Как сделать колдуны из картошки и фарша по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать колдуны из картошки и фарша по пошаговому рецепту с фото

Как сделать колдуны из картошки и фарша по пошаговому рецепту с фото

12 штук 1 час 150.8 ккал 5/5 (1)

Содержание

Блюда, которые можно приготовить из картошки, не поддаются исчислению. И конечно, у каждого народа есть свои традиционные рецепты. Хочу предложить приготовить белорусские колдуны – уверена, они не оставят равнодушным ни одного любителя картофеля. В основном их готовят с начинкой из свинины, которая придает им невероятную сочность и упоительный аромат.

Рецепт колдунов из картофеля с фаршем

Кухонная техника и утварь: комбайн или терка, сито, сковорода, противень, духовка.

Ингредиенты

Свиной фарш400 г
Картофель12 шт.
Сметана200 г
Оливковое масло100 г
Мукапо необходимости
Лук1 шт.
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу

Можно взять подсолнечное масло. Картофелины и луковицу берем среднего размера.

Готовим колдуны из картофеля с фаршем

  1. Очищаем и мелко натираем 12 картофелин – комбайном или теркой. Оставляем картофель на время, чтобы он выпустил весь сок, который надо слить.
  2. Луковицу нарезаем мелко и добавляем в фарш.
  3. Фарш (400 г) подсаливаем и перчим. Хорошенько размешиваем.
  4. Картофель откидываем на сито, чтобы стек сок.
  5. В пюре из картофеля тоже добавляем соли и перца. Вымешиваем.
  6. Разогреваем в сковороде грамм 100 масла.
  7. Из картофельного пюре формируем шарик, делаем в нем отверстие.
  8. В отверстие кладем немного фарша и закрываем, сделав подобие котлеты с начинкой.
  9. Каждый колдун обваливаем в муке.
  10. Укладываем колдуны в сковороду, слегка обжариваем – до легкой золотистости.
  11. Раскладываем колдуны на противень.
  12. Заливаем их сметаной – понадобится примерено 200 г.
  13. Духовку разогреваем до 200ºС, устанавливаем в нее противень на полчаса.

Видео с пошаговым рецептом приготовления колдунов из картошки с фаршем.

https://youtu.be/AsQnQ5NJ8-I

Рецепт белорусских колдунов с мясом – с пошаговым фото

Время готовки:1 час.
Численность порций: 10.
Кухонная техника и утварь: комбайн или терка, сито, чесночница, сковорода.

Ингредиенты

Свинина350 г
Картофель1,5 кг
Сметана300 г
Лук2 шт.
Растительное масло115 г
Яйцо1-2 шт.
Перецпо вкусу
Соль2,5 ч. л.
Чеснок2 зубка

Готовим колдуны из картофеля с мясом

  1. Нарезаем мелкими кубиками 350 г мякоти свинины.
  2. Луковицу режем соломкой или кубиками.
  3. Добавляем лук к мясу.
  4. Всыпаем по пол чайной ложки перца и соли.
  5. Вливаем растительное масло (15 г). Хорошо перемешиваем.
  6. Полтора килограмма картофеля чистим, протираем на мелкой терке, можно воспользоваться комбайном.
  7. В картофель натираем луковицу.
  8. Картофель с луком выкладываем на сито. Тщательно отжимаем. Получившийся сок выливаем.
  9. Насыпаем чайную ложку соли. Разбиваем в картошку 1-2 яйца. Аккуратно перемешиваем, добиваясь однородности.
  10. Для того чтобы сформировать колдун, на ладонь кладем примерно полторы столовых ложки картофеля, разминаем в лепешку.
  11. На лепешку укладываем столовую ложку фарша. Закрываем фарш краями лепешки, выравниваем колдун, придавая ему овальную форму.
  12. В сковороду с антиприграрным покрытием (можно просто с толстым дном) наливаем 100 мл растительного масла. Выкладываем колдуны и обжариваем их, периодически поворачивая, чтобы жарились равномерно.
  13. Когда образуется красивая корочка, закрываем сковороду крышкой и протушиваем колдуны минут 15 на маленьком огне.
  14. В это время готовим соус. Чайную ложку соли добавляем в 300 г сметаны.
  15. Измельчаем чесночницей 2 зубка чеснока и добавляем в сметану.
  16. При желании подсыпаем перца.
  17. Сметанную смесь хорошо вымешиваем.
В этот рецепт можно внести изменения: колдуны обжарить во фритюре и довести до готовности в духовке.

