Рецепты приготовления свинины в кисло-сладком соусе
Содержание
- Ингредиенты
- Подготовка
- Приготовление
- Как украсить блюдо
- Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
- Советы по приготовлению и подаче блюда
- Варианты приготовления блюда
Мой старый знакомый больше года проработал в Китае и привез оттуда интереснейшее блюдо! В оригинальном рецепте это звучит как свинина с ананасами и овощами в кисло-сладком соусе, но если готовить ее именно по-китайски – это долго. Приехав на родину он, как истинный мужчина, который любит есть, но не готовить, приспособил этот рецепт под самую обыкновенную мультиварку. И проще, и быстрее, а по вкусу разницы пpaктически нет. Взяла у него рецепт, опробовала – это нечто! Ничегошеньки сложного нет, но приятное разнообразие на фоне обычных мясных блюд.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска и хороший острый нож.Когда все необходимое собрано на кухне, осталось запастись отечественными составляющими этого китайского блюда.
Ингредиенты
| Свинина (филе) | 400 г |
| Перец болгарский | 200 г |
| Лук репчатый (красный) | 200 г |
| Ананас (консервированный) | 400 г |
| Перец Чили | 40 г |
| Крахмал (кукурузный) | 20 г |
| Чеснок | 20 г |
| Семечки кунжутные | 10 г |
| Кисло-сладкий соус | 200 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Масло растительное | для жарки |
| Смесь перцев | по вкусу |
Как бы виртуозно вы не готовили, помните, что вкусное мясо в кисло-сладком соусе по-китайски получится только из свежих и качественных ингредиентов:
- Свинину нужно выбирать свежую. Подойдет филе, балык, вырезка. Хорошее мясо должно быть розового цвета, без кровоподтеков и посторонних запахов. Кусок мяса должен быстро восстанавливать форму после нажатия на него пальцем. Сала на кусочке должно быть совсем немного, и цвет его должен быть белоснежным.
- Болгарский перец можно выбрать «по красоте» – хорошая перчинка будет яркой, с блестящей кожицей, упругой. Плодоножка должна быть зеленая, без подгнивших участков и темных пятен. По такому же принципу нужно выбирать и перец чили, с небольшой разницей – стручки будут мягкие сами по себе, но стенки овоща все равно должны быть упругими.
- Красный лук – он не совсем красный. Хорошая луковица будет твердой, плотной, шелуха – насыщенного бордового оттенка. На луке не должно быть зеленых ростков, а шелуха должна плотно прилегать к овощу.
- Ананасы проще и лучше всего купить консервированные, в банке. В первую очередь проверьте сроки годности продукта и целостность тары – банка не должна быть помятой или вздутой. Можно брать ананасы «кружочками», а можно сразу нарезанные – как вам удобнее.
- Чеснок продается в головках. Хорошая головка чеснока будет обернута белоснежной шелухой, зубчики будут твердыми и плотно прилегать друг к другу. Не берите чеснок с зелеными ростками – он токсичен, его хранили неправильно.
- Выбирая соевый и кисло-сладкий соус, обращайте внимание на целостность тары и даты конечного потрeбления продуктов.
- Кунжутные семечки и специи продаются в пакетиках. Такие пакетики должны быть красивыми, аккуратными, без повреждений. Не помешает проконтролировать и сроки годности на этих пакетах – от этого зависит аромат и вкус блюда, несвежие семечки и приправы лучше не покупать.
Можно смело начинать готовку!
Подготовка
Для начала разберемся с подготовительными моментами:
- Очистите и нарежьте соломкой 2 болгарских перца общим весом около 200 грамм.
- Очистите и нарежьте 2-3 красные луковки общим весом около 200 грамм, желательно соломкой – так красивее выйдет. Я разрезала луковицу на четвертинки и резала полосками.
- Нарежьте тонкими колечками перец чили (примерно 40 грамм).
- Возьмите несколько зубков чеснока общим весом около 20 грамм. Раздавите зубки ножом и мелко порубите.
- Слейте сок с консервированных ананасов. 400 грамм ананасов нарежьте небольшими брусочками.
