Рецепты приготовления свинины в кисло-сладком соусе
Содержание
- Ингредиенты
- Подготовка
- Приготовление
- Как украсить блюдо
- Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
- Советы по приготовлению и подаче блюда
- Варианты приготовления блюда
Мой старый знакомый больше года проработал в Китае и привез оттуда интереснейшее блюдо! В оригинальном рецепте это звучит как свинина с ананасами и овощами в кисло-сладком соусе, но если готовить ее именно по-китайски – это долго. Приехав на родину он, как истинный мужчина, который любит есть, но не готовить, приспособил этот рецепт под самую обыкновенную мультиварку. И проще, и быстрее, а по вкусу разницы пpaктически нет. Взяла у него рецепт, опробовала – это нечто! Ничегошеньки сложного нет, но приятное разнообразие на фоне обычных мясных блюд.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска и хороший острый нож.Когда все необходимое собрано на кухне, осталось запастись отечественными составляющими этого китайского блюда.
Ингредиенты
| Свинина (филе) | 400 г |
| Перец болгарский | 200 г |
| Лук репчатый (красный) | 200 г |
| Ананас (консервированный) | 400 г |
| Перец Чили | 40 г |
| Крахмал (кукурузный) | 20 г |
| Чеснок | 20 г |
| Семечки кунжутные | 10 г |
| Кисло-сладкий соус | 200 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Масло растительное | для жарки |
| Смесь перцев | по вкусу |
Как бы виртуозно вы не готовили, помните, что вкусное мясо в кисло-сладком соусе по-китайски получится только из свежих и качественных ингредиентов:
- Свинину нужно выбирать свежую. Подойдет филе, балык, вырезка. Хорошее мясо должно быть розового цвета, без кровоподтеков и посторонних запахов. Кусок мяса должен быстро восстанавливать форму после нажатия на него пальцем. Сала на кусочке должно быть совсем немного, и цвет его должен быть белоснежным.
- Болгарский перец можно выбрать «по красоте» – хорошая перчинка будет яркой, с блестящей кожицей, упругой. Плодоножка должна быть зеленая, без подгнивших участков и темных пятен. По такому же принципу нужно выбирать и перец чили, с небольшой разницей – стручки будут мягкие сами по себе, но стенки овоща все равно должны быть упругими.
- Красный лук – он не совсем красный. Хорошая луковица будет твердой, плотной, шелуха – насыщенного бордового оттенка. На луке не должно быть зеленых ростков, а шелуха должна плотно прилегать к овощу.
- Ананасы проще и лучше всего купить консервированные, в банке. В первую очередь проверьте сроки годности продукта и целостность тары – банка не должна быть помятой или вздутой. Можно брать ананасы «кружочками», а можно сразу нарезанные – как вам удобнее.
- Чеснок продается в головках. Хорошая головка чеснока будет обернута белоснежной шелухой, зубчики будут твердыми и плотно прилегать друг к другу. Не берите чеснок с зелеными ростками – он токсичен, его хранили неправильно.
- Выбирая соевый и кисло-сладкий соус, обращайте внимание на целостность тары и даты конечного потрeбления продуктов.
- Кунжутные семечки и специи продаются в пакетиках. Такие пакетики должны быть красивыми, аккуратными, без повреждений. Не помешает проконтролировать и сроки годности на этих пакетах – от этого зависит аромат и вкус блюда, несвежие семечки и приправы лучше не покупать.
Можно смело начинать готовку!
Подготовка
Для начала разберемся с подготовительными моментами:
- Очистите и нарежьте соломкой 2 болгарских перца общим весом около 200 грамм.
- Очистите и нарежьте 2-3 красные луковки общим весом около 200 грамм, желательно соломкой – так красивее выйдет. Я разрезала луковицу на четвертинки и резала полосками.
- Нарежьте тонкими колечками перец чили (примерно 40 грамм).
- Возьмите несколько зубков чеснока общим весом около 20 грамм. Раздавите зубки ножом и мелко порубите.
- Слейте сок с консервированных ананасов. 400 грамм ананасов нарежьте небольшими брусочками.
- Нарежьте 400 грамм свинины тонкими полосками.
- Высыпьте на мясо 20 грамм крахмала и как бы обомните им мясо.
Приготовление
Когда все составляющие подготовлены, можно заняться непосредственным приготовлением китайского блюда:
- Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла, выложите мясо, установите программу «Жарка, мясо», таймер – на 15 минут.
- Обжаривайте мясо в течение 10 минут, регулярно помешивая.
