Как сделать овощное рагу из баклажанов по рецепту с фото
Содержание
- Рецепт рагу из баклажанов с овощами
- Как правильно подавать блюдо и с чем
- Видеорецепт приготовления рагу из баклажанов
- Другие возможные варианты приготовления и наполнения
Овощные блюда не только очень сочные, вкусные и ароматные, но еще и полезные. В летний сезон у хозяек есть возможность готовить самые разнообразные салаты и рагу. Поэтому, я хочу с вами поделиться рецептом очень простого, но вкусного кушанья из баклажанов.
Рецепт рагу из баклажанов с овощами
Кухонная техника и принадлежности: нож, разделочная доска, кухонное полотенце, сковорода с высокими бортами, крышка для сковороды, деревянная или силиконовая лопатка, посуда для подачи.Ингредиенты
| Кабачки | 3 шт. |
| Баклажаны | 4 шт. |
| Перец сладкий (болгарский) | 3 шт. |
| Помидоры | 2 шт. |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубка |
| Шампиньоны крупные | 6 шт. |
| Оливковое масло | 45-50 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Перец молотый, соль | по вкусу |
| Подготовленная вода | 0,5-1 стак. |
Как правильно выбрать ингредиенты
К выбору баклажанов, которые необходимы для приготовления, нужно подойти очень серьезно, т.к. в них содержится соланин – ядовитое вещество, которое может вызвать у человека отравление.
- Всегда обращайте внимание на плодоножку, которая должна быть не сморщенной и зеленого цвета. Часто продавцы ее срезают, чтобы скрыть возраст овоща.
- Если плодоножка коричневая, плод мягкий и сморщенный, такой продукт несвежий и содержит достаточно большое количество соланина.
- Также важен вес. Свежий баклажан среднего размера должен быть достаточно тяжелым (250-300 г).
- У качественных баклажанов кожура должна быть гладкой, блестящей, без пятен и дефектов, а также при надавливании у основания плод должен быстро восстановить свою форму.
Пошаговое приготовление овощного рагу с баклажанами и кабачками
- Все овощи и зелень необходимо хорошо вымыть в воде и обрезать места, где была плодоножка. Зелень лучше сначала замочить в воде на пару минут, а затем хорошо промыть. С грибов желательно снять кожуру.
- В сковороду влить 45-50 г оливкового масла и поставить на огонь, чтобы оно разогрелось.
- Грибы (6 шт.) нарезать крупными кусочками, отправить на сковороду и протушить пару минут на небольшом огне.
- Подготовленные баклажаны (4 шт.) нарезать крупными кубиками, отправить к грибам, перемешать и обжарить 3 минуты.
- Лук (1 головка) и чеснок (2 крупных зубка) мелко покрошить и отправить к баклажанам с грибами. Еще раз все овощи аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне.
- Сладкий перец (3 шт.) мелко нарезать и отправить на сковороду к другим овощам. Все перемешать и тушить под крышкой 5 минут.
- Кабачки (3 шт.) порезать крупными кубиками, а помидоры (2 шт.) порезать мелко. Отправить эти овощи в сковороду.
- Залить все водой (0,5-1 стак.), посолить, поперчить и тушить на маленьком огне до готовности, примерно минут 20.Если вы хотите, чтобы подливы было больше, добавьте 1 стак. воды, если же нравится более сухое рагу, тогда 0,5 стак. будет достаточно. Количество воды каждая хозяйка может контролировать самостоятельно. Слишком часто мешать не нужно, чтобы овощи не разлезлись.
- Минуты за 2 до готовности, добавить мелко порубленную зелень: петрушку (1 пучок) и зеленый лук (1 пучок). Перемешать, а через 2-3 минуты можно убирать с огня и подавать на стол.Если вы хотите более питательное блюдо, добавьте 2-3 небольших картофеля. И у вас получится не менее вкусное овощное рагу с баклажанами и картошкой.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Баклажанное рагу − очень легкое, вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать на обед или в качестве легкого перекуса. Его вполне можно назвать самостоятельным блюдом. Но если вы ждете гостей или просто планируете вкусный и сытный семейный обед, можно дополнить такое кушанье мясными или рыбными блюдами. Уместными будут также и каши: рисовая или пшеничная.
Видеорецепт приготовления рагу из баклажанов
В этом видео вы сможете подробно увидеть, как сделать вкусное овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и помидоров.
https://youtu.be/mSus4sx3qvsДругие возможные варианты приготовления и наполнения
- Такое кушанье можно приготовить не только на сковороде. Любители паровой еды могут сделать овощное рагу в мультиварке, или еще один вариант приготовления – это овощное рагу в духовке.
