Как сделать шницель из свинины по пошаговому рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать шницель из свинины по пошаговому рецепту с фото

Как сделать шницель из свинины по пошаговому рецепту с фото

7-8 порций 27-37 минут 403 ккал 5/5 (1)

Содержание

Мясо – это продукт, необходимый для того, чтобы наш организм нормально функционировал. Существует неисчислимое количество блюд, которые готовят из мяса. Одним из этих блюд является простой, но очень вкусный шницель. Это блюдо готовят из разных видов мяса. Из курицы, свинины, говядины. Сегодня хочу открыть вам свои секреты по поводу того, как готовить шницель из свинины на сковороде и в духовке.

Рецепт свиного шницеля на сковороде

Кухонная утварь и оборудование: духовка, противень, блендер, пергаментная бумага, пищевая плёнка, нож, антипригарная сковорода, кухонная доска, кухонный молоток, тёрка, глубокие тарелки и миски.

Ингредиенты

Свинина620 г
Молотый чёрный перец1-3 г
Соль2-4 г
Куриное яйцо1 шт.
Пшеничная мука67 г
Белый хлеб3-4 кусочка
Растительное масло55 г
Репчатый лук1 шт.
Чеснок1-2 зубчика
Паприка2 г
Карри1-2 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Во многих вариациях рецептов для приготовления шницеля используют рубленое или перекрученное мясо. Но правильное приготовление – это отбитый кусок мяса обжаренный в панировке. Но и другие варианты имеют место быть.
  • Если хотите, чтобы ваше блюдо было более лёгким, тогда используйте куриное мясо. Но опытные кулинары рекомендуют брать свинину. Чаще всего берут заднюю часть тушки. Идеально, если мясо будет с прослойкой жира. Толщина одного шницеля должна быть полтора сантиметра.

  • Панировку для шницеля делают по разному. Я чаще всего делаю тройную панировку: яйца, мука и панировочные сухари.
  • Панировочные сухари нужно брать исключительно из белого хлеба и крупного помола. Благодаря этому шницель останется сочным и хрустящим.
  • Если у вас есть время, можете приготовить панировочные сухари сами. Для этого возьмите сухой белый батон и натрите его на тёрке. Затем выложите крошку на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку на 5-7 минут при 100 градусах по Цельсию.

Последовательность приготовления

Приготовление домашних панировочных сухарей

  1. В пищевую плёнку заматываем 3-4 кусочка белого хлеба и помещаем их в морозильную камеру на 2 часа.
  2. Когда хлеб замёрз, отрезаем от него корочку. Нарезаем белый мякиш на кубики и помещаем их в блендер. Перемалываем мякиш в среднюю крошку.
  3. На противень застилаем пергаментную бумагу и высыпаем нашу крошку.
  4. Подсушиваем наши панировочные сухари в духовке 5-7 минут при температуре 100 градусов по Цельсию.

Приготовление шницеля

  1. Нарезаем на порционные кусочки 620 г свинины.
  2. Помещаем каждый кусочек между двумя кусками пищевой плёнки и отбиваем до толщины в полсантиметра.
  3. Натираем на мелкой тёрке одну репчатую луковицу, 1-2 зубчика чеснока и смешиваем их в одной глубокой миске.
  4. Немного приправляем 1-3 г чёрного молотого перца, 2-4 г соли каждый кусочек мяса и смазываем луково-чесночной массой. Оставляем на 15-20 минут для того, чтобы впитались соки.
  5. В глубокой миске смешиваем 2 куриных яйца и столовую ложку воды. Хорошо перемешиваем.
  6. Смешиваем 67 г пшеничной муки, 1-2 г карри и 2 г сладкой паприки.
  7. В отдельную миску высыпаем приготовленные нами панировочные сухари.
  8. Разогреваем антипригарную сковороду и наливаем 55 г растительного масла.
  9. Обмакиваем каждый кусочек мяса в муке, затем в яйце и панировочных сухарях по очереди.
  10. Выкладываем мясо в панировке в раскалённое масло. Обжариваем 3-4 минуты с одной и с другой стороны.
  11. Выкладываем готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Видеорецепт

На видео можете посмотреть, как приготовить шницель из свинины на сковороде.

https://youtu.be/mldfcD4HsmY

Свиной шницель в духовке

Время приготовления: 65-70 минут.
Количество порций: 6-7.
Количество калорий на 100 г: 386 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: духовка, нож, ложка, пергаментная бумага, противень, кухонный молоток, глубокие миски.

