Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с манкой
Содержание
- Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
- Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом
- С чем подать
- Полезные советы
Однажды мой сын, придя из детского садика, ошарашил меня новостью: оказывается, его там вкуснее кормят, чем дома. Ему не по душе мои фрикадельки и каши. Он «всю жизнь будет есть» только садиковскую запеканку! И мои пироги и торты «ей в подметки не годятся»!
Как вы думаете, что я сразу же сделала? Правильно: порылась в бабушкиных записях и все-таки выискала рецепты творожно-манной запеканки, готовящейсяв духовке. Испекла и тоже решила отказаться от тортов и пирогов. Зачем тратить время и силы, если можно порадовать домочадцев (а главное – сына) легкой и быстрой в приготовлении полноценной едой? Хочу поделиться этими рецептами и с вами: кормите своих детей вкусно и полезно.
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
Необходимый инвентарь: 2 миски (большая и поменьше), блендер, миксер или венчик, круглая форма диаметром 24 или 26 см, шумовка или ситечко, духовка, плоское блюдо.Ингредиенты
| Творог коровий | 700 г |
| Манка | 4 ст. л. |
| Сметана средней жирности | 100 мл |
| Цельное молоко | 100 мл |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахарная пудра | 175-180 г |
| Растительное дезодорированное масло | 1 ст. л. |
Как выбрать подходящий творог
- Для запеканки лучше всего покупать достаточно жирный творог, иначе она будет сухой. Больше всего для этой цели подойдет домашний. Стоя у прилавка, оцените чистоплотность хозяйки, состояние тары и условия хранения продукта. Но основное внимание должно быть обращено на сам творог: его консистенцию, цвет, запах.
- Идеальным будет белый, без комков, не рассыпчатый, мягкий творог без кислого запаха. А о дате его изготовления вы можете узнать только от продавца: придется поверить на слово.
- Если покупаете творог в магазине, то с датой производства немного полегче, а вот с качеством – сложнее. Берите продукт только той торговой марки, которой доверяете.
Технология выпечки творожной запеканки со сметаной и манкой
- Включите духовку на 180°С. В небольшую миску всыпьте 4 ст. л. манки.
- Залейте ее 100 мл молока, перемешайте до однородности и отставьте набухать.
- В большую миску выложите 700 г творога и перемните вилкой (мне удобней это делать картофельной толкушкой).
- Отделите белки 4 яиц в чашу миксера, а желтки отправьте к творогу и перемешайте.
- Белки взбейте миксером (или венчиком) до крепкой белоснежной пены. Всыпьте в белковую пену 150 г сахарной пудры.
- Еще раз взбейте. Пудра быстрее, чем сахар, растворяется в белках, что особенно важно при работе с венчиком.
- Добавьте к творожно-желтковой массе 100 мл сметаны.
- Влейте в нее набухшую манку и взбейте содержимое большой миски блендером.
- Переложите взбитые белки и осторожно, в одном направлении, перемешайте.
- Дно и бортики круглой формы смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла. Выложите приготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.
- Поставьте в нагретую духовку на 40-50 минут. Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть: за это время она отстанет от бортиков формы.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.Важно! Никогда не употрeбляйте сами и не давайте детям горячую выпечку – это негативно отразится на желудке. Подавайте ее к столу теплой или уже остывшей.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с молоком и манкой
Знаете, почему взбитые белки нужно вводить в тесто и разравнивать очень осторожно? Чтобы они не сели. А нам ведь хочется добиться абсолютной пышности. Как с ними обращаться, узнайте из ролика.
https://youtu.be/1ALYZp0Wc_IВам необязательно печь запеканку из творога с манкой в духовке. Если ваша кухня оснащена современной кухонной техникой, то быстрее и проще будет испечь творожную запеканку в чаше мультиварки или в микроволновке. И даже при отсутствии дополнительного кухонного оборудования у вас есть шанс отведать творожную запеканку, приготовленную на сковороде.
Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом
Время выпечки: около часа.Выход: 8-10 порций.
Необходимый инвентарь: большая миска, нож, круглая форма диаметром 24 см, шумовка или ситечко, нарезная доска, духовка, плоское блюдо.
Ингредиенты
| Творог | 600 г |
| Манка | 6-7 ст. л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 2-3 ст. л. |
| Сахарная пудра | 1-2 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 упак. |
| Пищевая сода | 1/2 ч. л. |
| Столовый уксус | 1-2 ст. л. |
| Курага (цукаты, изюм) | 100 г |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Лимонная цедра | с половины лимона |
| Растительное дезодорированное масло | 1 ст. л. |
Технология приготовления запеканки с курагой
- Включите духовку на 180°С. Выложите в миску 600 г творога, разомните вилкой.