- А если вы хотите приготовить более питательное и калорийное блюдо, сделайте овощное рагу с мясом.
- Любители куриного мяса могут попробовать овощное рагу с курицей. Такое блюдо не только очень вкусное, но и легкоусвояемое.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить вкуснейшее хрустящее всеми любимое печенье хворост по простому рецепту. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
29 11 2021 16:25:54
Как правильно приготовить пасту болоньезе в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке блюда традиционным способом на сковороде либо в мультиварке! Выбирайте любой вариант и готовьте шикарное итальянское блюдо! Наши рецепты сделали его доступным для всех!...
28 11 2021 7:12:23
Готовим отбивные из говядины на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда и приготовить вкусные отбивные из говядины. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
27 11 2021 20:27:46
Все о том как варить картошку. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
26 11 2021 21:36:13
Готовим апельсиновый пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного апельсинового пирога. Видеорецепт....
25 11 2021 15:32:11
Готовим суп с брокколи и курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 11 2021 9:32:57
Как приготовить вкусную булочку Бриошь: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Испеките изумительно нежные и воздушные булочки для бургеров или изысканные французские бриоши с заварным кремом! Они станут идеальным десертом и отлично подойдут к чаю, кофе либо для перекуса! Попробуйте!...
23 11 2021 10:54:38
Готовим тесто для чебуреков на воде. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
22 11 2021 12:21:50
Как готовится самая вкусная и ароматная гречневая каша на молоке. Классический простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
21 11 2021 6:52:44
Как приготовить потрясающе сочное и вкусное мясо по французски в мультиварке. Два универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 11 2021 17:39:44
Готовим торт Наполеон по классическому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно сделать тесто и выпечь идеальные коржи для Наполеона, а также как приготовить самый вкусный крем. Испеките этот восхитительный торт по нашему рецепт, и он станет вашим любимым десертом!...
19 11 2021 15:45:23
Лучшие рецепты приготовления лечо из баклажанов на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо из баклажан. Видеорецепт....
18 11 2021 9:27:30
Готовим тирольские пироги. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога для родных. Видеорецепт....
17 11 2021 14:10:46
Содержание Пирог с творогом с манкой: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовленияОбщие рекомендацииС коньяком и......
16 11 2021 8:10:49
Содержание Дрожжевая маска для волос – эффект будет!Ценные советы для приготовления масокДрожжевая маска для активного......
15 11 2021 6:50:19
Содержание К чему снятся гнниды с точки зрения разных сонниковГнниды в волосах: что о них......
14 11 2021 17:18:38
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
13 11 2021 10:34:41
Как приготовить японский суп рамен: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все об этом оригинальном японском первом блюде на основе бульона и лапши и попробуйте приготовить его в домашних условиях, пользуясь нашими советами. Легкий, ароматный и очень вкусный суп! Оцените!...
12 11 2021 12:49:50
Готовим маринованного толстолобика. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 11 2021 8:22:53
Содержание Шуточные поздравления с днем рождения | Лучшие поздравленияПоздравление-стишок шуточное на День РожденияПрикольное шуточное поздравление с......
10 11 2021 6:55:38
Шикарная классическая солянка по-грузински: традиционный доступный и быстрый рецепт с пошаговыми фото, а также детальным видео мастер-классом по приготовлению для вас! Окyнитесь в прекрасный мир грузинской кухни и удивите своих близких необычным и очень сытным обедом. Такое горячее разнообразит любой семейный обед!...
09 11 2021 19:43:16
Как приготовить суп том ям по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Если вы никогда не были в Таиланде, но всегда хотели попробовать местную кухню – приготовьте Том-ям по моему рецепту. Отведав этот наваристый суп, вы перенесетесь в сказочное королевство с тропическими пляжами, королевскими дворцами и храмами....
08 11 2021 22:33:27
Готовим тарталетки с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток....
07 11 2021 23:18:49
Как просто и быстро приготовить мягкое дрожжевое тесто для пирогов. Три самых лучших рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по приготовлению. Тонкости процесса замешивания и расстойки....
06 11 2021 14:48:16
Готовим простой и вкусный торт "Битое стекло": два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Испеките нежнейший шоколадный бисквит и сделайте приятную желейную прослойку или воспользуйтесь рецептом "Битого стекла" без выпечки, приготовив десерт с печеньем! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...
