Рецепты приготовления свинины в кисло-сладком соусе
Содержание
- Ингредиенты
- Подготовка
- Приготовление
- Как украсить блюдо
- Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
- Советы по приготовлению и подаче блюда
- Варианты приготовления блюда
Мой старый знакомый больше года проработал в Китае и привез оттуда интереснейшее блюдо! В оригинальном рецепте это звучит как свинина с ананасами и овощами в кисло-сладком соусе, но если готовить ее именно по-китайски – это долго. Приехав на родину он, как истинный мужчина, который любит есть, но не готовить, приспособил этот рецепт под самую обыкновенную мультиварку. И проще, и быстрее, а по вкусу разницы пpaктически нет. Взяла у него рецепт, опробовала – это нечто! Ничегошеньки сложного нет, но приятное разнообразие на фоне обычных мясных блюд.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска и хороший острый нож.Когда все необходимое собрано на кухне, осталось запастись отечественными составляющими этого китайского блюда.
Ингредиенты
| Свинина (филе) | 400 г |
| Перец болгарский | 200 г |
| Лук репчатый (красный) | 200 г |
| Ананас (консервированный) | 400 г |
| Перец Чили | 40 г |
| Крахмал (кукурузный) | 20 г |
| Чеснок | 20 г |
| Семечки кунжутные | 10 г |
| Кисло-сладкий соус | 200 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Масло растительное | для жарки |
| Смесь перцев | по вкусу |
Как бы виртуозно вы не готовили, помните, что вкусное мясо в кисло-сладком соусе по-китайски получится только из свежих и качественных ингредиентов:
- Свинину нужно выбирать свежую. Подойдет филе, балык, вырезка. Хорошее мясо должно быть розового цвета, без кровоподтеков и посторонних запахов. Кусок мяса должен быстро восстанавливать форму после нажатия на него пальцем. Сала на кусочке должно быть совсем немного, и цвет его должен быть белоснежным.
- Болгарский перец можно выбрать «по красоте» – хорошая перчинка будет яркой, с блестящей кожицей, упругой. Плодоножка должна быть зеленая, без подгнивших участков и темных пятен. По такому же принципу нужно выбирать и перец чили, с небольшой разницей – стручки будут мягкие сами по себе, но стенки овоща все равно должны быть упругими.
- Красный лук – он не совсем красный. Хорошая луковица будет твердой, плотной, шелуха – насыщенного бордового оттенка. На луке не должно быть зеленых ростков, а шелуха должна плотно прилегать к овощу.
- Ананасы проще и лучше всего купить консервированные, в банке. В первую очередь проверьте сроки годности продукта и целостность тары – банка не должна быть помятой или вздутой. Можно брать ананасы «кружочками», а можно сразу нарезанные – как вам удобнее.
- Чеснок продается в головках. Хорошая головка чеснока будет обернута белоснежной шелухой, зубчики будут твердыми и плотно прилегать друг к другу. Не берите чеснок с зелеными ростками – он токсичен, его хранили неправильно.
- Выбирая соевый и кисло-сладкий соус, обращайте внимание на целостность тары и даты конечного потрeбления продуктов.
- Кунжутные семечки и специи продаются в пакетиках. Такие пакетики должны быть красивыми, аккуратными, без повреждений. Не помешает проконтролировать и сроки годности на этих пакетах – от этого зависит аромат и вкус блюда, несвежие семечки и приправы лучше не покупать.
Можно смело начинать готовку!
Подготовка
Для начала разберемся с подготовительными моментами:
- Очистите и нарежьте соломкой 2 болгарских перца общим весом около 200 грамм.
- Очистите и нарежьте 2-3 красные луковки общим весом около 200 грамм, желательно соломкой – так красивее выйдет. Я разрезала луковицу на четвертинки и резала полосками.
- Нарежьте тонкими колечками перец чили (примерно 40 грамм).
- Возьмите несколько зубков чеснока общим весом около 20 грамм. Раздавите зубки ножом и мелко порубите.
- Слейте сок с консервированных ананасов. 400 грамм ананасов нарежьте небольшими брусочками.
- Нарежьте 400 грамм свинины тонкими полосками.
- Высыпьте на мясо 20 грамм крахмала и как бы обомните им мясо.
Приготовление
Когда все составляющие подготовлены, можно заняться непосредственным приготовлением китайского блюда:
- Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите мясо, установите программу «Жарка, мясо», таймер – на 15 минут.
