Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фото
Содержание
Мамалыга считается традиционным молдавским блюдом. По сути – это обыкновенная кукурузная каша, которую нужно сварить до определенной плотности. Такое блюдо обычно готовят на гарнир и подают со свежей зеленью, брынзой, шкварками или сметаной. Правильно приготовленная каша получается очень плотной, сытной и невероятно вкусной.
Попробуйте и вы приготовить мамалыгу для своих родных, а мои рецепты помогут вам сделать это быстро и просто.
Пошаговый классический рецепт мамалыги с фото
Инвентарь: чугунный казан, деревянная лопатка, деревянная доска.Ингредиенты
| Вода | 1,8 л |
| Кукурузная мука | 800 г |
| Соль | 25 г |
| Растительное масло | 25-30 мл |
Пошаговое приготовление
- Берем чугунный казан с толстым дном и наливаем туда 1,8 л воды. Посуда обязательно должна быть с толстым дном, так как в обычной кастрюле каша может подгореть. Ставим казан на средний огонь и добавляем туда 25 г соли.
- Также добавляем 25-30 мл любого растительного масла без запаха.
- Доводим воду до кипения, а затем всыпаем туда 800 г кукурузной муки. Муку нужно всыпать маленькими порциями, постоянно помешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не образовывались комочки. Если у вас нет кукурузной муки, возьмите кукурузную крупу очень мелкого помола.
- Еще раз тщательно все перемешиваем, по возможности разбивая комки.
- Убавляем огонь до минимального, накрываем казан крышкой и оставляем мамалыгу томиться на 35-40 минут. В процессе приготовления ее необходимо постоянно перемешивать движениями снизу вверх, чтобы каша не подгорела. Лопатку можно смачивать в обычной воде, чтобы ее было легче мешать.
- Готовая мамалыга должна отделяться от стенок посуды и деревянной лопатки. Разравниваем ее поверхность мокрой лопаткой и снимаем с огня.
- На стол кладем деревянную доску, а затем одним резким движением переворачиваем казан с мамалыгой на доску. По необходимости немного подравниваем ее и даем каше остыть.
Готовую мамалыгу нарезают при помощи толстой нитки или специального деревянного ножа. Это блюдо принято подавать с тертой брынзой, шкварками и любым сметанным соусом. Также мамалыгу можно подавать с жареной рыбой, овощами и зеленью.
Видеорецепт
Чтобы детально рассмотреть все этапы приготовления мамалыги, посмотрите видео.
https://youtu.be/NQ3NRkNPDF4Мамалыга по-молдавски со шкварками
Время приготовления – 40 минут.Количество порций – 3.
Калорийность на 100 г – 158 ккал.
Инвентарь: чугунный казан или кастрюля с толстым дном, деревянная лопатка, доска, сковорода.
Ингредиенты
| Вода | 1,4 л |
| Кукурузная крупа | 450 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 15 мл |
| Жирная свинина или свиное сало с прослойкой | 380 г |
| Зеленый лук | 10 г |
Пошаговое приготовление
- Берем кастрюлю с толстым дном или казан и наливаем туда 1,4 л холодной воды. Ставим воду на огонь и добавляем в кастрюлю 1 ч. л. соли.
- Промываем в холодной воде 450 г кукурузной крупы.Знаете ли вы? Для того чтобы каша была особенно ароматной, можно предварительно прокалить крупу на сковороде или в духовке.
- Выкладываем промытую крупу в воду и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
- Варим мамалыгу на очень медленном огне 30 минут. При этом не забывайте ее постоянно помешивать. В готовом виде каша должна быть достаточно густой и плотной. Пока варится крупа, приготовим шкварки. В сковороду наливаем 20 мл растительного масла.
- Режем мелкими кусочками 380 г свиного сала с прослойкой. Вместо сала можно взять жирную свинину или колбасу.
- Когда сковорода раскалится, отправляем туда сало, солим и перчим его.
- Обжариваем сало до аппетитной румяной корочки.
- Готовую мамалыгу выкладываем на тарелку, а сверху украшаем блюдо шкварками и измельченным зеленым луком.
Видеорецепт
Посмотрите, как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы по этому рецепту.
https://youtu.be/sF3fqy34DPYВсем любителям каш рекомендую рецепт мамалыги по-абхазски. Также очень советую посмотреть, как приготовить —кукурузную кашу на молоке— или более легкий вариант – на воде. А если вы боитесь, что каша подгорит, приготовьте ее в мультиварке.
А в вашей семье любят мамалыгу? Напишите, как вы ее готовите и с чем любите кушать.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Содержание К чему снится ящерица? сонник – ящерицаК чему снится ящерица по соннику миллераЯщерица —......
29 11 2021 1:43:33
Содержание Как правильно подобрать тональный крем для лица под цвет кожи: правила и рекомендацииОпределите свой......