- Через 10 минут добавьте к мясу лук, болгарский перец, ананасы, перец чили и чеснок. Обжаривайте овощи с мясом еще минутки три, регулярно помешивая.
- Теперь добавьте к мясу 100 миллилитров соевого, 200 грамм кисло-сладкого соуса, 10 грамм семян кунжута и смесь перцев по вкусу. Готовьте блюдо до окончания программы, периодически помешивая.
- Когда таймер оповестит вас об окончании работы мультиварки – мясо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Как украсить блюдо
За счет яркого болгарского перца, светлых ананасов и красивого соуса, готовое блюдо уже выглядит аппетитно. Китайцы украшают не его, а им, выкладывая его красивой горкой на порцию риса.
Но если вам очень уж хочется добавить в него цветов – можно посыпать мясо мелко рубленой зеленью или красиво разложить на нем веточки кучерявой петрушки.
Видеорецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе
В этом видеоролике просто и наглядно показано, как приготовить вкуснейшее блюдо китайской кухни – свинину в кисло-сладком соусе в мультварке. Подробно демонстрируется весь процесс приготовления, подписано, какими режимами пользоваться, чтобы все вышло просто и вкусно.
https://youtu.be/87IY-ffepW8Советы по приготовлению и подаче блюда
- Если хотите блюдо острее – не нужно очищать перец чили от семечек, а если хотите более нежный вкус – от семян лучше избавиться в этап нарезания.
- Если купите нарезанные ананасы – их можно уже не измельчать, сэкономите пару минут времени.
- Перед готовкой мясо нужно обязательно вымыть и промокнуть вафельным полотенцем – так вы удалите с него лишнюю влагу и оно не будет «стрелять» при жарке.
- Мясо старайтесь нарезать именно поперек волокон, так оно выйдет нежным и мягким.
- Если взяли вырезку – предварительно очистите ее от лишних пленок и жира.
- Время приготовления на самом деле зависит от мощности вашей мультиварки, и может отличатся на 5-10 минут.
- В процессе готовки не забывайте опускать крышку мультиварки – так блюдо приготовится точно в срок.
Подавать такое мясо лучше всего именно с рисом, как второе блюдо на обед или в качестве полноценного ужина. Но можно подать и с отварным картофелем – это не по-китайски, но тоже очень вкусно.
Варианты приготовления блюда
На самом деле по такому же принципу приготовления можно делать любое мясо. Отлично смотрятся свиные ребрышки в таком кисло-сладком соусе, особенно если вы любите мясо на кости. Если вы поклонник диетических блюд – попробуйте приготовить —курицу в кисло-сладком соусе—. Такая птица выйдет нежной, сочной и пикантной.
Сам соус универсален до невозможности. В нем можно тушить не только мясо. Самыми вкусными из всех овощей получаются баклажаны в кисло-сладком соусе, это блюдо тоже стоит попробовать. В то же время свинину можно приправлять и тушить в других соусах. К такому мясу отлично подойдет брусничный соус, рецепт которого простой, но выходит очень аппетитно. Еще я как-то тушила мясо в соусе болоньезе, приготовленном по классическому рецепту. В этом случае свинина получается очень нежной по структуре и по вкусу.
На самом деле свинину можно готовить как угодно. Мясо в моем понимании – это в любом случае вкусно и сытно. Если вы знаете, как дополнить мой рецепт свинины с ананасами на китайский манер, или у вас есть свои оригинальные рецепты приготовления мяса или соуса – делитесь вашими идеями в комментариях!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Содержание Гренки из черного хлеба с чесноком и не только. Как приготовить вкусные сухарики в......
24 06 2021 5:11:49
Как приготовить идеальный шоколадный бисквитный торт: смотрим два интересных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Выберите наиболее подходящий вариант для себя: оригинальный шоколадный торт с мятной пастой или обладающий приятной кислинкой шоколадно-черничный десерт. Вкуснейшее лакомство для вас!...
23 06 2021 18:56:33
Идеальная заправка для салата "Цезарь" в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото, а также детально видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно подобрать ингредиенты для этого соуса и что из них при необходимости можно заменить на другие продукты. Сделайте заправку сами, и ваш салат получится превосходным!...
22 06 2021 9:46:44
Как приготовить идеальное заварное тесто для пирожков. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер- классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению....
21 06 2021 21:30:31
Готовим булочки с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек с сыром. Видеорецепт....
