Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму
Содержание
- Ингредиенты
- Приступаем к процессу приготовления
- С чем подают лечо
- Видеорецепт приготовления лечо из перца и помидор
- Основные прописные истины
- Другие способы приготовления
Такое популярное сегодня блюдо как лечо пришло к нам из Венгрии. А теперь, благодаря этому, мы можем насладиться вкусом спелых овощей в холодные зимние вечера. Вариантов приготовления очень много, и у каждой хозяюшки, наверняка, есть свой фирменный рецепт.
В нашей семье это кушанье очень любят, и сегодня я хочу поделиться своим любимым классическим рецептом приготовления лечо из сладкого перца на зиму. Главным секретом в приготовлении является внимательный и скрупулезный выбор ингредиентов. Вы должны быть абсолютно уверенны в качестве и зрелости овощей, тогда готовое лечо из болгарского перца на зиму получится настолько вкусным, что просто пальчики оближешь.
Кухонная утварь и техника: кастрюля, половник, ложка, кухонная доска, мясорубка, банки, крышки для консервации, закаточный ключ, кухонная плита или варочная поверхность.Ингредиенты
| Помидор | 2 кг |
| Красный перец (сладкий) | 3 кг |
| Лук | 500-1000 г |
| Растительное масло | 0,5 стак. |
| Соль каменная | 2 ст. л. |
| Сахар | 90-100 г |
| Уксус 9% | 50 мл |
Приступаем к процессу приготовления
- В проточной воде промываем 3 кг красного перца и даем стечь.
- Удаляем из них семечки и нарезаем некрупными кусочками.
- Также промываем в воде 2 кг помидор и нарезаем ломтиками такого размера, чтобы было удобно класть в мясорубку.
- Прокручиваем помидоры на мясорубке.
- Очищаем 500-1000 г лука и нарезаем мелкими квадратиками (я в приготовлении использую около 700 г, но вы можете добавить его больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).
- В кастрюлю выливаем 0,5 стак. растительного масла.
- Высыпаем в нее измельченный лук и ставим на огонь.
- Пассеруем его в течении 10-15 минут, периодически помешивая.
- Спустя время добавляем к луку перекрученные томаты, перемешиваем и доводим до кипения.
- Как только помидоры закипят, можно добавлять измельченный перец.
- Сразу же мы можем добавить 90-100 г сахара и 2 ст. л. с небольшой горкой каменной соли. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться примерно минут на 20.
- За 5 минут до готовности лечо добавляем 50 мл 9% уксуса.
- В простерилизованные банки раскладываем до самого верха получившееся лечо.
- Крышки для консервации заливаем крутым кипятком, тем самым стерилизуем их. Накрываем банки крышками и закатываем специальным ключом.
- Переворачиваем банки горлышком вниз, накрываем одеялом и оставляем их так хотя бы на 8-10 часов. Вкусное лечо из перца на зиму готово!
С чем подают лечо
Открытую зимой баночку лечо можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Вы также можете использовать его как соус к любимому блюду или готовить с его добавлением различные супы и каши.
Видеорецепт приготовления лечо из перца и помидор
Если у вас остались вопросы, как сделать лечо из помидоров и перца, посмотрите видеорецепт, где подробно описываются все этапы приготовления. Кроме того, вы сможете увидеть быстрый способ очистки перца, а также варианты его нарезки для лечо.
https://youtu.be/tLkBp7X4QwUОсновные прописные истины
- Особое внимание уделяйте выбору ингредиентов. Лечо из помидоров и перца нужно готовить из спелых овощей, без внешних повреждений. Откажитесь от зеленоватых и недоспевших, так как в готовом кушанье такие овощи могут дать горчинку.
- В процессе обжаривания лук не должен менять свой цвет, а тем более подгорать. Отрегулируйте огонь так, чтобы он медленно томился и впитал в себя все масло. Вы также можете готовить его в течение нескольких минут на большом огне, единственным условием в таком случае является беспрерывное помешивание. Готовность блюда проверяется по перцу, он должен быть слегка твердым, но не хрустящим.
- Перед тем как раскладывать заготовку в банки, попробуйте его еще раз на вкус и убедитесь, что там достаточное количество соли и сахара.
- Стерилизовать банки вы можете в духовке, микроволновке, над паром или в посудомоечной машине.
Другие способы приготовления
В классическом варианте лечо готовится с использованием трех основных ингредиентов: сладкого перца, помидор и лука. Но не обязательно так строго придерживаться заданного рецепта, в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи, можно приготовить лечо с морковкой. Вкус у такого кушанья будет более мягким и сладким.
В традиционном рецепте можно также заменить томаты на пасту и приготовить лечо с томатной пастой. Для всех, кто следит за правильным питанием и образом жизни, я предлагаю приготовить лечо без уксуса. А если у вас под рукой всегда есть кухонная помощница, поручите ей приготовление лечо в мультиварке.
