Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы

Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы

3 порции 1 час 30 минут 221 ккал 5/5 (1)

Содержание

Сегодня я хочу предоставить возможность читателям представить в себя в роли всемирного известного пиццайолы, поэтому делюсь с вами секретами, как сделать тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии. Это достаточно легкое и увлекательное занятие, к которому можно привлечь как маленьких, так и детей постарше.

Тонкое хрустящее тесто для пиццы

Кухонная техника и утварь: емкости для ингредиентов, скалка, нож, вилка, полиэтиленовые пакеты, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

Дрожжи7 г сухих или 25 г – живых
Вода170 мл
Мука500 г
Соль1/2 ч. л.
Сахар1/2 ч. л.
Масло оливковое20 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Залогом удачной основы для пиццы является правильно выбранное оливковое масло. Существует несколько правил, как выбрать хорошее оливковое масло:

  • Обязательно обратите внимание на упаковку: натуральное оливковое масло должно храниться в стеклянной, слегка затемненной таре, так как от солнечного света в масле растворяются жирорастворимые витамины, и оно лишается своих полезных свойств.
  • Цвет оливкового масла, прошедшего холодный отжим, должен быть светло-зеленых оттенков.
  • Если вы собираетесь оливковое масло использовать в качестве добавки в салаты, то лучше выбирать холодный отжим, так как при таком виде обработки сохраняется максимум полезных свойств и компонентов, а также сохраняется натуральный привкус и аромат. А вот для жарки лучше выбирать рафинированное масло, чтобы не было привкуса масла.
  • При выборе продукта обратите внимание, чтобы способ обработки был механическим, а не химическим.

Пошаговый рецепт подготовки теста для пиццы

  1. Необходимый объем муки высыпаем на стол.
  2. В центре мучной насыпи делаем углубление. В это углубление наливаем воду, засыпаем дрожжи, сахар, соль и вливаем оливковое масло.
  3. Начинаем вилкой вымешивать массу, понемногу добавляя муку с краев.
  4. Когда уже тяжело будет работать с тестом вилкой, начинаем замешивать его руками. В конечном результате тесто должно быть упругим и эластичным.
  5. Когда тесто уже готово, делим его на три одинаковые части и скатываем их в шарики, чтобы удобней было раскатать основу под пиццу. Шарики помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем холодильник на 1 час, чтобы масса дозрела.
С помощью скалки или руками раскатываем круг размером, соответствующим вашей форме для выпекания, и при желании формируем бортики. Форму для выпечки пиццы присыпаем мукой и выкладываем на нее готовую основу.

Видео рецепта

В этом видео пиццмейкер расскажет и покажет, как сделать тонкое тесто для пиццы быстро и вкусно.

https://youtu.be/bnEdnZgoYJQ

Советы и рекомендации по приготовлению теста

  • При приготовлении теста для пиццы лучше использовать пшеничную муку высшего сорта и оливковое масло высшего класса Extra Virgin, так как оно придаст будущей пицце приятный оливковый привкус.
  • При замешивании теста муку с жидкостью лучше всего смешивать постепенно, чтобы избежать образования комков, которые затрудняют замес.
  • Маленькая хитрость: перед тем как нанести слой соуса, в основе с помощью вилки сделайте отверстия, так пицца лучше и равномернее пропечется.
  • Вода, которую вы используете при замесе теста, должна быть теплой, чтобы лучше работали дрожжи, но не горячей, чтобы не убить дрожжевые микроорганизмы. Самая оптимальная температура приблизительно 20-25 градусов, то есть комнатная.
  • Принципы многих рецептов дрожжевого теста для пиццы похожи между собой. Они могут отличаться лишь количеством ингредиентов и способами их замесов.

Тонкое и мягкое тесто для пиццы

Время приготовления: 25-35 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 221 ккал.
Кухонная техника и утварь: емкости для хранения и смешивания ингредиентов, кухонная деревянная плошка.