- Всыпьте 2-3 ст. л сахара.
- Добавьте 6-7 ст. л. манки.
- Вбейте 2 яйца.
- Насыпьте 1/2 ч. л. пищевой соды в столовую ложку и погасите ее уксусом. Когда вся сода нейтрализуется, добавьте ее в тесто.
- Всыпьте 1 упаковку ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.
- Измельчите 100 г кураги на кубики и добавьте к творожной массе. Если у вас изюм или цукаты, кладите их целыми.
- Натрите цедру с половины лимона так, чтобы в тесто не попала белая часть кожуры.
- Все ингредиенты перемешайте до однородности.
- Форму смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла.
- Переложите тесто в форму и смажьте 1 ст. л. сметаны.
- Поставьте на 40-45 минут в нагретую духовку.
- Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, при желании притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с курагой и/или изюмом, цукатами и манкой
Если у вас есть фигурные силиконовые формы соответствующих размеров, то готовое изделие будет еще красивее и интереснее для детей. Как ими пользоваться, вы узнаете из ролика.
https://youtu.be/hjqPREq3dg4Если в доме не нашлось сухофруктов и цукатов, испеките творожную запеканку с яблоками, другими фруктами или ягодами, кусочками шоколада, кокосовой стружкой, орехами. На крайний случай можно использовать замороженные ягоды, только предварительно их разморозить при комнатной температуре, слить сок и обвалять в крахмале.
С чем подать
Аппетит у детей будет еще большим, если вы польете запеканку:
- вареньем;
- джемом;
- сметаной;
- сливками;
- растопленным шоколадом;
- мороженным.
И украсите:
- сухофруктами;
- ягодами;
- натертым или дробленым шоколадом;
- кокосовой стружкой;
- перемолотыми орехами;
- цветной посыпкой для тортов.
Или вообще – разрежьте на 2 коржа и сформировать торт, перемазав кремом или перечисленными жидкими сладостями и посыпав твердыми.
Полезные советы
- Для разрыхления теста я использую соду, гашенную уксусом, разрыхлитель для выпечки или взбитые в крепкую пену яичные белки.
- Сода должна полностью нейтрализоваться уксусом, иначе она будет чувствоваться в готовом изделии.
- Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть холодными и в них не должно попасть ни грамма желтка. А еще перед взбиванием я добавляю лимонную кислоту или соль (на кончике ножа).
- Запеканка получается особенно нежной, если перетираю творог через мелкое сито.
- Чтобы сухофрукты были вкуснее и гармонировали с консистенцией запеканки я предварительно распариваю их кипятком.
- Поднявшееся тесто не опадает в духовке, если я лишний раз в нее заглядываю.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Архивы Рецепты - Страница 13 из 19 - GlaWoman...
16 01 2022 4:22:34
Как приготовить нежнейший омлет без молока по детальному рецепту с фото и видео. Классический омлет готовится с добавлением молока, но если вы не употрeбляете этот продукт или хотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить омлет с начинкой без использования молока. Благодаря этому блюдо останется пышным и нежным....
15 01 2022 3:35:19
Как приготовить идеальное постное тесто для вареников. Два очень простых и вкусных рецепта для нежного блюда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 01 2022 10:10:10
Готовим кутабы. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления сытных лепешек. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 01 2022 6:46:32
Содержание Пирог с творогом с манкой: ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовленияОбщие рекомендацииС коньяком и......
12 01 2022 11:21:21
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и доступным десертом, приготовьте простой и ароматный шоколадный брауни с вишней. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
11 01 2022 12:57:55
Как приготовить блины из цельнозерновой муки по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Чтобы получить цельнозерновую муку, зерно перемалывают вместе с оболочкой. Считается, что такая мука более полезная. И для этого есть все основания, ведь цельные зерна содержат клетчатку, белки, минералы и микроэлементы....
10 01 2022 6:42:14
Готовим простые и вкусные пирожки "Бомбочки" по доступному рецепту с пошаговыми фото, а также подробной видео-инструкцией! Очень интересное и оригинальное блюдо, настолько простое в приготовлении, что его осилит даже ребенок! Приготовьте эти симпатичные пирожки, которые подойдут даже для праздничного стола! Попробуйте!...
09 01 2022 5:38:16
Содержание Приснилась радуга: что значит такой сонЧто говорят известные сонники: Миллера, Фрейда, Ванги и другие......
