Рецепты приготовления вкусного сметанного соуса
Содержание
- Рецепт сметанного соуса с укропом и чесноком
- Рецепт молочно-сметанного соуса с томатом и луком
- Другие варианты приготовления
Сложно представить более универсальный соус, чем сметанный, который, к тому же, так просто готовится. Существует много вариантов этого соуса – сладкий, острый, томатный, с грибами и другими наполнителями.
Но я хочу сегодня остановиться на двух рецептах сметанного соуса, который можно использовать для мяса, курицы и овощных блюд. Надеюсь, они вам понравятся не только своим вкусом, но и легкостью приготовления.
Рецепт сметанного соуса с укропом и чесноком
Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска.Ингредиенты
| Сметана (15% жирности) | 1 стак. |
| Зелень укропа | небольшой пучок |
| Соль (мелкая) | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
Как правильно выбрать продукты
- Основной ингредиент соуса – сметана, так что очень важно выбрать качественный продукт, без содержания растительных жиров, крахмала и других нежелательных добавок.
- Сметана должна состоять исключительно из сливок и закваски. Не покупайте молочные продукты с длительным сроком хранения, более 7-10 дней, – они в большинстве своем напичканы консервантами.
- Консистенция сметаны должна быть без комочков, однородной. Чем выше процент жирности, тем она гуще и тем калорийнее будет соус. Вкус должен быть чистый, молочный, с легкой кислинкой, без посторонних привкусов, чрезмерной кислоты и горечи.
Пошаговое приготовление
- Очищаем и измельчаем 2-3 зубца чеснока.
- Зелень укропа промываем, обсушиваем салфеткой и мелко нарезаем.
- К стакану сметаны добавляем измельченные чеснок и укроп.
Знаете ли вы? Чтобы проверить наличие крахмала в сметане, наберите ее в ложку и капните йод. Если сметана слегка посинела, значит она некачественная и для придания густоты в нее добавили крахмал.
- Посыпаем солью и молотым перцем по вкусу. Перемешиваем и подаем.
К чему подают этот соус
Такой соус можно подавать к запеченным овощам, гoлyбцам, овощным котлетам. Он отлично сочетается с драниками, кабачковыми блинами, печеной картошкой. Также совсем нелишним будет сметанный соус, если подать его к рыбе и блюдам из птицы.
Если вы заправите овощные салаты такой заправкой, то получите отменный вкус и минимум калорий по сравнению с майонезными салатами.
Видео рецепта
После просмотра данного видео вы будете удивлены, насколько легко и быстро готовится этот вкусный соус. Думаю, он станет частым гостем на вашем столе благодаря отличному вкусу и мгновенному приготовлению.
https://youtu.be/cyA0D_3IjMAРецепт молочно-сметанного соуса с томатом и луком
Время приготовления: 30 мин.Количество порций: 4.
Калорийность: 208 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: нож; доска разделочная; кастрюля; сковородка; венчик; миска.
Ингредиенты
| Сметана жирностью 15-20% | 100 мл |
| Луковица (средняя) | 1 шт. |
| Соль (мелкая) | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло 82% | 100 г |
| Мука пшеничная | 2,5 ст. л. |
| Молоко | 200 мл |
| Томатная паста | 3 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем луковицу тонкой соломкой.
- Пассеруем ее до золотистого цвета на смеси сливочного и подсолнечного масла (по 50 г). Если пассеровать исключительно на сливочном масле, то оно начнет гореть (из-за наличия в своем составе белков), а вместе с ним и лук.
- В сотейнике растапливаем сливочное масло (50 грамм), добавляем 2,5 столовых ложки муки и хорошо перемешиваем массу венчиком, обжаривая муку на масле несколько минут.
- Вливаем 200 мл молока, не переставая перемешивать массу венчиком, чтобы не было комочков. Чтобы наверняка избежать комочков, вливайте в массу горячее молоко.Провариваем соус до загустения буквально пару минут. Добавляем 100 мл сметаны, снова перемешиваем. Солим по вкусу.
- Убираем с плиты и даем соусу настояться 10 минут.
- Вновь ставим на огонь и добавляем 3 чайные ложки томатной пасты, для цвета и легкой кислинки.
- Кладем в соус жареный лук и прогреваем его, перемешивая, еще 2-3 минутки. Готовый соус добавляем к жареному мясу или курице, доводим до кипения и подаем.
Видео рецепта
Всем тонкостями и секретами приготовления сметанного соуса в этом видео с вами делится профессиональный шеф-повар. Рекомендую к просмотру!
https://youtu.be/Nna_KQ3Xz9wДругие варианты приготовления
Хочу порекомендовать вам несколько вкусных соусов, которые станут альтернативой сметанному. Например, —соус Цезарь— отлично подойдет для заправки овощных салатов. Соус бешамель используют не только для лазаньи, но и для других блюд. Так же, как и —соус для макарон—. Кстати, на основе сметаны еще можно приготовить очень вкусный грибной соус.