Приготовьте разные варианты такого блюда на зиму, а потом поделитесь со мной в комментариях какой рецепт вам понравился больше. Я желаю вам приятного аппетита и отличного настроения в приготовлении заготовок на зиму!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить отбивные из свинины на сковороде: смотрите три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие мягкие отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте по нашим рецептам и убедитесь лично!...
20 09 2021 6:40:50
Готовим фруктовый салат. Как правильно выбрить ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного фруктового салата. Видеорецепт....
19 09 2021 19:20:49
Содержание Стильные повседневные платья 2021-2020 года: лучшие модели платья на каждый деньСтильные повседневные платья из......
18 09 2021 14:13:59
Как приготовить шикарный муссовый торт по детальному рецепту с фото и видео инструкциями. Что может быть нежнее и прекрасней многослойного муссового торта? Особенно, если это чудо сделано в виде сердца или покрыто зеркальной глазурью. При одном взгляде на него уже текут слюнки, а в разрезе он просто сводит с ума....
17 09 2021 4:49:23
Содержание Дрожжевая маска для волос – эффект будет!Ценные советы для приготовления масокДрожжевая маска для активного......
16 09 2021 12:58:34
Как приготовить вкусный пирог с мясом на кефире по детальному рецепту с фото и видео инструкциями. Что может быть лучше и сытнее хорошего пирога? Эту вкусную традиционную выпечку с начинкой в разных вариациях готовят во всём мире. Тесто для этого пирога не требует опары, поэтому процесс его замешивания будет несложным....
15 09 2021 9:59:52
Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......
14 09 2021 6:10:39
Готовим пирог с творогом и вишней. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с творогом и вишней. Видеорецепт....
13 09 2021 21:31:27
Как приготовить вкусную творожную запеканку с манкой: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Испеките замечательную, невероятно нежную по текстуре и приятную на вкус запеканку с манкой и молоком или добавьте к творогу изюм либо же цукаты и сделайте блюдо ничем не уступающим тортам! Пробуем!...
12 09 2021 14:47:53
Готовим закуски к пиву в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных закусок. Видеорецепт....
11 09 2021 18:30:55
Готовим вкусный салат из свеклы и козьего сыра: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео для вас! Выбирайте: запеченная свекла и классический козий сыр или вареный овощ и плавленный сыр. Оба варианта по-своему хороши, очень полезные и вкусные. Опробуйте и выберите лучший на свой вкус! Идеальный салат на ужин!...
10 09 2021 19:28:39
Готовим салат с солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных салатов из огурцов. Видеорецепт....
09 09 2021 15:38:48
Готовим простой и вкусный салат с консервированным тунцом: три рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Сделайте легкий и нежный салат из тунца с авокадо или не менее оригинальный с яйцами, тунцом и сыром. Смотрите также рецепт восхитительно красивого диетического салата с тунцом, который подойдет для праздника!...
08 09 2021 16:16:42
Готовим классический курник по пошаговому рецепту с фото и подробной видео-инструкцией! испеките этот замечательные, сытные и вкусный пирог в духовке или приготовьте его в мультиварке, в которой он получается пышным и сочным. Выбирайте любой из рецептов и смело пробуйте приготовить такую выпечку на своей кухне! Вкусно!...
07 09 2021 13:13:14
Как приготовить потрясающие пышные сырники из творога по доступному рецепту. Два универсальных варианта приготовления для питательного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 09 2021 3:31:11
Лучший рецепт приготовления спаржи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной спаржи. Видеорецепт....
05 09 2021 20:41:58
Готовим вкусный плов с курицей: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Приготовьте это сытное блюдо в привычных условиях на плите в кастрюле или казане либо запеките его в духовке. А для тех, кто любит пикники, есть замечательный рецепт плова на костре в казане! Выбирайте!...
04 09 2021 19:25:40
Как приготовить потрясающие оладьи на простокваше, чтобы побаловать близких аппетитным завтpaком. Три лучших рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 09 2021 3:22:56
Содержание Пошаговый рецепт пирога с маком “Бабушкина салфетка”Почему так называетсяРецепт бабушкиной салфетки с макомВарианты начинокСоветы«Бабушкина......
02 09 2021 6:25:19
Готовим вегетарианскую пиццу. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
01 09 2021 23:38:34
Как просто приготовить безумно вкусные рулетики из свинины. Два фантастических рецепта приготовления для особых поводов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
31 08 2021 5:13:50
Готовим салат с копченым окорочком. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
30 08 2021 12:18:41
Готовим воздушный торт "Павлова" по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте все об этом невероятно нежном десерте, о его истории и том, как правильно готовятся воздушные коржи и каким кремом их перемазывать! Поистине божественно вкусный и легкий десерт, достойный любого праздника!...