05 11 2021 6:29:12
Содержание Православные молитвы для похудения и от чревоугодияКакие молитвы читать для похудения и от чревоугодияСимптомы......
04 11 2021 17:19:19
Как приготовить цветаевский яблочный пирог: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по процессу готовки! Такой быстрый и легкий в приготовлении, но тем не менее с неповторимым вкусом детства и бабушкиных пирогов. Рецепт, который под силу выполнить даже новичку на кухне!...
03 11 2021 6:53:50
Как приготовить вкуснейшую говяжью печень в сметане. Классический рецепт приготовления для волшебного ужина с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 11 2021 7:38:53
Жаренная картошка с шампиньонами придется по душе каждому обитателю вашего дома. Приготовьте своим близким вкусный и сытный ужин по пошаговому рецепту с фото и детальным видео мастер-классам. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 11 2021 13:24:32
Готовим вкуснейшие мясные зразы с яйцом по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Узнайте все о том, при приготовить это замечательное блюдо из нежного куриного фарша с аппетитной корочкой на сковороде или в духовке! Отличный вариант для завтpaка, ужина или даже перекуса. Попробуйте и убедитесь!...
31 10 2021 5:16:40
Изысканный торт Карпатка: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно сделать в домашних условиях это необычайный десерт из заварного теста, который по виду напоминает горные вершины, а внутри наполнен нежнейшим кремом. Испеките такой торт, и он украсит любой праздник!...
30 10 2021 11:18:52
Как приготовить простые и вкусные ленивые хачапури из лаваша: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по формированию такого блюда. Узнайте самый простой способ сделать вкусные хачапури на сковороде с использованием тонкого армянского лаваша, и они станут идеальным завтpaком и перекусом!...
29 10 2021 17:24:23
Готовим кыстыбый с картошкой по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кыстыбыя. Видеорецепт....
28 10 2021 20:37:22
Как готовится полезная и очень вкусная овсяная каша на воде. Три невероятных рецепта для сытного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 10 2021 14:58:42
Готовим лечо без уксуса. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
26 10 2021 16:56:23
Попробуйте приготовить невероятный салат «Любовница»: вас ждут два классических и доступных рецепта с пошаговыми фото и видеоинструкциями. Этот полезный и изысканный салат непременно займет почетное место в вашей кулинарной книге. Благодаря разнообразию ингредиентов он поразит ваш вкус сочетанием сладости и остроты....
25 10 2021 19:12:41
Готовим салат из редьки. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски.Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
24 10 2021 22:17:18
Архивы Вязание - Страница 6 из 10 - GlaWoman...
23 10 2021 19:46:42
Архивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWoman...
22 10 2021 5:47:19
Готовим кекс с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного кекса с яблоками. Видеорецепт....
21 10 2021 17:37:23
Как приготовить классический коктейль Пина.Колада по оригинальному рецепту. Три варианта приготовления, с алкоголем и без, для любой вечеринки с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы по оформлению и правильной подаче....
20 10 2021 2:25:23
Как быстро приготовить легкий и пышный паровой омлет. Три интересных рецепта приготовления – в пароварке, в мультиварке и в кастрюле – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 10 2021 3:23:51
Архивы Мода - GlaWoman...
Готовим гречку с овощами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной гречки. Видеорецепт....
17 10 2021 23:37:43
Как приготовить вкусный грибной суп из сушеных грибов: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Сварите насыщенный суп с белыми сушеными грибами или еще более сытный с добавлением вермишели и наполните дом изумительными ароматами! Отличные рецепты для настоящих ценителей грибного вкуса! Попробуйте!...
16 10 2021 21:40:37
Содержание 4 сильных молитвы Пантелеймону ЦелителюМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва Пантелеймону Целителю об исцелении больногоМолитва великомученику......
15 10 2021 11:11:50
Классический рецепт приготовления спайси соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
14 10 2021 2:57:10
Готовим вкуснейшую куриную печень, жареную с луком, по простому рецепту с пошаговыми фото и видео-советами! Узнайте, как правильно выбрать этот недорогой, но вкусный и нежный субпродукт и приготовить из него замечательное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к самым разным гарнирам. Пробуйте, рецепт отличный!...
13 10 2021 1:51:37
Как приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...
12 10 2021 15:35:25
Пошаговый рецепт с фото простого, быстрого, нежного и вкусного домашнего печенья из теста на сметане для семейного чаепития....
11 10 2021 13:32:57
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