20 06 2021 6:38:51
Лучший рецепт приготовления рыбы по-польски с яйцом. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
19 06 2021 16:58:14
Как приготовить непревзойденный кляр для рыбы. Два удивительных рецепта для любого вида рыбы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 06 2021 3:34:54
Лучший рецепт приготовления начос. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
17 06 2021 16:22:32
Содержание Заговор на зачатие: верный способ стать мамойЗаговоры чтобы ребенка зачатьПочему не наступает беременностьОбряд избавит......
16 06 2021 7:56:31
Как приготовить непревзойденные блины с грибами. Два уникальных рецепта приготовления для фантастической трапезы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 06 2021 0:32:40
Готовим идеальный бисквит для торта: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Испеките классический белый, насыщенный и красивый шоколадный или вкусный бисквит в мультиварке! Найдите оптимальный вариант для задуманного торта и приготовьте идеальный десерт для любого праздника! Выбираем!...
14 06 2021 16:57:38
Как приготовить вкусный салат из морепродуктов: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сделайте аппетитный салат с использованием морского коктейля и авокадо с оригинальным соусом, любимый многими салат с мидиями или подходящий для праздника вариант с крабовыми палочками. Все рецепты невероятно вкусные!...
13 06 2021 22:18:10
Готовим тарталетки с грибами и сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток. Видеорецепт....
12 06 2021 17:18:45
Как приготовить очень вкусную и ни на что не похожую яичницу по-еврейски – шакшука – по классическому рецепту. Самый лучший вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 06 2021 10:26:54
Простой рецепт приготовления киселя из замороженных ягод с крахмалом. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 06 2021 8:13:35
Готовим вкуснейшие сочники с творогом: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как правильно приготовить замечательные сочники из песочного теста, а также как испечь их по ГОСТу! Невероятно вкусная выпечка родом из детства, которая украсит ваше чаепитие! Непременно опробуйте эти рецепты!...
09 06 2021 9:13:17
Готовим полезные овощные смузи. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению овощных смузи. Видеорецепт....
08 06 2021 1:28:15
Как приготовить один из самых любимых напитков 90-х и сериала «Сeкc в большом городе» – коктейль «Космополитен» по классическому рецепту. Традиционный вариант приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Советы по оформлению и подаче....
07 06 2021 7:54:18
Как приготовить цыпленка табака на сковородке под прессом по оригинальному рецепту. Вариант приготовления цыпленка от шеф-повара с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 06 2021 18:44:46
В этой статье описаны пошаговые рецепты приготовления овсяной каши в мультиварке в домашних условиях. А также видео этого рецепта и другие возможные варианты приготовления....
05 06 2021 17:35:32
Простой и вкусный рецепт шоколадного мусса с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как сделать не только вкусный, но и быстрый шоколадный мусс по классическому рецепту, а также как можно приготовить ароматный шоколадно-банановый мусс! Выбирайте любой из этих двух способов и наслаждайтесь десертом!...
04 06 2021 5:27:57
Сочная говядина с черносливом в мультиварке: готовим по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно выбрать мясо для такого блюда и каким должен быть чернослив, чтобы оно получилось идеальным! Смотрите простой рецепт, который пошагово поможет приготовить чудное мягкое мясо с пикантным вкусом!...
03 06 2021 4:50:41
Как приготовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по выпечке таких пирожков! Очень нежные изделия из воздушного дрожжевого теста с вкусной и сытной картофельной начинкой не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи!...
02 06 2021 23:41:22
Как легко и без особых затрат и оборудования готовится бастурма из свинины в домашних условиях. Лучшие рецепты приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 06 2021 11:24:25
Содержание Как вязать столбики крючком — пошаговые схемы и описание схем вязания с накидом и......
31 05 2021 13:51:46
Идеальная картошка фри в домашних условиях: лучший рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно пожарить картошку фри на сковороде, чтобы она получилась не хуже, чем в МакДональдсе! Откройте все секреты приготовления этого аппетитного блюда! Попробуйте его на своей кухне!...
30 05 2021 19:57:25
Как приготовить идеальный заварной крем со сгущенкой: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Приготовьте классический заварной крем на основе сгущенки и масла или же используйте вареную сгущенку и сделайте крем с более насыщенным вкусом и цветом! Оба варианта хороши, найдите любимый!...
29 05 2021 7:25:37
Готовим картофельную запеканку с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....
28 05 2021 14:22:23
Готовим вкусные блины на йогурте по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно завести тесто на блины на йогурте и приготовить замечательные, очень вкусные и сытные блинчики с добавлением зелени и сыра! Идеальный вариант для завтpaка и перекуса! Непременно попробуйте и убедитесь!...
