Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке
Содержание
- Тефтели в духовке из фарша с рисом и с подливкой
- Тефтели под сливочным соусом из куриного фарша в духовке
- Тефтели с картошкой в духовке
- С чем подавать
Мне не терпится поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами вкусных тефтелей в духовке. Их вкус знаком каждому из детства, но многие думают, что приготовление этого блюда занимает много времени и сил. Поэтому я делюсь рецептами тефтелей в соусе, приготовленных в духовке, они получаются невероятно нежными, вкусными и полезными, а времени занимают совсем чуть-чуть.
Тефтели в духовке из фарша с рисом и с подливкой
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, блендер или терка, глубокая емкость для смешивания ингредиентов, сковорода и противень или форма для выпекания с глубокими бортиками.Ингредиенты
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Мука | 3 ч. л. |
| Масло растительное | 2-3 ст. л. |
| Морковь | 1 шт. |
| Вода | 500 мл |
| Рис | 0,5 ст. |
| Мясной фарш | 500-600 г |
| Лук | 1-2 головки |
| Чеснок | 1-2 зубчика |
| Яйцо | 1 шт. |
| Зелень, специи, соль и молотый перец | по вкусу |
Рецепт пошагово
Приготовления этих тефтелей будет проходить в три небольших этапа.
Готовим тефтели
- Тщательно промытый рис отварите до полуготовности.
- С помощью блендера или терки измельчите 2/3 луковицы с чесноком.
- В глубокую емкость высыпьте фарш и рис.
- К рису и фаршу добавьте измельченные лук с чесноком, соль, перец и яйцо.
- Затем хорошо вымешивайте все до образования однородной массы.
- Когда мясное тесто будет готово, стенки противня или формы для выпекания обработайте растительным маслом.
- Приступайте к лепке тефтелей: из фарша сформируйте шарики среднего диаметра приблизительно 5-7 см и выложите их в противень.
Готовим соус для тефтелей
- Оставшийся лук измельчите кубиками и на терке натрите морковку.
- В ½ стакана холодной воды разведите муку (3 ч.л. с горкой). Перемешайте, чтобы не было комочков и получилась однородная масса.
- На разогретую сковороду вылейте приготовленное растительное масло и дайте ему немного прогреться. Затем обжарьте лук на среднем огне.
- Добавьте морковь и влейте 3 ст.л. с верхом томатной пасты. Не забывайте помешивать, чтобы соус не подгорел.
- Когда овощи обжарятся, добавьте оставшуюся воду, перемешайте и оставьте, пока не закипит.
- Засыпьте зелень, соль и молотый перец, снова хорошо все перемешайте.
- Когда соус закипел, начинайте вливать разведенную муку, при этом постоянно помешивайте во избежание появления комков.
- Оставьте на среднем огне, чтобы соус хорошо прокипел.
Последние штрихи
- Когда соус будет готов, полейте им выложенные на противне тефтели.
- В духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, отправьте тефтели в соусе. Готовьте их в течение 30 минут.
Видеорецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом в духовке
Посмотрев данный видеоролик, вы наглядно сможете отметить для себя все необходимые моменты приготовления блюда.
https://youtu.be/URTb79nzCkMСоветы и рекомендации по приготовлению
- Чтобы мука не комковалась в воде, предварительно добавьте в воду ½ ч. ложки соли.
- Любители восточных пряностей могут потереть в соус ½ мускатного ореха.
- Также пикантности соусу придаст базилик и лавровый лист.
- С таким соусом отлично будут гармонировать рыбные тефтели.
Тефтели под сливочным соусом из куриного фарша в духовке
Время приготовления: 60 минут.Количество порций: 10.
Количество калорий: 100-200 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, блендер, терка, глубокая емкость для приготовления и смешивания ингредиентов, противень или форма для выпекания с глубокими бортиками, плоская тарелка среднего размера, разделочная доска, нож, кухонная кисточка.
Ингредиенты
| Филе курицы | 0,7 кг |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| Булка пшеничная | 0,2 кг |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сливки 10% жирности | 0,5 л |
| Молоко 1,6% жирности | 1 ст. |
| Твердый сыр | 0,3 кг |
| Чеснок | 1 головка |
| Зелень (укроп с петрушкой) | 1 пучок |
| Лук | 1 шт. |
| Соль, молотый перец и специи | По вкусу |
Рецепт пошагово
Приготовление тефтелей из куриного фарша будет выполняться в несколько легких этапов.
Готовка тефтелей
- В отдельной емкости замочите хлеб в теплом молоке и оставьте ее в сторону.
- Мелкими кусочками нарежьте лук.
- Подготовьте и измельчите в блендере куриное филе, чтобы получился фарш.
- Затем в отельную глубокую емкость выложите готовый фарш, измельченный лук, хлеб, вымоченный в молоке, добавьте соль, черный молотый перец и вбейте яйцо.