А какие соусы у вас «в ходу»? Делитесь их рецептами в комментариях. Что бы такого добавить в сметанный соус, чтобы он стал еще вкуснее? Пишите идеи и предложения. Легкой вам готовки!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Рецепт приготовления кимчи по-корейски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 01 2022 6:41:22
Как приготовить вкусные ленивые пельмени: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Приготовьте это сытное блюдо на сковороде, в мультиварке или в духовке! Каждый из способов намного быстрее, чем традиционный вариант готовки пельменей, а по вкусу ничуть не хуже. Обязательно попробуйте! Очень удобно!...
15 01 2022 0:52:53
Готовим салат с креветками и авокадо. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
14 01 2022 10:20:36
Как правильно приготовить заварные блины на молоке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию, которая разъяснит все тонкости процесса готовки! Приготовьте легкое тесто, блинчики из которого получаются очень нежными и отлично сочетаются и со сладкой, и с соленой начинкой. Пробуем!...
13 01 2022 23:19:14
Как легко и быстро приготовить незабываемый сахарный пирог: следуйте детальным рецептам с пошаговыми фото и видео мастер-классам. Сахарный пирог можно приготовить из дрожжевого теста или на пшеничной закваске: выбирать только вам. Сахарная корочка, которая украшает пирог, не оставит равнодушным никого из ваших гостей!...
12 01 2022 11:17:21
Идеальная сахарная глазурь: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления на выбор! Приготовьте классическую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока или самую простую из пудры с водой. Смотрите также отличный рецепт глазури из белков и сахарной пудры! Выбирайте любой вариант и украшайте вашу выпечку!...
11 01 2022 1:21:31
Как приготовить божественный итальянский десерт – Панна Котта. Два непревзойденных рецепта приготовления для праздничного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 01 2022 9:54:53
Готовим торт Наполеон по классическому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно сделать тесто и выпечь идеальные коржи для Наполеона, а также как приготовить самый вкусный крем. Испеките этот восхитительный торт по нашему рецепт, и он станет вашим любимым десертом!...
09 01 2022 17:20:57
Как приготовить плов из бapaнины на домашней кухне в казане или кастрюле с толстыми стенками. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 01 2022 21:29:21
Ароматный крем-суп из шампиньонов со сливками: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как буквально за полчаса сварить этот оригинальный, одновременно легкий и питательный суп, который непременно понравится вашим близким, особенно, если подать его с гренками! Снимайте пробу!...
07 01 2022 10:25:58
Как приготовить вкусный гуляш из свинины в мультиварке по подробному рецепту с фото инструкциями. Гуляш – одно из любимых блюд детства – было мной незаслуженно забыто на долгие годы. И вот недавно я вспомнила о нем, и мне захотелось попробовать приготовить его в мультиварке. Мясо получилось очень мягкое и сочное....
06 01 2022 11:12:33
Содержание Как приготовить шарлотку с карамелизированными яблокамиКлассическая шарлотка с карамелизированными яблокамиШарлотка с карамелизированными яблоками с......
05 01 2022 3:39:45
Как приготовить такие сочные и ароматные котлеты из горбуши по классическому рецепту. Один из лучших вариантов приготовления для полезного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 01 2022 18:26:41
Как приготовить пирог с мясом в духовке: смотрим два простых и быстрых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-описания всех этапов готовки! Испеките изумительно вкусный, сытный и красивый пирог из песочного теста с сочным мясным фаршем или быстрый и экономный пирог с использованием лаваша вместо теста!...
03 01 2022 1:17:27
Готовим курицу в сливочном соусе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежной курицы в сливочном соусе. Видеорецепт....
02 01 2022 23:42:49
Содержание Красивые платья подружек невесты: фото, фасоны, тенденции свадебной модыВечерние платья подружек невесты: модные фасоны......
01 01 2022 3:29:51
Готовим классический изкейк Нью-Йорк по лучшему рецепту. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежнейшего пирога для родных. Видеорецепт....
31 12 2021 8:37:58
Классический рецепт приготовления холодного свекольника. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
30 12 2021 9:24:33
Оладьи из картофельного пюре – прекрасный способ превратить вчерашнее блюдо в полноценный обед или ужин. Великолепный рецепт оладьей, а также соусов к ним с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....
29 12 2021 7:31:39
Чтобы зарядиться витаминами и хорошим настроением, попробуйте приготовить невероятный молочный коктейль с бананом. Пять великолепных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Советы по оформлению и красивой подаче....
28 12 2021 14:36:51
Изысканный салат "Красное море" предлагаем три рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Выбирайте: классический слоеный вариант с крабовыми палочками и болгарским перцем или не менее оригинальный с использованием украшения ресторанного уровня в виде коралла! Узнайте, как его приготовить с нашими рецептами!...
