Как сделать компот из чернослива на зиму по пошаговому рецепту с фото
6 литров 20 минут 21.7 ккал 5/5 (1) Содержание
В августе, когда начинается сезон сливы, я заготавливаю компоты из этих плодов. Когда я только училась закатывать банки, мне казалось, что процесс этот долгий и утомительный. На самом деле это так интересно, быстро, вкусно и полезно, что теперь компоты из персиков, клубники и сливы всегда присутствуют на моём столе. Нет ничего проще, чем приготовить настоящий ароматный напиток в домашних условиях. Я расскажу вам, как я готовлю компот из свежего чернослива.
Компот из свежего чернослива на зиму
Хранится такой напиток долго, он получается в меру сладким и не кислым. Такие домашние заготовки всегда выручают в зимнее время, причём в них максимально сохраняются полезные вещества. Что может быть лучше, чем открыть баночку фруктово-ягодного компота и насладиться его вкусом, вспоминая тёплое радостное лето.
Кухонная утварь: трёхлитровые банки, стерилизатор, кастрюля, стакан гранёный, металлические крышки для консервации, закаточная машинка.Ингредиенты
| слива | 800 г |
| груша | 1 шт. |
| мята | 5-6 листиков |
| вода | 6 л |
| сахар | 500 г |
| лимонная кислота | 1/4 ч. л. |
Я взяла тёмно-фиолетовую сливу твёрдых сортов. Предварительно плоды хорошо вымыла и просушила. Сливу в напиток я кладу с косточкой, мне нравится лёгкий миндальный аромат, который она даёт. На трёхлитровую банку я беру пол-литровую баночку сливы. В одну банку укладываю сливы и грушу, в другую – добавляю мяту, которая придаст неповторимый аромат напитку.
Банки (2 шт.) и крышки (2 шт.) необходимо простерилизовать в течение 15-20 минут. Ставлю кастрюлю с водой на огонь, как только она закипит, накрываю стерилизатором, и каждую баночку стерилизую 15 минут на медленном огне. Крышки опускаю в туже воду. Простерилизованные банки накрываю крышкой и оставляю в закрытом виде. Так вы избавите тару от микробов и консервация не испортится. Облегчает мой процесс консервирования машинка закаточная автомат, которая обеспечивает герметичное закупоривание банки.
Этапы консервирования
- Ставлю на огонь 6 л воды. Пока она закипает, подготавливаю фрукты.
- В пол-литровую банку засыпаю вымытые плоды. Это примерно 400 г или около 25 штук.
- Разрезаю на кусочки одну грушу.
- Пересыпаю всё в трёхлитровую банку.
- Добавляю стакан сахара (250 г).
- И 1/4 ч. л. лимонной кислоты для того, чтобы сливы не потеряли свой цвет.
- В следующую банку также укладываю 400 г сливы.
- И добавляю 5-6 листиков мяты.
- Добавляю 1/4 ч. л. лимонной кислоты.
- И стакан (250 г) сахара.
- Заливаю банки кипящей водой, накрываю крышкой и сразу закатываю машинкой-автомат, проворачивая рукоятку вокруг оси против часовой стрелки до упора (ваша может работать иначе).
- Проверяю герметичность закупоривания тары.
- Переворачиваю банку крышкой вниз, сверху накрываю одеялом и оставляю на сутки.
Видеорецепт
Со временем напиток приобретёт насыщенный цвет. Предлагаю посмотреть, какие ингредиенты вам потребуются для компота и как выглядит закатанная банка с напитком в видеорецепте.
https://youtu.be/f7AOyT54zOAЯ написала, что положила в напиток грушу, но вы можете добавить яблоки, тогда стоит положить чуть больше сахара. Попробуйте и обязательно поделитесь своим результатом.
