Рецепты приготовления грибного соуса в домашних условиях
Содержание
- Рецепт грибного соуса из шампиньонов со сливками
- Рецепт грибного соуса с курицей
- Советы и рекомендации по приготовлению
Грибной соус из шампиньонов придаст самым простым, обычным блюдам типа картофельного пюре потрясающий сливочно-грибной вкус и аромат. При этом готовится соус быстро и легко, всего каких-то 15 минут. Если вы никогда его не готовили, сейчас самое время это сделать, так как мой рецепт соуса с грибами настолько прост, что осилит его даже новичок в кулинарии. Итак, поехали!
Рецепт грибного соуса из шампиньонов со сливками
Кухонная техника и инвентарь: сковорода, весы кухонные, нож, лопатка, доска разделочная.Ингредиенты
| Шампиньоны крупные | 300 г |
| Лук-шалот | 3 шт. |
| Соль мелкая | по вкусу |
| Сливочное масло 82% | 50 г |
| Мука высшего сорта | 2 ст. л. |
| Сливки 10% | 500 мл |
| Перец | по вкусу |
Советы по выбору ингредиентов
- Шампиньоны для соуса подойдут любого размера. Мне больше нравится иметь дело с крупными экземплярами, так как их легче нарезать. Главное, чтобы грибы были молодыми – белого цвета, без повреждений и других дефектов.
- Сливочное масло выбирайте качественное, жирностью 82% и выше. Важно, чтобы в его составе не было ничего, кроме молочных сливок. На масле не стоит экономить, так как от него во многом зависит сливочный вкус готового соуса.
Пошаговое приготовление
- Шампиньоны (300 г) промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Если хотите, чтобы в соусе достаточно хорошо ощущались грибы, можете нарезать их не очень мелко.
- Лук шалот (3 шт.) или одну репчатую луковицу очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем лук на сливочном масле (50 г) до мягкости.
- В сковородку добавляем грибы и жарим все вместе. Грибы пустят много сока, поэтому обжариваем овощи до тех пор, пока не испарится весь сок.
- После этого посыпаем овощи 2 столовыми ложками муки и все перемешиваем. Мука будет служить загустителем для соуса.
- Вливаем 500 мл сливок, добавляем по вкусу перец и соль.
- Провариваем соус, помешивая, до загустения несколько минут.
- Готовый соус после остывания разливаем по соусникам и подаем.
С чем едят грибной соус
Грибной соус настолько универсален, что подойдет пpaктически к любым блюдам. Особо вкусной будет его подача с блюдами из мяса и птицы. Также отличные вкусовые сочетания у грибного соуса с отварным языком, картофельным пюре, вареной, жареной картошкой, блюдами из круп и макарон, а также с множеством других блюд.
Видеорецепт приготовления грибного соуса со сливками
Чтобы научиться быстро и легко готовить вкусный грибной соус, советую посмотреть это видео. Обратите внимание на консистенцию готового соуса.
https://youtu.be/HPLzUs1T5SsРецепт грибного соуса с курицей
Время приготовления: 1 час.Количество порций: 8.
Калорийность: 135 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: сковорода, весы кухонные, нож, лопатка, кастрюля, пресс для чеснока, доска разделочная.
Ингредиенты
| Шампиньоны (крупные) | 300 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Соль мелкая | по вкусу |
| Сливочное масло 82% | 50 г |
| Сметана жирная | 3-4 ложки |
| Перец | по вкусу |
| Куриное филе | 3 шт. |
| Чеснок | 4 зубца |
| Морковь (небольшая) | 1 шт. |
| Итальянские травы | по вкусу |
| Лист лавровый | 1-2 шт. |
| Бульон | 1 стак. |
Пошаговое приготовление
- Куриное филе промываем и кладем в кастрюлю с водой. Добавляем очищенные луковицу и морковь (по 1 штучке), 2 зубца чеснока, несколько лавровых листиков и по вкусу перец.
- Солим воду (по вкусу) и варим мясо до готовности (15-20 минут после закипания воды). Вода должна полностью покрыть куриное филе.
- Грибы промываем, обсушиваем, нарезаем пластинками (не очень тонко) и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на масле.
