Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фото

Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фото

5 порций 45 минут 67 ккал 5/5 (1)

Содержание

Овощные блюда не только очень сочные, вкусные и ароматные, но еще и полезные. В летний сезон у хозяек есть возможность готовить самые разнообразные салаты и рагу. Поэтому, я хочу с вами поделиться рецептом очень простого, но вкусного кушанья из баклажанов.

Рецепт рагу из баклажанов с овощами

Кухонная техника и принадлежности: нож, разделочная доска, кухонное полотенце, сковорода с высокими бортами, крышка для сковороды, деревянная или силиконовая лопатка, посуда для подачи.

Ингредиенты

Кабачки3 шт.
Баклажаны4 шт.
Перец сладкий (болгарский)3 шт.
Помидоры2 шт.
Лук1 головка
Чеснок2 зубка
Шампиньоны крупные6 шт.
Оливковое масло45-50 г
Зеленый лук1 пучок
Петрушка1 пучок
Перец молотый, сольпо вкусу
Подготовленная вода0,5-1 стак.

Как правильно выбрать ингредиенты

К выбору баклажанов, которые необходимы для приготовления, нужно подойти очень серьезно, т.к. в них содержится соланин – ядовитое вещество, которое может вызвать у человека отравление.

  • Всегда обращайте внимание на плодоножку, которая должна быть не сморщенной и зеленого цвета. Часто продавцы ее срезают, чтобы скрыть возраст овоща.
  • Если плодоножка коричневая, плод мягкий и сморщенный, такой продукт несвежий и содержит достаточно большое количество соланина.
  • Также важен вес. Свежий баклажан среднего размера должен быть достаточно тяжелым (250-300 г).
  • У качественных баклажанов кожура должна быть гладкой, блестящей, без пятен и дефектов, а также при надавливании у основания плод должен быстро восстановить свою форму.

Пошаговое приготовление овощного рагу с баклажанами и кабачками

  1. Все овощи и зелень необходимо хорошо вымыть в воде и обрезать места, где была плодоножка. Зелень лучше сначала замочить в воде на пару минут, а затем хорошо промыть. С грибов желательно снять кожуру.
  2. В сковороду влить 45-50 г оливкового масла и поставить на огонь, чтобы оно разогрелось.
  3. Грибы (6 шт.) нарезать крупными кусочками, отправить на сковороду и протушить пару минут на небольшом огне.
  4. Подготовленные баклажаны (4 шт.) нарезать крупными кубиками, отправить к грибам, перемешать и обжарить 3 минуты.
  5. Лук (1 головка) и чеснок (2 крупных зубка) мелко покрошить и отправить к баклажанам с грибами. Еще раз все овощи аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне.
  6. Сладкий перец (3 шт.) мелко нарезать и отправить на сковороду к другим овощам. Все перемешать и тушить под крышкой 5 минут.
  7. Кабачки (3 шт.) порезать крупными кубиками, а помидоры (2 шт.) порезать мелко. Отправить эти овощи в сковороду.
  8. Залить все водой (0,5-1 стак.), посолить, поперчить и тушить на маленьком огне до готовности, примерно минут 20.Если вы хотите, чтобы подливы было больше, добавьте 1 стак. воды, если же нравится более сухое рагу, тогда 0,5 стак. будет достаточно. Количество воды каждая хозяйка может контролировать самостоятельно. Слишком часто мешать не нужно, чтобы овощи не разлезлись.
  9. Минуты за 2 до готовности, добавить мелко порубленную зелень: петрушку (1 пучок) и зеленый лук (1 пучок). Перемешать, а через 2-3 минуты можно убирать с огня и подавать на стол.Если вы хотите более питательное блюдо, добавьте 2-3 небольших картофеля. И у вас получится не менее вкусное овощное рагу с баклажанами и картошкой.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Баклажанное рагу − очень легкое, вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать на обед или в качестве легкого перекуса. Его вполне можно назвать самостоятельным блюдом. Но если вы ждете гостей или просто планируете вкусный и сытный семейный обед, можно дополнить такое кушанье мясными или рыбными блюдами. Уместными будут также и каши: рисовая или пшеничная.

Видеорецепт приготовления рагу из баклажанов

В этом видео вы сможете подробно увидеть, как сделать вкусное овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и помидоров.

https://youtu.be/mSus4sx3qvs

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

А вам нравятся блюда из овощей? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами, попробуйте приготовить такое кушанье и оставляйте ваши отзывы.