Видео рецепта колдунов с мясом

Мастер-класс, демонстрирующий процесс готовки белорусских колдунов с начинкой из свинины в сметанно-чесночном соусе.

https://youtu.be/T-zD_Lm_gB4Колдуны подаем как самостоятельное блюдо, к ним желательна сметана или сметанный соус, неплохо запить это великолепие томатным соком.

Полезные советы

Если на вас произвели впечатление аппетитные колдуны, то, возможно, вы захотите попробовать еще одно блюдо, являющееся неотъемлемым атрибутом белорусской кухни? Правда, оно популярно и в России, Украине, Польше. Я имею в виду драники – своеобразные картофельные оладьи. Рецепты этого блюда разнообразны. Я бы посоветовала использовать рецепт с пикантным вкусом – драники с сыром. Очень вкусными получаются драники из кабачков. Впрочем, чтобы определиться, что вкуснее, надо все это попробовать. Приготовьте драники в духовке, и вы поймете, что не зря потратили свое время.

Хочу попросить вас, уважаемые кулинары, принять участие в обсуждении вкусовых качеств предложенных блюд. Может, вам захочется предложить свой вариант вкусных колдунов?


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как приготовить блины с грибами по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить блины с грибами по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить непревзойденные блины с грибами. Два уникальных рецепта приготовления для фантастической трапезы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

16 01 2022 1:19:52

Пошаговый рецепт приготовления блинов на сливках

Пошаговый рецепт приготовления блинов на сливкахГотовим блины на сливках: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению блинов. Видеорецепт....

15 01 2022 22:39:32

Как приготовить пирог со шпинатом по рецепту с фото

Как приготовить пирог со шпинатом по рецепту с фотоГотовим пирог со шпинатом. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

14 01 2022 8:53:16

К чему снится туман - GlaWoman

К чему снится туман - GlaWomanСодержание Сонник: к чему снится туман?К чему снится туман: мнение фрейдаПророчества от ВангиЧто говорят Миллер......

13 01 2022 21:59:43

Как приготовить классическое овсяное печенье по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить классическое овсяное печенье по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить несколько вариантов классического овсяного печенья по простому рецепту. Три восхитительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

12 01 2022 5:37:27

Как приготовить отбивные из говяжьей печени по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить отбивные из говяжьей печени по пошаговому рецепту и фотоКак приготовить отбивные из печени говяжьей: смотрите два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие полезные отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте мясо по нашим рецептам и убедитесь лично!...

11 01 2022 4:38:31

Рецепт супа из гуся с фото

Рецепт супа из гуся с фотоКак сварить изысканный суп из гуся. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами помогут вам удивить близких и разнообразить повседневные обеды. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

10 01 2022 4:39:26

Как сделать котлеты из баклажанов по пошаговому рецепту с фото

Как сделать котлеты из баклажанов по пошаговому рецепту с фотоПошаговый рецепт вкусных овощных котлет из баклажанов с указанием количества ингредиентов и технологии приготовления....

09 01 2022 21:21:19

Рецепт приготовления вкусной тушеной капусты с картошкой

Рецепт приготовления вкусной тушеной капусты с картошкойЛучший рецепт тушеной капусты с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной тушенной капусты. Видеорецепт....

08 01 2022 15:40:39

К чему снятся пельмени - GlaWoman

К чему снятся пельмени - GlaWomanСодержание К чему снятся пельмени (лепить, варить и другие сны) — толкование по миллеру и......

07 01 2022 16:18:10

Салат с корейской морковкой - GlaWoman

Салат с корейской морковкой - GlaWomanСодержание 12 салатов с корейской морковьюИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской морковью, курицей и болгарским перцемИнгредиентыПриготовлениеСалат с корейской......

06 01 2022 12:17:35

Как приготовить яичные блинчики по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить яичные блинчики по пошаговому рецепту с фотоСамые вкусные рецепты яичных блинчиков с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями по приготовлению! Воспользуйтесь ими и сделайте вкуснейшие яичные блины с мясом или немного запеките их в духовке с начинкой. Оба варианта хороши, а блюдо получается сытным и прекрасно подходит для вкусного и питательного завтpaка!...

05 01 2022 21:59:23

Как приготовить тушеного кролика с картошкой

Как приготовить тушеного кролика с картошкойКак готовится вкусный, ароматный и нежный кролик тушеный с картошкой. Невероятный семейный рецепт для особенного повода или ужина в узком кругу с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 01 2022 21:40:51

Как приготовить осетинский пирог Фыдджын с мясом по пошаговому рецепту и фото

Как приготовить осетинский пирог Фыдджын с мясом по пошаговому рецепту и фотоКак приготовить осетинский пирог с мясом:уникальный рецепт с пошаговыми фото и детальной видео-инструкцией. Этот нежнейший, быстрый и сытный пирог с мясом не оставит равнодушным ни одного самого изысканного гурмана! Это оригинальный рецепт вкуснейшего блюда, подходящий как для ужина или завтpaка, так и для перекуса!...

