Пошаговый рецепт быстрого пирога с мясом на кефире
Содержание
Что может быть лучше и сытнее хорошего пирога? Эту вкусную традиционную выпечку с начинкой в разных вариациях готовят во всём мире. Пироги бывают открытые и закрытые, из дрожжевого и песочного теста, сладкие и несладкие, но мне кажется, одним из самых вкусных видов пирогов является пирог с мясом. Сочная мясная начинка под румяным мягким тестом понравится любому мясоеду, и сегодня я покажу вам простой и быстрый рецепт приготовления мясного пирога. Тесто для этого пирога не требует опары, поэтому процесс его замешивания будет несложным.
Кухонная техника: сковородка, форма для пирога любого удобного размера, тёрка, скалка, духовка.Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
| Сухие быстродействующие дрожжи | 11 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Мука | 400 г |
| Сливочное масло для смазывания формы | 20 г |
| Яйцо для смазывания пирога | 1 шт. |
| Фарш | 300 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | по необходимости |
Важно не путать сухие быстродействующие дрожжи с сухими активными, а тем более со свежими! Эти виды дрожжей могут заменять друг друга, но в разных пропорциях. Запомните: 100 г свежих дрожжей равны 30 г сухих быстродействующих или 40 г сухих активных дрожжей. Значит, сухие быстродействующие дрожжи в этом рецепте можно заменить 33 г свежих дрожжей или 14 г активных.
Для начинки выбирайте любой вид фарша по вкусу. Особенно хорош в мясном пироге свино-говяжий фарш, ведь свинина и говядина прекрасно сочетаются. Свинина добавляет фаршу нежности, а говядина делает его вкус сочнее и насыщеннее.
Грибы тоже можно брать любые, но если вы хотите добавить начинке грибного аромата, то отдайте предпочтение вешенкам.
Приготовление
1. Замесите тесто
Ингредиенты
| Кефир | 250 мл |
| Сухие быстродействующие дрожжи | 11 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Мука | 400 г |
| Сливочное масло для смазывания формы | 20 г |
| Яйцо для смазывания пирога | 1 шт. |
- Тесто для пирога с мясом хорошо делать на кефире, поэтому нагрейте кефир до комнатной температуры, всыпьте сахар, соль и дрожжи.
- Добавьте растительное масло и, тщательно вымешивая, введите муку.
- Замесите плотное тесто и оставьте его в тепле на 1 час.
Вам не нужно доставать тесто и несколько раз вымешивать его в процессе подъёма, как это делают с тестом на опаре. Просто оставьте его под чистым сухим полотенцем в тепле и дождитесь, пока дрожжи сделают своё дело.
2. Приготовьте начинку
Ингредиенты
| Фарш | 300 г |
| Капуста | 500 г |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Грибы | 200 г |
| Томатный сок | 100 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло для жарки | по необходимости |
- Мелко нарубите капусту, лук и морковку очистите и натрите на крупной тёрке.
- Капусту, морковь и лук обжарьте на сковороде, затем добавьте томатный сок и протушите несколько минут.
- Измельчите грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
- Обжарьте фарш и соедините его с овощами.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
3. Сформируйте пирог
- Хорошенько вымесите готовое тесто, оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к руками и рабочей поверхности.
- Разделите тесто на 2 части, причём одна часть должна быть немного больше второй.
- Форму для пирога щедро смажьте сливочным маслом.
- Раскатайте большую часть теста и уложите в форму, аккуратно распределите по дну и бортикам. Толщина теста должна быть примерно 5 мм.
- Наполните форму начинкой.
- Раскатайте другую часть теста и накройте пирог сверху, тщательно защипните края и сделайте в центре пирога небольшое отверстие для выхода пара.
- Взбейте яйцо венчиком и хорошенько смажьте пирог сверху, чтобы при выпекании получилась румяная корочка.
- выпекайте пирог 40 минут при 180 градусах.
Здесь таится ещё один кулинарный секрет: чтобы готовый пирог был мягче и дольше не высыхал, накройте горячую выпечку чистым сухим полотенцем и дайте остыть. Так сухая корочка станет мягче от собственного пара, а пирог не зачерствеет несколько дней. Эта хитрость применима к любой сдобной выпечке.
