Как сделать картофельную запеканку с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Запеканка с фаршем и картошкой в духовке
- Картофельная запеканка с мясным фаршем и овощами
- Как можно подавать и дополнить блюдо
- Советы и рекомендации
Мясная запеканка с картофелем – это прекрасный и сытный ужин, питательное второе блюдо на обед и хорошее начало дня на завтpaк. А главное в том, что приготовление этого блюда довольное простое и незамысловатое. Даже начинающая хозяйка или хозяин справится с рецептом приготовления картофельной запеканки с мясом в духовке. Так что не тратьте время на придумывание оригинального и вкусного блюда на ужин для всей семьи, а принимайтесь за приготовление.
Запеканка с фаршем и картошкой в духовке
Кухонная утварь и оборудование: кастрюля объёмом 3 литра, толкушка, нож, кухонная доска, антипригарная сковорода, тёрка, лопатка, погружной блендер, форма для выпекания с бортами, духовка.Ингредиенты
| Картофель | 850-900 г |
| Свиной фарш | 420-470 г |
| Репчатый лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Молоко | 120 г |
| Чёрный молотый перец | 1-2 г |
| Соль | 2-3 г |
| Растительное масло | 25-30 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Как правильно подобрать ингредиенты
- Картофельная запеканка готовится несколькими способами. В первом способе используется отварной картофель, перебитый в пюре. Во-втором способе добавляют отварной картофель кусочками. И ещё один способ – сырой картофель, нарезанный тонкими ломтиками.
- Это очень удобное блюдо, так как его можно приготовить из продуктов, которые остались от праздничного стола.
- Чтобы запеканка из пюре держала форму, добавляют сырые куриные яйца, муку, сливки, молоко.
- Часто это блюдо дополняют различными ингредиентами: грибами, овощами, яйцами, сырами и другими молочными продуктами.
- Специи можете добавлять те, которые вам нравятся. Но не переусердствуйте.
- Когда перебиваете отваренный картофель в пюре, добавьте в него кусочек сливочного масла или немного тёплого молока. Так пюре станет нежнее и приобретёт хороший аромат.
Последовательность приготовления
- Чистим, моем и нарезаем на кусочки 850-900 г картофеля. В кастрюлю объёмом 3 литра высыпаем наш картофель и заливаем воду. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту и варим примерно 40-45 минут до готовности.
- Чистим, моем и режем кубиками 2 репчатые луковицы и натираем на средней тёрке одну очищеную морковь.
- На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем 25 г растительного масла.
- Когда масло разогреловь кладём в ковородку нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до тех пор, пока он не станет немного золотиться.
- Отправляем к луку натёртую морковь. Обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
- Когда лук и морковь достаточно обжарились, отправляем на сковородку 420-470 г свиного фарша.
- Приправляем зажарку 1-2 г чёрного молотого перца и 2-3 г соли. Перемешиваем и жарим фарш до готовности.
- Когда зажарка с фаршем готова, высыпаем её в глубокую миску и перебиваем массу погружным блендером до состояния паштета. Если хотите, можете оставить фарш в не перебитом состоянии. Отставляем нашу зажарку на время в сторону.
- Когда картофель сварился, толчём его, добавляем 50 г сливочного масла и 120 г тёплого молока. Если молоко только из холодильника, то его нужно немного подогреть.
- Берём 2 куриных яйца и отделяем желтки от белков. Белки добавляем в пюре и перебиваем его до однородной массы без комочков.
- Форму для запекания смазываем 5 г растительного масла и выкладываем первым слоем запеканки половину картофельного пюре. Равномерно распределяем его по дну формы.
- На слой картофеля выкладываем всю зажарку с фаршем и также равномерно распределяем.
- Сверху фарша распределяем другую половину картофельного пюре и смазываем его 2 куриными желтками.
- Разогреваем духовку на 180 градусов по Цельсию и отправляем в неё нашу запеканку на 25-30 минут.
- Когда блюдо готово, достаём его из духовки, даём ему пару минут постоять и нарезаем на порции.
Видеорецепт
Ниже можете посмотреть видео приготовления запеканки с фаршем и картофелем в духовке.
https://youtu.be/Wj3rweXVPYIКартофельная запеканка с мясным фаршем и овощами
Время приготовления: 80-85 минут.Количество порций: 5-6.