- Обжаренные грибы вынимаем на тарелку с помощью шумовки, чтобы стек лишний жир.
- Нарезаем луковицу (не очень мелко). Обжариваем ее на масле, в котором жарились грибы, до зарумянивания. Сильно зажаривать лук не нужно.
- Остывшее филе нарезаем примерно такими же кусочками по размеру, как и грибы.
- Добавляем мясо к луку, посыпаем перцем и итальянскими травами.
- Добавляем 2 зубца чеснока, пропущенные через пресс.
- Кладем обжаренные грибы и 2-3 ложки жирной сметаны.
- Вливаем стакан куриного бульона.
- Перемешиваем и тушим все на медленном огне около 3-4 минут.Если соус получается очень густой, добавьте еще немного бульона.
- Этот соус можно кушать сразу, но если подождать несколько часов, то вкус его раскроется еще больше, и он превзойдет все ваши ожидания. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления грибного соуса с курицей
Справиться с приготовлением вкусного соуса без забот и хлопот вам поможет просмотр этого видео.
https://youtu.be/MxiVFLJxa7IСоветы и рекомендации по приготовлению
- Если вы хотите, чтобы в соусе отчетливо ощущался вкус грибов, нарежьте их достаточно крупно и обжарьте сначала на сухой сковороде (на большом огне) до полного испарения грибного сока, а потом на масле вместе с луком, уменьшив нагрев. Дальше готовьте по рецепту. Приготовленные таким способом грибы будут очень мягкими, нежными и вкусными.
- Кроме перечисленных приправ, вкус соуса подчеркнет небольшое количество мускатного ореха. Он станет немного похож по вкусу на соус бешамель.
- Чтобы соус получился более густым, добавьте в него немного натертого сыра. У вас выйдет очень вкусный сырный соус с грибами.
- Большой популярностью пользуются сладкие соусы, которые подают к блюдам из мяса и птицы. Рекомендую приготовить брусничный соус или кисло-сладкий соус из красной смородины. Я уверена, что эти вкусовые сочетания порадуют вас своей оригинальностью.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Простой и вкусный торт "День и ночь": два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления на выбор! Узнайте рецепт этого десерта еще советского времени и попробуйте приготовить его в домашних условиях или воспользуйтесь простым вариантом с нежным сметанным кремом. Оба способа хороши, убедитесь в этом сами!...
14 06 2021 5:26:53
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить невероятный компот из груш на зиму. Три оригинальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
13 06 2021 13:42:22
Как готовится невероятно вкусная и нежная запеканка из цветной капусты. Два классических и простых рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 06 2021 8:57:25
Содержание Красивые платья подружек невесты: фото, фасоны, тенденции свадебной модыВечерние платья подружек невесты: модные фасоны......
11 06 2021 19:35:57
Как приготовить любимую всеми селедку под шубой по оригинальному рецепту без селедки. Два оригинальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 06 2021 21:16:25
Любимый многими торт "Дамский каприз": классический рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте все о том, как правильно выпекать коржи для этого десерта и что использовать в качестве наполнителя для них, а также какой крем идеально подходит для "Дамского каприза"! Смотрим и снимаем пробу!...
09 06 2021 9:26:49
Простой рецепт приготовления бананового хлеба. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бананового хлеба....
08 06 2021 19:35:33
Как приготовить вкусный плов в мультиварке со свининой: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте все нюансы приготовления вкуснейшего плова при помощи современной кухонной техники и убедитесь в том, что он получается ничуть не хуже, чем в сковороде или казане! Непременно попробуйте!...
07 06 2021 23:31:37
Как приготовить классический салат Мимоза с сардиной по простому рецепту. Универсальный вариант приготовления, который украсит любой праздничный стол с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 06 2021 1:55:39
Как приготовить сок из тыквы по детальному рецепту с фото и видео. В статье вы ознакомитесь с полезной информацией о пользе сока из тыквы и несколько рецептов с подробным описанием и видеорецептами приготовления, советы по употрeблению. Полезные свойства его велики, так как в нем содержится много витаминов и минералов....