Видеорецепт
Из этого прекрасного и интересного видеоурока вы узнаете, как правильно готовить пирог с мясом на кефире, как его украсить и научитесь выпекать его ещё быстрее и вкуснее!
https://youtu.be/_UOxCRnsP2AУкрашение
Украшение закрытого пирога обычно делают из остатков теста. Если вы хотите красиво украсить свой пирог, то приберегите немного теста специально для этой цели или приготовьте немного больше теста, чем нужно для формирования пирога. Тонко раскатайте его, разрежьте на три полоски и сплетите с них косичку. Эту косичку из теста уложите по контуру бортиков пирога. Вырежьте листочки и цветы, украсьте пирог переплетёнными полосочками теста, розочками и колосками. Проявите фантазию! Также бортики можно красиво защипнуть жгутом или просто прижать вилкой, оставляя аккуратные бороздки.
И не забудьте покрыть готовые украшения яйцом для аппетитной корочки. Ещё можно посыпать пирог кунжутом, измельчёнными тыквенными семечками или ароматным чёрным тмином. Чёрный тмин и мясо – идеальные кулинарные спутники.
Советы
Пирог с мясом можно готовить из любого теста, например, очень вкусен пирог из слоёного теста с мясом. Такая выпечка обладает приятной хрустящей структурой, нежной сочной начинкой и очень похожа на самсу. Слоёное тесто для такого пирога можно брать покупное, что значительно упрощает процесс приготовления блюда. Кстати, заливной пирог с мясом тоже готовится очень быстро и обладает потрясающим вкусом.
Вы можете экспериментировать с видами начинки: используйте разные виды мясного фарша, добавляйте любимые специи, зелень и овощи по своему вкусу. Например, можно приготовить отменный пирог с мясом и картошкой, а ещё добавить в начинку свежие помидоры, перец, баклажан, кабачок или тыкву. Овощи делают мясную начинку сочнее.
Если же у вас нет духовки, а приготовить пирог очень хочется, то испеките пирог с мясом в мультиварке. Для него используют то же тесто и начинку, что для пирога в духовке, но выпекают пирог не в духовке, а в мультиварке в режиме «Выпечка». Такой пирог по вкусу ничем не уступает традиционному.
Пирог можно кушать холодным и разогревать повторно, его едят вместо хлеба и как основное блюдо. Готовьте мясной пирог для себя и гостей, украшайте им праздничный стол. Это вкусное сдобное кушанье понравится всем и продемонстрирует мастерство хозяйки, ведь в наших краях пироги издревле считаются одним из главных видов выпечки.
Надеюсь, мой рецепт вам понравился. Делитесь впечатлениями и собственными рецептами приготовления самых вкусных мясных пирогов. Приятного всем аппетита!
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим вареники с картошкой. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных вареников с картошкой. Видеорецепт....
21 10 2021 0:27:47
Содержание Шапка по сонникуЦвет шапкиМатериал головного убораДействия с головными уборамиШапка толкование сонникаТемная или светлая?Какого цвета......
20 10 2021 3:41:33
Готовим печенье на пиве. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья на пиве. Видеорецепт....
19 10 2021 3:32:25
Простой и вкусный рецепт шоколадного мусса с пошаговыми фото и детальным видео приготовления! Узнайте, как сделать не только вкусный, но и быстрый шоколадный мусс по классическому рецепту, а также как можно приготовить ароматный шоколадно-банановый мусс! Выбирайте любой из этих двух способов и наслаждайтесь десертом!...
18 10 2021 8:31:56
Как приготовить вкусный постный пирог с вишней: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео, а также советы по приготовлению блюда в мультиварке. Испеките вкуснейший бисквитный пирог из светлого теста или красивый шоколадный пирог с вишней. Оба варианта очень вкусные, доступные и простые! Попробуйте, очень вкусно!...
17 10 2021 11:29:52
Как приготовить вкусные тефтели из куриного фарша: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Сделайте нежнейшие куриные тефтельки в духовке или приготовьте их с подливкой, которая прекрасно дополнит любой гарнир! Смотрите также классический рецепт тефтелей из куриного фарша с рисом! Снимаем пробу!...
16 10 2021 6:16:11
Готовим бутерброды со шпротами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных бутербродов. Видеорецепт....
15 10 2021 15:59:34
Простой рецепт приготовления компота из ирги на зиму. Как правильно подготовить ягоды и посуду. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного компота. Видеорецепт....
