Рецепт приготовления тонкого теста для пиццы
Содержание
- Тонкое хрустящее тесто для пиццы
- Тонкое и мягкое тесто для пиццы
- Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы
- Как правильно украсить пиццу
Сегодня я хочу предоставить возможность читателям представить в себя в роли всемирного известного пиццайолы, поэтому делюсь с вами секретами, как сделать тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии. Это достаточно легкое и увлекательное занятие, к которому можно привлечь как маленьких, так и детей постарше.
Тонкое хрустящее тесто для пиццы
Кухонная техника и утварь: емкости для ингредиентов, скалка, нож, вилка, полиэтиленовые пакеты, форма для выпекания пиццы.Ингредиенты
| Дрожжи | 7 г сухих или 25 г – живых |
| Вода | 170 мл |
| Мука | 500 г |
| Соль | 1/2 ч. л. |
| Сахар | 1/2 ч. л. |
| Масло оливковое | 20 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
Залогом удачной основы для пиццы является правильно выбранное оливковое масло. Существует несколько правил, как выбрать хорошее оливковое масло:
- Обязательно обратите внимание на упаковку: натуральное оливковое масло должно храниться в стеклянной, слегка затемненной таре, так как от солнечного света в масле растворяются жирорастворимые витамины, и оно лишается своих полезных свойств.
- Цвет оливкового масла, прошедшего холодный отжим, должен быть светло-зеленых оттенков.
- Если вы собираетесь оливковое масло использовать в качестве добавки в салаты, то лучше выбирать холодный отжим, так как при таком виде обработки сохраняется максимум полезных свойств и компонентов, а также сохраняется натуральный привкус и аромат. А вот для жарки лучше выбирать рафинированное масло, чтобы не было привкуса масла.
- При выборе продукта обратите внимание, чтобы способ обработки был механическим, а не химическим.
Пошаговый рецепт подготовки теста для пиццы
- Необходимый объем муки высыпаем на стол.
- В центре мучной насыпи делаем углубление. В это углубление наливаем воду, засыпаем дрожжи, сахар, соль и вливаем оливковое масло.
- Начинаем вилкой вымешивать массу, понемногу добавляя муку с краев.
- Когда уже тяжело будет работать с тестом вилкой, начинаем замешивать его руками. В конечном результате тесто должно быть упругим и эластичным.
- Когда тесто уже готово, делим его на три одинаковые части и скатываем их в шарики, чтобы удобней было раскатать основу под пиццу. Шарики помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем холодильник на 1 час, чтобы масса дозрела.
Видео рецепта
В этом видео пиццмейкер расскажет и покажет, как сделать тонкое тесто для пиццы быстро и вкусно.
https://youtu.be/bnEdnZgoYJQСоветы и рекомендации по приготовлению теста
- При приготовлении теста для пиццы лучше использовать пшеничную муку высшего сорта и оливковое масло высшего класса Extra Virgin, так как оно придаст будущей пицце приятный оливковый привкус.
- При замешивании теста муку с жидкостью лучше всего смешивать постепенно, чтобы избежать образования комков, которые затрудняют замес.
- Маленькая хитрость: перед тем как нанести слой соуса, в основе с помощью вилки сделайте отверстия, так пицца лучше и равномернее пропечется.
- Вода, которую вы используете при замесе теста, должна быть теплой, чтобы лучше работали дрожжи, но не горячей, чтобы не убить дрожжевые микроорганизмы. Самая оптимальная температура приблизительно 20-25 градусов, то есть комнатная.
- Принципы многих рецептов дрожжевого теста для пиццы похожи между собой. Они могут отличаться лишь количеством ингредиентов и способами их замесов.
Тонкое и мягкое тесто для пиццы
Время приготовления: 25-35 минут.Количество порций: 3.
Калорийность: 221 ккал.
Кухонная техника и утварь: емкости для хранения и смешивания ингредиентов, кухонная деревянная плошка.
