Рецепт быстрой ачмы из лаваша с сыром и творогом
Содержание
Ачма – грузинский слоеный пирог с сыром. Традиционно готовится из девяти слоев теста и прокладывается начинкой из соленого сыра. Запекается в духовке.
Получается нежнейшая выпечка из тонкого, волнистого теста с расплавленным сыром и хрустящей корочкой. Это праздничное национальное блюдо, и обычно его готовят целыми противнями.
Наша цель – знакомить вас с простыми и быстрыми в изготовлении блюдами. А значит мы отойдем от идеала немного в сторону и приготовим ленивую ачму из лаваша по пошаговому рецепту с фото. За основу возьмем тонкий армянский лаваш.
Ленивая ачма из лаваша
В оригинале используется имертинский сыр, но его не везде достать, поэтому берем адыгeйский, брынзу, cулугуни, моцареллу плюс фету. Покупаем тонкий армянский лаваш. Это чистый продукт, состоящий из муки, воды и подсолнечного масла. Тесто бездрожжевое. Пирог очень калорийный, но не калорийнее наших вареников с творогом, это стоит попробовать.
Кухонная техника: форма для выпечки, терка.
Ингредиенты
| моцарелла или брынза | 200 г |
| сулугуни | 400 г |
| тонкий армянский лаваш | 2 шт. |
| молоко | 100 мл |
| масло сливочное | 5-7 г |
| яйцо | 1 шт. |
| кунжутные семечки | 25 г |
Приготовление
- Натираем на крупную терку сыр, у нас его два вида – брынза или моцарелла 200 г и 400 г сулугуни , – выкладываем в миску и перемешиваем.
- Разворачиваем два лаваша и, поочередно, каждый, смачиваем молоком, по 50 мг на лаваш.
- Раскладываем равномерно сыр.
- Лаваши скручиваем плотными рулетами.
- Форму мажем сливочным маслом.
- Лаваш плотно укладываем в форму по кругу, затем другой.
- Яйцо перемешиваем вилкой, смазываем верх пирога и посыпаем кунжутными семечками, если хотите получить более хрустящую корочку, смажьте верхний лаваш сливочным маслом.
- Разогреваем духовку до 175 ᴼС, через 30-35 минут наша ачма будет готова.
Видеорецепт
Посмотрите, пожалуйста, наше видео с пошаговым приготовлением.
https://youtu.be/ygo7q2b0HpsСамая популярная выпечка с сыром – это хачапури, но у нас совершенно не хватает времени, поэтому решено, будем готовить ленивую ачму с армянским лавашом.
Ленивая ачма c зеленью
Время приготовления: 30 мин.Количество порций: 4.
Калорийность: 208 ккал на 100 г..
Кухонная техника: разделочная доска, 2 глубокие чаши, терка, форма, нож.
Ингредиенты
| лаваш армянский тонкий | 1 шт. |
| твердый cыр типа «гауда» | 500-550 г |
| масло сливочное | 20-25 г |
| яйцо | 2 шт. |
| Кефир жирный | 400-420 г |
| соль | 5 г |
| перец | 1 г |
| чеснок | 2 зубка |
| петрушка | 3 веточки |
| укроп | 3 веточки |
Готовим пошагово
- Включаем духовку на разогрев. Выбираем температуру 180ᴼС.
- Натираем на крупную терку 500-550 г твердого сыра типа «гауда».
- Мелко нарезаем по три веточки петрушки и укропа, добавляем в сыр, перемешиваем.
- Делаем заправку. Разбиваем 2 яйца в отдельную чашу и слегка взбиваем вилкой.
- К взбитым яйцам добавляем 400-420 г кефира. Выдавливаем в емкость с кефиром 2 зубка чеснока, добавляем 5 г соли, черного молотого перца 1 г (четверть чайной ложки). Все перемешиваем.
- Лаваш разрезаем пополам на два квадрата.
- Форму мажем сливочным маслом, дно выкладываем одним квадратом из лаваша. Хорошенько расправляем по дну и бортам. Уголки должны выглядывать вверх.
- На лаваш выливаем три столовые ложки заправки и размазываем по поверхности.