- Хорошо перемешайте.
- Из готового фарша слепите тефтели размером чуть больше грецкого ореха, выложите их на плоской тарелке и отставьте на время в сторону.
- В форму для запекания или противень влейте подсолнечное масло и с помощью кухонной кисточки смажьте поверхность.
- Затем выложите внутрь готовые шарики.
- На 15 минут поставьте противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
Подготовка сливочного соуса для тефтелей в духовке
- Измельчите просушенную зелень.
- Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
- Чеснок порубите на мелкие кусочки.
- В глубокую чашу пересыпьте натёртый сыр, к нему добавьте нашинкованную зелень, измельченный чеснок, немного посолите и хорошо перемешайте.
- Полученную смесь залейте сливками и снова хорошо перемешайте.
Компоновка тефтелей и сливочного соуса
- После того как прошло 15 минут, вынимайте с духовки тефтели. Они к этому времени уже должны слегка подрумяниться.
- Залейте их соусом, так чтобы сыр равномерно покрывал все мясные шарики.
- Залитые соусом тефтели отправьте обратно в духовку еще на ½ часа.
- Через полчаса ароматное и вкусное блюдо готово.
Видеорецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе в духовке
Автор данного видео поможет вам более наглядно разобраться со всеми хитростями приготовления тефтелей в сливочном соусе.
https://youtu.be/JjVOpJahQpwСоветы и рекомендации по приготовлению
- Чтобы получить отличный вкус будущих тефтелей, идеально смешать 2-3 вида мяса, избегая использования жирных кусков и сала. Тогда фарш получается сочным и нежным.
- Чтобы получить сочные и пушисты тефтели, предварительно поджарьте на маленьком огне лук и оставьте его остывать. Лук должен быть поджаренным, но не зажаренным. Затем холодный лук добавляйте во время перекручивания мяса.
Тефтели с картошкой в духовке
Время приготовления: 35-60 минут.Количество порций: 18.
Количество калорий: 150-200 ккал.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, терка, глубокая емкость для приготовления и смешивания ингредиентов, противень или форма для выпекания с глубокими бортиками, разделочная доска, нож, кухонная кисточка.
Ингредиенты
| Куриный фарш | 1 кг |
| Соль, молотый перец | по вкусу |
| Лук репчатый | 1-2 головки |
| Рис | 150 г |
| Мята | 1 щепотка |
| Томатная паста | 1 ст. л. ложка |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Картофель | 600 г |
| Мука | 100 г |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
| Вода | 1 ст. |
| Специи | по вкусу |
Рецепт пошагово
Как и все рецепты тефтелей с соусами, этот также состоит из нескольких этапов.
Приготовление тефтелей
- В глубокой емкости смешайте куриный фарш и сырой рис, посолите и поперчите, добавьте сушеную мяту.
- Лук нашинкуйте мелкими кусочками и добавьте его к измельченному мясу.
- Хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Из готового фарша формируйте тефтели. Чтобы удобнее было работать с мясом, руки лучше смочить водой. Сформированные тефтели обваляйте в муке со всех сторон.
- Разложите на противне, смазанном растительным маслом.
- В прогретый до 180 градусов духовой шкаф поместите форму с тефтелями, чтобы они прихватились и держали форму при дальнейшей готовке. Приступайте к приготовлению соуса.
Приготовление соуса
- В глубокой чаше смешайте томатную пасту и майонез.
- Добавьте к томатно-майонезной смеси кипяченую воду и специи. Хорошо все примешайте.
- Очищенный картофель нарежьте на четыре части.
- В отдельной емкости картофель посолите.
Приготовление блюда
- По краю формы для запекания с тефтелями выложите порезанный картофель.
- Сверху тефтели и картофель залейте соусом.
- Отправьте блюдо для доведения до полной готовности в духовку приблизительно на 20-30 минут. О готовности тефтелей можно судить по картофелю и рису.
Видеорецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке
Если у вас остались непонятные моменты в приготовлении тефтелей, то посмотрев это видео, вы ответите себе на все вопросы.
https://youtu.be/Cx0DeSHHdoYС чем подавать
Тефтели, запеченные в духовке, хороши тем, что они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а также и в сопровождении любого гарнира. Тефтели из куриного фарша отлично сочетаются с зеленью и овощами. Так для них идеальным гарниром может служить тушеная капуста или стручковая фасоль. Такое блюдо хорошо сочетается с пшеничной кашей, тогда оно получается достаточно диетическим и отлично подойдет для детского меню. Тефтели в сливочном соусе отлично подойдут к жареному картофелю, а также к картофельному пюре.
