Как сделать картофельную запеканку с фаршем в духовке по пошаговому рецепту с фото
Содержание
- Запеканка с фаршем и картошкой в духовке
- Картофельная запеканка с мясным фаршем и овощами
- Как можно подавать и дополнить блюдо
- Советы и рекомендации
Мясная запеканка с картофелем – это прекрасный и сытный ужин, питательное второе блюдо на обед и хорошее начало дня на завтpaк. А главное в том, что приготовление этого блюда довольное простое и незамысловатое. Даже начинающая хозяйка или хозяин справится с рецептом приготовления картофельной запеканки с мясом в духовке. Так что не тратьте время на придумывание оригинального и вкусного блюда на ужин для всей семьи, а принимайтесь за приготовление.
Запеканка с фаршем и картошкой в духовке
Кухонная утварь и оборудование: кастрюля объёмом 3 литра, толкушка, нож, кухонная доска, антипригарная сковорода, тёрка, лопатка, погружной блендер, форма для выпекания с бортами, духовка.Ингредиенты
| Картофель | 850-900 г |
| Свиной фарш | 420-470 г |
| Репчатый лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Молоко | 120 г |
| Чёрный молотый перец | 1-2 г |
| Соль | 2-3 г |
| Растительное масло | 25-30 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Как правильно подобрать ингредиенты
- Картофельная запеканка готовится несколькими способами. В первом способе используется отварной картофель, перебитый в пюре. Во-втором способе добавляют отварной картофель кусочками. И ещё один способ – сырой картофель, нарезанный тонкими ломтиками.
- Это очень удобное блюдо, так как его можно приготовить из продуктов, которые остались от праздничного стола.
- Чтобы запеканка из пюре держала форму, добавляют сырые куриные яйца, муку, сливки, молоко.
- Часто это блюдо дополняют различными ингредиентами: грибами, овощами, яйцами, сырами и другими молочными продуктами.
- Специи можете добавлять те, которые вам нравятся. Но не переусердствуйте.
- Когда перебиваете отваренный картофель в пюре, добавьте в него кусочек сливочного масла или немного тёплого молока. Так пюре станет нежнее и приобретёт хороший аромат.
Последовательность приготовления
- Чистим, моем и нарезаем на кусочки 850-900 г картофеля. В кастрюлю объёмом 3 литра высыпаем наш картофель и заливаем воду. Ставим кастрюлю с картофелем на плиту и варим примерно 40-45 минут до готовности.
- Чистим, моем и режем кубиками 2 репчатые луковицы и натираем на средней тёрке одну очищеную морковь.
- На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем 25 г растительного масла.
- Когда масло разогреловь кладём в ковородку нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до тех пор, пока он не станет немного золотиться.
- Отправляем к луку натёртую морковь. Обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
- Когда лук и морковь достаточно обжарились, отправляем на сковородку 420-470 г свиного фарша.
- Приправляем зажарку 1-2 г чёрного молотого перца и 2-3 г соли. Перемешиваем и жарим фарш до готовности.
- Когда зажарка с фаршем готова, высыпаем её в глубокую миску и перебиваем массу погружным блендером до состояния паштета. Если хотите, можете оставить фарш в не перебитом состоянии. Отставляем нашу зажарку на время в сторону.
- Когда картофель сварился, толчём его, добавляем 50 г сливочного масла и 120 г тёплого молока. Если молоко только из холодильника, то его нужно немного подогреть.
- Берём 2 куриных яйца и отделяем желтки от белков. Белки добавляем в пюре и перебиваем его до однородной массы без комочков.
- Форму для запекания смазываем 5 г растительного масла и выкладываем первым слоем запеканки половину картофельного пюре. Равномерно распределяем его по дну формы.
- На слой картофеля выкладываем всю зажарку с фаршем и также равномерно распределяем.
- Сверху фарша распределяем другую половину картофельного пюре и смазываем его 2 куриными желтками.
- Разогреваем духовку на 180 градусов по Цельсию и отправляем в неё нашу запеканку на 25-30 минут.