Как варить компот из чернослива на зиму
Всем известно, что пакетированные соки приносят больше вреда, чем пользы. Различные химические добавки, стабилизаторы и консерванты губительно влияют на наш организм. Поэтому в летнее время, когда есть выбор свежих фруктов и ягод, я делаю домашние заготовки на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом домашней консервации без стерилизации – компотом из чернослива. Если вы любите сливы, тогда попробуйте вместе со мной изготовить полезный и вкусный напиток на зиму.
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 9 л.
Кухонная утварь: кастрюля, трёхлитровые банки, пластиковая крышка для слива консервации, металлические крышки для консервации, гранёный или мерочный стакан, ключ (закаточная машинка).
Ингредиенты
| слива | 2,1 кг |
| сахар | 750 г |
| вода | 9 л |
В этом рецепте я не стерилизую банки, а просто обдаю их кипятком, перед этим тщательно вымыв водой и содой. Крышки – кипячу 10 минут. За счёт того, что слива заливается кипятком и настаивается в течение 20 минут, банка с крышкой подвергается термической обработке. Лучше проверить банки на наличие бpaка. Как-то раз я не заметила отсутствия на горлышке одной резьбы, закатала банку и поставила в «баню». На утро обнаружила, что вся жидкость вытекла. Так что будьте внимательны.
Для компота я приобрела спелую «венгерку», кисло-сладкую на вкус сливу и достаточно упругую.
Этапы изготовления
- Ставлю на огонь кастрюлю, в которой довожу до кипения 9 литров воды.
- В каждую баночку укладываю по 700 г плодов сливы.
- Как только вода закипела, аккуратно заливаю каждую баночку кипятком.
- Накрываю крышкой и оставляю на 20 минут.
- Сливаем сироп в кастрюлю. Для этого я использую специальную пластиковую крышку и термостойкие перчатки. Баночки снова накрываю крышками.
- Добавляю в кастрюлю с сиропом 750 г сахара. На каждую банку по стакану (250 г).
- Накрываю крышкой и довожу сироп до кипения.
- Теперь заливаю каждую банку сиропом и закатываю ключом.
- Переворачиваю бутыль крышкой вниз и укутываю одеялом.
- Оставляю на сутки.
Видеорецепт
Посмотрите видеорецепт, в котором подробно описан процесс подготовки и закатки компота из свежей сливы.
https://youtu.be/qfD7WtAJAdgХотите научиться варить вкусные компоты? Попробуйте вместе со мной еще один рецепт. Я сварю сливовый компот из плодов с косточкой, но вы можете её вынуть. А если хотите, можете добавить к сливе виноград, яблоки или груши. Если вы боитесь, что во время наполнения бутылей кипятком, банка треснет, опустите железную столовую ложку на горлышко.В первый месяц лета я заготавливаю компоты из нектарина, в конце июня, начале июля – компоты из черешни. В конце лета готовлю напитки из яблок, слив, дынь и арбузов. Такая консервация хранится достаточно долго, но в нашей семье компоты уходят за зиму. Особенно хорошо «улетают» напитки во время праздников, и сливовый компот нравится всем гостям.
Компот из чернослива
Заниматься консервацией я начала давно. Все заготовки делала по бабушкиным рецептам, которые ни разу меня не подводили! Яблоки, сливы, груши, всевозможные ягоды – всё у нас отправлялось в банки и хранилось в погребе до зимы. Такие напитки стоят достаточно долго, открыть его можно в любое время, а сам напиток намного полезнее и вкуснее, чем в магазине. Хочу поделиться с вами рецептом еще одного очень вкусного компота из чернослива.
Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 3 л.
Кухонная утварь: пароварочная кастрюля для стерилизации, чайник, крышка-колпак для СВЧ, трёхлитровая банка с винтовым горлышком, завинчивающаяся крышка, зубочистка.
Ингредиенты
| слива | 10 шт. |
| сахар | 400 г |
| вода | 2,5 л |
В этом рецепте я использую самую вкусную – чёрную сливу. Она имеет крупные мясистые плоды с тёмной плотной мякотью. После закатки, сливы не трескаются, сохраняя свою форму, они дают очень красивый насыщенный цвет.
