Рецепты приготовления грибного соуса в домашних условиях
Содержание
- Рецепт грибного соуса из шампиньонов со сливками
- Рецепт грибного соуса с курицей
- Советы и рекомендации по приготовлению
Грибной соус из шампиньонов придаст самым простым, обычным блюдам типа картофельного пюре потрясающий сливочно-грибной вкус и аромат. При этом готовится соус быстро и легко, всего каких-то 15 минут. Если вы никогда его не готовили, сейчас самое время это сделать, так как мой рецепт соуса с грибами настолько прост, что осилит его даже новичок в кулинарии. Итак, поехали!
Рецепт грибного соуса из шампиньонов со сливками
Кухонная техника и инвентарь: сковорода, весы кухонные, нож, лопатка, доска разделочная.Ингредиенты
| Шампиньоны крупные | 300 г |
| Лук-шалот | 3 шт. |
| Соль мелкая | по вкусу |
| Сливочное масло 82% | 50 г |
| Мука высшего сорта | 2 ст. л. |
| Сливки 10% | 500 мл |
| Перец | по вкусу |
Советы по выбору ингредиентов
- Шампиньоны для соуса подойдут любого размера. Мне больше нравится иметь дело с крупными экземплярами, так как их легче нарезать. Главное, чтобы грибы были молодыми – белого цвета, без повреждений и других дефектов.
- Сливочное масло выбирайте качественное, жирностью 82% и выше. Важно, чтобы в его составе не было ничего, кроме молочных сливок. На масле не стоит экономить, так как от него во многом зависит сливочный вкус готового соуса.
Пошаговое приготовление
- Шампиньоны (300 г) промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Если хотите, чтобы в соусе достаточно хорошо ощущались грибы, можете нарезать их не очень мелко.
- Лук шалот (3 шт.) или одну репчатую луковицу очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем лук на сливочном масле (50 г) до мягкости.
- В сковородку добавляем грибы и жарим все вместе. Грибы пустят много сока, поэтому обжариваем овощи до тех пор, пока не испарится весь сок.
- После этого посыпаем овощи 2 столовыми ложками муки и все перемешиваем. Мука будет служить загустителем для соуса.
- Вливаем 500 мл сливок, добавляем по вкусу перец и соль.
- Провариваем соус, помешивая, до загустения несколько минут.
- Готовый соус после остывания разливаем по соусникам и подаем.
С чем едят грибной соус
Грибной соус настолько универсален, что подойдет пpaктически к любым блюдам. Особо вкусной будет его подача с блюдами из мяса и птицы. Также отличные вкусовые сочетания у грибного соуса с отварным языком, картофельным пюре, вареной, жареной картошкой, блюдами из круп и макарон, а также с множеством других блюд.
Видеорецепт приготовления грибного соуса со сливками
Чтобы научиться быстро и легко готовить вкусный грибной соус, советую посмотреть это видео. Обратите внимание на консистенцию готового соуса.
https://youtu.be/HPLzUs1T5SsРецепт грибного соуса с курицей
Время приготовления: 1 час.Количество порций: 8.
Калорийность: 135 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: сковорода, весы кухонные, нож, лопатка, кастрюля, пресс для чеснока, доска разделочная.
Ингредиенты
| Шампиньоны (крупные) | 300 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Соль мелкая | по вкусу |
| Сливочное масло 82% | 50 г |
| Сметана жирная | 3-4 ложки |
| Перец | по вкусу |
| Куриное филе | 3 шт. |
| Чеснок | 4 зубца |
| Морковь (небольшая) | 1 шт. |
| Итальянские травы | по вкусу |
| Лист лавровый | 1-2 шт. |
| Бульон | 1 стак. |
Пошаговое приготовление
- Куриное филе промываем и кладем в кастрюлю с водой. Добавляем очищенные луковицу и морковь (по 1 штучке), 2 зубца чеснока, несколько лавровых листиков и по вкусу перец.
- Солим воду (по вкусу) и варим мясо до готовности (15-20 минут после закипания воды). Вода должна полностью покрыть куриное филе.
- Грибы промываем, обсушиваем, нарезаем пластинками (не очень тонко) и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на масле.
- Обжаренные грибы вынимаем на тарелку с помощью шумовки, чтобы стек лишний жир.
- Нарезаем луковицу (не очень мелко). Обжариваем ее на масле, в котором жарились грибы, до зарумянивания. Сильно зажаривать лук не нужно.
- Остывшее филе нарезаем примерно такими же кусочками по размеру, как и грибы.
- Добавляем мясо к луку, посыпаем перцем и итальянскими травами.
- Добавляем 2 зубца чеснока, пропущенные через пресс.
- Кладем обжаренные грибы и 2-3 ложки жирной сметаны.
- Вливаем стакан куриного бульона.
- Перемешиваем и тушим все на медленном огне около 3-4 минут.Если соус получается очень густой, добавьте еще немного бульона.