- Когда блюдо готово, достаём его из духовки, даём ему пару минут постоять и нарезаем на порции.
Видеорецепт
Ниже можете посмотреть видео приготовления запеканки с фаршем и картофелем в духовке.
https://youtu.be/Wj3rweXVPYIКартофельная запеканка с мясным фаршем и овощами
Время приготовления: 80-85 минут.Количество порций: 5-6.
Количество калорий на 100 г: 126 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: кастрюля, антипригарная сковорода, форма для выпекания с бортами, духовка, лопатка, нож, кухонная доска, толкушка.
Ингредиенты
| Фарш | 520 г |
| Свежие помидоры | 2 шт. |
| Картофель | 10-11 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Сладкая паприка | 3 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Смесь перцев | 1-2 г |
| Соль | 2-3 г |
| Растительное масло | 25-30 г |
Последовательность приготовления
- Чистим, моем и нарезаем большими кубиками 10-11 картофелин. Кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту вариться 35-40 минут. Чистим и режем кубиками одну репчатую луковицу и одну морковь. На антрипригарную сковородку наливаем 25-30 г растительного масла. Выкладываем фарш и обжариваем до полуготовности.
- Добавляем на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не начнёт золотиться.
- Высыпаем к фаршу с луком нарезанную морковь, жарим до готовности.
- Очищаем от кожуры 2 помидора и нарезаем кубиками. 2 болгарских перца также нарезаем и оба овоща добавляем к фаршу. Протушиваем минут 5.
- Приправляем всю массу 3 г сладкой паприки, 1-2 г смеси перцев, 2-3 г соли и добавляем 50 г томатной пасты. Перемешиваем и томим ещё минут 7.
- Когда картофель сварился, толчём его до однородного состояния без комочков. Воду или ещё что-либо не добавляем. В форму для выпекания выкладываем всю массу из фарша и овощей и разравниваем. Сверху равномерно выкладываем картофельное пюре.
- Разогреваем духовку на 200 градусов по Цельсию и ставим в неё нашу запеканку на 30-35 минут.
- Когда на запеканке образовалась золотистая корочка, блюдо готово.
Видеорецепт
На видео можете посмотреть рецепт приготовления в духовке запеканки из картошки с фаршем.
https://youtu.be/qqR0LEDbQswКак можно подавать и дополнить блюдо
- Дополнять это блюдо можно невероятным количеством составляющих. Аромат запеканке придадут различные специи. Это могут быть прованские травы, куркума, смеси для приготовления мяса и картофеля, сушёный чеснок, кориандр и много другое.
- Придайте своему блюду пользы и добавьте овощи. Баклажаны, помидоры, кабачки, тыква, лук, капуста, все эти ингредиенты отлично будут сочетаться с картофелем и мясным фаршем.
- Подайте запеканку, порезав её на порции. К блюду можете подать различные соусы в соусницах, чтобы присутствующие за столом сами решили чем дополнить блюдо.
Советы и рекомендации
- Нередко картофельную запеканку делают с заливным соусом.
- Если картофель варить с добавлением пряностей или белого вина, то ваше блюдо приобретёт интересный привкус и аромат.
- Мясо и фарш перед добавлением обязательно обжаривают. Можно добавить к мясным ингредиентам репчатый лук, он придаст блюду сочности.
- Время приготовления запеканки с мясом и картошкой может изменяться в зависимости от того, в каком виде добавляются ингредиенты. Если картофель кладётся вареный, а фарш пожаренный, тогда приготовление в духовке снижается.
- Если перед укладыванием запеканки, присыпать стенки и дно формы для запекания панировочными сухарями, то ваше блюдо покроется хрустящей корочкой и легче отстанет от формы после приготовления.
- Если вы не хотите посыпать ваше блюдо сыром или у вас нет его под рукой, то смажьте верх запеканки сметаной, майонезом или сырым яйцом.
- Если вы добавляете в свое блюдо овощи, то обязательно очистите их от кожуры.
- Чтобы снизить количество крахмала в картофеле, почистите его и оставьте в холодной воде на пару часов.
- Чем больше жирность сливок и молока, тем нежнее будет блюдо.