Ингредиенты
| Дрожжи | 1 пакетик |
| Масло оливковое или растительное | 50 мл |
| Мука | 500 г |
| Вода | 300 мл |
| Сахар | 5 г |
| Соль | 5 г |
Пошаговый рецепт мягкого теста
- В глубокую емкость наливаем воду комнатной температуры. Примерно 25 мл масла выливаем в воду и добавляем немного муки.
- Приступаем к вымешиванию теста. Его консистенция должна быть чуть жиже, чем на оладьи, и желательно без комочков. В процессе замешивания теста не забываем его подсолить.
- Смешиваем в отдельной емкости дрожжи с сахаром.
- К смеси дрожжей и сахара добавляем 1 десертную ложку муки и постепенно доливаем теплой воды примерно такое количество, чтобы получилась однородная кашица без комочков.
- Полученную массу выливаем в емкость с ранее приготовленным тестом и снова хорошо перемешиваем.
- Досыпаем еще часть муки в таком количестве, чтобы тесто стало гуще, примерно такое же, как на оладушки. Тщательно перемешиваем до образования цельной массы. Примерно на 10 минут оставляем тесто в емкости, чтобы оно подошло, и на его поверхности образовались пузырьки. После еще раз все хорошо перемешиваем.
- Остатки муки высыпаем на стол, разравниваем ее немного, а сверху выливаем замешанную массу. Аккуратно, как бы обволакивая, укутываем мукой тесто и начинаем замешивать. Вымешиваем до того, пока вся мука не возьмется. Готовая масса не должна липнуть к столу и рукам.
- Остатки масла выливаем на стол и вмешиваем его равномерно в тесто, пока оно не станет сухим. Поверхность стола немного присыпаем мукой, выкладываем шарик из теста на него, сверху также притрушиваем небольшим количеством муки. Оставляем так на 5-10 минут. Теперь тесто готово к дальнейшей готовке.
Видео рецепта
Более подробно и наглядно все этапы приготовления такого теста вы можете узнать, посмотрев данный видеоролик.
https://youtu.be/aChDxsH09d0Советы и рекомендации по приготовлению теста
- Основной совет в таком рецепте – это количество муки. Ее количество может быть немного больше от заявленного в рецептуре, так как мука разных производителей отличается своими свойствами.
- Если у вас под рукой не оказалось оливкового масла, то вы смело можете использовать растительное. Благодаря современным технологиям, можно значительно облегчить процесс замешивания теста, так, к примеру, на сегодня существует масса —рецептов теста для пиццы в хлебопечке—.
Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы
Время приготовления: 25-30 минут.Количество порций: 4.
Калорийность: 495 ккал.
Кухонная техника и утварь: емкости для хранения и смешивания ингредиентов, кухонная деревянная плошка или вилка.
Пошаговый рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей
- В глубокую емкость с мукой добавляем соль и перемешиваем.
- В отдельной чашке сбиваем яйца, добавляем молоко и масло. Тщательно все сбиваем.
- В муку с солью выливаем яично-молочную смесь. Но вливаем не сразу всю массу, а постепенно, тщательно все перемешивая.
- Затем приступаем к ручному вымешиванию до того момента, пока вся мука не впитается в тесто, и оно перестанет приставать к рукам.
- Влажным полотенцем накрываем тесто и отправляем его на 10-15 минут в теплое место.
- Делим тестовый комок на шарики и готовим пиццы.
Советы и рекомендации по приготовлению теста
- Молоко, прежде чем взять в работу, нужно подогреть до температуры 18-20 градусов, тогда тесто сможет хорошо подойти.
- Вместо молочного теста можно приготовить тесто для пиццы на кефире, тоже получится достаточно вкусная и интересная основа.
- Вообще все рецепты теста для пиццы без дрожжей хороши тем, что выполняются они очень быстро и легко.