Ингредиенты

Дрожжи1 пакетик
Масло оливковое или растительное50 мл
Мука500 г
Вода300 мл
Сахар5 г
Соль5 г

Пошаговый рецепт мягкого теста

  1. В глубокую емкость наливаем воду комнатной температуры. Примерно 25 мл масла выливаем в воду и добавляем немного муки.
  2. Приступаем к вымешиванию теста. Его консистенция должна быть чуть жиже, чем на оладьи, и желательно без комочков. В процессе замешивания теста не забываем его подсолить.
  3. Смешиваем в отдельной емкости дрожжи с сахаром.
  4. К смеси дрожжей и сахара добавляем 1 десертную ложку муки и постепенно доливаем теплой воды примерно такое количество, чтобы получилась однородная кашица без комочков.
  5. Полученную массу выливаем в емкость с ранее приготовленным тестом и снова хорошо перемешиваем.
  6. Досыпаем еще часть муки в таком количестве, чтобы тесто стало гуще, примерно такое же, как на оладушки. Тщательно перемешиваем до образования цельной массы. Примерно на 10 минут оставляем тесто в емкости, чтобы оно подошло, и на его поверхности образовались пузырьки. После еще раз все хорошо перемешиваем.
  7. Остатки муки высыпаем на стол, разравниваем ее немного, а сверху выливаем замешанную массу. Аккуратно, как бы обволакивая, укутываем мукой тесто и начинаем замешивать. Вымешиваем до того, пока вся мука не возьмется. Готовая масса не должна липнуть к столу и рукам.
  8. Остатки масла выливаем на стол и вмешиваем его равномерно в тесто, пока оно не станет сухим. Поверхность стола немного присыпаем мукой, выкладываем шарик из теста на него, сверху также притрушиваем небольшим количеством муки. Оставляем так на 5-10 минут. Теперь тесто готово к дальнейшей готовке.

Видео рецепта

Более подробно и наглядно все этапы приготовления такого теста вы можете узнать, посмотрев данный видеоролик.

https://youtu.be/aChDxsH09d0

Советы и рекомендации по приготовлению теста

  • Основной совет в таком рецепте – это количество муки. Ее количество может быть немного больше от заявленного в рецептуре, так как мука разных производителей отличается своими свойствами.
  • Если у вас под рукой не оказалось оливкового масла, то вы смело можете использовать растительное. Благодаря современным технологиям, можно значительно облегчить процесс замешивания теста, так, к примеру, на сегодня существует масса —рецептов теста для пиццы в хлебопечке—.

Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 495 ккал.
Кухонная техника и утварь: емкости для хранения и смешивания ингредиентов, кухонная деревянная плошка или вилка.

Пошаговый рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей

  1. В глубокую емкость с мукой добавляем соль и перемешиваем.
  2. В отдельной чашке сбиваем яйца, добавляем молоко и масло. Тщательно все сбиваем.
  3. В муку с солью выливаем яично-молочную смесь. Но вливаем не сразу всю массу, а постепенно, тщательно все перемешивая.
  4. Затем приступаем к ручному вымешиванию до того момента, пока вся мука не впитается в тесто, и оно перестанет приставать к рукам.
  5. Влажным полотенцем накрываем тесто и отправляем его на 10-15 минут в теплое место.
  6. Делим тестовый комок на шарики и готовим пиццы.

Советы и рекомендации по приготовлению теста

  • Молоко, прежде чем взять в работу, нужно подогреть до температуры 18-20 градусов, тогда тесто сможет хорошо подойти.
  • Вместо молочного теста можно приготовить тесто для пиццы на кефире, тоже получится достаточно вкусная и интересная основа.
  • Вообще все рецепты теста для пиццы без дрожжей хороши тем, что выполняются они очень быстро и легко.

Видео рецепта

Чтобы правильно выполнить все пункты рецепта, посмотрите видеоролик, приведенный ниже

https://youtu.be/EE9ibCx_3nM

Как правильно украсить пиццу

Пицца – это такое блюдо, которое не требует строгих правил сочетания своих ингредиентов. Вы можете сами приготовить соус для пиццы, а можете воспользоваться уже готовыми соусами или кетчупом. В качестве начинки можно сочетать вместе и овощи, и мясо, добавляя различные грибы и зелень. Единственное, что не очень совместимо, так это морепродукты с каким-либо мясом. Поэтому можно сделать три вида пиццы: овощную, мясную и с морепродуктами. Одним словом, все ограничивается пределами вашей фантазии.

Вот по таким несложным и быстрым рецептам сегодня мы с вами научились готовить. Пицца станет отличным решением в случаях, когда нужно быстро и вкусно накормить неожиданно пришедших гостей или когда хочется устроить уютный семейный вечер. Если у вас есть свои пожелания или замечания, а может, даже и секреты в приготовлении теста для пиццы, делитесь ими с нами в комментариях.