Мне понадобилась трёхлитровая баночка с винтовым горлышком, которую я вымыла содой и водой, и крышка с резьбой. Такие крышки очень удобны, их можно использовать много раз, они не деформируются и легко закручиваются.
Этот способ консервации отлично подойдёт для тех, у кого нет ключа, достаточно приобрести нужные баночки и крышки с закруткой. Проверьте ваши бутыли, они должны быть без щербинок и сколов.Этапы стерилизации
- Ставлю на огонь пароварочную кастрюлю с водой.
- Сверху устанавливаю трёхлитровую банку (горлышком вниз) и крышку.
- Накрываю крышкой-колпаком для микроволновки.
- Оставляю всё стерилизоваться на 30 минут.
- Затем достаю банку с крышкой и ставлю на чистое полотенце.
Приготовление компота
- Сливы (10 штук) прокалываю зубочисткой в нескольких местах и укладываю в бутыль.
- Засыпаю 400 гр сахарного песка.
- В чайнике кипячу 2,5 л воды.
- Заливаю сначала половину банки, через 1-3 минуты – доливаю до горлышка.
- Хорошо закручиваю крышку.
- Переворачиваю бутыль и несколько раз катаю банку для того, чтобы сахар растворился.
- Укутываю компот одеялом, перевернув банку крышкой вниз.
Видеорецепт
Предлагаю вам посмотреть видео, в котором подробно описаны все этапы приготовления компота.
https://www.youtube.com/watch?v=O_YbsEa9W0o
Можно добавить ягоды и получится восхитительный компот-ассорти. Если любите послаще, добавьте больше сахара. Но на мой вкус, указанного количества достаточно. А ещё я сушу сливы и варю компот из сухофруктов. А в конце летнего сезона закрываю компот из персиков. Жду ваших комментариев и отзывов, обязательно поделитесь со мной своими результатами.
Интересный и вкусный черемуховый торт: готовим по простому рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Удивите гостей и близких этим оригинальным десертом, столь непривычным даже для искушенных гурманов! Приготовьте действительно изысканный торт из черемуховой муки, и вы раз вернетесь к этому рецепту!...
16 01 2022 7:39:59
Классический рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 01 2022 7:21:53
Готовим салат с солеными огурцами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных салатов из огурцов. Видеорецепт....
14 01 2022 7:43:33
Готовим шоколадный торт в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного шоколадного торта. Видеорецепт....
13 01 2022 9:35:25
Все о том как варить компот из сухофруктов. Как правильно подготовить ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного и полезного компота. Видеорецепт....
12 01 2022 1:26:37
Как приготовить классический жульен с грибами: рецепты с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Приготовьте замечательный, невероятно ароматный жульен с лесными грибами или сделайте его в духовке с шампиньонами и соусом бешамель! Идеальная закуска на праздничный стол и отменный будничный ужин! Снимите пробу и оцените...
11 01 2022 12:45:31
Готовим лечо без уксуса. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
10 01 2022 8:59:45
Самый вкусный и простой постный кекс: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Испеките нежный ивлажный постный кекс в духовке или приготовьте оригинальный шоколадно-кофейный при помощи мультиварки! Выбирайте любой из этих рецептов и порадуйте себя вкусной выпечкой даже в пост!...
09 01 2022 9:18:35
Содержание Молитвы святым на исполнение желания Святая Марта ( Марфа) поможет! Слова прошения к Святому Николаю Чудотворцу Ещё одно......
08 01 2022 18:15:15
Как приготовить мильфей по детальному рецепту с фото и видео. Этот торт понравится тем, кто не привык к долгому ожиданию, а хочет получить все и сразу. Традиционный французский Мильфей со свежими ягодами имеет массу индивидуальных особенностей и похож на торт Наполеон: те же слоеные коржи с прослойкой из нежного крема....
