Пошаговый рецепт быстрого пирога с мясом на кефире
Содержание
Что может быть лучше и сытнее хорошего пирога? Эту вкусную традиционную выпечку с начинкой в разных вариациях готовят во всём мире. Пироги бывают открытые и закрытые, из дрожжевого и песочного теста, сладкие и несладкие, но мне кажется, одним из самых вкусных видов пирогов является пирог с мясом. Сочная мясная начинка под румяным мягким тестом понравится любому мясоеду, и сегодня я покажу вам простой и быстрый рецепт приготовления мясного пирога. Тесто для этого пирога не требует опары, поэтому процесс его замешивания будет несложным.
Кухонная техника: сковородка, форма для пирога любого удобного размера, тёрка, скалка, духовка.Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
| Сухие быстродействующие дрожжи | 11 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Мука | 400 г |
| Сливочное масло для смазывания формы | 20 г |
| Яйцо для смазывания пирога | 1 шт. |
| Фарш | 300 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | по необходимости |
Важно не путать сухие быстродействующие дрожжи с сухими активными, а тем более со свежими! Эти виды дрожжей могут заменять друг друга, но в разных пропорциях. Запомните: 100 г свежих дрожжей равны 30 г сухих быстродействующих или 40 г сухих активных дрожжей. Значит, сухие быстродействующие дрожжи в этом рецепте можно заменить 33 г свежих дрожжей или 14 г активных.
Для начинки выбирайте любой вид фарша по вкусу. Особенно хорош в мясном пироге свино-говяжий фарш, ведь свинина и говядина прекрасно сочетаются. Свинина добавляет фаршу нежности, а говядина делает его вкус сочнее и насыщеннее.
Грибы тоже можно брать любые, но если вы хотите добавить начинке грибного аромата, то отдайте предпочтение вешенкам.
Приготовление
1. Замесите тесто
Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
| Сухие быстродействующие дрожжи | 11 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Мука | 400 г |
| Сливочное масло для смазывания формы | 20 г |
| Яйцо для смазывания пирога | 1 шт. |
- Тесто для пирога с мясом хорошо делать на кефире, поэтому нагрейте кефир до комнатной температуры, всыпьте сахар, соль и дрожжи.
- Добавьте растительное масло и, тщательно вымешивая, введите муку.
- Замесите плотное тесто и оставьте его в тепле на 1 час.
Вам не нужно доставать тесто и несколько раз вымешивать его в процессе подъёма, как это делают с тестом на опаре. Просто оставьте его под чистым сухим полотенцем в тепле и дождитесь, пока дрожжи сделают своё дело.
2. Приготовьте начинку
Ингредиенты
| Фарш | 300 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | по необходимости |
- Мелко нарубите капусту, лук и морковку очистите и натрите на крупной тёрке.
- Капусту, морковь и лук обжарьте на сковороде, затем добавьте томатный сок и протушите несколько минут.
- Измельчите грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
- Обжарьте фарш и соедините его с овощами.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
3. Сформируйте пирог
- Хорошенько вымесите готовое тесто, оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к руками и рабочей поверхности.
- Разделите тесто на 2 части, причём одна часть должна быть немного больше второй.
- Форму для пирога щедро смажьте сливочным маслом.
- Раскатайте большую часть теста и уложите в форму, аккуратно распределите по дну и бортикам. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.
- Наполните форму начинкой.
- Раскатайте другую часть теста и накройте пирог сверху, тщательно защипните края и сделайте в центре пирога небольшое отверстие для выхода пара.
- Взбейте яйцо венчиком и хорошенько смажьте пирог сверху, чтобы при выпекании получилась румяная корочка.
- выпекайте пирог 40 минут при 180 градусах.
Здесь таится ещё один кулинарный секрет: чтобы готовый пирог был мягче и дольше не высыхал, накройте горячую выпечку чистым сухим полотенцем и дайте остыть. Так сухая корочка станет мягче от собственного пара, а пирог не зачерствеет несколько дней. Эта хитрость применима к любой сдобной выпечке.