14 10 2021 7:18:46
Готовим блины на кулеше по бабушкиному рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для блинов. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда. Видеорецепт....
13 10 2021 2:16:17
Как приготовить вкусный рис с курицей и овощами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Приготовьте замечательный, прекрасно подходящий даже для праздника рис с куриными голенями и овощами в духовке или с бедрышками в мультиварке. Смотрите также вкусный рецепт риса с курицей на сковороде...
12 10 2021 15:41:19
Готовим пончики по классическому рецепту с фото. как правильно выбрать ингредиенты для приготовления . Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
11 10 2021 3:42:59
Готовим соус из сливы на зиму: рецепты с пошаговым фото и видео на ваш выбор! Заготовьте пикантный острый соус из слив или сделайте оригинальный сливовый кетчуп! Смотрите также интересный рецепт соуса из желтых слив на зиму! Опробуйте эти рецепты на своей кухне и найдите самый вкусный для себя! Быстро, легко и вкусно!...
10 10 2021 6:28:19
Чтобы разнообразить свой повседневный завтpaк, приготовьте оригинальный хумус по простому рецепту. Три потрясающих варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 10 2021 12:46:15
Лучший рецепт приготовления маринованных вешенок. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных маринованных вешенок. Видеорецепт....
08 10 2021 1:46:19
Готовим пирог из слоеного теста с яблоками. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного слоеного пирога с яблоками. Видеорецепт....
07 10 2021 8:12:32
Готовим вкусные тарталетки с крабовыми палочками: три простых рецепта идеальной праздничной закуски с пошаговыми фото и видео приготовления! Сделайте замечательные тарталетки с крабовыми палочками, ананасом и сыром или традиционные с кукурузой. Смотрите также вкусный вариант с яйцом. Выбирайте праздничную закуску!...
06 10 2021 1:19:48
Содержание К чему снится свёкла (красная, варёная, большая) женщине и мужчине: видеть на грядке, держать......
05 10 2021 0:25:17
Как приготовить потрясающую глазурь для кекса. Четыре шикарных варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
04 10 2021 11:49:54
Как приготовить запеканку из тыквы с манкой по детальному рецепту с фото. Когда у меня родился малыш, передо мной остро стал вопрос правильного питания. Так я подсела на диетические супы, рагу и котлеты на пару, а также добавила в наше меню еще и запеканки. Представленный рецепт самый простой и часто используемый....
03 10 2021 14:29:40
Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями к вашим услугам! Испеките универсальный, действительно невероятно быстрый пирог с рыбными консервами или еще более сытный вариант со свежей рыбой! Выбирайте любой из рецептов и приготовьте чудный пирог!...
02 10 2021 10:51:25
Как приготовить оригинальный и неповторимый плов из булгура. Три потрясающих рецепта для самых искушенных гурманов с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 10 2021 10:15:22
Как приготовить, восхищающий своим неповторимым, пикантным вкусом, соус табаско. Три разных по приготовлению, но одинаково вкусных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
30 09 2021 13:35:41
Пироги – неотъемлемая часть любой кухни. Разнообразие начинок и вариантов теста не дают скучать с таким блюдом. Как быстро и вкусно приготовить пирог с красной рыбой – читайте в этой статье....
29 09 2021 23:39:51
Готовим салат с пекинской капустой и копченой колбасой. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
28 09 2021 8:26:49
Архивы Эзотерика - Страница 13 из 18 - GlaWoman...
27 09 2021 16:36:10
Как приготовить торт москва по подробному рецепту с фото. Все мы любим готовить все побыстрее да попроще, но бывают случаи, когда простыми рогаликами не обойтись. При подготовке к важным парадным чаепитиям стоит собрать все свое терпение, повозиться на кухне дольше обычного, чтобы по-настоящему удивить своих гостей....
26 09 2021 15:34:14
Рецепт легкого «как пух» дрожжевого теста подойдет для жареных пирожков, беляшей и выпечки в духовке. Тонкости работы с дрожжевым тестом и варианты начинки для пирогов и пирожков. Два варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
25 09 2021 1:12:48
Как приготовить булочки Синабон в домашних условиях: смотрим доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальной видео-инструкцией! Испеките настоящие, не уступающие оригиналу булочки и наслаждайтесь божественным ароматом корицы и нежнейшим вкусом воздушного теста и легкой начинки! Идеальное сочетание ингредиентов!...