07 01 2022 9:17:45
Как приготовить идеальный шах-плов по-азербайджанскому рецепту. Классический вариант приготовления для истинных гурманов с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 01 2022 22:37:56
Как приготовить вкуснейший медовый кекс по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Попробуйте приготовить это блюдо, которое порадует вас нежным тестом, душистым ароматом и карамельным послевкусием. Медовый кекс – один из вкуснейших десертов. С этими рецептами медового кекса вы получите несказанное удовольствие....
05 01 2022 22:42:25
Готовим картофельную запеканку. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной картофельной запеканки....
04 01 2022 6:24:12
Жаренная картошка с шампиньонами придется по душе каждому обитателю вашего дома. Приготовьте своим близким вкусный и сытный ужин по пошаговому рецепту с фото и детальным видео мастер-классам. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
03 01 2022 0:46:46
Содержание Значение веника во сне Толкование сна в популярных сонниках: Миллера, Ванги, Фрейда, мусульманском и других Значение......
02 01 2022 7:59:31
Содержание К чему снится кабан? что означает сон, в котором вы видите дикого кабана? Сонник Густава......
01 01 2022 14:13:45
Как готовится потрясающе вкусная жареная картошка с грибами на сковороде. Классический рецепт приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
31 12 2021 23:38:51
Лучший рецепт панкейков с пошаговыми фото и подробным видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить это традиционное американское кушанье для завтрака и испеките классические, банановые или панкейки на кефире! Порадуйте близких оригинальным завтраком, и они наверняка останутся довольны! Вкусно начало дня!...
30 12 2021 11:24:46
Готовим имбирный чай с лимоном и медом: лучший рецепт. Как правильно подготовить ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного чая. Видеорецепт....
29 12 2021 19:54:40
Готовим вареники с капустой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников. Видеорецепт....
28 12 2021 20:26:25
Как приготовить простой, вкусный и быстрый манник на сметане: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по приготовлению! Простая выпечка, с которой справиться даже начинающий кулинар! Смотрите также отличный рецепт цукатов из апельсиновых корок, которые можно добавить в манник!...
27 12 2021 21:55:31
Лучший рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного горохового супа. Видеорецепт....
26 12 2021 18:35:16
Как правильно приготовить азу из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию! Попробуйте приготовить это замечательное блюдо, в котором жирность свинины идеально сочетается с сочными солеными огурчиками, и оно станет одним из ваших любимых вариантов мясной подливы!...
25 12 2021 3:45:36
Готовим салат с копченой курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
24 12 2021 2:44:30
Как вкусно приготовить макароны в духовке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео, который выручит, если надо быстро сделать что-нибудь вкусное и питательное на ужин! Очень удобно и быстро, а компоненты блюда более чем доступные! Приготовьте вкусные макароны с колбасой и сыром в духовке! Пробуем!...
23 12 2021 16:25:53
Как приготовить нежный и особенно вкусный холодец из говяжьих хвостов по особенному рецепту. Вариант приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 12 2021 12:30:45
Как приготовить тесто для пельменей на молоке по подробному рецепту с фото и видео. Я часто готовлю тесто для домашних пельменей на молоке, а не на воде. Так оно получается, на мой взгляд, гораздо вкуснее, мягче, нежнее. Этот рецепт у меня от моей бабушки, а у нее – от ее мамы. Теперь этому рецепту я учу и свою дочку....
21 12 2021 20:15:48
Готовим фаршированную щуку. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной фаршированной щуки. Видеорецепт....
20 12 2021 5:44:39
Готовим яблочный пирог в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с яблоками. Видеорецепт....
19 12 2021 19:34:56
Как приготовить вкусные фаршированные макароны: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Узнайте, как правильно сделать аппетитные фаршированные ракушки в духовке, а также как можно приготовить макароны трубочки с фаршем в мультиварке! Выбирайте рецепт себе по вкусу и непременно снимите пробу!...