03 01 2022 8:13:10

Как приготовить бастурму из свинины в домашних условиях по рецепту с фото

Как приготовить бастурму из свинины в домашних условиях по рецепту с фотоКак легко и без особых затрат и оборудования готовится бастурма из свинины в домашних условиях. Лучшие рецепты приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

02 01 2022 8:36:57

Рецепт приготовления вкусного шоколадного заварного крема

Рецепт приготовления вкусного шоколадного заварного кремаКак приготовить идеальный шоколадный заварной крем: три рецепта с пошаговыми фото и видео-рекомендациями! Узнайте,как сварить замечательный и недорогой в приготовлении крем с использованием какао, а также как приготовить его со сливками и шоколадом.Смотрите и рецепт такого крема с черным и белым шоколадом! Выбирайте!...

01 01 2022 7:46:18

Как вкусно приготовить налима в духовке и на сковороде

Все о том, как приготовить налима вкусно на сковороде и в духовке: смотрим простые рецепты с пошаговыми фото и видео приготовления! Запеките налима с картофелем в духовке или быстренько пожарьте его на сковороде по нашему рецепту. Смотрите также интересный рецепт приготовления печени налима в собственном соку на пару!...

31 12 2021 1:33:58

Летний женский комбинезон (фото 2021) - GlaWoman

Летний женский комбинезон (фото 2021) - GlaWomanСодержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2021-2021 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2021-2021 как......

30 12 2021 10:27:12

Пошаговый рецепт вкусного песочного пирога с вишней

Пошаговый рецепт вкусного песочного пирога с вишнейГотовим песочный пирог с вишней. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога с вишней из песочного теста. Видеорецепт....

29 12 2021 17:21:51

Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши в мультиварке

Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши в мультиваркеГотовим кукурузную кашу в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной каши. Видеорецепт....

28 12 2021 23:16:52

Пошаговый рецепт приготовления бананового пирога

Пошаговый рецепт приготовления бананового пирогаГотовим банановый пирог. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной выпечки. Видеорецепт....

27 12 2021 6:28:30

Как пожарить картофельные котлеты по пошаговому рецепту с фото

Как пожарить картофельные котлеты по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятные картофельные котлеты. Три оригинальных доступных каждому рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер- классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления котлеток. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению блюда....

26 12 2021 15:48:18

Капуста брокколи в кляре - GlaWoman

Капуста брокколи в кляре - GlaWomanСодержание Брокколи в кляре – как вкусно и быстро готовить с сыром, майонезом, яйцами или......

25 12 2021 4:18:46

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWoman

Как сделать лизуна своими руками? - GlaWomanСодержание Лизун своими рукамиЛизун из клея ПВА и бораМастер-классЛизун из клея ПВА и крахмалаМастер-классЛизун из......

24 12 2021 14:11:38

Простой рецепт апельсиновых маффинов с фото

Простой рецепт апельсиновых маффинов с фотоКак приготовить вкусные апельсиновые маффины в домашних условиях: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции по выпечке такого десерта. Выбирайте классический вариант или оригинальный с шоколадом. Найдите любимый рецепт апельсиновых маффинов и порадуйте себя вкусной выпечкой!...

23 12 2021 1:14:21

К чему снится сало во сне - GlaWoman

К чему снится сало во сне - GlaWomanСодержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......

22 12 2021 12:23:23

Пошаговый рецепт приготовления оладий из тыквы с фото

Пошаговый рецепт приготовления оладий из тыквы с фотоГотовим оладьи из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладий на завтpaк. Видеорецепт....

21 12 2021 13:17:53

Простой рецепт салата с маринованными шампиньонами

Простой рецепт салата с маринованными шампиньонамиГотовим салат с маринованными шампиньонами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....

20 12 2021 8:23:55

Как приготовить варенье из тыквы быстро и вкусно

Как приготовить варенье из тыквы быстро и вкусноГотовим вкуснейшее варенье из тыквы: три лучших рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-руководства к ним! Приготовьте ароматное варенье из тыквы с курагой, пряное и оригинальное с апельсином или не менее интересное с яблоками! Выбирайте любой из вариантов на свой вкус и сделайте отменные заготовки на зиму!...

19 12 2021 11:57:33

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить домашнюю лапшу по пошаговому рецепту с фотоВкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...

