Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с манкой > Главная женщина
Главная женщина    

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с манкой

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с манкой

10-12 порций 1 час 10 минут 217 ккал 5/5 (1)

Содержание

Однажды мой сын, придя из детского садика, ошарашил меня новостью: оказывается, его там вкуснее кормят, чем дома. Ему не по душе мои фрикадельки и каши. Он «всю жизнь будет есть» только садиковскую запеканку! И мои пироги и торты «ей в подметки не годятся»!

Как вы думаете, что я сразу же сделала? Правильно: порылась в бабушкиных записях и все-таки выискала рецепты творожно-манной запеканки, готовящейсяв духовке. Испекла и тоже решила отказаться от тортов и пирогов. Зачем тратить время и силы, если можно порадовать домочадцев (а главное – сына) легкой и быстрой в приготовлении полноценной едой? Хочу поделиться этими рецептами и с вами: кормите своих детей вкусно и полезно.

Пышная творожная запеканка с манкой в духовке

Необходимый инвентарь: 2 миски (большая и поменьше), блендер, миксер или венчик, круглая форма диаметром 24 или 26 см, шумовка или ситечко, духовка, плоское блюдо.

Ингредиенты

Творог коровий700 г
Манка4 ст. л.
Сметана средней жирности100 мл
Цельное молоко100 мл
Яйца4 шт.
Сахарная пудра175-180 г
Растительное дезодорированное масло1 ст. л.

Как выбрать подходящий творог

  • Для запеканки лучше всего покупать достаточно жирный творог, иначе она будет сухой. Больше всего для этой цели подойдет домашний. Стоя у прилавка, оцените чистоплотность хозяйки, состояние тары и условия хранения продукта. Но основное внимание должно быть обращено на сам творог: его консистенцию, цвет, запах.
  • Идеальным будет белый, без комков, не рассыпчатый, мягкий творог без кислого запаха. А о дате его изготовления вы можете узнать только от продавца: придется поверить на слово.
  • Если покупаете творог в магазине, то с датой производства немного полегче, а вот с качеством – сложнее. Берите продукт только той торговой марки, которой доверяете.

Технология выпечки творожной запеканки со сметаной и манкой

  1. Включите духовку на 180°С. В небольшую миску всыпьте 4 ст. л. манки.
  2. Залейте ее 100 мл молока, перемешайте до однородности и отставьте набухать.
  3. В большую миску выложите 700 г творога и перемните вилкой (мне удобней это делать картофельной толкушкой).
  4. Отделите белки 4 яиц в чашу миксера, а желтки отправьте к творогу и перемешайте.
  5. Белки взбейте миксером (или венчиком) до крепкой белоснежной пены. Всыпьте в белковую пену 150 г сахарной пудры.
  6. Еще раз взбейте. Пудра быстрее, чем сахар, растворяется в белках, что особенно важно при работе с венчиком.
  7. Добавьте к творожно-желтковой массе 100 мл сметаны.
  8. Влейте в нее набухшую манку и взбейте содержимое большой миски блендером.
  9. Переложите взбитые белки и осторожно, в одном направлении, перемешайте.
  10. Дно и бортики круглой формы смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла. Выложите приготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.
  11. Поставьте в нагретую духовку на 40-50 минут. Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть: за это время она отстанет от бортиков формы.
  12. Переложите готовое изделие на плоское блюдо, притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.Важно! Никогда не употрeбляйте сами и не давайте детям горячую выпечку – это негативно отразится на желудке. Подавайте ее к столу теплой или уже остывшей.

Видеорецепт приготовления творожной запеканки с молоком и манкой

Знаете, почему взбитые белки нужно вводить в тесто и разравнивать очень осторожно? Чтобы они не сели. А нам ведь хочется добиться абсолютной пышности. Как с ними обращаться, узнайте из ролика.

https://youtu.be/1ALYZp0Wc_I

Вам необязательно печь запеканку из творога с манкой в духовке. Если ваша кухня оснащена современной кухонной техникой, то быстрее и проще будет испечь творожную запеканку в чаше мультиварки или в микроволновке. И даже при отсутствии дополнительного кухонного оборудования у вас есть шанс отведать творожную запеканку, приготовленную на сковороде.

Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом

Время выпечки: около часа.
Выход: 8-10 порций.
Необходимый инвентарь: большая миска, нож, круглая форма диаметром 24 см, шумовка или ситечко, нарезная доска, духовка, плоское блюдо.

Ингредиенты

Творог600 г
Манка6-7 ст. л.
Яйца2 шт.
Сахар2-3 ст. л.
Сахарная пудра1-2 ст. л.
Ванильный сахар1 упак.
Пищевая сода1/2 ч. л.
Столовый уксус1-2 ст. л.
Курага (цукаты, изюм)100 г
Сметана1 ст. л.
Лимонная цедрас половины лимона
Растительное дезодорированное масло1 ст. л.

Технология приготовления запеканки с курагой

  1. Включите духовку на 180°С. Выложите в миску 600 г творога, разомните вилкой.
  2. Всыпьте 2-3 ст. л сахара.
  3. Добавьте 6-7 ст. л. манки.
  4. Вбейте 2 яйца.
  5. Насыпьте 1/2 ч. л. пищевой соды в столовую ложку и погасите ее уксусом. Когда вся сода нейтрализуется, добавьте ее в тесто.
  6. Всыпьте 1 упаковку ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.
  7. Измельчите 100 г кураги на кубики и добавьте к творожной массе. Если у вас изюм или цукаты, кладите их целыми.
  8. Натрите цедру с половины лимона так, чтобы в тесто не попала белая часть кожуры.
  9. Все ингредиенты перемешайте до однородности.
  10. Форму смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла.
  11. Переложите тесто в форму и смажьте 1 ст. л. сметаны.
  12. Поставьте на 40-45 минут в нагретую духовку.
  13. Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть.
  14. Переложите готовое изделие на плоское блюдо, при желании притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.

Видеорецепт приготовления творожной запеканки с курагой и/или изюмом, цукатами и манкой

Если у вас есть фигурные силиконовые формы соответствующих размеров, то готовое изделие будет еще красивее и интереснее для детей. Как ими пользоваться, вы узнаете из ролика.

https://youtu.be/hjqPREq3dg4

Если в доме не нашлось сухофруктов и цукатов, испеките творожную запеканку с яблоками, другими фруктами или ягодами, кусочками шоколада, кокосовой стружкой, орехами. На крайний случай можно использовать замороженные ягоды, только предварительно их разморозить при комнатной температуре, слить сок и обвалять в крахмале.

С чем подать

Аппетит у детей будет еще большим, если вы польете запеканку:

  • вареньем;
  • джемом;
  • сметаной;

  • сливками;
  • растопленным шоколадом;
  • мороженным.

И украсите:

  • сухофруктами;
  • ягодами;
  • натертым или дробленым шоколадом;

  • кокосовой стружкой;
  • перемолотыми орехами;
  • цветной посыпкой для тортов.

Или вообще – разрежьте на 2 коржа и сформировать торт, перемазав кремом или перечисленными жидкими сладостями и посыпав твердыми.

Полезные советы

  • Для разрыхления теста я использую соду, гашенную уксусом, разрыхлитель для выпечки или взбитые в крепкую пену яичные белки.
  • Сода должна полностью нейтрализоваться уксусом, иначе она будет чувствоваться в готовом изделии.
  • Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть холодными и в них не должно попасть ни грамма желтка. А еще перед взбиванием я добавляю лимонную кислоту или соль (на кончике ножа).
  • Запеканка получается особенно нежной, если перетираю творог через мелкое сито.
  • Чтобы сухофрукты были вкуснее и гармонировали с консистенцией запеканки я предварительно распариваю их кипятком.
  • Поднявшееся тесто не опадает в духовке, если я лишний раз в нее заглядываю.
Надеюсь, ваши дети будут довольны творожной запеканкой с манкой, такой же, как и в садике. А их отзывы присылайте мне в комментариях. Приятного аппетита!


Сделать паузу в отношениях - что это значит и как себя вести

Сделать паузу в отношениях - что это значит и как себя вести Что стоит за желанием сделать паузу в отношениях и в каких случаях это может помочь....

