Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки с манкой
Содержание
- Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
- Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом
- С чем подать
- Полезные советы
Однажды мой сын, придя из детского садика, ошарашил меня новостью: оказывается, его там вкуснее кормят, чем дома. Ему не по душе мои фрикадельки и каши. Он «всю жизнь будет есть» только садиковскую запеканку! И мои пироги и торты «ей в подметки не годятся»!
Как вы думаете, что я сразу же сделала? Правильно: порылась в бабушкиных записях и все-таки выискала рецепты творожно-манной запеканки, готовящейсяв духовке. Испекла и тоже решила отказаться от тортов и пирогов. Зачем тратить время и силы, если можно порадовать домочадцев (а главное – сына) легкой и быстрой в приготовлении полноценной едой? Хочу поделиться этими рецептами и с вами: кормите своих детей вкусно и полезно.
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
Необходимый инвентарь: 2 миски (большая и поменьше), блендер, миксер или венчик, круглая форма диаметром 24 или 26 см, шумовка или ситечко, духовка, плоское блюдо.Ингредиенты
| Творог коровий | 700 г |
| Манка | 4 ст. л. |
| Сметана средней жирности | 100 мл |
| Цельное молоко | 100 мл |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахарная пудра | 175-180 г |
| Растительное дезодорированное масло | 1 ст. л. |
Как выбрать подходящий творог
- Для запеканки лучше всего покупать достаточно жирный творог, иначе она будет сухой. Больше всего для этой цели подойдет домашний. Стоя у прилавка, оцените чистоплотность хозяйки, состояние тары и условия хранения продукта. Но основное внимание должно быть обращено на сам творог: его консистенцию, цвет, запах.
- Идеальным будет белый, без комков, не рассыпчатый, мягкий творог без кислого запаха. А о дате его изготовления вы можете узнать только от продавца: придется поверить на слово.
- Если покупаете творог в магазине, то с датой производства немного полегче, а вот с качеством – сложнее. Берите продукт только той торговой марки, которой доверяете.
Технология выпечки творожной запеканки со сметаной и манкой
- Включите духовку на 180°С. В небольшую миску всыпьте 4 ст. л. манки.
- Залейте ее 100 мл молока, перемешайте до однородности и отставьте набухать.
- В большую миску выложите 700 г творога и перемните вилкой (мне удобней это делать картофельной толкушкой).
- Отделите белки 4 яиц в чашу миксера, а желтки отправьте к творогу и перемешайте.
- Белки взбейте миксером (или венчиком) до крепкой белоснежной пены. Всыпьте в белковую пену 150 г сахарной пудры.
- Еще раз взбейте. Пудра быстрее, чем сахар, растворяется в белках, что особенно важно при работе с венчиком.
- Добавьте к творожно-желтковой массе 100 мл сметаны.
- Влейте в нее набухшую манку и взбейте содержимое большой миски блендером.
- Переложите взбитые белки и осторожно, в одном направлении, перемешайте.
- Дно и бортики круглой формы смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла. Выложите приготовленное тесто в форму и аккуратно разровняйте.
- Поставьте в нагретую духовку на 40-50 минут. Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть: за это время она отстанет от бортиков формы.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.Важно! Никогда не употрeбляйте сами и не давайте детям горячую выпечку – это негативно отразится на желудке. Подавайте ее к столу теплой или уже остывшей.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с молоком и манкой
Знаете, почему взбитые белки нужно вводить в тесто и разравнивать очень осторожно? Чтобы они не сели. А нам ведь хочется добиться абсолютной пышности. Как с ними обращаться, узнайте из ролика.
https://youtu.be/1ALYZp0Wc_IВам необязательно печь запеканку из творога с манкой в духовке. Если ваша кухня оснащена современной кухонной техникой, то быстрее и проще будет испечь творожную запеканку в чаше мультиварки или в микроволновке. И даже при отсутствии дополнительного кухонного оборудования у вас есть шанс отведать творожную запеканку, приготовленную на сковороде.
Запеканка из творога с курагой и/или цукатами, изюмом
Время выпечки: около часа.Выход: 8-10 порций.