Видео рецепта
Чтобы правильно выполнить все пункты рецепта, посмотрите видеоролик, приведенный ниже
https://youtu.be/EE9ibCx_3nM
Как правильно украсить пиццу
Пицца – это такое блюдо, которое не требует строгих правил сочетания своих ингредиентов. Вы можете сами приготовить соус для пиццы, а можете воспользоваться уже готовыми соусами или кетчупом. В качестве начинки можно сочетать вместе и овощи, и мясо, добавляя различные грибы и зелень. Единственное, что не очень совместимо, так это морепродукты с каким-либо мясом. Поэтому можно сделать три вида пиццы: овощную, мясную и с морепродуктами. Одним словом, все ограничивается пределами вашей фантазии.
Вот по таким несложным и быстрым рецептам сегодня мы с вами научились готовить. Пицца станет отличным решением в случаях, когда нужно быстро и вкусно накормить неожиданно пришедших гостей или когда хочется устроить уютный семейный вечер. Если у вас есть свои пожелания или замечания, а может, даже и секреты в приготовлении теста для пиццы, делитесь ими с нами в комментариях.Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить вкусную скумбрию в мультиварке: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами на выбор! Приготовьте эту вкуснейшую рыбу в мультиварке на пару или запеките в фольге. А если хотите получить полноценное блюдо, дополните скумбрию овощами и наслаждайтесь замечательным ужином! Выбирайте и пробуйте!...
25 10 2021 20:36:35
Как приготовить вкусный суп из рыбных консервов сайра: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Отличный вариант быстрого в приготовлении, простого и одновременно сытного обеда для всей семьи! Такое первое блюдо осилит даже начинающий кулинар! Посмотрите рецепт и убедитесь в этом!...
24 10 2021 14:18:40
Как приготовить мойву в духовке: рецепт с фото пошагово поможет справиться с этим заданием даже начинающему кулинару! Узнайте, как правильно выбирать мойву, чтобы купить самую свежую и качественную рыбу, а также три простых способа ее приготовления в духовке: просто жареной, со сметаной и луком или диетический вариант!...
23 10 2021 14:50:25
Чтобы утолить жажду в жаркий день, попробуйте приготовить домашний квас без дрожжей по простому рецепту. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
22 10 2021 8:57:50
Как вкусно приготовить свиной карбонад: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Запеките сочный карбонад в духовке в фольге или приготовьте его в рукаве. смотрите также простой вариант приготовления такого мяса на сковороде. выбирайте рецепт себе по вкусу и снимайте пробу! Вкусно!...
21 10 2021 14:13:41
Как приготовить вкусной печенье Хризантема в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-советами! Выбирайте любой вариант, чтобы испечь замечательное песочное печенье Хризантема, домашнее или же творожное. Все они очень вкусные, а готовятся очень быстро и удобно! Идеально для уютного чаепития!...
20 10 2021 17:30:59
Как вкусно приготовить куриные ножки с картошкой в духовке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Запеките вкуснейшие куриные голени с картофелем или возьмите бедрышки, которые тоже получаются очень ароматными, с аппетитной корочкой! Выбирайте любой рецепт для вкусного ужина!...
19 10 2021 21:21:42
Как приготовить простой и быстрый пирог с яблоками на кефире: два рецепта с пошаговыми фото и детальными видео! Испеките традиционный яблочный пирог с нежнейшим воздушным тестом в духовке или современный вариант в мультиварке! Выпечка получается очень вкусной и ароматной! Отличное дополнение к чаепитию в кругу близких!...
18 10 2021 11:40:27
Простой рецепт приготовления компота из ирги на зиму. Как правильно подготовить ягоды и посуду. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного компота. Видеорецепт....
17 10 2021 23:59:39
Готовим вкуснейший торт "Панчо": три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как испечь торт "Санчо Панчо" с ананасами и как сделать такой десерт с вишней и орехами. А для тех, у кого на готовку десертов времени не хватает, предлагаем рецепт этого торта без выпечки! Выбирайте и пробуйте!...
16 10 2021 23:25:56
Приготовьте простой тертый пирог с яблоками по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Эта домашняя выпечка полезнее и намного вкуснее магазинных аналогов. Удивительное сочетание сочных яблок с кислинкой и сладостью – это белисимо! Такой рецепт под силу повторить даже ребенку. Главное, следовать рекомендациям....