12 08 2022 6:57:27

К чему снится подушка? - GlaWoman

К чему снится подушка? - GlaWoman Содержание К чему снится подушка? сонник: подушка. толкование и значение снаДетский сонникМалый Велесов сонникРусский народный......

11 08 2022 21:41:58

Как похудеть в бедрах в домашних условиях. Советы от тренера Екатерины Кононовой.

Как похудеть в бедрах в домашних условиях. Советы от тренера Екатерины Кононовой. Мы вам расскажем, как похудеть в бедрах, ляшшках, ягoдицах в домашних условиях. Видео от тренера с пошаговой инструкцией похудения....

10 08 2022 2:48:57

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman

Дизайн ногтей шеллаком: новинки 2018 - GlaWoman Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......

09 08 2022 6:30:57

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака

Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....

08 08 2022 8:31:40

Скромность украшает дeвyшку: должна ли женщина быть скромной

Действительно ли такое качество хаpaктера, как скромность, служит украшением для дeвyшки. Все плюсы и минусы этого женского качества....

07 08 2022 7:43:47

Как станцевать приватный танец мужу в домашних условиях

Как станцевать приватный танец мужу в домашних условиях О том, как исполнить приватный танец мужу или парню, как преодолеть стеснение, создать нужную атмосферу и просто доставлять и получать удовольствие....

06 08 2022 8:48:28

Простуда на лице - как она выглядит и чем ее лечить

Простуда на лице - как она выглядит и чем ее лечить Причины возникновения простуды на лице и эффективные способы ее лечения....

05 08 2022 18:49:17

Сарафаны для офиса — 25 фото

Сарафаны для офиса — 25 фото Какие виды сарафанов для офиса существуют и как выбрать тот, который подойдет тебе по всем параметрам....

04 08 2022 0:25:12

Что чувствует мужчина, когда влюблен в женщину

Что чувствует мужчина, когда влюблен в женщину Что чувствует мужчина, когда влюбляется. Мужские секреты и тайны, которые мы разгадали. Невыдуманные истории влюблённости....

03 08 2022 21:17:59

Как быстро высушить волосы без фена? Советы от бьюти-блогера Марины Числовой.

Как быстро высушить волосы без фена? Советы от бьюти-блогера Марины Числовой. В этой статье мы поговорим о то, как быстро высушить голову, длинные волосы без фена. Показываем лайфхаки по сушке волос....

02 08 2022 15:46:23

Молитва на исполнение желания - GlaWoman

Молитва на исполнение желания - GlaWoman Содержание Молитвы святым на исполнение желанияСвятая Марта (Марфа) поможет!Слова прошения к Святому Николаю ЧудотворцуЕщё одно......

01 08 2022 7:11:39

Как узнать, любит тебя парень или нет

Как узнать, любит тебя парень или нет Как узнать, любит ли тебя парень, или просто испытывает лёгкую симпатию и дружеские чувства....

31 07 2022 10:46:41

Сколько длятся отношения любовников и когда утихает страсть

Сколько длятся отношения любовников и когда утихает страсть Сколько обычно длится роман между любовниками, если учесть их отношения друг ко другу....

30 07 2022 15:17:57

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman

Салат с консервированной фасолью и печенью - GlaWoman Содержание Салат с печенью и фасолью – два рецепта на выборПодготовка печениПодготовка фасолиИнгредиенты:ПриготовлениеРецепт №2 Салат......

29 07 2022 8:37:26

Как принять саму себя: 3 пpaктических упражнения от психолога Анны Выровой

Как принять саму себя: 3 пpaктических упражнения от психолога Анны Выровой Мы в статье поговорим о том, как принять и полюбить саму себя как личность, как женщину, расскажем несколько пpaктических упражнений....

28 07 2022 1:11:17

Маска для волос на кефире

Маска для волос на кефире Советы по изготовлению масок для волос на основе кефира, и способы их применения....

27 07 2022 20:44:14

Как пережить расставание с любимым человеком - GlaWoman

Как пережить расставание с любимым человеком - GlaWoman Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......

26 07 2022 19:42:30

Как убрать шрамы от прыщей на лице: постакне, пятна, рубцы

Как убрать шрамы от прыщей на лице: постакне, пятна, рубцы В статье мы вам расскажем, как убрать шрамы, пятна, рубцы от прыщей на лице, какие есть косметологические способы и как можно справиться дома...