18 12 2021 5:52:58
Как приготовить идеальную мастику из маршмеллоу: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к нему! Узнайте все секреты и тонкости приготовления этого популярного кондитерского украшения и научитесь сами готовить его без лишних усилий и проблем! непременно опробуйте рецепт!...
17 12 2021 1:20:49
Готовим салат с сельдереем: лучшие рецепты. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата с сельдереем....
16 12 2021 21:31:32
Содержание Пирог с курицей в мультиварке. Как приготовить пирог с курицей в мультиварке. В статье......
15 12 2021 17:30:34
Готовим пирог с рыбой и рисом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации для приготовления вкусного пирога с рыбой и рисом. Видеорецепт....
14 12 2021 14:35:58
Как правильно приготовить мамалыгу по-абхазски: простой рецепт с пошаговыми фото для вас!Узнайте, какую именно кукурузную крупу надо покупать для приготовления этого блюда и что надо делать, чтобы мамалыга получилась густой и держала форму! Смотрите также оригинальный рецепт мамалыги по-грузински! Очень интересно!...
13 12 2021 3:44:46
Как приготовить невероятны, чарующий своей сладостью торт Черный лес. Классический рецепт приготовления с вишней с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления торта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 12 2021 20:21:36
Как приготовить вкусную творожную запеканку с манкой: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Испеките замечательную, невероятно нежную по текстуре и приятную на вкус запеканку с манкой и молоком или добавьте к творогу изюм либо же цукаты и сделайте блюдо ничем не уступающим тортам! Пробуем!...
11 12 2021 2:37:34
Как приготовить идеальные сосиски в тесте по рецепту как в детстве. Два самых лучших рецепта на сковородке и в духовке с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 12 2021 7:16:30
Как приготовить плов в мультиварке: три простых и вкусных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте все секреты правильного приготовления этого замечательного блюда и сделайте его с мясом по рецепту, который подходит и для свинины, и для говядины, и курицы, либо же попробуйте с сухофруктами...
09 12 2021 11:32:23
Готовим вкуснейшие пирожки с сыром: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Приготовьте простое слоеное тесто и сделайте из него вкусные пирожки с сыром и луком либо воспользуйтесь готовым слоеным тестом и приготовьте выпечку с ветчиной и сыром или с сыром и помидорами. Попробуйте!...
08 12 2021 4:44:38
Чтобы зарядиться витаминами попробуйте приготовить освежающий компот из ягод на зиму. Четыре варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
07 12 2021 20:46:55
Готовим блины на кулеше по бабушкиному рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда. Видеорецепт....
06 12 2021 2:21:41
Лучший рецепт приготовления морса из красной смородины. Как правильно подготовить ягоды и посуду к приготовлению. Полезные советы и рекомендации по приготовлению витаминного напитка. Видеорецепт....
05 12 2021 3:41:47
Как приготовить вкуснейшую яичницу-болтунью несколькими способами. Как метод приготовления влияет на вкус блюда. Лучший рецепт для отличного завтpaка с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 12 2021 23:27:25
Вкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...
03 12 2021 7:55:11
Нежнейшая ромовая баба: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления этого роскошного десерта! Узнайте,в сем особенность этой выпечки и как приготовить ее в домашних условиях, чтобы она не только не отличалась от покупной, но и была еще вкуснее! Смотрите также рецепт помадки для нее!...
02 12 2021 7:39:11
Готовим капустные котлеты. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных котлет из капусты. Видеорецепт....
01 12 2021 4:17:19
Лучший рецепт приготовления куриного рулета. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета. Видеорецепт....
30 11 2021 12:24:11
Готовим изысканный торт " Зимняя вишня": два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Испеките классический вариант с белым бисквитом и нежным сливочным кремом или оригинальный с шоколадными коржами. Узнайте, как можно украсить и как приготовить шоколадные украшения для торта!...
29 11 2021 12:22:15
Готовим кукурузную кашу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши. Видеорецепт....
28 11 2021 15:57:28
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