24 09 2021 2:59:18
Как легко и быстро готовится невероятно вкусная вкуснейший бастурма из говядины в домашних условиях. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 09 2021 5:18:45
Содержание К чему снится молния, сонник – молния во снеПо соннику МиллераПо соннику СтранникаПо соннику......
22 09 2021 0:52:39
Самые вкусные рецепты приготовления кальмаров по-корейски. Два ошеломительных рецепта на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
21 09 2021 13:40:17
Готовим овсяную кашу на молоке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной овсяной каши. Видеорецепт....
20 09 2021 1:59:11
Как приготовить пирог с мясом в духовке: смотрим два простых и быстрых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-описания всех этапов готовки! Испеките изумительно вкусный, сытный и красивый пирог из песочного теста с сочным мясным фаршем или быстрый и экономный пирог с использованием лаваша вместо теста!...
19 09 2021 0:57:32
Готовим сгущенку в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
18 09 2021 6:41:56
Как приготовить вкуснейший открытый пирог с блоками: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Смотрим и выбираем! Испеките классический пирог с покрытыми карамелью яблоками или оригинальный вариант с добавлением брусники! Каждый из них достоин праздничного стола и отличается непревзойденным вкусом. Попробуйте!...
17 09 2021 11:23:48
Готовим помидоры в яблочном соке. как правильно выбрать ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по пригготовлению вкусных помидор. Видеорцепт....
16 09 2021 19:33:31
Как приготовить вкусные, ароматные и нежные овсяные блины на завтpaк. Два оригинальных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 09 2021 18:31:54
Самая вкусная свиная рулька в пиве: готовим по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте все о том, как правильно выбрать рульку для такого блюда и какое пиво для него лучше покупать. Смотрите простые советы и приготовьте сочную, невероятно нежную рульку, которая украсит любой праздничный стол!...
14 09 2021 16:38:56
Готовим торт графские развалины. Как правильно выбрать ингредиенты для диссерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
13 09 2021 15:57:20
Самый вкусный и простой постный кекс: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Испеките нежный ивлажный постный кекс в духовке или приготовьте оригинальный шоколадно-кофейный при помощи мультиварки! Выбирайте любой из этих рецептов и порадуйте себя вкусной выпечкой даже в пост!...
12 09 2021 5:19:29
Содержание К чему снится убийство человека? это знак! толкование снов в сонникеУбийство человека в соннике......
11 09 2021 4:17:48
Классический рецепт приготовления соуса из красной смородины к мясу. Поиграйте с ингредиентами, и всего за несколько минут создайте абсолютно новый кетчуп....
10 09 2021 17:43:57
Готовим суп с брокколи и курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 09 2021 9:14:15
Содержание К чему снится рыба женщине – правда ли, что к беременности? основные толкования: к......
08 09 2021 23:20:27
Как приготовить вкусный компот из тыквы: смотрим два рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции по приготовлению такого напитка. Сварите классический вариант с добавлением меда или оригинальный компот с тыквой и лаймом, который не оставит равнодушным никого. Идеальный напиток для детей и взрослых!...
07 09 2021 15:15:47
Готовим макароны с мясом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению сытных макарон. Видеорецепт....
06 09 2021 1:31:12
Готовим суп-пюре из тыквы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению нежного супа. Видеорецепт....
05 09 2021 19:56:51
Как приготовить вкусный борщ с курицей: смотрим два простых пошаговых рецепта с фото и видео! Сварите сытный, ароматный и невообразимо вкусный борщ традиционным способом на плите или воспользуйтесь кухонной помощницей и приготовьте не менее вкусное первое блюдо в мультиварке. Оба рецепта простые и вкусные! Попробуйте!...
04 09 2021 19:14:38
Разнообразить меню вам поможет простой пошаговый рецепт с фото и видео вкусных котлет из крабовых палочек с сыром. Как их приготовить в духовке....
03 09 2021 23:56:52
Как правильно приготовить борщ по классическому рецепту: смотрим простые и доступные пошаговые рекомендации с фото, а также подробное видео всего процесса готовки! Научитесь варить настоящий украинский красный борщ, узнайте, какую свеклу лучше выбирать для его приготовления и сколько надо варить блюдо. Попробуйте!...
02 09 2021 4:14:14
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