25 07 2022 15:42:40

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек

Записки для любимого по квартире: примеры текстов для маленьких записочек Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....

24 07 2022 8:17:57

Женская гигиена в средние века

Женская гигиена в средние века Интересные сведения о женской гигиене в средние века. Старые представления о красоте, которые вас поразят....

23 07 2022 11:32:53

Белый женский пуховик с мехом: как выбрать и с чем носить — 35 фото

Белый женский пуховик с мехом: как выбрать и с чем носить — 35 фото Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....

22 07 2022 22:41:45

Как справляться с неудачами – Советы от психотехнолога Алуники Добровольской.

Как справляться с неудачами – Советы от психотехнолога Алуники Добровольской. Чтобы понять, как справляться с неудачами, надо знать их причины и постараться убрать эти причины из жизни. Расскажем это в статье....

21 07 2022 6:36:20

Муж флиpтует с другими женщинами: что делать и как проучить

Муж флиpтует с другими женщинами: что делать и как проучить Что желать, если твой муж постоянно флиpтует с другими дeвyшками, а тебе это неприятно. Есть несколько способов перевоспитания, только не его, а себя лично....

20 07 2022 14:50:17

Что делать женщине, чтобы заработать деньги. И несколько проверенных идей.

Что делать женщине, чтобы заработать деньги. И несколько проверенных идей. Советы от тренера личностного роста Виктории Шуриной. В настоящее время появилась масса возможностей заработка, не покидая дом. Для этого достаточно иметь выход в интернет и ноутбук или смартфон. В данной стать мы расскажем вам, как женщине заработать деньги, сидя дома и без вложений. Это может быть как подработка, а можно устроиться и на постоянную работу. ......

19 07 2022 21:53:45

Почему мужчины заигрывают с женщинами

Почему мужчины заигрывают с женщинами Мужчины любят флиpтовать с дeвyшками — это у них в крови. Почему они это делают и какой результат хотят получить в итоге....

18 07 2022 12:11:12

Как стать привлекательной – советы от модели Валерии Костко.

Как стать привлекательной – советы от модели Валерии Костко. После прочтения нашей статьи, вы узнаете советы от модели, как стать более женственной, привлекательной, обаятельной для мужа....

17 07 2022 14:29:55

Что кушать по утрам при правильном питании: варианты завтpaка за 20 минут

Что кушать по утрам при правильном питании: варианты завтpaка за 20 минут Варианты блюд на завтpaк при правильном питании. Рецепты и рекомендации по приготовлению....

16 07 2022 9:29:45

Треугольник Карпмана в отношениях: роли, выход, упражнения

Треугольник Карпмана в отношениях: роли, выход, упражнения В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....

15 07 2022 0:20:54

Какие есть цифры для привлечения денег? Советы от пpaктикующего нумеролога.

Какие есть цифры для привлечения денег? Советы от пpaктикующего нумеролога. В нашей статье вместе с нумерологом разберем, какие магические цифры, их комбинации есть для привлечения денег, удачи, как их использовать....

14 07 2022 15:53:33

Как поднять настроение парню по переписке

Как поднять настроение парню по переписке Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....

13 07 2022 3:24:14

Как поддержать человека мopaльно, когда ему плохо

Как поддержать человека мopaльно, когда ему плохо Как поддержать любимого человека? Что говорить подруге в трудных ситуациях? Как часто нужно звонить людям, пережившим трагедию?...

12 07 2022 23:27:24

Кризис среднего возраста у женщин и как его пережить

Кризис среднего возраста у женщин и как его пережить Какие обстоятельства приводят к кризису среднего возраста у многих женщин и как выбраться из этого состояния....

11 07 2022 14:27:56

Яблочная диета: отзывы и результаты

Яблочная диета: отзывы и результаты Информация тем, кто садится на яблочную диету: советы, отзывы и примерное меню....

10 07 2022 13:43:38

Изящные манеры от создателя школы этикета Юлианы Шевченко

Изящные манеры от создателя школы этикета Юлианы Шевченко Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....

09 07 2022 23:37:47

Что нужно знать о выводе из запоя на дому?