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как пожарить классический хворост по простому пошаговому рецепту с фото

Как пожарить классический хворост по простому пошаговому рецепту с фотоКак приготовить вкуснейшее хрустящее всеми любимое печенье хворост по простому рецепту. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

29 11 2021 16:25:54

Пошаговые рецепты приготовления пасты (спагетти) болоньезе

Пошаговые рецепты приготовления пасты (спагетти) болоньезеКак правильно приготовить пасту болоньезе в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке блюда традиционным способом на сковороде либо в мультиварке! Выбирайте любой вариант и готовьте шикарное итальянское блюдо! Наши рецепты сделали его доступным для всех!...

28 11 2021 7:12:23

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из говядины на сковороде

Пошаговый рецепт приготовления отбивных из говядины на сковородеГотовим отбивные из говядины на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда и приготовить вкусные отбивные из говядины. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

27 11 2021 20:27:46

Как варить вкусную картошку – пошаговый рецепт с фото

Как варить вкусную картошку – пошаговый рецепт с фотоВсе о том как варить картошку. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....

26 11 2021 21:36:13

Пошаговый рецепт приготовления апельсинового пирога

Пошаговый рецепт приготовления апельсинового пирогаГотовим апельсиновый пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного апельсинового пирога. Видеорецепт....

25 11 2021 15:32:11

Рецепт супа с брокколи и курицей

Рецепт супа с брокколи и курицейГотовим суп с брокколи и курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

24 11 2021 9:32:57

Рецепт приготовления французской булочки Бриошь

Рецепт приготовления французской булочки БриошьКак приготовить вкусную булочку Бриошь: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките изумительно нежные и воздушные булочки для бургеров или изысканные французские бриоши с заварным кремом! Они станут идеальным десертом и отлично подойдут к чаю, кофе либо для перекуса! Попробуйте!...

23 11 2021 10:54:38

Рецепт приготовления теста для чебуреков на минеральной воде

Рецепт приготовления теста для чебуреков на минеральной водеГотовим тесто для чебуреков на воде. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

22 11 2021 12:21:50

Как сделать гречневую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фото

Как сделать гречневую кашу на молоке по пошаговому рецепту с фотоКак готовится самая вкусная и ароматная гречневая каша на молоке. Классический простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

21 11 2021 6:52:44

Как сделать мясо по-французски в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Как сделать мясо по-французски в мультиварке по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить потрясающе сочное и вкусное мясо по французски в мультиварке. Два универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

20 11 2021 17:39:44

Как испечь торт Наполеон по классическому рецепту с фото

Как испечь торт Наполеон по классическому рецепту с фотоГотовим торт Наполеон по классическому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно сделать тесто и выпечь идеальные коржи для Наполеона, а также как приготовить самый вкусный крем. Испеките этот восхитительный торт по нашему рецепт, и он станет вашим любимым десертом!...

19 11 2021 15:45:23

Рецепты приготовления вкусного лечо из баклажанов на зиму

Рецепты приготовления вкусного лечо из баклажанов на зимуЛучшие рецепты приготовления лечо из баклажанов на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо из баклажан. Видеорецепт....

18 11 2021 9:27:30

Пошаговый рецепт приготовления Тирольских пирогов

Пошаговый рецепт приготовления Тирольских пироговГотовим тирольские пироги. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога для родных. Видеорецепт....

17 11 2021 14:10:46

Творожный пирог с манкой - GlaWoman

Творожный пирог с манкой - GlaWomanСодержание Пирог с творогом с манкой: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовленияОбщие рекомендацииС коньяком и......

16 11 2021 8:10:49

10 лучших дрожжевых масок для волос - GlaWoman

10 лучших дрожжевых масок для волос - GlaWomanСодержание Дрожжевая маска для волос – эффект будет!Ценные советы для приготовления масокДрожжевая маска для активного......

15 11 2021 6:50:19

К чему снятся гнниды - GlaWoman

К чему снятся гнниды - GlaWomanСодержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......

14 11 2021 17:18:38

Пошаговый рецепт паштета из куриных грудок

Пошаговый рецепт паштета из куриных грудокКак приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...

13 11 2021 10:34:41

Рецепт японского супа рамен

Рецепт японского супа раменКак приготовить японский суп рамен: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все об этом оригинальном японском первом блюде на основе бульона и лапши и попробуйте приготовить его в домашних условиях, пользуясь нашими советами. Легкий, ароматный и очень вкусный суп! Оцените!...