Тефтели из говяжьего фарша хорошо подойдут к классическим гарнирам из отварного риса или картофельного пюре. Отличным вариантом для таких тефтелей может послужить гарнир из кус-куса. Он наилучшим образом подходит для блюд, приготовленных из говядины. А если вы решили в качестве гарнира подать отварной рис, то дополните его консервированным горошком или кукурузой.
—Тефтели в томатном соусе— чаще всего готовят из свинины и без добавления риса. Поэтому самым идеальным гарниром для таких тефтелей будет тот, который хорошо впитывает соус. Это может быть любая рассыпчатая каша (гречневая, рисовая, пшеничная) или картофельное пюре. Отлично тефтели с соусом будут сочетаться с картофелем по-деревенски.
Вот такие существуют вкусные и простые рецепты тефтелей в подливе, приготовленных в духовке. Они хороши тем, что за один раз можно накормить всю семью полноценным и полезным обедом. Может быть, у вас есть свои секреты и тонкости в приготовлении тефтелей в духовке, тогда делитесь с нами в комментариях.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить вкусный рулет из лаваша с консервированной рыбой: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Потратьте минимум времени и приготовьте очень вкусную и к тому же экономную закуску, которая порадует не только отменным вкусом, но и красивым видом на столе среди других блюд!...
26 09 2021 2:23:28
Готовим говядину в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....
25 09 2021 11:44:29
Как приготовить вкусный грибной соус: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео готовки для вас! Узнайте самый простой, классический способ приготовления такого соуса, который займет всего 15 минут и отлично дополнит ваши блюда! Смотрим также рецепт грибного соуса с курицей, который будет вкусным полноценным блюдом!...
24 09 2021 6:27:33
Готовим блины с икрой. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....
23 09 2021 5:48:46
Готовим фруктовый салат. Как правильно выбрить ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного фруктового салата. Видеорецепт....
22 09 2021 11:41:31
Как приготовить забавное и вкусное маршмеллоу по простому рецепту. Универсальный вариант приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 09 2021 13:25:27
Лучший рецепт приготовления пшенной каши на молоке. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
20 09 2021 9:57:51
Простой рецепт приготовления соуса для макарон. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Секреты и тонкости приготовления вкусных соусов на основе сливок или томатов. Видеорецепт....
19 09 2021 23:53:14
Готовим рисовую кашу на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 09 2021 10:41:38
Как приготовить изысканное лакомство для настоящих гурманов – жареные кальмары. Два идеальных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 09 2021 5:29:20
Все о том, как варить кукурузную кашу на воде: простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Приготовьте эту невероятно полезную и приятную на вкус кашу по нашему рецепту с ароматным и нежным овощным соусом из баклажанов и томатов и убедитесь, что это просто замечательный завтpaк или гарнир!...
16 09 2021 12:31:56
Как вкусно приготовить хек в духовке:три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями, от самого простого и быстрого до немного более сложного. Запеките хек кусочками в духовке или приготовьте его с морковью, чтобы получить более нежное блюдо. Смотрите также простой рецепт вкусного хека с овощами!...
15 09 2021 8:10:52
Готовим простые и вкусные салаты с корейской морковью по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закусок. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....
14 09 2021 22:57:56
Вкуснейшая картошка с салом в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Узнайте три классических способа приготовления картофеля с салом, а также два еще более оригинальным: блюдо в виде шашлыка или с использованием копченого сала! Вы непременно найдете вариант себе по вкусу!...
13 09 2021 11:41:24
Как приготовить вкусное пюре из тыквы: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями по приготовлению! Выбирайте классический сладкий вариант, оригинальный с добавлением картофеля или рецепт с яблоками на зиму! Найдите свой любимый вкус нежного, легкого и полезного тыквенного пюре!...
12 09 2021 4:57:37
Готовим салат красная шапочка. Как правильно выбрать ингредиенты и украсить салат. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с помидорами или ягодами граната. Видеорецепт....
11 09 2021 0:25:15
Готовим тонкое тесто для пиццы. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по замесу теста для пиццы. Видеорецепт....
10 09 2021 3:29:59
Как приготовить сыр из козьего молока в домашних условиях: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-советы на выбор! Узнайте все о том, как правильно сделать домашний козий сыр, а также как можно приготовить российский сыр на козьем молоке! С нашими рецептам это просто, и результат вас точно порадует!...
09 09 2021 14:22:15
Рыба в кляре: пошаговый рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
08 09 2021 12:32:57
Как приготовить вкусный соус для шавермы: классический рецепт с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Сделайте простой белый чесночный соус, оригинальный красный или ароматный сырный! Попробуйте приготовить шаурму с каждым из этих соусов и найдите свой любимый вариант этого вкуснейшего и сытного блюда! Выбираем!...
07 09 2021 16:33:53
Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......