Что нужно знать о выводе из запоя на дому? Алкоголизм — это страшный недуг, который, к сожалению, становится все более распространенным в современном мире явлением. Такая проблема может коснуться людей самых разных возрастов и социальных статусов. Главная проблема заключается в том, что алкоголь вызывает не только физическую, но и психологическую зависимость, тем самым поражая и тело и разум человека, разрушая его личность. Многие люди, ......

08 07 2022 11:55:58

Молитва о взаимной любви - GlaWoman

Молитва о взаимной любви - GlaWoman Содержание Молитва на любовь сильная для мужчины и женщиныПочему не надо делать заговор на любовьК......

07 07 2022 23:56:27

Как устранить перхоть в домашних условиях

Как устранить перхоть в домашних условиях Ищем причины возникновения и делимся советами, как устранить перхоть своими силами....

06 07 2022 16:26:33

Что женщинам нравится в мужчинах

Что женщинам нравится в мужчинах Дамико попробует разобраться в этой деликатной теме и выявить главные мужские качества, привлекающие женщин...

05 07 2022 23:15:15

Что такое чайлдфри? Рассказывает психолог Виктория Исаева.

Что такое чайлдфри? Рассказывает психолог Виктория Исаева. В статье мы разберемся что такое чайлдфри, нужно ли заводить детей и что делать с нежеланием иметь детей. Психолог рассказывает свою историю....

04 07 2022 10:40:17

Секреты молодости Софии Ротару

Секреты молодости Софии Ротару В нашей статье мы поговорим о том, какие секреты молодости есть у Софии Ротару, как она добилась такой фигуры и красоты в 73 года....

03 07 2022 22:30:18

Исследование мира осознанных сновидений с психологом Юлией Костиной.

Исследование мира осознанных сновидений с психологом Юлией Костиной. Осознанные сновидения по праву вызывают устойчивый интерес у людей, ищущих Чудесное. Действительно, устойчивость в прострaнcтве ОС позволяет получать уникальный опыт, помогает решать многие психологические проблемы, открывает путь к новым смыслам. Научиться выходить в ОС может каждый. Однако с сожалением приходится признать, что не каждый может это сделать с той легкостью и эффективностью, как человек, одаренный ......

02 07 2022 2:45:37

Как сохранять спокойствие в любой ситуации. Советы от психолога Анетты Орловой.

Как сохранять спокойствие в любой ситуации. Советы от психолога Анетты Орловой. Советы от психолога Анетты Орловой о том, как сохранять спокойствие в любой ситуации. 3 техники, которые помогут успокоится в стрессовых ситуациях....

01 07 2022 5:23:56

Как почистить самовар снаружи до блеска в домашних условиях

Как почистить самовар снаружи до блеска в домашних условиях Простые дешевые способы почистить самовар. Учимся делать это в домашних условиях....

30 06 2022 16:33:46

К чему снится сало во сне - GlaWoman

К чему снится сало во сне - GlaWoman Содержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......

29 06 2022 14:36:54

Должен ли мужчина обеспечивать женщину и давать ей деньги

Должен ли мужчина обеспечивать женщину и давать ей деньги «Мужчина обязан обеспечивать свою женщину» — всегда ли эта фраза справедлива и есть ли в таком содержании свои минусы....

28 06 2022 20:49:30

Как правильно бегать на беговой дорожке, чтобы похудеть

Как правильно бегать на беговой дорожке, чтобы похудеть Как правильно заниматься на беговой дорожке, чтобы похудеть. Польза и противопоказания такого вида бега....

27 06 2022 20:43:40

Как загадать желание на Новый год, чтобы оно сбылось?

Как загадать желание на Новый год, чтобы оно сбылось? В нашей статье мы вам расскажем, как загадать желание на новый год, чтобы оно сбылось. Для этого есть несколько правил и способов....

26 06 2022 22:21:18

Обтягивающее черное платье: какое выбрать и куда в нем пойти — 67 фото

Обтягивающее черное платье: какое выбрать и куда в нем пойти — 67 фото Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...

25 06 2022 10:33:38

Идеал женщины глазами мужчины

Идеал женщины глазами мужчины Идеал женщины глазами мужчины. Как стать неотразимой в глазах противоположного пола....

24 06 2022 13:58:50

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::