Видеорецепт
Из этого прекрасного и интересного видеоурока вы узнаете, как правильно готовить пирог с мясом на кефире, как его украсить и научитесь выпекать его ещё быстрее и вкуснее!
https://youtu.be/_UOxCRnsP2AУкрашение
Украшение закрытого пирога обычно делают из остатков теста. Если вы хотите красиво украсить свой пирог, то приберегите немного теста специально для этой цели или приготовьте немного больше теста, чем нужно для формирования пирога. Тонко раскатайте его, разрежьте на три полоски и сплетите с них косичку. Эту косичку из теста уложите по контуру бортиков пирога. Вырежьте листочки и цветы, украсьте пирог переплетёнными полосочками теста, розочками и колосками. Проявите фантазию! Также бортики можно красиво защипнуть жгутом или просто прижать вилкой, оставляя аккуратные бороздки.
И не забудьте покрыть готовые украшения яйцом для аппетитной корочки. Ещё можно посыпать пирог кунжутом, измельчёнными тыквенными семечками или ароматным чёрным тмином. Чёрный тмин и мясо – идеальные кулинарные спутники.
Советы
Пирог с мясом можно готовить из любого теста, например, очень вкусен пирог из слоёного теста с мясом. Такая выпечка обладает приятной хрустящей структурой, нежной сочной начинкой и очень похожа на самсу. Слоёное тесто для такого пирога можно брать покупное, что значительно упрощает процесс приготовления блюда. Кстати, заливной пирог с мясом тоже готовится очень быстро и обладает потрясающим вкусом.
Вы можете экспериментировать с видами начинки: используйте разные виды мясного фарша, добавляйте любимые специи, зелень и овощи по своему вкусу. Например, можно приготовить отменный пирог с мясом и картошкой, а ещё добавить в начинку свежие помидоры, перец, баклажан, кабачок или тыкву. Овощи делают мясную начинку сочнее.
Если же у вас нет духовки, а приготовить пирог очень хочется, то испеките пирог с мясом в мультиварке. Для него используют то же тесто и начинку, что для пирога в духовке, но выпекают пирог не в духовке, а в мультиварке в режиме «Выпечка». Такой пирог по вкусу ничем не уступает традиционному.
Пирог можно кушать холодным и разогревать повторно, его едят вместо хлеба и как основное блюдо. Готовьте мясной пирог для себя и гостей, украшайте им праздничный стол. Это вкусное сдобное кушанье понравится всем и продемонстрирует мастерство хозяйки, ведь в наших краях пироги издревле считаются одним из главных видов выпечки.
Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Делитесь впечатлениями и собственными рецептами приготовления самых вкусных мясных пирогов. Приятного всем аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить идеальный, пышный кляр для рыбы с майонезом. Два универсальных рецепта приготовления для умопомрачительного вкуса с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
29 07 2021 0:49:55
Содержание Маска для лица с аспирином: эффективные и простые рецептыОсобенности воздействия аспириновых масокПоказания и противопоказанияТонкости......
28 07 2021 15:41:51
Готовим кекс безысходность по простому рецепту в микроволновке. Как правильно выбрать ингредиенты для кекса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 07 2021 14:38:48
Готовим говядину в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной говядины. Видеорецепт....
26 07 2021 14:35:10
Как просто и быстро приготовить невероятно вкусное национальное венгерское блюдо – суп гуляш: следуйте двум доступным рецептам с пошаговыми фото и подробным видео мастер-классам. Полезные советы и рекомендации по выбору продуктов, приготовлению и подачи горячего....
25 07 2021 18:47:12
Как приготовить вкусные сырники в мультиварке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Сделайте такие сырники традиционным методом, пожарив их в мультиварке, либо приготовьте такое нежнейшее диетические блюдо на пару, которое смело можно предложить маленьким детям! Снимайте пробу!...
24 07 2021 2:33:29
Готовим суп с зеленым консервированным горошком. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа. Видеорецепт...
23 07 2021 13:10:34
Как приготовить вкусные блины с творогом: смотрим традиционный рецепт с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классом! Блины с творожной начинкой станут самым лучшим деликатесом, закуской или десертом на любом празднике. Идеальное блюдо как для детского завтpaка, так и для угощения гостей!...
22 07 2021 13:44:14
Как приготовить отбивные из печени говяжьей: смотрите два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по готовке блюда. Очень нежно, легко и сытно одновременно! Такие полезные отбивные не оставят равнодушным ни одного гурмана. Приготовьте мясо по нашим рецептам и убедитесь лично!...