Количество калорий на 100 г: 126 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: кастрюля, антипригарная сковорода, форма для выпекания с бортами, духовка, лопатка, нож, кухонная доска, толкушка.
Ингредиенты
| Фарш | 520 г |
| Свежие помидоры | 2 шт. |
| Картофель | 10-11 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Сладкая паприка | 3 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Смесь перцев | 1-2 г |
| Соль | 2-3 г |
| Растительное масло | 25-30 г |
Последовательность приготовления
- Чистим, моем и нарезаем большими кубиками 10-11 картофелин. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту вариться 35-40 минут. Чистим и режем кубиками одну репчатую луковицу и одну морковь. На антрипригарную сковородку наливаем 25-30 г растительного масла. Выкладываем фарш и обжариваем до полуготовности.
- Добавляем на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не начнёт золотиться.
- Высыпаем к фаршу с луком нарезанную морковь, жарим до готовности.
- Очищаем от кожуры 2 помидора и нарезаем кубиками. 2 болгарских перца также нарезаем и оба овоща добавляем к фаршу. Протушиваем минут 5.
- Приправляем всю массу 3 г сладкой паприки, 1-2 г смеси перцев, 2-3 г соли и добавляем 50 г томатной пасты. Перемешиваем и томим ещё минут 7.
- Когда картофель сварился, толчём его до однородного состояния без комочков. Воду или ещё что-либо не добавляем. В форму для выпекания выкладываем всю массу из фарша и овощей и разравниваем. Сверху равномерно выкладываем картофельное пюре.
- Разогреваем духовку на 200 градусов по Цельсию и ставим в неё нашу запеканку на 30-35 минут.
- Когда на запеканке образовалась золотистая корочка, блюдо готово.
Видеорецепт
На видео можете посмотреть рецепт приготовления в духовке запеканки из картошки с фаршем.
https://youtu.be/qqR0LEDbQswКак можно подавать и дополнить блюдо
- Дополнять это блюдо можно невероятным количеством составляющих. Аромат запеканке придадут различные специи. Это могут быть прованские травы, куркума, смеси для приготовления мяса и картофеля, сушёный чеснок, кориандр и много другое.
- Придайте своему блюду пользы и добавьте овощи. Баклажаны, помидоры, кабачки, тыква, лук, капуста, все эти ингредиенты отлично будут сочетаться с картофелем и мясным фаршем.
- Подайте запеканку, порезав её на порции. К блюду можете подать различные соусы в соусницах, чтобы присутствующие за столом сами решили чем дополнить блюдо.
Советы и рекомендации
- Нередко картофельную запеканку делают с заливным соусом.
- Если картофель варить с добавлением пряностей или белого вина, то ваше блюдо приобретёт интересный привкус и аромат.
- Мясо и фарш перед добавлением обязательно обжаривают. Можно добавить к мясным ингредиентам репчатый лук, он придаст блюду сочности.
- Время приготовления запеканки с мясом и картошкой может изменяться в зависимости от того, в каком виде добавляются ингредиенты. Если картофель кладётся вареный, а фарш пожаренный, тогда приготовление в духовке снижается.
- Если перед укладыванием запеканки, присыпать стенки и дно формы для запекания панировочными сухарями, то ваше блюдо покроется хрустящей корочкой и легче отстанет от формы после приготовления.
- Если вы не хотите посыпать ваше блюдо сыром или у вас нет его под рукой, то смажьте верх запеканки сметаной, майонезом или сырым яйцом.
- Если вы добавляете в свое блюдо овощи, то обязательно очистите их от кожуры.
- Чтобы снизить количество крахмала в картофеле, почистите его и оставьте в холодной воде на пару часов.
- Чем больше жирность сливок и молока, тем нежнее будет блюдо.
- Также советую попробовать картофельную запеканку с грибами. Если хотите, чтобы ваше блюдо имело хрустящую корочку, то приготовьте картофельную запеканку с сыром. А на десерт можно приготовить творожную запеканку с бананом. И обязательно порадуйте своих деток неимоверно вкусной и полезной творожной запеканкой с яблоками.
Содержание Как воспитать подростка: проблемы, сложности и способы их решения. Советы психологов и рекомендации педагоговСпособы,......
08 08 2022 19:57:14
Содержание Салат с рукколой и тунцом – полезные рецептыРецепты приготовления салата с рукколой и тунцомСалат с рукколой и тунцомСалат......
07 08 2022 17:16:33
Советы о том, как очистить кожаный диван в домашних условиях и какие для этого нужны средства....
06 08 2022 13:20:23
Как удержать своего женатого любовника, чтобы он боялся тебя потерять. Какими методами научить его ценить тебя....
05 08 2022 21:50:12
В нашей статье мы вам расскажем, как стать немного ясновидящей используя маятник для принятия решения, какие принципы работы с ним есть....
04 08 2022 16:31:39
Пунктуальность – это проявление культуры человека. Отсутствие пунктуальность проблема многих людей. Она влечет за собой другие проблемы в жизни и на работе. В этой статье мы разберем, как стать более пунктуальным и организованным человеком. Если вы исправляете свою непунктуальность, то скорей всего уже много читали о техниках из тайм-менеджмента, как всё организовывать, как вставать рано ......
03 08 2022 14:22:29
Как рассчитать время приёма пищи при переходе на правильное питание. Рассмотрим, какие продукты употрeбллять и когда....
02 08 2022 2:33:29
Семейные конфликты для многих пар — обычное дело. Но как их избежать, если ссоры уже ведут к серьезному расставанию с любимым мужчиной?...
01 08 2022 17:42:41
Кабачки с чесноком и грецкими орехами: как правильно совместить ингредиенты, чтобы получить лучшую закуску....
31 07 2022 22:18:56
Неужели можно извлечь какую-то пользу из ссор в отношениях? Если их не удается избежать, то иногда можно оправдать зачинщика конфликта и найти истину в споре....
30 07 2022 5:38:46
Что такое полировка волос. Как часто ее повторять и можно ли выполнить в домашних условиях....
29 07 2022 12:51:16
Содержание Как приготовить шарлотку с карамелизированными яблокамиКлассическая шарлотка с карамелизированными яблокамиШарлотка с карамелизированными яблоками с......
28 07 2022 22:56:55
Рассказываем о причинах ПМС, о психологических и физических симптомах. 10 рекомендаций как пережить и облегчить ПМС....
27 07 2022 23:40:31
Как определить, уважает ли тебя парень. И лучшие способы проучить его за неуважение....
26 07 2022 16:20:55
Как не выглядеть дёшево. Советы стилистов о том, что даёт повод окружающим сомневаться в привлекательности вашего внешнего вида....
25 07 2022 4:52:43
Как приготовить овсяное низкокалорийное печенье дома. И чем домашнее полезней магазинного....
24 07 2022 7:58:22
На каком свидании можно переспать: периоды развития отношений, с которых лучше всего переходить к ceкcу....
23 07 2022 7:19:26
Содержание К чему снится паук? паук во сне – сонник миллера, ванги, фрейда, эзопа и......
22 07 2022 18:12:35
В нашей статье расскажем, как убрать мимические морщины в домашних условиях под глазами, со лба, у рта, межбровную и носогубную морщины....
21 07 2022 5:23:46
Ольга Бузова: биография, детство, творческий путь, музыкальная карьера, принципы, которых она придерживается и секреты ее популярности....
20 07 2022 2:57:25
Можно ли есть мороженое при похудении. Превращаем высококалорийного врага в союзники: расскажем о том, как выбрать правильное мороженое....
19 07 2022 0:29:27
Как по переписке поднять парню настроение. Пpaктические советы, которые позволят создать и поддержать интересное общение....
18 07 2022 0:56:43
Содержание К чему снится соперница, сонник – соперница во снеМнение сонника супругов ЗимаТолкование по соннику......
17 07 2022 12:51:28
Содержание Красивые и модные летние комбинезоны – последние тенденции 2018-2019 годаЛетние джинсовые комбинезоны 2018-2019 как......
16 07 2022 5:10:26
Содержание Жидкие камни для ногтей 26 фото новинокЧто такое жидкие камниЖидкие камни и литье на......
15 07 2022 4:37:50
Почему мужчина пропадает без объяснения причин - ликбез для женщин, кто столкнулся с этой проблемой...
14 07 2022 11:29:28
Содержание Десерт, пирог сербский кохПольза нашего десертаИнгредиенты для пирогаПриготовление сербского кохаКак правильно приготовить настоящий сербский......
13 07 2022 16:53:26
Разбираемся, почему женщины изменяют. Что в этом хорошего, признаваться ли в измене и как правильно вести себя. Что, если муж изменил жене....