Ингредиенты

Свинина860 г
Чеснок3 зубчика
Мука70 г
Сметана45 г
Майонез45 г
Кориандр1-3 г
Соль2-3 г
Чёрный молотый перец1-2 г
Растительное масло15 г

Последовательность приготовления

  1. Режем острым ножом 860 г свинины на кусочки толщиной 1.5-2 сантиметра.
  2. Накрываем каждый кусок пищевой плёнкой и немного отбиваем кухонным молотком.
  3. Смешиваем 45 г сметаны и 45 г майонеза в одной мисочке. Смазываем мясо смесью майонеза со сметаной и оставляем мариноваться на 1 час.
  4. Смешиваем 70 г муки, 1-2 г чёрного молотого перца, 2-3 г соли и 1-3 г кориандра.
  5. Нарезаем 3 зубчика чеснока на маленькие кусочки.
  6. Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем её 15 г растительного масла.
  7. Обваливаем каждый кусок мяса в муке со специями и выкладываем на противень.
  8. Выкладываем на каждый кусочек немного чеснока.
  9. Включаем духовку на 200 градусов по Цельсию, и когда она нагрелась, ставим в неё наши шницели. Запекаем 40-45 минут, достаём из духовки и подаём на стол.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как приготовить шницель из свинины в духовке.

https://youtu.be/lWv3sTldvu8

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Хорошо будет, если добавить в панировку сушёный чеснок, орегано, прованские травы, карри, сладкую паприку и чёрный молотый перец.
  • Шницель обычно выступает как основное блюдо и подаётся без гарнира. Иногда к нему подают свежие овощи и лёгкие салаты.
  • Дополнить вкус шницеля можно соусом. Хорошо подойдут: сметанный, чесночно-майонезный, сырный и острый томатный соусы.
  • Подайте разные соусы в отдельных соусницах, чтобы присутствующие за столом сами решили, чем дополнить блюдо.

Советы и рекомендации

  • Чтобы блюдо получилось красивым, нарезайте мясо очень острым ножом. Так кусочки мяса будут аккуратными и ровной формы.
  • Чтобы правильно отбить куски мяса, накройте его пищевой плёнкой. Таким образом мясо не будет разлетаться.
  • Чтобы шницель получился сочным, кладите его на сковороду только тогда, когда растительное масло сильно разогреется. Обжаривайте на сильном огне до тех пор, пока мясо не покроется корочкой. Только после этого уменьшайте огонь.
  • Обязательно размораживайте мясо заранее и правильно. Иначе у вас не получится ожидаемый результат.
  • Если у вас свежее мясо, то можете его не отбивать, дабы сохранить большую сочность. Но тогда сделайте на кусочках мяса засечки ножом, чтобы они не потеряли свою форму при термообработке.
  • Панируйте мясо только перед самым приготовлением. Иначе корочка пропитается соком и не будет хрустящей.
  • Сколько жарить свиной шницель зависит от размера кусков мяса, которые вы нарезали. Обычно это занимает в общей сложности 10-15 минут.
  • Если вы не хотите использовать свинину, то приготовьте куриный шницель, он более лёгкий и постный.
  • Также советую вам попробовать приготовить отбивные из свинины в духовке, получается довольно вкусно. А если нет духовки, не беда. Вы всегда можете приготовить вкуснейшие отбивные из свинины на сковороде.
Я рада была поделиться своими секретами о том, как пожарить шницель из свинины на сковороде и как правильно его запекать. Пользуйтесь моими рецептами и пишите свои в комментариях. Приятного аппетита!


К чему снятся роды ребенка - GlaWoman

К чему снятся роды ребенка - GlaWoman Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......

01 10 2022 14:51:50

Рыбий жир для женщин

Рыбий жир для женщин Состав рыбьего жира, его польза для женщин, правила приёма и противопоказания....

30 09 2022 17:48:31

Модные повседневные платья фото - GlaWoman

Модные повседневные платья фото - GlaWoman Содержание Стильные повседневные платья 2019-2020 года: лучшие модели платья на каждый деньСтильные повседневные платья из......

29 09 2022 21:10:25

Как вручить подарок – оригинальные способы от блогеров-рукодельниц.

Как вручить подарок – оригинальные способы от блогеров-рукодельниц. Дарить подарки на какие-либо праздники – традиция из древности. Но мы привыкли дарить не обращая внимание на то, как мы это делаем. Большинство из нас просто заворачивают подарок в бумагу упаковочную, кто-то вообще просто кладет в пакет. Но если вы узнаете, как оригинально вручить подарок, заинтересуете человека очень сильно. Да и сами тоже  получите удовольствие ......

28 09 2022 7:52:49

Как женить на себе мужчину и почему сам он жениться не хочет

Как женить на себе мужчину и почему сам он жениться не хочет Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....

27 09 2022 6:52:44

К чему снится обручальное кольцо? - GlaWoman

К чему снится обручальное кольцо? - GlaWoman Содержание К чему снится обручальное кольцо? сонник обручальное кольцоК чему снится обручальное кольцо по соннику......

26 09 2022 6:37:22

Как развить уверенность в себе – 7 советов психолога Анетты Орловой.

Как развить уверенность в себе – 7 советов психолога Анетты Орловой. Мы в статье расскажем, как развить уверенность в себе, как ведет себя уверенная женщина, рассмотрим простые пpaктики, инструкции....

25 09 2022 7:30:49

Как вернуть ceкc после родов

Как вернуть ceкc после родов Как вернуть полноценную ceкcуальную жизнь после рождения ребенка. Что можно сделать в первый месяц и как справиться с нежеланием в последующее время....

24 09 2022 14:30:36

Нравлюсь ли я мужчине - достоверные признаки мужской влюбленности

Нравлюсь ли я мужчине - достоверные признаки мужской влюбленности «Нравлюсь ли я мужчине?» — ответ на этот вопрос вы найдете, прочитав эту статью, в которой Дамико описал самые яркие признаки мужской влюбленности...

23 09 2022 12:36:53

Гранж стиль в интерьере

Гранж стиль в интерьере Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....

22 09 2022 4:30:23

Как научиться кататься на скейте? Советы от школы скейта «В движении».

Как научиться кататься на скейте? Советы от школы скейта «В движении». В нашей статье мы расскажем, как правильно научиться кататься на скейте с нуля, как правильно ставить ноги, как поворачивать, как тормозить....

21 09 2022 1:23:47

Заговоры Ванги на деньги - GlaWoman

Заговоры Ванги на деньги - GlaWoman Содержание Заговоры Ванги на деньги и удачу — как ступить на белую полосуЗаговоры Ванги на......

20 09 2022 5:15:32

Что означает морщина на переносице

Что означает появление морщины на переносице, и как это связано со здоровьем. А также рекомендации по предотвращению её появления....

19 09 2022 7:32:32

Как помочь ребенку пережить развод родителей

Как помочь ребенку пережить развод родителей Как помочь ребенку безболезненно пережить развод родителей, как себя вести взрослым и чего следует избегать....

18 09 2022 3:15:16

Почему люди бросают попытки похудеть

Почему люди бросают попытки похудеть Запорола важный отчет, поссорилась с парнем, заболел любимый кот, хозяйка квартиры срочно попросила съехать… В подобных случаях организм сигнализирует — внимание, стресс! А стресс мы по привычке убиваем вкусной шоколадкой, романтичным фильмом под стакан капучино с куском заказанной пиццы, лежанием в постели с любимой книжкой вместо утренней зарядки...

17 09 2022 20:18:24

Письмо в армию любимому парню от дeвyшки: что и как написать

Письмо в армию любимому парню от дeвyшки: что и как написать Как написать парню в армию письмо - все о правилах, чувствах и сюрпризах....

16 09 2022 10:41:55

5 способов восполнить женскую энергию

5 способов восполнить женскую энергию Куда исчезает женская энергия? Как ее восполнить и как уровень энергии женщины зависит от положения луны - рассказывает астролог....

15 09 2022 16:41:58

Как вязать чулочную вязку спицами - GlaWoman

Как вязать чулочную вязку спицами - GlaWoman Содержание Чулочная вязка спицами для начинающих: описание, пошаговая инструкция, рекомендацииОсновная техника вязанияЧулочная вязка для начинающихНачальный......

14 09 2022 9:19:26

Как сказать парню о беременности красиво и оригинально

Как сказать парню о беременности красиво и оригинально Как красиво и оригинально можно рассказать парню о твоей беременности. Четыре варианта с сюрпризом....

13 09 2022 2:36:56

9 секретов утреннего пробуждения от модели Елены Федоровой.

В нашей статье вы узнаете, как сделать утро хорошим, бодрым, как правильно начать день с утра и какие есть секреты утреннего пробуждения....

12 09 2022 19:50:25

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день Правильный перекус. Почему важно ежедневно употрeбллять пищу с высоким содержанием белка, и где найти такие продукты....

11 09 2022 23:21:30

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....

10 09 2022 15:32:21

Эфирные масла для привлечения денег: как использовать? Советы от врача-ароматерапевта Ольги Мамистовой.

Эфирные масла для привлечения денег: как использовать? Советы от врача-ароматерапевта Ольги Мамистовой. В статье мы расскажем вам, какие есть эфирные масла для привлечения денег, как их правильно использовать, как создавать денежные смеси....

09 09 2022 23:35:36

Это неловкое чувство...

Это неловкое чувство... 21 неловкая ситуация, когда хочется провалиться сквозь землю....

08 09 2022 21:29:40

Методы звукотерапии: поющие чаши, гонг, колоколотерапия

Методы звукотерапии: поющие чаши, гонг, колоколотерапия В статье мы расскажем, что такое звукотерапия, какие есть ее методы, как звук влияет на мозг, как звукотерапия помогает вылечиться и т.д....

07 09 2022 2:41:52

Почему во время беременности болит живот

Почему во время беременности болит живот Почему у женщин во время беременности болит живот. Виды болей и рекомендации по избавлению от них....

06 09 2022 17:22:12

Куда наносить духи, чтобы пахнуть весь день? 3 секрета от косметолога Инны Сушковой

Куда наносить духи, чтобы пахнуть весь день? 3 секрета от косметолога Инны Сушковой В статье мы расскажем, куда наносить духи, чтобы пахнуть весь день, как правильно это делать, как узнать стойкость парфюма и как ее продлить....

05 09 2022 3:48:32

ИHTиMная жизнь во время беременности

ИHTиMная жизнь во время беременности ИHTиMная жизнь во время беременности: плюсы её наличия, и последствия воздержания у мужчины....

04 09 2022 19:12:41

Архивы Что подарить - Страница 3 из 3 - GlaWoman

Архивы Что подарить - Страница 3 из 3 - GlaWoman Архивы Что подарить - Страница 3 из 3 - GlaWoman...

03 09 2022 18:56:58

Фильмы про моду и красоту

Фильмы про моду и красоту Подборка лучших фильмов про моду и красоту. Кинокартины, которые должна посмотреть каждая женщина....

02 09 2022 0:28:36

Как увеличить обмен веществ для похудения

Как увеличить обмен веществ для похудения Как увеличить обмен веществ для похудения: правильное питание, упражнения и процедуры....

01 09 2022 2:25:26

Купюры для привлечения денег: как правильно использовать? Советы от консультанта Фэн-шуй Нинель Смолина.

В статье расскажем, какие есть купюры для привлечения денег, на какие цифры и буквы нужно обращать внимание, при выборе счастливой купюры....

31 08 2022 14:27:14

Женская гигиена в средние века

Женская гигиена в средние века Интересные сведения о женской гигиене в средние века. Старые представления о красоте, которые вас поразят....

30 08 2022 5:34:44

Первое свидание с парнем: как себя вести, как ему понравиться

Первое свидание с парнем: как себя вести, как ему понравиться Как может пройти первое свидание с новым парнем? По-разному: от разочарования до влюбленности. Но многое зависит именно от тебя....

29 08 2022 13:41:39

Роль женщины в семье: что входит в супружеские обязанности жены

Роль женщины в семье: что входит в супружеские обязанности жены Какова роль женщины в семье? Готовить и убирать? Не только. Еще и домашний психолог и массовик-затейник. Но как успеть со всем этим справиться?...

28 08 2022 18:28:44

Как не выглядеть дешево: советы стилистов

Как не выглядеть дешево: советы стилистов Как не выглядеть дёшево. Советы стилистов о том, что даёт повод окружающим сомневаться в привлекательности вашего внешнего вида....

27 08 2022 13:57:20

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото

Сочетание красного и синего цветов в одежде — 26 фото Как правильно подобрать сочетание красного и синего. Рассказываем о всевозможных комбинациях оттенков и вдохновляем на создание новых образов....

26 08 2022 19:37:22

Почему мужчины не любят, когда за ними бегают

Почему мужчины не любят, когда за ними бегают Мужчины не любят дeвyшек-липучек, которые за ними бегают. Нет азapта, одна неприязнь. Но все меняется, когда у женщины появляется ее поклонник....

25 08 2022 20:49:16

Основные жизненные принципы: что дают и как определить?

Основные жизненные принципы: что дают и как определить? В статье мы поговорим о том, какие существуют основные жизненные принципы, зачем они нужны и как определить свои жизненные принципы?...

24 08 2022 12:41:31

Как справиться с панической атакой? 5 быстрых способов

Как справиться с панической атакой? 5 быстрых способов Что такое ПА? Причины и признаки панической атаки. Как справиться с панической атакой? 5 быстрых способов справиться самостоятельно...

23 08 2022 11:36:57

Как перестать грызть ногти на руках? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Как перестать грызть ногти на руках? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В статье расскажем, как перестать грызть ногти на руках, почему грызут ногти на руках взрослые женщины, как отучить это делать....

22 08 2022 3:55:20

Воспитание подростков советы - GlaWoman

Воспитание подростков советы - GlaWoman Содержание Как воспитать подростка: проблемы, сложности и способы их решения. Советы психологов и рекомендации педагоговСпособы,......

21 08 2022 1:37:47

Как называется средство для маникюра вокруг ногтя

Как называется средство для маникюра вокруг ногтя Если ты не знаешь как называется средство для маникюра вокруг ногтя, это не значит, что ты в нем не нуждаешься. Узнай все о дефендере и его использовании....

20 08 2022 8:14:18

Как научиться читать мысли: основы телепатии от Лии Надэль.

Раз в жизни, но каждый из нас сталкивался с какой-нибудь ситуацией, когда хотел прочитать мысли другого человека. Научиться читать мысли может каждый. Для этого совсем не обязательно иметь какие-либо необычные способности. Существует эмоциональный интеллект, с помощью которого человек превращается в телепата и может читать мысли. Вам понадобится: терпение, целеустремленность и постоянные тренировки. Как научиться понимать ......

19 08 2022 7:58:53

Почему женатый мужчина не отпускает любовницу

Почему женатый мужчина не отпускает любовницу Почему женатый мужчина никак не хочет расставаться со своей дорогой любовницей....

18 08 2022 6:26:24

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом?

Тошнота при беременности: как справиться с противным токсикозом? Как справиться с тошнотой при беременности: 10 общих рекомендаций, и лекарственные препараты....

17 08 2022 21:50:19

К чему снится верблюд? - GlaWoman

К чему снится верблюд? - GlaWoman Содержание К чему снится верблюд: к потерям или приобретениям?К чему снится верблюд: мнение сонников миллера,......

16 08 2022 10:28:20

Как расстаться с мужчиной - советы психолога и пpaктические рекомендации

Как расстаться с мужчиной - советы психолога и пpaктические рекомендации Как будет реагировать мужчина на новость о расставании. Советы и рекомендации психолога о том, как сделать всё правильно....

15 08 2022 3:59:36

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....

14 08 2022 22:11:20

Заговоры, чтобы снять сглаз с ребенка - GlaWoman

Заговоры, чтобы снять сглаз с ребенка - GlaWoman Содержание Как снять сглаз с ребенка самостоятельноКогда нужно проводить обрядСамый простой очищающий обрядОбряд умыванияРитуал с......

13 08 2022 9:21:25

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::