08 01 2022 16:24:57
Как приготовить пирог с творогом из песочного теста по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Выберите идеальный для себя рецепт из трех предложенных. Такой пирог один из самых вкусных и быстрых в приготовлении. Сделать его сможет даже начинающий повар. Такой выпечкой можно украсить любое семейное чаепитие....
07 01 2022 17:46:52
Как приготовить суп из форели: два подробных рецепта с видео и пошаговыми фото к вашим услугам! Попробуйте этот вкусный, питательный и нежный рыбный суп и убедитесь в его непревзойденном вкусе! Приготовьте классический вариант блюда или оригинальный финский, с добавлением сливок, и определите лучший вкус! Пробуем!...
06 01 2022 11:45:52
Лучший рецепт приготовления пирога из свежей рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
05 01 2022 9:36:43
Как приготовить вкусный паштет из куриных грудок: два рецепта с пошаговыми фото и видео на выбор! Приготовьте ароматный паштет из куриного филе со специями или традиционный куриный с использованием крахмала и яйца. Оба варианта получаются очень вкусными, нежными и сытными одновременно. Обязательно попробуйте это чудо!...
04 01 2022 1:24:54
Как приготовить форель в духовке целиком по лучшему рецепту с фото. Как правильно подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению блюда. Видеорецепт....
03 01 2022 11:44:18
Как приготовить быстрые и вкусные котлеты по-албански: три простых пошаговых рецепта с фото, а также подробные видео-инструкции! Приготовьте эти сочные и нежные котлетки с начинкой на сковороде или в духовке, и вы убедитесь, что то один из самых замечательных способов приготовления курицы. Это быстро, удобно и вкусно!...
02 01 2022 5:56:13
Как приготовить чизкейк из творога по классическому рецепту с фото и видео инструкцией. Чизкейк – популярный во всем мире десерт. Благодаря очень легкой, нежной творожной консистенции и достаточно невысокой калорийности, по сравнению с тортами и пирожными, этому десерту все чаще отдают предпочтение и в кафе, и дома....
01 01 2022 11:17:21
Как приготовить классический американский яблочный пирог с корицей по подробному рецепту с фото и видеоинструкцией. Не с чем не сравнимое сочетание ароматных яблок с терпким вкусом корицы – это просто блаженство! К тому же, такой пироги может приготовить даже начинающий повар. Главное, четко придерживаться советов....
31 12 2021 9:27:50
Содержание Шуточные поздравления с днем рождения | Лучшие поздравленияПоздравление-стишок шуточное на День РожденияПрикольное шуточное поздравление с......
30 12 2021 1:47:45
Готовим мини пиццу Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы. Видеорецепт....
29 12 2021 22:36:15
Как просто и быстро приготовить восхищающий своим вкусом и ароматом фарш для чебуреков. Три оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
28 12 2021 3:15:17
Готовим вкуснейшие вафельные трубочки: рецепт с пошаговыми фото и детальным видео-руководством для вас! Давайте вспомним детство и приготовим изумительно вкусные вафельные трубочки с классической начинкой из сгущенки! На самом деле это просто и быстро, проверьте сами! Идеальный десерт для детей и взрослых! Пробуем!...
27 12 2021 19:51:31
Готовим легкое и нежное мясо рыбы минтай под маринадом по классического рецепту. Два не только вкусных, но и полезных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
26 12 2021 22:37:17
Как быстро и просто приготовить на завтpaк самый вкусный и воздушный омлет с сыром. Три универсальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
25 12 2021 7:15:53
Как правильно приготовить классический лоранский пирог в домашних условиях: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Испеките ароматный, очень нежный и быстрый пирог с курицей и грибами на приятной песочной основе, и он станет одним из ваших любимых блюд! Только попробуйте!...
24 12 2021 23:15:42
Невероятный салат с фунчозой: два оригинальных и простых рецепта! Вы узнаете, как приготовить вкусный азиатский овощной салат с фунчозой, а также варианты приготовления других легких и быстрых салатов. Для вас подробные пошаговые фото инструкции и видео мастер-классы. Обязательно порадуйте таким салатом себя и близких!...
23 12 2021 21:15:25
Как приготовить вкусный суп из консервированной горбуши: смотрим классический рецепт с пошаговыми фото, а также подробным видео мастер-классом! Простой и доступный рецепт с секретами и рекомендациями по выбору продуктов и приготовлению рыбного супа из консервы горбуши. Такое горячее станет хитом любого семейного обеда!...
22 12 2021 11:56:53
Как приготовить пышные вергуны на кефире: смотрим простой пошаговый рецепт с фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте, чем это лакомство отличается от обычного хвороста и как быстро приготовить его в домашних условиях из самых бюджетных продуктов! Идеальный десерт для сей семьи, который разнообразит чаепитие!...