Необходимый инвентарь: большая миска, нож, круглая форма диаметром 24 см, шумовка или ситечко, нарезная доска, духовка, плоское блюдо.
Ингредиенты
| Творог | 600 г |
| Манка | 6-7 ст. л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 2-3 ст. л. |
| Сахарная пудра | 1-2 ст. л. |
| Ванильный сахар | 1 упак. |
| Пищевая сода | 1/2 ч. л. |
| Столовый уксус | 1-2 ст. л. |
| Курага (цукаты, изюм) | 100 г |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Лимонная цедра | с половины лимона |
| Растительное дезодорированное масло | 1 ст. л. |
Технология приготовления запеканки с курагой
- Включите духовку на 180°С. Выложите в миску 600 г творога, разомните вилкой.
- Всыпьте 2-3 ст. л сахара.
- Добавьте 6-7 ст. л. манки.
- Вбейте 2 яйца.
- Насыпьте 1/2 ч. л. пищевой соды в столовую ложку и погасите ее уксусом. Когда вся сода нейтрализуется, добавьте ее в тесто.
- Всыпьте 1 упаковку ванильного сахара или ванилина на кончике ножа.
- Измельчите 100 г кураги на кубики и добавьте к творожной массе. Если у вас изюм или цукаты, кладите их целыми.
- Натрите цедру с половины лимона так, чтобы в тесто не попала белая часть кожуры.
- Все ингредиенты перемешайте до однородности.
- Форму смажьте 1 ст. л. растительного дезодорированного масла.
- Переложите тесто в форму и смажьте 1 ст. л. сметаны.
- Поставьте на 40-45 минут в нагретую духовку.
- Выньте запеканку из духовки и дайте ей 5 минут остыть.
- Переложите готовое изделие на плоское блюдо, при желании притрусите 1 ст. л. пудры через шумовку или ситечко.
Видеорецепт приготовления творожной запеканки с курагой и/или изюмом, цукатами и манкой
Если у вас есть фигурные силиконовые формы соответствующих размеров, то готовое изделие будет еще красивее и интереснее для детей. Как ими пользоваться, вы узнаете из ролика.
Если в доме не нашлось сухофруктов и цукатов, испеките творожную запеканку с яблоками, другими фруктами или ягодами, кусочками шоколада, кокосовой стружкой, орехами. На крайний случай можно использовать замороженные ягоды, только предварительно их разморозить при комнатной температуре, слить сок и обвалять в крахмале.
С чем подать
Аппетит у детей будет еще большим, если вы польете запеканку:
- вареньем;
- джемом;
- сметаной;
- сливками;
- растопленным шоколадом;
- мороженным.
И украсите:
- сухофруктами;
- ягодами;
- натертым или дробленым шоколадом;
- кокосовой стружкой;
- перемолотыми орехами;
- цветной посыпкой для тортов.
Или вообще – разрежьте на 2 коржа и сформировать торт, перемазав кремом или перечисленными жидкими сладостями и посыпав твердыми.
Полезные советы
- Для разрыхления теста я использую соду, гашенную уксусом, разрыхлитель для выпечки или взбитые в крепкую пену яичные белки.
- Сода должна полностью нейтрализоваться уксусом, иначе она будет чувствоваться в готовом изделии.
- Чтобы белки хорошо взбились, они должны быть холодными и в них не должно попасть ни грамма желтка. А еще перед взбиванием я добавляю лимонную кислоту или соль (на кончике ножа).
- Запеканка получается особенно нежной, если перетираю творог через мелкое сито.
- Чтобы сухофрукты были вкуснее и гармонировали с консистенцией запеканки я предварительно распариваю их кипятком.
- Поднявшееся тесто не опадает в духовке, если я лишний раз в нее заглядываю.
Что стоит за желанием сделать паузу в отношениях и в каких случаях это может помочь....
12 08 2022 6:57:27
Содержание К чему снится подушка? сонник: подушка. толкование и значение снаДетский сонникМалый Велесов сонникРусский народный......
