Как сделать вкусный омлет с молоком на сковороде по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Омлет по-французски
- Видео рецепта приготовления
- Омлет по-черкесски
- Видео рецепта приготовления
- Как украсить омлеты
- Советы по приготовлению и подаче омлетов
- Варианты приготовления блюда
Одним из самых простых и быстрых блюд является омлет. Кто придумал это чудо кулинарии – не известно, но название этому универсальному яичному блюду дали во Франции. Такой питательный вкусный завтpaк можно готовить в любое время года и дополнять его чем угодно на свой вкус. Недавно раскопала в старых записях два замечательных рецепта омлета с молоком и яйцами – по-французски и по-черкесски. Это, наверное, самые незатейливые виды омлетов, которые осилит даже начинающая хозяйка. Но самое замечательное – оба блюда готовятся на самой обыкновенной сковородке.
Омлет по-французски
Из кухонной техники нужна только электрическая и газовая плита. Из ложек-поварешек приготовьте: разделочную доску и острый нож, сковороду и лопатку, миску для омлетной массы, венчик, тарелка для гренок.Все это наверняка есть на кухне у каждой хозяйки, а вот за составляющими омлета придется прогуляться в магазин.
Ингредиенты
| Французский батон (багет) | 1 шт. |
| Яйца куриные | 10 шт. |
| Молоко 3,2% жирности | 20 г |
| Сливочное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Залог вкусного завтpaка – свежие и качественные составляющие блюда:
- Французский батон не обязательно брать свежевыпеченный – все равно мы пустим его на гренки. Но черствый тоже брать не стоит. Самое главное – чтобы на багете не было следов плесени и он был не слишком твердым.
- Покупая яйца, визуально оцените чистоту скорлупы – не должно быть следов помета. Кроме того, скорлупа должна быть целой, без трещин – это убережет вас от сальмонеллеза. Обязательно уточните сроки конечного потрeбления яиц, если есть сомнение – не поленитесь поболтать яйцом у уха. Внутри испорченного яйца будет слышаться булькающий звук, такое не покупайте ни в коем случае.
- Молоко лучше использовать домашнее, но магазинное пастеризованное тоже подойдет. Главное – чтобы упаковка была целой, а сроки годности – в порядке. Если берете молоко на рынке – никогда не стесняйтесь снимать пробу, молоко должно быть вкусным и не подкисшим.
Если с ингредиентами разобрались, можно начинать готовить простой, но вкусный французский омлет!
Пошаговое приготовление
- Разделите французский батон на две части и срежьте с него корочку.
- Поставьте разогреваться сковороду с небольшим количеством сливочного масла на сильный огонь. Поле этого нарежьте мякиш на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 сантиметра).
- Убавьте огонь до среднего, выложите на сковороду хлеб и равномерно обжарьте гренки со всех сторон.
- Возьмите глубокую миску, вбейте в нее 10 яиц, добавьте 20 грамм молока, соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте яйца венчиком до получения однородной массы с легкой пенкой.
- Готовые гренки отложите на тарелочку, в освободившуюся сковороду выложите немного сливочного масла и растопите его.
- После этого вылейте на сковороду омлетную массу, убавьте огонь до слабого и пождите, пока низ омлета хорошо прожарится (7-10 минуток). Тут важно, чтобы серединка омлета осталась жидковатой.
- Теперь на полужидкую серединку омлета выложите гренки, выключите плиту и при помощи лопатки сверните омлет конвертиком.
- Снимите омлет со сковороды – его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
Этот рецепт омлета с молоком на сковороде можно считать классическим примером французской кухни. Готовится легче легкого, но получается и вкусно, и красиво. Идеально подойдет для тех, кого ожидает напряженный рабочий день.
https://youtu.be/pIiNhZgWLfA
Омлет по-черкесски
Если в предыдущем рецепте самое сложное было завернуть омлет конвертиком, то этот рецепт порадует вас своей простотой – кусочки омлета нужно просто перевернуть лопаткой. Готовится такой омлет на молоке быстро, но в итоге у вас получится ароматное и сытное блюдо.