29 08 2021 19:27:22
Готовим салат с пекинской капустой и ветчиной. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
28 08 2021 0:58:56
Как приготовить очень вкусный и нежный фасолевый суп из красной фасоли по простому рецепту. Три восхищающих своим вкусом варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 08 2021 10:31:54
Готовим крем для бисквитного торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
26 08 2021 8:34:41
Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2021-2021 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......
25 08 2021 7:21:45
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить вкуснейший компот из яблок на зиму. Два универсальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
24 08 2021 11:14:37
Классический рецепт приготовления чая масла. Как правильно выбрать специи для приготовления чая. полезные советы и рекомендации по пригготовлению витаминного и ароматного напитка. Видеорецепт....
23 08 2021 9:40:40
Как приготовить японский суп рамен: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все об этом оригинальном японском первом блюде на основе бульона и лапши и попробуйте приготовить его в домашних условиях, пользуясь нашими советами. Легкий, ароматный и очень вкусный суп! Оцените!...
22 08 2021 3:36:26
Готовим оладьи с творогом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладушек. Видеорецепт....
21 08 2021 15:13:36
Как приготовить вкусную солянку из квашеной капусты по подробному рецепту. Когда речь идет о рецепте солянки, то возможны два варианта – солянка-суп, густой и сытный, или солянка – второе блюдо. И тот, и другой варианты могут иметь в составе квашеную капусту. Блюда получаются просто великолепные, с мягкой кислинкой....
20 08 2021 14:42:52
Готовим осетинский пирог с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для пирога. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления осетинского пирога с сыром....
19 08 2021 23:43:37
Как правильно приготовить идеальные ленивые гoлyбцы в мультиварке. Два очень простых рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 08 2021 18:32:31
Как приготовить вкусные котлеты из карася: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Узнайте самый простой и быстрый способ приготовить полезные рыбные котлетки без мучения с выниманием костей, ведь их можно добавить прямо в фарш! Это лучший способ сделать рыбные котлеты без проблем!...
17 08 2021 3:48:30
Пирожные на основе мусса выглядят очень красиво. Этот десерт хочется готовить исключительно на праздники, такой он оригинальный. В этой статье вы узнаете рецепт приготовления муссовых пирожных пошагово....
16 08 2021 13:32:36
Все о том как готовится заправка для греческого салата. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
15 08 2021 20:47:45
Как приготовить мягкий, вкусный с хрустящей корочкой ржаной хлеб по простому рецепту. Три рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 08 2021 0:44:58
Лучший рецепт печеночного торта из говяжьей печени. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печеночного торта. Видеорецепт...
13 08 2021 17:27:14
Как правильно приготовить вкусные булочки для гамбургеров: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство для вас! Испеките классические булочки для бургеров с кунжутом, которые получатся не хуже, чем в Макдональдсе, или приготовьте очень оригинальные черные булочки и удивите своих близких!...
12 08 2021 11:26:41
Пошаговый рецепт с фото простого, быстрого, нежного и вкусного домашнего печенья из теста на сметане для семейного чаепития....
11 08 2021 12:38:51
Как приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...
10 08 2021 12:45:20
Готовим смузи из огурцов: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте быстрый и ароматный огуречный смузи с лаймом и свежей мятой, с яблоком или зеленый смузи с огурцом и шпинатом! Выбирайте любой рецепт и попробуйте эти замечательные напитки, которые способствуют похудению!...
09 08 2021 20:14:29
В данной статье описаны рецепты приготовления нежнейшей и ароматной шарлотки с тыквой и тыквенно-яблочного пирога на основе бисквитного теста....
08 08 2021 4:29:26
Как приготовить плов в мультиварке: три простых и вкусных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте все секреты правильного приготовления этого замечательного блюда и сделайте его с мясом по рецепту, который подходит и для свинины, и для говядины, и курицы, либо же попробуйте с сухофруктами...
07 08 2021 12:58:13
Как приготовить необычную сельдь под шубой рулетом. Два потрясающих рецепта для любого повода с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 08 2021 6:28:54
Содержание К чему снится уж: толкование снаОбщее толкование снаЦвет ужаЕсли уж приснился женщинеЕсли уж приснился......
05 08 2021 11:23:22
Судак в духовке (филе и целиком) по рецепту с фото...
04 08 2021 14:27:54
Как приготовить насыпной пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Самый простой, быстрый и очень удобный способ испечь нежный и божественно вкусный яблочный пирог! Такой рецепт осилит даже кулинар-дилетант! Обязательно попробуйте эту выпечку!...
03 08 2021 23:49:52
Как приготовить вкусные ватрушки с творогом: лучший домашний рецепт с пошаговыми фото и подробным видео для вас! Узнайте все о том, как правильно сделать эту вкусную выпечку, как замесить нежное воздушное тесто и приготовить вкусную начинку! Попробуйте испечь такой десерт, и все ваши близкие останутся довольными!...
02 08 2021 14:57:59
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