12 07 2022 1:18:36
5 простых шагов, как научиться кататься на горных лыжах. Рекомендации по подбору лыж, одежды и обуви. Видео-советы от профессионалов....
11 07 2022 17:31:10
В нашей статье мы вам расскажем, как загадать желание на новый год, чтобы оно сбылось. Для этого есть несколько правил и способов....
10 07 2022 13:30:39
Ну вот — опять же, и на себя любимую злоба навалилась...
09 07 2022 23:50:37
Как побороть комплексы, которые мешают раскрепоститься в постели и как перестать стесняться во время близости с мужчиной....
08 07 2022 3:35:19
Советы от психолога о том, как восполнять женскую энергию. Топ лучших книги, музыка, аффирмация для женской энергии. Пpaктика от эксперта....
07 07 2022 23:40:11
Как правильно написать письмо любовнику, чтобы сообщить о расставании, и надо ли это делать вообще....
06 07 2022 19:27:10
Что делать, если любовник постоянно мучает тебя своей ревностью. Как усмирить это чувство, исходя из его темперамента....
05 07 2022 0:43:14
В статье расскажем, какие есть купюры для привлечения денег, на какие цифры и буквы нужно обращать внимание, при выборе счастливой купюры....
04 07 2022 20:48:49
В нашей статье мы расскажем, как надо выбрать правильного, достойного и подходящего мужчину для семьи, серьезных отношений и не ошибиться....
03 07 2022 10:39:25
Мы поговорим о том, как свести мужчину с ума от любви до ceкcа с ним без вреда для его ментального и физического здоровья....
02 07 2022 4:15:30
Ты хочешь во что бы то ни стало женить на себе холостяка, но не знаешь как это сделать? Можно мужчину обмануть, напугать и даже сделать ему предложение самой....
01 07 2022 19:16:54
Содержание Ребенок мальчик по сонникуК чему снится новорожденныйУникальный сонник МиллераЗначение сновидений о мальчикахК чему снится......
30 06 2022 12:38:21
Что стоит за желанием сделать паузу в отношениях и в каких случаях это может помочь....
29 06 2022 5:47:51
Содержание К чему снится тест на беременностьК чему снится тест на беременность целомудренная сновидицаЗамужняя/состоящая в......
28 06 2022 5:46:27
Изящные манеры женщины привлекают мужчин в первую очередь. Внешность тоже играет роль, но если ваше поведение не будет отличаться женственностью, то только внешность не обеспечит восхищающего впечатления на мужчин. Изысканность, утонченность, умение себя вести создают магию женственности, притягивающую и манящую. Узнайте, как создать ее в себе....
27 06 2022 10:20:52
Содержание Молитвы святым на исполнение желанияСвятая Марта (Марфа) поможет!Слова прошения к Святому Николаю ЧудотворцуЕщё одно......
26 06 2022 8:12:51
Как научиться контролировать ситуацию и правильно выяснять отношения в ссоре с мужчиной? Ничего сложного - просто воспитай сначала себя....
25 06 2022 16:53:55
Maндала для привлечения денег: в статье мы поговорим о том, как нарисовать, какие узоры и методы при этом использовать, какие выбрать цвета....
24 06 2022 15:37:33
Содержание Волосы на бок: 15 модных причесокАсимметричные кудрявые прическиОригинальные кудри в узелкеРомантический боковой пучокКоса на......
23 06 2022 16:35:26
Какие могут завестись насекомые в квартире, какой вред приносят и как с ними бороться....
22 06 2022 6:16:49
В нашей статье мы разберем суть интуиции, рассмотрим примеры из жизни, расскажем как развить интуицию, а в конце вы сможете пройти тест....
21 06 2022 14:24:55
Как заставить твоего любовника наконец посмотреть на тебя другими глазами с искорками ревности. Пора убедится в верности поговорки «ревнует - значит любит»....
20 06 2022 8:25:10
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 ::
Тиогамма для лица в косметологии
Кто мы друг для друга? Определяем, какие отношения между знаками зодиака
Как почистить обои от грязи, пятен и пыли
Как подстричь ногти на правой руке. Секреты от мастера по маникюру Марии Барковой.
Диета от целлюлита: 7 продуктов, от которых следует отказаться.
Православные молитвы о дочери - GlaWoman