Рецепт приготовления заготовки виноградных листьев на зиму для долмы
Содержание
Долма – это популярное на Востоке блюдо. Она является аналогом гoлyбцов, но только начинку заворачивают в виноградные листья, которые придают блюду кислинку. В каждой стране такое блюдо носит свое название, но в переводе оно имеет одинаковое значение: «начиненные овощи или листья».
В нашей стране такое кушанье тоже набирает свою популярность, ведь что-то новое и вкусное – это всегда интересно. Я впервые попробовала его у местных греков, теперь готовлю сама для своей семьи. Причем, это блюдо не только вкусное, но и полезное. С его рецептом справится любая хозяйка, даже не очень опытная. Просто нужно придерживаться главных принципов, и все получится хорошо. Сегодня мы с вами поговорим о том, как хранить виноградные листья для долмы.
Заморозка заготовок для долмы
Кухонная техника и утварь: варочная плита и кастрюля.Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Листья винограда | 60 шт. |
Выбираем ингредиенты правильно
Сейчас я поделюсь с вами, какие листья винограда подходят для долмы:
- Для приготовления заготовок лучше использовать только что сорванные листья. Желательно заниматься сбором урожая в середине лета, когда они молодые, мягкие и нежные.
- Для консервации выбирайте листочки покрупнее.
- Они должны быть без повреждений, гнили и темных пятен.
Пошаговый рецепт
- Помыть, удалить хвостики и разделить 60 листьев винограда на три стопки по 20 шт., уложив их от большего к меньшему. Так нижний самый крупный будет держать всю пачку.
- Налить в глубокую кастрюлю три литра воды. Довести ее до кипения, но не дать закипеть.
- Отправить в воду одну пачку так, чтобы крупные были внизу.
- «Купать» их в воде до тех, пока цвет каждого изменится.Не давать воде закипеть. Наша задача – обдать кипятком заготовки для долмы, но не варить их.
- Достать из воды и положить в блюдо с бортиками. Дать воде стечь.
- Повторить такие манипуляции с каждой стопкой заготовок.
- Листья выровнять и сложить в полиэтиленовый пакет.
- Из пакета выпустить весь воздух и закрыть так, чтобы они не сгибались.
- Сложить упаковки друг на друга в таком порядке:
- Первый пакет хвостиками вверх.
- Второй пакет хвостиками вниз.
- Третий пакет хвостиками вверх.
Отправить в морозилку, когда остынут. Можете хранить один-два сезона.
Видеорецепт: заготовка виноградных листьев на зиму для долмы в морозилке
Приглашаю вас к просмотру короткого видео, в котором подробно рассказывается, как приготовить виноградные листья для долмы. Вы сможете увидеть, какими они станут после нахождения в воде, и как правильно их сложить в пакет.
https://youtu.be/mWG1-aXeeYEСпособов сохранения виноградных листьев очень много, и каждая хозяйка использует тот, который для нее больше подходит. Так они хорошо сохраняются в консервированном виде. Когда зимой открываешь банку с такими заготовками, комнату наполняет свежий, летний аромат винограда.
Виноградные листья для долмы консервированные
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 90 листьев.
Калорийность: 93 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: банка, закаточная крышка и машинка, кастрюля и варочная плита.
Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Листья винограда | 90 шт. |
| Соль | 1 ч. л. |
Пошаговый рецепт
- Очистить 90 шт. листьев винограда от мусора, обрезать хвостики.
- Сложить пачками по 10 штук и завернуть трубочкой. Заворачивать вдоль, а не поперек волокон, чтобы не сломать.
- Завязать трубочки ниткой и поставить в литровую банку. Так сделать с каждой пачкой, и плотно наполнить ими банку.
- Залить холодной водой, чуть выше, чем «плечики» банки, добавить 1 ч. л. соли. Прикрыть крышкой для консервации.
- В высокую кастрюлю поставить банку и залить водой чуть ниже ее «плечиков». Накрыть крышкой, вскипятить и стерилизовать на медленном огне 15 минут.
- Закатать банку, дать остыть, накрыв одеялом и хранить в темном месте.