27 12 2021 4:10:10
Готовим запеканку из вермишели. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....
26 12 2021 1:13:41
Содержание Салат с сухариками и копчёной колбасойСалат «Вкусный»Салат «Козёл в огороде»Салат «Домик»Салат с копчёной колбасой,......
25 12 2021 19:25:24
Готовим пирог с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с повидлом. Видеорецепт....
24 12 2021 1:35:26
Как готовится невероятно вкусная самса с курицей из слоеного теста. Восхитительный рецепт приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 12 2021 3:33:16
Готовим пирог с мойвой. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с мойвой. Видеорецепт....
22 12 2021 0:54:35
Как невероятный омлет с молоком на сковородке по оригинальному рецепту. Два восхитительных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 12 2021 23:14:31
Готовим вкусные тарталетки с крабовыми палочками: три простых рецепта идеальной праздничной закуски с пошаговыми фото и видео приготовления! Сделайте замечательные тарталетки с крабовыми палочками, ананасом и сыром или традиционные с кукурузой. Смотрите также вкусный вариант с яйцом. Выбирайте праздничную закуску!...
20 12 2021 1:56:38
Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......
19 12 2021 19:17:32
Содержание Оригинальные короткие женские стрижки 2021-2020 года: фото, идеи коротких стрижекОригинальные короткие женские стрижки 2021-2020......
18 12 2021 10:40:41
Как приготовить невероятно вкусные жаренные вешенки с картошкой, луком и сметаной. Два абсолютно потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 12 2021 10:37:28
Как приготовить торт «Трухлявый пень»: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Испеките этот оригинальный тортик с сухофруктами или используйте в качестве наполнителя варенье. А если у вас есть мультиварка, приготовьте торт в ней! Выбирайте любой вариант и готовьте чудный десерт!...
16 12 2021 1:45:20
Готовим уху из форели. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению наваристой ухи из форели. Видеорецепт....
15 12 2021 2:37:27
Как приготовить экзотический и очень вкусный салат с авокадо и курицей. Три невероятно вкусных рецепта для праздничного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 12 2021 1:54:10
Как приготовить восхитительный Тирамису по классическому рецепту, который определенно поднимет настроение всей семье и гостям. Вариант приготовления легкого воздушного крема с благородной горчинкой крепкого кофе можно разнообразить фруктовыми добавками. Пошаговое описание с фото и детальным видео мастер-классом....
13 12 2021 18:29:18
Хашлама из бapaнины: рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хашлама. Видеорецепт....
12 12 2021 1:21:50
Готовим бифштекс из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бифштекса из свинины. Видеорецепт....
11 12 2021 2:12:12
Готовим котлеты из кабачков. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет. Видеорецепт....
10 12 2021 12:42:13
Как быстро приготовить легкий и пышный паровой омлет. Три интересных рецепта приготовления – в пароварке, в мультиварке и в кастрюле – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 12 2021 9:57:37
Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......
08 12 2021 1:13:22
Как приготовить вкусный и сытный лаваш с сыром и зеленью по подробному рецепту. Вариантов разнообразных блюд из лаваша – десятки, если не сотни. Это рулеты, пироги, бутерброды, лазаньи, пиццы, закуски со всякими начинками. Эти блюда объединяет одно очень важное свойство – все они чрезвычайно быстро и просто готовятся....
07 12 2021 17:20:51
Как приготовить вкусный суп из консервированной фасоли: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-описания процесса готовки! Выбирайте ароматный вариант с фасолью в томатном соусе или не менее вкусный с белой консервированной фасолью. Попробуйте оба рецепта и выберите лучший для обеда!...
06 12 2021 12:55:33
Как сделать пудинг из манки по пошаговому рецепту с фото...
05 12 2021 2:55:40
Как приготовить оригинальный брусничный соус: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Сделайте классический соус из брусники, который просто идеально подходит к мясным блюдам, или дополните его мускатным орехом, обогатив аромат. Смотрим также интересный рецепт брусничного соуса с белым вином! Пробуем...
04 12 2021 6:53:46
Содержание Как составить базовый гардероб: 13 необходимых вещейБазовый гардероб: что это?Цветовая палитра базовых вещей13 вещей......
03 12 2021 12:24:58
Лучший рецепт приготовления классической лазаньи. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. Видеорецепт....
02 12 2021 18:45:25
Как приготовить вкусные манты с тыквой: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по приготовлению блюда. Нежное тесто в сочетании с начинкой из мяса и тыквы обязательно понравится поклонникам здорового питания. Попробуйте, и это блюдо станет одним из ваших любимых на каждый день!...
01 12 2021 4:32:50
Содержание Заговоры Ванги на деньги и удачу — как ступить на белую полосуЗаговоры Ванги на......
30 11 2021 6:10:14
Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......
29 11 2021 18:54:14
Рецепт приготовления крылышек Баффало. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных крылышек...
28 11 2021 2:33:54
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