- Нарежьте 400 грамм свинины тонкими полосками.
- Высыпьте на мясо 20 грамм крахмала и как бы обомните им мясо.
Приготовление
Когда все составляющие подготовлены, можно заняться непосредственным приготовлением китайского блюда:
- Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите мясо, установите программу «Жарка, мясо», таймер – на 15 минут.
- Обжаривайте мясо в течение 10 минут, регулярно помешивая.
- Через 10 минут добавьте к мясу лук, болгарский перец, ананасы, перец чили и чеснок. Обжаривайте овощи с мясом еще минутки три, регулярно помешивая.
- Теперь добавьте к мясу 100 миллилитров соевого, 200 грамм кисло-сладкого соуса, 10 грамм семян кунжута и смесь перцев по вкусу. Готовьте блюдо до окончания программы, периодически помешивая.
- Когда таймер оповестит вас об окончании работы мультиварки – мясо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Как украсить блюдо
За счет яркого болгарского перца, светлых ананасов и красивого соуса, готовое блюдо уже выглядит аппетитно. Китайцы украшают не его, а им, выкладывая его красивой горкой на порцию риса.
Но если вам очень уж хочется добавить в него цветов – можно посыпать мясо мелко рубленой зеленью или красиво разложить на нем веточки кучерявой петрушки.
Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
В этом видеоролике просто и наглядно показано, как приготовить вкуснейшее блюдо китайской кухни – свинину в кисло-сладком соусе в мультварке. Подробно демонстрируется весь процесс приготовления, подписано, какими режимами пользоваться, чтобы все вышло просто и вкусно.
https://youtu.be/87IY-ffepW8Советы по приготовлению и подаче блюда
- Если хотите блюдо острее – не нужно очищать перец чили от семечек, а если хотите более нежный вкус – от семян лучше избавиться в этап нарезания.
- Если купите нарезанные ананасы – их можно уже не измельчать, сэкономите пару минут времени.
- Перед готовкой мясо нужно обязательно вымыть и промокнуть вафельным полотенцем – так вы удалите с него лишнюю влагу и оно не будет «стрелять» при жарке.
- Мясо старайтесь нарезать именно поперек волокон, так оно выйдет нежным и мягким.
- Если взяли вырезку – предварительно очистите ее от лишних пленок и жира.
- Время приготовления на самом деле зависит от мощности вашей мультиварки, и может отличатся на 5-10 минут.
- В процессе готовки не забывайте опускать крышку мультиварки – так блюдо приготовится точно в срок.
Подавать такое мясо лучше всего именно с рисом, как второе блюдо на обед или в качестве полноценного ужина. Но можно подать и с отварным картофелем – это не по-китайски, но тоже очень вкусно.
Варианты приготовления блюда
На самом деле по такому же принципу приготовления можно делать любое мясо. Отлично смотрятся свиные ребрышки в таком кисло-сладком соусе, особенно если вы любите мясо на кости. Если вы поклонник диетических блюд – попробуйте приготовить —курицу в кисло-сладком соусе—. Такая птица выйдет нежной, сочной и пикантной.
Сам соус универсален до невозможности. В нем можно тушить не только мясо. Самыми вкусными из всех овощей получаются баклажаны в кисло-сладком соусе, это блюдо тоже стоит попробовать. В то же время свинину можно приправлять и тушить в других соусах. К такому мясу отлично подойдет брусничный соус, рецепт которого простой, но выходит очень аппетитно. Еще я как-то тушила мясо в соусе болоньезе, приготовленном по классическому рецепту. В этом случае свинина получается очень нежной по структуре и по вкусу.
На самом деле свинину можно готовить как угодно. Мясо в моем понимании – это в любом случае вкусно и сытно. Если вы знаете, как дополнить мой рецепт свинины с ананасами на китайский манер, или у вас есть свои оригинальные рецепты приготовления мяса или соуса – делитесь вашими идеями в комментариях!
В статьепсихолог Надежда Майер расскажет идеи сюрпризов для любимого мужчины в домашних условиях на каждый день, без повода....