15 10 2021 1:12:29
Все о том, как приготовить кролика быстро и вкусно: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото и подробным видео! Узнайте, как правильно подобрать идеальное кроличье мясо, чтобы оно приготовилось максимально быстро и было нежным и мягким. Приготовьте ножки кролика по нашему рецепту, и они отлично дополнят любой гарнир!...
14 10 2021 6:21:33
Готовим пиццу с колбасой.Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
13 10 2021 14:58:27
Готовим простой и вкусный салат с консервированным тунцом: три рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Сделайте легкий и нежный салат из тунца с авокадо или не менее оригинальный с яйцами, тунцом и сыром. Смотрите также рецепт восхитительно красивого диетического салата с тунцом, который подойдет для праздника!...
12 10 2021 1:49:43
Вкусная горбуша в кляре: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, как правильно подготовить саму рыбу и сделать удачный кляр, чтобы пожарить рыбу на сковороде, а также как можно оригинально приготовить горбушу в кляре в духовке, с аппетитной сырной корочкой! Выбирайте рецепт и пробуйте!...
11 10 2021 21:38:43
Содержание К чему снится шуба (норковая, коричневая, чёрная, длинная, новая, белая): мерить, видеть на другом......
10 10 2021 17:13:13
Как приготовить вкусные котлеты из свиной печени: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробную видео-инструкцию! Узнайте, как правильно выбрать свиную печень и как сделать из нее хороший фарш для котлеток. Приготовьте эти сочные котлетки с подливой, и они идеально дополнят любой гарнир!...
09 10 2021 21:50:31
Готовим компот из черешни на зиму. Как подготовить годы и посуду для консервации. Полезные советы и рекомендации по приготовлению компота. Видеорецепт....
08 10 2021 2:18:50
Готовим вкусные блины на йогурте по рецепту с пошаговыми фото и подробным видео-руководством! Узнайте, как правильно завести тесто на блины на йогурте и приготовить замечательные, очень вкусные и сытные блинчики с добавлением зелени и сыра! Идеальный вариант для завтpaка и перекуса! Непременно попробуйте и убедитесь!...
07 10 2021 2:30:45
Как готовится невероятно вкусная коврижка с вареньем на кефире. Классический рецепт приготовления для любого праздника с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
06 10 2021 23:11:27
Готовим печенье минутка. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья для родных. Видеорецепт....
05 10 2021 5:13:19
Рыбное суфле станет любимым блюдом даже для тех, кто рыбу не слишком любит. Готовить его очень просто, а результат получается нежным и оригинальным. Два великолепных рецепта приготовления суфле из рыбы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Советы по правильному оформлению и красивой подаче....
04 10 2021 13:39:41
Как приготовить вкусные необычные пирожки с щавелем по детальному рецепту с пошаговыми фото и видео мастер-классом. Три уникальных варианта приготовления сладких пирожков со щавелем с советами от автора помогут вам удивить своих близких и гостей....
03 10 2021 19:31:16
Из этой статьи вы узнаете, как приготовить простой тыквенный пудинг, тыквенно-яблочный пудинг с манкой, а также и тыквенно-творожный пудинг с фото и видео рецептом....
02 10 2021 12:22:31
Простой рецепт приготовления соуса для макарон. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Секреты и тонкости приготовления вкусных соусов на основе сливок или томатов. Видеорецепт....
01 10 2021 4:49:45
Правильная заготовка виноградных листьев на зиму для долмы: два простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции к ним! Узнайте, как правильно запастись виноградными листьями, чтобы они хорошо и долго хранились, и вы в любой момент могли приготовить вкуснейшую долму! Проверьте на собственном опыте!...
30 09 2021 3:25:31
Как приготовить очень вкусный и нежный творожный пудинг в духовке и в мультиварке по простому рецепту. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче...
29 09 2021 22:45:57
Как приготовить шулюм из бapaнины: лучший пошаговый рецепт приготовления с фото. Как правильно выбрать мясо для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению шулюма из бapaнины. Видеорецепт....