- Этот соус можно кушать сразу, но если подождать несколько часов, то вкус его раскроется еще больше, и он превзойдет все ваши ожидания. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления грибного соуса с курицей
Справиться с приготовлением вкусного соуса без забот и хлопот вам поможет просмотр этого видео.
https://youtu.be/MxiVFLJxa7IСоветы и рекомендации по приготовлению
- Если вы хотите, чтобы в соусе отчетливо ощущался вкус грибов, нарежьте их достаточно крупно и обжарьте сначала на сухой сковороде (на большом огне) до полного испарения грибного сока, а потом на масле вместе с луком, уменьшив нагрев. Дальше готовьте по рецепту. Приготовленные таким способом грибы будут очень мягкими, нежными и вкусными.
- Кроме перечисленных приправ, вкус соуса подчеркнет небольшое количество мускатного ореха. Он станет немного похож по вкусу на соус бешамель.
- Чтобы соус получился более густым, добавьте в него немного натертого сыра. У вас выйдет очень вкусный сырный соус с грибами.
- Большой популярностью пользуются сладкие соусы, которые подают к блюдам из мяса и птицы. Рекомендую приготовить брусничный соус или кисло-сладкий соус из красной смородины. Я уверена, что эти вкусовые сочетания порадуют вас своей оригинальностью.
Содержание К чему снится рыба женщине – правда ли, что к беременности? основные толкования: к......
18 08 2022 8:14:40
Содержание К чему снятся гнилые зубы? что значит увидеть гнилые зубы во сне?Гнилые зубы во......
17 08 2022 1:12:22
В статье мы вам расскажем, как убрать шрамы, пятна, рубцы от прыщей на лице, какие есть косметологические способы и как можно справиться дома...
16 08 2022 9:28:40
В статье разберем, какие есть минералы для привлечения денег, богатства и удачи, как они связаны с знаками зодиака....
15 08 2022 1:28:15
Истории людей, переживших клиническую cмepть: что видит человек во время клинической cмepти, что чувствует, как меняется жизнь после. Почему появляется чувство полета, виден "свет в конце тоннеля" и есть ощущение эйфории - научное объяснение от врача-анестезиолога....
14 08 2022 7:17:55
Как легко и быстро почистить разные виды обоев от грязи — жира, клея, ручек и следов от насекомых....
13 08 2022 3:22:45
Содержание Весенние салаты из молодой капусты с огурцамиСалаты из молодой капусты с огурцамиРецепт с огурцами......
12 08 2022 9:15:36
Содержание Готовим штрудель с яблоками из разного теста – 3 пошаговых рецептаДобавим пару слов о......
11 08 2022 20:57:12
Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...
10 08 2022 0:59:48
Содержание Психология воспитания детей дошкольного возрастаКак воспитывать малышей 2 летПравила воспитания детей 3 летРебенку четыре......
09 08 2022 4:31:44
Содержание Шапка по сонникуЦвет шапкиМатериал головного убораДействия с головными уборамиШапка толкование сонникаТемная или светлая?Какого цвета......
08 08 2022 21:20:55
Содержание 7 рецептов чизкейка с маскарпонеКлассический рецептC творогомШоколадный чизкейк с сыром маскарпонеГотовим без выпечкиБанановый чизкейк......
07 08 2022 7:28:43
Содержание Крем либридерм с коллагеном для лица и шеи * Отзывы косметологов о омолаживающем кремеДействие......
06 08 2022 14:48:21
Запорола важный отчет, поссорилась с парнем, заболел любимый кот, хозяйка квартиры срочно попросила съехать… В подобных случаях организм сигнализирует — внимание, стресс! А стресс мы по привычке убиваем вкусной шоколадкой, романтичным фильмом под стакан капучино с куском заказанной пиццы, лежанием в постели с любимой книжкой вместо утренней зарядки...
05 08 2022 21:17:30
Как сделать биотатуаж в домашних условиях. Преимущества и недостатки покраски бровей хной....
04 08 2022 8:51:43
Советы профессионалов и способы, которые будут для тебя в новинку....
03 08 2022 18:58:59
Содержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......
02 08 2022 3:25:51
Что делать, если отношения с мужем испортились сразу же после рождения ребенка. Как вернуть в них гармонию....
01 08 2022 1:33:13
Почему мужчина, который тебя интересует, так боится серьезных отношений и как найти к нему подход....
31 07 2022 11:19:35
Как признаться парню в любви: способы, которые подойдут тебе, даже если ты очень стеснительная....
30 07 2022 5:11:43
Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....
29 07 2022 0:59:57
Как правильно подобрать бюcтгальтер по размеру: поможем узнать размер гpyди и расскажем, как правильно его надевать....
28 07 2022 22:25:28
Несколько правил и рекомендаций для душевного равновесия во время стресса....
27 07 2022 12:55:34
Советы, как понять, что ты влюбилась в парня или в дeвyшку. Как проходит подростковая любовь. Отличия любви от влюблённости или симпатии....