27 05 2021 19:26:21
Готовим вкусный жульен с курицей: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями! Узнайте, как готовится это замечательное блюдо, которое так хорошо подходит для закуски на праздничном столе! Сделайте жульен с курицей традиционным способом в кокотницах или необычно, в перцах. Очень оригинально и вкусно...
26 05 2021 9:48:34
Как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях по подробному рецепту. Бытует мнение, что производители колбасы выпускают, мягко говоря, не совсем качественную продукцию. А отказаться от колбасных изделий могут немногие. Какой же выход? Сделать колбасу самому и быть абсолютно уверенным в качестве продукта....
25 05 2021 1:27:38
Готовим вкусные и простые пирожки с повидлом: два рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! испеките такие чудные пирожки из дрожжевого теста в духовке или приготовьте их на сковороде, так тоже очень вкусно! Смотрим также простой и доступный рецепт всегда удачного дрожжевого теста для жареных пирожков. Пробуем!...
24 05 2021 17:49:36
Как приготовить вкусный тайский рис с морепродуктами по подробному рецепту с фото. Пусть вас не пугают названия «по-тайски» и «по-китайски», готовятся эти блюда ничуть не сложнее наших привычных, «родных» блюд из риса, а может, даже и легче. А если вы заранее отварите рис, то приготовление займет не более 15 минут....
23 05 2021 13:57:20
Как приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...
22 05 2021 1:23:37
Готовим вкуснейший домашний мармелад: 4 простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на ваш выбор! Сделайте ароматный апельсиновый мармелад, отличающийся ярким вкусом, приготовьте такой десерт с агар-агаром или с желатином. Смотрите также оригинальный рецепт интересного лукового мармелада! Пробуем!...
21 05 2021 2:47:28
Приготовленные гoлyбцы в мультиварке – это сытный обед или вкусный ужин для всей семьи, который не требует больших затрат финансов, сил и времени. Два замечательных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Советы по оформлению и подаче....
20 05 2021 5:32:28
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2021 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
19 05 2021 19:34:30
Все о том, как сделать капучино в домашних условиях: два простых рецепта с пошаговым фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как можно дома приготовить замечательный капучино с пенкой, даже не имея кофе-машины! Смотрите также рецепт ароматного ванильного капучино и шоколадного топпинга для украшения напитка!...
18 05 2021 12:28:33
Вкуснейшая картошка с салом в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Узнайте три классических способа приготовления картофеля с салом, а также два еще более оригинальным: блюдо в виде шашлыка или с использованием копченого сала! Вы непременно найдете вариант себе по вкусу!...
17 05 2021 12:16:50
Как приготовить восхитительные жареные куриные сердечки с луком на сковородке по доступному рецепту. Классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации с советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
16 05 2021 12:10:50
Как приготовить вкусную долму в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео, которое поможет узнать все тонкости готовки! Классическое блюдо из виноградных листьев с фаршем и рисом, адаптированное под современную технику, получается очень нежным и вкусным! Попробуйте!...
15 05 2021 6:11:18
Чтобы зарядиться витаминами попробуйте приготовить освежающий компот из ягод на зиму. Четыре варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
14 05 2021 1:42:25
Рыба в кляре: пошаговый рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
13 05 2021 11:47:52
Как готовится полезная и очень вкусная овсяная каша на воде. Три невероятных рецепта для сытного завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 05 2021 0:15:30
Пошаговый рецепт с фото восхитительного заливного из мяса. Три уникальных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 05 2021 11:47:51
Самый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...
10 05 2021 10:31:40
Содержание Поезд по сонникуЧто значит видеть поезд во снеК чему снится авария поездаТолкование сна, поезд......
09 05 2021 17:52:52
Как приготовить не только вкусные и хрустящие, но еще и полезные домашние чипсы по простым рецептам. Четыре невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по оформлению и правильной подаче....
08 05 2021 21:31:43
Готовим вкусные блины с курицей: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями на выбор! Сделайте сытный блинчики с курицей и грибами, которые можно подать и на праздничный стол, ли не менее вкусные и ароматные с курицей и сыром, которые никого не оставят равнодушными. Это невероятно вкусно! Попробуйте!...
07 05 2021 8:47:24
Как приготовить отбивные из говядины в духовке по подробному рецепту с фото и видео. Приготовленная таким простым способом говядина получается до того сочной и нежной, что просто тает во рту. Запекание в духовке позволяет готовить мясо без лишнего жира, что делает его ещё полезнее, а также сохраняет сочность и аромат....
06 05 2021 9:22:46
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
