Как сделать вкусный омлет с молоком на сковороде по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Омлет по-французски
- Видео рецепта приготовления
- Омлет по-черкесски
- Видео рецепта приготовления
- Как украсить омлеты
- Советы по приготовлению и подаче омлетов
- Варианты приготовления блюда
Одним из самых простых и быстрых блюд является омлет. Кто придумал это чудо кулинарии – не известно, но название этому универсальному яичному блюду дали во Франции. Такой питательный вкусный завтpaк можно готовить в любое время года и дополнять его чем угодно на свой вкус. Недавно раскопала в старых записях два замечательных рецепта омлета с молоком и яйцами – по-французски и по-черкесски. Это, наверное, самые незатейливые виды омлетов, которые осилит даже начинающая хозяйка. Но самое замечательное – оба блюда готовятся на самой обыкновенной сковородке.
Омлет по-французски
Из кухонной техники нужна только электрическая и газовая плита. Из ложек-поварешек приготовьте: разделочную доску и острый нож, сковороду и лопатку, миску для омлетной массы, венчик, тарелка для гренок.Все это наверняка есть на кухне у каждой хозяйки, а вот за составляющими омлета придется прогуляться в магазин.
Ингредиенты
| Французский батон (багет) | 1 шт. |
| Яйца куриные | 10 шт. |
| Молоко 3,2% жирности | 20 г |
| Сливочное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Залог вкусного завтpaка – свежие и качественные составляющие блюда:
- Французский батон не обязательно брать свежевыпеченный – все равно мы пустим его на гренки. Но черствый тоже брать не стоит. Самое главное – чтобы на багете не было следов плесени и он был не слишком твердым.
- Покупая яйца, визуально оцените чистоту скорлупы – не должно быть следов помета. Кроме того, скорлупа должна быть целой, без трещин – это убережет вас от сальмонеллеза. Обязательно уточните сроки конечного потрeбления яиц, если есть сомнение – не поленитесь поболтать яйцом у уха. Внутри испорченного яйца будет слышаться булькающий звук, такое не покупайте ни в коем случае.
- Молоко лучше использовать домашнее, но магазинное пастеризованное тоже подойдет. Главное – чтобы упаковка была целой, а сроки годности – в порядке. Если берете молоко на рынке – никогда не стесняйтесь снимать пробу, молоко должно быть вкусным и не подкисшим.
Если с ингредиентами разобрались, можно начинать готовить простой, но вкусный французский омлет!
Пошаговое приготовление
- Разделите французский батон на две части и срежьте с него корочку.
- Поставьте разогреваться сковороду с небольшим количеством сливочного масла на сильный огонь. Поле этого нарежьте мякиш на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 сантиметра).
- Убавьте огонь до среднего, выложите на сковороду хлеб и равномерно обжарьте гренки со всех сторон.
- Возьмите глубокую миску, вбейте в нее 10 яиц, добавьте 20 грамм молока, соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте яйца венчиком до получения однородной массы с легкой пенкой.
- Готовые гренки отложите на тарелочку, в освободившуюся сковороду выложите немного сливочного масла и растопите его.
- После этого вылейте на сковороду омлетную массу, убавьте огонь до слабого и пождите, пока низ омлета хорошо прожарится (7-10 минуток). Тут важно, чтобы серединка омлета осталась жидковатой.
- Теперь на полужидкую серединку омлета выложите гренки, выключите плиту и при помощи лопатки сверните омлет конвертиком.
- Снимите омлет со сковороды – его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
Этот рецепт омлета с молоком на сковороде можно считать классическим примером французской кухни. Готовится легче легкого, но получается и вкусно, и красиво. Идеально подойдет для тех, кого ожидает напряженный рабочий день.
https://youtu.be/pIiNhZgWLfA
Омлет по-черкесски
Если в предыдущем рецепте самое сложное было завернуть омлет конвертиком, то этот рецепт порадует вас своей простотой – кусочки омлета нужно просто перевернуть лопаткой. Готовится такой омлет на молоке быстро, но в итоге у вас получится ароматное и сытное блюдо.
Время приготовления: 25 минут.Количество порций: 2.
Калорийность: на 100 г блюда 120 ккал.
Из кухонной техники понадобится все та же плита (газовая или электрическая), а из кухонных принадлежностей нам пригодятся: миска для омлетной массы, венчик, сковорода с крышкой и лопатка.
А теперь разберемся с самым важным – составляющими блюда. Ингредиенты в основном те же, что и для предыдущего рецепта, потому останавливаться на каждом из них я не буду. Главное – чтобы все составляющие были качественными и свежими. Тогда блюдо выйдет вкусным и полезным.
Ингредиенты
| Яйца куриные | 8 шт. |
| Молоко 3,2 % жирности | 100 г |
| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Сливочное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
А теперь самое интересное – как этот самый черкесский омлет готовить?
Пошаговое приготовление
- В миску вбейте 8 яиц, добавьте соль и специи по вкусу, взбейте яйца венчиком до образования пены (хотя бы 3-5 минут).
- Добавьте к яйцам 30 грамм муки, 50 грамм сметаны и 100 грамм молока. Хорошо взбейте массу венчиком (еще около 5 минуток).
- Поставьте сковороду на средний огонь и растопите в ней небольшое количество сливочного масла.
- Убавьте огонь до слабого и вылейте омлетную массу на сковородку, накройте крышкой и подождите, пока омлет не начнет подниматься (я ждала около 10 минут).
- Разрежьте омлет лопаткой на четыре части и аккуратно переверните каждую из них. Выключите плиту.
- Спустя три минутки омлет можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления
На этом видеоролике наглядно демонстрируется, как сделать замечательный омлета с молоком – по-черкесски. Подробно описаны все нюансы готовки этого всеми любимого яичного блюда. А еще повар рассказывает некоторые интересные факты об использовании и хранении основного ингредиента блюд – яиц.
https://www.youtube.com/watch?v=NLULBuz0vCY&feature=youtu.be
Как украсить омлеты
Оба омлета получаются красивыми, с золотистой корочкой и нежной серединкой. Лучше всего украшать такие блюда свежей рубленой зеленью – укропом, петрушкой или зеленым лучком. Если есть кучерявая петрушка – ее можно даже не рубить, просто аккуратно положить по веточке такой петрушки на каждый порционный кусочек.
Советы по приготовлению и подаче омлетов
- Самое главное – свежие яйца, именно от этого зависит вкус и пышность любого яичного блюда.
- Перед тем, как использовать яйца, желательно их помыть.
- Разбивать яйца лучше сначала в отдельный стакан или мисочку, если попадется испорченный экземпляр – основная омлетная масса не пострадает.
- Взбивать яйца нужно хорошо, чем лучше вы это сделаете, тем пышнее и красивее выйдет блюдо. Для экономии времени и сил даже можно использовать миксер или блендер.
- Специи можно использовать любые, я иногда кроме черного молотого перца добавляю базилик или тмин, аромат получается восхитительным.
- Можно готовить такие омлеты и на растительном масле, но на сливочном, на мой вкус, получается гораздо аппетитнее.
Варианты приготовления блюда
На самом деле омлет настолько универсален, что его можно готовить с чем угодно:
- это блюдо потрясающе сочетается с овощами – кабачком, цветной или брюссельской капустой, помидорами, луком и морковью;
- более основательным блюдо сделает добавление отварного куриного филе, ветчины или колбасы;
- омлетной массой даже можно залить жареное филе рыбы – выйдет очень вкусно.
Кроме начинок, можно изменять состав самой омлетной массы:
- молоко можно заменить сметаной или сливками, выйдет сытнее;
- можно готовить блюдо вовсе без молока – французы часто именно так и поступают;
- для любителей диетических блюд идеально подойдет легкий белковый омлет.
Да что там начинки и омлетная масса, это блюдо универсально даже в способах готовки:
- самый быстрый получится омлет в микроволновке, а по вкусу он вас точно не разочарует;
- те, кто боится, что на сковороде что-то подгорит, могут смело приготовить омлет в мультиварке, этот многофункциональный агрегат сделает основную работу за вас;
- для тех, кто не приемлет жарки, идеальным станет рецепт омлета в духовке, там блюдо выходит очень красивым и пышным.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить самый вкусный пасхальный кулич: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео всего процесса приготовления! Изумительно нежное, воздушное, тающее во рту тесто понравится всем вашим близким! Смотрите также простой рецепт глазури и советы по украшению, готовке и подаче пасхальных куличей....
23 07 2021 12:56:16
Как приготовить одно из лучших блюд национальной кухни – сациви из курицы по-грузински. Два простых рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 07 2021 21:40:54
Черничные маффины отлично подойдут для завтpaка. В них черника не теряет свои свойства, вкус и аромат. При желании их можно украшать кремом или глазурью....
21 07 2021 8:14:57
Как приготовить изысканную горячую закуску из нежных белых грибов, мяса и сливочного соуса – жульен в булочках и слоеном тесте. Три рецепта традиционного французского блюда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для жульена. Рекомендации по оформлению и красивой подаче....
20 07 2021 10:58:33
Мраморная говядина: лучший рецепт приготовления на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....
19 07 2021 3:44:54
Как приготовить отбивные из говядины в духовке по подробному рецепту с фото и видео. Приготовленная таким простым способом говядина получается до того сочной и нежной, что просто тает во рту. Запекание в духовке позволяет готовить мясо без лишнего жира, что делает его ещё полезнее, а также сохраняет сочность и аромат....
18 07 2021 23:10:44
Как приготовить классику среди алкогольный коктейлей – Маргариту – по нескольким оригинальным рецептам. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 07 2021 0:58:38
Простой и вкусный рецепт салата с фасолью и сухариками: готовим с пошаговыми фото и детальными видео-советами! Приготовьте очень быстрый, сытный и простой вариант этого блюда или же более оригинальный, который прекрасно подойдет и для праздничного стола. Выбирайте любой из рецептов и приготовьте замечательный салат!...
16 07 2021 19:10:36
Все о том как засолить красную рыбу. Правильно подготовить рыбу к посолу. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 07 2021 17:44:16
Как вкусно приготовить кролика в духовке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и видео-рекомендациями! Запеките кролика с майонезом и наслаждайтесь аппетитной румяной корочкой этого блюда или приготовьте его в духовке, замариновав в соевом соусе! Опробуйте оба варианта и выберите лучший для себя. Вкуснятина!...
14 07 2021 1:34:48
Готовим холодец по классическому рецепту.. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
13 07 2021 8:26:23
Как приготовить вкусные горячие бутерброды в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Сделайте простые и быстрые бутерброды с колбасой и сыром, а если не любите колбасу, приготовьте бутерброды с фаршем! Для любителей рыбы предлагаем отличный рецепт горячих бутербродов с рыбой! Снимайте пробу!...
12 07 2021 16:12:19
Готовим татарский перемяч: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, что это за удивительная выпечка, очень напоминающая беляши, но имеющая свои особенности. Попробуйте приготовить перемячи в мясом на сковороде или в духовке, а также узнайте, какие ингредиенты лучше для них выбрать!...
11 07 2021 6:28:38
Готовим круассаны из слоеного теста с шоколадом. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 07 2021 17:16:36
Готовим заварной крем без яиц. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
09 07 2021 0:20:52
Как приготовить вкусную творожную запеканку в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео а ваш выбор! Приготовьте нежную по консистенции и недорогую по продуктам запеканку с использованием кефира или возьмите для блюда сметану. А для любителей сытных блюд предлагаем рецепт запеканки с мукой. Выбирайте!...
08 07 2021 20:54:42
Как приготовить восхитительное заливное из свиного языка по простому рецепту. Три невероятных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 07 2021 12:14:26
Готовим салат невеста по лучшему рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты и украсить блюдо. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
06 07 2021 20:29:59
Готовим вкусные толстые и пышные блины на дрожжах: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео для вас! Напеките пышных блинчиков на дрожжах и кефире или сделайте их немного тоньше, взяв за основу рецепта молоко с дрожжами. такие блины идеально подходят и для сладкой, и для соленой начинки! Попробуйте!...
05 07 2021 13:16:13
Закуски с красной икрой: лучшие рецепты с фото. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной закуски с икрой. Видеорецепт....
04 07 2021 12:46:28
КАк приготовить вкусные рубленные котлеты из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое именно мясо лучше использовать для таких котлеток и что еще надо добавлять в фарш, чтобы они получились сочными и мягкими! Очень быстрый и вкусный рецепт!...
03 07 2021 0:32:15
В статье описывается пошаговое приготовление яичницы с ветчиной и сыром, а также яичницы с сыром, луком и зеленью на сковороде....
02 07 2021 23:39:56
Как приготовить сказочно вкусный и оригинальный торт Чудо. Классический рецепт приготовления для особенного случая и не только с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 07 2021 12:26:47
Готовим самый вкусный шоколадный крем для торта: два уникальных рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Секреты правильного и легкого приготовления идеального шоколадного крема на масле и сливках. Такое сладкое, муссовое чудо одинаково хорошо подойдет как для сборки тортиков, так и для декорирования....
30 06 2021 16:46:48
Содержание К чему снится танцевать во сне 1 Популярные толкования танца во сне 2 С......
29 06 2021 15:40:39
Два пошаговых рецепта приготовления чипсов из лаваша: в духовке и микроволновой печи. Кроме того, предложены варианты приготовления соусов для этого лакомства....
28 06 2021 3:53:25
Содержание Самые красивые поздравления с Рождеством Христовым в стихах (лучшие пожелания)Музыкальные и ые поздравления с......
27 06 2021 17:47:39
Готовим заливной пирог с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного заливного пирога с картошкой....
26 06 2021 15:22:16
Как приготовить оригинальный кисло-сладкий соус: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями на ваш выбор! Приготовьте классический вариант соуса, как в МакДональдсе, или сделайте интересный кисло-сладкий соус с ананасом. А для ценителей восточной кухни предлагаем рецепт китайского соуса. Выбирайте!...
25 06 2021 11:22:51
Как готовить пастилу из яблок. Все о том как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
24 06 2021 16:45:46
Готовим грибной суп в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче. Видеорецепт приготовления вкусного грибного супа....
23 06 2021 3:15:46
Содержание Туалет по сонникуСовременный толковательУниверсальный сонникПредсказания Хассе и МедеиТолкователь XXI векаУкраинский и эpoтический предсказателиРазличные объясненияЧто......
22 06 2021 15:53:36
Вы узнаете о том, как правильно и просто приготовить сочный вкусный ростбиф из говядины по классическому рецепту, маринованный в соевом соусе....
21 06 2021 16:59:51
Готовим вкуснейший киш с курицей и грибами по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все секрета приготовления этого роскошного французского пирога и испеките его в домашних условиях. Он станет замечательным ужином для всей семьи и очень удобным перекусом, который можно взять с собой! Пробуем...
20 06 2021 13:47:26
Закатываем оригинальный компот из арбуза на зиму: два простых рецепта с пошаговыми фото для вас! Если вы любите кушать арбузы не только летом, но хотите наслаждаться их приятнейшим вкусом даже зимой, непременно опробуйте эти рецепты, для которых нужен только арбуз, вода и сахар! Выбирайте любой способ и пробуйте!...
19 06 2021 13:48:24
Готовим гречку с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
18 06 2021 9:48:34
Содержание Наращивание ресниц. Нюансы, преимущества и недостаткиПреимущества наращиванияВыбор мастераНаращивание в салоне и дома: что выбрать?Нюансы......
17 06 2021 15:30:56
Готовим классический торт Ленинградский по простому и доступному рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все об этом роскошном десерта родом из советского времени и попробуйте сами испечь его в домашних условиях. Нежнейший вкус этого торта никого не оставит равнодушным! Попробуйте и убедитесь!...
16 06 2021 15:31:13
Лучший рецепт приготовления печенье орео в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления печенья. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
15 06 2021 15:35:20
Содержание К чему снится шторм? видеть во сне шторм на мореК чему снится шторм: сонник......
14 06 2021 5:48:34
Как приготовить идеальное заварное тесто для пирожков. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер- классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления теста. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и оформлению....
13 06 2021 2:46:22
Готовим торт черный принц. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
12 06 2021 2:49:55
Вкусная горбуша в кляре: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как правильно подготовить саму рыбу и сделать удачный кляр, чтобы пожарить рыбу на сковороде, а также как можно оригинально приготовить горбушу в кляре в духовке, с аппетитной сырной корочкой! Выбирайте рецепт и пробуйте!...
11 06 2021 12:35:57
Готовим рулет из лаваша с крабовыми палочками. Как правильно приготовить закуску. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рулета из лаваша. Видеорецепт....
10 06 2021 16:28:14
Как приготовить крем для блинного торта по детальному рецепту с фото инструкцией. Блинный торт – это очень вкусный и быстрый десерт для тех, кому лень возиться с выпечкой коржей. Обязательный компонент блинного торта – вкусный нежный крем, в данной статье я научу вас нескольким несложным рецептам кремов на любой вкус....
09 06 2021 1:21:55
Как приготовить потрясающие полезные котлеты на пару. Два удивительных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Паровые котлетки являются очень полезным блюдом, потому что ингредиенты сохраняют витамины и пpaктически не содержат вредных веществ. Давайте готовить вместе полезную еду....
08 06 2021 16:31:36
Готовим апельсиновый курд. Как правильно выбрать ингредиенты для Крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежнейшего курда. Видеорецпт....
07 06 2021 5:33:51
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
06 06 2021 13:54:48
Как приготовить вкусную буженину из свинины или говядины в домашних условиях: два проверенных рецепта с пошаговыми фото и видео! Запеките изумительно вкусную буженину из говядины в фольге или приготовьте ароматную и сочную из свинины, которую нужно долго томить в духовке. Необычайно вкусные рецепты! Выбираем и пробуем!...
05 06 2021 19:27:57
Как приготовить мясо с тыквой: смотрим два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такую мягкую тыкву, фаршированную мясом можно предлагать даже маленькому ребенку. Посмотрите наши рецепты и выберите идеальный для себя!...
04 06 2021 8:54:34
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