11 08 2022 21:41:58
Мы вам расскажем, как похудеть в бедрах, ляшшках, ягoдицах в домашних условиях. Видео от тренера с пошаговой инструкцией похудения....
10 08 2022 2:48:57
Содержание Шеллак: лучшие идеи 2018 годаМодные тенденцииОднотонный маникюрФренч и лунный маникюрРисунок шеллаком«Битое стекло»«Жидкие камни»Маникюр омбреДизайн......
09 08 2022 6:30:57
Представители каждого знака зодиака имеют какое-то свое значение и привносят что-то свое в нашу жизнь. Как складываются отношения между знаками зодиака и что несет в жизнь каждого отдельного человека присутствие того или иного знака - узнали у основательницы школы астрологии Катерины Дятловой. Эти знания дадут вам опору в общении с людьми. Звезды подскажут, в общении с кем стоит быть аккуратным, а кому можно открыться и довериться....
08 08 2022 8:31:40
Действительно ли такое качество хаpaктера, как скромность, служит украшением для дeвyшки. Все плюсы и минусы этого женского качества....
07 08 2022 7:43:47
О том, как исполнить приватный танец мужу или парню, как преодолеть стеснение, создать нужную атмосферу и просто доставлять и получать удовольствие....
06 08 2022 8:48:28
Причины возникновения простуды на лице и эффективные способы ее лечения....
05 08 2022 18:49:17
Какие виды сарафанов для офиса существуют и как выбрать тот, который подойдет тебе по всем параметрам....
04 08 2022 0:25:12
Что чувствует мужчина, когда влюбляется. Мужские секреты и тайны, которые мы разгадали. Невыдуманные истории влюблённости....
03 08 2022 21:17:59
В этой статье мы поговорим о то, как быстро высушить голову, длинные волосы без фена. Показываем лайфхаки по сушке волос....
02 08 2022 15:46:23
Содержание Молитвы святым на исполнение желанияСвятая Марта (Марфа) поможет!Слова прошения к Святому Николаю ЧудотворцуЕщё одно......
01 08 2022 7:11:39
Как узнать, любит ли тебя парень, или просто испытывает лёгкую симпатию и дружеские чувства....
31 07 2022 10:46:41
Сколько обычно длится роман между любовниками, если учесть их отношения друг ко другу....
30 07 2022 15:17:57
Содержание Салат с печенью и фасолью – два рецепта на выборПодготовка печениПодготовка фасолиИнгредиенты:ПриготовлениеРецепт №2 Салат......
29 07 2022 8:37:26
Мы в статье поговорим о том, как принять и полюбить саму себя как личность, как женщину, расскажем несколько пpaктических упражнений....
28 07 2022 1:11:17
Советы по изготовлению масок для волос на основе кефира, и способы их применения....
27 07 2022 20:44:14
Содержание Как пережить расставание с любимым человеком — советы психологаОсобенности мужского и женского переживанияХимия любвиКак......
26 07 2022 19:42:30
В статье мы вам расскажем, как убрать шрамы, пятна, рубцы от прыщей на лице, какие есть косметологические способы и как можно справиться дома...
25 07 2022 15:42:40
Как с помощью простых бумажных записок поднять любимому настроение и даже помирится с ним....
24 07 2022 8:17:57
Интересные сведения о женской гигиене в средние века. Старые представления о красоте, которые вас поразят....
23 07 2022 11:32:53
Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....
22 07 2022 22:41:45
Чтобы понять, как справляться с неудачами, надо знать их причины и постараться убрать эти причины из жизни. Расскажем это в статье....
21 07 2022 6:36:20
Что желать, если твой муж постоянно флиpтует с другими дeвyшками, а тебе это неприятно. Есть несколько способов перевоспитания, только не его, а себя лично....
20 07 2022 14:50:17
Советы от тренера личностного роста Виктории Шуриной. В настоящее время появилась масса возможностей заработка, не покидая дом. Для этого достаточно иметь выход в интернет и ноутбук или смартфон. В данной стать мы расскажем вам, как женщине заработать деньги, сидя дома и без вложений. Это может быть как подработка, а можно устроиться и на постоянную работу. ......