Модные джинсовые юбки 2018: фото - GlaWoman

Модные джинсовые юбки 2018: фото - GlaWoman Содержание Джинсовая юбка: модные фасоны, длина, принты и сочетания (с фото)Модные джинсовые юбки – история......

08 08 2022 20:49:26

Муж гуляет, но не уходит из семьи — что делать, советы психолога

Муж гуляет, но не уходит из семьи — что делать, советы психолога Как объяснить привычку мужа гулять на стороне, когда уходить из семьи он не собирается....

07 08 2022 9:52:57

Занятия на мяче для похудения

Занятия на мяче для похудения Занятия на мяче для похудения. Как развиться все группы мышц, используя фитбол....

06 08 2022 22:17:41

Как подготовить кожу к макияжу?

Как подготовить кожу к макияжу? Как подготовить кожу к макияжу? Очищение, тонизирование, увлажнение лица, уход за кожей вокруг глаз, увлажнение губ - этапы подготовки кожи...

05 08 2022 1:32:56

Поздравления стихи с днем рождения женщине - GlaWoman

Поздравления стихи с днем рождения женщине - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения женщине в стихах1. Пусть будет жизнь твоя чудесной2. Как Богиня,......

04 08 2022 16:30:33

Это не я, это всё ты

Это не я, это всё ты Ты всегда винишь в своих проблемах кого-то другого? У тебя вечно виноваты подруга, муж, ребенок, соседская бабушка, глупые водители на дорогах? Как бы не так!...

03 08 2022 9:37:37

Самые модные шапки 2018 - GlaWoman

Самые модные шапки 2018 - GlaWoman Содержание Модные женские шапки 2018-2019 — фото идеи, тенденции, новинки шапокМодные шапки 2018-2019: новинки и......

02 08 2022 20:41:20

Приятные слова парню: подбираем ласковые красивые слова для любимого мужчины

Приятные слова парню: подбираем ласковые красивые слова для любимого мужчины Какие приятные слова сказать своему парню, в каких случаях они уместны, а где надо попридержать свой язык....

01 08 2022 18:30:31

Секреты ведения семейного бюджета от психолога Олеси Чайка

Секреты ведения семейного бюджета от  психолога Олеси Чайка Ценность женщины определяют по умению ведения бюджета. Не все, к сожалению, обладают таким навыком. Чтобы научиться этому, надо знать, а что такое вообще семейный бюджет? Это все доходы семьи: зарплата, премии, социальные выплаты, пенсия, подарки и т.д. Вы, наверное, зададитесь вопросом «А зачем вести семейный бюджет, если можно просто тратить деньги?» Да, но из-за этого ......

31 07 2022 15:15:22

Родители против твоего парня — что делать

Родители против твоего парня — что делать Как убедить родителей, которые настроены против твоего парня, что он у тебя самый лучший....

30 07 2022 17:37:56

Как понравиться мальчику в школе? - GlaWoman

Как понравиться мальчику в школе? - GlaWoman Содержание Как понравиться парню в школе?Первый этап: как понравиться парню в школеВторой этап: учись ухаживать......

29 07 2022 13:34:11

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman

Поздравления с днем рождения отцу - GlaWoman Содержание Поздравления с днем рождения Отцу | Лучшие поздравленияПоздравление с днем рождения любимому отцуПоздравление с......

28 07 2022 23:55:38

Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman

Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman...

27 07 2022 3:12:32

Мои заслуги или просто удача?

Мои заслуги или просто удача? Немного об аргументации своих собственных удач и неудач, а также о том, какое место занимают в этом мире случайности......

26 07 2022 14:43:47

Сочетание цветов в интерьере: цветовая палитра

Сочетание цветов в интерьере: цветовая палитра Сочетание цветов в интерьере. Какое скрытое влияние оказывают на нас различные оттенки цветовой палитры....

25 07 2022 11:33:13

Покраска бровей хной в домашних условиях

Покраска бровей хной в домашних условиях Как сделать биотатуаж в домашних условиях. Преимущества и недостатки покраски бровей хной....

24 07 2022 13:27:42

Как убрать с дивана запах кошачьей мочи

Как убрать с дивана запах кошачьей мочи Как убрать с дивана запах кошачьей мочи. Можно ли это сделать раз и навсегда, и какие средства нужно использовать....

