разные виды теста. В старину у каждой хозяйки был свой рецепт. Я хочу поделиться тремя рецептами вкусного теста для курника, по которым пеку сама. Они самые легкие в приготовлении и самые удачные....
16 12 2021 2:43:46
Готовим вкусный гречневый суп: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! сварите ароматный и легкий классический суп с гречневой крупой, сытный мясной или нежный куриный! Выбирайте любой рецепт, ведь каждый из них станет отменным обедом для всей семьи, простым и быстрым в готовке!...
15 12 2021 3:26:41
Лучшие рецепты приготовления корюшки с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как быстро и вкусно пожарить корюшку на сковороде и как можно запечь ее в духовке. Смотрите также оригинальный рецепт маринованной корюшки, которая станет прекрасной закуской! Выбирайте любой вариант, попробуйте и оцените!...
14 12 2021 5:20:36
Готовим холодец из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
13 12 2021 19:26:15
Как приготовить не только вкусные и хрустящие, но еще и полезные домашние чипсы по простым рецептам. Четыре невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по оформлению и правильной подаче....
12 12 2021 19:22:45
Готовим крем из маскарпоне. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления воздушного крема из маскарпоне....
11 12 2021 14:51:17
Готовим вкуснейшие картофельные блины по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно готовится тесто для блинчиков на основе картофеля и что можно добавлять в него, чтобы блюдо было еще вкуснее. Удивите родных вкусными и аппетитными картофельными блинами, и они попросят добавки!...
10 12 2021 23:46:39
Лучший рецепт приготовления хамона в домашних условиях. Секреты и тонкости приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
09 12 2021 4:31:34
Готовим слоеный салат с курицей и грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Узнайте, как лучше подобрать компоненты для такого блюда и сделать его не только самым вкусным, но и красивым для подачи на праздничный стол! Выбирайте вариант с ананасами, сыром или с копченой курицей!...
08 12 2021 11:26:41
Как правильно приготовить вкусные щи из щавеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Сварите ароматные щавелевые щи по нашему рецепту и получите заряд необходимых организму витаминов и микроэлементов в придачу к отменному вкусу! Очень полезный обед для всех члeнов вашей семьи!...
07 12 2021 8:17:17
Готовим курицу с тыквой . Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной курицы с тыквой. Видеорецепт....
06 12 2021 14:19:48
Как приготовить вкуснейший ризотто с грибами рецепт на изысканный итальянский ужин. Два потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 12 2021 11:25:41
Лучший пошаговый рецепт хвороста на сметане с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления печенья. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
04 12 2021 15:49:35
Рецепт приготовления эчпочмак. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
03 12 2021 7:58:27
Как приготовить вкусные необычные пирожки с щавелем по детальному рецепту с пошаговыми фото и видео мастер-классом. Три уникальных варианта приготовления сладких пирожков со щавелем с советами от автора помогут вам удивить своих близких и гостей....
02 12 2021 9:47:21
Готовим вкусное и полезное детское печенье: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео к вашим услугам! Испеките в домашних условиях нежное творожное печенье для деток или ароматное бананово-яблочное, которое можно предлагать даже самым маленьким. Опробуйте рецепты и найдите лучший вариант для малышей!...
01 12 2021 23:22:36
Как засолить икру щуки невероятно быстро и вкусно. Самый лучший рецепт приготолвения на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
30 11 2021 19:32:14
Как приготовить вкусный борщ с курицей: смотрим два простых пошаговых рецепта с фото и видео! Сварите сытный, ароматный и невообразимо вкусный борщ традиционным способом на плите или воспользуйтесь кухонной помощницей и приготовьте не менее вкусное первое блюдо в мультиварке. Оба рецепта простые и вкусные! Попробуйте!...
29 11 2021 12:26:39
Готовим идеальный крем для торта "Медовик": три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Смотрим и выбираем традиционный сметанный, любимый многими заварной или сочетавший в себе оба компонента сметанный заварной крем. Попробуйте и решите, какой крем лучше всего подойдет для вашего медовика!...
28 11 2021 13:25:56
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