- Сверху высыпаем половину (250 г) сыра.
- Выкладываем второй квадрат из лаваша, чтобы углы не совпадали.
- Смазываем тремя столовыми ложками заправки и выкладываем оставшийся сыр.
- Ачму накрываем выправленными углами лаваша, которые напоминают цветок.
- Выливаем оставшееся содержимое на ачму и печем в духовке. Через 20 минут кушанье готово.
Видеорецепт
Воспользуйтесь видеорецептом, он поможет наглядно в приготолении ачмы.
https://youtu.be/Jtnhdwd5QcsЕсли у вас нет возможности воспользоваться духовкой, смело готовьте лаваш с сыром на сковороде. Хотите испечь лазанью, но не нашли специального теста, не смущайтесь, лазанья на лаваше почти не уступает оригинальной. А лаваш с творогом и зеленью вам напомнит турецкий гезлеме. Очень быстро и экономно можно «собрать» лаваш с корейской морковкой, прибежав вечерком после работы. Лаваш считается самым древним хлебом, его рецепт сохранился на территории центральной Азии. —Армянский лаваш— совершенно не сложно испечь самим в домашних условиях, его можно делать в большом количестве и сохранять в морозильнике.
Рецептов с лавашем множество. Можно приготовить массу разнообразных закусок из лаваша. Свою популярность приобрели всевозможные рулеты. Рулет из лаваша с красной рыбой хорошо подать к праздничному столу. А на пикнике мы часто заменяем шашлык —домашней шаурмой c курицей в лаваше—, поджариваем ее на мангале, на решетке. Блюда с лавашем вкусные, сытные, быстро готовятся, а съедаются еще быстрее.
Приятного вам аппетита!
Вы можете оставлять сообщения, делать замечания и предлагать свои рецепты. Нам важен ваш опыт.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Как приготовить очень вкусный и нежный фасолевый суп из красной фасоли по простому рецепту. Три восхищающих своим вкусом варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
23 07 2021 13:36:20
Готовим стейки из форели в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных стейков. Видеорецепт....
22 07 2021 2:22:44
Как приготовить вкусные манты с фаршем: рецепт с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Приготовьте сытные манты с фаршем и картошкой или невероятно сочные и нежные с фаршем и луком! Отличная альтернатива надоевшим пельменям и вареникам, которая наверняка понравится и взрослым, и детям! Выбирайте рецепт и попробуйте!...
21 07 2021 14:11:20
Как приготовить фантастические баклажаны в кисло сладком соусе. Два детальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 07 2021 3:59:29
Архивы Остальное - GlaWoman...
Как приготовить очень вкусный салат с ананасом и крабовыми палочками по подробному рецепту с фото. Я подготовила для вас несколько отличных рецептов приготовления этого блюда. Такая закуска имеет, как правило, сбалансированный, яркий, кисло-сладкий, и в то же время нежный, обволакивающий вкус. Не причиняет вред фигуре....
18 07 2021 4:36:45
Лучший рецепт приготовления фаршированных яйц. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
17 07 2021 18:30:32
Как приготовить вкусные ватрушки с картошкой по детальному рецепту с фото и видеоинструкцией. Хотите удивить и одновременно вкусно накормить своих близких? Приготовьте ватрушки с картофелем. Классические шаньги (так они правильно называются) выпекаются на дрожжевом тесте, которое вы способны приготовить самостоятельно....
16 07 2021 17:54:16
Как приготовить вкусные фаршированные помидоры: рецепты с пошаговыми фото и подробными видео на выбор! Сделайте ароматные помидоры в духовке с фаршем и сыром или выберите традиционную начинку для овощей из мяса и риса. Смотрите также отличный рецепт помидоров, фаршированных куриным филе, сыром и чесноком! Выбираем!...
15 07 2021 19:10:26
Рыба в кляре: пошаговый рецепт с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы. Видеорецепт....
14 07 2021 13:26:46
Готовим торт из зефира без выпечки. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
13 07 2021 9:28:32
Как приготовить классический крабовый салат с кукурузой: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-советами! Узнайте самые популярные варианты приготовления этого блюда, а также интересные факты о нем! Отменная закуска и для праздника, и на каждый день! Убедитесь в этом сами с нашими рецептами!...
12 07 2021 16:42:46
Как приготовить сытный пирог с курицей и грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Идеальная выпечка и для праздника, и на каждый день! Выбирайте рецепт с песочным, слоеным тесто или испеките пирог с курицей,грибами и сыром! Все варианты хороши и невероятно вкусные!...
11 07 2021 9:14:52
Готовим рыба с картошкой в духовке. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной рыбы с картошкой. Видеорецепт....
10 07 2021 5:41:56
Как приготовить невероятно нежный сливочный соус по рецепту от шеф-повара. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 07 2021 10:32:17
Как приготовить фантастическую еврейскую закуску по оригинальному рецепту. Три варианта приготовления на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
08 07 2021 0:28:37
Готовим вкусное овощное рагу с курицей: три простых рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео-инструкции к ним! Приготовьте отменное рагу с овощами, курицей и картошкой или же добавьте в него еще и капусту. А для тех, кто любит готовить при помощи мультиварки, предлагаем вкусный рецепт рагу для этой техники!...
07 07 2021 3:31:18
Порадуйте себя и своих близких необычайно вкусными и красивыми маффинами. Этот маленький десерт покорил много сердец. Маффины на сметане отлично подойдут к завтpaку как детям, так и взрослым....
06 07 2021 11:44:24
Готовим торт полет. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
05 07 2021 0:29:10
Как приготовить блинный торт с творожным кремом по детальному рецепту с фото. Узнайте, как по другому можно использовать блины. Приготовьте простой, но очень вкусный шоколадный блинный торт с творожным кремом. Побалуйте своих родных! Вы найдете сам процесс приготовления, полезные советы и другие варианты наполнения....
04 07 2021 8:48:58
Содержание Трендовые платья на зиму 2021 — модные фасоны и модели зимнего платьяМодные повседневные платья......
03 07 2021 12:13:27
Как приготовить райское печенье Кокосанка: рецепт идеальной выпечки с подробными пошаговыми фото и видеоинструкцией помогут вам удивить гостей и близких! Подобное печенье несомненно покорит вас своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом. Секреты приготовления и нюансы правильного декорирования и подачи....
02 07 2021 16:17:56
Готовим морковный торт в мультиварке: два простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями! Выбирайте вариант с легким и нежным сметанным или оригинальным и более питательным творожным кремом. Приготовьте изумительно вкусный и полезный десерт, от которого не откажется даже самый привередливый ребенок!...
01 07 2021 5:41:47
Необычайно вкусный пирог с грибами: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео приготовления на ваш выбор! Испеките быстрый и гениально простой заливной, удобный в готовке и хрустящий после выпечки слоеный пирог в духовке или приготовьте блюдо в мультиварке! Все три рецепта проверенные и очень вкусные!...
30 06 2021 19:36:29
Лучший рецепт приготовления шурпы из свинины с фото. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной шурпы. Видеорецепт....
29 06 2021 17:51:24
Готовим лечо в мультиварке на зиму. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного лечо. Видеорецепт....
28 06 2021 6:41:45
Как приготовить вкусный и полезный суп-пюре из кабачков и картофеля: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство по готовке! Очень нежный на вкус, легкий и низкокалорийный супчик понравится ценителям интересных блюд и даже тем, кто сидит на диете! Полезное первое блюдо даже для детей!...
27 06 2021 11:28:50
Как испечь самый быстрый, вкусный и воздушный пирог в микроволновке с начинкой или без, какие нюансы должны быть учтены при работе с СВЧ-печкой, узнайте из этой статьи....
26 06 2021 5:35:57
Готовим хворост на кефире: простой рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты и с чем кушать хворост. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных хрустиков. Видеорецепт....
25 06 2021 20:44:46
Лучшие рецепты приготовления ухи из красной рыбы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусной ухи. Видеорецепт....
24 06 2021 6:43:13
Заливное из языка говяжьего: лучший рецепт. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкуснейшего заливного. Видеорецепт....
23 06 2021 19:40:35
Как приготовить королевскую ватрушку: три простых рецепта с пошаговыми фото и видео-инструкциями! Узнайте классический способ приготовления этого нежнейшего десерта с творогом и песочной крошкой, а также чудный вариант с абрикосами! Смотрите также рецепт приготовления королевской ватрушки в мультиварке! Объедение!...
22 06 2021 15:22:49
Готовим нежные заварные пирожные: рецепт с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями для вас! Приготовьте классические, любимые многими заварные кольца с нежнейшим творожно-сливочным кремом или достойные любого праздника пирожные "Лебеди"! Смотрите также простой рецепт белкового крема для наполнения пирожных!...
21 06 2021 3:18:34
Лучший рецепт приготовления эклеров. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных эклеров. Видеорецепт....
20 06 2021 7:21:43
Как приготовить пикантный и нежный салат с курицей и ананасами. Два невероятно вкусных рецепта для изысканного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
19 06 2021 11:53:40
Как испечь невероятно вкусные пончики в духовке по доступному рецепту с детальными фото и видео мастер-классом. Как правильно приготовить разноцветную сахарную глазурь и украсить пончики....
18 06 2021 11:41:45
Как вкусно приготовить свеклу по-корейски: самый вкусный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео для вас! Смотрите классический способ приготовления такой закуски, а также оригинальный вариант с бальзамическим уксусом! Приготовьте такую пикантную закуску, и она прекрасно дополнит и будничный, и праздничный стол!...
17 06 2021 23:38:17
Все о том как варить кальмары. Как правильно выбрать и подготовить кальмаров к приготовлению. Видеорецепт....
16 06 2021 22:29:41
Готовим холодец из курицы. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного холодца. Видеорецепт....
15 06 2021 5:18:45
Как приготовить неординарный по своему вкусовому звучанию салат из брокколи. Три восхитительных рецепта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
14 06 2021 13:58:10
Как приготовить вкусный суп из квашеной капусты: три простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте, как сварить сытный суп из квашеной капусты с мясом или более легкий с курицей. Смотрите также замечательный рецепт классического постного супа из кислой капусты с пшеном! Выбираем и пробуем!...
13 06 2021 22:56:40
Готовим соус кимчи. Как правильно выбрать и подготовьте ингредиенты. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
12 06 2021 14:46:37
Готовим салат с копченой курицей. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению по приготовлению вкусного салата. Видеорецепт....
11 06 2021 9:46:44
Содержание Мелирование на русые волосы: темные и светлые Особенности окрашиванияДостоинства и недостаткиКлассическое частое мелированиеФранцузскоеКалифорнийское мелированиеОбратное......
10 06 2021 20:39:15
Готовим биточки из фарша. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных биточков. Видеорецепт....
09 06 2021 17:12:15
Как приготовить очень вкусное спагетти с курицей по детальному рецепту с фото и видео. Это отличный вариант вкусного и очень сытного обеда или ужина. При этом можно каждый раз придумывать новый вкус для этого блюда, добавляя ингредиенты и меняя соусы. Я расскажу вам, как приготовить спагетти в остром томатном соусе....
08 06 2021 9:39:22
Готовим пирог с капустой из дрожжевого теста. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного пирога. Видеорецепт....
07 06 2021 14:46:11
Лучший рецепт приготовления чесночного соуса. Как правильно выбрать ингредиенты для соуса. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
06 06 2021 9:52:46
Как вкусно приготовить утку с квашеной капустой: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Узнайте все особенности запекания такой птицы в духовке, чтобы она получилась румяной, с аппетитной корочкой, а также смотрите рецепт тушеной утки, не менее вкусной и ароматной! Пробуем!...
05 06 2021 8:22:42
Как приготовить вкусный соус для шавермы: классический рецепт с пошаговыми фото и видео к вашим услугам! Сделайте простой белый чесночный соус, оригинальный красный или ароматный сырный! Попробуйте приготовить шаурму с каждым из этих соусов и найдите свой любимый вариант этого вкуснейшего и сытного блюда! Выбираем!...
04 06 2021 6:55:34
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