23 07 2022 13:49:13

Ольга Бузова: биография, секреты популярности

Ольга Бузова:  биография, секреты популярности Ольга Бузова: биография, детство, творческий путь, музыкальная карьера, принципы, которых она придерживается и секреты ее популярности....

22 07 2022 14:35:48

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает Сколько по времени отрастают ресницы. Как сделать так, чтобы этот процесс ускорился, как помочь ресницам после наращивания. Средства, ускоряющие рост ресниц....

21 07 2022 20:21:12

К чему снится черная собака - GlaWoman

К чему снится черная собака - GlaWoman Содержание К чему снится чёрная собака? основные толкования, к чему снится чёрная собакаК чему снится......

20 07 2022 23:11:36

К чему снится сахар - GlaWoman

К чему снится сахар - GlaWoman Содержание К чему снится сахар 1 Видеть сахар во сне – что означает сновидение 2......

19 07 2022 15:41:25

Модное синее платье: фото, новинки (2018) - GlaWoman

Модное синее платье: фото, новинки (2018) - GlaWoman Содержание Синее платье: 100+ вариантов шикарных образов и сочетаний на фотоМодное синее платье: фото-идеи для......

18 07 2022 14:37:11

Можно ли влюбиться с первого взгляда и на всю жизнь?

Можно ли влюбиться с первого взгляда и на всю жизнь? В статье мы разберемся, можно ли все-таки влюбиться с первого взгляда, а также приведем научное объяснение этому и примеры из жизни....

17 07 2022 7:23:38

Волосы ломаются: что делать?

Волосы ломаются: что делать? Причины, почему волосы ломаются, выглядят тускло и безжизненно. Что необходимо делать, чтобы исправить ситуацию....

16 07 2022 19:57:19

Парень бросил беременную дeвyшку: что делать и как пережить

Парень бросил беременную дeвyшку: что делать и как пережить Как пережить расставание с любимым мужчиной, будучи от него беременной? Причины этих расставаний и принятие правильного решения....

15 07 2022 1:42:46

К чему снится ограбление - GlaWoman

К чему снится ограбление - GlaWoman Содержание Сонник: ограбление – значение и толкование снаВидеть ограбление со стороныОграбление на улицеОграбление домаСопротивление воруПоймать......

14 07 2022 3:54:39

Как лучше всего отпраздновать новоселье в 2021 году?

Как лучше всего отпраздновать новоселье в 2021 году? Как отпраздновать новоселье: приметы, ритуалы, обряды. Что лучше всего дарить на новоселье? Как пригласить на новоселье домового?...

13 07 2022 23:40:26

Измена: как пережить? Советы психолога Юлии Макаровой.

Измена: как  пережить? Советы психолога Юлии Макаровой. 5 советов психолога о том, как пережить измену, боль измены, предательство любимого мужчины, простить измену мужа и жить дальше....

12 07 2022 13:54:26

Как пережить развод с мужем: советы для женщин

Как пережить развод с мужем: советы для женщин Как сложно бывает женщинам пережить время развода. Но разве это катастрофа — штамп в паспорте? Несколько простых правил помогут тебе справиться с ситуацией....

11 07 2022 14:31:16

Скука в отношениях: что делать, когда скучно вдвоем?

Скука в отношениях: что делать, когда скучно вдвоем? В статье мы разберем, почему появляется скука в отношениях, что делать, если скучно жить вдвоем и как добавить в отношения романтики....

10 07 2022 10:23:47

Секреты красивых поз на фото от модели Алины Чаровой.

Секреты красивых поз на фото от модели Алины Чаровой. Модель Алина Чарова рассказывает о том, как красиво позировать на фото, делится секретами моделей. Подборка удачных поз для различной фотосессии....

09 07 2022 7:28:12

Гранж стиль в интерьере

Гранж стиль в интерьере Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....

08 07 2022 13:40:57

Как научиться целоваться? Советы от блоггеров дeвyшек.

Как научиться целоваться? Советы от блоггеров дeвyшек. В нашей статье вы узнаете, как научиться хорошо целоваться дeвyшке без партнера в домашних условиях, в чем секрет страстного поцелуя....

07 07 2022 1:43:17

Как вернуть мужа в семью от другой женщины

Как вернуть мужа в семью от другой женщины Как вернуть любимого мужа, если он ушел от тебя к другой женщине? Может надо ее «изучить», чтобы разлучить парочку? А еще подключить союзников....