Видеорецепт заготовки консервированных виноградных листьев на зиму для долмы
Давайте посмотрим короткое видео, в котором подробно показано, как консервировать виноградные листья для долмы.
https://youtu.be/L78SKhnFWoUВарианты приготовления
- Для приготовления долмы используют листья инжира, айвы и других различных деревьев. Но с виноградными получается вкуснее, потому что они придают кушанью приятную кислинку.
- Для начинки тоже берут ингредиенты на свой вкус. Классическим ее вариантом является мясной фарш с рисом. Это блюдо готовят и в вегетарианской кухне, не используя мяса. По сути, завернуть можно что угодно, главное, чтобы вам пришлось по вкусу.
- Изначально начинкой служила рубленная бapaнина, а уже со временем ее начали делать из любого вида мяса и рыбы.
Раз уж мы сделали заготовки, хочу поделиться с вами моим рецептом долмы в виноградных листьях. В его состав входят доступные для каждого продукты. Приготовьте такое блюдо и насладитесь летним вкусом и ароматом. По возможности, сделайте долму в мультиварке. Весь процесс готовки не отнимет у вас много времени, а блюдо получится очень нежным и вкусным. Им вы сможете накормить всю семью или подать гостям во время застолья.
Уважаемые читатели, надеюсь, вы воспользовались предложенными мною рецептами о том, как хранить и замариновать виноградные листья для долмы.Теперь зимой будете радовать своих домочадцев вкусной едой. Если у вас есть какие-либо пожелания или рекомендации, пишите, я всегда буду рада вас почитать! А теперь желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Простой рецепт приготовления молочного киселя. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
16 10 2021 6:17:51
Готовим салат красная шапочка. Как правильно выбрать ингредиенты и украсить салат. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с помидорами или ягодами граната. Видеорецепт....
15 10 2021 14:30:10
Готовим постный морковный пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного морковного пирога с яблоками или апельсинами. Видеорецепт....
14 10 2021 11:37:42
Идеальная картошка фри в домашних условиях: лучший рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте, как правильно пожарить картошку фри на сковороде, чтобы она получилась не хуже, чем в МакДональдсе! Откройте все секреты приготовления этого аппетитного блюда! Попробуйте его на своей кухне!...
13 10 2021 13:40:52
Лучшие рецепты приготовления филе индейки: на сковородке, в мультиварке или в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
12 10 2021 13:46:20
Готовим бисквитный торт с сгущенкой: лучший рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению Вкусного торта для родных.....
11 10 2021 2:10:16
Готовим котлеты из тыквы. Лучшие рецепты приготовления: постных котлет и котлет из тыквы с куриным фаршем. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению....
10 10 2021 10:17:51
Как приготовить вкуснейшие вареники на пару с начинкой: следуем трем детальным рецептам с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами! Узнайте, как лучше варить вареники, чтобы они не разваривались, а тесто было мягким и нежным. Опробуйте все рецепты и прочувствуйте этот невероятный вкус! Вкусное полезное блюдо!...
09 10 2021 15:34:13
Готовим пирог с повидлом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с повидлом. Видеорецепт....
08 10 2021 17:22:35
Лучшие рецепты блюд из фарша индейки. Чем можно легко и просто удивить близких и гостей. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 10 2021 1:36:58
Как приготовить вкусные пирожки с картошкой в духовке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по выпечке таких пирожков! Очень нежные изделия из воздушного дрожжевого теста с вкусной и сытной картофельной начинкой не оставят равнодушным ни одного члeна вашей семьи!...
06 10 2021 13:34:12
Как приготовить вкусный и сытный суп из бapaнины: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сварите ароматный суп традиционным способом на плите или используйте мультиварку для приготовления такого вкусного обеда. Выбирайте любой из рецептов и сварите этот легкий и одновременно хорошо насыщающий суп!...
05 10 2021 1:13:15
Готовим суп из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа из свинины. Видеорецепт....