06 09 2021 20:15:27
Как приготовить вкусное безе в духовке дома: классический рецепт с пошаговыми фото и подробным видео к вашим услугам! Узнайте, как сделать простое безе, а также более оригинальное и красивое ореховое и цветное! Такие безе станут не только отменным десертом, но также прекрасно подойдут для украшения тортов! Пробуем!...
05 09 2021 12:29:17
Как приготовить великолепный пирог с консервированными персиками. Три удивительных рецепта, которые станут украшением любого праздника, с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 09 2021 23:43:14
Готовим пангасиуса в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
03 09 2021 21:36:17
Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......
02 09 2021 12:27:48
Как приготовить салат "Мимоза" с консервами: рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство для вас! Узнайте, как готовится классический вариант этого популярного салата, а также как можно сделать его с рисом! очень простой, несложный в приготовлении, невероятно вкусный и нежный салат на праздничный стол...
01 09 2021 0:30:28
Пошаговый рецепт вкусных овощных котлет из баклажанов с указанием количества ингредиентов и технологии приготовления....
31 08 2021 11:36:52
Как приготовить квашеную капусту в банке по классическому рецепту. Три интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 08 2021 23:26:46
Готовим макароны с сосисками. КАк правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных макарон. Видеорецепт....
29 08 2021 8:14:31
Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......
28 08 2021 2:40:47
Готовим пиццу пепперони. как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
27 08 2021 12:38:53
Простые рецепты пива для приготовления в домашних условиях: готовим с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте все секреты правильного приготовления любимого многими хмельного напитка и попробуйте сами сделать его дома даже без специальных принадлежностей! Сварите вкуснейшее пиво сами по нашим рецептам!...
26 08 2021 22:36:25
Как готовится потрясающе нежная и сочная говядина в духовке в фольге и рукаве. Три удивительных рецепта для семейного ужина или встречи гостей с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 08 2021 17:54:10
Готовим куриную колбасу в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления колбасы. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
24 08 2021 19:31:30
Готовим вкусные овсяные оладьи: три рецепта с пошаговыми фото и детальными видео на ваш выбор! Сделайте нежнейшие диетические оладьи из овсянки с яблоком или же добавьте в тесто малину, которая обеспечит блюду приятную кислинку. Смотрите также рецепт ароматных оладий из овсяной муки с корицей! Выбирайте и попробуйте!...
23 08 2021 12:52:24
Содержание Свадебные платья для беременных: правила выбора (239 фото)Модные тенденции этого годаФасоны и моделиВечерниеПростыеПышныеВ греческом......
22 08 2021 17:21:30
Как приготовить нежнейшее суфле из курицы. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 08 2021 4:38:17
Как приготовить вкусный и полезный суп-пюре из кабачков и картофеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке! Очень нежный на вкус, легкий и низкокалорийный супчик понравится ценителям интересных блюд и даже тем, кто сидит на диете! Полезное первое блюдо даже для детей!...
20 08 2021 5:11:39
Готовим пирог со шпинатом. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
19 08 2021 13:24:35
Готовим рафаэлло из крабовых палочек. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 08 2021 13:24:59
Готовим изысканный торт "Зимняя вишня": два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Испеките классический вариант с белым бисквитом и нежным сливочным кремом или оригинальный с шоколадными коржами. Узнайте, как можно украсить и как приготовить шоколадные украшения для торта!...
17 08 2021 0:24:23
Классический рецепт приготовления соуса из красной смородины к мясу. Поиграйте с ингредиентами, и всего за несколько минут создайте абсолютно новый кетчуп....
16 08 2021 23:24:38
Как приготовить вкусную булочку Бриошь: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките изумительно нежные и воздушные булочки для бургеров или изысканные французские бриоши с заварным кремом! Они станут идеальным десертом и отлично подойдут к чаю, кофе либо для перекуса! Попробуйте!...
15 08 2021 15:57:50
Готовим оладьи из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладий на завтpaк. Видеорецепт....
14 08 2021 15:23:52
Классический рецепт медовой коврыжки: готовим с пошаговыми фото и детальным видео-описанием! Узнайте все о том, как правильно подобрать пряности к той тающей во рту выпечке и приготовьте ее традиционным способом в духовке или воспользуйтесь современной техникой, чтобы испечь коврыжку в мультиварке. Снимаем пробу!...
13 08 2021 11:35:14
Как приготовить вкусные постные лепешки на воде и муке на сковородке. Три варианта приготовления – с начинкой и без – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 08 2021 19:41:10
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
11 08 2021 10:42:59
Содержание 16 правил этикета, которые мы нарушаем каждый божий день!1. Ты неправильно аплодируешь2. Ты садишься......
10 08 2021 0:11:33
Как приготовить вкуснейший соус для котлет на основе томатного сока, сметаны или молока. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 08 2021 8:48:20
Готовим жареную картошку с салом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытной жареной картошки. Видеорецепт....
08 08 2021 5:11:53
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