06 07 2022 23:29:12

С рождением дочери поздравления - GlaWoman

С рождением дочери поздравления - GlaWoman Содержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......

05 07 2022 23:51:49

Самоедство и самобичевание: как от них избавиться? Советы от психолога Ольги Юрковской.

Самоедство и самобичевание: как от них избавиться? Советы от психолога Ольги Юрковской. Психолог Ольга Юрьковская рассказывает о том, как перестать заниматься самоедством и самобичеванием. Дает небольшие советы....

04 07 2022 16:21:21

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman Содержание Салат с печенью и фасолью – два рецепта на выборПодготовка печениПодготовка фасолиИнгредиенты:ПриготовлениеРецепт №2 Салат......

03 07 2022 11:55:28

Стоит ли возвращаться к бывшим отношениям

Стоит ли возвращаться к бывшим отношениям Стоит ли возвращаться к бывшим отношениям: как определить, манипулируют ли тобой, или ты действительно этого хочешь....

02 07 2022 11:57:37

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman

Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman Архивы Психология - Страница 2 из 12 - GlaWoman...

01 07 2022 3:15:16

Что подарить на день рождения любимому мужчине

Что подарить на день рождения любимому мужчине Ты не знаешь, что подарить твоему любимому парню на день рождения? Но ведь ты знаешь его предпочтения, значит не так сложно и выбрать подарок....

30 06 2022 7:43:21

Изотерапия: что это, зачем нужна, отзывы реальных людей

Изотерапия: что это, зачем нужна, отзывы реальных людей Изотерапия: что это такое, откуда появилась, зачем она нужна, какие есть формы, методы и упраженния и чем она может помочь?...

29 06 2022 19:48:31

Как научиться говорить комплименты – 10 советов от психолога Галины Турецкой.

Как научиться говорить комплименты – 10 советов от психолога Галины Турецкой. Не верьте тем, кто кричит, что критикующая женщина мотивирует мужчину на успехи. Возможно, это может работать как краткосрочная стратегия, но если вам нужны зрелые отношения, то ваши действия должны быть выстроены на позитивных эмоциях, а не на манипуляциях.  Отношения М и Ж – это зона полного доверия и веры друг в друга. Комплименты – ещё ......

28 06 2022 19:35:16

Переезд в деревню на ПМЖ: плюсы и минусы

Переезд в деревню на ПМЖ: плюсы и минусы В статье мы расскажем, сложно ли осуществить переезд в деревню, плюсы и минусы жизни в деревне, как получить дом в деревне бесплатно...

27 06 2022 3:26:59

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день

Белковый перекус - прогонит голод и насытит энергией на весь день Правильный перекус. Почему важно ежедневно употрeбллять пищу с высоким содержанием белка, и где найти такие продукты....

26 06 2022 5:16:54

Чем кефир отличается от ряженки

Чем кефир отличается от ряженки Что такое ряженка, и чем она отличается от кефира: по калорийности, вкусу, цвету, консистенции и происхождению....

25 06 2022 0:30:28

Православная молитва для похудения - GlaWoman

Православная молитва для похудения - GlaWoman Содержание Православные молитвы для похудения и от чревоугодияКакие молитвы читать для похудения и от чревоугодияСимптомы......

24 06 2022 0:49:24

3 реальные истории клинической cмepти: рассказы людей

3 реальные истории клинической cмepти: рассказы людей Истории людей, переживших клиническую cмepть: что видит человек во время клинической cмepти, что чувствует, как меняется жизнь после. Почему появляется чувство полета, виден "свет в конце тоннеля" и есть ощущение эйфории - научное объяснение от врача-анестезиолога....

23 06 2022 8:37:39

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman

К чему снятся яйца куриные - GlaWoman Содержание К чему снятся яйца куриные? сонник – куриные яйца во снеЧто говорит Сонник Дениз......

22 06 2022 22:59:58

Как стать пофигисткой по жизни и не расстраиваться - советы

Как стать пофигисткой по жизни и не расстраиваться - советы Как избавиться от ненужных забот, освободить свой разум от оков условностей и стать пофигисткой....

21 06 2022 21:23:43

Как заговорить зубную боль? - GlaWoman

Как заговорить зубную боль? - GlaWoman Содержание Заговор от зубной боли поможет вылечить недугЧтобы заговор подействовалЗаговоры, чтобы унять зубную больМоментальный заговор......

20 06 2022 12:37:24

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::