01 10 2022 11:55:58
Как узнать, что помада темная вишня подходит твоему типажу. Секреты макияжа с темной помадой....
30 09 2022 1:41:34
Как жить дальше с ребенком, после того как состоялся развод с мужем, и как избавиться от страхов за будущее семьи....
29 09 2022 17:43:28
Как убрать пятна от пота на одежде без использования дорогих бытовых чистящих средств? Есть много способов. Мы вам их и раскроем....
28 09 2022 12:20:17
Содержание Самый модный макияж сезона осень-зима 2018-2019 года: фото, тенденции, лучшие образыВыделенные пучки ресниц: акцент......
27 09 2022 13:37:30
Содержание Народные заговоры от врагов на работеСлучаях, в которых нужно использовать заговорыУниверсальные защитные заговорыСпособ №......
25 09 2022 18:38:45
Можно ли сказать о бpaке «по залету», что он будет прочным? Навряд ли. Хотя есть один хороший вариант — это испытание гражданским бpaком....
24 09 2022 11:54:15
Как помочь ребенку безболезненно пережить развод родителей, как себя вести взрослым и чего следует избегать....
23 09 2022 18:19:37
Музыкотерапия: что это такое, история возникновения, методика применения, эффективность для людей разного возраста и результаты применения...
22 09 2022 3:14:16
Все ингредиенты для смузи измельчают и смешивают в блендере...
21 09 2022 9:54:56
Человек, знающий, как произносить речь и умеющий убеждать – успешный человек. Уметь правильно говорить важно для каждого из нас. Этот навык нужен не только для карьеры или выступления на сценах, но и для личной жизни....
20 09 2022 13:50:53
Боишься проявить слабость в глазах мужчины? Зря! Не надо нарушать природный баланс, лучше узнай, как стать для него малышкой, которую нужно оберегать....
19 09 2022 3:50:41
В нашей статье мы расскажем, как находить идеи в любых жизненных ситуациях, как генерировать их, научиться придумывать новые....
18 09 2022 23:23:23
Что желать, если твой муж постоянно флиpтует с другими дeвyшками, а тебе это неприятно. Есть несколько способов перевоспитания, только не его, а себя лично....
17 09 2022 23:48:44
Как бороться с носогубными складками: домашние способы, клинические методы борьбы, причины появления и средства для борьбы....
16 09 2022 12:20:55
Архивы Причёски - Страница 3 из 9 - GlaWoman...
15 09 2022 9:23:28
Как похудеть после родов: когда лучше начинать, как совмещать с грудным вскармливанием, какие упражнения есть для похудения после родов. Пpaктические советы, простое применение которых позволит Вам быстро обрести прекрасную форму....
14 09 2022 16:51:40
Содержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......
13 09 2022 8:52:40
Бывают ли отношения без обязательств, и какое значение придает пара независимости друг от друга....
12 09 2022 1:23:47
В нашей статье вы узнаете, как сделать утро хорошим, бодрым, как правильно начать день с утра и какие есть секреты утреннего пробуждения....
11 09 2022 16:16:33
Содержание К чему снятся поросята: толкование сна по разным сонникамКакого поросенка видишь во сне?Обращайте внимание......
10 09 2022 1:34:38
Ты считаешь поцелуй изменой? Возможно, ты права. Это конечно не ceкc, но очень волнующая прелюдия. Но на ситуацию можно посмотреть с двух сторон....
09 09 2022 6:43:24
В этой статье мы поговорим о то, как быстро высушить голову, длинные волосы без фена. Показываем лайфхаки по сушке волос....
08 09 2022 17:49:29
Содержание Как приготовить пирог из дрожжевого теста с вареньем в духовке – 3 рецептаЗакрытый пирог......
07 09 2022 7:58:41
Содержание К чему снится очки — толкование по миллеру и другим сонникамТолкование популярных сонников: Миллер,......
06 09 2022 3:45:50
Содержание Медовый сбитень: рецепты от пpocтатитаМедовый сбитень: рецепт от пpocтатита – несомненная пользаСбитень народный от......