21 07 2021 15:52:59
Как приготовить очень вкусную грибную икру по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Сегодняшний день можно смело объявить грибным, потому что мы будем готовить грибную икру. От такого вкусного кушанья вряд ли кто-то откажется. Вы сможете подать ее к любому гарниру или подать на праздничный стол в виде закуски....
20 07 2021 14:42:14
Как приготовить домашнюю лапшу для супа: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео для вас! Узнайте все тонкости и особенности правильного приготовления идеальной домашней лапши, которую можно использовать не только для супа, но и в качестве вкусного гарнира! на самом деле это очень просто! Убедитесь в этом сами!...
19 07 2021 17:28:55
Готовим тесто для пельменей на минералке. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению эластичного теста. Видеорецепт....
18 07 2021 16:53:37
Как приготовить очень вкусные пирожки с яблоками по подробному рецепту с фото и видео инструкциями. Вы любите пирожки? Тогда предлагаю вам три классических рецепта приготовления очень вкусных пирожков с яблочной начинкой. Готовить их – одно удовольствие, а выходят эти замечательные пирожки очень вкусными и ароматными....
17 07 2021 7:53:23
Готовим блины с курицей и грибами. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных блинов. Видеорецепт....
16 07 2021 21:36:50
Архивы Эзотерика - Страница 3 из 18 - GlaWoman...
15 07 2021 6:27:48
Готовим вкуснейшие налистники: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте все тонкости приготовления изумительно вкусных налистников с творогом, обожаемого многими завтpaка! Смотрите также интересный рецепт налистников без использования муки, с крахмалом! Порадуйте близких вкуснятиной!...
14 07 2021 23:11:24
Содержание Как понравиться парню в школе?Первый этап: как понравиться парню в школеВторой этап: учись ухаживать......
13 07 2021 3:51:36
Как приготовить потрясающий вкусный и полезный фруктовый салат с йогуртом.Классический рецепт приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 07 2021 8:19:36
Как приготовить идеальный шоколадный бисквитный торт: смотрим два интересных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Выберите наиболее подходящий вариант для себя: оригинальный шоколадный торт с мятной пастой или обладающий приятной кислинкой шоколадно-черничный десерт. Вкуснейшее лакомство для вас!...
11 07 2021 2:36:10
Вы узнаете о том, как быстро, просто и вкусно приготовить рисовую запеканку с мясным фаршем и сладкую запеканку из риса и творога....
10 07 2021 3:26:40
Как приготовить клецки для супа из муки или из манки с яйцом, чтобы готовые они получились вкусными и пышными по универсальному рецепту. Два варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 07 2021 8:58:34
Содержание Макияж для серых глаз: основные правила и цвета + 66 фотоСпецифика макияжаЧего следует избегать......
08 07 2021 21:18:13
Содержание Красивые платья подружек невесты: фото, фасоны, тенденции свадебной модыВечерние платья подружек невесты: модные фасоны......
07 07 2021 0:47:27
Готовим блины на кулеше по бабушкиному рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда. Видеорецепт....
06 07 2021 22:47:29
Готовим драники с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезны советы и рекомендации по приготовлению вкусных и сытных драников. Видеорецепт....
05 07 2021 0:25:32
Как приготовить вкусный бифштекс из говядины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео приготовления! Узнайте, какое мясо лучше выбрать для этого блюда и как правильно его замариновать, ознакомьтесь со всеми секретами жарки классического бифштекса и приготовьте его собственноручно!...
04 07 2021 20:20:21
Как приготовить один из самых любимых напитков 90-х и сериала «Сeкc в большом городе» – коктейль «Космополитен» по классическому рецепту. Традиционный вариант приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Советы по оформлению и подаче....
03 07 2021 11:51:47
Как приготовить вкусную творожную запеканку, как в детском саду: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Узнайте, какой творог лучше брать для приготовления этого нежнейшего десерта и что еще к нему добавить, чтобы добиться незабываемого вкуса детства! Попробуйте!...
02 07 2021 6:22:17
Как приготовить фрикасе из курицы: классический рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте, чем в сущности является это оригинальное блюдо французской кухни и насколько просто на самом деле оно готовится! Сделайте нежнейшее куриное фрикасе с грибами и наслаждайтесь отменным вкусом блюда!...
01 07 2021 8:46:37
Как приготовить вкусные котлеты с овсяными хлопьями: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Узнайте, из какого мяса лучше всего делать такие котлеты и что надо добавлять в фарш, чтобы они получились сочными и нежными! Вкусное блюдо для взрослых и маленьких гурманов!...
30 06 2021 6:33:51
Содержание Творожно банановый кексРецепт: Кекс творожный с бананом в силиконовых формочкахРецепт: Кекс с бананом и......
29 06 2021 7:54:34
Готовим капусту маринованную быстрого приготовления по пошаговому рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для мириновки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной закуски.....
28 06 2021 15:54:16
Готовим кутабы. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления сытных лепешек. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
27 06 2021 18:39:30
Готовим салат лесная поляна. Как правильно выбрать ингредиенты и украсить блюдо.полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
26 06 2021 17:17:20
Как готовится идеальной прожарки говядина с картошкой в мультиварке. Потрясающий рецепт приготовления на все случаи жизни и любой бюджет с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 06 2021 22:58:19
Готовим постный торт. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. полезные советы и рекомендации по приготовлению постного торта. Видеорецепт....
24 06 2021 2:48:41
Как приготовить вкусный люля-кебаб на сковороде: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции! Узнайте, как правильно готовится на сковородке кебаб из бapaнины или как можно сделать его дома из свиного фарша при помощи сковороды гриль. А для любителей нежирного мяса – кебаб из курицы!...
23 06 2021 0:54:48
Готовим торт муравейник. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта муравейник. Видеорецепт....
22 06 2021 15:28:44
Вкусная домашняя лапша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как всего за несколько минут в домашних условиях можно приготовить оригинальную гречневую лапшу, а также восточную лапшу для лагмана. Смотрите очень интересный рецепт японской лапши удон! Разнообразьте свое меню с нами!...
21 06 2021 15:19:28
Готовим тонкий, хрустящий хворост по лучшему рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению сладкого хвороста. Видеорецепт....
20 06 2021 22:28:18
Как приготовить очень вкусные картофельные зразы с грибами и сыром на сковородке. Оригинальный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 06 2021 3:58:10
Содержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......
18 06 2021 3:16:10
Классический рецепт приготовления теста на пельмени. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
17 06 2021 12:11:40
Готовим вкуснейшие креветки в кляре: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Узнайте, как правильно сделать идеальный хрустящий кляр, не хуже, чем в МакДональдсе, и приготовить аппетитные румяные креветки, которые внутри будут сочными и нежными! Смотрите рецепт с панировкой и без, опробуйте оба и оцените их!...
16 06 2021 21:23:59
Как правильно приготовить пасту болоньезе в домашних условиях: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке блюда традиционным способом на сковороде либо в мультиварке! Выбирайте любой вариант и готовьте шикарное итальянское блюдо! Наши рецепты сделали его доступным для всех!...
15 06 2021 9:10:50
Как приготовить вкусный салат "Тиффани" с виноградом в домашних условиях: два простых рецепта с пошаговыми фот и детальными видео-инструкциями к вашим услугам! Приготовьте нежный слоеный салат с куриным филе и виноградом или сытный и не менее вкусный с добавлением грибов! Опробуйте оба рецепта и найдите свой любимый!...
14 06 2021 0:35:17
Готовим очень вкусные блины на сухом молоке по подробному рецепту с фото. Довольно часто блинчиков хочется именно тогда, когда в доме нет ни капли молочных продуктов. В результате этого простого рецепта приготовления на сухом молоке вы получите не менее аппетитные блинчики с легким ореховым привкусом топленого молока....
13 06 2021 13:47:10
Готовим коктейль Гoлyбая лагуна по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
12 06 2021 14:56:55
Готовим пышные оладьи на дрожжах. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных оладушек. Видеорецепт....
11 06 2021 15:13:58
Как готовитcя вкусная и оригинальная колбаса в домашних условиях в кишках. Два универсальных рецепта для праздничного стола и не только с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 06 2021 8:54:55
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