21 12 2021 9:44:22
Как приготовить по простому рецепту очень вкусный и ароматный какао с молоком – напиток, которым можно с легкостью побаловать своих родных и друзей. Универсальный вариант приготовления с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты. Рекомендации по оформлению и правильной подаче....
20 12 2021 2:10:53
Два рецепта приготовления вкусных биточков из манки с фруктовым киселем. Во втором рецепте используется творог как начинка....
19 12 2021 6:21:57
Содержание К чему снится разбитое стекло? что значит сон о разбитом стекле?ИнтересноВосточный сонникСлавянский сонникК чему......
18 12 2021 21:36:27
Как приготовить пышные и вкусные булочки на кефире по детальному рецепту с фото. Если вы, как и я, не любите тратить слишком много времени на готовку, ждать, пока тесто в процессе приготовления несколько раз поднимется, испеките в духовке сладкие булочки на кефире без дрожжей, которые понравятся всем без исключения....
17 12 2021 11:53:32
Готовим шоколадный торт с вишней. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта с вишней. Видеорецепт....
16 12 2021 8:37:27
Готовим рис с овощами на сковороде: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты и подготовить их к приготовлению. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
15 12 2021 3:42:22
Как приготовить котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом: смотрим рецепт с пошаговыми фото и детальным видео-руководством! Узнайте, как правильно выбрать компоненты для этого блюда и как приготовить его быстро и максимально вкусно! Нежное мясное блюдо, которое станет идеальным дополнением к любому гарниру!...
14 12 2021 11:41:54
Готовим картофельный суп. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного супа с картошкой. Видеорецепт....
13 12 2021 21:13:48
Как приготовить фантастический, незабываемый сочный стейк Денвер. Классический рецепт приготовления потрясающего стейка с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
12 12 2021 17:14:34
Готовим рыбный пирог в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления рыбного пирога в мультиварке....
11 12 2021 3:20:52
Как приготовить нежнейшее суфле из курицы. Три лучших рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 12 2021 8:24:28
Как приготовить очень вкусную, ароматную и сытную картофельную бабку в духовке по доступному рецепту. Три лучших варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 12 2021 10:51:43
Готовим лагман в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и украшению лагмана. Видеорецепт....
08 12 2021 15:55:21
Готовим рагу из кабачков в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного рагу. Видеорецепт....
07 12 2021 10:20:29
Как приготовить настоящий люля-кебаб в духовке: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Узнайте правильную технологию приготовления этого замечательного мясного блюда, которое украсит собой любой праздничный стол! Смотрим также рецепт оригинального куриного люля-кебаба в тесте! Выбирайте!...
06 12 2021 7:57:25
Как приготовить отбивные из говядины в духовке по подробному рецепту с фото и видео. Приготовленная таким простым способом говядина получается до того сочной и нежной, что просто тает во рту. Запекание в духовке позволяет готовить мясо без лишнего жира, что делает его ещё полезнее, а также сохраняет сочность и аромат....
05 12 2021 21:48:49
Как приготовить вкусную овощную запеканку: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео! Приготовьте в духовке оригинальную овощную запеканку из баклажанов, кабачков и помидоров с сыром или вкусную диетическую. А если у вас есть мультиварка, смотрите рецепт отличного блюда для нее! Выбирайте и пробуйте!...
04 12 2021 5:30:42
Как приготовить нежнейшую творожную запеканку по подробному рецепту с фото и видео инструкцией. На самом деле существует очень много рецептов ее приготовления, а я поделюсь с вами проверенным, который пришелся мне по вкусу из десятков, которые я уже перепробовала. Попробуйте и вы порадовать семью таким десертом к чаю....
03 12 2021 23:32:57
Содержание Как изменить себя в лучшую сторону: 5 шагов на пути к успехуПочему так трудно......
02 12 2021 2:36:40
Готовим вкуснейшие налистники: рецепт с пошаговыми фото и подробным видео-руководством для вас! Узнайте все тонкости приготовления изумительно вкусных налистников с творогом, обожаемого многими завтpaка! Смотрите также интересный рецепт налистников без использования муки, с крахмалом! Порадуйте близких вкуснятиной!...
01 12 2021 22:16:22
Лучший рецепт приготовления чесночного соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
30 11 2021 18:33:30
Готовим торт графские развалины. Как правильно выбрать ингредиенты для диссерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
29 11 2021 15:47:12
Готовим соус кимчи. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
28 11 2021 20:38:20
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
