Рецепт приготовления заготовки виноградных листьев на зиму для долмы
Содержание
Долма – это популярное на Востоке блюдо. Она является аналогом гoлyбцов, но только начинку заворачивают в виноградные листья, которые придают блюду кислинку. В каждой стране такое блюдо носит свое название, но в переводе оно имеет одинаковое значение: «начиненные овощи или листья».
В нашей стране такое кушанье тоже набирает свою популярность, ведь что-то новое и вкусное – это всегда интересно. Я впервые попробовала его у местных греков, теперь готовлю сама для своей семьи. Причем, это блюдо не только вкусное, но и полезное. С его рецептом справится любая хозяйка, даже не очень опытная. Просто нужно придерживаться главных принципов, и все получится хорошо. Сегодня мы с вами поговорим о том, как хранить виноградные листья для долмы.
Заморозка заготовок для долмы
Кухонная техника и утварь: варочная плита и кастрюля.Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Листья винограда | 60 шт. |
Выбираем ингредиенты правильно
Сейчас я поделюсь с вами, какие листья винограда подходят для долмы:
- Для приготовления заготовок лучше использовать только что сорванные листья. Желательно заниматься сбором урожая в середине лета, когда они молодые, мягкие и нежные.
- Для консервации выбирайте листочки покрупнее.
- Они должны быть без повреждений, гнили и темных пятен.
Пошаговый рецепт
- Помыть, удалить хвостики и разделить 60 листьев винограда на три стопки по 20 шт., уложив их от большего к меньшему. Так нижний самый крупный будет держать всю пачку.
- Налить в глубокую кастрюлю три литра воды. Довести ее до кипения, но не дать закипеть.
- Отправить в воду одну пачку так, чтобы крупные были внизу.
- «Купать» их в воде до тех, пока цвет каждого изменится.Не давать воде закипеть. Наша задача – обдать кипятком заготовки для долмы, но не варить их.
- Достать из воды и положить в блюдо с бортиками. Дать воде стечь.
- Повторить такие манипуляции с каждой стопкой заготовок.
- Листья выровнять и сложить в полиэтиленовый пакет.
- Из пакета выпустить весь воздух и закрыть так, чтобы они не сгибались.
- Сложить упаковки друг на друга в таком порядке:
- Первый пакет хвостиками вверх.
- Второй пакет хвостиками вниз.
- Третий пакет хвостиками вверх.
Отправить в морозилку, когда остынут. Можете хранить один-два сезона.
Видеорецепт: заготовка виноградных листьев на зиму для долмы в морозилке
Приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно рассказывается, как приготовить виноградные листья для долмы. Вы сможете увидеть, какими они станут после нахождения в воде, и как правильно их сложить в пакет.
https://youtu.be/mWG1-aXeeYEСпособов сохранения виноградных листьев очень много, и каждая хозяйка использует тот, который для нее больше подходит. Так они хорошо сохраняются в консервированном виде. Когда зимой открываешь банку с такими заготовками, комнату наполняет свежий, летний аромат винограда.
Виноградные листья для долмы консервированные
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 90 листьев.
Калорийность: 93 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: банка, закаточная крышка и машинка, кастрюля и варочная плита.
Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Листья винограда | 90 шт. |
| Соль | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт
- Очистить 90 шт. листьев винограда от мусора, обрезать хвостики.
- Сложить пачками по 10 штук и завернуть трубочкой. Заворачивать вдоль, а не поперек волокон, чтобы не сломать.
- Завязать трубочки ниткой и поставить в литровую банку. Так сделать с каждой пачкой, и плотно наполнить ими банку.
- Залить холодной водой, чуть выше, чем «плечики» банки, добавить 1 ч. л. соли. Прикрыть крышкой для консервации.
- В высокую кастрюлю поставить банку и залить водой чуть ниже ее «плечиков». Накрыть крышкой, вскипятить и стерилизовать на медленном огне 15 минут.