28 11 2021 16:33:44
Как очень вкусно приготовить пикантные запеченные овощи в духовке. Два потрясающих рецепта приготовления для сытного и полезного ужина с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 11 2021 3:54:25
Как приготовить настоящую паэлью с морепродуктами: смотрим рецепт с пошаговыми фото, а также детальную видео-инструкцию! Узнайте все тонкости и особенности приготовления классической испанской паэльи из риса и морепродуктов и попробуйте приготовить в домашних условиях это роскошное блюдо! Изысканный ужин для всей семьи...
26 11 2021 0:36:36
Чтобы зарядиться летней энергией, попробуйте приготовить освежающий компот из нектаринов на зиму. Потрясающий и очень простой рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
25 11 2021 15:49:51
Как приготовить нежный и ароматный фасолевый суп по классическому рецепту: доступная инструкция с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классом. Приготовьте вкуснейший суп из белой фасоли с сельдереем, пастернаком, морковью и болгарским перцем на обед, чтобы побаловать себя и своих близких полезнейшим горячим!...
24 11 2021 22:40:22
Готовим лагман из говядины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы т рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
23 11 2021 9:30:58
Как приготовить вкуснейший соус для котлет на основе томатного сока, сметаны или молока. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 11 2021 14:26:27
Как просто и быстро приготовить мягкое дрожжевое тесто для пирогов. Три самых лучших рецепта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по приготовлению. Тонкости процесса замешивания и расстойки....
21 11 2021 12:16:35
Лучший рецепт приготовления пасты с креветками в сливочном соусе. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовления вкусной пасты с креветками. Видеорецепт....
20 11 2021 8:19:33
Лучший рецепт приготовления фаршированных яйц. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
19 11 2021 10:56:32
Готовим простой и вкусный торт "Битое стекло": два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями для вас! Испеките нежнейший шоколадный бисквит и сделайте приятную желейную прослойку или воспользуйтесь рецептом "Битого стекла" без выпечки, приготовив десерт с печеньем! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...
18 11 2021 17:19:30
Готовим салат из свежих овощей. Как правильно выбрать ингредиенты для салата.Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
17 11 2021 23:25:20
Готовим бутерброды с печенью трески. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных бутербродов. Видеорецепт....
16 11 2021 0:13:38
Как приготовить очень сытные и ароматные гречаники в томатном соусе по оригинальному рецепту. Три уникальных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 11 2021 21:10:23
Готовим вкусные сырные блины: три простых и доступных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Приготовьте простые и быстрые, но просто невероятно вкусные блинчики с зеленью из нежного теста с добавлением сыра. Это прекрасный завтpaк и перекус! Смотрим также рецепт сырных блинчиков с начинкой. Выбираем и пробуем!...
14 11 2021 13:34:22
Как приготовить курицу терияки: два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции для вас! Узнайте, как готовится это оригинальное блюдо японской кухни и убедитесь, что нет ничего сложного в ом, чтобы сделать его в домашних условиях. Готовим курицу терияки с рисом и овощами или с лапшой! Выбирайте!...
13 11 2021 5:28:20
Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......
12 11 2021 18:57:33
Готовим квас из березового сока: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно собрать березовый сок и как проще всего приготовить замечательный квас из него всего за несколько дней! Только натуральные ингредиенты! Попробуйте сделать сами этот вкуснейший и полезный напиток, это просто!...
11 11 2021 23:27:26
Готовим куриные голени в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезный советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
10 11 2021 6:34:49
Отличные пошаговые рецепты дрожжевого теста для пиццы с видеорецептами, а также варианты приготовления и наполнения с фото и видео....
09 11 2021 16:18:49
Содержание Чистить рыбу во сне: расшифровка сновидения мужчины и женщиныЗначения по разным сонникамТолкование по другим......
08 11 2021 17:41:14
Все о том, как сделать капучино в домашних условиях: два простых рецепта с пошаговым фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как можно дома приготовить замечательный капучино с пенкой, даже не имея кофе-машины! Смотрите также рецепт ароматного ванильного капучино и шоколадного топпинга для украшения напитка!...
07 11 2021 5:56:14
Как вкусно приготовить утку с картошкой в духовке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Выбирайте классический вариант и запеките утку с картофелем в рукаве или приготовьте ее в духовке с картошкой и грибами. Смотрите также рецепт ароматной утки с картошкой и яблоками! Выбирайте любой и пробуйте!...
06 11 2021 12:31:13
Готовим вкуснейшие мясные зразы: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Приготовьте замечательные, сытные картофельные зразы с мясной начинкой или сформируйте их из куриного фарша с грибами! Зразы можно даже запечь в духовке, начинив грибами! Очень вкусно! Попробуйте!...
05 11 2021 22:52:20
Содержание 100 модных новинок: Женские рубашки и блузки 2021 – тренды с фотоМодные женские рубашки......
04 11 2021 14:50:51
Содержание Сонник Юноны – 40 сонников, гороскоп 2021, гороскопы, гаданияАКТУАЛЬНОЕРЕКОМЕНДУЕМОНЛАЙН-СЕРВИСЫО ПРОЕКТЕК чему снится вино: пить......
03 11 2021 18:43:36
Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......
02 11 2021 15:29:29
Готовим вкусный и легкий томатный суп: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Сварите ароматный диетический томатный крем-суп с добавлением фасоли или нежнейший суп-пюре с базиликом! Блюда получаются легкими, очень вкусными и являются простейшими в приготовлении! Обязательно попробуйте и убедитесь!...
01 11 2021 13:44:29
Как приготовить весенний салат по подробному рецепту с видео инструкциями. Первые свежие овощи – один из ценнейших даров весны. Зимний рацион насыщен углеводами и скуден на витамины и зелень. Молодые овощи безгранично полезны. Их можно запекать и тушить, варить и готовить на пару, но лучше всего употрeбллять их свежими....
31 10 2021 6:42:14
Как приготовить классический жульен с грибами: рецепты с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Приготовьте замечательный, невероятно ароматный жульен с лесными грибами или сделайте его в духовке с шампиньонами и соусом бешамель! Идеальная закуска на праздничный стол и отменный будничный ужин! Снимите пробу и оцените...
30 10 2021 8:10:33
Готовим салат с мидиями. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления салата. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
29 10 2021 17:11:37
Самый вкусный и простой постный кекс: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Испеките нежный ивлажный постный кекс в духовке или приготовьте оригинальный шоколадно-кофейный при помощи мультиварки! Выбирайте любой из этих рецептов и порадуйте себя вкусной выпечкой даже в пост!...
28 10 2021 11:21:19
Как приготовить хрустящие луковые кольца в кляре: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте классический способ приготовления этой вкуснейшей закуски к пиву, а также смотрите замечательный рецепт луковых колечек с сыром в хрустящей панировке! Это просто необычайно вкусно! Попробуйте!...
27 10 2021 3:50:21
Как заготовить помидоры в томатном соусе на зиму: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Узнайте, как правильно сделать консервированные помидоры в томатном соусе и в собственном соку, чтобы они хорошо хранились и были невероятно вкусными! Смотрим также рецепт зеленых помидоров на зиму!...
26 10 2021 0:14:30
Два рецепта приготовления вкусных биточков из манки с фруктовым киселем. Во втором рецепте используется творог как начинка....
25 10 2021 22:31:50
Простой рецепт приготовления картофельного пюре. Как правильно выбрать ингредиенты для гарнира. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного картофельного пюре....
24 10 2021 8:47:23
Как приготовить вкусную творожную запеканку с манкой в мультиварке: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство по готовке блюда! Узнайте, какой именно творог лучше покупать для такой запеканки и какими должны быть пропорции его относительно манки, чтобы запеканка получилась идеальной!...
23 10 2021 11:16:36
Как приготовить фантастически вкусную китайскую лапшу по детальному рецепту. Два интересных варианта приготовления – с курицей и с морепродуктами – с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
22 10 2021 6:59:37
Готовим пирог со шпинатом. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 10 2021 12:39:11
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусные рассыпчатые пироги из творога, а также, с помощью чего можно разнообразить вкус десерта....
20 10 2021 7:49:27
Содержание Свадебные платья для беременных: правила выбора (239 фото)Модные тенденции этого годаФасоны и моделиВечерниеПростыеПышныеВ греческом......
19 10 2021 4:22:53
Как выпекать очень вкусные московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста в форме сердца с сахаром. Два простых рецепта советского ГОСТа с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 10 2021 9:15:48
Как приготовить потрясающий коктейль из кофейного ликера Белый русский. Два простых рецепта для любого торжества с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
17 10 2021 19:54:33
Все о том как правильно приготовить стейк из зубатки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Как выбрать ингредиенты для приготовления вкусного, рыбного стейка. Видеорецепт....
16 10 2021 5:24:23
Готовим стейки из форели в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных стейков. Видеорецепт....
15 10 2021 15:39:49
Содержание Салаты с сырокопченой колбасой: 6 лучших рецептовСалат с кукурузойС сырокопченой колбасой и фасольюСалат с......
14 10 2021 23:33:52
Готовим сахарное печенье. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного сахарного печенья. Видеорецепт....
13 10 2021 13:20:56
Как приготовить нереально вкусный бисквитный торт с фруктами: предлагаем четыре шикарных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Выберите самый подходящий вариант для себя: фруктовый бисквитный торт, бисквит с консервированными персиками или бисквитный торт с бананами и сгущенкой. Идеальный десерт!...
12 10 2021 13:18:37
Готовим пшенную кашу с тыквой на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению пшенной каши с тыквой на молоке....
11 10 2021 9:17:52
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