- Обжаривайте мясо в течение 10 минут, регулярно помешивая.
- Через 10 минут добавьте к мясу лук, болгарский перец, ананасы, перец чили и чеснок. Обжаривайте овощи с мясом еще минутки три, регулярно помешивая.
- Теперь добавьте к мясу 100 миллилитров соевого, 200 грамм кисло-сладкого соуса, 10 грамм семян кунжута и смесь перцев по вкусу. Готовьте блюдо до окончания программы, периодически помешивая.
- Когда таймер оповестит вас об окончании работы мультиварки – мясо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Как украсить блюдо
За счет яркого болгарского перца, светлых ананасов и красивого соуса, готовое блюдо уже выглядит аппетитно. Китайцы украшают не его, а им, выкладывая его красивой горкой на порцию риса.
Но если вам очень уж хочется добавить в него цветов – можно посыпать мясо мелко рубленой зеленью или красиво разложить на нем веточки кучерявой петрушки.
Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
В этом видеоролике просто и наглядно показано, как приготовить вкуснейшее блюдо китайской кухни – свинину в кисло-сладком соусе в мультварке. Подробно демонстрируется весь процесс приготовления, подписано, какими режимами пользоваться, чтобы все вышло просто и вкусно.
https://youtu.be/87IY-ffepW8Советы по приготовлению и подаче блюда
- Если хотите блюдо острее – не нужно очищать перец чили от семечек, а если хотите более нежный вкус – от семян лучше избавиться в этап нарезания.
- Если купите нарезанные ананасы – их можно уже не измельчать, сэкономите пару минут времени.
- Перед готовкой мясо нужно обязательно вымыть и промокнуть вафельным полотенцем – так вы удалите с него лишнюю влагу и оно не будет «стрелять» при жарке.
- Мясо старайтесь нарезать именно поперек волокон, так оно выйдет нежным и мягким.
- Если взяли вырезку – предварительно очистите ее от лишних пленок и жира.
- Время приготовления на самом деле зависит от мощности вашей мультиварки, и может отличатся на 5-10 минут.
- В процессе готовки не забывайте опускать крышку мультиварки – так блюдо приготовится точно в срок.
Подавать такое мясо лучше всего именно с рисом, как второе блюдо на обед или в качестве полноценного ужина. Но можно подать и с отварным картофелем – это не по-китайски, но тоже очень вкусно.
Варианты приготовления блюда
На самом деле по такому же принципу приготовления можно делать любое мясо. Отлично смотрятся свиные ребрышки в таком кисло-сладком соусе, особенно если вы любите мясо на кости. Если вы поклонник диетических блюд – попробуйте приготовить —курицу в кисло-сладком соусе—. Такая птица выйдет нежной, сочной и пикантной.
Сам соус универсален до невозможности. В нем можно тушить не только мясо. Самыми вкусными из всех овощей получаются баклажаны в кисло-сладком соусе, это блюдо тоже стоит попробовать. В то же время свинину можно приправлять и тушить в других соусах. К такому мясу отлично подойдет брусничный соус, рецепт которого простой, но выходит очень аппетитно. Еще я как-то тушила мясо в соусе болоньезе, приготовленном по классическому рецепту. В этом случае свинина получается очень нежной по структуре и по вкусу.
На самом деле свинину можно готовить как угодно. Мясо в моем понимании – это в любом случае вкусно и сытно. Если вы знаете, как дополнить мой рецепт свинины с ананасами на китайский манер, или у вас есть свои оригинальные рецепты приготовления мяса или соуса – делитесь вашими идеями в комментариях!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим лаваш с сыром на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда полезные советы и рекомендации по приготовлению лаваша с сыром. Видеорецепт....
26 09 2021 3:49:35
Готовим простой, вкусный и быстрый рисовый суп с мясом и кукурузой по рецепту с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией! Воспользуйтесь нашими советами и сварите этот невероятно легкий, приятный и нежный на вкус супчик, которым насытится вся ваша семья. Очень вкусное и красивое при подаче первое блюдо! Пробуйте!...
25 09 2021 20:19:36
Готовим жареную картошку. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной картошки. Видеорецепт....