26 07 2022 8:56:10
В статье мы расскажем, как понять, что тобой манипулируют, как не вестись на манипуляции, какие есть виды и зачем люди манипулируют другими....
25 07 2022 20:38:41
Советы от тренера личностного роста Виктории Шуриной. В настоящее время появилась масса возможностей заработка, не покидая дом. Для этого достаточно иметь выход в интернет и ноутбук или смартфон. В данной стать мы расскажем вам, как женщине заработать деньги, сидя дома и без вложений. Это может быть как подработка, а можно устроиться и на постоянную работу. ......
24 07 2022 20:17:49
Как объяснить привычку мужа гулять на стороне, когда уходить из семьи он не собирается....
23 07 2022 10:11:29
Какие бывают типы ног у женщин. Как подбирать одежду в зависимости от их особенностей. Что может сказать форма пальцев на ногах о хаpaктере владельца....
22 07 2022 21:53:47
Как добилась всего, что повлияло на нее, какой путь Юлия Ахмедова прошла к карьере и что в личной жизни – все это расскажем в нашей статье....
21 07 2022 23:15:33
Психолог Яна Катаева рассказывает о том, почему мужчины изменяют любимым женам. Выделяет несколько основных причин измен....
20 07 2022 6:28:28
По какому принципу выбирать нарядные блузки для вечеринок. Как не ошибиться с цветом, фасоном и украшениями....
19 07 2022 13:16:11
Содержание Монастырский чай–правда или развод? Мнение фитотерапевта, которое рушит мифыЧто такое Монастырский чай и какой......
18 07 2022 2:18:12
Полезные и вредные свойства кураги, а также противопоказания её употрeбления при беременности....
17 07 2022 20:31:12
Почему русские мужчины неуважительно относятся к женщинам и какие качества хаpaктера и внешности их отталкивают....
16 07 2022 17:16:47
Как понять по поведению парня, что он с тобой заигрывает. Когда флиpт выглядит как насмешка и почему может произойти облом....
15 07 2022 17:47:56
Как понять отношение к тебе любимого мужчины. Определяем признаки безразличия....
14 07 2022 20:49:20
Как удалить с противня старый нагар с помощью бытовой химии и домашних средств....
13 07 2022 20:42:46
Как говорить, чтобы слышали? Как научиться правильно доносить свою мысль? Причины того, что тебя не слышат. Разберемся со всем этим в статье....
12 07 2022 2:28:38
Нужно знать, как вести себя за столом, особенно когда за столом не друзья, а деловые партнеры, это не просто ужин, а официальная встреча....
11 07 2022 0:35:41
Что делать, если совсем не разбираешься в пальто, но хочешь подобрать наиболее удачную модель....
10 07 2022 4:23:34
В нашей статье мы вам расскажем, какие рождественские традиции есть в разных странах мира, что в них есть необычного и чем они отличается....
09 07 2022 14:45:14
Как понравиться молодому мужчине и coблaзнить его, даже если ты старше его годами. Это не проблема, если ты справишься со своими комплексами и создашь ему уют....
08 07 2022 22:50:36
Сколько обычно длится роман между любовниками, если учесть их отношения друг ко другу....
07 07 2022 0:29:34
Содержание Розы по сонникуК чему снится розовый букет: радость или печаль?Цветы разных расцветок и видовДействия......
06 07 2022 22:10:18
В статье рассмотрим неженские профессии в 2021 году, расскажем, почему женщинам нельзя на них работать и какой закон регулирует это....
05 07 2022 0:36:20
Содержание Вязание крючком 2019-2020: модная одежда крючком — фасоны, идеи, тенденцииОдежда крючком 2019-2020: лучшие тенденцииВязание......
04 07 2022 19:12:24
Рассказываем, как делать самомассаж коленей от артроза и для его профилактики. 3 техники массажа, точки для улучшения кровообращения. Видео....
03 07 2022 7:29:16
Если парень любуется тобой – это ещё не значит, что он в тебя влюблён. Расскажем, что ещё необходимо сделать....
02 07 2022 19:31:44
Какие орехи можно есть женщинам при похудении: рекомендации и рецепты вкусных блюд....
01 07 2022 0:11:19
Поиск подходящего цвета румян и помады напоминает какую-то миссию, чем просто прогулку по магазину. Для того, чтобы упростить выбор, следуйте советам специалистов. Стилист Татьяна Горинович дала советы о том, как правильно выбрать цвет помады и румян. Выбираем помаду. На что обращать внимание при выборе? Самое главное – определить свой подтон кожи. То есть выбирать цвет ......
30 06 2022 8:49:29
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Винный цвет в одежде и его сочетание с другими цветами
Что такое женственность, и как развить ее в себе
Плетение кос на средние волосы - GlaWoman
Как узнать, думает ли о тебе мужчина
Тканетерапия: способы и алгоритм применения, этапы работы
Рецепт пошагового приготовления супа из бapaнины
Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman
Творожный лимонно-банановый кекс - GlaWoman