Как сделать рыбную запеканку в духовке и в мультиварке по рецепту с фото
Содержание
- Советы по выбору рыбы
- Рецепт запеканки из рыбного фарша в духовке
- Рецепт запеканки из рыбы с картофелем в духовке
- Рецепт рыбной запеканки в мультиварке
- Советы по приготовлению
- Другие варианты приготовления
Рецептом рыбных запеканок с картофелем и другими овощами в духовке со мной поделилась подруга, многодетная мать семейства. Уж она, как никто другой, знает много способов быстро, вкусно и недорого накормить большую семью. Запеканки получаются очень сытными, и при этом полезными, ведь рыба просто кладезь белка, витаминов и минералов. Делюсь с вами этими отличными рецептами простых и вкусных блюд.
Советы по выбору рыбы
- Для запеканки выбирайте любую морскую рыбу. Главное, чтобы она была без мелких костей. Если не хотите переплачивать за лед, покупайте замороженную рыбу в виде тушек.
- Филе при размораживании пpaктически в два раза теряет в весе.
- Речную рыбу из-за наличия большого количества мелких костей для приготовления запеканки лучше не использовать.
- Для праздничного варианта блюда возьмите красную рыбу – семгу или лосося.
Рецепт запеканки из рыбного фарша в духовке
Благодаря взбитым белкам, которые добавляются в фарш, рыбная запеканка получается очень воздушной и нежной, как в детском саду. Вместо красной рыбы можно использовать любую другую.
Кухонная техника и инвентарь: форма для запекания, весы, сковородка, мясорубка, доска разделочная, миска, терка, нож.Ингредиенты
| Морковь среднего размера | 2 шт. |
| Красная рыба (семга или лосось) | 700 г |
| Сметана | 1 ст. л. |
| Яйца | 4 шт. |
| Зелень петрушки | небольшой пучок |
| Перец | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Репчатый лук | 2 шт. |
Пошаговое приготовление
- Лук очищаем, промываем и мелко режем.
- Морковь (2 шт.) чистим, моем и натираем на терке.
- Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета.
- Филе красной рыбы (700 г) промываем и обсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с половиной пучка петрушки. Остальную зелень мелко нарезаем.
- Яйца (4 шт.) разделяем на белки и желтки.
- К рыбе добавляем желтки и столовую ложку сметаны. Солим и перчим по вкусу.
- Перемешиваем.
- Добавляем пассерованные овощи и еще раз все перемешиваем.
- Взбиваем 4 белка с небольшим количеством соли до пышной пены. Постепенно добавляем их к рыбному фаршу, аккуратно перемешивая.
- Выкладываем массу в слегка смазанную форму для запекания, посыпаем сверху петрушкой и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.
- Подаем в горячем или холодном виде.
Видео рецепта
Как легко и просто приготовить изысканное блюдо из рыбы, вы узнаете из этого видеоролика.
https://youtu.be/-f6Hg1ja71wРецепт запеканки из рыбы с картофелем в духовке
Красную рыбу, как и в предыдущем рецепте, вы можете заменить любой другой по своему усмотрению. Но всё-таки идеальным вариантом для этой запеканки будет соленая горбуша.
Время приготовления: 1 час 10 мин.Количество порций: 4.
Калорийность: 163 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: форма для запекания, весы, кастрюля, дуршлаг, миска, доска разделочная, венчик, нож.
Ингредиенты
| Картофель среднего размера | 10 шт. |
| Красная рыба (соленая горбуша) | 200 г |
| Сливки 15% | ½ стак. |
| Яйца | 3 шт. |
| Зелень укропа | большой пучок |
| Перец | 0,5 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло для смазывания формы | 20 г |
| Молоко 3,2% жирности | 1 стак. |
Пошаговое приготовление
- Картофель (примерно 10 штук среднего размера) очищаем, промываем и нарезаем кружочками толщиной 1 сантиметр.
- Отвариваем его в подсоленной воде по полуготовности около 5-7 минут.
- Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
- Соленую горбушу (200 грамм филе холодного или горячего копчения) нарезаем средними кубиками.
- Большой пучок укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- В миске смешиваем 3 яйца, полстакана сливок и стакан молока.
- Солим, перчим и перемешиваем венчиком, слегка взбивая.
- Форму смазываем маслом.
- Выкладываем в нее треть картошки.
- Следующий слой – половина нарезанной рыбы.
- Щедро посыпаем все половиной нарезанного укропа.
- Наверх кладем опять слой картофеля, на него – рыбу и укроп.
- Последний слой – картофельный.
- Вливаем яично-молочную смесь и ставим форму с запеканкой в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
- В процессе запекания рыба щедро поделится с остальными ингредиентами своим вкусом и ароматом. Готовую запеканку оставьте в форме еще на 10 минут, нарежьте на порции и подавайте.
Видео рецепта
Эта вкусная запеканка с рыбой и картошкой в духовке приготовится быстро и легко, особенно после просмотра данного видео. Обратите внимание на процесс формирования запеканки.
https://youtu.be/sURhwrpCbo4
Рецепт рыбной запеканки в мультиварке
Время приготовления: 1 час 20 мин.Количество порций: 4.
Калорийность: 137 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, весы, доска разделочная, нож.
Ингредиенты
| Картофель среднего размера | 700 г |
| Филе рыбы | 350 г |
| Сливки 10% | 150 мл |
| Луковица | 1 шт. |
| Зелень укропа и петрушки | небольшой пучок |
| Перец | 0,5 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Томаты | 150 г |
| Твердый сыр | 80 г |
| Мускатный орех | 0,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем овощи. Для этого нарезаем лук кубиками, соломкой или полукольцами.
- Картофель (700 г) очищаем, моем и нарезаем тонкими кружочками. Добавляем к нему половину чайной ложки соли и перемешиваем.
- Помидоры моем, нарезаем кружочками или небольшими кусочками. Можно взять помидорки-черри или обычные.
- Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Я беру поровну укропа и петрушки.
- Твердый сыр (80 г) нарезаем тонкими пластинками.
- Филе рыбы без кожи и костей нарезаем средними кусочками.
- Посыпаем солью и перцем (по половине чайной ложки), перемешиваем и оставляем рыбу промариноваться на 15-20 минут.
- В 150 мл сливок добавляем половину чайной ложки мускатного ореха, перемешиваем.
- Приступаем к сбору запеканки. На дно мультиварки выкладываем картофель и разравниваем его.
- Сверху кладем слой лука. Обжаривать его не нужно.
- Заливаем овощи половиной сливок.
- Кладем кусочки рыбы.
- Посыпаем измельченной зеленью.
- Наверх кладем кружочки помидора и пластинки сыра.
- Заливаем все оставшимися сливками.
- Готовим запеканку 1 час в режиме «Мультиповар» или «Выпечка».
Видео рецепта
Все этапы приготовления вкусной запеканки в мультиварке вы сможете легко повторить, посмотрев это видео.
https://youtu.be/vrtBet71IEUСоветы по приготовлению
- Чтобы удалить мелкие косточки из рыбы, воспользуйтесь пинцетом.
- Добавляйте специи и пряности на свой вкус. Это могут быть специальные приправы для рыбы или белый перец, молотый кориандр, майоран, розмарин и другие.
- Можно предварительно замариновать рыбу, добавив к ней соль, перец и сок лимона.
Другие варианты приготовления
- Запеканку в мультиварке можно готовить не только с рыбой и картошкой. Вы можете комбинировать продукты на свой вкус. Также попробуйте сделать картофельную запеканку в духовке.
- Любителям овощей понравится запеканка из кабачков в мультиварке. По этому же принципу можно готовить любую овощную запеканку.
- Если вам нужно что-то приготовить очень быстро, советую рецепт запеканки из пельменей. Она не оставит равнодушным ни одного мужчину.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим вяленое мясо в домашних условиях: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно приготовить собственноручно вкусную вяленую свинину или ароматную говядину. Смотрите также простой и более быстрый рецепт приготовления вяленой курной грудки! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...
25 10 2021 23:52:37
Готовим смузи из сельдерея: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Сделайте настоящую витаминную бомбу, приготовив смузи из сельдерея с яблоком и морковью или используйте для такого еще и финики с лимоном. Для любителей цитрусовых есть отличный рецепт с добавлением грейпфрута! Пробуем!...
24 10 2021 15:33:14
Готовим скумбрию запеченную в фольге в духовке. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлен вкусной скумбрии. Видеорецепт....
23 10 2021 22:23:47
Готовим вкуснейший кекс с вишней: два простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Испеките просто замечательный, нежнейший кекс с вишней, который можно облить шоколадом, и вы получите изысканный десерт! Вы поститесь? На такой случай смотрите рецепт постного вишневого кекса, который получается ничуть не хуже обычного!...
22 10 2021 10:21:59
Как приготовить вкусный холодец из свинины: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Узнайте все о том, какое именно свиное мясо лучше выбрать для приготовления холодца, сколько его варить и как можно красиво оформить и украсить блюдо! Смотрите рецепт и снимайте пробу!...
21 10 2021 22:19:27
Как приготовить вкусный суп из кильки в томатном соусе: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото и подробной видео-инструкцией! Идеальный вариант для быстрого в приготовлении и недорого по стоимости обеда, отменное блюдо для студентов и тех, у кого никогда нет времени. Попробуйте сварить этот простой суп!...
20 10 2021 7:58:27
Как приготовить изысканную горячую закуску из нежных белых грибов, мяса и сливочного соуса – жульен в булочках и слоеном тесте. Три рецепта традиционного французского блюда с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для жульена. Рекомендации по оформлению и красивой подаче....
19 10 2021 23:40:43
Вкусная яичница в хлебе: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Приготовьте оригинальную и сытную яичницу в сером хлебе с колбасой и сыром или сделайте ее с белым хлебом! Смотрите также замечательный рецепт нежной яичницы в хлебе с болгарским перцем и беконом! Идеальный быстрый завтpaк!...
18 10 2021 13:31:45
Как приготовить салат с говяжьей печенью по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. У большинства печень ассоциируется с паштетом, и действительно это самое распространенное блюдо, которое принято готовить из этого продукта. Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими рецептами салатов с отварной печенью....
17 10 2021 15:43:36
Готовим булочки с корицей. Как правильно выбрать ингредиент для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных булочек. Видеорецепт....
16 10 2021 19:23:56
Как приготовить классику среди алкогольный коктейлей – Маргариту – по нескольким оригинальным рецептам. Три варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
15 10 2021 1:56:58
Как приготовить самый сочный и ароматный аварский хинкал. Уникальный вариант приготовления рецепта с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 10 2021 0:10:56
Содержание Толкование сна: опарышиУвидеть червяков — к чему этоБыть участником сновиденияК чему снятся опарышиСонник: видеть......
13 10 2021 22:36:28
Чтобы зарядиться витаминами попробуйте приготовить освежающий компот из ягод на зиму. Четыре варианта приготовления на любой вкус с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления напитка. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и правильной подаче....
12 10 2021 0:19:29
Готовим салат с креветками и авокадо. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
11 10 2021 18:34:26
Содержание Как снять сглаз с ребенка самостоятельноКогда нужно проводить обрядСамый простой очищающий обрядОбряд умыванияРитуал с......
10 10 2021 16:49:48
Как приготовить сок из тыквы по детальному рецепту с фото и видео. В статье вы ознакомитесь с полезной информацией о пользе сока из тыквы и несколько рецептов с подробным описанием и видеорецептами приготовления, советы по употрeблению. Полезные свойства его велики, так как в нем содержится много витаминов и минералов....
09 10 2021 6:38:53
Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и доступным десертом, приготовьте простой и ароматный шоколадный брауни с вишней. Три невероятных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 10 2021 22:42:33
Готовим рыбу в духовке с морковью и луком. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
07 10 2021 19:22:19
Готовим творожную запеканку с тыквой: лучшие рецепты приготовления в духовке или мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению творожной запеканки с тыквой....
06 10 2021 23:40:46
Простой рецепт приготовления компота из морошки. Как правильно подготовить ягоды и сварить вкусный и полезный компот. Полезные советы и рекомендации по приготовлению....
05 10 2021 20:12:46
Как приготовить невероятно вкусное, самое нежное сдобное тесто для булочек: три потрясающих доступных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Такое тесто отлично подойдёт для сладкой и несладкой выпечки. Его можно готовить на молоке или кефире с добавлением сухих или свежих дрожжей. Пробуйте!...
04 10 2021 2:33:24
Как приготовить вкусный соус барбекю: смотрим рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Узнайте, как правильно сделать классический соус барбекю и как приготовить его с апельсиновым соком и лемонграссом. Смотрите также простой рецепт ароматного копченого соуса барбекю без использования жидкого дыма!...
03 10 2021 12:24:29
Как приготовить одно из самых знаменитый французских блюд – рататуй по оригинальному рецепту. Три варианта пригоолвения с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
02 10 2021 11:37:43
Как приготовить очень полезные блины из ржаной муки: следуем трем интересным рецептам с пошаговыми фото, а также детальным и доступным видео мастер-классам! Блины из ржаной муки готовятся на молоке, минеральной или обычной воде. Фантазируйте с разнообразной начинкой и вкус блинов будет меняться по вашему желанию....
01 10 2021 13:48:51
Как приготовить торт "Вупи пай" смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте все об этом оригинальном десерта американского происхождения и попробуйте приготовить его, пользуясь нашими советами! Замечательное лакомство из шоколадных коржей и нежного сливочного крема! Пробуем!...
30 09 2021 5:23:55
Готовим помидоры в яблочном соке. как правильно выбрать ингредиенты для консервации. Полезные советы и рекомендации по пригготовлению вкусных помидор. Видеорцепт....
29 09 2021 12:58:57
Пошаговый рецепт цукатов из арбузных корок с указание количества ингредиентов, технологии приготовления и вариантов их использования....
28 09 2021 9:52:16
Как самостоятельно приготовить настоящую, идеальную чурчхелу по доступному рецепту. Три лучших рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
27 09 2021 16:27:13
Лучший рецепт приготовления зубатки в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
26 09 2021 0:43:13
Как приготовит невероятно вкусный и изысканный салат Французский: два оригинальных рецепта с пошаговыми фотоописаниями и видеоинструкциями. Рецепт вкуснейшего классического французского салата с морковью и яблоками, а также незабываемого салата "Гайрат". Выбирайте идеальный вариант и наслаждайтесь французскими изысками...
25 09 2021 6:39:25
Готовим балык из куриных грудок в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного балыка....
24 09 2021 16:40:30
Как готовится идеальная запеканка из баклажанов с помидорами и фаршем. Два оригинальных рецепта с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 09 2021 22:51:50
Как приготовить классический жульен с грибами: рецепты с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Приготовьте замечательный, невероятно ароматный жульен с лесными грибами или сделайте его в духовке с шампиньонами и соусом бешамель! Идеальная закуска на праздничный стол и отменный будничный ужин! Снимите пробу и оцените...
22 09 2021 10:22:13
Готовим открытый пирог с вареньем. Как правильно выбрать ингредиенты для выпечки. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
21 09 2021 2:29:54
Лучший рецепт приготовления сметанного крема для торта. Как правильно выбрать ингредиенты для крема. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт приготовления....
20 09 2021 10:20:25
Нежная творожная масса в домашних условиях: два рецепта с пошаговыми фото и видео-советами на ваш выбор! Приготовьте сами невероятно вкусную кремовую творожную массу с бананом или сделайте вариант, любимый, наверное, всеми – творожную массу с изюмом! Опробуйте оба рецепта, это изумительно вкусно, быстро и просто!...
19 09 2021 4:36:52
Лучшие рецепты приготовления тарталеток с икрой. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных тарталеток. Видеорецепт....
18 09 2021 14:53:15
Пошаговое приготовление пирожных Буше с видеорецептом, варианты украшения блюда, способы подачи, другие варианты оформления пирожных....
17 09 2021 9:21:14
Как приготовить вкусный дрожжевой пирог с яблоками: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-описание всего процесса готовки. Испеките замечательный воздушный, просто тающий во рту пирог из пышного сдобного теста с ароматной яблочной начинкой и порадуйте себя и родных приятным вкусом выпечки!...
16 09 2021 6:25:42
Готовим шурпу из говядины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной шурпы. Видеорецепт....
15 09 2021 7:32:11
Как приготовить пышные оладьи на йогурте по детальному рецепту с фото и видео. Думаю, пышные, исходящие ароматным паром оладьи в качестве завтpaка устроят любого. Тем более, что приготовить их не составляет труда, а удовольствие обеспечено. Хочу предложить рецепты вкусных оладушек в состав которых входит йогурт....
14 09 2021 3:37:11
Готовим татарский перемяч: два рецепта с пошаговыми фото и подробными видео приготовления! Узнайте, что это за удивительная выпечка, очень напоминающая беляши, но имеющая свои особенности. Попробуйте приготовить перемячи в мясом на сковороде или в духовке, а также узнайте, какие ингредиенты лучше для них выбрать!...
13 09 2021 12:22:55
Готовим кляр для отбивных. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению кляра. Видеорецепт....
12 09 2021 9:49:48
Как приготовить вкуснейшие булочки с маком в домашних условиях: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также детальное видео-руководство! Попробуйте сами испечь эти удивительно нежные, воздушные, тающие во рту булочки с начинкой, которую обожают пpaктически все, и они станут вашей любимой выпечкой!...
11 09 2021 5:32:56
Как приготовить песочный пирог с черникой по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Все мы знаем, что черника имеет много витаминов. У кого есть возможность, тот берет корзинку и отправляется в лес за черникой для нашего пирога. Из этих полезных ягод очень вкусными получаются домашние пироги из песочного теста....
10 09 2021 3:46:13
Готовим гречку с курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
09 09 2021 18:48:29
Любимый многими торт "Дамский каприз": классический рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления для вас! Узнайте все о том, как правильно выпекать коржи для этого десерта и что использовать в качестве наполнителя для них, а также какой крем идеально подходит для "Дамского каприза"! Смотрим и снимаем пробу!...
08 09 2021 14:46:22
Как приготовить вкусную манную кашу в мультиварке: смотрим простой и доступный рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео, которое поможет сварить отличное блюдо без комочков! Узнайте, как правильно соблюсти пропорции крупы, молока и воды при готовке каши в мультиварке и как сделать ее вкус необычным! Пробуем!...
07 09 2021 6:36:14
Готовим вкусную, хрустящую закуску. Как приготовить картофельные шарики: полезные советы и рекомендации. Все о том как правильно выбрать и подготовить ингредиенты к приготовлению. Видеорецепт....
06 09 2021 8:30:47
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