05 06 2021 23:53:58
Как просто приготовить безумно вкусные рулетики из свинины. Два фантастических рецепта приготовления для особых поводов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 06 2021 0:48:53
Все о том как вкусно приготовить брокколи. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Видеорецепт....
03 06 2021 4:20:29
Готовим классический рыбный суп Буйабес. Как правильно выбрать ингредиенты и подать блюдо. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт....
02 06 2021 16:35:18
Как правильно приготовить мастику для торта: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как готовится классическая мастика из маршмеллоу, как можно использовать ее для декора тортов и как правильно хранить. Смотрим также простой рецепт мастики из сахарной пудры и белка!...
01 06 2021 14:59:17
Готовим роскошные блины с семгой по простому рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как испечь вкусные блинчики для такого блюда и какую рыбу, кроме семги, можно использовать для него. Попробуйте приготовить такую вкусную и красивую закуску поистине ресторанного уровня! Невообразимо вкусно!...
31 05 2021 20:39:12
Как приготовить потрясающие сырники из творога на сковородке по классическому рецепту. Два невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 05 2021 3:11:25
Как правильно приготовить вкусные щи из щавеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Сварите ароматные щавелевые щи по нашему рецепту и получите заряд необходимых организму витаминов и микроэлементов в придачу к отменному вкусу! Очень полезный обед для всех члeнов вашей семьи!...
29 05 2021 11:57:43
Готовим торт из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта из тыквы для родных. Видеорецепт приготовления....
28 05 2021 2:31:31
Здесь вы найдете не только рецепты приготовления стейков, но и много полезных советов: как выбрать мясо, как приготовить маринад и с чем подать вкусный говяжий стейк....
27 05 2021 14:46:28
Готовим вкуснейший пирог с малиной: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Испеките замечательный постный малиновый пирог или сделайте его не песочной основе с нежнейшим творожным наполнением. Смотрите также вкусный рецепт пирога с малиной для мультиварки! Выбирайте любой и пробуйте!...
26 05 2021 12:13:41
Готовим рыба под маринадом по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению рыбы под маринадом....
25 05 2021 17:28:45
Как приготовить необычный и простой торт Монастырская изба. Три интереснейших рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления такого тортика. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 05 2021 22:41:40
Как приготовить фрикасе из курицы: классический рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте, чем в сущности является это оригинальное блюдо французской кухни и насколько просто на самом деле оно готовится! Сделайте нежнейшее куриное фрикасе с грибами и наслаждайтесь отменным вкусом блюда!...
23 05 2021 1:14:11
Простой рецепт приготовления картошки в духовке с сыром. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
22 05 2021 23:18:11
Как готовится идеальная и вкусная ячневая каша в мультиварке. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 05 2021 13:16:40
Лучшие рецепты приготовления кути из риса, пшеницы или перловки. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
20 05 2021 17:39:54
Готовим вкуснейший сыр Филадельфия в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото и виде-советами! Узнайте, из каких самых бюджетных продуктов можно дома сделать превосходный сыр и значительно сэкономить на покупке этого дорого лакомства! Всего несколько минут, и у вас на столе будет деликатес! Убедитесь!...
19 05 2021 18:27:37
Как приготовить вкусные вареники с клубникой: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Сварите сладкие ароматные вареники традиционным способом или приготовьте их на пару в мультиварке, с пышным воздушным тестом! Опробуйте оба рецепта, это невероятно вкусно! Идеальное летнее блюдо!...
18 05 2021 23:41:27
Готовим соус тартар: простой рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса тартар. Видеорецепт....
17 05 2021 3:30:51
Рецепт легкого «как пух» дрожжевого теста подойдет для жареных пирожков, беляшей и выпечки в духовке. Тонкости работы с дрожжевым тестом и варианты начинки для пирогов и пирожков. Два варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
16 05 2021 20:19:37
Все о том как лучше приготовить рыбу голец. Полезные совет и рекомендации по приготовлению рыбы. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Видеорецепт....
15 05 2021 16:43:36
Содержание К чему снятся вши — приснились вши сонникПриснились вши во сне что это значитК......