12 11 2021 12:49:50

Маринованный толстолобик по рецепту с фото

Маринованный толстолобик по рецепту с фотоГотовим маринованного толстолобика. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

11 11 2021 8:22:53

Поздравления с днем рождения шуточные - GlaWoman

Поздравления с днем рождения шуточные - GlaWomanСодержание Шуточные поздравления с днем рождения | Лучшие поздравленияПоздравление-стишок шуточное на День РожденияПрикольное шуточное поздравление с......

10 11 2021 6:55:38

Как приготовить классическую солянку по-грузински по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классическую солянку по-грузински по пошаговому рецепту с фотоШикарная классическая солянка по-грузински: традиционный доступный и быстрый рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео мастер-классом по приготовлению для вас! Окyнитесь в прекрасный мир грузинской кухни и удивите своих близких необычным и очень сытным обедом. Такое горячее разнообразит любой семейный обед!...

09 11 2021 19:43:16

Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ям

Пошаговый рецепт Тайского супа Том-ямКак приготовить суп том ям по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Если вы никогда не были в Таиланде, но всегда хотели попробовать местную кухню – приготовьте Том-ям по моему рецепту. Отведав этот наваристый суп, вы перенесетесь в сказочное королевство с тропическими пляжами, королевскими дворцами и храмами....

08 11 2021 22:33:27

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами

Рецепт приготовления тарталеток с курицей и грибами Готовим тарталетки с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток....

07 11 2021 23:18:49

Как приготовить дрожжевое тесто для пирогов по рецепту с фото

Как приготовить дрожжевое тесто для пирогов по рецепту с фотоКак просто и быстро приготовить мягкое дрожжевое тесто для пирогов. Три самых лучших рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по приготовлению. Тонкости процесса замешивания и расстойки....

06 11 2021 14:48:16

Как приготовить желейный торт Битое стекло по рецепту с фото

Как приготовить желейный торт Битое стекло по рецепту с фотоГотовим простой и вкусный торт "Битое стекло": два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Испеките нежнейший шоколадный бисквит и сделайте приятную желейную прослойку или воспользуйтесь рецептом "Битого стекла" без выпечки, приготовив десерт с печеньем! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...

05 11 2021 6:29:12

Православная молитва для похудения - GlaWoman

Православная молитва для похудения - GlaWomanСодержание Православные молитвы для похудения и от чревоугодияКакие молитвы читать для похудения и от чревоугодияСимптомы......

04 11 2021 17:19:19

Как приготовить Цветаевский яблочный пирог по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить Цветаевский яблочный пирог по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить цветаевский яблочный пирог: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Такой быстрый и легкий в приготовлении, но тем не менее с неповторимым вкусом детства и бабушкиных пирогов. Рецепт, который под силу выполнить даже новичку на кухне!...

03 11 2021 6:53:50

Как приготовить говяжью печень в сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить говяжью печень в сметане по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить вкуснейшую говяжью печень в сметане. Классический рецепт приготовления для волшебного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

02 11 2021 7:38:53

Рецепт жареной картошки с шампиньонами

Рецепт жареной картошки с шампиньонамиЖаренная картошка с шампиньонами придется по душе каждому обитателю вашего дома. Приготовьте своим близким вкусный и сытный ужин по пошаговому рецепту с фото и детальным видео мастер-классам. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

01 11 2021 13:24:32

Как сделать мясные зразы с яйцом по пошаговому рецепту с фото

Как сделать мясные зразы с яйцом по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие мясные зразы с яйцом по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Узнайте все о том, при приготовить это замечательное блюдо из нежного куриного фарша с аппетитной корочкой на сковороде или в духовке! Отличный вариант для завтpaка, ужина или даже перекуса. Попробуйте и убедитесь!...

31 10 2021 5:16:40

Как приготовить торт (пирог) Карпатка по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить торт (пирог) Карпатка по пошаговому рецепту с фотоИзысканный торт Карпатка: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно сделать в домашних условиях это необычайный десерт из заварного теста, который по виду напоминает горные вершины, а внутри наполнен нежнейшим кремом. Испеките такой торт, и он украсит любой праздник!...

30 10 2021 11:18:52

Рецепт приготовления вкусных ленивых хачапури из лаваша

Рецепт приготовления вкусных ленивых хачапури из лавашаКак приготовить простые и вкусные ленивые хачапури из лаваша: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по формированию такого блюда. Узнайте самый простой способ сделать вкусные хачапури на сковороде с использованием тонкого армянского лаваша, и они станут идеальным завтpaком и перекусом!...