04 10 2021 4:53:24
Как приготовить вкуснейшие бутерброды из лаваша для праздничного стола или повседневного меню. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 10 2021 9:41:22
Как приготовить не просто полезные, но еще и безумно вкусные диетические сырники. Три оригинальных рецепта для отменного пп-завтpaка с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 10 2021 10:17:33
Готовим салат с креветками и ананасом. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
01 10 2021 20:37:44
Как приготовить вкусный суп из кильки в томатном соусе: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Идеальный вариант для быстрого в приготовлении и недорого по стоимости обеда, отменное блюдо для студентов и тех, у кого никогда нет времени. Попробуйте сварить этот простой суп!...
30 09 2021 21:21:51
Омлет со шпинатом, овощами, сыром – быстрое в приготовлении, сбалансированное блюдо. Это прекрасный вариант правильного начала дня для всей вашей семьи. Три великолепных рецепта для сытного завтpaка или белкового перекуса с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению и оформлению....
29 09 2021 15:51:30
Как приготовить настоящий сыр в домашних условиях из молока. Самый простой и быстрый рецепт приготовления для домашней кухни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 09 2021 0:56:59
Как приготовить классический торт "Черепаха": смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, советам по украшению и подаче десерта, а также подробное видео приготовления торта. Этот легкий, простой и быстрый рецепт осилит даже ребенок! Очень симпатичный торт для уютного домашнего чаепития или детского праздника!...
27 09 2021 7:57:49
Лучший рецепт приготовления заварного крема для торта. Как правильно приготовить крем. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления заварного крема....
26 09 2021 8:30:53
Как приготовить настоящее фруктовое лакомство – пирог со сливами. Три лучших рецепта – из дрожжевого теста, в мультиварке и постный – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 09 2021 17:56:18
Готовим стейк из индейки: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного стейка из индейки. Видеорецепт....
24 09 2021 9:27:14
Закатываем оригинальный компот из арбуза на зиму: два простых рецепта с пошаговыми фото для вас! Если вы любите кушать арбузы не только летом, но хотите наслаждаться их приятнейшим вкусом даже зимой, непременно опробуйте эти рецепты, для которых нужен только арбуз, вода и сахар! Выбирайте любой способ и пробуйте!...
23 09 2021 12:20:14
Как приготовить вкусную яичницу глазунью: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно пожарить глазунью традиционным способом, на сковороде, а также как можно очень быстро приготовить ее в микроволновке! Опробуйте оба варианта и найдите свой любимый! Идеальный завтpaк!...
22 09 2021 1:12:19
Как быстро и вкусно приготовить весенний салат из редиски: три замечательных рецепта с доступными пошаговыми фото-инструкциями и видео мастер-классами. Порадуйте свой организм витаминным зарядом. Приготовьте салат из редиски в качестве закуски или в дополнение к основному блюду. Порадуйте себя и близких полезным ужином...
21 09 2021 15:42:34
Как приготовить идеальный шах-плов по-азербайджанскому рецепту. Классический вариант приготовления для истинных гурманов с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 09 2021 18:25:42
Как приготовить вкусные отбивные из свинины в духовке: два рецепта с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Запеките роскошные, невероятно вкусные и сытные отбивные с грибами, помидорами и сыром, вполне подходящие для праздничного стола, или оригинальные отбивные с картофелем. Выбирайте любой рецепт и наслаждайтесь!...
19 09 2021 18:27:14
Как быстро и оригинально приготовить куриные сердечки в мультиварке. Три разных, но одинаково вкусных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 17:51:27
Готовим блины с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных блинов. Видеорецепт....
17 09 2021 5:44:38
Как приготовить вкусную пиццу из слоеного теста: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Если не любите заморачиваться с готовкой дрожжевого теста, возьмите обычное слоеное в магазине и испеките замечательную пиццу, которая ничем не уступает традиционной! Просто, быстро и вкусно!...
16 09 2021 8:18:44
Как приготовить нежный и ароматный фасолевый суп по классическому рецепту: доступная инструкция с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Приготовьте вкуснейший суп из белой фасоли с сельдереем, пастернаком, морковью и болгарским перцем на обед, чтобы побаловать себя и своих близких полезнейшим горячим!...
