Рецепт приготовления классических котлет из фарша
Содержание
- Ингредиенты
- Советы по выбору продуктов
- Пошаговое приготовление
- Подача блюда
- Видеорецепт приготовления классических котлет из фарша
- Советы по приготовлению
- Другие варианты приготовления
Рецепты пышных и вкусных домашних котлет их фарша хранятся в кулинарных блокнотиках пpaктически у каждой хозяйки. Несмотря на кажущуюся простоту этого блюда, оно имеет свои небольшие секреты. Важно придерживаться определенных пропорций мяса и хлеба, технологии приготовления и температурного режима жарки, чтобы получить отличный результат.
В этом простом рецепте я расскажу вам, как сделать котлеты из любого фарша – свиного, куриного, говяжьего или смешанного очень сочными, как правильно, и сколько времени жарить их на сковороде. А также, что добавить в фарш для котлет и что делать, чтобы он не получился жидким.
Кухонная техника и инвентарь: мясорубка, сковородка, весы, доска разделочная, миска, нож.Ингредиенты
| Картофель среднего размера | 1 шт. |
| Свинина (мясо или готовый фарш) | 500 г |
| Молоко | 150 мл |
| Лук (небольшой) | 2 шт. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец | 2-3 щепотки |
| Соль | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт. |
| Хлеб белый черствый | 100 г |
| Масло для жарки | 100 мл |
Советы по выбору продуктов
Классические котлеты готовят из свинины, но вы можете взять для фарша говядину, курицу, индейку или приготовить смешанный фарш. Если мясо нежирное, для сочности в котлетную массу советую добавить немного свиного сала, а в котлеты из курицы и индейки – немного растопленного сливочного масла. Перед тем, как пропускать мясо через мясорубку, зачистите его от всех сухожилий, пленок и нарежьте на небольшие кусочки.
Для того, чтобы котлеты из фарша получились нежными и сочными, в фарш нужно добавить черствый пшеничный хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке. Именно такой хлеб хорошо удерживает в себе влагу. Чтобы фарш не получился жидким, хлеб перед измельчением необходимо отжать от лишней жидкости.
Не берите ржаной хлеб, он придаст готовым котлетам кислый привкус.Пошаговое приготовление
- Подготовленное мясо нарезаем на небольшие кусочки весом 30-50 грамм.
- Пропускаем его через мясорубку.
- Лук (2 шт.) и 4 зубчика чеснока чистим, промываем и также измельчаем их с помощью мясорубки вместе с картофелем, который добавляем для сочности.
- Хлеб (кусочек весом 100 грамм) замачиваем в 150 мл молока.
- Отжимаем от лишней жидкости и добавляем в фарш. Советую его также измельчить в мясорубке.Если вы хотите, чтобы котлетная масса была более однородной, замачивайте хлеб без корочки, только мякиш.
- Добавляем в фарш по вкусу перец, соль и яйцо.
- Тщательно перемешиваем котлетную массу и выбиваем, подняв ее и бросив несколько раз обратно в миску.Это нужно для того, чтобы фарш уплотнился, и котлеты при жарке хорошо держали форму. Но не переусердствуйте при выбивании, чтобы жир не начал отслаиваться и котлеты не получились сухими.
- Из котлетной массы формируем полуфабрикаты желаемой формы и размера.
- Обжариваем их на сковородке с хорошо разогретым маслом с обеих сторон до готовности.Если класть котлеты в недостаточно разогретое масло, они будут приставать к сковородке, а также масло чрезмерно в них впитается.
Подача блюда
Подаем котлеты в горячем виде с любыми гарнирами – кашами, отварными макаронами, тушеными овощами, отварной, жареной картошкой или картофельным пюре. Отлично дополнят трапезу овощные салаты и всевозможные соленья. Классический соус для котлет – томатный или кетчуп, но вы можете также использовать и другие, на ваш вкус.
Видеорецепт приготовления классических котлет из фарша
Из этого видео вы узнаете, как приготовить самые вкусные котлеты из фарша на сковороде. Приглашаю к просмотру!
https://youtu.be/MxghVooQr48Советы по приготовлению
- Для сочности в котлетки, кроме картофеля, вы можете добавить и другие овощи. Например, натертый на терке и отжатый от лишнего сока кабачок.