Время приготовления: 25 минут.Количество порций: 2.
Калорийность: на 100 г блюда 120 ккал.
Из кухонной техники понадобится все та же плита (газовая или электрическая), а из кухонных принадлежностей нам пригодятся: миска для омлетной массы, венчик, сковорода с крышкой и лопатка.
А теперь разберемся с самым важным – составляющими блюда. Ингредиенты в основном те же, что и для предыдущего рецепта, потому останавливаться на каждом из них я не буду. Главное – чтобы все составляющие были качественными и свежими. Тогда блюдо выйдет вкусным и полезным.
Ингредиенты
| Яйца куриные | 8 шт. |
| Молоко 3,2 % жирности | 100 г |
| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Сливочное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
А теперь самое интересное – как этот самый черкесский омлет готовить?
Пошаговое приготовление
- В миску вбейте 8 яиц, добавьте соль и специи по вкусу, взбейте яйца венчиком до образования пены (хотя бы 3-5 минут).
- Добавьте к яйцам 30 грамм муки, 50 грамм сметаны и 100 грамм молока. Хорошо взбейте массу венчиком (еще около 5 минуток).
- Поставьте сковороду на средний огонь и растопите в ней небольшое количество сливочного масла.
- Убавьте огонь до слабого и вылейте омлетную массу на сковородку, накройте крышкой и подождите, пока омлет не начнет подниматься (я ждала около 10 минут).
- Разрежьте омлет лопаткой на четыре части и аккуратно переверните каждую из них. Выключите плиту.
- Спустя три минутки омлет можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
На этом видеоролике наглядно демонстрируется, как сделать замечательный омлета с молоком – по-черкесски. Подробно описаны все нюансы готовки этого всеми любимого яичного блюда. А еще повар рассказывает некоторые интересные факты об использовании и хранении основного ингредиента блюд – яиц.
https://www.youtube.com/watch?v=NLULBuz0vCY&feature=youtu.be
Как украсить омлеты
Оба омлета получаются красивыми, с золотистой корочкой и нежной серединкой. Лучше всего украшать такие блюда свежей рубленой зеленью – укропом, петрушкой или зеленым лучком. Если есть кучерявая петрушка – ее можно даже не рубить, просто аккуратно положить по веточке такой петрушки на каждый порционный кусочек.
Советы по приготовлению и подаче омлетов
- Самое главное – свежие яйца, именно от этого зависит вкус и пышность любого яичного блюда.
- Перед тем, как использовать яйца, желательно их помыть.
- Разбивать яйца лучше сначала в отдельный стакан или мисочку, если попадется испорченный экземпляр – основная омлетная масса не пострадает.
- Взбивать яйца нужно хорошо, чем лучше вы это сделаете, тем пышнее и красивее выйдет блюдо. Для экономии времени и сил даже можно использовать миксер или блендер.
- Специи можно использовать любые, я иногда кроме черного молотого перца добавляю базилик или тмин, аромат получается восхитительным.
- Можно готовить такие омлеты и на растительном масле, но на сливочном, на мой вкус, получается гораздо аппетитнее.
Варианты приготовления блюда
На самом деле омлет настолько универсален, что его можно готовить с чем угодно:
- это блюдо потрясающе сочетается с овощами – кабачком, цветной или брюссельской капустой, помидорами, луком и морковью;
- более основательным блюдо сделает добавление отварного куриного филе, ветчины или колбасы;
- омлетной массой даже можно залить жареное филе рыбы – выйдет очень вкусно.
Кроме начинок, можно изменять состав самой омлетной массы:
- молоко можно заменить сметаной или сливками, выйдет сытнее;
- можно готовить блюдо вовсе без молока – французы часто именно так и поступают;
- для любителей диетических блюд идеально подойдет легкий белковый омлет.