29 10 2021 17:24:23

Рецепт приготовления лепешки Кыстыбый с картошкой

Рецепт приготовления лепешки Кыстыбый с картошкойГотовим кыстыбый с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кыстыбыя. Видеорецепт....

28 10 2021 20:37:22

Как приготовить овсяную кашу на воде по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить овсяную кашу на воде по пошаговому рецепту с фотоКак готовится полезная и очень вкусная овсяная каша на воде. Три невероятных рецепта для сытного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

27 10 2021 14:58:42

Рецепты приготовления вкусного лечо без уксуса на зиму

Рецепты приготовления вкусного лечо без уксуса на зимуГотовим лечо без уксуса. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....

26 10 2021 16:56:23

Как сделать классический салат Любовница по пошаговому рецепту с фото

Как сделать классический салат Любовница по пошаговому рецепту с фотоПопробуйте приготовить невероятный салат «Любовница»: вас ждут два классических и доступных рецепта с пошаговыми фото и видеоинструкциями. Этот полезный и изысканный салат непременно займет почетное место в вашей кулинарной книге. Благодаря разнообразию ингредиентов он поразит ваш вкус сочетанием сладости и остроты....

25 10 2021 19:12:41

Пошаговый рецепт салата из редьки

Пошаговый рецепт салата из редькиГотовим салат из редьки. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски.Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

24 10 2021 22:17:18

Архивы Вязание - Страница 6 из 10 - GlaWoman

Архивы Вязание - Страница 6 из 10 - GlaWomanАрхивы Вязание - Страница 6 из 10 - GlaWoman...

23 10 2021 19:46:42

Архивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWoman

Архивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWomanАрхивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWoman...

22 10 2021 5:47:19

Пошаговый рецепт приготовления кекса с яблоками в духовке

Пошаговый рецепт приготовления кекса с яблоками в духовкеГотовим кекс с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного кекса с яблоками. Видеорецепт....

21 10 2021 17:37:23

Как приготовить коктейль Пина колада по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить коктейль Пина колада по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить классический коктейль Пина.Колада по оригинальному рецепту. Три варианта приготовления, с алкоголем и без, для любой вечеринки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы по оформлению и правильной подаче....

20 10 2021 2:25:23

Как приготовить паровой омлет по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить паровой омлет по пошаговому рецепту с фотоКак быстро приготовить легкий и пышный паровой омлет. Три интересных рецепта приготовления – в пароварке, в мультиварке и в кастрюле – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

19 10 2021 3:23:51

Архивы Мода - GlaWoman

Архивы Мода - GlaWomanАрхивы Мода - GlaWoman...

18 10 2021 19:15:38

Пошаговый рецепт приготовления гречки с овощами

Пошаговый рецепт приготовления гречки с овощамиГотовим гречку с овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной гречки. Видеорецепт....

17 10 2021 23:37:43

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибовКак приготовить вкусный грибной суп из сушеных грибов: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Сварите насыщенный суп с белыми сушеными грибами или еще более сытный с добавлением вермишели и наполните дом изумительными ароматами! Отличные рецепты для настоящих ценителей грибного вкуса! Попробуйте!...

16 10 2021 21:40:37

Самая сильная молитва Пантелеймону Целителю - GlaWoman

Самая сильная молитва Пантелеймону Целителю - GlaWomanСодержание 4 сильных молитвы Пантелеймону ЦелителюМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва Пантелеймону Целителю об исцелении больногоМолитва великомученику......

15 10 2021 11:11:50

Рецепт приготовления спайси-соуса в домашних условиях

Рецепт приготовления спайси-соуса в домашних условияхКлассический рецепт приготовления спайси соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

14 10 2021 2:57:10

Как приготовить жареную куриную печень с луком по рецепту с фото

Как приготовить жареную куриную печень с луком по рецепту с фотоГотовим вкуснейшую куриную печень, жареную с луком, по простому рецепту с пошаговыми фото и видео-советами! Узнайте, как правильно выбрать этот недорогой, но вкусный и нежный субпродукт и приготовить из него замечательное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к самым разным гарнирам. Пробуйте, рецепт отличный!...

13 10 2021 1:51:37

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицей

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицей Как приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...

12 10 2021 15:35:25

Как приготовить печенье на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить печенье на сметане по пошаговому рецепту с фотоПошаговый рецепт с фото простого, быстрого, нежного и вкусного домашнего печенья из теста на сметане для семейного чаепития....

11 10 2021 13:32:57

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::