- Также советую попробовать картофельную запеканку с грибами. Если хотите, чтобы ваше блюдо имело хрустящую корочку, то приготовьте картофельную запеканку с сыром. А на десерт можно приготовить творожную запеканку с бананом. И обязательно порадуйте своих деток неимоверно вкусной и полезной творожной запеканкой с яблоками.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Готовим бифштекс из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бифштекса из свинины. Видеорецепт....
25 10 2021 9:18:24
Содержание Чулочная вязка спицами для начинающих: описание, пошаговая инструкция, рекомендацииОсновная техника вязанияЧулочная вязка для начинающихНачальный......
24 10 2021 10:59:39
Содержание К чему снится утка? видеть во сне уток – толкование снаСонник Гюстава Миллера: утка......
23 10 2021 6:25:22
Как приготовить вкусные чебуреки с мясом из очень удачного хрусткого теста: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео приготовления блюда! Узнайте все секреты правильного теста для чебуреков и как сделать идеальную начинку! ОТ чебуреков по этому рецепту будут в восторге все ваши близкие! Пробуем...
22 10 2021 3:14:38
Рецепты приготовления лаваша в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для лаваша. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
21 10 2021 17:10:22
Как приготовить потрясающе сочное и вкусное мясо по французски в мультиварке. Два универсальных рецепта на все случаи жизни с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
20 10 2021 0:38:31
Как приготовить вкусный салат лисичка с корейской морковкой по детальному рецепту с фото. Салат «Лисичка» очень любим многими. Он не потребует много времени и особых затрат, а результатом вы точно останетесь довольны. Компонентами такого салата могут быть разные продукты, но неизменной составляющей остается морковь....
19 10 2021 8:48:20
Готовим вкусные постные драники: два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-советами! Узнайте, как з минимума ингредиентов приготовить вкусные картофельные драники, которые можно смело употрeбллять во время поста, а также как сделать такое блюдо без муки и яиц, чтобы оно получилось не хуже классического!...
18 10 2021 10:10:21
Готовим тесто для чебуреков на кефире. Как правильно выбрать ингредиенты и замесить хорошее тесто на чебуреки. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
17 10 2021 7:24:12
Готовим торт на сковороде. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта на сковороде. Видеорецепт....
16 10 2021 10:41:42
Как вкусно приготовить спагетти с фаршем: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как в домашних условиях сделать невероятно вкусные спагетти с фаршем под соусом болоньезе или как приготовить из него вкусные фрикадельки! Смотрите также простой рецепт спагетти с фаршем в духовке!...
15 10 2021 14:41:46
Пошаговые рецепты приготовления кексов на сметане – с изюмом и шоколадного, приготовленных в духовке или в мультиварке, варианты украшения готовых изделий....
14 10 2021 14:11:19
Все о том как пожарить мойву на сковороде. Как правильно выбрать и подготовить ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
13 10 2021 16:52:41
Как сделать сырокопченую колбасу в домашних условиях: смотрим рецепт с пошаговыми фото и подробным видео приготовления! Узнайте, как правильно приготовить дома Московскую колбасу, а также как можно сделать ароматные и и пикантные рыбацкие колбаски из щуки! Невероятно вкусно, только натуральные ингредиенты! Попробуйте!...
12 10 2021 13:44:50
Готовим грибной суп в мультиварке. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче. Видеорецепт приготовления вкусного грибного супа....
11 10 2021 4:39:40
Содержание К чему снятся роды, сонник – роды во снеПо соннику ВангиПо соннику супругов ЗимаПо......
10 10 2021 3:35:37
Как просто и быстро готовится фунчоза по-корейски с разными овощами, мясом и корейской морковью. Два невероятных рецепта для сытной трапезы с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
09 10 2021 23:22:11
Как приготовить освежающую окрошку на сыворотке: смотрим два простых рецепта с пошаговыми фото и детальными видео-инструкциями! Приготовьте легкую окрошку на сыворотке с добавлением сметаны или классический вариант, не менее вкусный и полезный! Идеальное блюдо для летней жары, которым можно и насытиться, и освежиться....