19 07 2022 21:53:45
Мужчины любят флиpтовать с дeвyшками — это у них в крови. Почему они это делают и какой результат хотят получить в итоге....
18 07 2022 12:11:12
После прочтения нашей статьи, вы узнаете советы от модели, как стать более женственной, привлекательной, обаятельной для мужа....
17 07 2022 14:29:55
Варианты блюд на завтpaк при правильном питании. Рецепты и рекомендации по приготовлению....
16 07 2022 9:29:45
В статье мы поговорим о созависимых отношениях, расскажем, что такое треугольник Карпмана, какие есть в нем роли, как выйти из него....
15 07 2022 0:20:54
В нашей статье вместе с нумерологом разберем, какие магические цифры, их комбинации есть для привлечения денег, удачи, как их использовать....
14 07 2022 15:53:33
Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....
13 07 2022 3:24:14
Как поддержать любимого человека? Что говорить подруге в трудных ситуациях? Как часто нужно звонить людям, пережившим трагедию?...
12 07 2022 23:27:24
Какие обстоятельства приводят к кризису среднего возраста у многих женщин и как выбраться из этого состояния....
11 07 2022 14:27:56
Информация тем, кто садится на яблочную диету: советы, отзывы и примерное меню....
10 07 2022 13:43:38
Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....
09 07 2022 23:37:47
Алкоголизм — это страшный недуг, который, к сожалению, становится все более распространенным в современном мире явлением. Такая проблема может коснуться людей самых разных возрастов и социальных статусов. Главная проблема заключается в том, что алкоголь вызывает не только физическую, но и психологическую зависимость, тем самым поражая и тело и разум человека, разрушая его личность. Многие люди, ......
08 07 2022 11:55:58
Содержание Молитва на любовь сильная для мужчины и женщиныПочему не надо делать заговор на любовьК......
07 07 2022 23:56:27
Ищем причины возникновения и делимся советами, как устранить перхоть своими силами....
06 07 2022 16:26:33
Дамико попробует разобраться в этой деликатной теме и выявить главные мужские качества, привлекающие женщин...
05 07 2022 23:15:15
В статье мы разберемся что такое чайлдфри, нужно ли заводить детей и что делать с нежеланием иметь детей. Психолог рассказывает свою историю....
04 07 2022 10:40:17
В нашей статье мы поговорим о том, какие секреты молодости есть у Софии Ротару, как она добилась такой фигуры и красоты в 73 года....
03 07 2022 22:30:18
Осознанные сновидения по праву вызывают устойчивый интерес у людей, ищущих Чудесное. Действительно, устойчивость в прострaнcтве ОС позволяет получать уникальный опыт, помогает решать многие психологические проблемы, открывает путь к новым смыслам. Научиться выходить в ОС может каждый. Однако с сожалением приходится признать, что не каждый может это сделать с той легкостью и эффективностью, как человек, одаренный ......
02 07 2022 2:45:37
Советы от психолога Анетты Орловой о том, как сохранять спокойствие в любой ситуации. 3 техники, которые помогут успокоится в стрессовых ситуациях....
01 07 2022 5:23:56
Простые дешевые способы почистить самовар. Учимся делать это в домашних условиях....
30 06 2022 16:33:46
Содержание К чему снится сало, сонник – сало во снеПо МиллеруТолкование по соннику ФрейдаМнение сонника......
29 06 2022 14:36:54
«Мужчина обязан обеспечивать свою женщину» — всегда ли эта фраза справедлива и есть ли в таком содержании свои минусы....
28 06 2022 20:49:30
Как правильно заниматься на беговой дорожке, чтобы похудеть. Польза и противопоказания такого вида бега....
27 06 2022 20:43:40
В нашей статье мы вам расскажем, как загадать желание на новый год, чтобы оно сбылось. Для этого есть несколько правил и способов....
26 06 2022 22:21:18
Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...
25 06 2022 10:33:38
Идеал женщины глазами мужчины. Как стать неотразимой в глазах противоположного пола....
24 06 2022 13:58:50
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Как понять, что мужчина хочет жениться. Советы от психолога Надежды Майер.
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
К чему снится черная собака - GlaWoman