Да что там начинки и омлетная масса, это блюдо универсально даже в способах готовки:
- самый быстрый получится омлет в микроволновке, а по вкусу он вас точно не разочарует;
- те, кто боится, что на сковороде что-то подгорит, могут смело приготовить омлет в мультиварке, этот многофункциональный агрегат сделает основную работу за вас;
- для тех, кто не приемлет жарки, идеальным станет рецепт омлета в духовке, там блюдо выходит очень красивым и пышным.
Как подчас больно и непросто пережить расставание. Но если час настал, надо как-то с этим справится, даже через депрессию. Но и она излечима....
27 05 2022 22:15:58
Если парень младше тебя по возрасту, то как же вести себя с ним? В первую очередь - развеять сомнения....
26 05 2022 2:16:16
Содержание Беременность во сне , к чему снится интересное положение?К чему снится беременность по соннику......
25 05 2022 16:50:29
История создания кислой тушеной капусты, и почему этот гарнир стал так популярен....
24 05 2022 3:59:13
Всегда ли так категорично надо относиться к мужским порокам и недостаткам? К чему можно отнестись снисходительно, а что прощать категорически нельзя?...
23 05 2022 0:52:37
В статье рассмотрим неженские профессии в 2021 году, расскажем, почему женщинам нельзя на них работать и какой закон регулирует это....
22 05 2022 8:53:55
Если ты стоишь перед выбором семьи или карьеры, то послушай свое сердце и определись с помощью теста, на что ты способна....
21 05 2022 6:55:54
Содержание Пирог из семги из слоеного теста: рецептыОбщие принципы создания блюдаО выборе тестаИнгредиентыЭтапы приготовления“Золотая рыбка”......
20 05 2022 15:20:32
Содержание Салат с курицей фисташками и виноградом – Год 2019Рецепт №1. Салат с копченой курицей,......
19 05 2022 22:53:15
Советы по применению, и меры предосторожности при нанесении масок из горчицы на волосы....
18 05 2022 5:22:10
Архивы Поздравления - Страница 9 из 14 - GlaWoman...
17 05 2022 14:50:50
Что написать парню, который нравится, в соцсетях и смс. Что лучше не писать при интернет-общении, как вести переписку....
16 05 2022 2:45:43
В нашей статье мы вам расскажем, как стать немного ясновидящей используя маятник для принятия решения, какие принципы работы с ним есть....
15 05 2022 21:21:28
Как решиться уйти от мужа, если ты испытываешь к нему хотя бы чувство жалости? Может еще раз все хорошенько обдумать, а потом расстаться цивилизовано?...
14 05 2022 5:49:24
Содержание Салат с рукколой и тунцом – полезные рецептыРецепты приготовления салата с рукколой и тунцомСалат с рукколой и тунцомСалат......
13 05 2022 20:43:30
Каковы причины возникновения внутренних прыщей на лице. Как распознать подкожный прыщ. Лечение прыщей с помощью косметологических и домашних методов....
12 05 2022 7:24:33
Содержание Гренки из черного хлеба с чесноком и не только. Как приготовить вкусные сухарики в......
11 05 2022 8:42:58
Как применять гидроперит для обесцвечивания волос в домашних условиях, меры предосторожности и ожидаемый результат....
10 05 2022 20:47:33
Содержание К чему снится разбитое стекло? что значит сон о разбитом стекле?ИнтересноВосточный сонникСлавянский сонникК чему......
09 05 2022 23:49:25
Есть ли возможность перестать ревновать своего любовника и как это сделать правильно....
08 05 2022 19:18:47
Содержание Сонник Президент страны государства во сне видеть к чему снится?Символика снаЧто поведает МиллерЭзотерическое толкованиеСовременные......
07 05 2022 9:30:48
Содержание Модные женские шапки 2018-2019 — фото идеи, тенденции, новинки шапокМодные шапки 2018-2019: новинки и......
06 05 2022 3:54:58
Что такое ароматерапия и аромапсихология? О способах использования, критериях выбора и мерах осторожности рассказала сертифицированный ароматерапевт Александра Кринер....