05 09 2022 10:57:11
Почему так происходит, что мужчины изменяют своим любимым женщинам? Может, дело в возрастных периодах? Или просто гормоны играют?...
04 09 2022 12:54:10
Какое украшение к какому вырезу подходит: подробные рекомендации относительно каждого типа декольте....
03 09 2022 9:30:48
Применение тиогаммы в косметологии - как использовать раствор альфа-липоевой кислоты для восстановления, защиты и омоложения кожи....
02 09 2022 13:33:48
Кто такая Грета Тунберг? Что она требует от лидеров всех стран? Климатический активизм, ее выступления на саммитах ООН, награды....
01 09 2022 20:18:24
Я не собираюсь заниматься нравоучениями и советовать, как кому дальше жить и как выпутываться с разных ситуаций...
31 08 2022 15:17:56
В нашей статье расскажем вам, как научиться заново доверять себе и миру, слушать свой внутренний отклик и доверять чувствам....
30 08 2022 3:24:55
Простые, но интересные способы декорирования стеклянных банок своими руками с использованием подручных материалов....
29 08 2022 13:21:34
Как превратить лучшего друга в своего парня, и что делать, если не получилось...
28 08 2022 17:20:44
Как выщипывать волосы ниткой? Преимущества и недостатки тридинга. Подробная инструкция по проведению процедуры: подготовка, эпиляция, уход за кожей....
27 08 2022 0:25:36
В каком возрасте дeвyшке уже можно начинать заниматься ceкcом. Чем чреват ранний ceкc и почему не стоит с ним затягивать....
26 08 2022 22:45:24
Почему некоторые мужчины заводят себе несколько любовниц одновременно. Ну что поделать, если вместе с гормонами в них бушует азapт и поиск своего идеала....
25 08 2022 21:51:33
Стоит ли возвращаться к бывшим отношениям: как определить, манипулируют ли тобой, или ты действительно этого хочешь....
24 08 2022 16:13:54
Как сделать так, чтобы парень написал первым: советы и пpaктические рекомендации, а также типичные ошибки....
23 08 2022 9:42:11
Шкала эмоциональных тонов Хаббарда: что это такое, зачем она нужна и как правильно применять, способы повышения. Детальная шкала....
22 08 2022 16:47:26
Как женщине радоваться жизни и жить счастливо? Что для этого нужно: деньги, любовь, дети? Конечно это все, но комбинированно и в умеренных дозах....
21 08 2022 21:20:27
Как правильно снять нарощенные ресницы самостоятельно, какие средства использовать и в каких количествах. Как не испортить натуральные ресницы....
20 08 2022 0:32:43
Каким бы родным ни казался тебе твой парень, если отношения себя изжили, нужно ставить точку. Ты же помнишь, что с друзьями не спят?...
19 08 2022 14:42:33
Почему многие мужчины так боятся заводить роман с красивой женщиной, и даже знакомство с ней вызывает неподдельный страх....
18 08 2022 0:17:23
В этой статье вы узнаете, как сделать отбеливание зубов в домашних условиях, расскажем о безопасных и эффективных способах....
17 08 2022 19:44:47
В нашей статье мы расскажем вам, как изменить хаpaктер, от каких черт нужно избавиться, какое есть научное обосновании о хаpaктере....
16 08 2022 16:32:25
Если ты не знаешь, как вести себя с мужчиной даже при первом знакомстве, то для начала узнай мнение о себе окружающих. Только потом приступай к обольщению....
15 08 2022 0:37:57
Делимся идеями с чем носить красную юбку, с какими цветами в одежде ее сочетать и какую подобрать обувь, чтобы завершить образ....
14 08 2022 0:23:44
Содержание Поздравления с днём рождения своими словамиКрасивые поздравления своими словами с днём рожденияКороткие, красивые и......
13 08 2022 19:37:12
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Секреты красивого селфи от модели Алины Чаровой.
Как связать пальто крючком? - GlaWoman
Правила этикета на каждый день от телеведущей Дианы Джалаловой