18 12 2021 23:41:35

Пошаговый рецепт классического салата Мимоза с фото

Пошаговый рецепт классического салата Мимоза с фотоКлассический рецепт приготовления салата мимозы. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

17 12 2021 9:23:28

Как приготовить мясной салат по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить мясной салат по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить прекрасную альтернативу тяжелым гарнирам – мясной салат по оригинальному рецепту. Два интересный варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Секреты приготовления, оформления и правильной подачи....

16 12 2021 15:13:33

Пошаговый рецепт фаршированных куриных окорочков

Пошаговый рецепт фаршированных куриных окорочковГотовим фаршированные окорочка. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

15 12 2021 3:37:32

Как сделать сливочный соус по пошаговому рецепту с фото

Как сделать сливочный соус по пошаговому рецепту с фотоКак приготовить невероятно нежный сливочный соус по рецепту от шеф-повара. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

14 12 2021 22:41:29

Рецепт приготовления киселя из крахмала и замороженных ягод

Рецепт приготовления киселя из крахмала и замороженных ягодПростой рецепт приготовления киселя из замороженных ягод с крахмалом. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

13 12 2021 5:10:50

Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыром

Рецепт приготовления блинов с ветчиной и сыромГотовим блины с ветчиной и сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов. Видеорецепт....

12 12 2021 11:49:53

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman

Архивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWomanАрхивы Причёски - Страница 5 из 9 - GlaWoman...

11 12 2021 7:20:53

Классический пошаговый рецепт греческого салата с брынзой с фото

Классический пошаговый рецепт греческого салата с брынзой с фотоГотовим греческий салат с брынзой по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....

10 12 2021 22:21:42

Рецепт приготовления вкусных блинов с бананом

Рецепт приготовления вкусных блинов с бананомГотовим блины с бананом. Как правильно выбрать ингредиенты и подавать сладкий десерт. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных блинов....

09 12 2021 23:50:47

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWomanСодержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......

08 12 2021 6:58:27

К чему снится сахар - GlaWoman

К чему снится сахар - GlaWomanСодержание К чему снится сахар 1 Видеть сахар во сне – что означает сновидение 2......

07 12 2021 1:15:54

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовке

Рецепт приготовления картофельной запеканки с сыром в духовкеГотовим картофельную запеканку с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной запеканки. Видеорецепт....

06 12 2021 9:37:13

Пошаговый рецепт печенья на рассоле от огурцов и помидоров

Пошаговый рецепт печенья на рассоле от огурцов и помидоровГотовим печенье на рассоле. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья на рассоле. Видеорецепт....

05 12 2021 13:55:52

Как испечь шарлотку с мaндаринами по пошаговому рецепту с фото

Как испечь шарлотку с мaндаринами по пошаговому рецепту с фотоКак готовится экзотическая шарлотка с мaндаринами и апельсинами. Два фантастических рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....

04 12 2021 2:54:11

Рецепт приготовления вкусной пиццы с грибами

Рецепт приготовления вкусной пиццы с грибамиГотовим пиццу с грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....

03 12 2021 4:19:12

Пошаговый рецепт паштета из куриных грудок

Пошаговый рецепт паштета из куриных грудокКак приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...

02 12 2021 4:31:45

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицей

Рецепт салата с жареными шампиньонами и копченой курицейКак приготовить вкуснейший салат с копченой курицей и шампиньонами: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как можно просто и быстро сделать такой салатик и выгодно его украсить, чтобы идеально дополнить праздничный стол! Приготовьте этот замечательны салат к празднику!...

01 12 2021 5:58:46

Как сделать мясные зразы с грибами по пошаговому рецепту с фото

Как сделать мясные зразы с грибами по пошаговому рецепту с фотоГотовим вкуснейшие мясные зразы: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Приготовьте замечательные, сытные картофельные зразы с мясной начинкой или сформируйте их из куриного фарша с грибами! Зразы можно даже запечь в духовке, начинив грибами! Очень вкусно! Попробуйте!...

30 11 2021 3:15:26

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

Рецепт приготовления лечо из болгарского перца и помидоров на зимуСамый вкусный рецепт лечо из перца и помидор с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно заготовить на зиму этот вкуснейший салат и сделайте отличную консервацию по нашему рецепту, которая хранится просто идеально! Очень быстрый, удобный и не трудоемкий способ приготовить отменное лечо!...

29 11 2021 16:51:33

Как приготовить холодец с желатином по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить холодец с желатином по пошаговому рецепту с фотоВкусный холодец с желатином, который получатся всегда: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления! Приготовьте легкий холодец с желатином из куриной грудки или не менее нежный из куриных окорочков. А для обладателей мультиварки предлагаем рецепт вкусного холодца с желатином для этой техники!...

28 11 2021 1:16:58

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::