- Закатать банку, дать остыть, накрыв одеялом и хранить в темном месте.
Видеорецепт заготовки консервированных виноградных листьев на зиму для долмы
Давайте посмотрим короткое видео, в котором подробно показано, как консервировать виноградные листья для долмы.
https://youtu.be/L78SKhnFWoUВарианты приготовления
- Для приготовления долмы используют листья инжира, айвы и других различных деревьев. Но с виноградными получается вкуснее, потому что они придают кушанью приятную кислинку.
- Для начинки тоже берут ингредиенты на свой вкус. Классическим ее вариантом является мясной фарш с рисом. Это блюдо готовят и в вегетарианской кухне, не используя мяса. По сути, завернуть можно что угодно, главное, чтобы вам пришлось по вкусу.
- Изначально начинкой служила рубленная бapaнина, а уже со временем ее начали делать из любого вида мяса и рыбы.
Раз уж мы сделали заготовки, хочу поделиться с вами моим рецептом долмы в виноградных листьях. В его состав входят доступные для каждого продукты. Приготовьте такое блюдо и насладитесь летним вкусом и ароматом. По возможности, сделайте долму в мультиварке. Весь процесс готовки не отнимет у вас много времени, а блюдо получится очень нежным и вкусным. Им вы сможете накормить всю семью или подать гостям во время застолья.
Уважаемые читатели, надеюсь, вы воспользовались предложенными мною рецептами о том, как хранить и замариновать виноградные листья для долмы.Теперь зимой будете радовать своих домочадцев вкусной едой. Если у вас есть какие-либо пожелания или рекомендации, пишите, я всегда буду рада вас почитать! А теперь желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим жареную тыкву: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео! Очень оригинальное, нестандартное и вкусное блюдо! Любители пикантного вкуса могут пожарить овощ с чесноком, а если вы в поисках полезного десерта, приготовьте сладкую жареную тыкву! Попробуйте оба варианта и найдите у нас свой любимый!...
23 07 2021 16:26:12
Как приготовить вкусные котлеты с начинкой по подробному рецепту. Как сделать из обычной мясной котлеты настоящий кулинарный шедевр? Добавьте в нее начинку. Такой способ приготовления очень удобен и дополнит любой праздничный стол. Самая популярная начинка это сыр, который можно компоновать с другими ингредиентами....
22 07 2021 5:44:46
Содержание Особенности перманентного макияжа губ с эффектом 3 DЧто такое и особенности процедуры 3ДВиды татуажа......
21 07 2021 3:42:22
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2021 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
20 07 2021 14:22:22
Как приготовить идеальный заварной сметанный крем: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-описаниями! Узнайте, как правильно подобрать компоненты для этого крема и как приготовить его традиционным способом или сделать более густым для украшения тортов. Смотрите также рецепт крема пломбир со сметаной!...
19 07 2021 7:36:25
Лучший рецепт приготовления закуски мaндаринки. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной закуски. Видеорецепт....
18 07 2021 11:17:29
Лучшие рецепты тарталеток с креветками. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток. Видеорецепт....
17 07 2021 17:53:25
Как чистить кальмары по правильной методике. Советы от шеф-повара по технологии чистки кальмаров с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать кальмары для приготовления разных блюд. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кальмаров, оформлению и правильной подаче....
16 07 2021 12:56:55
Пошаговый рецепт вкусных овощных котлет из баклажанов с указанием количества ингредиентов и технологии приготовления....
15 07 2021 12:56:52
Как приготовить полезную и вкусную арахисовую пасту на завтpaк по оригинальному рецепту. классический вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 07 2021 7:21:41
Чтобы зарядиться витаминами, попробуйте приготовить невероятный компот из груш на зиму. Три оригинальных и очень простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
13 07 2021 19:32:51
Содержание Сонник Юноны – 40 сонников, гороскоп 2021, гороскопы, гаданияАКТУАЛЬНОЕРЕКОМЕНДУЕМОНЛАЙН-СЕРВИСЫО ПРОЕКТЕК чему снится вино: пить......