08 10 2021 2:26:56
Как готовится невероятно вкусная и сытная геркулесовая каша в мультиварке. Традиционный рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
07 10 2021 4:13:52
Готовим драники из кабачков. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда, и с чем лучше подавать драники на стол. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Два оригинальных видео мастер-класса....
06 10 2021 17:12:13
Вкуснейшая семга в духовке: рецепты с фото и подробными видео-инструкциями для вас! Запеките филе семги в фольге, и оно идеально дополнит собой любой гарнир! Или приготовьте в духовке стейки семги. А если хотите изысканное блюдо, сделайте роскошную семгу в сливочном соусе и получите ужин ресторанного уровня! Выбирайте!...
05 10 2021 2:13:40
Готовим вкуснейшие сочники с творогом: три рецепта с пошаговыми фото и подробными видео для вас! Узнайте, как правильно приготовить замечательные сочники из песочного теста, а также как испечь их по ГОСТу! Невероятно вкусная выпечка родом из детства, которая украсит ваше чаепитие! Непременно опробуйте эти рецепты!...
04 10 2021 20:34:58
Как приготовить морковный пирог по классическому рецепту: смотрим пошаговые рекомендации с фото, и а также подробные видео-инструкции! Испеките замечательный морковный пирог с нежным сливочным кремом или сладкий, красивый и вкусный с шоколадной глазурью. Выбирайте вариант себе по вкус и готовьте шикарную выпечку!...
03 10 2021 3:47:40
Готовим маринад для кролика в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
02 10 2021 0:19:38
Как быстро и без особых усилий приготовить шикарный адыгeйский сыр в домашних условиях. Универсальный рецепт приготовления сыра, а также два вариант его использования в блюдах с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
01 10 2021 22:19:49
Лучшие рецепты приготовления отварной говядины с пошаговыми фото и подробными видео-рекомендациями! Смотрите простые способы. как можно вкусно отварить говядину так, чтобы она была нежной, мягкой и ароматной! Готовим идеальную говядину для бутербродов, сочную и необычайно вкусную! Выбирайте рецепт и снимайте пробу!...
30 09 2021 20:29:37
Как приготовить нежнейшие фрикадельки из фарша для супа по простому рецепту. Классический вариант приготовления для легкого супчика с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
29 09 2021 15:36:37
Готовим бефстроганов из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного бефстроганова из свинины. Видеорецепт....
28 09 2021 22:56:20
Как приготовить рис с курицей в мультиварке по подробному рецепту с фото. В записной книжке хозяек курица с рисом часто занимает первое место в списке быстрых и вкусных блюд. Это шикарное блюдо для воскресного обеда и сытного ужина для всей семьи, включает в себя бесконечное количество вариаций из овощей и приправ....
27 09 2021 8:54:26
Вкусная и полезная запеканка из гречки: два простых и доступных рецепта с пошаговыми фото, а также подробные видео приготовления! Приготовьте оригинальную творожную запеканку с гречкой или добавьте в блюдо курагу и сделайте его еще более вкусным! Рецепты очень простые но в то же время интересные! Попробуйте и оцените!...
26 09 2021 19:46:29
Архивы Причёски - Страница 2 из 9 - GlaWoman...
25 09 2021 23:14:10
Содержание Цветаевский яблочный пирог – интересные идеи приготовления знаменитого десертаКак приготовить цветаевский яблочный пирог?Цветаевский яблочный......
24 09 2021 13:31:16
Готовим торт три шоколада. Как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного торта. Видеорецепт....
23 09 2021 3:22:36
Как приготовить вкусный рис с курицей и овощами: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео на ваш выбор! Приготовьте замечательный, прекрасно подходящий даже для праздника рис с куриными голенями и овощами в духовке или с бедрышками в мультиварке. Смотрите также вкусный рецепт риса с курицей на сковороде...
22 09 2021 12:48:18
Содержание Поздравления с рождением дочери в прозе, стихах. Красивые поздравления с рождением дeвoчки для мамы......