24 09 2021 13:58:38
Как приготовить королевский торт без муки по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Вашему вниманию представлен супер-рецепт необыкновенно вкусного восточного десерта – королевского торта, состоящего из сахара, масла и яиц. Ни грамма муки, но при этом, баснословное количество, таких полезных, грецких орехов....
23 09 2021 18:42:38
Как приготовить фантастически вкусную китайскую лапшу по детальному рецепту. Два интересных варианта приготовления – с курицей и с морепродуктами – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 09 2021 18:51:16
Как приготовить вкуснейший салат "Мимоза" с горбушей: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Сделайте классический вариант салата с горбушей и сыром или более бюджетный, но не менее вкусный с добавлением риса. Оба варианта очень сытные и простые в приготовлении. Снимаем пробу!...
21 09 2021 22:50:14
Как приготовить бисквитный пирог с яблоками по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. Бисквитное тесто уже достаточно давно полюбилось каждому из нас, а выпечка из него получается очень мягкой и воздушной. К тому же, приготовить ее из бисквитного теста очень просто, и для этого нужны доступные ингредиенты....
20 09 2021 13:26:43
Содержание Пироги с бананом и шоколадом из разных видов тестаБисквитный пирог с шоколадом и бананомПирог......
19 09 2021 15:48:19
Готовим вареники с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с картошкой. Видеорецепт....
18 09 2021 4:12:24
Как приготовить ленивые вареники из творога: рецепт с пошаговыми фото и подробная видео-инструкция для вас! Идеальное блюдо для тех, кто не любит лепить обыкновенные вареники, любимая еда для многих детей, даже тех, которые не любят творог! Убедитесь в этом, приготовив такое вкусное и простое блюдо по нашему рецепту!...
17 09 2021 12:54:25
Готовим салат с шампиньонами и ветчиной. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 09 2021 6:44:55
Готовим нежнейшие куриные биточки по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно выбрать мясо и как сделать идеальный фарш для приготовления этого вкуснейшего блюда! Смотрим также оригинальные советы по подаче блюда и способах его приготовления. Идеальный вариант для приятного ужина или завтpaка...
15 09 2021 1:17:19
Готовим тушеную капусту с мясом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
14 09 2021 20:11:24
Как правильно приготовить глазурь для печенья: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Наши рекомендации помогут вам приготовить идеальную глазурь и превратить ваше печенье в настоящие шедевры кондитерского искусства, даже если вы новичок в этой сфере. Попробуйте!...
13 09 2021 16:17:31
Как приготовить зефир в домашних условиях: простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео для вас! Узнайте, как правильно сделать яблочный зефир на агар-агаре, которым смело можно угощать даже маленьких детей, а также как готовится зефир на желатине! Оба способа простые и достаточно быстрые! Выбирайте и пробуйте!...
12 09 2021 0:58:37
Простой рецепт приготовления компота из морошки. Как правильно подготовить ягоды и сварить вкусный и полезный компот. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....
11 09 2021 11:46:42
Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...
10 09 2021 20:47:28
Как приготовить стейк из свинины в домашних условиях. Три потрясающих рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 09 2021 8:23:51
Лучший рецепт приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления супа. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
08 09 2021 21:32:40
Как приготовить классический соус "Карбонара" по детальному рецепту. Три оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 09 2021 4:45:18
Готовим легкое и нежное мясо рыбы минтай под маринадом по классического рецепту. Два не только вкусных, но и полезных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 09 2021 14:14:55
Мало кто сможет отказаться от вкусного цыпленка табака. Цыпленок табака в духовке готовят уже много лет, но до сих это блюдо бывает гостем на праздничном столе....
05 09 2021 13:13:14
Готовим слойки с творогом из слоеного теста. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
04 09 2021 16:14:21
Как приготовить очень вкусную и интригующую закуску Елочные шары по уникальному рецепту с фото. Два необычных варианта приготоления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 09 2021 19:40:49
Готовим соус из сливы на зиму: рецепты с пошаговым фото и видео на ваш выбор! Заготовьте пикантный острый соус из слив или сделайте оригинальный сливовый кетчуп! Смотрите также интересный рецепт соуса из желтых слив на зиму! Опробуйте эти рецепты на своей кухне и найдите самый вкусный для себя! Быстро, легко и вкусно!...
02 09 2021 6:59:43
Готовим кекс с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного кекса с яблоками. Видеорецепт....