12 07 2021 8:41:57
Готовим простые и вкусные пирожки "Бомбочки" по доступному рецепту с пошаговыми фото, а также подробной видео-инструкцией! Очень интересное и оригинальное блюдо, настолько простое в приготовлении, что его осилит даже ребенок! Приготовьте эти симпатичные пирожки, которые подойдут даже для праздничного стола! Попробуйте!...
11 07 2021 9:33:44
Простой и вкусны рецепт роллов в домашних условиях: готовим с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как быстро и без лишних хлопот можно приготовить дома популярные роллы "Филадельфия", а также как правильно делать запеченные роллы. Опробуйте наши рецепты и убедитесь, что готовить роллы может каждый!...
10 07 2021 4:51:25
Лучший рецепт приготовления зубатки в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 07 2021 23:29:29
Готовим вкуснейшее варенье из тыквы: три лучших рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-руководства к ним! Приготовьте ароматное варенье из тыквы с курагой, пряное и оригинальное с апельсином или не менее интересное с яблоками! Выбирайте любой из вариантов на свой вкус и сделайте отменные заготовки на зиму!...
08 07 2021 17:17:54
Как приготовить ленивую селедку под шубой: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Очень оригинальный способ приготовить любимый многими, привычный для нас с детства салат, который прекрасно подойдет для праздничного стол! Приготовьте ленивую шубу в яйцах или в форме рыбки! Очень вкусно и красиво!...
07 07 2021 5:39:15
Все о том, как приготовить суши в домашних условиях: простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! С такой инструкцией вы сможете быстро приготовить дома вкуснейшие суши, даже если раньше еще никогда этого не делали! Очень вкусно, интересно и к тому же намного выгодней, чем в ресторанах!...
06 07 2021 19:56:54
Готовим салат с крабовыми палочками и помидорами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
05 07 2021 13:15:36
Готовим манник с тыквой. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного манника с тыквой....
04 07 2021 1:15:44
Готовим рыбные котлеты: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тефтелей. Видеорецепт....
03 07 2021 6:31:40
Содержание К чему снится милиция: толкование снаКак подходить к расшифровке?Увидеть полицейского при исполненииРасследованиеАрестПрименение оружия полицейскимиЗначение......
02 07 2021 13:39:16
Готовим молдавскую вертуту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда и приготовить вкусную выпечку с яблоками, творогом или капустой. полезные советы по приготовлению. Видеорецепт....
01 07 2021 5:22:18
Готовим салат нежность. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
30 06 2021 23:33:47
Готовим помидоры фаршированные сыром и чесноком. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных помидоров фаршированных сыром и чесноком...
29 06 2021 5:19:20
Чтобы разнообразить свой повседневный завтpaк, приготовьте оригинальный хумус по простому рецепту. Три потрясающих варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 06 2021 4:44:57
Идеальная сахарная глазурь: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео приготовления на выбор! Приготовьте классическую глазурь из сахарной пудры и лимонного сока или самую простую из пудры с водой. Смотрите также отличный рецепт глазури из белков и сахарной пудры! Выбирайте любой вариант и украшайте вашу выпечку!...
27 06 2021 15:41:12
Как необычно и вкусно приготовить палтус по доступному рецепту. Два оригинальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 06 2021 12:41:16
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
25 06 2021 18:47:56
Как приготовить любимую всеми селедку под шубой по оригинальному рецепту без селедки. Два оригинальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
24 06 2021 11:39:54
Как приготовить восхитительный и необычный салат с корейской морковью и курицей. Три универсальных рецепта приготовления для любого кошелька с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 06 2021 22:44:41
Как приготовить вкуснейший соус для котлет на основе томатного сока, сметаны или молока. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 06 2021 2:20:34
Содержание Прикольные поздравления с 8 марта | Лучшие поздравленияПрикольное поздравление с 8 мартаПрикольно поздравить с......