21 09 2021 0:43:12
Как приготовить печень кролика по детальному рецепту с фото и видео инструкцией. Сам по себе кролик является деликатесом. Печень кролика напоминает по вкусу куриную и индюшиную печень, поэтому рецепты, в которых я вам сегодня расскажу, как приготовить печень кролика, подойдут для печени и любого другого животного....
20 09 2021 11:16:23
Готовим консервы из речной рыбы в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусных консервов. Видеорецепт....
19 09 2021 3:49:35
Как приготовить экзотический и очень вкусный салат с авокадо и курицей. Три невероятно вкусных рецепта для праздничного застолья с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления блюда. Полезные рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
18 09 2021 20:34:31
Омлет со шпинатом, овощами, сыром – быстрое в приготовлении, сбалансированное блюдо. Это прекрасный вариант правильного начала дня для всей вашей семьи. Три великолепных рецепта для сытного завтpaка или белкового перекуса с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Рекомендации по приготовлению и оформлению....
17 09 2021 23:55:41
Как приготовить вкусный салат из морепродуктов: смотрим три простых рецепта с пошаговыми фото и видео! Сделайте аппетитный салат с использованием морского коктейля и авокадо с оригинальным соусом, любимый многими салат с мидиями или подходящий для праздника вариант с крабовыми палочками. Все рецепты невероятно вкусные!...
16 09 2021 6:10:23
Готовим куриную колбасу в домашних условиях. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления колбасы. Полезные советы и рекомендации. Видеорецепт....
15 09 2021 13:11:25
Готовим куриные отбивные с сыром. Как правильно выбрать ингредиенты для блюда. Полезные советы и рекомендации для приготовления блюда. Видео рецепт приготовления куриных отбивных с сыром....
14 09 2021 16:23:32
Готовим роскошный сырный суп с креветками по простому рецепту с пошаговыми фото, а также подробным видео-руководством! Попробуйте сварить этот замечательный супчик, а он исчезнет из кастрюли в считанные минуты! Невероятно вкусное, приятное по аромату и консистенции первое блюдо, которое понравится и взрослым и детям!...
13 09 2021 18:27:25
Готовим вкуснейшие мясные зразы: три простых рецепта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями к вашим услугам! Приготовьте замечательные, сытные картофельные зразы с мясной начинкой или сформируйте их из куриного фарша с грибами! Зразы можно даже запечь в духовке, начинив грибами! Очень вкусно! Попробуйте!...
12 09 2021 2:24:53
Классический рецепт приготовления холодного свекольника. Как правильно выбрать ингредиенты для супа. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
11 09 2021 14:33:12
Как приготовить сытную и ароматную солянку с колбасой и оливками по оригинальным рецептам. Два универсальных варианта приготовления с пошаговыми фото и детальными видео мастер-классами. Как правильно выбрать ингредиенты для приготовления. Полезные советы и рекомендации по приготовлению, оформлению и правильной подаче....
10 09 2021 0:27:58
Как приготовить воздушные булочки с изюмом: смотрим простой рецепт с пошаговыми фото, а также подробное видео-руководство! Воспользуйтесь им и попробуйте испечь эти замечательные нежные булочки из легкого и пушистого теста, которые получаются не только вкусными но о очень красивыми! Прекрасная выпечка для чаепития!...
09 09 2021 5:38:32
Как приготовить торт медовик по пошаговому рецепту с фото. Все о том как правильно выбрать ингредиенты для десерта. Полезные советы и рекомендации по приготовлению. Видеорецепт....
08 09 2021 8:57:14
Готовим жульен с креветками и морепродуктами. Как правильно выбрать ингредиенты для закуски. Полезные советы и рекомендации по приготовлению вкусного жульена. Видеорецепт....
07 09 2021 4:27:50
Содержание К чему снится сова, сонник – сова во снеМнение сонника МиллераТолкование сна по соннику......
06 09 2021 11:28:12
Еще:
Главное -1 :: Главное -2 :: Главное -3 :: Главное -4 :: Главное -5 :: Главное -6 :: Главное -7 :: Главное -8 :: Главное -9 :: Главное -10 ::