15 09 2021 10:33:29
Как приготовить салат с пекинской капустой и куриной грудкой по детальному рецепту с фото и видео. Ни один праздничный стол не обходится без салатов, и часто нужно потратить немало времени и финансов, чтобы сделать что-то вкусное и необычное. Однако удивить гостей можно и едой, приготовленной из простых продуктов....
14 09 2021 20:42:36
Самые вкусные оладьи на сметане: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте традиционный способ готовки таких оладушек с использованием соды, а также вариант без нее. Обратите внимание и на интересный рецепт пышных оладий на сметане с кукурузной мукой! Отменное быстрое блюдо для завтpaка!...
13 09 2021 21:43:51
Готовим вкусные блины на майонезе по рецепту с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как с использованием обыкновенного майонеза испечь замечательные, золотистые и очень аппетитные на вид блинчики, к которым подходит и соленая, и сладкая начинка. Непременно опробуйте такой вариант привычного блюда!...
12 09 2021 10:32:44
Приготовьте своей семье на ужин простые и очень вкусные крылышки в панировке, как в всемирно известном ресторане быстрого питания KФC по доступному рецепту с фото. Классический вариант приготовления для домашней кухни с описанием и детальным видео мастер-классам. Как правильно выбрать ингредиенты. Советы по подаче....
11 09 2021 8:20:29
Готовим лазанью в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной лазаньи. Видеорецепт....
10 09 2021 6:10:26
Как приготовить вкуснейший пирог с курагой. Три потрясающий рецепта приготовления для вкусного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 09 2021 17:15:50
Как приготовить вкусный соус для шавермы: классический рецепт с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Сделайте простой белый чесночный соус, оригинальный красный или ароматный сырный! Попробуйте приготовить шаурму с каждым из этих соусов и найдите свой любимый вариант этого вкуснейшего и сытного блюда! Выбираем!...
08 09 2021 0:52:19
Архивы Вязание - Страница 6 из 10 - GlaWoman...
07 09 2021 3:44:22
Как приготовить потрясающие сырники из творога на сковородке по классическому рецепту. Два невероятных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 09 2021 11:48:21
Как приготовить вкусные котлеты из свиной печени: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте, как правильно выбрать свиную печень и как сделать из нее хороший фарш для котлеток. Приготовьте эти сочные котлетки с подливой, и они идеально дополнят любой гарнир!...
05 09 2021 12:34:40
Содержание 25 моделей мужских джемперов вязанных спицами со схемами, описаниями и видео МКМужской джемпер с......
04 09 2021 17:33:15
Готовим салат с шампиньонами и ветчиной. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
03 09 2021 3:57:36
Содержание К чему снится танцевать во сне 1 Популярные толкования танца во сне 2 С......
02 09 2021 20:20:57
Как приготовить очень интересный деликатес из говяжьих почек по доступному рецепту. Два рецепта, которые обязательно понравится вам и вашей семье с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 09 2021 21:37:32
Вкусная и полезная запеканка из гречки: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления! Приготовьте оригинальную творожную запеканку с гречкой или добавьте в блюдо курагу и сделайте его еще более вкусным! Рецепты очень простые но в то же время интересные! Попробуйте и оцените!...
31 08 2021 7:26:59
Самый простой рецепт фаршированных шампиньонов в духовке и мультиварке с фото...
30 08 2021 14:46:51
Как приготовить вкусный салат с красной фасолью: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Сделайте замечательный, не только вкусный, но и красивый салат с фасолью и курицей или оригинальный испанский! Смотрите также простой вариант этого блюда с использованием крабовых палочек! Выбирайте!...
29 08 2021 9:31:29
Как готовить яйцо пашот: простые рецепты с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте 4 самых популярных способа сварить яйцо пашот, а также прочтите у нас советы по правильному приготовлению и оригинальной подаче этого изысканного блюда! Опробуйте наши рецепты и ощутите себя настоящим поваром, умеющим все!...
28 08 2021 22:43:26
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