21 06 2021 3:52:40
Готовим тесто для пельменей без яиц. Как правильно выбрать ингредиенты для теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
20 06 2021 3:21:34
Как приготовить песочный пирог с черникой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Все мы знаем, что черника имеет много витаминов. У кого есть возможность, тот берет корзинку и отправляется в лес за черникой для нашего пирога. Из этих полезных ягод очень вкусными получаются домашние пироги из песочного теста....
19 06 2021 19:20:18
Как приготовить безалкогольный глинтвейн по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Когда за окном холода и морозы, так приятно выпить ароматный и согревающий напиток. Хочу предложить вам два простых рецепта приготовления безалкогольного глинтвейна в домашних условиях. Этот напиток могут пить и взрослые и дети....
18 06 2021 18:37:48
Архивы Молитвы - Страница 2 из 8 - GlaWoman...
17 06 2021 7:48:48
Изысканный голландский соус: готовим по рецепту с пошаговыми фото и детальными видео-рекомендациями! Узнайте все об этом оригинальном французском соусе и попробуйте сами приготовить его в домашних условиях. С нашим рецептом это очень легко и быстро! Дополните свои блюда нежным соусом, который обогатит их вкус и вид!...
16 06 2021 16:39:55
Как быстро и просто приготовить вкуснейшее филе трески по доступным рецептам. Два невероятных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 06 2021 5:36:22
Как приготовить невероятный суп с клецками, как в ресторане: следуйте уникальному и доступному рецепту с пошаговыми фото и детальному видео мастер-классу. Секреты приготовления и подачи колоритного и ароматного блюда. Такое горячее станет хитом любого обеда и поистине семейным фирменным блюдом. Удивите себя и близких!...
14 06 2021 5:54:11
Лучший рецепт приготовления беляшей на сковороде с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных домашних беляшей с мясом. Видеорецепт....
13 06 2021 2:51:45
Как приготовить потрясающий коктейль из кофейного ликера Белый русский. Два простых рецепта для любого торжества с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 06 2021 9:33:38
Содержание 4 сильных молитвы Пантелеймону ЦелителюМолитва Пантелеймону Целителю о здравииМолитва Пантелеймону Целителю об исцелении больногоМолитва великомученику......
11 06 2021 10:48:18
Как приготовить идеальные творожные шарики во фритюре. Потрясающий рецепт приготовления для любого случая и кошелька с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 06 2021 5:53:16
Как вкусно приготовить тушеную свинину: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Потушите сочную свинину с подливкой или в сметанном соусе. Смотрите также оригинальный рецепт тушеной свинины с черносливом, который понравится любителям более пикантного вкуса. Выбирайте рецепт и пробуйте!...
09 06 2021 18:40:20
Вкуснейшие кексы в силиконовых формах: пошаговые рецепты с фото и подробными видео-инструкциями на выбор! Испеките замечательные порционные кексики на кефире в маленьких формочках или один большой творожный, которого хватит на всю семью или большую компанию! Опробуйте оба варианта и найдите лучший для себя! Это вкусно!...
08 06 2021 4:55:31
Все о том как сделать мороженое в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного мороженого. Видеорецепт....
07 06 2021 1:56:53
Самые вкусные и простые макароны с тушенкой: смотрим два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как в считанные минуты приготовить сытные макароны с тушенкой на сковороде, а также как можно быстро сделать такое блюдо в мультиварке! Невероятно удобный способ приготовить вкусный сытный ужин!...
06 06 2021 17:26:12
Как приготовить восхитительное и ароматное селедочное масло по доступному рецепту. Три невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
05 06 2021 13:22:25
Готовим закуски к пиву в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных закусок. Видеорецепт....
04 06 2021 12:43:59
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