05 05 2022 17:51:51
Пунктуальность – это проявление культуры человека. Отсутствие пунктуальность проблема многих людей. Она влечет за собой другие проблемы в жизни и на работе. В этой статье мы разберем, как стать более пунктуальным и организованным человеком. Если вы исправляете свою непунктуальность, то скорей всего уже много читали о техниках из тайм-менеджмента, как всё организовывать, как вставать рано ......
04 05 2022 21:56:33
В нашей статье вместе с нумерологом разберем, какие магические цифры, их комбинации есть для привлечения денег, удачи, как их использовать....
03 05 2022 14:34:38
Если ты не знаешь, как вести себя с мужчиной даже при первом знакомстве, то для начала узнай мнение о себе окружающих. Только потом приступай к обольщению....
02 05 2022 4:52:49
Кто сказал, что жвачка — это приговор для одежды? Четыре полезных совета изменят твое отношение к этой проблеме....
01 05 2022 22:35:57
Каких женщин и за какие их качества уважают мужчины: перечень женских достоинств....
30 04 2022 3:32:56
Для многих дeвyшек эта задача оказывается крайне сложной. Визажисты со всего мира готовы прийти на помощь....
29 04 2022 7:57:55
В нашей статье разберем, какие симптомы имеет мужская ревность в отношениях, каких видов она бывает и как с ней бороться женщине?...
28 04 2022 10:13:35
Эффект сияющей и увлажненной кожи без недостатком с помощью хайлайтера и консилера. Зачем нужен консилер и чем он отличается от хайлайтера....
27 04 2022 0:44:12
Что такое консилером, и для чего он необходим. А также как его правильно использовать для лица....
26 04 2022 10:19:14
Какая помада подходит к гoлyбым глазам: как подобрать цвет, чтобы не ошибиться с покупкой....
25 04 2022 11:32:30
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
24 04 2022 20:27:59
Как говорить, чтобы слышали? Как научиться правильно доносить свою мысль? Причины того, что тебя не слышат. Разберемся со всем этим в статье....
23 04 2022 21:14:50
Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......
22 04 2022 6:52:58
Правильный перекус. Почему важно ежедневно употрeбллять пищу с высоким содержанием белка, и где найти такие продукты....
21 04 2022 23:49:12
Как справиться с тошнотой при беременности: 10 общих рекомендаций, и лекарственные препараты....
20 04 2022 13:12:13
Содержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......
19 04 2022 21:35:55
Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...
18 04 2022 4:23:52
Как написать мужу прощальное письмо, если отношения подошли к концу, но еще не все сказано....
17 04 2022 10:58:49
Основные причины появления серого цвета лица. Эффективные способы решения проблемы....
16 04 2022 14:30:26
В нашей статье мы расскажем, как правильно научиться кататься на скейте с нуля, как правильно ставить ноги, как поворачивать, как тормозить....
15 04 2022 18:26:47
«Умная женщина» — она какая? Действительно ли образ строгой «бизнес леди» соответствует ее сообразительности и интеллекту? И что значит — быть умной....
14 04 2022 12:22:51
Какой алкоголь менее калорийный, и возможно ли совместить крепкие напитки с диетой....
13 04 2022 3:51:30
В статье мы расскажем, что такое живая и мертвая вода, есть ли у нее память, как структурировать воду дома: 3 простых способа....
12 04 2022 22:17:51
Психогеометрия - система анализа личности, которая позволяет использовать простейшие геометрические формы для прогнозирования и оценки определенных черт, моделей поведения и образа жизни. В статье мы расскажем все про психологический тест Либина, а также про психологический тест по фигурам, с помощью которых можно узнать хаpaктер личности....
11 04 2022 9:48:10
В нашей статье мы расскажем, как подтянуть гpyдь в домашних условиях, можно ли это вообще сделать и какие есть упражнения для этого....
10 04 2022 10:39:51
С чего начать, как научиться серфингу, как подобрать доску, как стоять на ней, как определить ведущую ногу, что такое лишь?...
09 04 2022 7:18:41
Как объяснить привычку мужа гулять на стороне, когда уходить из семьи он не собирается....
08 04 2022 14:44:47
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman