Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фото
Содержание
Мамалыга считается традиционным молдавским блюдом. По сути – это обыкновенная кукурузная каша, которую нужно сварить до определенной плотности. Такое блюдо обычно готовят на гарнир и подают со свежей зеленью, брынзой, шкварками или сметаной. Правильно приготовленная каша получается очень плотной, сытной и невероятно вкусной.
Попробуйте и вы приготовить мамалыгу для своих родных, а мои рецепты помогут вам сделать это быстро и просто.
Пошаговый классический рецепт мамалыги с фото
Инвентарь: чугунный казан, деревянная лопатка, деревянная доска.Ингредиенты
| Вода | 1,8 л |
| Кукурузная мука | 800 г |
| Соль | 25 г |
| Растительное масло | 25-30 мл |
Пошаговое приготовление
- Берем чугунный казан с толстым дном и наливаем туда 1,8 л воды. Посуда обязательно должна быть с толстым дном, так как в обычной кастрюле каша может подгореть. Ставим казан на средний огонь и добавляем туда 25 г соли.
- Также добавляем 25-30 мл любого растительного масла без запаха.
- Доводим воду до кипения, а затем всыпаем туда 800 г кукурузной муки. Муку нужно всыпать маленькими порциями, постоянно помешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, чтобы не образовывались комочки. Если у вас нет кукурузной муки, возьмите кукурузную крупу очень мелкого помола.
- Еще раз тщательно все перемешиваем, по возможности разбивая комки.
- Убавляем огонь до минимального, накрываем казан крышкой и оставляем мамалыгу томиться на 35-40 минут. В процессе приготовления ее необходимо постоянно перемешивать движениями снизу вверх, чтобы каша не подгорела. Лопатку можно смачивать в обычной воде, чтобы ее было легче мешать.
- Готовая мамалыга должна отделяться от стенок посуды и деревянной лопатки. Разравниваем ее поверхность мокрой лопаткой и снимаем с огня.
- На стол кладем деревянную доску, а затем одним резким движением переворачиваем казан с мамалыгой на доску. По необходимости немного подравниваем ее и даем каше остыть.
Готовую мамалыгу нарезают при помощи толстой нитки или специального деревянного ножа. Это блюдо принято подавать с тертой брынзой, шкварками и любым сметанным соусом. Также мамалыгу можно подавать с жареной рыбой, овощами и зеленью.
Видеорецепт
Чтобы детально рассмотреть все этапы приготовления мамалыги, посмотрите видео.
https://youtu.be/NQ3NRkNPDF4Мамалыга по-молдавски со шкварками
Время приготовления – 40 минут.Количество порций – 3.
Калорийность на 100 г – 158 ккал.
Инвентарь: чугунный казан или кастрюля с толстым дном, деревянная лопатка, доска, сковорода.
Ингредиенты
| Вода | 1,4 л |
| Кукурузная крупа | 450 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Растительное масло | 15 мл |
| Жирная свинина или свиное сало с прослойкой | 380 г |
| Зеленый лук | 10 г |
Пошаговое приготовление
- Берем кастрюлю с толстым дном или казан и наливаем туда 1,4 л холодной воды. Ставим воду на огонь и добавляем в кастрюлю 1 ч. л. соли.
- Промываем в холодной воде 450 г кукурузной крупы.Знаете ли вы? Для того чтобы каша была особенно ароматной, можно предварительно прокалить крупу на сковороде или в духовке.
- Выкладываем промытую крупу в воду и тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
- Варим мамалыгу на очень медленном огне 30 минут. При этом не забывайте ее постоянно помешивать. В готовом виде каша должна быть достаточно густой и плотной. Пока варится крупа, приготовим шкварки. В сковороду наливаем 20 мл растительного масла.
- Режем мелкими кусочками 380 г свиного сала с прослойкой. Вместо сала можно взять жирную свинину или колбасу.
- Когда сковорода раскалится, отправляем туда сало, солим и перчим его.
- Обжариваем сало до аппетитной румяной корочки.
- Готовую мамалыгу выкладываем на тарелку, а сверху украшаем блюдо шкварками и измельченным зеленым луком.
Видеорецепт
Посмотрите, как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы по этому рецепту.
Всем любителям каш рекомендую рецепт мамалыги по-абхазски. Также очень советую посмотреть, как приготовить —кукурузную кашу на молоке— или более легкий вариант – на воде. А если вы боитесь, что каша подгорит, приготовьте ее в мультиварке.
А в вашей семье любят мамалыгу? Напишите, как вы ее готовите и с чем любите кушать.
Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......
27 05 2022 15:26:46
Как научиться пользоваться эфирными маслами и для чего это нужно знать? Какие проблемы решают эфирные масла? Ответ в нашей статье от эксперта-ароматерапевта Александры Кринер....
26 05 2022 11:15:14
Чем опасна заниженная самооценка и как с этим бороться. Неприятные вещи, которые случаются у людей с этим “недугом”....
25 05 2022 2:34:12
Как улучшить интерьер квартиры: помогаем сделать любое помещение уютным и живым....
24 05 2022 6:16:12
В статье разберем какие привычки есть у стройных людей, понаблюдаем за их питанием и расскажем о психологии стройного человека....
23 05 2022 0:25:13
Содержание Аксессуары для волос: идеи с фото, новинкиЗаколки для локоновРезинки для локоновШпильки для локоновОбручи для......
22 05 2022 7:46:18
Содержание К чему снится медведь, сонник – медведь во снеТолкование по МиллеруЧто говорит сонник ЦветковаИнтерпретация......
21 05 2022 20:30:27
Советы по изготовлению масок для волос на основе кефира, и способы их применения....
20 05 2022 4:27:48
Могут ли парням нравиться скромные и стеснительные девушки, долго ли закомплексованным женщинам ждать своего счастья и стоит ли ломать свой характер....
19 05 2022 2:26:14
Психолог Ирина Удилова на ситуациях объясняет проблему зависимости. Так же дает советы о том, как перестать зависеть от чужого мнения....
18 05 2022 3:54:32
Какие могут завестись насекомые в квартире, какой вред приносят и как с ними бороться....
17 05 2022 21:18:18
Как развить в себе качества, которые необходимы мудрой женщине и стать хорошей женой для мужа....
16 05 2022 7:50:16
Содержание Вязание крючком 2019-2020: модная одежда крючком — фасоны, идеи, тенденцииОдежда крючком 2019-2020: лучшие тенденцииВязание......
15 05 2022 5:30:33
Как создать маникюр, используя розовый и гoлyбой цвета. Делимся идеями и вдохновляемся примерами работ....
14 05 2022 23:41:28
В нашей статье мы поговорим о том, какие секреты молодости есть у Софии Ротару, как она добилась такой фигуры и красоты в 73 года....
13 05 2022 15:33:42
Как правильно сказать ребенку о разводе и как должны вести себя родители, в зависимости от возраста их малыша....
12 05 2022 16:24:36
Содержание К чему снятся утопленники? тpaктовка сновиденияСмотреть на утонувшегоК чему снятся утопленники-дети?Различные ситуацииЕсли утопленник –......
11 05 2022 17:41:26
Кокосовое масло для волос: полезные свойства, способы нанесения и советы по нанесению....
10 05 2022 9:57:55
Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman...
09 05 2022 3:40:37
Содержание Сонник Юноны – 40 сонников, гороскоп 2019, гороскопы, гаданияАКТУАЛЬНОЕРЕКОМЕНДУЕМОНЛАЙН-СЕРВИСЫО ПРОЕКТЕК чему снится вино: пить......
08 05 2022 19:34:48
Базовая обувь для женщины. Как сделать правильный выбор, исходя из погодных условий....
07 05 2022 7:48:54
Как выщипать брови без пинцета. Как сделать процедуру менее болезненной. Стоит ли обращаться к профессионалам, или можно сделать эпиляцию в домашних условиях....
06 05 2022 5:52:12
Как вернуть полноценную ceкcуальную жизнь после рождения ребенка. Что можно сделать в первый месяц и как справиться с нежеланием в последующее время....
05 05 2022 14:31:26
«Хочу новых друзей, но боюсь знакомиться с новыми людьми. Что делать?» – наверное, много кто задается этим вопросом. Стоит отметить, что этот навык можно и нужно прокачивать. Он поможет повысить качество и наполненность вашей жизни. Не надо, как большинство, обесценивать знакомство. Не говорите, что вам это не нужно. Нужно, не врите себе. В целом это ......
04 05 2022 0:17:40
Существует ли дружба без любовных отношений между женщиной и мужчиной? И что выйдет из того, если ты будешь искать друга среди парней....
03 05 2022 3:48:34
Как убедить родителей, которые настроены против твоего парня, что он у тебя самый лучший....
02 05 2022 5:13:34
Как с помощью брусники избавиться от отеков при беременности? Правила выбора ягоды, способы приготовления и полезные свойства....
01 05 2022 22:43:12
Можно ли есть арбуз после тренировки. Его состав, калорийность, полезные свойства и помощь в выборе....
30 04 2022 14:43:39
В каком возрасте женщине больше не нужен ceкcуально активный мужчина? Всё зависит от ее организма и работы гормонов....
29 04 2022 12:31:46
Игнорирование как лучший способ привязать к себе человека. Как правильно использовать игнор....
28 04 2022 19:39:48
Содержание Модный маникюр на короткие ногти: идеи на 2018 годОсновные тенденцииЦветовое решениеМаникюр со стразамиГеометрический узорЦветочный......
27 04 2022 14:15:49
Как применять гидроперит для обесцвечивания волос в домашних условиях, меры предосторожности и ожидаемый результат....
26 04 2022 23:32:29
Фитнес-тренер Екатерина Кононова рассказывает о том, как научиться правильно скакать на скакалке, чтобы похудеть. Всего 3 шага....
25 04 2022 6:59:51
Почему бывших любовников так тянет друг ко другу и почему они периодически возвращаются....
24 04 2022 13:40:25
Как удалить папилломы дома с помощью аптечных препаратов и народных средств. Какие методы действительно помогают, а какие являются мифом....
23 04 2022 17:18:26
Осанка - это комплексное понятие о первичном положении тела непринужденно стоящего человека. Постоянная сутулость - влечет большой пласт проблем. В нашей статье вы узнаете, как избежать этого, а также как держать осанку и не сутулиться....
22 04 2022 16:46:30
Как сделать вкусное пельменное тесто: способы готовки из различных ингредиентов....
21 04 2022 16:27:19
В статье мы расскажем, сложно ли осуществить переезд в деревню, плюсы и минусы жизни в деревне, как получить дом в деревне бесплатно...
20 04 2022 15:46:19
Как научиться кататься на коньках: как выйти на лед, научиться тормозить, кататься задним ходом. Предлагаем несколько упражнений для равновесия....
19 04 2022 15:19:12
В статье мы поговорим о том, как взять себя в руки и похудеть навсегда, как лишний вес влияет на здоровье, расскажем о причинах лишнего веса....
18 04 2022 19:59:34
Стоит ли мужчина твоих слез, если он сходил налево? А может стоит простить парню его единственную измену, если он сам от этого страдает?...
17 04 2022 1:46:21
Как пережить увольнение, что делать дальше? Увольнение из нелюбимой работы - это перемены к лучшему, новые возможности? Поговорим в статье....
16 04 2022 19:56:44
Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....
15 04 2022 3:53:27
Психолог Кристина Кудрявцева рассказывает о том, как узнать свои сильные стороны, найти свои таланты и раскрыть их. 3 шага к своим сильным сторонам....
14 04 2022 21:30:48
Косметолог-массажист Оксана Левина рассказывает о том, как правильно делать массаж головы, шеи, ушей при головной боли, для омоложения и роста волос....
13 04 2022 8:37:12
Лень – это не хорошая и вредная черта любого человека. Мы расскажем вам, как бороться с ленью, апатией и прокрастинацией взрослому человеку....
12 04 2022 8:12:17
Содержание К чему снится шторм? видеть во сне шторм на мореК чему снится шторм: сонник......
11 04 2022 16:41:49
Содержание К чему снится взрослая черная кошка?Что значит сон?Маленький котенокНападает и кусаетБеременная кошкаЕсли она находится......
10 04 2022 13:20:45
В нашей статье вы узнаете, как правильно посадить денежное дерево в горшок для привлечения денег, когда можно его посадить....
09 04 2022 22:51:27
Содержание Видеть во сне крокодила – значения снов, все образыК чему снится крокодил по соннику......
08 04 2022 2:33:41
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman