Как сделать запеканку из кабачков в духовке по рецепту с фото > Главная женщина
Главная женщина    

Как сделать запеканку из кабачков в духовке по рецепту с фото

Как сделать запеканку из кабачков в духовке по рецепту с фото

6 порций 1 час 85 ккал 5/5 (1)

Содержание

Больше всего летом я люблю готовить всякие вкусности из кабачков. В сезон их много, их легко выращивать, а если нет возможности вырастить свои – всегда можно купить, это очень дешевый овощ.

Я делаю и оладьи, и просто жарю кабачки в кляре, фарширую, тушу – в общем готовлю эту вкусность всеми известными способами. А пару недель назад зашла в гости к свекрови. Оказалось, она этот овощ тоже очень любит и готовит вкусную, нежнейшую запеканку из кабачков.

Взяла рецепт, попробовала дома приготовить – просто, аппетитно и красиво вышло. А главное – это легкое диетическое блюдо, поэтому можно кушать его сколько угодно, на фигуре совершенно не отразится!

Из кухонной техники нам нужна только духовка с регулятором температуры.
Из кухонной утвари пригодятся: разделочная доска и хороший острый нож, миска для нарезанных кабачков, мисочка для заливки, венчик и столовая ложка, терка, тарелочки для лука и сыра, чесночница, форма для выпекания.

Если с ложками-поварешками все понятно, остается разобраться с составляющими кабачковой запеканки, приготовленной в духовке.

Ингредиенты

Кабачки750 г
Лук репчатый50 г
Творог 20% жирности250 г
Сыр твердый50-100 г
Чеснок10 г
Яйца куриные2 шт.
Молоко50 мл
Сливочное маслодля смазывания формы
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Ореганопо вкусу

Залогом вкусного и полезного блюда являются правильно выбранные продукты:

  • Кабачки лучше покупать в сезон. Овощи с темно-зеленой шкуркой имеют более плотную структуру, со светло-зеленой – нежные. Лучше использовать «разноцветные» кабачки в блюде – так оно выйдет вкуснее и красивее. Главное, чтобы овощ был твердым, при постукивании звонким, с красивой гладкой поверхностью без пятен и мягких участков. Берите небольшие молодые кабачки – их не нужно чистить, достаточно обрезать плодоножку.
  • Луковицу берите небольшую. Главное чтобы она была твердой, без зеленых ростков, шелуха – золотисто-коричневого цвета, без пятен и плотно прилегала к луку.
  • Молочные продукты (творог, молоко, сыр и масло) можно выбрать в супермаркете, а можно и на рынке. В первом случае оцените состояние тары, в которой эти продукты продают, проверьте сроки годности. Во втором – обратите внимание на чистоту рук продавца, не постесняйтесь снять пробу перед покупкой. В обоих случаях помните: творог и молоко могут быть только белого цвета, сыр и масло – желтоватого оттенка. Храниться молочные продукты могут исключительно в холодильнике.
  • Чеснок продается головками. Шелуха этого овоща должна быть белой, чистой, зубцы – крупные и плотно прилегать друг к другу. Не берите чеснок, на котором есть зеленые ростки, пятна и мягкие участки.
  • Покупая яйца, обращайте внимание на скорлупу. Она должна быть чистой, без следов помета, без трещин. Уточните сроки конечного потрeбления, на всякий случай поболтайте яйцом у уха – если внутри что-то булькает, такое яйцо наверняка испорчено.
  • Специи выбирайте в красивых не затертых пакетиках. Посмотрите на упаковку внимательно, она должна быть целой – в поврежденной приправы быстро теряют свой аромат. Обратите внимание и на сроки годности – у специй он тоже есть.

Когда все необходимое под рукой, можно приступать к самому ответственному моменту – готовке!

Пошаговое приготовление

Перед тем, как готовить овощную запеканку с кабачками, нужно вымыть овощи, почистить лук и чеснок, не помешает обмыть и яйца. После этого можно начинать создание этого кабачкового шедевра.

Для начала займемся подготовкой составляющих:

  1. Возьмите 750 грамм кабачков (это примерно три небольших кабачка), отделите плодоножку и нарежьте овощ тонкими кружочками. Я резала толщиной где-то 2-3 миллиметра, блюдо приготовилось на ура и кружочки не расползлись в процессе готовки. Отложите нарезанные овощи в отдельную миску.
  2. Возьмите небольшую луковичку весом около 50 грамм и нарежьте тонкими полукольцами. У меня под рукой оказалась крупная, я использовала половинку. Нарезанный лук откладываем на приготовленную тарелку.
  3. Теперь – заливка. Выложите в приготовленную миску 250 граммов творога, добавьте два яйца, 50 миллилитров молока, хорошо перемешайте венчиком до образования однородной массы консистенции густой сметаны.
  4. Добавьте в заливку соль по вкусу, учитывая то, что кабачки солить не нужно, перемешайте. Затем выдавите чесночницей в заливку 10 грамм чеснока (это примерно два крупных зубчика), добавьте немного черного молотого перца и еще раз перемешайте массу.
  5. Теперь вам осталось натереть 50-100 грамм сыра на мелкую терку. Отложите тертый сыр на тарелочку.

А теперь, когда все элементы блюда подготовлены, включаем духовку разогреваться до 180°С и приступаем к формированию запеканки:

  1. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
  2. Выложите слой кабачковых кружочков немного внахлест.
  3. Покройте слой кабачков небольшим количеством заливки, равномерно распределив ее по поверхности кабачков.
  4. Выложите новый слой кружочков, промажьте заливкой. И так – пока не закончатся кабачки. Не забудьте оставить 2-3 столовые ложки заливки на верхний слой.
  5. Когда выложите все кабачки, распределите по их поверхности остатки заливки, посыпьте блюдо небольшим количеством орегано, разложите по поверхности лук тонким слоем. Нарезанный лук нужно руками как бы придавить к кабачкам, чтобы он тоже покрылся заливкой.
  6. Посыпьте запеканку тертым сыром и отправьте в уже разогретую до 180°С духовку за 30-40 минут (все зависит от мощности вашего агрегата, мне хватило подождать 35 минут, и все приготовилось).
  7. Дайте готовой запеканке немного постоять, затем нарежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Как украсить блюдо

Если вы все сделали по моему рецепту, блюдо получится очень красивым. Золотистая сырная корочка, слои зеленых кабачков с белой заливкой в разрезе – эта полезная запеканка радует глаз.

Свекровь дополнительно украшает каждый порционный кусочек веточкой кучерявой петрушки, можно просто посыпать готовую запеканку рубленой зеленью – вид будет очень аппетитный!

Советы по приготовлению и подаче блюда

  • Если овощ попался «в возрасте» — очистите шкурку ножом, иначе запеканка не выйдет такой нежной, как у меня.
  • Не режьте кабачки слишком толстыми кружочками – так они не пропекутся.
  • Не делайте кружки слишком тонкими – в процессе готовки они разлезутся и блюдо потеряет свой вид.
  • Не солите сами кабачки – они пустят слишком много сока, а нам это ни к чему, лучше больше посолите заливку.
  • Я использовала мелкий творог, но если у вас он грудками – предварительно разомните его вилкой, так легче будет готовить заливку.
  • Яйца лучше сначала разбивать в отдельную тарелку или стакан – если попадется испорченное, остальным ингредиентам заливки ничего не будет.
  • Орегано можно не использовать вовсе, или заменить его вашими любимыми приправами, однако именно эта специя идеально подходит для любых овощных запеканок.

Подавать такое блюдо можно на завтpaк или в качестве перекуса к чаю – оно очень легкое, но питательное.

Варианты приготовления блюда

Если хотите сделать блюдо сытнее, можно переложить кабачковые слои картофелем, нарезанным кружками (вместо одного кабачка), получится очень вкусная запеканка из кабачков и картофеля, в духовке такую вкусноту нужно подержать на 3-5 минуток дольше.

В той же духовке по этому рецепту можно сделать запеканку из кабачков и баклажанов, только баклажаны предварительно нужно выдержать 15-20 минут в подсоленной воде – так из них уйдет горечь.

А еще можно приготовить такое блюдо с прослойкой из свежих помидоров – тоже очень вкусно получится.

Кроме того, можно готовить запеканку из кабачков в мультиварке. Если вы любите овощные сезонные блюда, можно попробовать приготовить вкусную —запеканку из брокколи— или аппетитную и ароматную морковную запеканку.

Видео рецепта приготовления

На этом видео наглядно показано, как приготовить вкусную, нежную запеканку из кабачков. Демонстрируется, как правильно нарезать овощи для такой запеканки, как ее выложить в форму, как украсить готовое угощение.

https://youtu.be/wt28xfYhiawВариантов на тему запеканки из кабачков очень много. Если вы знаете, как усовершенствовать рецепт моей свекрови, или у вас есть свой неповторимый рецепт такой запеканки – поделитесь вашими идеями в комментариях!


К чему снится букет цветов? - GlaWoman

К чему снится букет цветов? - GlaWoman Содержание К чему снится букет цветов, дарить или получать в подарок? основные толкования, к чему......

01 10 2022 2:27:19

С рождением дочери поздравления - GlaWoman

С рождением дочери поздравления - GlaWoman Содержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......

30 09 2022 15:22:15

Как научиться кататься на сноуборде. Советы от инструктора по сноуборду Екатерины Помазневой.

Как научиться кататься на сноуборде.  Советы от инструктора по сноуборду Екатерины Помазневой. В нашей статье мы расскажем, как научиться кататься на сноуборде самостоятельно. Инструктор по сноуборду дает советы для начинающих....

29 09 2022 22:51:48

Арт-терапия: понятие, методы, функции и виды

Арт-терапия: понятие, методы, функции и  виды Арт-терапия: что это такое, виды, какие функции выполняет и какие методы использует. Кому поможет арт терапия и примеры упражнений...

28 09 2022 22:51:56

Верхняя одежда сезона осень-зима 2018 - GlaWoman

Верхняя одежда сезона осень-зима 2018 - GlaWoman Содержание Стильная верхняя одежда осень-зима 2018-2019 года – тенденции, новинки, фотоМодная верхняя одежда – стильные......

27 09 2022 10:18:58

Как научиться скорочтению. Секреты от эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой

Как научиться скорочтению. Секреты от  эксперта по саморазвитию Анастасии Химеры-Смирновой Как научиться скорочтению: советы от эксперта по саморазвитию. Вы научитесь быстро запоминать прочитанное, увеличите область восприятия и т.д....

26 09 2022 21:53:20

Какое нижнее белье нравится мужчинам - GlaWoman

Какое нижнее белье нравится мужчинам - GlaWoman Содержание Какое белье нравится мужчинам Белье, которое нравится мужчинамКакой цвет нижнего белья нравится мужчинеКакой фасон......

25 09 2022 21:48:44

Отбеливание зубов в домашних условиях или поход к стоматологу? Советы от врача-стоматолога Юлии Михеевой.

Отбеливание зубов в домашних условиях или поход к стоматологу? Советы от врача-стоматолога Юлии Михеевой. В этой статье вы узнаете, как сделать отбеливание зубов в домашних условиях, расскажем о безопасных и эффективных способах....

24 09 2022 11:17:43

Сарафаны для офиса — 25 фото

Сарафаны для офиса — 25 фото Какие виды сарафанов для офиса существуют и как выбрать тот, который подойдет тебе по всем параметрам....

23 09 2022 13:31:21

Заговоры Ванги на деньги - GlaWoman

Заговоры Ванги на деньги - GlaWoman Содержание Заговоры Ванги на деньги и удачу — как ступить на белую полосуЗаговоры Ванги на......

22 09 2022 20:57:28

Как правильно общаться с мужчиной

Как правильно общаться с мужчиной Как правильно вести диалог с мужчиной, который тебе нравится? Если не умеешь, то начни с тренировки наедине с собой и раскрой тонкости общения....

21 09 2022 6:40:18

Шапка под норковую шубу — как подобрать, какая лучше подойдет

Шапка под норковую шубу — как подобрать, какая лучше подойдет Как выбрать шапку под норковую шубу, учитывая последние модные тенденции и наиболее популярные виды шапок....

20 09 2022 12:43:31

Идеальные пропорции лица женщины

Идеальные пропорции лица женщины Идеальные женские пропорции лица. Как оценить свою красоту с помощью “золотой маски”....

19 09 2022 23:46:46

Заговор — молитва от рожи на ноге - GlaWoman

Заговор — молитва от рожи на ноге - GlaWoman Содержание Молитва от рожи на ноге красной тряпкойОт чего появляется рожа на коже?Славянский заговор для......

18 09 2022 23:12:11

Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman

Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman Архивы Маникюр - Страница 3 из 6 - GlaWoman...

17 09 2022 23:51:29

Как проучить мужа за обиду

Как проучить мужа за обиду Как определить, нужно ли проучить мужа за обиду, и идеальные способы это сделать....

16 09 2022 10:15:15

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman

Салат из сельдерея и куриной грудки - GlaWoman Содержание Салат с сельдереем и куриной грудкойТеплый салат с куриным филеСалат с курицей и кукурузойЛегкий......

15 09 2022 13:14:33

Какие можно есть сладости при похудении

Какие можно есть сладости при похудении Зефир и пастила Всем тем, кто мечтает расстаться с надоевшими килограммами, но не может при этом совсем отказаться от сладкого, стоит обратить внимание на пастилу и зефир...

14 09 2022 22:27:40

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину

Что делать, если мужчина поднял руку на женщину Может ли рассчитывать на прощение тот мужчина, который поднял руку на женщину, и бывает ли вина самой женщины, если в семье имеет место рукоприкладство?...

13 09 2022 7:47:27

Поздравить с днем рождения своими словами - GlaWoman

Поздравить с днем рождения своими словами - GlaWoman Содержание Поздравления с днём рождения своими словамиКрасивые поздравления своими словами с днём рожденияКороткие, красивые и......

12 09 2022 2:28:53

Как помириться с мужем после сильной ссоры

Как помириться с мужем после сильной ссоры Как помириться с мужем после сильной ссоры. Поможем избежать развода или ухода мужчины из дома....

11 09 2022 0:15:13

Трафарет для бровей своими руками: как сделать шаблон самостоятельно

Трафарет для бровей своими руками: как сделать шаблон самостоятельно Рассказываем, что такое трафарет для бровей, для чего он нужен и как сделать его своими руками....

10 09 2022 23:28:16

Как себя успокоить, не переживать, не нервничать и не раздражаться

Как себя успокоить, не переживать, не нервничать и не раздражаться Несколько правил и рекомендаций для душевного равновесия во время стресса....

09 09 2022 0:50:10

Пирог с бананом и шоколадом - GlaWoman

Пирог с бананом и шоколадом - GlaWoman Содержание Пироги с бананом и шоколадом из разных видов тестаБисквитный пирог с шоколадом и бананомПирог......

08 09 2022 13:35:29

Идеальная разница в возрасте между мужчиной и женщиной

Идеальная разница в возрасте между мужчиной и женщиной Какой может быть идеальная разница в возрасте в отношениях между женщиной и мужчиной и какие границы надо соблюдать....

07 09 2022 21:25:46

Как встретить любимого после долгой разлуки

Как встретить любимого после долгой разлуки Как подготовится к встрече после долгого расставания с любимым мужчиной....

06 09 2022 3:51:48

К чему снится новый год? - GlaWoman

К чему снится новый год? - GlaWoman Содержание К чему снится новый год: сонник расскажет о будущемНовый год: сонник МиллераСонник ЦветковаСонник от......

05 09 2022 9:16:40

Привычки для сохранения молодости на каждый день от Оксаны Левиной

Привычки для сохранения молодости на каждый день от Оксаны Левиной В нашей статье мы расскажем, какие есть привычки для сохранения молодости на каждый день, как узнать свой биологический возраст....

04 09 2022 1:10:45

Как понять, что ты влюбилась в парня? Как развивается любовь и как отличить её от простой симпатии?

Как понять, что ты влюбилась в парня? Как развивается любовь и как отличить её от простой симпатии? Советы, как понять, что ты влюбилась в парня или в дeвyшку. Как проходит подростковая любовь. Отличия любви от влюблённости или симпатии....

03 09 2022 2:24:12

Существуют ли инопланетяне: истории встреч и доказательства

Существуют ли инопланетяне: истории встреч и доказательства Есть те, кто утверждают, что инопланетян не существует, и те, кто верит в них. Существуют ли инопланетяне? Давайте это выясним....

02 09 2022 3:44:48

Как вести личный дневник? Советы от успешных блогеров.

Как вести личный дневник?  Советы от успешных блогеров. Нам необходимо отслеживать свои результаты,чтобы анализировать опыт, делать правильные выводы. Рассказываем, как вести личный дневник и зачем это нужно?...

01 09 2022 16:47:16

Гранж стиль в интерьере

Гранж стиль в интерьере Гранж стиль в интерьере – это возможность сочетания высокого качества, комфорта и изыска в одном помещении....

31 08 2022 2:53:50

Как ухаживать за кожей после пилинга

Как ухаживать за кожей после пилинга Как ухаживать за кожей лица после химического пилинга: профилактика негативных последствий, базовые рекомендации и частные советы....

30 08 2022 0:27:37

Должен ли мужчина обеспечивать женщину и давать ей деньги

Должен ли мужчина обеспечивать женщину и давать ей деньги «Мужчина обязан обеспечивать свою женщину» — всегда ли эта фраза справедлива и есть ли в таком содержании свои минусы....

29 08 2022 16:32:11

Как быстро высушить волосы без фена? Советы от бьюти-блогера Марины Числовой.

Как быстро высушить волосы без фена? Советы от бьюти-блогера Марины Числовой. В этой статье мы поговорим о то, как быстро высушить голову, длинные волосы без фена. Показываем лайфхаки по сушке волос....

28 08 2022 17:52:35

Как вернуть мужа в семью

Как вернуть мужа в семью Как быстро вернуть мужа в семью. Рекомендации, стратегии и тактики, которые предостерегут от ошибок....

27 08 2022 18:11:42

К чему снится унитаз - GlaWoman

К чему снится унитаз - GlaWoman Содержание К чему снится чистый унитаз?Детали ночных грезХодить в туалетФекалии в унитазеКакой он был во......

26 08 2022 20:10:34

На каком свидании можно переспать с мужчиной

На каком свидании можно переспать с мужчиной На каком свидании можно переспать: периоды развития отношений, с которых лучше всего переходить к ceкcу....

25 08 2022 19:19:28

Архивы Вязание - Страница 7 из 10 - GlaWoman

Архивы Вязание - Страница 7 из 10 - GlaWoman Архивы Вязание - Страница 7 из 10 - GlaWoman...

24 08 2022 3:35:17

Привычки стройных людей. Какие они? Рассказывает нутрициолог Анна Полещук.

В статье разберем какие привычки есть у стройных людей, понаблюдаем за их питанием и расскажем о психологии стройного человека....

23 08 2022 12:14:17

Заговор на деньги в полнолуние - GlaWoman

Заговор на деньги в полнолуние - GlaWoman Содержание Заговор на деньги на полнолуние: эффективные ритуалы для богатсваПравила проведения обрядов в полнолуниеЗаговоры при......

22 08 2022 7:18:24

Маска из горчицы для волос

Маска из горчицы для волос Советы по применению, и меры предосторожности при нанесении масок из горчицы на волосы....

21 08 2022 9:52:59

10 вещей, которые нужно сделать, прежде чем заводить детей

10 вещей, которые нужно сделать, прежде чем заводить детей Нагуляться «до тошноты» Если ты любишь гулянки-вечеринки, помни, что с появлением ребенка обо всех тусовках придется забыть...

20 08 2022 12:48:43

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает

Рост ресниц после наращивания: сколько времени это занимает Сколько по времени отрастают ресницы. Как сделать так, чтобы этот процесс ускорился, как помочь ресницам после наращивания. Средства, ускоряющие рост ресниц....

19 08 2022 8:19:13

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой.

Нужно ли спать днем? Советы от врача-терапевта Елены Малышевой. В нашей статье мы разберемся, нужно ли спать днем, в обед после еды, сколько нужно спать, какой вред и пользу имеет дневной сон....

18 08 2022 4:43:42

Безусловная любовь: что это и как ему научиться? Советы от гипнолога Елены Вальяк.

Безусловная любовь: что это и как ему научиться? Советы от гипнолога Елены Вальяк. Гипнолог Елена Вальяк рассказывает о том, как научить любить безусловной любовью себя и окружающих, что такое безусловная любовь....

17 08 2022 1:13:55

Как пережить расставание с любовником и забыть его навсегда

Как пережить расставание с любовником и забыть его навсегда Как мopaльно пережить расставание с женатым любовником и не впасть в затяжную депрессию....

16 08 2022 3:34:20

7 секретов правильного массажа головы от массажистки Оксаны Левиной.

7 секретов правильного массажа головы от массажистки Оксаны Левиной. Косметолог-массажист Оксана Левина рассказывает о том, как правильно делать массаж головы, шеи, ушей при головной боли, для омоложения и роста волос....

15 08 2022 11:23:22

Cтepвозность и сварливость — отталкивающие черты женского хаpaктера

Cтepвозность и сварливость — отталкивающие черты женского хаpaктера Ну вот — опять же, и на себя любимую злоба навалилась...

14 08 2022 22:46:34

Мои заслуги или просто удача?

Мои заслуги или просто удача? Немного об аргументации своих собственных удач и неудач, а также о том, какое место занимают в этом мире случайности......

13 08 2022 2:40:38

Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::