14 05 2021 22:50:55
Как приготовить французскую ватрушку с творогом: два рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео! Готовим блюдо по классическому рецепту в духовке или в мультиварке – выбирайте! Роскошный вкус, невероятно нежная текстура такой выпечки никого не оставят равнодушными! Попробуйте испечь это чудо по нашим рецептам!...
13 05 2021 13:49:24
Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......
12 05 2021 10:12:11
Готовим мясо с овощами в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 05 2021 15:54:41
Как приготовить вкусные котлеты из индейки на пару: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Приготовьте эти сочные, нежнейшие котлетки в мультиварке или пароварке, и они станут роскошным дополнением к любому гарниру! Идеально подходит для ребенка и для тех, кто на сидит диете...
10 05 2021 8:55:48
Как приготовить плов в мультиварке: три простых и вкусных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте все секреты правильного приготовления этого замечательного блюда и сделайте его с мясом по рецепту, который подходит и для свинины, и для говядины, и курицы, либо же попробуйте с сухофруктами...
09 05 2021 5:22:57
Лучшие рецепты приготовления ухи из красной рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....
08 05 2021 13:31:52
Как приготовить настоящий сыр в домашних условиях из молока. Самый простой и быстрый рецепт приготовления для домашней кухни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 05 2021 21:22:46
Готовим вкусные и пышные оладьи на воде: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как пожарить пышные оладьи с использованием дрожжей, а также как правильно сделать их вообще без дрожжей и яиц, добившись пышности! Идеальные рецепты для тех, кто сидит на диете и аллергиков!Вкусно!...
06 05 2021 17:15:49
Простой и вкусны рецепт роллов в домашних условиях: готовим с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как быстро и без лишних хлопот можно приготовить дома популярные роллы "Филадельфия", а также как правильно делать запеченные роллы. Опробуйте наши рецепты и убедитесь, что готовить роллы может каждый!...
05 05 2021 11:38:27
Готовим картофельную запеканку с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....
04 05 2021 1:24:53
Как приготовить тесто для пельменей на молоке по подробному рецепту с фото и видео. Я часто готовлю тесто для домашних пельменей на молоке, а не на воде. Так оно получается, на мой взгляд, гораздо вкуснее, мягче, нежнее. Этот рецепт у меня от моей бабушки, а у нее – от ее мамы. Теперь этому рецепту я учу и свою дочку....
03 05 2021 13:51:41
Готовим салат из свежих овощей. Как правильно выбрать ингредиенты для салата.Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
02 05 2021 11:49:13
Как приготовить шурпу из бapaнины по подробному рецепту с фото. Уже много столетий Шурпа – одно из основных блюд восточной кухни. Ее подают в простых кафе и изысканных ресторанах. И конечно же, ее любят готовить в каждой семье. Такой суп успокаивает нервы и прибавляет сил, согревает в холодную погоду и утоляет голод....
01 05 2021 22:33:12
Как приготовить печенье гусиные лапки по подробному рецепту с фото инструкцией, а также полезными советами и рекомендациями. Я люблю выпечку из творога. Она сочетает в себе нежный вкус, пользу для организма и легкость в приготовлении. Печенье «Гусиные лапки» – одно из моих самых любимых, я готовлю его уже много лет....
30 04 2021 15:33:54
Нежнейшее суфле из печени: три пошаговых рецепта с фото и подробными видео приготовления! Узнайте, из какой печени суфле получается самым вкусным и приготовьте его из куриной или говяжьей печени. Смотрите также простой рецепт приготовления такого блюда в мультиварке, а также разные варианты подачи столь нежного блюда!...
29 04 2021 17:10:49
Как приготовить восхитительные фаршированные баклажаны по простому рецепту. Три универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 04 2021 5:39:17
Как приготовить гречневые блины по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Домашние блинчики – это любимое лакомство многих. Сладкие или солёные блинчики, это не важно. Но традиционно в блинное тесто кладут пшеничную муку, и совсем недавно я решила поэкспериментировать и приготовить блины из гречневой муки....
27 04 2021 14:46:10
Как приготовить особенно вкусный сырный суп с шампиньонами. Три потрясающих рецепта для идеального сытного обеда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 04 2021 16:41:58
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