- Добавляйте пряности и приправы по своему вкусу. Это могут быть итальянские травы, душистый перец, молотый кориандр, паприка и другие.
- Чтобы котлетки получились более нежные, потушите их немного под крышкой, добавив на сковородку полстакана подсоленной воды со щепоткой приправ. А если вы потушите их в соусе, у вас получатся очень вкусные котлеты с подливкой.
Другие варианты приготовления
Вы можете приготовить по этому рецепту котлеты в мультиварке – обжарить их в чаше или сложить в подставку-пароварку и приготовить на пару, налив в чашу немного воды. При этом способе готовки у вас получатся очень нежные котлеты на пару. Также рекомендую приготовить полезные котлеты с овсяными хлопьями, добавив немного хлопьев в фарш вместо хлеба.
Экспериментируя с добавками, вы обязательно найдете идеальный для себя рецепт котлет. Главное – готовить с любовью и получать от этого удовольствие. Если вы поделитесь в комментариях своим самым любимым рецептом, я буду вам благодарна. Пусть все у вас получится, успехов!
Какой из себя цвет фуксия? Подбираем сочетание с другими цветами и делимся идеями модного образа...
27 05 2022 7:41:46
Когда и в каких ситуациях нужны и уместны страстные письма мужчине. Виды, секреты написания писем....
26 05 2022 6:10:17
Содержание К чему снятся пиявки (присосавшиеся к телу, руке, ноге или лицу) – толкования по......
25 05 2022 10:52:22
Быть искренним, значит уметь создавать прочные и по настоящему близкие отношения. Отсутствие искренности в отношениях, может их разрушить....
24 05 2022 7:20:34
В чем таится секрет счастливых отношений в семье? В детях? В материальных благах? Или все же в чувствах?...
23 05 2022 1:36:34
Женатый любовник и замужняя любовница. Как распознать измену супруга: 3 типа неверных женщин и мужчин....
22 05 2022 5:47:14
Какую выбрать сковороду при большом ассортименте предлагаемой продукции. Всё о ее качестве и эксплуатации....
21 05 2022 18:43:34
Содержание Заговор на зачатие: верный способ стать мамойЗаговоры чтобы ребенка зачатьПочему не наступает беременностьОбряд избавит......
20 05 2022 14:21:58
Следуя советам психолога, опытной женщины, вы узнаете как научиться флиpтовать с мужчинами и не допускать распространенные ошибки....
19 05 2022 16:57:33
Чем дешево и без особых хлопот почистить бронзу в домашних условиях. Как убрать зеленый налет и другие виды загрязнения....
18 05 2022 16:57:30
Метод ментальных карт – технология эффективного поиска решений. В нашей статье мы разберем какие правила есть для составления....
17 05 2022 20:16:20
Содержание 100 модных новинок: Женские рубашки и блузки 2018 – тренды с фотоМодные женские рубашки......
16 05 2022 4:48:20
Интересные сведения о женской гигиене в средние века. Старые представления о красоте, которые вас поразят....
15 05 2022 17:27:41
Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....
14 05 2022 15:44:55
Можно ли верить онлайн-гаданиям? Какие правила есть для виртуального гадания? Как работают онлайн-гадания? Что нужно для гадания?...
13 05 2022 22:40:35
В нашей статье мы поговорим о том, как понять, что человек тебя обманывает, какие причины этому способствуют, какие есть формы лжи....
12 05 2022 22:59:47
Как без особых затрат в домашних условиях почистить посудомоечную машину. Простые способы это сделать....
11 05 2022 6:23:14
Как научиться пользоваться эфирными маслами и для чего это нужно знать? Какие проблемы решают эфирные масла? Ответ в нашей статье от эксперта-ароматерапевта Александры Кринер....
10 05 2022 7:16:56
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
09 05 2022 6:48:58
Архивы Маникюр - Страница 6 из 6 - GlaWoman...
08 05 2022 12:55:10
Почему муж не хочет спать с женой: причины, и как возродить в отношениях прежнюю страсть....
07 05 2022 18:16:16
Содержание Заговоры, помогающие избавиться от жировиковСамые эффективные заговоры, помогающие удалить жировикиЗаговоры от жировиков от потомственной......
06 05 2022 13:13:30
Как убрать запах табака в квартире и что для этого выбрать — освежители воздуха или народные средства....