28 09 2021 20:48:56
Как приготовить вкусный лаваш с творогом и зеленью: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции! Приготовьте вкусный рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке или сделайте небольшие аккуратные конвертики, которые можно поджарить на сковороде! выбирайте любой рецепт и пробуйте!...
27 09 2021 20:31:54
Пошаговые рецепты быстрых и вкусных гарниров из кабачков с указанием количества ингредиентов и технологии приготовления....
26 09 2021 20:48:47
Готовим салат с креветками и авокадо. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
25 09 2021 0:18:50
Готовим печенье с корицей. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного печенья с корицей. Видеорецепт....
24 09 2021 5:43:50
Готовим соус тартар: простой рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного соуса тартар. Видеорецепт....
23 09 2021 22:44:16
Готовим карася в сметане по пошаговому рецепту с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
22 09 2021 7:34:54
Простой рецепт приготовления чизбургера в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 09 2021 19:49:51
Содержание Варенье из мяты с лимоном, рецепт с фотоПольза и вред мятыНеобходимо отказаться от употрeбления,......
20 09 2021 8:36:13
Готовим дайкири коктейль по классическому рецепту. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка и подготовить посуду для подачи. полезные советы и рекомендации по приготовлению коктейля. Видеорецепт....
19 09 2021 23:35:23
Ни один Новый год или Рождество не обходятся без пряников. Сделайте и вы имбирные пряники в виде человечков, елочек и снеговиков. Они станут вкусным украшением вашей елки....
18 09 2021 6:58:25
Готовим цукаты из тыквы: лучшие рецепты приготовления. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению цукатов из тыквы. Видеорецепт....
17 09 2021 18:23:33
Готовим вкуснейший пирог с сыром в домашних условиях: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Испеките чудный пирог из дрожжевого теста с солоноватым адыгeйским сыром, простой и быстрый из лаваша с разными сортами сыра или чудный слоеный с использованием помидоров. Очень вкусные рецепты! Попробуйте!...
16 09 2021 4:49:31
Как приготовить ленивые вареники из творога: рецепт с пошаговыми фото и подробная видео-инструкция для вас! Идеальное блюдо для тех, кто не любит лепить обыкновенные вареники, любимая еда для многих детей, даже тех, которые не любят творог! Убедитесь в этом, приготовив такое вкусное и простое блюдо по нашему рецепту!...
15 09 2021 8:14:57
Как приготовить настоящий мексиканский бурито по классическому рецепту. Два интересных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 09 2021 22:29:16
Как приготовить вкусный дрожжевой пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-описание всего процесса готовки. Испеките замечательный воздушный, просто тающий во рту пирог из пышного сдобного теста с ароматной яблочной начинкой и порадуйте себя и родных приятным вкусом выпечки!...
13 09 2021 20:19:59
Как приготовить сырный рулет с начинкой: три рецепта с пошаговыми фото и видео на ваш выбор! Приготовьте замечательной и в то же время простой рулет с крабовыми палочками или более богатый и изысканный с красной рыбой. Смотрите также интересный рецепт запеченного сырного рулета с начинкой из фарша. Вкусно и необычно!...
12 09 2021 5:47:34
Готовим хлеб на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного хлеба. Видеорецепт....
11 09 2021 21:14:35
Готовим яичницу с беконом. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной яичницы. Видеорецепт....
10 09 2021 2:41:13
Как приготовить вкусное жаркое: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также детальные видео-инструкции для вас! Приготовьте традиционное жаркое из свинины на плите или воспользуйтесь горшочками и запеките его в духовке порционно. А для обладателей мультиварок представляем вкусный рецепт жаркого для этого устройства!...
09 09 2021 22:50:19
Как приготовить картошку фри в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению картофеля фри. Видеорецепт....
08 09 2021 14:46:54
Как приготовить изысканное лакомство - печень индейки по оригинальному рецепту. Три потрясающих варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 09 2021 2:14:13
Готовим пельмени в горшочках. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного блюда. Видеорецепт....
06 09 2021 17:22:49
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