01 09 2021 9:59:44
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
31 08 2021 19:55:19
Готовим рогалики из дрожжевого теста. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной выпечки. Видеорецепт....
30 08 2021 7:56:19
Готовим стейк рибай. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению стейка рибай. Видеорецепт....
29 08 2021 5:14:31
Самый вкусный и простой суп-лапша с курицей: два рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления! Узнайте, как правильно собственноручно сделать домашнюю лапшу для супа и сварить нежный супчик на плите, а также как можно приготовить его в мультиварке! Простые и вкусные рецепты для быстрого и сытного обеда на всю семью!...
28 08 2021 7:51:14
Чтобы утолить жажду и освежиться, попробуйте приготовить квас в домашних условиях из ржаного хлеба. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
27 08 2021 18:23:10
Как приготовить очень вкусный гуляш из говядины в мультиварке по подробному рецепту. Вкусный ароматный говяжий гуляш даже с минимальным набором ингредиентов станет неподражаемо насыщенным и сытным блюдом, которое необходимо лишь дополнить предпочтительным гарниром, например, картофельным пюре или макаронными изделиями....
26 08 2021 1:20:59
Как выпекать очень вкусные московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в форме сердца с сахаром. Два простых рецепта советского ГОСТа с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 08 2021 22:28:15
Лучший рецепт приготовления треска по польски. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
24 08 2021 10:22:56
Как приготовить самое вкусное идеальное тесто для пиццы в хлебопечке. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 08 2021 18:53:29
Как приготовить тушеную капусту с грибами по детальному рецепту с фото и видео. Мне, как и любой хозяйке, хочется приготовить что-то этакое, что непременно понравится семье, да еще будет легким в исполнении. Оказывается, чтобы удивить своих домашних, достаточно зайти в ближайший овощной отдел любого магазина или рынка....
22 08 2021 12:40:23
Лучшие рецепты приготовления трески в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 08 2021 17:21:16
Как приготовить вкусный салат из морепродуктов: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сделайте аппетитный салат с использованием морского коктейля и авокадо с оригинальным соусом, любимый многими салат с мидиями или подходящий для праздника вариант с крабовыми палочками. Все рецепты невероятно вкусные!...
20 08 2021 22:58:14
Готовим цветные блины. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению ярких, цветных блинов. Как приготовить вкусные блины с натуральными или пищевыми красителями. Видеорецепт....
19 08 2021 20:22:47
Как приготовить японский суп рамен: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все об этом оригинальном японском первом блюде на основе бульона и лапши и попробуйте приготовить его в домашних условиях, пользуясь нашими советами. Легкий, ароматный и очень вкусный суп! Оцените!...
18 08 2021 2:36:23
Как приготовить необычный теплый салат с вешенками. Классический рецепт приготовления на любой вкус и кошелек с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 08 2021 13:52:21
Как приготовить ризотто с морепродуктами по детальному рецепту с фото и видео. Перед итальянской кухней устоять очень сложно. Особое место в меню гурманов занимает ризотто. Оно прекрасно подходит как для сытного завтpaка, так и для праздничного ужина. Рецептов великое множество, и выбор зависит целиком от вашего вкуса....
16 08 2021 0:50:28
Готовим тесто для лазаньи. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению отличного теста для лазаньи. Видеорцепт....
15 08 2021 4:30:38
Содержание 11 самых сильных молитв Николаю ЧудотворцуМолитва Николаю Чудотворцу, изменяющая судьбуМолитва Николаю Чудотворцу о помощи......
14 08 2021 11:54:29
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить очень полезный свекольный квас. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
13 08 2021 23:45:44
Самый лучший рецепт бисквитного рулета с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как приготовить нежнейший рулет из бисквитного теста с кремом, а также как сделать его со сгущенкой. Смотрите также простой и быстрый вариант такой выпечки с вареньем, повидлом или джемом! Идеальная быстрая выпечка к чаю!...
12 08 2021 11:14:47
Готовим рафаэлло из крабовых палочек. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 08 2021 9:29:25
Готовим салат из свежих овощей. Как правильно выбрать ингредиенты для салата.Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
10 08 2021 5:26:59
Готовим макароны с сыром как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению макарон с сыром....
09 08 2021 23:30:46
Готовим маринад для свиных ребрышек. Как правильно выбрать ингредиенты для маринада. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 08 2021 23:12:36
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