05 05 2022 17:56:52
Содержание К чему снятся покойники родственники живыми: плохой знак? к чему снятся умершие родственники живыми?Толкование......
04 05 2022 1:14:18
Рассказываем, как делать самомассаж коленей от артроза и для его профилактики. 3 техники массажа, точки для улучшения кровообращения. Видео....
02 05 2022 14:59:16
Я не собираюсь заниматься нравоучениями и советовать, как кому дальше жить и как выпутываться с разных ситуаций...
01 05 2022 19:23:20
Содержание Сонник: ограбление – значение и толкование снаВидеть ограбление со стороныОграбление на улицеОграбление домаСопротивление воруПоймать......
30 04 2022 16:21:40
Содержание К чему снятся монеты? сонник – монеты во сне. толкование по миллеру, фрейду и......
29 04 2022 17:13:13
Как легко и быстро почистить разные виды обоев от грязи — жира, клея, ручек и следов от насекомых....
28 04 2022 1:36:48
Мостик – одно из самых базовых упражнений в гимнастики. Как научиться вставать на мостик с нуля? Развить гибкость спины Научиться вставать из положения сидя Научиться вставать из положения стоя. Научиться выходить из положения мостика. В нашей статье вы узнаете как это делать. Упражнения для спины. Для укрепления спины. Натягиваем между кистями эластичную ленту, поднимаем наверх ......
27 04 2022 6:49:26
Как написать парню в армию письмо - все о правилах, чувствах и сюрпризах....
26 04 2022 22:33:57
Как выбрать аксессуары и обувь к белому женскому пуховику с мехом, с чем и как его носить....
25 04 2022 0:22:57
Содержание К чему снится своя cмepтьЧто же таит в себе сон о собственной cмepти?Толкование сновидений......
24 04 2022 0:53:33
Как правильно сказать ребенку о разводе и как должны вести себя родители, в зависимости от возраста их малыша....
23 04 2022 4:42:11
Ритм жизни становится быстрее с каждым годом. Человек, который хочет достичь новых высот и результатов, должен ежедневно сталкиваться с кучей задач и обязанностей, ответственностью, учебой, работой и т. д. Как не утонуть в этих вопросах и достичь своей цели? Эта статья будет полезна студенту, матерям с детьми, бизнесмену и фрилансеру. Мы расскажем, как женщине все ......
22 04 2022 16:59:39
Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......
21 04 2022 17:39:57
Если ты не знаешь как называется средство для маникюра вокруг ногтя, это не значит, что ты в нем не нуждаешься. Узнай все о дефендере и его использовании....
20 04 2022 23:35:16
Как сделать правильный дневной макияж: базовые советы и поэтапная инструкция....
19 04 2022 13:40:44
В нашей статье мы поговорим о том, как создать источник пассивного дохода, дополнительный источник дохода, куда вложить деньги....
18 04 2022 22:18:55
В статье бьюти-эксперт рассказывает, как правильно загорать на солнце и в солярии, со светлой кожей и получить красивый ровный загар?...
17 04 2022 11:45:53
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
16 04 2022 21:55:33
Психолог Ирина Удилова на ситуациях объясняет проблему зависимости. Так же дает советы о том, как перестать зависеть от чужого мнения....
15 04 2022 5:26:35
Модные женские имена. Как излишняя креативность родителей портит жизнь их детям....
14 04 2022 21:30:33
— Ну как тебе? — спрашивает Лена подругу, красуясь перед огромным зеркалом...
13 04 2022 2:41:44
Если разлука неизбежна, то как ее можно пережить? Благодаря современным технологиям тебе не придется скучать, да еще и столько дел надо успеть переделать!...
12 04 2022 3:40:57
Содержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......
11 04 2022 17:27:56
Под руководством опытного фитнес-тренера и известного врача-диетолога супруги пытаются сбросить лишний вес...
10 04 2022 0:52:32
Содержание К чему снится красить губы помадой разного цвета? основные толкования разных сонников — к......
09 04 2022 22:16:40
Выбираем правильное обтягивающее черное платье, подбираем с ним образы и рассуждаем о его применении...
08 04 2022 22:47:39
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Молитва о здравии болящего - GlaWoman
Молитвы Николаю Чудотворцу - GlaWoman
Как связать мужской свитер спицами? - GlaWoman
Как выбрать тональный крем правильно - GlaWoman